「Austerity＝厳粛、質素」という名は、ワインを造る過程において、不要なものを削ぎ落とし、ブドウの品質と真摯に向き合うことを意味しています。ピノノワールはモントレーの中でも銘醸地として知られるサンタ・ルシア・ハイランズ（Santa Lucia Highlands）AVA のブドウを使っています。カリフォルニアのラターシュと呼ばれるほど不動の地位を築き上げているピゾーニを始め、名だたるワイナリーが極上のピノを作り出すこの地は、カリフォルニアの中でも長い成長期を保ち、水はけのよいヒルサイドの畑は午前中の霧と昼間のたっぷりとした日照など、ブドウ栽培の好条件をすべてを兼ね備えています。小粒な果実はしっかりとした骨格と濃縮した深い味わいを生み出します。一方シャルドネはモントレーAVA の真中の小さなAVA、アロヨ・セコ(Arroyo Seco) のブドウを使用しています。アロヨ・セコは、“乾いた川床”を意味します。砂利を多く含む砂質ロームの土壌はフレッシュな酸味と複雑さをもたらし、モントレー湾から吹きこむ海風が日中暖められた空気を冷やし、ブドウはゆっくりと完熟に向かいます。

オーステリティワインは2004 年にゴールデン・ステート・ヴィントナーズの元CEOジェフ・オニール氏と家族経営を行ってきたワイナリー経営者数名が共に立ち上げたグループのブランドの一つです。それぞれのブランドの特徴やその造り方が尊重されているため、ワインメーカーは特定した契約農家の畑で、厳しい条件に沿った栽培方法で育てられたブドウを自らが収穫時期を見極め、高い品質のワインに仕上げていきます。
ワインメーカーはマーク・ラスムッセン氏。親会社であるオニール・ヴィントナーズのシニア・ワインメーカーを任され35年以上のワインメイキングのキャリアを持ちます。コンサルタント・ワインメーカーはボブ・ブローマン氏。マーク氏同様にカリフォルニアで35年以上ワインを造り続けワインスペクテイター、ワインエンスージアスト、ワイン＆スピリッツ誌より多数のベストバイを獲得している熟練のワインメーカーです。スタッグス・リープ・ワインセラーズ、セバスチャーニ、サンスペリー、ゲノック、コンカノン、ラザフォード・ランチ、チェケッティと多岐にわたり、フランス、グルジア、イタリア、チリのワインのコンサルタントも経験しています。また、ナパにある自身のワイナリー、ブローマン・セラーズでは少量生産のプレミアムワインを手掛けています。

高品質なワインを手掛ける大人気のオースティリティに遂にカベルネが加わりました。
サンフランシスコとロサンゼルスを結ぶセントラルコーストのちょうど真ん中に位置するパソ・ロブレスは現在最も急成長している、注目のＡＶＡです。 パソ・ロブレスは昼夜の気温の差が激しく、その複雑な微気候や多種にわたる土壌と長い成長期を持つ、大変ユニークな地域です。この地域のカベルネ・ソーヴィニヨンは暖かい日中の日差しと、夜の冷たい空気、そして石灰質の土壌によりしっかりとした酸を保ち、深い、複雑な味わいを生み出します。

2014年ヴィンテージが全米最大の規模を誇るSFクロニクル・ワイン・コンペティションにて金賞やその上のダブルゴールドよりもさらに評価の高く同カテゴリーで1本しか与えられない最高評価のクラスベストを獲得いたしました。