【再入荷】ロンバウアー シャルドネ カーネロス

カリフォルニア、カーネロス/辛口/白ワイン/7,200(税込7,920)

テイラースウィフトが愛飲するシャルドネ!ネットフリックスのドキュメンタリー「ミス・アメリカーナ」にて多忙なテイラースウィフトの貴重なプライベート時間にロンバウアーのシャルドネを楽しむ姿が登場しました。ロンバウアーは、多くの造り手が市場トレンドに合わせ変化してゆく中、一貫した古き佳き豊かな風味が漂うオールド・アメリカン・スタイルのワインを造り続けている数少ない高品質な生産者です。1993年にワインスペクテイターTOP100ワインにてシャルドネがランクイン。2004年にはワイン&スピリッツ誌によるレストランポール・アワードにて初めてTOP10シャルドネに選出され、以来、毎年トップ10以内に17年連続ランクインし不動の地位を築いています。
濃厚でリッチなスタイルがお好きな方に大変おススメのシャルドネです!

【新入荷】ジャガーナット by ボーグル レッドブレンド カリフォルニア

カリフォルニア/辛口/赤ワイン/4,300(税込4,730)

限定入荷のボーグルの最上級ワイン!1800年代の中頃からクラークスバーグで農業を営んできたボーグル・ファミリーは1968年に葡萄を植え付けたのがワイナリーの始まりでした。家族全員で運営を行い、一歩一歩着実に広げていった究極の家族経営葡萄栽培家兼ワイナリーです。ボーグルのこだわり抜いた造りは他のワイナリーと一線を画すものがあり、知れば知るほどその他を寄せ付けない品質に納得します。インパクト・マガジンが選ぶホット・ブランド・アワードを2000年より受賞、2005年にはワインスペクテイターが選ぶ世界のTOP20バリュー・ブランドに選出、2010年にはワイン&スピリッツが選ぶアメリカン・バリュー・ブランズ・オブ・ザ・イヤーに選出と各誌から高評価を獲得。
全ての品種をオススメできるボーグルのワインをこの機会にお楽しみください!

【再入荷】ジャイアントステップス シャルドネ&ピノ

オーストラリア、ヤラヴァレー/辛口/白、赤ワイン/5,580(税込6,138)

マーガレット・リヴァーで デヴィルズ・レアーなどを立ち上げたフィル・セクストンと醸造家のスティーブ・フラムスティードにより2002年創業のワイナリーです。ワイナリーの由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から名付けられました。醸造家のスティーブ・フラムスティードはワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。元料理人、元チーズメーカーで、ボージョレのシャトー・デュ・ブルイザールのほか、ヴィクトリア州およびマーガレットリヴァーのワイナリーでその腕を磨きました。
2019年第16回世界最優秀ソムリエコンクール出場を果たした岩田渉さん今注目のオセアニアワインの1本です。

【新入荷】リースフィッチ

カリフォルニア/辛口/赤、白ワイン/1,080(税込1,188)

在庫一括購入でカリフォルニア最安SALE実現!ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズは、イタリアから移住してきた初代サミュエル・セバスチャーニが、1904年に最初のワインを造ったことを起源とし、100年以上の長い歴史を持つ家族経営のワイナリーです。
3代目のドン・セバスチャーニが二人の息子と共に、2001年に現在の会社を設立。ソノマに自社畑を持っていますが、各地の優秀な栽培家と長期契約を結びブドウを調達、ナパの自社セラーで醸造も行っています。醸造からボトリングまでを一貫して管理しており、コストパフォーマンスの高いワインを数多く生み出しています。設立からたった4年後には、ワイン・エンスージアスト誌において「アメリカン・ワイ ナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。

【新入荷】シャトー シュヴァル ノワール キュヴェ ル フェール

フランス、ボルドー、サンテミリオン/辛口/赤ワイン/4,980(税込5,478)

