【新入荷】インクグレード 各種

カリフォルニア、ナパヴァレー/辛口 フルボディ/赤ワイン/20,000(税込22,000)〜

ナパの一時代を築き上げたハイツから独立した銘醸畑のワイン!
インク・グレードは、カリフォルニアの高品質ワインの創始者と言われるジョー・ハイツが興したハイツ・セラーから独立したワインブランドです。
葡萄畑が位置するハウエルマウンテンが原産地呼称制度AVAに認定されたのは1983年ですが、インク・グレード・ヴィンヤードにブドウが植樹されたのは今から150年前の1873年になります。ハウエルマウンテンで最も古いシングル・ヴィンヤードの1つです。
ハイツでは単一畑のカベルネソーヴィニヨンは作られてきませんでしたがブランド独立に伴い満を持してリリースとなりました。

【新入荷】スリー・ガールズ カベルネソーヴィニヨン ロダイ

カリフォルニア、ロダイ/辛口 ミディアムフル/赤ワイン/2,040円(税込2,244円)

ロダイで稼働している一番古いワイナリーとして知られるのがオーク・リッジ・ワイナリーです。スリー・ガールズは、オークリッジ・ワイナリーの三姉妹をモチーフに3人の個性(まとめ役、扇動者、インフルエンサー)と、「家族、農業、ワイン造り」という共通のビジョンをもとにつくられました。
女性審査員だけのブラインドテイスティングで選ばれるワインコンクール サクラアワードにて2023年と2024年に連続してダイヤモンドトロフィーを獲得したワインは4000本を超える出品ワインの中でこちらのスリー・ガールズ唯一となります。面白いことに両年とも受賞したヴィンテージは2019年…つまり昨年に受賞したヴィンテージが1年の瓶熟成を経てさらに素晴らしい品質になったということです。唯一無二のダイヤモンドトロフィー受賞ワインをぜひお楽しみください。

【新入荷】バージェス "コンタディナ” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2017]

カリフォルニア、ナパヴァレー/辛口 フルボディ/赤ワイン/15,000(税込16,500)

バージェスは山カベとして名を馳せるハウエルマウンテンで150年の歴史を持つワイナリーです。ここは、世界を変えた世紀のブラインドテイスティング「パリスの審判」で、フランスを破った赤白ワイン優勝者二人が共に修行したことで知られています。 現在の醸造家はカルトの頂点のスクリーミング・イーグルで研鑽を積んだ女性醸造家のメーガン・ゾベック氏で、「メーガン・ゾベックはバージェスに新しい命を吹き込んだ」とアントニオ・ガローニが賛辞を贈っています。
コンタディナはイタリア語で“農家の女性”を意味し、1870年代にハウエル・マウンテンにブドウを植えたスイス系イタリア人の女性に由来します。瓶熟成が進み味わいの要素が統合されている2017年が入荷しました。旨味が乗った味わいでワイナリーの品質を体現する1本です。

【再入荷】グラン・リベンサ カヴァ ブリュット

スペイン、ペネデス/辛口/スパークリングワイン/1,055(税込1,161)

ハウメ・セラ社は、スペインで、ワイングループ内3番目に大きなワイナリーです。セラーは、1647年に造られた要塞の地下を利用。 バルセロナの地中海を見下ろす丘の上にあります。ハウメ・セラとはスペイン語で「聖人」を意味しており、ペネデス地区に蔵を構える造り手です。ペネデス地区は地中海を望む少雨で日照量の多い気候に、シャンパーニュと同じような土壌を持ちます。その地でシャンパーニュと同じ「瓶内二次醗酵方式」で生産されるスペインのスパークリングワイン”カヴァ”は手頃な値段から世界中で愛されています。こちらの造り手のクリスターノ・カヴェは、ニューヨーク・タイムズ誌にてシャンパン以外のベスト・バリュー・スパークリング部門で第1位を獲得など数多くの評価誌や専門家より素晴らしい評価を受けています。

