クラフトビールのサブスクとして登場したオトモニですが、どんな特徴があるか分からず利用に踏み切れないですよね。

オトモニ(Otomoni)とは？

オトモニの特徴

オトモニの評判・口コミ

良い評判・口コミ

神戸の六甲ビール WEST COAST SESSION IPAとても軽く華やかで、おいしい。ごくごく系〜。日本のいろんな土地のビールが届く、オトモニというサービスが楽しい。 pic.twitter.com/xqU5X1JgF9

— ゆっくり救急医 (@Yukkuri_991) April 3, 2022

『マスカットピルス』 宮下酒造 岡山産のマスカットを使用した、これはまさにぶどうジュースビールが苦手な人にお勧めしたいいくらでも飲める#オトモニ#宮下酒造 pic.twitter.com/XvAWXJKOYm

— momozo (@momozo64816411) April 3, 2022

 

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悪い評判・口コミ

#オトモニ　からビールセットが届いた　6本で4378円は若干高い気もしつつ、珍しいビールが入ってる点と届いた銘柄をアプリで記録しておける点が気に入ってる。しばらく継続してみよう pic.twitter.com/gArArqgsNb

— すぎうら (@ta__sugi) May 16, 2021

オトモニの評判まとめ

オトモニのメリット

1,900種類以上のクラフトビールがある

毎月家に届けてくれるお得な定期便

初回お試しセット有り

使い勝手抜群の専用アプリ

使えば使うほど便利に

いつでも解約自由

オトモニのデメリット

届く銘柄は選べない

追加する時は個別に申し込む必要がある

オトモニの料金体系

ビール好きならオトモニは一度試してみるべき！

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黒いビールを見たことがある方も多いでしょう。

「なぜ黒いの？」

「普通のビールと何が違うの？」

「どんな味がするの？」

と気になっている方も多いのでは？

今回は、黒ビールについて、色が黒い理由からその種類、一般的な黄色いビールとの違い、おすすめの黒ビールと合わせるつまみまでご紹介します。

黒ビールとは

黒ビールとはその名の通り色の黒いビールのことです。

コーヒーやチョコレートのような香ばしさと、コクのある味わいが特徴。

黒ビールの発祥はイギリスやドイツなどのヨーロッパ地方ですが、クラフトビールの人気拡大によって世界中で製造されるようになりました。

ひと口に黒ビールといっても、その種類はさまざまです。

色が黒い理由は？

黒い麦芽を使用

黒ビールの色が黒い理由は、麦芽に秘密があります。

黒い麦芽を使うことで、ビールの色は黒く染まるのです。

麦芽とは主に大麦を発芽させたビールの主原料の一つで、ビールが発酵するための栄養分となります。

麦芽はモルトと呼ばれることもあるので、一緒に覚えておきましょう。

黒ビールの作り方

この麦芽の製造には麦芽を乾燥させる「焙燥（ばいそう）」と「焙煎（ばいせん）」という工程があります。

【焙燥】麦芽に温風をあてて麦芽を乾かす作業です。これによって麦芽は薄い麦わら色に変わります。
【焙煎】焙燥したモルトをさらに高熱のロースターで麦芽を焦がす工程のことです。これによって麦芽は黒く色付き、コーヒーの様な香ばしさを身にまといます。