サンテミリオンを代表するシャトー・アンジェリュス隣接のお値打ちワイン!1892年、ボルドー・シャルトロン地区に創業した家族経営のワイン商マーラー・ベッセ。創業者フレデリック・マーラーの名を冠し、誠実な取引と品質への揺るぎない信念を基盤に発展してきました。
創業以来、ボルドーを中心に世界各地の上質なワインを扱い、現在では60か国以上に輸出する国際的ネゴシアンへと成長。所有するシャトーは、マルゴー地区で一級のシャトー・マルゴーに次ぐ人気と実力を誇るシャトー・パルメやシュヴァル・ノワールをはじめ、右岸・左岸双方に足場を築くことで、ボルドー全域をカバーする独自の体制を確立しました。エレガントでバランスの良いワインをこの機会に是非お楽しみください!

【新入荷】ロングバーン各種

カリフォルニア/辛口/赤、白ワイン/1,800(税込1,980)

数多くのシンデレラワインを手掛ける醸造家のカリフォルニアらしさとバランスの良さが際立つ旨安ワイン!ロングバーンはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで2人のイタリア人が経営するワイナリーです。最先端の醸造所で年間100万ケースものワインの瓶詰めを行い、コストパフォーマンスに優れた低価格帯からプレミアムのワインまでを数多く生み出しています。
カベルネソーヴィニヨンはワインコンクールサクラアワード2021にて、4562本のワインの中から僅か1%にあたる38アイテムのみが選ばれた最高の栄誉ダイヤモンドトロフィーを獲得。また、2022年にシャルドネ、ピノノワール、ジンファンデルの3品種が金賞受賞など、多くの受賞歴を持つロングバーンをこの機会に是非お楽しみください!

【新入荷】ウィリアム・クリス ラ プラデラ ヴィンヤード レッドブレンド テキサス

テキサス/辛口/赤ワイン/5,400〜(税込5,940〜)

「テキサスでワイン?」と驚かれる方も多いかもしれません。けれど実はアメリカで最も可能性を秘めたワイン産地のひとつです。近年のテキサスでは量産ワインではなく、畑名を語れる本格派ワインが次々と誕生し、その中心にいるのが、ウィリアム・クリス・ヴィンヤーズです。
クリスはワインエンスージアスト誌が発表する今後の活躍が期待される若手を選出する2020年度のアンダー40の一人に選ばれました。また、2023年世界のベスト100ワイナリー&ヴィンヤードにて選出され、今後益々注目されること間違いないワイナリーです。現地価格52ドル(約8,000円)のワインが現地よりも大幅に安い特別価格が実現しています!

【新入荷】【送料無料】ブレッド&バター ブレバタ シャルドネ 3本セット

カリフォルニア/辛口/白ワイン/10,000(税込11,000)

濃厚で芳醇、コクのあるシャルドネがお好きな方におススメな「シャルドネ」と、スタンダードクラスのシャルドネに感じるバターやバニラの風味は強く主張することなく果実味と酸が調和する、上級キュヴェである「リザーブ シャルドネ」。シャルドネと同じ醸造法を採用し、ワインの品質と風味を保ったまま、低アルコールのワインを実現した新入荷「スライス ド」のシャルドネ3本セットです。

【再入荷】パルメイヤー 各種

カリフォルニア、ナパ、ナパヴァレー/辛口/赤、白ワイン/19,982(税込21,980)〜

創業者・オーナーのジェイソン・パルメイヤーは弁護士の仕事よりもワインの魅力に魅かれ、ワインビジネス参入を決意。ボルドー大学で醸造学を学びました。
映画「ディスクロージャー」にパルメイヤーのシャルドネが登場し一躍その名前とナパのシャルドネらしい厚みのある味わいが世界的に広がりました。 ナパらしい味わいを持ち味としワインスペクテイターが発表する2017年TOP100ワインにてトップ10入りとなる第9位に選出、シャルドネとしては第1位の評価を獲得。ジェームス・サックリングが発表する2024年トップ100USAワインにてメルローが第1位に選出される快挙を達成しました。シャルドネが有名なパルメイヤーでしたが赤ワインでもその品質を証明しました。その進化は留まる事を知りません。この機会に是非お楽しみください。