【新入荷】ラ・クレマ 各種

カリフォルニア、ソノマ、ソノマコースト/辛口/赤・白ワイン/3,800(税込4,180)〜

ラ・クレマは、1979年にカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の原点といえるロシアンリバーヴァレーに創設されたワイナリーです。多くのワイナリーをトップワイナリーに仕立て上げた敏腕醸造家、グレッグ・ラフォレット氏によって、ラ・クレマは世界あるいはカリフォルニアエリアの「ベスト・ワインメーカー」に選出されました。
2023年にはワインスペクテイターが発表するトップ10バリューオブ2023年にて世界1位となる2023年バリューワインオブザイヤーに輝きました。2024年には日本で行われた国際ワインコンペ、サクラアワード2024年にはダブルゴールドを獲得するなど国内外で素晴らしい評価を獲得しています。

【おすすめ】グレイワッキ ソーヴィニヨンブラン マールボロ

ニュージーランド、マールボロ、ワイラウヴァレー/辛口/白ワイン/2,680(税込2,948)

グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニョンの生産者クラウディ・ベイにて、創業からチーフワインメーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年に立ち上げたワイナリーです。2022年ヴィンテージではワインスペクテイターから全ニュージーランド産ソーヴィニヨンブランの中で歴代最高得点となる95点を獲得。クラウディ・ベイよりも高い評価を獲得し、その品質はニュージーランドワインの頂点として認められる快挙を達成しました。
輸入元協賛セールにより定価4400円のところが33%オフの2948円という超特価が実現しています。歴代最高得点を記録した歴史的ソーヴィニヨンブランをぜひお楽しみください。

【新入荷】シャトー・セント・ジーン ブリュット キュヴェ スパークリング

カリフォルニア/辛口/スパークリングワイン/2,816(税込3,098)

シャトー・セント・ジーンは、ソノマで初めてワインスペクテーターが発表する年間TOP100ワイン。その中でプレミアムワインとして揺るがない地位を築くオーパスワンを押しのけNo.1ワインの世界第一位を意味するワイン・オブ・ザ・イヤーを獲得した、ソノマを代表するワイナリーです。
もともと日本国内でも長らく愛されてきたワインですが、数年前より輸入停止となり、日本では楽しむことができないワインとなっていました。しかし輸入元定温倉庫で眠っていた超掘り出し品が見つかり、4年ほど熟成されていたものがリリースされました。4年間の瓶熟成の中で味わいに芳ばしさが加わり素晴らしいハーモニーを奏でています。

【新入荷】フランシス・コッポラ ダイヤモンド・コレクション 各種

カリフォルニア、モントレー/辛口/赤・白ワイン/675(税込743)〜

映画監督のフランシス ・ フォード ・ コッポラは1975年にナパヴァレーの歴史あるニーバム ・ エステートの一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながら高品質なワイン造りを続けてきました。2017年に「持続可能型ワイン生産リーダーシップ・グリーン・メダル」を受賞し、2017年にはアカデミー賞のオフィシャル・ワイナリーにも選ばれました。
品種の個性を活かしアメリカでベストセラーとして人気を博す、ダイヤモンド・コレクション・シリーズ。カリフォルニアの沿岸部の畑、或いは内陸部の渓谷にある畑で収穫される完熟したリッチでフルーティなブドウから造られています。的確な醸造と熟成の技術で品種の個性を十分に表現した複雑味のある高品質なワインです。

【新入荷】エクスタント レッドワイン ナパヴァレー[2019]

カリフォルニア、ナパヴァレー/辛口 フルボディ/赤ワイン/9,900(税込10,890)