焙煎された麦芽は「ローストモルト」とも呼ばれます。

ビールの色の決め手となるのは麦芽の色です。

ビールの製造には麦芽をお湯で煮込む工程があり、その時に麦芽の色がお湯の中に溶け込んでいきます。

つまり、色のついたローストモルトを使うことで黒ビールができる、ということです。

黒ビールと一般的な黄色いビールの味の違いとは？

見た目のインパクトもある「黒ビール」ですが、その味の特徴はなんといってもコクと風味の強さです！

一般的な黄色いビールに比べて黒ビールは濃い味わいに感じられ、深いコクが楽しめます。

さらに焙煎された麦芽の香ばしさにより、豊かな風味を感じることができるのが黒ビールの魅力です。

また、黒ビールは炭酸も弱めなところも特徴のひとつ。

ぬるめの温度にすると、香りも際立ってまろやかな味わいを楽しむことができます。

よく飲むビールとは違って、時間が経っても美味しさがあるのが嬉しいポイントですね。

黒ビールの種類と選び方

造り方の違いは大きく２つ

ビール全般に言えることですが、黒ビールは発酵方法の違いで、「エールタイプ」と「ラガータイプ」に大別されます。

エールタイプの黒ビール

エールタイプの黒ビールの特徴は、濃厚でコクのある味わいです。

エールタイプのビールには上面発酵酵母という種類の酵母を使用。

この酵母を使ったビールは発酵が盛んに進み、フルーティーで味わい深いタイプのビールが出来上がります。

そのため、エールタイプの黒ビールは飲みごたえのしっかりしたものが多いと言えるでしょう。

ラガータイプの黒ビール

ラガータイプの黒ビールは、キレのある香ばしさが特徴です。

ラガータイプのビールには下面発酵酵母という種類の酵母を使用。

この酵母を使ったビールは発酵がゆるやかに進むため、穏やかですっきりとした味わいに仕上がるのです。

そのためラガータイプの黒ビールは、アイスコーヒーの様なすっきりとした飲みやすさと香ばしさがあります。

黒ビールのビアスタイル

ビア（＝ビール）スタイルとは、ビールの分類法のことです。

ビールは「麦芽」「ホップ」「酵母」「水」を主な原材料としてつくられますが、原材料の違いや、発酵や熟成の方法などにより100を超える種類に分類されています。

黒ビールを選ぶ際は、自分の好みに合うビアスタイルを選ぶのがおすすめですね。

ここでは、黒ビールの代表的なビアスタイルをご紹介します。

デュンケル

デュンケルはやわらかな飲み口とほのかに甘味のある味わいが特徴のラガータイプの黒ビールです。

下面発酵酵母を使ったラガータイプで、ビールの本場であるドイツ・ミュンヘン地方が発祥の地です。

色合いは黒よりの深いブラウンで、他の黒ビールよりも甘味を感じやすいまろやかさがあります。

ロースト感が抑えられているので黒ビール入門としておすすめ。

シュバルツ

シュバルツはドイツ語で「黒」を意味するスッキリとキレのいいラガータイプの黒ビールです。

ラガータイプのビールで、甘味の少ないドライなのど越しとコーヒーの様な香ばしさを楽しむことができます。

普段飲むビールと同じように、よく冷やしたほうが爽快感を味わえます。

黒ビールは甘くて苦手と感じている方にぜひ一度飲んでほしいです！

ポーター

ポーターは、マイルドでなめらかな口当たりのあるエールタイプの定番黒ビールです。

イギリス・ロンドン発祥のエールビールで、イギリスのパブでは最もポピュラーなビールとして人気。

苦味とコクのバランスが良く、いつまでも飲み続けることができる味わいが特徴です。

イギリスではスポーツ観戦や読書のお供にポーターがよく飲まれています。

スタウト

スタウトは力強いコクとロースト感がしっかりとしたエールタイプの人気黒ビールです。

ポーターがアイルランドに渡って進化したビアスタイルで、黒ビールの個性がより強調されています。

アルコール度数や味わいが強く、ローストモルトによる焦げに似た苦味が特徴的。

スタウトの強いロースト感はコーヒー好きにの方におすすめです。

ここからは、ビアスタイルごとにおすすめの黒ビールをご紹介します。

デュンケルのおすすめ黒ビール5選

5位　ホフブロイ・デュンケル

デュンケルの本場であるミュンヘンの歴史ある醸造所でつくられる黒ビール。

コクのある香ばしさとのど越し爽やかな味わいの絶妙なバランスが素晴らしい！

現地のデュンケルの味を感じたい方はこちらをぜひどうぞ。

4位　独歩　デュンケル

中国地方初の地ビールメーカーがつくる、歴史ある国産のデュンケルビール。

程よい苦味と飲みごたえのあるふくよかな味わいが特徴です。

膨らみのある黒ビールなので、合わせるお料理も食べ応えのある煮込み系や濃厚なソースを使ったののが良いでしょう。

3位　エルディンガー　デュンケル

原材料に小麦が使われたデュンケル。

通常のデュンケルよりもまろやかさが感じられ、柔らかな口当たりとローストの香りを楽しめる1本です。

程よい甘味となめらかさがあるので、ほっと一息ついて癒されたいときにおすすめ。

2位　南信州ビール　デュンケルヴァイツェン

ローストモルトを使用したデュンケルヴァイツェンスタイル。

小麦の柔らかさと濃色麦芽が生み出す濃厚でマイルドな味わいが特徴です。

バナナのような風味に甘いカラメルの香りが加わって、まるで焼きバナナのような感覚を楽しめます！

1位　八ヶ岳ビール タッチダウン　デュンケル

世界的なビール品評会で金賞を受賞した黒ビールです。

長野県と山梨県の間にそびえる八ヶ岳山麓の清らかな湧き水で仕込まれた、体にスッとなじむ味わいが特徴。

苦味とコク、香ばしさのバランスの取れた毎日でも飲みたくなる味わいです。

シュバルツのおすすめ黒ビール5選

 5位　ケストリッツァー　シュバルツビア

シュバルツの生まれたドイツ・クルムバッハで造られる正統派シュバルツ。

ドイツの文豪・ゲーテが愛したビールとして有名です。

キレの良い喉越しとコーヒーのような香ばしさが特徴で、思わずグイっと飲み干したくなる味わいがあります。

4位　ベアレン醸造　シュバルツ

なめらかさとドライな味わいを兼ね備えた国産のシュバルツです。

苦味の抑えられた、するりと喉を通るライトな飲み心地が特徴。

黄金色のビールにも引けを取らない飲みやすさなので、天気のいい日にみんなでワイワイと飲みたくなります。

3位　COEDO 漆黒

その名通り漆黒に染まったビール。

COEDビールのラインナップの中でも品評会受賞数がトップクラスに多く、確かなクオリティを秘めています。

豊かなローストの香りとキレのいい味わいで、どんな料理とも合わせることができまる万能な黒ビールです。

2位　御殿場高原ビール　シュバルツ

ゆっくりと低温発酵させた落ち着きのあるシュバルツ。

ほろ苦さとロースト香のレベルがちょうど良く、飽きのこない味わいがあります。

シュバルツビールでは珍しい缶のパッケージングで、持ち運びが便利な点も意外なメリットです。

1位　富士桜高原麦酒　シュバルツヴァイツェン

香ばしさとフルーティーさを掛け合わせたビール。

小麦ビールであるヴァイツェンの柔らかい口当たりと、シュバルツの香ばしさのコラボレーションが絶妙！

通常のシュバルツよりもさらに飲みやすく、シュバルツヴァイツェンならではの香りや味わいを楽しめます。

ポーターのおすすめ黒ビール5選

5位　ヤッホーブルーイング　東京ブラック

ロースト感と程よい甘味が心地よいポーターです。

ココアやチョコレートのような香りとマイルドな口当たりがあり、デザートとの相性が抜群！

コンビニでも購入できる手軽さも嬉しいポイント。ふと黒ビールが飲みたくなった時にはコチラがおすすめです。

4位　サンクトガーレン　ブラウンポーター

落ち着いた大人の味わいのポーター。

鮮やかな茶色の色合いがあり、アイスコーヒーのようなすっきりとした飲みやすさがあります。

黒ビールですがすっきりとした爽やかさがあるので、暑い日によく冷やしてグイっと飲みたくなりますね。

3位　ベアードビール　黒船ポーター

なめらかさと力強さを味わえるポーター。

ローストモルト由来の苦味と酸味があり、ふくよかでリッチな味わいを感じさせます。

ゆっくりと時間をかけて飲むと、その香りと味わいの変化や奥深さを心ゆくまで堪能することができます。

2位　スワンレイクビール　ポーター

日本で初めてビールの世界大会で金賞を受賞した世界が認めた銘品。

イギリス伝統のポーターを思わせるような、口当たりが非常にまろやかで深みのある上品な味わいが楽しめます。

受賞酒であり、ボトルラベルもしっかりしたデザインなので贈答用としてもおすすめ。

1位　志賀高原ビール　ポーター

すっきりとした飲み口とほのかなローストの香ばしさが特徴のドリンカブルなポーター。

軽やかな味わいなので食中に最適な黒ビールです。

飲むときは少し温度を上ぬるくすると味がふくらみ、お肉料理や煮込み料理とバッチリ合いますね。

スタウトのおすすめ黒ビール5選

 5位　ギネス　エクストラスタウト

スタウトの名を世界に知らしめた超人気銘柄。クリーミーな泡とさらりと喉を通るドライな味わいは一級品です。

スタウトと言ったらまずはコレ！

国内のアイリッシュパブでは、たいていギネスの樽生が提供されているので、見かけた際はぜひ飲んでみてください。

＞＞ギネスビールを徹底解説！

4位　箕面ビール　スタウト

世界的なビアコンペティションで多数入賞実績を持つスタウト。

コーヒーやお茶のような香ばしさのある落ち着いた味わいで、体に染みる深みがあります。

さらりとした優しい味わいなので、どんな人でも飲めるような万人受けするスタウトです。

3位　いわて蔵ビール　オイスタースタウト

アイルランド伝統の製法である牡蠣の殻を使った濾過をしたミネラル豊富なスタウトです。

牡蠣の殻に含まれるミネラルが麦芽のタンパク質を吸着させ、すっきりと香ばしい黒ビールに仕上がります。

合わせる料理はもちろん牡蠣で！

2位　アサヒビール　スタウト

国産大手メーカーのアサヒビールが大阪の吹田工場限定で生産する黒ビールです。

スーパードライとは対照的に非常に濃密で複雑な香りと重厚感のあるコクが感じられ、飲んだらアサヒビールの印象が変わってしまうかも！？

大手のビールとあなどっていたら度肝を抜かれますよ！

1位　常陸野ネストビール　スイートスタウト

原材料に牛乳に含まれる糖分である乳糖が使われたスタウト。

乳糖はビール酵母によって消費されない大きさの糖分なので、甘さがビールにそのまま残ります。

黒ビールの香ばしさとミルキーな甘味が相性抜群！食後にゆっくりと楽しみたくなる一本です。

黒ビールに合うおすすめのつまみ

ここからは、黒ビールに合うおすすめのおつまみをビアスタイルごとに紹介します！

デュンケルの黒ビールに合うつまみ

 ソーセージ

ソーセージはデュンケル発祥地であるドイツの名物料理です。

ジューシーで脂のあるソーセージの旨味に香ばしくて甘いデュンケルはベストマッチです！

現地でもよくある組み合わせなので相性は間違いなし。

豚の角煮

ホロホロとトロける豚肉と甘辛い味付けが特徴の豚の角煮。

醤油とみりんの甘く香ばしい風味がデュンケルの少し甘みのあるロースト香によく馴染みます。

脂をさらっと洗い流す効果も。

シュークリーム

黒ビールはデザートとも非常に相性が良いです。

クリームの甘くなめらかなカスタードにデュンケルの甘香ばしさはよくマッチします。

香ばしさが強めのタイプがオススメです。

シュバルツの黒ビールに合うつまみ

焼き鳥タレ

甘辛いタレを炭火で焦がした香りと、シュバルツのロースト香には共通するものがあります。

いつものビールも勿論良いですが、キレの良さのある香ばしいシュバルツを焼き鳥と合わせてみては？

ウナギのかば焼き

黒いウナギには黒いビールを！

シュバルツの主張しすぎない香ばしさとドライな味わいがウナギの旨味を引き立てます。

山椒の香りともうまく馴染みますね。

ジャーマンポテト

ドイツビールに合わせる定番中の定番。

じゃがいものシンプルで素朴な味わいにシュバルツのロースト香がいいアクセントになります。

1度飲んだら病みつきになる組み合わせかも！？

ポーターの黒ビールに合うつまみ

フィッシュアンドチップス

ロンドンのパブの定番おつまみ。

白身魚とポテトのフライの盛り合わせなので、どんなビールとも合いますが、本場パブの雰囲気が感じたいのならポーターとぜひ！

醤油せんべい

焦げた醤油の風味と素朴な米の旨味がポーターのバランスの良さとうまく合います。

温めた醤油せんべいにバターと海苔を組み合わせると強めの黒ビールとも合うようになるでしょう。

ティラミス

カカオパウダーの香ばしさ、マスカルポーネのなめらかさをポーターの優しい味わいがまとめてくれます。

香ばしさ強めのポーターを合わせればティラミスが少し大人の味わいに変身！

スタウトの黒ビールに合うつまみ

 いぶりがっこクリームチーズ

スタウトの強いロースト香にはクセの強い香りや味を合わせてもバランスが取れます。

いぶりがっこの燻した風味はスタウトの香ばしさを強調し、クリームチーズのまろやかさは焦げの苦味を落ち着かせてくれますね。

味噌カツ

味噌と黒ビールの相性は抜群！！特に名古屋の赤味噌の芳醇な香りとコクはスタウトの力強さと高相性。

よく煮込んで香ばしさを増した味噌と豚肉を合わせてガッツリ感を楽しみましょう！

チーズケーキ

スタウトの香ばしさとチーズの濃厚な香りとまったりとした食感がナイスな組み合わせ。

マイルドでドライなスタウトを合わせるとチーズケーキの甘さが引き立ちます。

黒ビールは種類が豊富で飲みごたえがある味わい！

黒ビールはローストモルトを使った香ばしさやコクのある風味が特徴のビールです。

飲みやすいものやコクのあるまで、黒ビールといってもその種類は様々あることをご紹介しました。

リッチでふくよかなお酒が飲みたいときにはぜひ黒ビールを選んでみてください！

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黒ビールと言われて浮かぶ銘柄と言えば、ギネスビールではないでしょうか？

