ザルデットプライヴェートキュヴェブリュット

ザルデットプライヴェートキュヴェブリュットプロセッコスパークリングワイン

1,327円(税込1,460円)

商品説明

ミシュラン3つ星「マルケージ」のプレイベートラベルも手掛ける超凄腕！

ザルデットプライヴェートキュヴェブリュットプロセッコスパークリングワイン

店長コメント

【華やかに香るアロマ】豊かな花のアロマが際立ち、フレッシュで、美味しさが広がります。洗練されていてエレガント、シンプルですが、しっかりとしたストラクチャーがあります。

合わせる料理

食前酒、前菜、生の魚介類

スペック表

ワインデータ

ワイン名
ザルデットプライヴェートキュヴェブリュット

原語
Zardetto Private Cuvee Brut

ヴィンテージ
NV

タイプ
スパークリングワイン

飲み口
辛口

原産国・地域
イタリア、ヴェネト

造り手
ザルデット＜Zardetto＞

ぶどう品種
グレラ60％、シャルドネ25％、モスカート15％

熟成
シャルマ方式

アルコール
11%

容量
750ml

飲み頃温度
6～8℃

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

ワインヒストリー

クリアな果実味が楽しめる、ザルデットこだわりのプロセッコ

設立当時プロセッコは全く無名でした。しかし、フレッシュでアロマティックなプロセッコの良さをイタリア中の人が分かってくれると確信し、イタリア中を回り、広めていきました。プロセッコの良さに最初に気付いたのは、イタリアで最も偉大なシェフであるグアルティエーロ　マルケージでした。当初、マルケージも、イタリアに質の良いスプマンテがあると思っていませんでしたが、試飲して気に入り、彼のレストランで使うようになりました。そうしてプロセッコは、イタリア中で知られるようになりました。
何回もシャンパーニュへ行き、葡萄の購入方法を学びました。現在、50％を葡萄で購入しています。良い葡萄を獲得するのはまさに競争で、他社よりも高い価格で買う代わりに、一番に選別して良い葡萄のみを入手しています。契約する12軒の農家は、いずれも小規模です。畑は全て、ミネラルが豊富な土壌で、丘の急斜面にあり、作業は手作業で行います。栽培は、ザルデットの管理の下で行います。農家は、ザルデットに葡萄を買ってもらうことを誇りに思っています。また、D.O.C.G.は自家葡萄で、毎日アグロノモがチェックしています。

特別なフィルターを開発してまで追求したアロマと果実味

前オーナー、ファビオ　ザルデットはりんごジュースが大好きで、どうしてあんなにクリアなジュースが出来るかと不思議に思っていました。そこで、りんごジュース工場を訪ねると、新しいフィルターがありました。そのフィルターを持ち帰り、自分でも研究し改良を加え、さらに良いものにしていきました。始めの1年目はトラブル続きでしたが、他メーカーが4～5回通さなければならないフィルターを、1回通せば済むようになりました。葡萄の中にあるプロテイン、ビタミン、塩分を残すことで、品質が高く、個性のあるプロセッコになっています。

「ワイン王国　No.141／2024年7月号」のブラインドテイスティング企画、『5ッ星を探す！ブランド・テイスティング』企画にて、『1000円台&2000円台のスパークリングワイン』で5ッ星を獲得！！高い評価を獲得いたしました。

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その他の詳細情報

販売価格	1,327円(税込1,460円)
型番	182989509
在庫状況	残り35本です

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※20歳未満のお客様の飲酒は法律で禁止されています。

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