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店長の紹介

はじめまして♪
店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)
日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。
ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!
心をこめてお届けします!

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
日本ソムリエ協会正会員


商品情報詳細

ダイアトム ”ヒリアード・ブルース・ヴィンヤード” シャルドネ サンタリタヒルズ

         

        

樽を使わないシャルドネの最高峰!5年の歳月を経てリリース!

ワインバロメーター
【綺麗でボリュームのある酒質】

前作2011年ヴィンテージより実に5年の歳月がたち遂に2016年がリリース!

樽を使用せず、シャルドネ本来の味わいとサンタリタヒルズの土壌のポテンシャルを表現したカリフォルニア最高峰シャルドネの一つ。引き締まったボディーにエレガントさを兼ね備えます。 オーナー兼ワインメーカーは、『メルヴィル』『ブリュワー・クリフトン』『ダイアトム』で一世風靡した、グレッグ・ブリュワー氏です。

4千万年以上に渡り珪藻(ダイアトム)は海洋生物の重要な食糧源となり、地球上のすべての生物の為の二酸化炭素を与えてきました。その化石を含んだ土壌をそのままワイナリー名としました。その化石を含んだ白い土壌が隆起した葡萄園からのワインだからです。ミネラル感をタップリと含んだシャルドネから生まれる白ワインだけを造る生産者です。パーカーポイントの最高得点は97点を誇り、樽を使わないカリフォルニアシャルドネの最高峰のワインです。

2010年ヴィンテージが漫画”神の雫”に登場し称賛されたワインは市場の在庫が一瞬にしてなくなり話題を呼びましたが2011年を最後に突如生産を中止。理由は「ワイナリー内の諸事情において」のみしか明らかになっておりませんでしたが遂に再リリースとなりました。
実はダイアトムは2013年から再リリースされましたが13〜15年は一般リリースは無く、現地の一部のワインショップとレストランにだけ販売されてきました。そして2016年に遂に待望の一般リリース開始となりました。

前作よりグレッグ氏が喉から手が出る程使用したかった念願の”ヒリアード・ブルース・ヴィンヤード”の葡萄を使用しています。 白ワインですがお肉にも十分対応可能なワインです。抜栓直後よりも2日経った位が味わいが安定してきます。

〜グレッグ・ブリュワー氏〜 グレッグはカリフォルニア大学サンタ・バーバラ校でフランス語の講師をしながらワイナリーで働き始め、1995年にはティーヴ・クリフトンとパートナー・シップを結んで「ブリュワー・クリフトン」を始めました。1997年にロン・メルヴィルと出会い、ワインメーカーとしてメルヴィル・ワイナリーの設計にも携わり、設立以来高品質のワインを造り続けています。彼は世界中の自然そのものや文化、その土地の考え方にインスピレーションを感じ、日本やスカンジネヴィアやヨーロッパを巡った旅は彼自身のワイン「ダイアトム」始めるきっかけを与えました。現在では「次世代のワインメーカー」「21世紀のスーパースター」と呼ばれるワインメーカーです。また、ワインメーカーになってなかったら寿司職人になりたかったと言う話は有名で、高品質で純粋な素材をそのままボトルに詰めて消費者に届けたいと言うポリシーは寿司職人に通じるものがあります

店長コメント

ダイアトム ”ヒリアード・ブルース・ヴィンヤード” シャルドネの説明

あわせる料理は?

赤系食材と相性良く魚ならマグロ赤身に塩、脂身があるびんちょう、カンパチには生姜生醤油などと、お肉なら、麹に付けたスペアリブなどやはり脂を感じる部位と良く合います

ワインデータ

ワイン名ダイアトム ”ヒリアード・ブルース・ヴィンヤード” シャルドネ サンタリタヒルズ
原語Diatom Chardonnay Sta. Rita Hills Hilliard Bruce Vineyard
ヴィンテージ2016年
タイプ白ワイン
飲み口辛口
原産国、地域カリフォルニア、サンタバーバラ、サンタリタヒルズ
造り手ダイアトム・ワインズ<Diatom Wines>
ぶどう品種シャルドネ100%
熟成ステンレスタンクにて熟成
アルコール14.0%
容量750ml
飲み頃温度8〜12℃

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21世紀のスーパースターと呼ばれるグレッグ・ブリュワー氏
「21世紀のスーパースターと呼ばれるグレッグ・ブリュワー氏」

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

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型番
121693621
定価
7,000円(税込7,560円)
販売価格
6,480円(税込6,998円)
在庫数
残り7本です
購入数

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