今回は、そんなギネスビールの歴史から、味の特徴、種類、合うつまみや料理までご紹介します。

ギネスビールとは

ギネスビールはアイルランドで生まれた黒ビールの銘柄。

製造元はギネス社です。

スタウトと呼ばれる上面発酵タイプのビールで、コーヒーのような香ばしさと苦味、クリーミーな口当たりが楽しめます。

黒ビールといえばギネスと言われるほど、世界中で人気がある有名なビールです。

ギネスの歴史

ギネス社は1759年、アーサー・ギネスによって、アイルランドの首都、ダブリンに創業されました。

重税から逃れるために誕生したビール

当時、アイルランドはイギリスからの重税に苦しんでおり、ビールの原材料の麦芽にも税金がかけられていました。

これに対してアーサー・ギネスは、麦芽化していない大麦をローストしてビールに使うことで税金から逃れます。

本場を凌ぐスタウト・ポーター

生まれたビールは豊かな泡立ちと、ドライな飲み心地を手に入れることになりました。

焙煎された大麦を使うことで、ポーターよりも強い苦味と香ばしさを手に入れます。

ギネスはスタウト・ポーターと呼ばれ、本場ロンドンのポーターの人気を凌駕するまでに至ります。

ロゴは国章に由来

ギネスビールに描かれているハープのロゴマークは、アイルランドの国章です。

このハープの紋章はアイルランドの公式書類に記載されており、アイルランド・ユーロ硬貨のデザインにも使われています。

ロゴからはギネス社の祖国に対する強い情熱を感じ取ることができますね。

味わいの特徴

ギネスビールの特徴は、香ばしい風味、クリーミーな泡、ドライなすっきりとした味わいの3つです。

香ばしい風味

ギネスビールには焙煎された大麦が使用されています。

これによってビールは真っ黒な色が与えられ、コーヒーやカカオを思わせるような香ばしさが生まれます。

ややスモークのようなニュアンスも感じられ、複雑なでありながらすっきりとした香りが特徴です。

クリーミーな泡

ギネスビールの大きな特徴のひとつが、クリーミーな泡立ちです。

ふわふわとした泡とはひと味違う、絹のような滑らかな口当たりを楽しむことができます。

この泡立ちは麦芽化されていない大麦と、窒素ガスによってつくられています。

ドライなすっきりとした味わい

ギネスビールにはするりと喉を通るような飲みやすさがあります。

黒ビールのしっかりとした風味は感じられますが、味わいは軽やかでドライ。

炭酸の刺激も穏やかですっきりとした味と豊かな香味は、ギネスビールが多くの人に好まれる理由のひとつです。

ギネスビールの種類

現在販売されているギネスビールのラインアップは、ドラフトギネスとギネス・オリジナルエクストラスタウトの２つです。

ドラフトギネス

ドラフトギネスは、樽生で飲むクリーミーですっきりとした味わいのビールです。

窒素ガスが使われている点が特徴で、缶を開けると内部にある特殊な球体から窒素ガスがビールの中へと溶け出します。

グラスに注いだ後には、ギネス独特の「カスケードショー」と呼ばれる波を打つように泡が形成されるさまを見られます！

味わい

口当たりの良いドライな味わいを楽しむことができます。

アイスコーヒーを思わせるようなすっきりとした香ばしさと飲みやすさがあり、何杯でも飲めてしまうような軽やかさがあります。

泡立ちを良くするために、勢いよく缶の中身をグラスに注ぎきりましょう。

値段

ネットでは、350ml缶の24本入りで6500円～7500円ほどが相場になります。

ギネス オリジナルエクストラスタウト

ギネスビール初期の味わいを再現した商品です。

1821年に登場したこのビールには、ドラフトギネスと異なり窒素ガスが使われていません。

そのためロースト麦芽の芳醇な香りと、厚みのある味わいをより強く感じることができます。

味わい

苦味と甘味が絶妙なバランスのフルボディな味わいがあります。

コーヒーやチョコレートの香ばしさの中にかすかなフルーツのニュアンスを感じます。

コク深い飲みごたえがありますが口当たりは良く、爽快な後味が特徴です。

値段

ネットでは330ml瓶の24本入りで、7,000円～7500円ほどが相場になります。

ギネスビールに合うつまみや料理

味と色が濃い料理がマッチ

ギネスビールの特徴は、コーヒーのような香ばしさとスムーズな口当たりです。

香ばしさが感じられる黒ビールには、同じように色味が濃くしっかりとした味付けのものが良く合います。

例えば、よく煮込まれたデミグラスソース、醤油や味噌を焦がしたような香ばしさはギネスの香りとマッチします。

種類ごとに選ぶ

同じギネスでもドラフトギネスの方があっさりとした味わいがあるので、軽めの料理と相性が良いです。

オリジナルエクストラスタウトには力強いコクが感じられますので、味付けが濃い煮込み料理や肉料理がおすすめ。

デザートとも相性抜群

ギネスをコーヒーに見立ててデザートと合わせることもできます。

アイスやケーキなどのデザートの甘味と、黒ビールの苦味と香ばしさは間違いなしの組み合わせです。

産地で合わせる

もちろんギネスの発祥国であるアイルランドの料理とも相性抜群です。

イギリスのパブで定番のおつまみとして親しまれているフィッシュ&チップスや、名産品である生ガキが特にギネスに合います。

現地の気分を味わいたいならこの2つの料理と一緒にギネスを！

さいごに

ギネスビールは世界で最も愛されている黒ビールです。

スムーズで香ばしい香りはやみつきになりますので、ぜひみなさんも飲んでみてくださいね。

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「発砲酒とビールってなにが違うの？」

「新ジャンルの第三のビールってなに？」

「発砲酒のおすすめはどれ？」

発泡酒・第三のビールについて、こんな疑問をお持ちの方も多いのでは？

そこで、今回は、発泡酒・第三のビールがどんなお酒なのか、どんな種類があるのかといった解説から、おすすめランキングまでご紹介します。

発泡酒とは

発泡酒は、日本の酒税法で定義されるビール類のうちのひとつです。

原材料である麦芽の使用比率がビールよりも低いことから酒税が抑えられ、安価で販売されています。

酒税法で定められているビールの原材料以外のものが使われたビールも、発泡酒と呼ばれます。

ビールとの違いは？発泡酒の定義

・麦芽の使用比率が50％以上なら、ビール

・麦芽の使用比率が50％以下、もしくは規定外の副原料を使用なら発泡酒

発泡酒の歴史

1994年にサントリーから発売された「ホップス」を皮切りに、各ビールメーカーから発泡酒が次々とリリース。

ビールに似た風味と手軽な価格から、発泡酒は2000年代後半にかけて大きなブームを巻き起こしました。

第三のビールとは

第三のビールは、発泡酒よりもさらに酒税の税率が低い安価なビール類です。

「新ジャンル」と呼ばれることもあります。

第三のビールの定義

・発泡酒に大麦由来のスピリッツ（純度の高いアルコール）を加えたもの。

・または、麦以外の原材料を用いて発酵させたもの。

現在は前者の製法でつくられる銘柄が多いです。

第三のビールの歴史

発泡酒と異なる新しいビール類として2004年に第三のビールは登場。

その人気は拡大を続けて2010年になるころには発泡酒の売上を上回るほどまでになりました。

第三のビールは庶民の強い味方として定着し、今や本物のビールの売上量に迫るほどの市場拡大を続けています。

ビールとの味の違い

発泡酒と第三のビールの味わいは、ビールに比べて軽やかです。

使用されている麦芽の量が少ないためコクや風味は穏やかですが、喉越しすっきりでライトな飲みやすさがあります。

発売当初の発泡酒と第三のビールは、「味の薄いビールのまがいもの」という印象が消費者の間では少なからずありました。

しかし、近年は各メーカーの技術開発が目覚しく、発泡酒と第三のビールともに本物のビールと遜色のない品質へと生まれ変わっています。

発泡酒・第三のビールの種類と選び方

原材料

原材料はビールに与える味わいの深みに影響を及ぼします。

発泡酒や第三のビールは麦芽の使用を抑えたライトな味わいと風味が特徴です。

その中でも飲みごたえを求めるのであれば、麦芽や大麦、ホップなどを多く含んだ銘柄を選ぶと良いでしょう。

コーンや米など麦以外の糖分を使ったものは、風味が穏やかですっきりと飲みやすい仕上がりになっています。

糖質

健康志向の高まりから、糖質を気にして発泡酒・第三のビールを選ぶ消費者も増えています。

発泡酒や第三のビールは通常のビールと比較して糖質量は少な目です。

ただし、銘柄によってはビールと同程度の糖質が含まれていることもありますので注意が必要です。

需要の高まりから「糖質ゼロ」「プリン体ゼロ」の発泡酒・第三のビール銘柄が各メーカーから発売されています。

体の健康を考える場合は、糖質の低い銘柄を選ぶようにしましょう。

アルコール度数

発泡酒と第三のビールのアルコール度数は4～6％程度のものが一般的です。

麦のコクが穏やかな発泡酒・第三のビールは、ビールと比べてどうしても飲みごたえに欠けてしまいます。

飲みごたえ重視なら6%以上

飲みごたえに物足りなさを感じる場合は、アルコール度数が6％以上の銘柄を選ぶといいでしょう。

ライトな味わいに強めのアルコールが加わることによって、味わい全体のボリューム感をしっかりと感じることができます。

軽さ重視なら5%以下

軽い味わいが好みの方は、アルコール度数が5％以下の銘柄がおすすめです。

発泡酒・第三のビールおすすめランキング

20位　アサヒ 本生ドラフト

アサヒビールらしいコクとキレを実現した発泡酒。

ビールを思わせるような確かな飲みごたえを感じることができます。

ドライな喉ごしもあるので、味わいのバランスの良さは抜群。

スーパードライ好きなアサヒ党の方におすすめ！

19位　サントリー 金麦ゴールドラガー

麦の力強い味わいを感じる第三のビールです。

サントリー独自製法の旨味麦芽と、苦味の豊富なビターホップがふんだんに使用されています。

金麦の軽やかさとはひと味違う、力強く伸びていく旨味とコクが特徴です。

すっきりしっかりな味わいが好みの方にぜひ！

18位　サッポロ 極ZERO

体にうれしい3つのゼロを発泡酒で初めて実現したブランドです。

糖質・プリン体・人工甘味料を含まない抜群の健康機能がポイント。

のど越しすっきりでやさしいコクが感じられ、ビールらしい美味しさも抜群です。

体の心配をすることなく、ゴクゴクと美味しく楽しむことができます。

17位　サントリー BLUE

エール酵母を使用した新たなタイプの第三のビールです。

フルーティーな香りを生み出すエール酵母を使うことによって、いままでの第三のビールにない豊かな香りを感じます。

天然水100％仕込みのすっきりとした

旨味もあり、飲みやすさと上品さを兼ね備えています。

いつもと少し違うタイプが飲みたくなったときはこれを！

16位　キリン 淡麗プラチナダブル

プリン体と糖質をゼロに抑えた健康にうれしい発泡酒。

特殊な活性炭の使用と独自の発酵プロセスによって、旨味成分を残しながらプリン体と糖質をカットすることに成功。

ビールらしい飲みごたえとキレはそのままに、健康機能を向上させた仕上がりとなりました。

お腹周りの気になるあなたにおすすめ！

15位　アサヒ スタイルフリー

「糖質ゼロ」として初めて登場した発泡酒。

健康効果を備えつつも、ビールらしさを感じる深い味わいは健在です。

ミュンヘン麦芽を使用した豊かな麦の風味が、コクと飲みごたえを与えます。

おいしく飲んでも糖質を摂取しない、体にやさしい発泡酒！

14位　オリオン サザンスター

雑味のない軽やかな味わいの第三のビールです。

沖縄の工場で製造される正真正銘の沖縄ブランド。

キレのある爽快な味わいは、澄み渡る夏の沖縄の海と空を思わせます。

沖縄気分を味わいたいときにぜひ！

13位　アサヒ スタイルフリー パーフェクト

4つのゼロを実現した爽快感のある発泡酒です。

プリン体・糖質・人工甘味料・着色料がゼロの体にやさしい仕上がりで、健康志向の高いあなたにはぴったりの銘柄。

すっきりとした喉ごしに加えて、6％のアルコール度数が満足感を高めてくれます。

とにかく健康が気になる方はぜひこちらを！

12位　キリン のどごし生

圧倒的なのどごしを体感できる第三のビールです。

飲んだ瞬間に感じる麦の旨味と後味のすっきり感が特徴で、何杯でも飲みたくなる味わいがあります。

軽やかなキレの良さは食事との相性も抜群！

冷蔵庫でキンキンに冷やしてからどうぞ！

11位　サッポロ 北海道生搾り

北海道のおいしさが詰まった発泡酒です。

北海道産の大麦麦芽と、国内有数のホップ産地である富良野産ホップが一部使われています。

素材の味わいを引き出した深い味わいを堪能することができます。

発泡酒に深みを求める方には最適な1本です。

10位　アサヒ クリアアサヒ

食事に合うクリアな味わいが特徴の第三のビールです。

飲み飽きの来ないすっきりとした美味しさと、心地よい麦とホップの風味を感じることができます。

泡のクオリティにもこだわり、本物のビールのようなソフトでなめらかな食感を味わえます。

どんな食事にも寄り添える気軽に飲みたくなる１本です。

9位　キリン のどごしストロング

力強い飲みごたえのある第三のビールです。

通常ののどごし生よりも25％増量された大麦と、7％の高いアルコール度数が味わいに強いインパクトを与えます。

後味には爽やかさもあり、コクとキレを両立しています。

第三のビールにも飲みごたえが欲しい方におすすめ！

8位　サッポロ ホワイトベルグ

ベルギービールを思わせる香りと味わいの第三のビールです。

人気のベルギービールであるベルジャンホワイトスタイルの味わいが再現されており、フルーティーな香りを楽しむことができます。

小麦麦芽による柔らかな口当たりときめ細やかな泡立ちも特徴。

華やかな香りを気軽に楽しみたい方におすすめ。

7位　サッポロ 麦とホップ

ビールの味わいにとことんこだわった第三のビールです。

その名の通り大麦とホップ由来の原材料しか使われておらず、麦の旨味とホップの苦味が最大限に引き出されています。

製法にもこだわり、第三のビールとは思えないほどの完成度。

とにかくビールの風味が好きの人のための第三のビールです。

6位　キリン 淡麗極上生

本格的な味わいが堪能できる発泡酒です。

1998年の誕生から幾度に及ぶ改良を重ね、消費者の味覚に適した味わいを追求。

大麦の増量やキレ味の向上を重ね、キリンの発泡酒史上最高の飲みごたえを実現しています。

歴史のある確かな美味しさを持った1本です。

5位　サントリー 金麦

麦のうまみのバランスにこだわった第三のビールです。

原材料の麦芽は旨味を最大限引き出す製法が採られ、仕込み水には100％天然水を使用。

飲みやすさとコクのバランスのとれた、どんな料理にも合わせることのできる仕上がりを目指しました。

リラックスしながら気軽に楽しんで欲しい第三のビールです。

4位　サッポロ ゴールドスター

サッポロビールの技術の粋を集めた第三のビール。

「黒ラベル」に使用される麦芽と「ヱビス」のドイツ産アロマホップを一部使用。

サッポロビールの2大ブランドの良いとこどりをした、間違いのないウマさを味わうことができます。

黒ラベルやヱビス好きならこれは外せない！

3位　キリン 淡麗グリーンラベル

体にやさしく、すがすがしい飲み心地の発泡酒です。

ビールと同じ製法が採用されているのはもちろん、ホップの香りを強く引き出す「ホップアロマ製法」が行われています。

糖質70％オフとは思えない美味しさがあり、様々な料理と合わせることができます。

毎日でも飲みたくなるような軽やかさが特徴です。

2位　アサヒ ザ・リッチ

プレミアムな味わいを目指した第三のビールです。

原材料には通常の1.2倍の麦汁エキス、チェコ産のザーツホップを一部使用。

新たな製法にもチャレンジし、アサヒビールの新商品史上で最高売上を更新し続けるほどの人気ぶり。

第三のビールもリッチに飲みたいあなたにおすすめ。

1位　キリン 本麒麟

「キリンのうまさ」を追求した第三のビールです。

キリンビールの熟成製法にさらに磨きをかけた「長期低温熟成」により、これまでにない旨味のある味わいを第三のビールで実現。

世界のビール品評会で金賞を受賞しており、海外からも認められる程の品質の高さがあります。

いま、第三のビールで最も売れているといっても過言でない人気銘柄！

さいごに

発泡酒や第三のビールは気軽に飲むことのできる庶民の味方のお酒です。

近年はビールと飲み間違えてしまうほどに、発泡酒と第三のビールのレベルは高まってきています。

種類もたくさんありますので、気になる銘柄があったらぜひ試してみてください！

The post 発泡酒とは？第三ビール、種類から、おすすめランキングまで徹底解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

