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【優しい包容力】
シュール・ダルクは、リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーは南フランス・ラングドック地方の古都カルカッソンの南西に位置し、ピレネー山麓の盆地で、海洋性気候と地中海性気候の両方の長所を備えた恵まれた気候。フランスで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名です。また、素晴らしい白ワインと、2004年にAOCに昇格したリムーの赤も造られています。シュール・ダルクを支えるのは150名の従業員と288軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い斜面に2300haに及ぶ畑を所有する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。 リムーは南フランス・ラングドック地方、ピレネー山麓の盆地に位置し、海洋性気候と地中海気候の両方の長所を備えた恵まれた気候です。フランスで最古のAOCで、最古の発泡ワインのブランケットリムーを産出することで有名です。 一時発酵によって普通のワインを作り、糖分と酵母を加えて二次発酵させ、その際に発生した泡を閉じ込めて作るスパークリングワインと違い、一次醗酵の段階で瓶詰めされ、その醗酵で発生した泡を閉じ込めて作ります。酵母を使用しないことはもちろん、甘口〜辛口を決める仕上げの糖分の添加も行われず、葡萄本来の甘味を残したスパークリングワインです。 青りんごや梨のフレーバーを感じ取れ適度な甘みを持っています。フルーティーで適度な酸が食欲も刺激します。補糖は行わずぶどう本来の甘みを引き出したやや甘口のスパークリングワインです。 シュール・ダルクは当店大人気のワイナリートードホロー・ヴィンヤーズのスパークリングワイン、トードホロー スパークリングワイン メソッド・アンセストラル ”リスク” リムーの製造を依頼しているワイナリーです。 ワイン名の”クール・クール・ド・ヴュル”は”バブルのハート”という意味を持つロマンティックなスパークリングワインです。
【ヴィナリ・インターナショナル・コンクール 金賞】
| ワイン名 | シュール・ダルク クール・ド・ヴュル ブランケット メソッド・アンセストラル |
|---|---|
| 原語 | Sieur D'Arques Coeur De Bulle Blanquette Methode Ancestrale |
| ヴィンテージ | NV |
| タイプ | スパークリングワイン |
| 飲み口 | やや甘口 |
| 原産国、地域 | フランス、ラングドック |
| 造り手 | シュール・ダルク<Sieur D'Arques> |
| ぶどう品種 | モーザック 100% |
| 熟成 | 瓶内熟成12ヶ月 |
| アルコール | 6.0% |
| 容量 | 750ml |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
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| 販売価格 | 1,680円(税込1,848円) |
|---|---|
| 型番 | 67770012 |
| 定価 | 2,000円(税込2,200円) |
| 在庫状況 | 在庫 0 本 売切れ中 |
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