【新入荷】ザ・プリズナー 各種

カリフォルニア/辛口/赤、白ワイン/4,000〜(税込4,400〜)

カリフォルニアにレッドブレンドの一大ムーブメントを巻き起こしたワインとして鮮烈なデビューを果たしました。造り手はディヴ・フィニー。ザ・プリズナーを含むオリン・スウィフト・セラーズを立ち上げ、その独特でダークなイメージのラベルと、印象深い味わいで、それまで注目されていなかったジンファンデルブレンドに脚光を浴びせ、 ワイン・スペクテイターTOP100ワインにてトップ10入りを含め瞬く間にランクイン常連ワインとなりました。
また、歌手のレディー・ガガや俳優・歌手のジャスティン・ティンバーレイクなどがその魅力をSNSで発信し、レディー・ガガはラスベガス公演のバックステージにプリズナーのワインを用意。このような影響力がある有名人がプリズナーのワインの素晴らしさを発信して、爆発的な人気を遂げました。

【再入荷】ネイティブ・ナイン カニャーダ・デ・ロス・ピノス カベルネソーヴィニヨン サンタイネズヴァレー

カリフォルニア、ナパ、ラザフォード/辛口 フルボディ/赤ワイン/ 9,000(税込9,900)

現地価格76ドル!本格派カベルネが現地よりもお得に登場!ジェームス・オンティヴェロスの単一畑のピノノワールで造られたネイティブ・ナインは、彼の夢の結晶です。開拓時代、現在のサンタマリアヴァレーにメキシコから来た先祖が得た広大な土地の一画を両親と共に再び手に入れ、1997年に自らの手で8エーカーの畑にピノノワールの苗木を植えました。“ネイティブ・ナイン”という名は、カリフォルニアに渡ってきた先祖から、自身が9代目にあたることから名づけました。
ローム砂質で、海からの冷涼な風が吹き込むサンタマリアヴァレーのテロワールをこよなく愛し、有機栽培にこだわり、サステイナブル農法により丁寧に育てるピノノワール。冷涼な土地ながら、重厚感のあるこの地ならではの豊かな味わいを是非お楽しみください。

【新入荷】ヴィヴィアー ハイドヴィンヤード シャルドネ カーネロス ナパヴァレー[2023]

カリフォルニア、カーネロス、ナパヴァレー/辛口/白ワイン/16,300(税込17,930)

カリフォルニアのグランクリュ、ハイドヴィンヤードとフランスの融合!
ロマネ・コンティのオーナーである、オベール・ド・ヴィレーヌ氏とカリフォルニアを代表するカーネロスの名門栽培家ラリー・ハイド氏が共同経営するナパのワイナリー”ハイド・ド・ヴィレーヌ(HdV)”。その格式の高いワイナリーで世界最高峰のオーナーに認められ19年以上醸造総責任者を務めたステファン・ヴィヴィアー氏のプライベート・ブランドです。
ブルゴーニュの荘厳さとカリフォルニアの華やかさを併せ持つヴィヴィアー氏が手掛けるワインを是非お楽しみください。

【新入荷】2026年 福袋 各種

カリフォルニア/辛口/赤 白ワイン/9,982(税込10,980)〜

2026年新春ワインの福袋!マヤを手掛けるダラヴァレの限定生産限定復刻希少ワイン入り福袋!当店大人気ワインと通常では割引できないお値打ちワインを厳選した福袋!カルトの頂点スクリーミングの最新ヴィンテージが入った垂直セット福袋!
日頃の感謝を込めまして赤字覚悟の大特価!『カリフォルニアワインらしく』『通常価格でも大満足なワイン』『採算度外視のご奉仕価格』をお約束できる極上のワインを厳選。是非お楽しみください!