ビールグラスといってもその形や素材はさまざま。

「気に入ったデザインのビールグラスがあったけど、呼び名が分からない」

「プレゼントにおすすめのビールグラスが分からない」

といったようにビールグラス選びにお困りの方も多いのでは？

今回は、ビールグラスの種類から、おしゃれなビールグラス、高級ブランドのビールグラスをご紹介します。

ビールグラスの種類

実は、ビールグラスのデザインによって、相性の良いビアスタイル（ビールの種類）があります

ここでは、代表的なビールグラスの種類と、そのグラスにおすすめのビアスタイルをご紹介します。

ピルスナーグラス

細長く、底から飲み口に向かって広がっている形状のグラスです。

背が高いことでビールのきめ細やかな泡が立ちやすく、泡の持ちが良いのが特徴。

泡は香りをグラスにとどめるので、ゆっくりとビールの芳醇な香りを楽しめるのが魅力です。

スマートなデザインに黄金色が映え、ビールがよりおいしく味わえます。

その名の通り、ピルスナーによく合うグラス。

ピルスナーの爽やかな苦味と麦芽のすっきりとした味わい、爽快な喉越しを存分に楽しめます。

チューリップグラス

ワイングラスのように脚がついているタイプ。

グラスの上部にくびれがあり、泡持ちが良いです。

泡が香りを閉じ込めるので、ビールのフルーティーな香りが楽しめます。

脚の部分を持つため手の熱がビールに伝わりにくく、ビールの冷たさが長持ちするのもメリット。

ただし、豪快にビールを喉ごしで味わいたい人には向いていません。

香り高いエールビールを飲むときにおすすめ。

ワインのように香りと味わいを堪能できるグラスです。

パイントグラス

パイントは体積を測る単位で、1パイントは500mlのアルミ缶1本程度。

その1パイントの容量が入るグラスです。

タンブラー型や広口ジョッキ型などさまざまな形状があり、やや広がった飲み口が特徴。

イギリスやアメリカで、エールビールを飲むのときによく使われています。

ペールエールやIPAなど、香り高いビールを味わうのにおすすめです。

ヴァイツェングラス

ドイツの白ビール・ヴァイツェンなど、泡立ちの良いビールを楽しむためのグラスです。

背が高く、中央がくびれた曲線的な形が特徴。

きれいな泡を保ち、フルーティーな香りを閉じ込めます。

ヴァイツェンやピルスナーなど、たっぷりの泡立ちを楽しみたい方におすすめです。

タンブラーグラス

円筒状のシンプルなグラス。

まっすぐな形状で喉に流れやすく、喉ごしでビールをすっきり爽快に味わえます。

ガラス素材だけでなく、ステンレスや銅など金属製の形状も多いのが特徴。

金属製のグラスはビールの冷たさをキープできるというメリットがあります。

ラガービール全般によく合うグラスです。

喉ごし重視でビールを味わいたい方におすすめです。

IPAグラス

IPA（インディアペールエール）用に特化して作られたビールグラス。

これまでにない個性的なフォルムが特徴です。グラスの先がすぼまり、泡をしっかりキープ。

泡が蓋となってIPAの特徴であるホップの香りと苦みを長く保ち、存分に堪能できます。

IPAやペールエールなど、華やかな香りを楽しむビールが最高に美味しく飲めるグラスです。

フルートグラス

シャンパンなどに使われる、細長い形状で脚つきのグラスです。

気泡が美しくあがり、泡が長持ちするのが特徴。最後までクリーミーな泡と香りを楽しめます。

ビールの芳醇な香りと見た目を楽しみたい方におすすめです。

脚つきのため、ビールに体温で伝わりにくいのもメリット。

ただし、華奢で洗いづらいなど、家庭では扱いにくいというデメリットもあります。

香りを逃しにくい形状から、フルーツビールやエールビール、ランビックなど香り高いビールにおすすめです。

ゴブレット

脚がついたボール型のグラスです。

一気に飲めない作りで、度数の強いビールをゆっくり飲むのに適しています。

飲み口が広く、泡がこぼれにくいのが特徴。

チューリップグラスやフルートグラスと同様に、脚を持つことでビールの温度が保たれるのがメリットです。

ストロングエールやトラピストビールなど、アルコール度数の高いビールに向いています。

ビールグラスの素材

ガラス

ビールグラスの中で一般的なのが、ガラス製のグラスです。

ビールの美しい黄金色や泡立つ様子が確認できるのが特徴。

ビールを視覚的にも楽しみたい方におすすめです。

ガラス製のグラスは価格が安いものが多いのもメリットの１つです。

ただし、中には薄さやフォルムにこだわり、よりビールを美味しく飲めるよう工夫されたものもあり、それなりに値は張ります。

金属

ビールの冷たさにこだわる方におすすめなのが、金属製グラスです。

ビールは飲んでいるうちにだんだんぬるくなり、最後は残してしまいがち。

しかし、金属製グラスは長時間ビールの冷たさを保つため、最後まで冷たいまま美味しく飲むことができます。

金属のビールグラスはステンレスや銅、錫（すず）など種類がさまざま。

ステンレス

ステンレスは耐久性が高く使い勝手が良いだけでなく、他の金属よりも比較的安価なものが多いというメリットがあります。

銅

銅のグラスはグラス自体が冷たくなり、より冷たさを感じやすいです。。

職人の加工による美しいデザインのグラスが多く、見た目にも楽しめます。

錫（すず）

錫製のグラスも保冷性に優れ、注いだ直後から冷たさを味わえるのが特徴。

錫には水質を良くする作用があり、ビールの味わいがまろやかになるというメリットもあります。

陶器

陶器のビールグラスはビールの泡がクリーミーになり、美味しく味わえるのが特徴です。

陶器グラスの表面には極小の穴が無数にあり、それらの穴から出る空気とビールが混ざり合ってキメの細かい泡を作ります。

空気と混ざり合った泡は長く持続して香りを閉じ込め、芳醇な香りをゆっくり楽しめるのもメリットのひとつです。

ただし、内側に釉薬（うわぐすり）を施して表面がツルツルしているグラスはこのような効果がありません。

注意して購入しましょう。

おすすめのおしゃれなビールグラス10選

松徳硝子 うすはり 鼓 ピルスナー

薄さが約0.9mmという、究極の極薄グラスで作られたピルスナーグラスです。

飲み口に唇が触れたときガラスの異物感がなく、ビールの繊細な味わいを楽しむことができます。

手にした瞬間ガラスとは思えない軽さも魅力。

シンプルで上品なデザインはビールの透明感を引き立て、視覚的にも楽しめるグラスです。

凛-RIN- 錫製 ペアタンブラー 桐箱付

グラデーションのカラーが美しい、金属製のタンブラーグラスです。

熱伝導率が高い錫を使用。注いだ瞬間から冷えたビールが味わえます。

イオン効果でビールの味がまろやかになるのもメリット。

桐の箱付きで名入れ彫刻ができるので、記念日の贈り物などにおすすめです。

西日本陶器 陶悦窯 白塗り金掠り 反型ビヤカップ

ゴールドの混じった色合いが豪華な、有田焼のビールグラスです。

400mlとたっぷりの容量。反り型の飲み口で、口あたりが良いのが魅力です。

陶器の特性で泡が滑らかになり、よりビールが味わい深くなります。

メッセージ入りの木箱入りで、大切な方へのプレゼントにも最適です。

スガハラ 雲 ビアグラス

空に浮かぶ雲をイメージしたおしゃれなグラスです。

ビールを注ぐと泡が雲のようになり、視覚的にも楽しめます。

職人の手作りで品質が高く、温かみもあるグラス。

親しい方へのプレゼントにもおすすめです。

ボルミオリ ロッコ モールスビール0.3

イタリアの老舗ガラスメーカーが手がけるおしゃれなビールジョッキです。

どっしりとした重厚感で、ビールの味わいも格別になります。

業務用で耐久性が高く、価格はリーズナブル。

凹凸のあるデザインは高級感があり、来客をビールでもてなすときにもおすすめです。

イッタラ レンピ

フィンランドのテーブルウェアブランドが手がけるビールグラスです。

短い脚つきで、丸みのある可愛らしいフォルム。

おしゃれなデザインで、ビールの時間がより楽しくなります。

安定感があり、スタッキングで収納できるのも便利。

普段使いだけでなく来客用にもおすすめです。

スガハラ スコール ビールグラス

開発に2年の歳月を費やした黒ガラスのビールグラスです。

黒ガラスにはフロスト加工を施し、さらっとした手触りが心地よい逸品。

一つ一つ、熟練の職人が丁寧に手作りしています。

スタイリッシュなフォルムと落ち着いた光沢が、テーブルに高級感を演出。

ビールがひときわ美味しくなるグラスで、来客用やプレゼントに最適です。

木村硝子店 サヴァ 15ozビール

スタイリッシュなチューリップグラス。

香りを楽しむビールを飲むグラスとしてデザインされました。

スロバキアのマイスターによるハンドメイドで、スタイリッシュなフォルムがビールの時間を楽しく演出します。

通常よりもやや短めの脚で、安定感のあるグラスです。

ドウシシャ ビールジョッキ

泡と冷たさにこだわった、ステンレス二重構造のビールジョッキです。

真空断熱構造で外気への熱伝導を抑え、飲みごろ温度を保ちます。

さらに、泡立ちを良くする工夫もプラス。

底に突起を設けてビールを注いだときに対流を起こし、爽やかな泡立ちを作ります。

ホルムガード ビールグラス

デンマークの老舗ガラスブランド・ホルムガード社が手がけるゴブレットグラス。

美しい傾斜はビールを注ぐ際の目安にもなり、デザイン性と機能性を兼ね備えています。

名高いレストランでも採用されており、高い品質が魅力のグラスです。

プレゼントにおすすめ！ブランドで選ぶ高級ビールグラス

バカラ

バカラは1764年、フランスのロレーヌ地方にあるバカラ村で誕生した歴史あるクリスタルブランドです。

創設以来、フランス王室をはじめイギリスやロシアの皇室、日本の皇室が顧客となっています。

現在でもフランスで製造されるクリスタルの約半数は、バカラの製品。

高品質で透明感のあるクリスタルグラスは世界中で愛されています。

バカラ ローハン タンブラーグラス

1855年のパリ万博で名誉大賞を受賞した、ローハンシリーズのビールグラスです。

つる草模様のエッチングパターンが特徴。

グラスにビールを注ぐと模様が浮かび上がり、ビールの味わいとともに幻想的な美しさを堪能できます。

