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はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!

心をこめてお届けします!

・日本ソムリエ協会認定

 ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

ワインをもっと楽しく

ダックスープ シャルボノ ナパヴァレー

         

        
商品画像

[現地価格22ドル!]ナパの伝説的栽培家が手掛ける飾りっ気のない希少なシャルボノ!

ダックスープ シャルボノ ナパヴァレー

店長コメント

【食欲をそそる味わい】 鮮やかなラズベリー、クランベリーのような赤い果実の活き活きしたアロマにほのかな土っぽさ。ラズベリーやプラムに今もなお活き活きとした鮮やかな酸味が中心に一本の線のようにある事により味わいを支え食欲を刺激します。しなやかミディアムボディ。飾りっ気のないナパの希少な自然な味わいです。

合わせる料理

サラミピザ、バッファローウィング、スパナコピタ

スペック表

ワインデータ

  • ワイン名
  • ダックスープ シャルボノ ナパヴァレー
  • 原語
  • Duxoup Charbono Napa Valley
  • ヴィンテージ
  • 2012年
  • タイプ
  • 赤ワイン
  • 飲み口
  • 辛口 ミディアムボディ
  • 原産国・地域
  • カリフォルニア、ナパヴァレー、カリストガ
  • 造り手
  • ダックスープ<Duxoup>
  • ぶどう品種
  • シャルボノ100%
  • 熟成
  • フレンチ及びハンガリアンオークにて熟成
  • アルコール
  • 12.0%
  • 容量
  • 750ml
  • 飲み頃温度
  • 16〜18℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【オーガニック栽培ワイン】

ワインヒストリー

ソノマの自然派が手掛けるナパの希少品種シャルボノのワイン

ダックスープ・ワイナリーは1981年がファーストヴィンテージ、小規模ながらソノマ、ドライクリーク地区で長年ワインを造り続けています。特にカリフォルニアのシラー栽培、醸造については先駆者的存在です。

度重なる収穫とワイン造りの経験により、多くのことを実践し、ワイン造りも進化を続け、完成されたものとなりました。このワイナリーはこの20年間、年間平均2,000ケースという限られた生産量のワインしか造っていませんが、今でもポンプなどは一切使わず、ワインにとっては非常に優しい重力のみにより造られており、出来る限り自然なワイン造りに励んでおります。
当初からアンディとデブの2名だけで仕事をしてきましたが、今でもこの2人で全ての作業を行っている職人的なワイナリーです。

この珍しいブドウ品種、シャルボノはイタリア、トスカーナ地方からの移民、フレディアニファミリーによって1935年より何世代にも渡って丁寧に育てられているもの です。畑はナパのカリストガの南側、シルヴァラードトレイルに沿った所 にあります。

ここはナパヴァレーの北に位置し暖かい気候、ごつごつした岩質の土壌ということがこの完熟するのに時間のかかる品種を作るのにたいへん適しています。ダックスープでは1985年よりずっとこの尊敬すべき生産者フレディアニ・ファミリーが作るシャルボノを使ってワインを造っています。肥沃な火山性の土壌、夏の日中大変暑く夜は反対にとても涼しい気候がとても良いブドウを生み出します。

ナパ葡萄栽培家のレジェンド、アル・フレディアニが手掛ける希少葡萄

96歳でこの世を去ったナパの伝説的栽培家アル・フレディアニは1900年初頭にイタリアよりナパのカリストガに移り住みました。葡萄畑には素晴らしい品質のカベルネやカリニャン、ナパガメイと呼ばれたヴァルディギエ、そして僅かなシャルボノなどが植えられています。

その葡萄はスタッグス・リープ・ワイナリー、コン・クリーク、ジェフコーン・セラーズ、レリックなどナパを代表するワイナリーの他に、最近では5大シャトーであるシャトー・ラトゥールがオーナーになったアイズリ―・ヴィンヤードがフレディアニ家の葡萄を購入しています。

葡萄畑は灌漑を行わずドライファーミングで育てられ、農薬も使用しない有機農法を実施しています。ワインスペクテイター誌からも特集を組まれ、2018年の8月に96歳でこの世を去った時も多くの著名ワインメーカーより彼の回顧録をインタビューとしてまとめています。アル・フレディアニがこの世を去った後も6人の子供、13人の孫と18人の曾孫によって生き残っています。

ナパで大変希少な葡萄品種シャルボノです。ナパでは元々シャルボノはたくさん植えられていたのですが、シャルボノはカベルネと同じ気候を好むため、多くの葡萄樹が引き抜かれカベルネに変わりました。ナパの地を有名にしたワイナリーの一つイングルヌックは1982年より98年までコッポラに売却されるまで素晴らしいシャルボノを手掛けていました。他、ハイツやボーリューなどの畑にもほんの僅かですが残っています。

鮮やかな酸味を持つため食事と一緒に合わせるのに最適な葡萄品種です。軽やかなミディアムボディのスタイルとなり、ダックスープがつくるシャルボノは 飾りっ気のないナパの希少な自然な味わいを体現しています。

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

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型番
142991751
定価
3,500円(税込3,780円)
販売価格
1,980円(税込2,138円)
在庫数
在庫 0 本 売切れ中