エクスタントは、カリフォルニアでも十指に入るほど大きなワイナリー「オニール・ヴィントナーズ・アンド・ディスティラーズ」のワインです。また醸造家は、シャトー・セント・ジーンでワインスペクテイタートップ100ワイン世界第1位を獲得したサンクセパージュを世にだした名醸造家ジェフ・ギャフナーです。
長い樽熟成、瓶熟成が特徴のワイナリーでカリフォルニアでは通常みられない4年に迫る48ヶ月もの長期樽熟成を経てリリースされます。
ワインアドヴォケイトのロバート・パーカーが試飲した時点での現地リリース価格は125ドル。現在は90ドルでリリースされていますが現地価格を遥かに下回る価格で楽しめる驚愕ワインです。

【再入荷】レーヴェンスウッド ヴィントナーズ・ブレンド ジンファンデル

カリフォルニア/辛口 ミディアムよりのフルボディ/赤ワイン

1976年にカリフォルニアのソノマの地に設立されたワイナリー、レーヴェンスウッド。創業者のジョエル・ピーターソンは、ジンファンデルという当時過小評価されていたブドウ品種を一躍世界的人気にまで押し上げたアメリカワイン業界最大の功労者で、"ジンファンデルの父"と呼ばれレーベンスウッドと共に世界中の愛好家から愛され続けています。
ロバート・パーカーはジョエルが手掛けるジンファンデルを「世界でつくられる最高のワインと容易に競い合うことができる非常にエキサイティングなワイン」と称賛し高得点を与え、その後もジョエルのワインを「ジンファンデルの真髄とも言えるワイン」と賛辞を贈っています。

【新入荷】ライド カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー

カリフォルニア、ナパヴァレー/辛口 フルボディ/赤ワイン/6,300(税込6,930)

ワイン業界で30年以上のキャリアを持つデヴィッド・グリーンとライジングスターと呼ぶにふさわしい注目の醸造家メイヤン・コスチスキーの二人のドリーム・チームによって生まれたワインがライドです。また大胆でストレートに美味しいカベルネを手掛けるワインメーカーは、そうそうたるワイナリーでの修行を積んだ、レミー・ヨルゲンセン女史です。
このワインは評論家のジェブ・ダナックが発表した2019年ナパカベルネソーヴィニヨンTOP Value 100にて、その優れた品質を証明するかのように100あるワインの中で最も低価格でのランクインを果たし、ジェブ・ダナックは「構造、ピュアさ、そしてバランスが、このワインの価格から想像されるよりもはるかに優れている」と賛辞を送られています。

【新入荷】ジャクソン キュヴェ 各種

フランス、シャンパーニュ/辛口/シャンパーニュ/8,600(税込9,460)

シャンパーニュ三指と呼ばれるジャクソン。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」においてNo.1メゾンの座を射止め、フランスで最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で長年に亘り‟3ツ星“を獲得し続け、3つ星はシャンパーニュ全約5,200生産者の中でも僅か9生産者しかありません。
そのジャクソンの顔ともいえるのが700シリーズです。かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくこのキュヴェ#700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュに昇華させました。

【新入荷】ヘス ”シャーテイル・ランチス” ピノノワール セントラルコースト

カリフォルニア、セントラルコースト/辛口 ミディアムボディ/赤ワイン/3,500(税込3,850)

多くのナパヴァレーのワイナリーが大手資本グループの傘下に入るなか、ヘスは設立当初から一貫して家族経営により、ワインを造っています。
シャーテイル・ランチスはヘスのワイナリーチームとワイナリーのエグゼクティブシェフであるチャド・ヘンドリクソンのコラボレーションで生まれた、料理とワインの組み合わせを念頭に置いたバイ・ザ・グラス専用ワインです。
今日、ナパヴァレー産のワインが高騰しているなか、ヘスは安定した価格で、良質なワインを送り出していることで広く知られています。ヘスのワインは、全米レストランにおいてバイ・ザ・グラス・ワインの人気投票で毎年高い評価を得ています。

【新入荷】【オーパスワン2ndオーバーチュアを狙え!】カリフォルニア赤ワインくじ
〜カリフォルニア濃厚コク旨 赤ワイン編〜

カリフォルニア/辛口/赤ワイン/2,700(税込2,970)

