カリン・セラーズソーヴィニヨンブラン 2001 リヴァモア・ヴァレー

5,580円(税込6,138円)

商品説明

10年以上の熟成期間を経てリリース！

カリン・セラーズ　ソーヴィニヨンブラン　2001　リヴァモア・ヴァレー

店長コメント

【複雑でミネラル】ゴールドに光り輝く外観、成熟したグアバやスパイス、フローラルな香りに特徴的なミネラルや重油香のアクセント。リッチで粘性のある口当たり、熟成した今もなお良い酸度を残していますがパイナップルやマンゴーなどの果実の風味は穏やかになり、変わりにミネラル感や複雑さを存分に味わえます。ハニーの余韻が広がります。

合わせる料理

ロブスターラビオリ、カリフォルニアロール、白身魚のブールブランソース

スペック表

ワインデータ

ワイン名
カリン・セラーズ　ソーヴィニヨンブラン　リヴァモア・ヴァレー

原語
Kalin Cellars Sauvignon Blanc Livermore Valley

ヴィンテージ
2001年

タイプ
白ワイン

飲み口
辛口

原産国・地域
カリフォルニア、アラメダ、リヴァモアヴァレー

造り手
カリン・セラーズ＜Kalin Cellars＞

ぶどう品種
ソーヴィニヨンブラン80％、セミヨン20％

熟成
フレンチオークにて24ヶ月

アルコール
13.5%

容量
750ml

飲み頃温度
8～10℃

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2001 パーカーポイント 93点】
【1997 Wine Advocate 90点】
【1990 Wine Advocate 90点】

ワインヒストリー

１０年熟成させてから売りたい、飲みたいという深い願望はプロにも愛好家にもあるでしょう。味わいの面から見れば理想的な姿ではありますが、生産者にとってはビジネス効率を考えれば現実的にほぼ不可能です。ワイン造りや流通もまた他の多くのビジネス同様に「いかに早く売るか」が明暗を分けます。熟成のメカニズムはまだ完全には解明されていませんが、年月を経たワインには若いものにはない、独特の風味が備わるのを感じます。

カリン・セラーズのオーナー、テリー・レイトンは、世の中の大半の高級ワインはそれがニューワールドであれ伝統的産地であれ、本来の素晴らしさが現れる前に飲まれてしまっていると嘆き、それを安定供給させるため自らが造ったワインを１０年以上熟成させてから出荷しています。長い熟成に耐え得る高品質なワインを造る能力、豊富な資金、辛抱強さ……、全てを兼ね備えた者のみに許される手法で熟成感あふれるワインを世に送り出しています。

「湿度と温度がコントロールされた地下セラーで長年熟成されたワインには、ピュアな熟成感とともに第５の味覚である“旨味”が生まれる」とレイトンは主張します。旨味は日本人が昔から大切にしてきた味覚の一つですが、近年欧米でも理解や研究が進み最近はカリフォルニアでも洗練されたレストランなら"Umami"と言えば通じます。欧州の冷涼地のワインとはまた違う熟成のニュアンスを比較するのも一興ですがそれを楽しめる機会は非常に稀です。貴重な機会を安定して愛好家に与えてくれる貴重な造り手に感謝したいワインです。

リヴァモアに近い冷涼で痩せた土壌の自社畑から造られます。ロバート・パーカー氏より「カリフォルニアで最高といえるソーヴィニヨンブランとセミヨンを造る。」言われています。
※経年によりコルクが大変脆くなっております。抜栓の際は慎重にお願い致します。

その他の詳細情報

販売価格	5,580円(税込6,138円)
型番	90508463
定価	6,200円(税込6,820円)
在庫状況	在庫 0 本売切れ中

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