バカラ オノロジー ビールグラス

オノロジーはテイスティングのために作られたシリーズです。

ビールをじっくり味わいたい方におすすめのビールグラス。

すらりとした細身で、底からゆるやかに広がるシェイプがビールを注いだときにきめ細かい泡立ちを作ります。

泡と黄金色のビールが理想的なバランスを作るのが魅力。モルトと酵母の豊かな香りに包まれ、優雅なひとときが味わえます。

バカラ ミルニュイ タンブラーグラス

ミルニュイはオリエンタルな雰囲気を感じさせるシリーズで、クリスタルの輝きをさらに深めた幻想的な雰囲気が特徴です。

小さめのタンブラーで、バカラの中では価格も手ごろ。

シンプルながら重厚感があり、贅沢な時間を堪能できるグラスです。

リーデル

オーストリアで1756年創業という、古い歴史を持つワイングラスの老舗です。

ブドウの品種ごとに美味しく感じるグラスを開発したパイオニア。

ワインだけでなく、ビールでも種類ごとに一番美味しく飲めるグラスを作り出しています。

リーデル オヴァチュア ビアー

オヴァチュアはビギナー向けのシリーズ。

「ビアー」はビールをより美味しく飲むために作られたグラスです。

一般的な缶ビールの容量である350mlを注ぐと、ビールが一番美味しくなる「泡3：ビール7」の黄金比が楽しめます。

リーデル オー・ビア

ビールのクリーミーな口当たりと芳醇な香りを楽しめるグラスです。

オー・ビアは日本人向けに開発されたもの。

ワイングラスで培った知識と経験を活かして作られた、ビールの美味しさを引き出すグラスです。

口元にすぼまりのある形状がビール本来のアロマを引き出し、ソフトでクリーミーな舌触りが堪能できます。

リーデル ヴェリタス ビアー

リーデル史上最軽量のチューリップグラスです。

ホップのフルーティーな香りや柔らかな泡、芳醇な味わいなど、ビールの魅力が最大限に楽しめるボウル形状を開発。

ビールメーカーと徹底的なテイスティングを行い、製品化されました。

繊細な口あたりを存分に味わえる最高のグラスです。

シュピゲラウ

南ドイツのバイエルン地方、シュピゲラウで1521年に誕生したブランドです。

約500年の歴史の中で培われた伝統的技術と最新テクノロジーを融合。

1,500回の繰り返しの洗浄テストにも耐える高い耐久性とともに美しい輝きを持つ、高品質なグラスを作り出しています。

シュピゲラウ クラフトピルスナー

ジャーマンスタイルの伝統的なピルスナーグラスです。

細長い形状はピルスナーの心地よい苦味と軽やかな甘みを整え、爽やかなホップの香りを最大限に引き出します。

明るい黄金色が美しく映え、長く続く泡をゆっくりと堪能できる逸品です。

シュピゲラウ ビール・チューリップ

ビールの香りを楽しめるチューリップグラスです。

上部のくびれが泡を長持ちさせ、ホップの芳醇な香りを堪能できます。

グラスの縁まで満たさず、半分まで注いだ状態で飲むのがおすすめ。

ビールの風味と味わいを最大限に味わえます。

シュピゲラウ IPAグラス

IPA（インディアペールエール）を楽しむために作られたビールグラスです。

ビールを飲むときにグラスを傾けるとグラス下部の凸凹部分にビールが流れ込み、新しい泡を作ります。

泡が保たれてビールのアロマも持続し、IPAの特徴である華やかなホップの香りと苦味が存分に味わえるのが魅力です。

さいごに

ビールをより美味しく味わうため、さまざまな趣向を凝らして考え抜かれたビールグラスはたくさんあります。

最高のひとときを味わうためにも、好みのビールの味と香りを引き立てるグラスを選びましょう。

記事を参考に、お気に入りのグラスをぜひ見つけてください！

The post おすすめのビールグラス19選！おしゃれな一品から高級ブランド品まで厳選！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

お酒を飲む人なら、必ず飲んだことはあるのがビールですね！？

ただ、ビールといっても種類が多く、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。

そこで今回は、おすすめのビールランキングをご紹介します。

さらに、ビールのカロリー、賞味期限、度数、作り方、種類などといった基礎知識も合わせて解説します。

ビールはどんなお酒？

ビールは原材料に麦芽、ホップ、水、酵母が使われたお酒です。

シュワシュワとした炭酸が効いた爽快感、麦の豊かなコクとホップの苦みのある味わいがビールにはあります。

その歴史は紀元前3000年にまで遡ることができるほど古く、現在は日本を含む世界中で広く親しまれているお酒です。

ビールと発泡酒の違い

日本独自の「発泡酒」

ビールと似たお酒に「発泡酒」があります。

発泡酒よりも安価でビールに近い味わいを楽しむことができます。

発泡酒という分類は、国内の酒税法で定められた日本独自のものです。

違いは原料となる麦芽の使用量

・ビールは麦芽の使用比率が50％以上のもの
・発泡酒は麦芽の使用比率が50％以下、もしくは規定外の副原料を使ったもの

麦芽以外の原料としては米やとうもろこしなどが使われることが多いです。

＞＞発泡酒・第三のビールを徹底解説

ビールの度数

ビールのアルコール度数は5％程度のものがほとんどです。

銘柄やビールのタイプによってアルコール度数は変わります。

軽いものでは3～4％程度のものがあり、強いものでは10％を越えるタイプも存在します。

ビールのカロリー

一般的なビールのカロリーは500ml（ロング缶）で約200kcalです。

ビールの種類によってカロリーは変わり、麦芽100％のビールや、度数が高いビールはカロリーが高くなります。

「ビール腹」という言葉があるようにビールは太るお酒だと思われがちですが、ビールそのもののカロリーはそこまで高くありません。

ビールが太ると言われているのは、ビールと一緒におつまみをつい食べ過ぎてしまうことが原因だと考えられています。

ビールの賞味期限

ビールの消費期限は一般的に9ヶ月程度です。

一方で濾過や殺菌がされていないタイプのビールの賞味期限は3ヶ月程度と短いですが、味わいにフレッシュな風味をより強く感じることができます。

アルコール度数が高いものや、酸っぱい味わいがあるなど、特殊なビールに関しては数年間の熟成が可能なものもあります。

ビールの値段

ビールは350mlの缶でおおむね200～250円程度でスーパーやコンビニなどで販売されています。

コンビニやスーパーの他にはドラッグストアやホームセンター、自動販売機など様々な場所で買うことができます。

どんな場所でも気軽に安価で手に入れられるところがビールの魅力のうちの一つです。

ビールの味わい

ビールには甘味、苦味、酸味、旨味が含まれています。

その中でも特に強く感じられるのが麦芽の甘味とホップの苦味です。

ビールの種類や銘柄によってこの味わいのバランスは変わります。

コクのある濃い味わいは「重い」、すっきり爽やかな味わいは「軽い」と表現されます。

ビールの作り方

ビールの原材料

ビールは麦芽・ホップ・水・酵母を使ったお酒です。

麦芽

大麦を発芽させたものです。

ビールに甘い味わいと風味を与え、酵母が発酵するための栄養分となる。ビールづくりの主役！

ホップ

ビールに苦味と香りを与える。ビールの保存性を高める効果も。

緑色の松ぼっくりのような形をしている。

ホップの香りは柑橘類やトロピカルフルーツ、ハーブなどが感じられ、品種によって特徴が異なる。

酵母

麦の汁を発酵させてビールへと変化させます。

発酵とはある成分を別の成分に変えることです。

ビールは麦の糖分を酵母がアルコールに変換することで完成。ビールづくりの影の主役です！

水

ビールは全体の9割が水です。

水の品質はビールの品質に大きく関わるので、清潔な水がビールづくりに選ばれます。

ビールの原材料の役割が確認できたところで、簡単にビールの作り方を以下で確認してみましょう。

ビールの造り方

麦芽づくり

大麦を発芽させた後、乾燥させて麦芽をつくります。

麦汁づくり

麦芽をお湯で煮こんで麦汁をつくります。

ホップ添加

麦汁にホップを加えて苦味と香りを引き出します。

発酵

麦汁に酵母を加えてアルコール発酵を進めます。

濾過、熟成

発酵が終わったビールを濾過して余分な成分を取り除き、タンクで熟成させて味を整えます。

ビールの種類～色の違い

ビールの色は原材料の麦芽の色がそのまま反映されます。

ビールづくりの麦芽を煮込む工程で、麦の色が液体へと染み出していきます。

麦芽は焙煎されることで色が付くので、淡い麦芽で仕込まれたビールは黄金色に仕上がります。

黒く焦がされた麦芽で仕込んだビールは黒ビールに、色の薄い小麦麦芽が使われたビールはホワイトビールになるのです。

ビールの種類～エールとラガー

ビールは発酵方法で大きくエールとラガーに分類されます。

エール

エールは「上面発酵酵母」と呼ばれる酵母で発酵させたビールです。

発酵タンクの上部で発酵することからその名前がつけられました。

発酵温度は20～25度で、3～5日で発酵が完了します。

エールはフルーティーでコクのある味わいが特徴です。

ラガー

ラガーは「下面発酵酵母」と呼ばれる酵母で発酵させたビールです。

発酵タンクの底のほうで発酵するためにその名で呼ばれるようになりました。

発酵温度は10度以下の低温で、1週間から10日程の発酵期間を必要とします。

ラガーは爽快でキリッとした飲みやすさが特徴です。

ビールの種類～ビアスタイル

ビアスタイルとは

エールとラガーの中にはより細かく分けられたビールの種類があります。

それがビアスタイルです。

ビアスタイルはヨーロッパを中心とする世界各国に存在し、その数は100を超えると言われています。

ここでは代表的なビアスタイルをエールとラガーに分けてご紹介していきます。

エールのビアスタイル

エールタイプのビアスタイルのなかで、代表的なものをご紹介します。

ペールエール

ペールエールは麦のコクとホップの風味が豊かに感じられるエールビールです。

イギリスで伝統的につくられている明るい銅色のビールで、中世の頃に飲まれていた濃い色合いのビールに比べて薄い色であったことかはペール（淡い）エールと呼ばれるようになりました。

