【新入荷】ウルトラマリン各種

カリフォルニア、ソノマ、ソノマコースト/辛口/スパークリングワイン/40,500(税込44,550)〜

ウルトラマリンは今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニアスパークリングワインです。オーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズは、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にクルーズ・ワイン・カンパニーとウルトラマリンを設立しました。
2010年、2011年と連続してヴィノスのガローニより全米スパークリングワイン史上最高得点の95点を獲得。ガローニは「言葉では表現できないほどの美しさを持つワイン。カリフォルニアでは他に類を見ない。」と称賛しています。2020年に行われたワインアドヴォケイトのテイスティングにて2015年ヴィンテージのロゼが96+点を獲得。この点数はカリフォルニアスパークリングワインの最高得点となりウルトラマリンは名実ともに全米ナンバー1スパークリングワインとなりました。

【新入荷】ポピー リザーブ ピノノワール サンタルシアハイランズ

2003年にシルヴァ・ファミリーによって設立されたワイナリーは、カリフォルニアの州花であるポピーをラベルにあしらい高品質なワインを手掛けてきました。冷たい海風と霧が太平洋からダイレクトに入り込む冷涼なモントレー・カウンティ。なかでも特に素晴らしいワインを生み出すことで知られるサンタルシアハイランズでは、数々の銘酒を生み出してきました。カリフォルニアのラターシュと呼ばれるピゾーニが有名ですが、ポピーのワインにも同じ地の葡萄が使われています。一日中吹き抜ける海風により、果実が小粒で果皮が厚くなります。果皮には豊富な色素が含まれるため、厚い果皮からしっかり抽出されることで、ワインに濃厚で深みのある色合いを与えしっかりとした骨格と美しい酸と果実味の絶妙なバランスをもたらしています。
通常、サンタルシアハイランズのピノノワールは販売価格が5千円程度はしてしまうのですがインポーターが掘り出し物を発見。今回限りですが輸入元協賛SALEにより特別価格が実現しました!

【新入荷】マリリンワイン各種

カリフォルニア/辛口/赤ワイン/4,320(税込4,752)〜

マリリンモンロー財団毎年デザインの変わるマリリンワイン!1983年にボブ&ドナ・ホルダー夫妻のワイン会から着想を得て誕生し、1985年に発売開始。マリリンモンロー財団の公認のもと、毎年異なる写真ラベルとキスマーク入りコルクを採用し、コレクターズワインとして高い人気を誇ります。2009年の25周年記メルローもNY Drinks Examinerのロバート・ピーターソン氏が「その価値は年を重ねるごとに向上し未開封の状態で200$の価値があり空き瓶で50$の価値がある。」とコメント。ワインメーカーはナパで長年ワインメイキングを行うボブ・ぺピで、ワインスペクテイターが発表する世界のトップ100ワインにも選出されています。
「ノーマ・ジーン」はマリリンの本名で、ワインは若き日の彼女のようにフレッシュで若々しい魅力を表現しています。

【新入荷】ジャム・セラーズ バター シャルドネ カリフォルニア

カリフォルニア/辛口/白ワイン/2,400(税込2,640)

難しい事は一切抜き!超高級ワインを難しく飲むのではなく、少しプレミアムなワインを楽しく飲む!ナパヴァレーで10年以上ワインを造り続けてきたジョンとミッシェルにはある考えがありました。それは超高級ワインではなくもう少しカジュアルに、でも廉価版のワインではなく、誰かの記念日に人が集まる時に腕を振るった料理と一緒に、あるいは自分へご褒美に楽し、元気になるようなワインを作る事です。バターシャルドネは、インパクト・マガジンが選ぶ急成長を遂げたワインが選出されるホット・ブランド・アワードに2016年より4年連続で選出。現在、バターは12ドル以上のシャルドネとしては第2位、全体でも第4位の成長を遂げています。
価格上昇が続くワインの中でワイナリーとインポーターとの蔵出し価格の交渉により大幅な値下げ改定が実現となりました!