オーパスワンのセカンドワイン【オーバーチュア】が当たるカリフォルニア赤ワイン。
カリフォルニアらしさ溢れる濃厚赤ワインをご堪能いただけるラインナップとなっております!
何等が当たっても必ずお得な運試し♪ 是非お楽しみください。

【新入荷】クインテッサ レッドブレンド ナパヴァレー 各種

カリフォルニア、ナパ、ラザフォード/辛口 フルボディ/赤ワイン/26,000(税込28,600)〜

通常のナパとは一線を画すナパワインの真髄を追い求める自然派ワイナリー!
クインテッサは1990年にナパ、ラザフォードの畑をアグスティンとヴァレリアのヒュネーウス夫妻が受け継いだことから始まります。アグスティン氏はチリ最大にしてNO.1ワイナリーであるコンチャ・イ・トロを大きく成長させた立役者です。
クインテッサのワインは力強さではなく調和を大事にしたエレガントなスタイル。独自の価値を確立するワイナリーです。
2024年2月12日、ドジャース軍のミゲル・ロハス内野手が、入団を歓迎する直筆の手紙とこちらの「クインテッサ」を大谷翔平選手と山本由伸選手にプレゼントしました。

【新入荷】アロウッド ”レゼルヴェ スペシャーレ” カベルネソーヴィニヨン ソノマカウンティ[2012]

カリフォルニア、ソノマ/辛口 フルボディ/赤ワイン/12,000(税込13,200)

アロウッドは、ワインスペクテーターが発表する世界のトップ100ワインにてソノマ初のワインオブ・ザ・イヤーを獲得した名門シャトー・セント・ジーンでワインメーカーとエグゼクティブ・バイス・プレジデントを努めていたリチャード・アロウッドが独立し1985年に設立したワイナリーです。
ワインは瞬く間にロバート・パーカーに認められ高得点を連発。97ヴィンテージでは「このワインを嗅いだ瞬間、ラトゥール96を思い出した」と絶賛され97点を獲得。
ワイナリーの方針に変更がありアメリカ国内のみで販売することになり国外への輸出がなくなる事になりました。これによりソノマを代表するワインがお安くお求め出来る終売特価が実現しました。

【新入荷】[蔵出し熟成]コングスガード 各種

カリフォルニア、ナパ、ナパヴァレー/辛口/赤・白ワイン/40,000(税込44,000)〜

コングスガード初来日記念で実現した超希少蔵出しワイン!
オーナー・ジョン・コングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待ちます。ノン・フィルター、ノン・ファイニング(人工的な清澄作業をしない)。ほぼ手作業で行われ、眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らないこだわりです。生産量は多くても15樽、少ない年は5樽しか造らない程の希少品です。
岩だらけで、遮るものもない丘の上、強い風が通るこの土地からできるこのワインは、ジョン・コングスガードが探究する究極の聖杯と称される、マニア垂涎の逸品です。

【新入荷】レベルリッジ 各種

カリフォルニア/辛口/赤・白ワイン/2,600(税込2,860)

レベルリッジはナパのお値打ちワインとして有名なカモミのイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが手掛けるワイナリーです。
レヴェルリッジの名前は、ワインを仕込む3人の反抗的なワインメーカーが出会った場所が起源で、他とは違うワインを求めた結果、レベル・リッジが誕生しました。「気取らず、より果実味あふれる新しいワインスタイル」にしたいという思いから、ブドウの果実のニュアンスを際立たせるワインメーカーのノウハウと、カリフォルニアのローダイ地区の気候の両方をワインに表現しています。
ラベルデザインは、飾りのない美味しくてフルーティーなワインを作りたいというワインメーカーの願望を反映しています。

【新入荷】スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ ”ハンズ・オブ・タイム” ピノノワール ソノマカウンティ

カリフォルニア、ソノマカウンティ/辛口 ミディアムフル/赤ワイン/6,300(税込6,930)