現在は世界中のクラフトビールメーカーにつくられている定番のビアスタイルとなっています。

IPA（インディアン・ペールエール）

IPAは芳醇な麦の味わいと強烈なホップの苦味が特徴のビールです。

イギリスからインドまでペールエールを輸送する際に、保存性を高めるためにホップを大量に加えたことから誕生しました。

ホップの強い苦味と香りが楽しめるIPAは、クラフトビールブームの中でも特に人気のあるビアスタイルです。

＞＞IPAを詳しく解説

ヴァイツェン

南ドイツで生まれた伝統的な小麦ビールです。

原材料の50%に小麦麦芽が使われており、豊かな泡立ちと滑らかな口当たりがあります。

バナナを思わせるようなフルーティー香りもあるので、ビールが苦手な方やビール初心者からの人気があります。

ベルジャンホワイト

さっぱりとしたフルーティーさが特徴のベルギーのホワイトビールです。

原材料に小麦、オレンジピール、コリアンダーが使われており、濁りのある外観と清涼感のある風味があります。

非常に爽やかで飲みやすく、クラフトビール初心者におすすめのビアスタイルです。

ポーター

ポーターはイギリスのロンドン発祥の黒ビールです。

ロースト麦芽が使用されており、コーヒーのような芳醇な香りを感じることができます。

コクのあるマイルドな味わいが特徴で、発祥した18世紀から19世紀にかけてヨーロッパで爆発的な人気を誇りました。

現在もイギリスのパブでポーターは人気があるビールのうちのひとつです。

スタウト

スタウトはポーターがアイルランドに渡って進化した黒ビールです。

真っ黒に焦がした麦芽が使われることで苦味が増され、ポーターよりも力強い味わいがあります。

クリーミーな泡も特徴です。スタウトとは英語で「強い、頑丈な」を意味します。

ラガーのビアスタイル

ラガータイプのビアスタイルのなかで、代表的なものをご紹介します。

ピルスナー

チェコのピルゼン地区で生まれた黄金色のラガービールです。

程よくホップが効いた淡い色のビールで、すっきりとした喉越しがあります。

現在世界で最も消費されているビールはこのピルスナースタイルで、世界全体のビール消費量の7割を占めています。

デュンケル

デュンケルは南ドイツで伝統的に飲まれているビールで、深いブラウンの見た目があります。

カラメルを思わせるような甘い風味とすっきりとした味わいのバランスが特徴です。デュンケルとはドイツ語で「濃い、暗い」を意味します。

シュバルツ

シュバルツはドイツ語で黒を意味するビールで、真っ黒な外観をしています。

黒ビールらしい香ばしさと、アイスコーヒーのようなキレのある飲みやすさがあります。ドイツの文豪・ゲーテが愛したビールとしても有名です。

ボック

ボックは北ドイツ発祥のラガービールです。アルコール度数が6~8%程度と高く、麦の凝縮感のある濃厚な味わいが楽しめます。

もともとは濃色のビールでしたが、現在は淡色のボックもつくられるようになりました。

アルコール度数をさらに強めたドッペルボックなど、派生スタイルもいくつかあります。

日本のおすすめ缶ビールランキング

10位　サントリー　ザ・モルツ

麦のうまみが豊かに感じられる本格派のビール。

独自の製法で編み出された麦の旨味を引き出す製法によって、何杯飲んでも飽きることのない品質を実現しました。

飲みやすさだけでなくビールの味わい深さを追求したこだわりのビールです。

9位　アサヒ　スーパードライ　ドライブラック

芳醇なロースト香と飲みやすさが特徴の黒ビール。

スーパードライのキリッとした飲みやすさはそのままに、黒ビールらしいクリーミーな泡とコーヒーやカラメルを思わせる風味が楽しめます。

気持ちぬるめの温度くらいで飲むと黒ビールの香りが引き立ちます。

8位　オリオン　ザ・ドラフト

沖縄県で生まれた爽快な味わいのビール。

すっきりと喉を通るような軽やかな飲み口とマイルドな味わいが、沖縄の青い空と海を思い起こさせます。

ほかのメーカーのビールよりも知名度は劣りますが、その飲みやすさから隠れファンも多く密かに人気のある銘柄です。

7位　キリン　ラガー

130年の歴史を持ったキリンの愛されビール。

しっかりと感じられる麦の風味とホップの苦味、喉を刺激するコクのある味わいと爽やかさがクセになります。

伝統のキリンビールの硬派な味を感じたい方におすすめ！

6位　サントリー　プレミアムモルツ　香るエール

香り華やぐフルーティーさが楽しめるプレミアムビールです。

上面発酵酵母を使用したエールタイプのビールで、ほかの国産ビールにはない豊かなフルーツの香りを感じることができます。

味わいもふくよかでやさしいことから、特にビール初心者や女性から人気があります。

5位　サッポロ　黒ラベル

麦の旨味と爽やかな後味が楽しめるビールです。

「旨さ長持ち麦芽」を原料の一部に使用し、豊かな麦の風味をビールから感じることができます。

ホップの苦味と風味も程よく効いていて、毎日でも飲みたくなるようなバランスの良さが特徴です。

4位　サントリー　プレミアムモルツ

こだわりの素材・製法を用いた上品な味わいのプレミアムビールです。

麦とホップの上品で豊かな風味、そして「神泡」と呼ばれるシルクのようななめらかさの泡が特徴です。

ゆったりリラックスしたい時や、ちょっとリッチなお食事と合わせたいときにはぜひおすすめのビールです。

3位　サッポロ　エビス

麦芽100%仕込みの元祖プレミアムビール。

こだわりの原材料と長期熟成が生み出すビールの味わいからは、エビスならではの気品と深いコクが感じられます。

お祝い事やちょっと背伸びしたくなったときにはぜひエビスを！

2位　キリン　一番搾り

麦汁の濾過の際に最初に流れ出るピュアな麦汁だけを使用した「一番搾り製法」を採用。

雑味のない麦本来の味わいをしっかりと感じられる贅沢なビールです。

ほかのビールとはひと味違う一番絞り製法ならではの上質な味わいは、日本のみならず世界からも高い評価を受けています。

1位　アサヒ　スーパードライ

国内ビール売上No.1の超人気商品。

さらりとした飲み口と冴え渡るキレ味はまさに辛口！

喉越し爽快でどんな食事とも合わせやすく、さまざまなシーンで美味しく頂くことができます。

よく冷やして豪快に飲み干すのがおすすめ！

世界のおすすめビールランキング

ここからは海外のビールをご紹介していきます。

ドイツ

ビールといえばドイツ！というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？

ドイツではビールは日常生活に欠かせない飲み物とされており、何杯でもおかわりしたくなるような飲みやすさが特徴です。

ドイツはラガービール発祥の国として知られていますが、ヴァイツェンなどのエールビールの人気もあります。

おすすめのドイツビールランキング

3位　ケストリッツァー

ドイツ人気No.1の黒ビールです。

キリッとしたのど越しと黒ビールらしい香ばしさには、まるでアイスコーヒーを思わせる飲みやすさがあります。

ドイツの文豪・ゲーテが好んだビールとしても知られており、世界でも多くの人に人気がある黒ビールの銘柄です。

2位　パウラナー　ヘフェヴァイス

柔らかな小麦の甘みを感じられるヴァイツェンビールです。

白く濁った見た目と豊かな泡立ちが特徴で、バナナのようなフルーティーな香りを感じることができます。

口当たりはまろやかでやさしく、ドイツを代表する人気No.1の白ビールです。

1位　ビットブルガー

爽快な飲み心地のプレミアムなドイツビールです。

美しい黄金色の澄んだ液体からは、麦のコクと程よいホップの苦みをはっきりと感じることができます。

非常に洗練された味わいなので、どんな人が飲んでも満足できること間違いなしの1本です。

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ベルギー

ベルギーは世界で最も多様性のあるビール文化を持っています。

醸造所ごとの特色が強く、ベルギーには個性豊かなビアスタイルがいくつもあります。

他の国のビールにはない華やかさと上品さから、ベルギービールには熱狂的なファンが多いことも特徴の一つです。

おすすめのベルギービールランキング

3位　デュベル

華やかな香りの中に魔性が秘められたストロングビールです。

鮮やかな黄金色のビールからは、非常にフルーティーで華やかな香りが感じられます。

蜜のような甘さながらさっぱりとした味わいがありますが、8.5％のアルコール度数があるので、デュベルは「世界一魔性を秘めたビール」と呼ばれることもあります。

2位　ステラアルトワ

ベルギーで最も消費されているピルスナービールです。

ピルスナーらしいすっきりとした飲みやすさがありますが、ベルギービールならではの果実の華やかさが感じられます。

フレッシュな香りと味わいがあるので、どんなお料理とも合わせやすいです。

1位　ヒューガルデン　ホワイト

爽やかな香りとまろやかな味わいが楽しめるベルジャンホワイトビールです。

原材料に小麦とオレンジピール、コリアンダーが使われているので、フレッシュで飲みやすい仕上がりになっています。

女性やビール初心者からの人気が高い、日本で最も飲まれているホワイトビールです。

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イギリス

イギリスは独自のエールビールの文化を持っています。

紳士の社交場であるパブでビールを楽しむ慣習が昔からあり、そこから様々なビアスタイルが生まれました。

イギリスのエールビールは炭酸ガスやアルコール度数が控えめで、落ち着きのあるマイルドさが特徴です。

イギリスのおすすめビールランキング

3位　ニューカッスル　ブラウンエール

モルトのコクと香りをゆっくりと味わえるビールです。

ローストモルトを一部使用したカラメルのような甘さと、コーヒーのようなわずかな酸味があります。

ホップの風味が抑えめで麦の甘さが強調されているので、ビールの苦みや炭酸が苦手という方におすすめです。

2位　フラーズ　ロンドンプライド

穏やかで落ち着いた味わいのエールビールです。

350年以上の歴史を持つロンドン最古のビール醸造所でつくられるビールで、紅茶やハーブのような上品な香りとスムースな口当たりを感じることができます。

典型的なイギリスのエールビールですので、エールビールを飲んでみたいという方におすすめの入門ビールです。

1位　ギネス

なめらかで香ばしい風味の世界的に人気な黒ビールです。

ダークチョコレートのようなビターな苦みと、きめ細やかでクリーミーな泡が特徴です。

見た目は真っ黒ですが、非常になめらかでさらりとした口当たりなので飲みやすいです。

黒ビールといえばギネスというイメージが付くほどの定番のビールですので、黒ビールが気になる方には絶対に外せない銘柄です。

＞＞ギネスビールを徹底解説！

アメリカ

現在のクラフトビールの世界的なブームはアメリカから始まりました。

＞＞クラフトビールとは？

多民族国家ならではの柔軟な発想から、アメリカでは挑戦的でクリエイティブなビールが続々と生まれています。

大手のビール会社も多くあるので、口当たりの軽い大衆向けの人気ラガービールブランドも多く有しています。

アメリカのおすすめビールランキング

3位　ブルームーン

フルーティーですっきりとした味わいのホワイトビールです。

ベルジャンホワイトをアメリカ風にアレンジしたビールで、オレンジの風味豊かなクリーミーでやわらかな味わいが特徴です。

飲むときにはオレンジスライスをグラスに添えるのがおすすめ。

2位　シエラネバダ　ペールエール

モルトとホップのパンチが効いた人気のペールエールです。

アメリカクラフトビールの草分け的存在のビールで、ホップの華やかで強い苦みのあるこのペールエールにアメリカの多くの人々は魅了されました。

現在でも根強い人気を誇る、アメリカン・ペールエールのお手本ともいえるビールです。

1位　バドワイザー

軽快なのど越しが楽しめるアメリカンラガー。