【新入荷】シャトー・イガイ・タカハ 鼓動(コドウ) ピノノワール サンタリタヒルズ

カリフォルニア、サンタバーバラ、サンタリタヒルズ/辛口/赤ワイン/14,000(税込15,400)

シュラン星付きのレストラン、ホテル、高級旅館などでオンリストされており、航空会社のファーストクラスにも採用実績があるワインです。その味わいからはまさに、日本の文化「侘び・寂び」が感じられる生粋のカリフォルニアワイン。ワイナリーオーナー杉本隆英氏と妻・美代子女史の夢を沢山詰め込み、日本人の食事に良く合うように、上品なスタイルに仕上げ造られています。
ワインメーカーは21世紀のスーパースターと呼ばれるグレッグ・ブリュワー氏。入手困難なカルトワインや、漢字ラベルのダイアトムなど数々のワインメイキングを手掛けています。2012年、突如生産中止となったダイアトムのオーナー、グレッグ・ブリュワー氏よりダイアトムの漢字ラベルをシャトー・イガイタカハで受け継いで欲しいと依頼を受け、ピノノワールも加わり新たな漢字ラベルが誕生いたしました。この機会に是非お楽しみください!

【新入荷】アンリブルジョワ&クロアンリ 各種

フランス、ニュージーランド/辛口/赤・白ワイン/2,200(税込2,420)〜

アンリ・ブルジョワは、フランスのロワール地方サンセール村に本拠地を置く家族経営のワイナリーで、10世代にわたってワイン造りをしており、サンセールを代表する銘酒を造り続けています。アンリ・ブルジョワのスタイルを象徴するソーヴィニヨンブランと数々の評価誌で高得点を連発する、まさにサンセール・ブランの模範的スタイルのバロンヌ ブランは、多くのワイン愛好家を魅了し続けています。
アンリ・ブルジョワがニュージーランドで手掛けるワイナリーがクロ・アンリです。フランス以外でソーヴィニョンブランとピノノワールのプレミアムワインを造るために、12年の歳月をかけ、ようやく2000年にマールボロに土地を購入し、ぶどうを植えるために開墾しました。クロ・アンリは110haの畑を所有し、区画ごとの土壌に注目し、テロワールの個性が感じられるワインを造り出しています。

【新入荷】フェルトン・ロード バノックバーン ピノノワール セントラルオタゴ

ニュージーランド、セントラルオタゴ/辛口/赤ワイン/9,000(税込9,900)

初リリースから一躍世界の注目を集める五ツ星生産者!フェルトン・ロードの起源は、1991年にステュワート・エルムズがセントラル・オタゴ、バノックバーンにエルムズ・ヴィンヤードを興したことにはじまります。1996年に”若き天才”醸造家ブレア・ウォルターが参画し、初リリースの1997年ピノノワールが高い評価を得て、一躍世界の注目を集めました。ナイジェル・グリーニング(現オーナー)はこのポテンシャルに魅了され、2000 年にエルムズからフェルトン・ロードを購入し、醸造家ブレア・ウォルターたちと共に再スタートさせました。
ワイナリーはマスター・オブ・ワインなど「賞賛すべきワインブランド(The WorldʼsMost Admired Wine Brand)」にて毎年のようにニュージーランドワイナリーとしてトップ評価で選出されるなど世界から称賛を浴び続けています。

【新入荷】スペード&スパロウ 各種

カリフォルニア/辛口/赤ワイン/1,080(税込1,188)

コスト高によりブランドに幕を閉じる最後の売尽し大特価が実現!スペード&スパロウは、カナダのテレビパーソナリティ、ケイトリン・ブリストウが立ち上げたワインブランドです。Spadeはトランプのマークで、「気品」や「高貴さ」を象徴し、Sparrowは「スズメ」で、親しみやすさや活発さをイメージしています。彼女の「気取らない」ブランド哲学も表しており、高級ワインの品質を持ちながらも、ラベルや雰囲気はカジュアルで親しみやすいという、彼女自身のキャラクターが反映されています。しかし、この度、ブランドの終売が決定しました。コスト高のために価格を大幅に上げるか、ワインの品質を落とすかの二択を迫られた彼女はどちらも望まず、「ブランドの美学を守ったまま、幕を下ろす」という苦渋の決断をしました。現地ワイナリーの在庫をすべて一括で買い取り、通常ではありえない大特価でのご案内となります。