シカゴ大学で講師を勤めていたウォーレン・ウィニアルスキ氏がネイサン・フェイ氏と出会い、1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得しワイナリーを設立しました。
ワインメーカー達に引き継がれたスタッグスの伝統と技法を表現する「手印」。ワイナリーの壁に掲げられた歴代ワインメーカー達の手形をモチーフにしたワインです。ハンズオブタイムのピノノワールは2018年だけ作られることになった特別なワインです。
スタッグスリープワインセラーズのブランドで作られていますが実際にはパッツ&ホールで醸造。醸造家ジェームズ・ホールが仕込んでいます。

【新入荷】クロ・デュ・ヴァル ”ペタルマギャップ” ピノノワール ソノマコースト

カリフォルニア、ソノマコースト、ペタルマギャップ/辛口 ミディアムフル/赤ワイン/5,400(税込5,940)

限定品!ソノマ、ペタルマギャップ産ピノノワール! 1970年、ジョン・ゴレは、「世界最高のワインを作る」ために、ボルドー出身のワインメーカー、ベルナール・ポーテを候補地の調査に送り出しました。5大陸を歩き回ったポーテはカリフォルニアのナパヴァレーを選びました。ぶどう作りにはまさに理想的な気候条件がそこにはあったのです。
ソノマ郡のペタルマギャップにある、デオドラ・ヴィンヤードで収穫されたブドウを使用しています。
素晴らしいルビーレッドをした瑞々しいピノ・ノワールから、溢れ出るブラックベリー、バニラ、コーラと挽きたての黒胡椒の香り。そして、重なりあった赤い果実とスパイスが生き生きとした酸味と滑らかで繊細なタンニンに支えられて口に広がります。


【再入荷】モンターニュ・ルース ”クレアー・オブスキュア” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2019]

カリフォルニア、ナパヴァレー/辛口 フルボディ/赤ワイン/11,000(税込12,100)

オーナー兼ワインメーカーのケヴィン・ベルソフスキーが2006年にナパヴァレーの小さなガレージで創業。メリーヴェールの最高財務責任者及び執行責任者を現在も務めている腕利きです。
ワインは冷涼なソノマコーストやペタルマギャップの少量生産の畑に特化。職人技で育てられた比類なきブドウを優しく手摘みによって醸造しています。
生産量僅か100ケースほどの限定生産品のこのワインは葡萄畑を公表しない変わりに通常では入手できない特別な葡萄を使用。その味わいは素晴らしく価格以上の品質が詰まっています。しかも現地価格85ドルのワインが現地よりお得な価格が実現。是非お楽しみください。



太鼓判ワイン

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はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!

心をこめてお届けします!

・日本ソムリエ協会認定

 ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

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色のついている日は休業日となります。

 

旬の魚介 〜10月〜秋刀魚(サンマ)



サンマ



 

『ワインをもっと楽しんでいただきたい!』

四方を海に囲まれた島国に住む私たち日本人に最も馴染みのある食材”魚介。 古来多くの魚が獲れ、主菜とされてきました。 日本人の体質にあった食材ともいえる魚介の月々の旬のものを選び出しワインと食材の組み合わせをご提案させていただきます。実際にスタッフで組み合わせを試した声も掲載させていただきますので是非ご参考にしてくださいませ♪

 

秋刀魚(サンマ)について

秋刀魚は春頃、北海道の千島列島付近の海域で過ごし、夏の初めごろに産卵のために栄養を蓄えて三陸沖にやってくる回遊魚の一種です。中には日本海へ入る秋刀魚もいますが、そのほとんどが太平洋で捕られています。 餌は主にエビやカニの仲間である小型甲殻類を食べています。ダツ目の魚で口がとがり、体は扁平で、背面が暗青色、腹面は銀白色です。全長は約40cmほどで、腹びれが後方にあることと背びれとしりびれの後に小さなひれがあることが特徴的です。くち先と尾柄部後方は黄色味がかっています。




 