年末年始のお知らせ

いつも当店をご利用いただきまして誠に有難うございます。
恐れ入りますが2025年12月27日(土)〜2026年1月4日(日)までを当店休業日とさせて頂きます。

●年末年始の商品発送につきまして
2025年12月26日(金)正午までのご注文は年末年始のお届けが可能です。
12月26日(金)正午以降のご注文は2026年1月5日(月)より順次出荷いたします。


※1月5日の出荷は大変混雑が予想されますので場合により1月6日以降の出荷となる事もございますのでご了承くださいませ。
また休業期間中はお電話のご対応及びメールへのご返信は出来ません事をご了承くださいませ。
お問い合わせいただきましたご連絡につきましては1月5日より順次ご返信させていただきます。
何卒宜しくお願いいたします。



【新入荷】ピゾーニ エステート 各種

カリフォルニア、モントレー、サンタルシアハイランズ/辛口/赤、白ワイン/15,300(税込16,830)〜

サンタルシアハイランズのピノノワールと言えば「ピゾーニ」と誰もが口を揃えます。ゲイリー・ピゾーニ氏が、元来放牧地用に購入した土地に葡萄を植えることを決意したのは1982年のこと。灌漑設備さえ無いなか麓から水を運び、気候に合う葡萄は何かとカベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノノワール等を植えました。 アメリカのグランクリュ畑と例えられる銘穣畑になった現在、葡萄のポテンシャルを最大限に引き出すことが出来る生産者にだけ葡萄が供給されています。
ピゾーニ・ヴィンヤードの選び抜いた葡萄だけで作るワインにだけピゾーニ・エステートのワイン名を使います。ピゾーニの自社畑から生まれる超希少シャルドネが入荷いたしました。

太鼓判ワイン

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まかないワイン

色々試せるワインセット

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ワインアクセサリー

ショップマネージャー

はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!

心をこめてお届けします!

・日本ソムリエ協会認定

 ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

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色のついている日は休業日となります。

 

旬の魚介 〜4月〜






カツオ



 

『ワインをもっと楽しんでいただきたい!』

四方を海に囲まれた島国に住む私たち日本人に最も馴染みのある食材”魚介”。 古来多くの魚が獲れ、主菜とされてきました。 日本人の体質にあった食材ともいえる魚介の月々の旬のものを選び出しワインと食材の組み合わせをご提案させていただきます。実際にスタッフで組み合わせを試した声も掲載させていただきますので是非ご参考にしてくださいませ♪

 

カツオについて

「目に青葉 山ほととぎす 初カツオ」(山口素堂)などと詠まれ、春から初夏の風物詩となっているカツオ。江戸では「初カツオを食べないのは江戸っ子の恥」ともいわれるほど、私たち日本人にとっては、長い歴史を持つ食材です。

ご存知のように年2回、旬があるカツオには、春になると黒潮に乗って北上してくる「初ガツオ(上りガツオ)」と、 水温の低い親潮にぶつかると、Uターンして初秋頃から南下してくる「戻りガツオ(下りガツオ)」があります。

これから旬を迎える北上中の初ガツオは、脂身よりも赤身が多く、サッパリとしたみずみずしい味わいが特徴です。 表面をサッと炙ってタタキにすると、爽やかな風味がいっそう引き立ちます。

一方、夏場にエサをたっぷり食べた戻りガツオは、春よりも肥えて脂を蓄えています。 とくに脂の乗った腹側の身は、マグロのトロのような美味しさです。

それ故に、「初カツオならタタキに、戻りカツオは刺身で」と言われています。




 

カツオの栄養

カツオに多く含まれているのが、血液をサラサラにすると言われている成分です。その含有量は魚の中でもトップクラス。これらの成分は脳の働きを活性化し、血液をサラサラにするといわれています。

また、疲労回復の効果や造血作用のあるビタミン類やミネラル成分もバランスよく含まれ、その他にもカルシウムの吸収を促進したり、肝機能の働きを助けるなど、健康に役立つ栄養素もたっぷりだそうです。低カロリーで高タンパクなので、ダイエットにもうってつけです。