【新入荷】ミッシェル・マニャン 各種

フランス、ブルゴーニュ/辛口/赤・白ワイン/4,500(税込4,950)〜

ドメーヌ・ミシェル・マニャンは18世紀から葡萄栽培の起源を持つモレ・サン・ドニ村を本拠地とするドメーヌです。現当主フレデリック・マニャンは、1993年から父ミシェルの下でワイン造りを学びました。その後、正式に父からドメーヌを継承し「フレデリック・マニャン」を設立。
ワインの熟成には独特な2つの方法を採用しており、1つは2018年に導入したジャーと呼ぶ手作業で造られたテラコッタの甕を使用する事。2つ目は味わいの決め手のひとつとなる熟成樽に使用するオーク樽はブルゴーニュ最高峰であるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)が実際に熟成に使用した樽を使用する事です。このこだわり抜いた特別な熟成樽を再利用されることが許され、ミシェルマニャンではブドウの状態に合わせて、6年程度まで使用しています。

【新入荷】エンパシー レッド ワイン カリフォルニア

カリフォルニア/辛口/赤ワイン/2,345(税込2,580)

中身はあのプリズナー?謎に包まれた超お値打ちワイン!エンパシー・ワインズは、生産者と消費者を直接結び、中間マージンを省くことで通常の半分程度の価格でプレミアムワインを消費者に提供する事を目指したブランドです。このワインにはある秘密があり、熱狂的なファンを持つ大人気ワインであるプリズナーが手掛けるブラインド・フォールドと、中身がすり替わっている可能性がある事です。仮にブラインド・フォールドとしてリリースされたとすると日本市場では1万円を越えます。
今回、その超特別ワインの新たな年のワインが入荷となりました。今回は以前よりもより重厚なボトルに詰められており、通常1万円以上するナパカベルネなどよりも重く大きなボトルで長期熟成にも問題なく耐えられるつくりです。この機会に是非お楽しみください!

【新入荷】ペドロンチェリ ノヴェンタ レッド フィールドブレンド ドライクリークヴァレー

カリフォルニア、ソノマ、ドライクリークヴァレー/辛口/赤ワイン/8,000(税込8,800)

創業90周年に1度だけ作られた特別なワイン!ソノマ・カウンティ北部、ジンファンデルの里とでもいうべきドライ・クリーク・ヴァレーにあるのがペドロンチェリ・ワイナリーです。1927年に設立され、以来90年近く3世代に亘り、家族経営をおこなってきました。ぶどう畑は持続可能なサスティナブル農法により造られています。リッチでフルボディ、樽の風味やコクのある味わいが好きな方に是非お勧めのジンファンデルです。スモーキーなオークの風味は味わいに溶け込み至極の味わいです。
2015年から年に一度4月に開催されるソノマ・カウンティ・ヴィントナーズ主催オークション SOCO Barrel Auction 2017に出品された特別なワインです。

【新入荷】アンリ・ジロー ソレラ ラタフィア シャンプノワ[化粧箱入り]

フランス、シャンパーニュ/極甘口/白ワイン/8,550(税込9,405)

30年以上前のワインも使われる甘口酒精強化ワイン!アンリ・ジローは1625年、フランソワ・エマールによって創立された長い歴史を持つシャンパーニュメゾンで、間もなく400年の歴史を迎えようとしています。魅力的なワインのほとんどは、シャンパーニュが誇る銘醸地のアイ村で始まります。この地は17世紀から高品質のピノノワールの産地として知られ、王族や聖職者からも高く評価されていました。今も頑固までに守り続ける伝統製法で、ブドウ本来のピュアな味わいを生かしています。ブドウはすべて手摘みですぐに醸造所へ運ばれ、不要物は完全に取り除かれてプレス機にかけられます。
繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスが感じられるアンリ・ジローを、この機会に是非お楽しみください!