秋刀魚(サンマ)の栄養

秋刀魚は、高血圧、動脈硬化、貧血、老化、がん予防に効果があるとされる栄養豊富な魚です。又、ナイアシンというビタミンが豊富に含まれており、これはアルコール分解に関わるビタミンです。 更にタウリンという栄養素も含まれており、胆汁酸の分泌を多くするので肝臓の働きを良くします。 身体に良いだけでなく、お酒のお供にピッタリな魚と言えますね。





おすすめ料理と合わせたいワイン

左の料理写真 右の料理写真
 

秋刀魚のフリット

 

ついつい塩焼きになりがちな秋刀魚も、ふんわりと軽い衣でフリットにすれば、ちょっとオシャレなおつまみに。 大葉を一緒に巻いて、華やかな白ワインと合わせてみてはいかがですか?

白ワイン1

スリー・シーヴズ ピノグリージョ カリフォルニア

 

一味違う3人組が手掛ける“美味けりゃ勝ち!”のお値打ちワイン!鮮やかな柑橘果実や繊細なフローラルな香り。洋梨や青リンゴ、ライム、レモンに加え白桃のようなピュアな果実を感じます。爽やかな酸味と余韻に残るハーブの香りが心地よく、バランスの良い飲み飽きしないスタイルです。

 


白ワイン2

ポンジー ピノグリ ウィラメットヴァレー

 

ホワイトハウス公式レセプション採用ワイン!オバマ大統領婦人お気にいりの1本。ワイナリーはパーカー氏の義理の弟が研鑽を積んだ事でも有名です。パリッとした酸味を感じるレモンやライムのスッキリとした爽やかな風味が広がります。しっかりとした酸味があり数日かけて開いていく味わいを楽しむのもおススメです。

秋刀魚のトマトソース煮

 

三枚におろしにした秋刀魚をオリーブオイルで軽くソテーし、にんにく、唐辛子、アンチョビ、ブラックオリーブを入れて、トマトで煮込みます。酸味と香味のバランスがよいお料理なので、深みのある赤ワインとの合わせてみてはいかがでしょうか?

赤ワイン1

エイリアス シークレッド・エージェント・レッド カリフォルニア

 

有名ワイナリーに所属するワイン職人8人が名前を伏せて匿名で造るワイン!ジンファンデル、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、シラーのブレンドワインです。初ヴィンテージの2011年から2年連続でワインエンスージアスト誌よりベストバイを獲得しています。凝縮した果実味とオークからくるバニラの風味が絶妙に融合しています。



赤ワイン2

ジェフ・コーン・セラーズ ”スモーク&ミラー” レッド・ブレンド カリフォルニア

 

ジンファンデル3大生産者ローゼンブルムの副社長兼醸造責任者を務めたジェフ・コーン氏のプライベート・ブランド!スモーク&ミラーとは、 マジシャンが使う煙と鏡を指し、巧妙なトリックや人を欺くものを意味します。コートデュローヌのような魅惑的なアロマと口当たりを持ちながらカリフォルニアの豊かな果実味を併せ持つ至高のブレンドワインです。

 

追伸

秋刀魚といえば塩焼き!ですが今回は秋刀魚のフリットとトマト煮を作ってみることにしました。

秋刀魚のフリットには白いピノノワールディープブルー、トマト煮にはエイリアス シークレッド・エージェント・レッドが合うかも? という事で実際に作って合わせてみました!

ディープブルーと秋刀魚のフリットは合わなくは無いのですが、秋刀魚の青臭さが少し気になりました。ディープブルーが繊細な為、秋刀魚が勝ってしまった様です。なので、急遽、ポンジーのピノグリを合わせて見ることに・・・ ポンジーのピノグリは柑橘系の味わいが秋刀魚の青臭さを消してくれて、よくマリアージュしていました!
トマト煮にはエイリアス シークレッド・エージェント・レッドがよく合っていました。トマト煮に入れたスパイスがより赤ワインに合う印象を感じました。

以上、実際に合わせてみた感想でした!



  ワンポイント




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