1876年に誕生した歴史の長いビールで、淡い黄金色の見た目通りのクリアな飲み心地があります。

とにかく飲みやすさが光るビールですので、キンキンに冷やして喉を鳴らしながら飲み干しましょう！

アジア

アジア各国でもビールは人気のあるお酒です。

高温多湿なアジアの国々ではさっぱりとした味わいのビールが特に好まれています。

アジア諸国の気候は日本と似た部分もあるため、アジアのビールは日本人の口にも合いやすいです。

アジアのおすすめビールランキング

3位　青島ビール

中国・山東省でつくられるビールです。

青島（チンタオ）ビールの名前は孔子の故郷である都市の青島市に由来します。

ドイツビールの醸造技術が用いられた高品質な仕上がりで、油やスパイスを多用する中華料理に合うようなクセのないさっぱりとした味わいが特徴です。

2位　タイガー

アジアビールの中でもひときわ高い人気のシンガポールビールです。

世界各地から集めた高品質な原材料を使い、シンガポールの豊かな浄水で仕込まれた爽やかな味わいがあります。

麦とホップのバランスが秀逸なので、どんな食事とも合わせることができる万能ビールです。

1位　シンハー

タイ王室お墨付きのプレミアムビールです。

「シンハー」とはサンスクリット語で獅子を意味し、ビールの品質はその名に恥じないシャープでふくよかな味わいとなっています。

飲みやすさの中に麦の上質な甘みが感じられるので、辛みの効いたエスニック料理との相性は抜群です。

さいごに

ビールは世界で最も飲まれているポピュラーなお酒です。

みんなに愛されているからこそ、ビールには数え切れないほどの銘柄が存在します。

今回の記事を読んで気になるビールを見つけたらぜひ試してみてください！

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人気のビアスタイルの１つ、「IPA」。

聞いた事はあるけど、詳しく知らないという方も多いのでは？

今回は、IPAとはどんなビールかについての解説から、選び方、おすすめのIPAまでご紹介します。

IPAとは

インディア・ペールエール

IPA（インディア・ペールエール）は、イギリスで生まれたビールです。

「ペールエール」というビールから派生したタイプで、ビールに香りと苦味をもたらすホップが大量に使われているのが特徴です。

インディア・ペール・エールの頭文字をとったIPA（アイピーエー）の呼び名で親しまれています。

クラフトビールブームの火付け役

IPAの発祥はイギリスですが、アメリカに渡ったことでその人気は爆発しました。

IPAは現在世界的に流行しているクラフトビールブームの火付け役ともいえる非常に人気のビアスタイルで、日々新しいタイプのIPAが世界各国から誕生しています。

IPAの歴史

IPAは18世紀の終わりごろにイギリスで誕生しました。

イギリスは当時人気があった本国のビール「ペールエール」を植民地であるインドへ輸送していましたが、長い船旅の途中でビールが腐敗してしまうという問題を抱えていました。

そこでイギリスの醸造家たちは、劣化を防ぐために防腐効果を持つホップをペールエールに大量に添加するようになります。

こうして完成したビールは腐敗することなく、品質を保ったまま遠く離れたインドへと届けることが可能になったのです。

この経緯からそのビールは「インディア・ペールエール」と呼ばれるようになりました。

味の特徴

IPAの特徴はなんといってもホップの香りと苦味です。

ホップには柑橘類やハーブ、トロピカルフルーツを思わせる香りがあります。

ホップの中に含まれるルプリンという成分は、ビールの苦み成分のもとです。

ホップが大量に加えられたビールであるIPAは、ホップの華やかな香りと強烈な苦味を持っているのです。

強い苦味に合わせて、麦のコクやアルコール度数も一般的に少し強めとなっているのでしっかりとした飲みごたえがあります。

IPAビールの種類と選び方

ビアスタイルで選ぶ

IPAをさらにこまかいビアスタイルに分類することができます。

それぞれのIPAの特徴を知っておくと、IPAのビールを選ぶときに便利なのでぜひ覚えておいてください！

イングリッシュIPA

イギリス産のホップが使われているのが特徴で、ハーブや紅茶のような落ち着いた香りを感じることができます。

モルトのふくよかさもあり、バランスが取れたIPAです。

苦味も強すぎずちょうどいいので、IPA初心者におすすめです！

アメリカンIPA

現在世界的に流行しているIPAのスタイルです。

香りがより華やかとされているアメリカ品種のホップが大量に使われていることが特徴です。

グレープフルーツや松の樹脂、パイナップル、パッションフルーツなどのアロマがふんだんに感じられ、苦味がしっかり効いたものが多くあります。

ホップの苦味と香りをガツンと感じたい方はアメリカンIPAを！

ベルジャンIPA

ベルギービールの酵母を使用したIPAです。

ベルギー酵母はフルーティーでキリっとした味わいのビールを生み出します。

リンゴやアンズ、蜜のようなベルギー酵母由来の香りと、ホップ特有の香りが混ざりあうことでより華やかで上品なIPAに仕上がりとなります。

苦味は強すぎず、IPAの中でも特に華やかでフルーティーさが際立った上品なタイプです。

ダブルIPA

使用する麦芽とホップの量をさらに増したIPAです。

通常のIPAよりもより強烈なホップの香りと苦味を感じることができます。

強い苦味とバランスをとるために麦芽の使用量も増えているので、麦のコクとアルコール度数も底上げされています。

ただでさえ味わいの強烈なIPAをさらにパワーアップさせているので、ふつうのIPAじゃ物足りない方や、ホップが大好きな方にぜひおすすめ！

セッションIPA

アルコール度数を下げて飲みやすくなったIPAです。

IPAの特徴であるホップの香りと苦味はそのままに、アルコール度数は4％前後までに落とされています。

ホップの個性を感じられますが、さらりと軽い口当たりで飲みやすさ抜群です。

ホップの香りや苦味は好きだけど重いビールは苦手な人におすすめです。

ヘイジーIPA

ホップの香りだけを抽出した超フルーティーなIPAです。

ホップの苦味は出さずに香りだけをビールに与える「ドライホッピング製法」をふんだんに使用しています。

爆発的なトロピカルフルーツやシトラスの香りが感じられます。

向こう側が見えないほどに濁りがあることも特徴で、現在IPAの中でも特に流行しているスタイルです。

ビールの考え方が変わるようなIPAですので、ぜひ一度飲んでみてください！

ブラックIPA

ロースト麦芽を使用したIPAです。

黒ビールにホップが大量に使われているので、コーヒーのような香ばしさとホップのフルーツの香りが合わさった不思議な風味となります。

味わいもホップの爽やかな苦味と黒ビールの焦げの苦味の2種類があるので、複雑味が感じられます。

ちょっと変わったIPAを飲みたいというときにはブラックIPAをどうぞ。

IBUで選ぶ

IBUとは

IBU（International Bitterness Units）とはビールの苦味指数のことです。

この数値が高いビールは苦く、低ければ苦味は抑えられているということになります。

IPAのIBUは高め

ちなみに、キリンやアサヒなどの一般的な国産大手ビールのIBUは20前後です。

平均的なアメリカンIPAのIBUは約40ほどですので、わたしたちがいつも飲んでいるビールと比べて約2倍の苦味があるということになります。

やはりIPAは苦いビールであることがわかりますね！

IBUはビールの瓶や缶に記載されていることが多いので、実際にビールを手に取ってIBUを確認してみましょう。

缶やボトルに記載がなくても、公式ホームページでIBUを公開している醸造所もあるので調べてみるといいかもしれません。

おすすめのIPAビール10選

ヤッホーブルーイング　インドの青鬼

強烈な苦味がクセになるIPA。
青々としたホップのグリーンな香りが特徴的で、モルトの厚みとじわじわとした苦味を感じることができます。

アルコール度数も7%と強く、飲みごたえは抜群です。

安価で入手することができるコスパ最強のIPA。家にストックするならぜひこちらを！

COEDO 毱花

ホップの個性を軽やかに楽しめるセッションIPAです。

ホップのグレープフルーツのような柑橘の華やかな香りがあり、非常にクリーンで爽やかな飲み心地があります。

苦味は強すぎず軽やか、アルコール度数は低めなのでビールが苦手な方でも飲めてしまいそうです。

いつものビールのようにしっかり冷やして飲むのもGoodです！

エチゴビール　フライングIPA

突き抜ける爽やかな苦味が特徴のアメリカンIPAです。

シトラスの香りがふわりと立ち上がり、しっかりとした苦味に爽快感を生み出します。

強い苦味を感じますが、不思議とゴクゴクと飲んでしまうような飲みやすさがあります。

爽やかさと苦味の効いた味わいが肉料理全般と好相性です。

ブリュードック　パンクIPA

スコットランドの人気醸造所が生み出す衝撃的な味わいのIPA。

グレープフルーツや南国系フルーツの香りがふんだんに感じられ、味わいも非常にフルーティーです。

モルトの甘みとホップの苦味のバランスが素晴らしく、IPAとして完成度の高さを感じます。

ヨーロッパで屈指の人気を誇る、IPAなら絶対に外せない銘柄です！

伊勢角屋麦酒　ねこにひき

ホップのフレーバーが弾けるヘイジーIPA。

柑橘類やパイナップル、マンゴーなど強烈なホップの香りが感じられます。

非常にジューシーな口当たりがあり、まるでフルーツスムージーを飲んでいるかのよう。

ホップの香りを楽しみたい方には最適な1本。衝撃的なまでのホップのフレーバーをお楽しみください！

サンクトガーレン　YOKOHAMA XPA

コクのある麦芽の旨味とホップの苦味を楽しめるIPAです。

通常の4倍のホップを使用したこのビールは柑橘系の香りが余韻まで続き、体に染み渡る上質な苦味があります。

透明度の非常に高い横浜市の水で仕込まれているため、苦味はありますが飲み口はとても軽やかです。

ビールの旨味と苦味を楽しみたい方におすすめ。

ストーン　IPA

アメリカで大人気の定番IPA。

麦芽とホップのキャラクターを非常に強く感じます。

ハッとさせるような柑橘と松の香り、芳醇で爽やかさを感じる苦味とコク。均整のとれたボディはパンチがありながら軽やかです。

アメリカのIPAを語るには外せない銘品！

Lagunitas IPA

クリーンで独特の風味があるIPA。

フレッシュさが特徴で、シトラス系のホップの香りと酵母からくる独特なフルーティーさが感じられます。

苦味自体は強めですが、爽やかな香りを纏ったクリーンさがありとても心地よいです。

カジュアルにIPAを飲みたいときにぜひ！

FAR YEAST 東京IPA

ベルギー酵母を使用したベルジャンIPAです。

ホップの香りとベルギー酵母の香りが混ざり合い、複雑で爽やかなフレーバーを感じます。

オレンジやトロピカルフルーツの香りがあり、心地よい苦味とドライな切れ味が特徴です。

洗練された味わいなので、どんな食事ともオールマイティーに合わせることができます。

箕面ビール　W-IPA

圧倒的な苦味とコクを感じるダブルIPAです。
ホップの重厚感のあるどっしりとした苦味と、モルトの凝縮されたフルボディな味わいがあります。

9%のアルコール度数も手伝って、非常にインパクトのある仕上がりに。

ガッツリ系の肉料理とぜひ合わせてほしい1本です。大ぶりのグラスを用意してゆっくりと楽しむのをおすすめします。

さいごに

IPAはクラフトビールの中でも特に人気のあるビールです。

一度飲んだらホップの香りと苦味にハマってしますかも！？

みなさんもぜひ一度お試しください！

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ビール好きの方なら、本場のドイツビールが気になりますね！