【新入荷】【送料無料】スタッグス・リープ スペシャルギフト付き♪ 赤白3本セット

カリフォルニア、ナパ、ナパヴァレー/辛口/赤、白ワイン/25,000(税込27,500)

世界中を震撼させた歴史的ブラインドテイスティング”パリスの審判”で世紀の番狂わせを起こした優勝ワイナリーの人気ワインを3本セットにしました!
アルテミス カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー、アヴィータ ソーヴィニヨンブラン ナパヴァレー、カリア シャルドネ ナパヴァレーの3本セットに、総額2,000円相当の高級感あるノベルティーグッズをプレゼントします。ぜひこの機会にお楽しみください!

【新入荷】カユース ラバーズ カベルネソーヴィニヨン ワラワラヴァレー ザ ラバーズ

ワシントン、オレゴン、ワラワラヴァレー/辛口/赤ワイン/27,000(税込29,700)

ワシントンカルト、カユースが手掛けるカベルネ&シラーブレンド!数百年続くシャンパン・ハウス、バロン・アルベールの長男に生まれたクリストフ・バロンは、周りから狂人扱いされながらも石だらけの土地切り拓いた孤高の造り手です。そのワインは2006年ヴィンテージでワインアドヴォケイトで初めての100点を獲得すると2007年、2008年に連続してワインエンスージアスト誌100点を獲得。その後も100点を獲得し続け、アメリカを代表するローヌ系品種の造り手となりました。
ワインスペクテイターは「もしも驚愕の新世界のテロワールを体験したいのならカユースを手に入れなさい」とまで称賛。事実、飲んでみるとその味わいに驚きを隠せないはずです。この機会に是非お楽しみください!

太鼓判ワイン

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はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!

心をこめてお届けします!

・日本ソムリエ協会認定

 ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

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2026年4月
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色のついている日は休業日となります。

 

旬の魚介 〜4月〜若布(ワカメ)



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『ワインをもっと楽しんでいただきたい!』

四方を海に囲まれた島国に住む私たち日本人に最も馴染みのある食材”魚介”。 古来多くの魚が獲れ、主菜とされてきました。 日本人の体質にあった食材ともいえる魚介の月々の旬のものを選び出しワインと食材の組み合わせをご提案させていただきます。実際にスタッフで組み合わせを試した声も掲載させていただきますので是非ご参考にしてくださいませ♪

 

若布(ワカメ)について

ワカメはチガイソ科の海藻で、日本及び朝鮮半島沿岸に分布しています。ワカメといえば緑色のイメージがありますが生きている状態の時は昆布に近い暗褐色をしており、加熱によって色素成分とタンパク質の結合が外れるため緑色に変化します

ワカメは「葉」「茎」「茎と根の境」の大きく3つの部位に分けられます。このうち味噌汁などで馴染みのあるワカメは葉の部分で、茎部分はそのまま茎ワカメと呼ばれています。肉厚でヒダがあり粘り気が強い「めかぶ」はワカメの付け根部分、厳密に言うならば生殖器(植物でいう花)のことを指します。別の海藻と思われる方も居ますが、めかぶもワカメの一部分です。

古くから日本各地で食べられいた食用の歴史が古い海藻類の1つで、養殖も行われています

 




 

若布(ワカメ)の栄養

ワカメに豊富に含まれるヨウ素は、基礎代謝を活発にして肥満を予防、さらに甲状腺ホルモンと関係し、精神を安定させ、心身ともに活性化してくれる働きがあります。

カルシウムは、骨や歯を丈夫にし骨粗しょう症を防ぐ働きがあり、カリウムは、100g中に約730mgも含まれ、体内に蓄積されたナトリウム(塩分)を排出する作用により、むくみを抑え、高血圧を予防する効果があります。 また、水溶性の食物繊維であるアルギン酸がわかめには多く含まれており、大腸の働きを活発にして便通を促す働きがあります。 便通が順調になることによって、コレステロールや腸内の有害物質が体外に排出され、大腸がん・動脈硬化などの病気の予防にも効果的。

