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店長の紹介

はじめまして♪
店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)
日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。
ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!
心をこめてお届けします!

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
日本ソムリエ協会正会員


ピックアップ・特集

オースティリティ<Austerity>

オースティリティ ( Austerity )

 

アロヨセコのぶどう畑

「Austerity=厳粛、質素」という名は、ワインを造る過程において、不要なものを削ぎ落とし、ブドウの品質と真摯に向き合うことを意味しています。ピノノワールはモントレーの中でも銘醸地として知られるサンタ・ルシア・ハイランズ(Santa Lucia Highlands)AVA のブドウを使っていますカリフォルニアのラターシュと呼ばれるほど不動の地位を築き上げているピゾーニを始め、名だたるワイナリーが極上のピノを作り出すこの地は、カリフォルニアの中でも長い成長期を保ち、水はけのよいヒルサイドの畑は午前中の霧と昼間のたっぷりとした日照など、ブドウ栽培の好条件をすべてを兼ね備えています。小粒な果実はしっかりとした骨格と濃縮した深い味わいを生み出します。一方シャルドネはモントレーAVA の真中の小さなAVA、アロヨ・セコ(Arroyo Seco) のブドウを使用しています。アロヨ・セコは、“乾いた川床”を意味します。砂利を多く含む砂質ロームの土壌はフレッシュな酸味と複雑さをもたらし、モントレー湾から吹きこむ海風が日中暖められた空気を冷やし、ブドウはゆっくりと完熟に向かいます。



サンタルチア・ハイランズのぶどう畑

ーステリティワインは2004 年にゴールデン・ステート・ヴィントナーズの元CEOジェフ・オニール氏と家族経営を行ってきたワイナリー経営者数名が共に立ち上げたグループのブランドの一つです。それぞれのブランドの特徴やその造り方が尊重されているため、ワインメーカーは特定した契約農家の畑で、厳しい条件に沿った栽培方法で育てられたブドウを自らが収穫時期を見極め、高い品質のワインに仕上げていきます。

ワインメーカーはマーク・ラスムッセン氏。親会社であるオニール・ヴィントナーズのシニア・ワインメーカーを任され35年以上のワインメイキングのキャリアを持ちます。コンサルタント・ワインメーカーはボブ・ブローマン氏。マーク氏同様にカリフォルニアで35年以上ワインを造り続けワインスペクテイター、ワインエンスージアスト、ワイン&スピリッツ誌より多数のベストバイを獲得している熟練のワインメーカーですスタッグス・リープ・ワインセラーズ、セバスチャーニ、サンスペリー、ゲノック、コンカノン、ラザフォード・ランチ、チェケッティと多岐にわたり、フランス、グルジア、イタリア、チリのワインのコンサルタントも経験しています。また、ナパにある自身のワイナリー、ブローマン・セラーズでは少量生産のプレミアムワインを手掛けています。


上質な果実が表現できる産地の個性を表すピュアな味わい。価格を上回る満足度を得られる味わいを、是非お楽しみくださいませ。



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<<商品説明>>

オースティリティ シャルドネ アロヨセコ

○オースティリティ シャルドネ アロヨセコ

< 味わい >

芳ばしいクリームブリュレや黄色いリンゴ、焼いたマシュマロのようなアロマとトロピカルフルーツのフレーバーはアロヨセコの上質なシャルドネの特徴を美しく表現しています。滑らかな口当たりで幾層にも重なるアロマが広がりバターの余韻へ続きます。


《 ぶどう品種 》    シャルドネ100%

《 アルコール度 》   13,6%

《 あわせる料理は? 》 舌平目の香草焼き、

            セミからソフトの牛又は山羊のチーズ


定価 2,800円のところが
↓↓↓↓↓↓(11%OFF!!)
しあわせワイン倶楽部
特別価格 2,480円(税抜き)!!








○オースティリティ ピノノワール サンタルシアハイランズ
オースティリティ ピノノワール サンタルシアハイランズ
< 味わい >

たっぷりと日差しを浴びたトロピカルフルーツのアロマ。フレッシュな洋梨の風味を中心にパイナップルや青リンゴ、柑橘果実を感じるスッキリとしたスタイル。バニラやスパイスの優しい樽の風味が香るバランスの良い味わいです。


《 ぶどう品種 》     ピノノワール100%

《 アルコール度 》    14,5%

《 あわせる料理は? 》  ローストダック、

             狩猟肉、

             トリュフのリゾット


定価 2,800円のところが
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特別価格 2,480円(税抜き)!!










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