高血圧、動脈硬化などの生活習慣病、悪性貧血や子どもの発育不全、女性の不妊症、痴呆などの症状を予防する食材として近年注目されているそうです。





おすすめ料理と合わせたいワイン

 

魚のあっさりオイル煮

 

残りものの刺身を活用できる、オイル煮。マグロでつくれば自家製ツナの出来上がり! ニンニクの風味と魚の旨味でコクのある味わいです。魚を取り出しマヨネーズと和えれば、ノドごしのよいビールによく合います。フォークで魚をつぶして、煮汁ごと温めてスープにして頂いてもいいですね。

鰹

アデレーダ・セラーズ ”バージョンロゼ” アンナズ・ヴィンヤード パソロブレス

 

ピンクレモネード色のロゼワインはスイカやシャープなライムの香りを感じます。フレッシュなストロベリー、マンダリンオレンジ、バラの花びらのアロマと野イチゴのピューレやローズウォーターのような華やかなフレーバーが広がります。上品なスタイルは飲み飽きする事が無く、少しの蜂蜜の風味を伴いながら心地よいグリップ感と活気のある酸味のあるフィニッシュを迎えます。

鰹

ブラッケンブルック ”シャングリラ”
 ピノノワール アートシリーズ

 

しっかりと日差しを浴びたプラムやブラックベリー、胡椒やバラの花びらなど溢れるような香り。凝縮感のある黒果実にまろやかな酸味、味わいの決め手となっている飲み手に高揚感を与えるアーシーな風味が、さらなる複雑さをもたらします。飲み応えのあるコストパフォーマンスに優れたワインです。

カツオのたたき

 

大皿にたっぷりと盛ったカツオのたたき。鰹を節に切り、表面のみを炙った後、冷やして切り、薬味とタレをかけて食べるもので、別名「土佐造り」とも言います。カツオは炙ることで薫製にも似た香ばしさがつき、余分な水分が減り食感が向上し、味が濃厚になる効果があると言われています。

鰹

グロリア・フェラー
 ブラン・ド・ノワール

 

パチパチと力強い気泡と共にサクランボやピーチにバニラのニュアンスが加わり、華やかに香りが広がります。ふっくらとした味わいは厚みがあり、口いっぱいに広がるやわらかなチェリーやレモンを思わせる 風味が余韻まで持続します!はじけるような小粒の泡が爽快な1本です!
 

鰹

ジラソーレ ピノノワール
 オーガニック メンドシーノ

 

イチゴやラズベリーにザクロの鮮やかな香りにマフィンの甘い香りが加わり華やか。柔らかい口当たりにチャーミングな赤い果実のフレーバー、洗練された旨味が味わいに奥行きを持たせ、心地の良いミネラルのニュアンスと共に広がります!また、ピノの醍醐味ともいえる時間の経過と共に様々な味わいへと変わり、目が離せないタイプのワインと言えるでしょう!

 

追伸

スタッフでミーティングした結果、オイル煮にはソーヴィニョンブラン、タタキにはピノノワールが合いそうだという事になりました。実際にオイル煮とタタキを作って、ワインを合わせたところ・・・

何と、ソーヴィニョンブランとオイル煮は合わすのは難しかったです。魚の臭みが出てしまい、何故ソーヴィニョンブランを合わせなければいけないのか?その理由がみつかりませんでした。むしろ、ピノノワールの方がマリアージュしていて驚きました!

そして、タタキにはピノノワールが合いました。どちらかというと、アーシーな感じのピノノワールだったので余計そう感じたのかもしれません。やはり赤身には赤ワインが合わせやすいのでしょう。タタキの薬味と良く合っていて美味しく感じました。ただ、ニンニクが多すぎると、ワインの味わいがかき消されてしまうので注意が必要です。

以上、実際に合わせてみた結果でした。ちなみに、合わせたワインはソーヴィニョンブランがジョエルゴット、ピノノワールはジラソーレでした。



  ワンポイント


旬の魚介一覧