さらに、わかめに含まれる多糖類のひとつであるフコダインは、内臓に効果的に働きかける栄養素として、近年注目されています。 フコダインは、胃の炎症や潰瘍の予防・修復をする働きや、肝機能の向上、がん細胞を死滅させる効果、がんの発生・進行を抑える作用があります。また、体内のリンパ球を活性化させ免疫を向上、滋養強壮にも効果的。

ワカメは、体を活性酸素から守り、免疫力を高めるビタミンCや、肌荒れ・風邪の予防などに効果的なβ(ベータ)−カロチンの他、ナイアシンやビタミンA、B群、Kなどのビタミンも、野菜並に多く含んでいます。 わかめは豊富な海洋・栄養成分を持ちながら極めて低カロリーであり、ダイエットに、健康増進に毎日摂りたい食材です。





おすすめ料理と合わせたいワイン

左の料理写真 右の料理写真
 

春の定番!若竹煮

 

歯ごたえのいい筍と一緒に優しいお出汁でサッと煮る若竹煮。フルーティーなワインと合わせて、春の訪れを爽やかに楽しんでみてはいかがでしょうか?

白ワイン1

チャールズ・スミス ”イヴ” シャルドネ コロンビアヴァレー

 

異色のワインメーカーで100点獲得生産者チャールズ・スミスが手がける樽の影響を強く受けないシャルドネ。



白ワイン2

フォックスグローブ バイ・ヴァーナー シャルドネ セントラルコースト

 

プレミアムシャルドネのスペシャリスト、ヴァーナーが送り出すバリュー・セカンドラベル。熟成に樽を使用せず酸味を和らげるMLF発酵をしないシャブリスタイル。

たっぷりわかめのチヂミ

 

ワカメをたっぷり混ぜ込んだチジミに食欲のそそるチジミダレのタレを合わせ、見た目も華やかなロゼワインをマリアージュをしてみてはいかがですか?

赤ワイン1

バロン・ド・ブルバン ブリュット・ロゼ

 

南仏プロヴァンス地方の家族経営ワイナリー、レ・ヴァン・ブルバンが手掛けるピノノワール100%で作られたロゼ・スパークリング



赤ワイン2

シミ ”ドライ・ロゼ” カベルネソーヴィニヨン ソノマカウンティ

 

WS世界のワインTOP100第1位獲得醸造家手がける本格派。フレッシュベリーとミネラル感の楽しめる大人の為のロゼ。

 

追伸

今月の旬の魚介は「わかめ」という事で、大好きな若竹煮と初めて食べるわかめのチヂミを作ってみることにしました。

合わせるワインは若竹煮にはワシントン州のイヴ・シャルドネ、チヂミにはニュージーランドのペンカロウ・ピノノワールにしてみました。

イヴ・シャルドネはクリーンでクリスピーな味わいでラベルの通り林檎を思わせるふっくらとした果実とアプリコット、洋梨のニュアンス。ミネラル感もあり、ドライなフィニッシュです。若竹煮と合わせてみるとベストマリアージュ!イヴのいいところが引き出されてくるという感じでした。わかめのヨード香も全くなく春を感じる組み合わせでした♪

ペンカロウ ピノノワールは一言でいうとグラマラス!バラの花、紅茶、熟したあんず、黄桃、スパイス、余韻も長く飲みごたえのあるピノノワールです。チヂミと合わせてみると可もなく不可もなくといった感じで合わなくはないのですが、ピノノワールが勝ってしまう様でわざわざ合わせなくてもいいかな?という感じでした・・・

そこで、急遽、シミ・ドライ・ロゼとバロン・ド・ブルバン・ブリュット・ロゼを合わせてみると、こちらのほうがマリアージュしていてごま油やニンニクとも良く合っていました。そしてロゼを出した途端、食卓が急に春らしくなったのでやっぱりロゼは春だな〜♪と再確認できました!
以上、実際に合わせてみた感想でした!                               
             
                        〜副店長まいこ〜



  ワンポイント




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