ただ、ドイツビールといっても、その数は多くどれを選べば分からないという方も多いのでは？

今回は、ドイツビールの特徴、種類から、おすすめのドイツビールをご紹介します！

ドイツビールの歴史

ドイツでのビールづくりの始まりは8世紀ごろからとされています。

ホップ栽培もその頃からすでに始められており、ホップがビールづくりに有効な成分だと発見するなど研究も盛んに行われていました。

中世に入ってからは、ビールづくりが当時認められていた修道院の勢力拡大に伴い、さらに発展。

そして15世紀には南ドイツでラガービールが誕生し、のちに世界を席巻することとなります。

現在もクラフトビールのムーブメントから影響を受け、さらなる発展を続けている最中です。

ドイツビールの特徴

ビールが生活に根付いた国

ビールといえばドイツ！というイメージを持たれている方も多いのではないのでしょうか？

ドイツでは16歳から飲酒が認められていて、高校生の職場体験でビール工場の見学にいくことも珍しくありません。

毎年10月に2週間にわたって開催される「オクトーバーフェスト」という世界最大のビールイベントも有名で、世界中のビールファンがこの祭典に足を運んでいます。

ラガービールはドイツ生まれ

世界中で消費されているビールの7割は、すっきりとした味わいが特徴の下面発酵酵母を使った「ラガービール」です。

このラガービールはドイツが発祥とされています。

夏の間につくるビールが腐敗しやすいことから、ドイツ南部バイエルンの醸造家たちは気温の低い冬季にビールを仕込むようになりました。

さらに温度変化の少ない洞窟でビールを貯蔵するようにしてからは、格段にビールの味が良くなることに気づいたのです。

ビール純粋令

ドイツビールの品質が高い理由の一つに「ビール純粋令」の存在があります。

ビール純粋令とは1516 年に現ドイツ南部・バイエルン公国で発令された法律で、ビールの原材料を厳格に規定するものでした。

ビールは大麦・ホップ・水からなるものと定められ、後に酵母が追加されました。

この法律の制定によってドイツビールの品質は飛躍的に向上したのです。

ビール純粋令は今でこそ規制が緩和されていますが、未だにこの法律を守ったビール造りを行う醸造所は多くあります。

ドイツビールの種類

ここではドイツビールの種類ごとの特徴についてご紹介していきます。

ラガーとエール

ビールの分類は大きく「ラガー」と「エール」に大別されます。

ドイツのラガービールは、爽やかですっきりとした飲みやすさがあります。

エールビールの特徴はフルーティーな香りと、コクのある味わい深さです。

タイプの異なるラガーとエールの二つにビールを分けて、ドイツビールの種類をチェックしていきましょう

ドイツのラガービール

ジャーマンピルスナー

チェコで生まれのピルスナービールのドイツ版です。

黄金色の美しい外観と純白の泡、すっきりとしたのど越しとほのかなホップの苦みが特徴です。

ドイツ全土で生産されているビールで、各地方にはジャーマンピルスナーの派生スタイルがいくつかあります。

一般的に北部産のものはホップの苦みが効いており、南部産はモルトの風味が際立っています。

日本のビールはドイツの醸造技術から影響を受けているため、ジャーマンピルスナーは私たち日本人にも馴染みのある味わいです。

デュンケル

深い琥珀色から銅色をした濃色のラガービールです。

ドイツ南部のミュンヘン地方発祥のビアスタイルで、カラメルのような香りとまろやかで軽い口当たりがあります。

ピルスナーをはじめとする淡色ビールが流行するまでは、ドイツではこのデュンケルが一般的に飲まれていました。

現在においてもミュンヘンではこのデュンケルが大きな人気を集めています。

シュバルツ

真っ黒な外観をしたすっきりタイプの黒ビールです。

シュバルツとは「黒」を意味し、ミュンヘン北部にあるクルムバッハの街が発祥の地とされています。

黒ビールらしいコーヒーやビターチョコのような香りと、ラガービールの特徴であるキレ味の良さを楽しむことができます。

ドイツの詩人・ゲーテが好んだビールとしても有名です。

ボック

モルトの凝縮感とホップの苦みが感じられる力強いビールです。

ボックはラガービールには珍しいアルコール度数の高さと濃厚でコクのある味わいがあります。

ドイツ北部のアインベックで生まれ、後に人気が出た南部のミュンヘンで発達しました。

ボックには様々な種類があり、より強い味わいの「ドッペルボック」や、ボックを凍らせて水分を取り除くことでアルコール度数を強化した「アイスボック」などがあります。

メルツェン

メルツェンはドイツで１０月に開催される「オクトーバーフェスト」のために仕込まれた伝統的なビールです。

３月（ドイツ語でメルツェン）に仕込まれることからこの名で呼ばれています。

別名オクトーバーフェストビアとも。

通常のラガービールと比較してまろやかでモルトのリッチな風味が感じられます。

ラオホ

世にも珍しい燻製の香りがするビールです。

ドイツ中南部に位置するバンベルグの街で生まれたラオホは、ブナの木でスモークされた麦芽が原材料に使われています。

これにより燻製されたベーコンのような風味がビールに与えられるのです。

いわずもがな燻製料理との相性は抜群で、非常に個性的な味わいのビールとして知られています。

ドイツのエールビール

ヴァイツェン

バイエルン地方発祥の小麦を使ったまろやかな白ビールです。

小麦が原材料の５０％を占めることで、ビールの泡立ちが豊かになり、とろりとした優しい口当たりを生み出します。

また、ヴァイツェン酵母によって生み出されるバナナやクローブを思わせる香りも大きな特徴の一つです。

クラフトビールブームの中でも非常に人気が高く、白ビールの代表格としても認知されています。

ケルシュ

ケルシュはドイツ北西部にあるケルンの街の地ビールです。

エールビールでありながら低温熟成がされたビールなので、フルーティーな香りがありながらすっきりとした飲み心地に仕上がります。

「ケルシュ協定」という原産地呼称制度のあるビールで、ケルシュはケルンの街でつくられたビールしか名乗ることができません。

アルト

ケルンの隣町であるデュッセルドルフで古くからつくられる歴史あるビールです。

アルトとはドイツ語で「古い」を意味する単語で、伝統的な製法が用いられていることからその名が付けられました。

アルトは濃色の外観、芳醇な香りとシャープな飲み口が特徴のエールビールです。

ちなみにケルシュとアルトは街が近いことから、互いにライバル関係にある地ビールでもあります。

ベルリナーヴァイセ

軽やかな酸味のあるカジュアルなビールです。

乳酸菌による発酵が生み出す酸味と、アルコール度数の低さが特徴的で、その名の通りベルリンが発祥です。

ベルリナーヴァイセにはフルーツのシロップが加えられることが多く、甘みが足されることでカクテルのような味わいへと変化します。

現地ではストローを使ってベルリナーヴァイセを飲む習慣があるそうです。

以上、簡単にまとめるとこちらのグラフのようになります。

ぜひ、参考にしてみてください。

ラガーのおすすめドイツビール10選

ビットブルガー

爽やかな苦みとモルトの豊かな風味を楽しめるジャーマンピルスナースタイルのビールです。

ドイツで最も知られている銘柄の一つで、クリアで鮮やかな液体と純白の泡がグラス映えします。

ホップとモルトのバランスがとれた典型的なドイツのピルスナービールです。

ベックス

ドイツNo.1の輸出実績を誇るジャーマンピルスナー。

その麦のやわらかな風味と、ライトな喉越し越しは世界中の人々を虜にしています。

冷蔵庫でしっかりと冷やして、喉を鳴らしながら豪快に飲み干すのがおすすめ！

オーソドックスな味わいが特徴の万人受け間違いなしのビールです。

シュパーテン　プレミアムラガー

オクトーバーフェストで大人気の爽快なラガービールです。

ジャーマンピルスナーの中でもミュンヘン地方でつくられるヘレスと呼ばれるビアスタイルで、モルトの豊かな風味をしっかりと感じることができます。

シュパーテンはドイツビールの近代化に尽力した歴史ある醸造所ですので、ビールのクオリティは間違いなしです！

ダブ　オリジナル

力強さと軽やかさを両立したドルトムンダースタイルのビール。

ドルトムンダーとはジャーマンピルスナーの一種で、ドイツ西部ドルトムントで親しまれているビールです。

通常のピルスナーと同じくホップの爽やかな苦みとモルトの風味がありますが、ドルトムンダーはよりボディが強くコクがあるという特徴があります。

濃いめの味付けの料理と一緒にぜひ！

ホフブロイ　デュンケル

長い歴史を持つドイツ老舗醸造所が作り出すデュンケルスタイルのビールです。

ホフブロイは1589年に宮廷直属の醸造所として創業し、オクトーバーフェストで飲まれるビールのうちの一つです。

老舗のつくるこのデュンケルは香ばしさと程よい甘みが感じられ、ついグラスを傾けてしまうような飲みやすさがあります。

ヴァルシュタイナー　ドゥンケル

洗練された飲みやすさのあるデュンケルビールです。

ローストモルトによる香ばしさとやさしい甘みの後味が特徴で、ドイツでは大きな人気を集めている銘柄です。

アルコール度数が抑えめなので、ライトに黒ビールを楽しむことができます。

キリッと冷やすとすっきり感とモルトの甘みの両方を感じることができるのでおすすめ。

ケストリッツァー　シュバルツビア

漆黒の見た目がキリッとしてかっこいいシュバルツスタイルのビールです。

ドイツの文豪・ゲーテが愛したビールとしてよく知られており、ビターチョコやナッツの香りとシャープなのど越しが楽しめます。

シュバルツといえばケストリッツァーと言われるほどドイツでは人気があるので、ドイツの黒ビールはこれを飲まずして語れません！

ヴェルテンブルガー　アッサムボック

芳醇なモルトのコクと甘みが特徴のボックビールです。

低温熟成によるモルトのまろやかなコクが豊かな味わいを感じさせ、高めのアルコール度数は飲みごたえを生み出します。

ラガータイプのビールですが、少し高めの温度で飲むことでよりモルトの豊かな香りと味わいを感じやすくなります。

パウラナー　サルバトール

凝縮感のあるモルトの重厚な風味を味わえるボックビールです。

ホップの香りや苦味は穏やかで、ロースト麦芽の香ばしさとモルトの甘さが強調された味わいとなっています。

かつては修道士の断食期間に「液体のパン」として飲まれていたビールで、飲めば体に力がみなぎってくるようなパワフルな仕上がりです！

シュレンケルラ　ラオホ　メルツェン

燻製の香りがいっぱいに広がるラオホスタイルのビールです。

スコッチウイスキーを思わせるスモーキーな香りがはっきり感じられ、わずかな酸味とクリーミーな舌触りが特徴です。

合わせる料理はもちろん燻製料理で。

特にベーコンやチーズとの相性は抜群です！燻製好きのあなたならきっとハマること間違いなし。

エールのおすすめドイツビール5選

ヴァイエンステファン　ヘフヴァイス

小麦の穏やかな風味が感じられるヴァイツェンビールです。

ヴァイエンステファン醸造所は１０４０年にビール醸造を始めた、現存する醸造所としては最古の歴史を持っています。

すっきりとした小麦やバナナを思わせるような香りと、まろやかで優しい甘みが特徴です。

伝統のヴァイツェンを味わいときにはぜひお試しください。

エルディンガー　ヴァイスビア　ヘフェ

ドイツでもっとも飲まれてている大人気のヴァイツェンビールです。

甘くフルーティーなバナナやオレンジを思わせる香りがあり、すっきりとした味わいを楽しむことができます。

食事の邪魔をしない味わいですので、ドイツ料理とヴァイツェンを合わせたいときにおすすめの１本です。

ヴァイツェン初心者の入門にも最適！

フランチスカーナー　ヘフェ ヴァイスビア ドゥンケル

濃色モルトを使用したコクのあるデュンケルヴァイツェンスタイルのビールです。

チョコレートのようなビターな香りとヴァイツェン特有のバナナの香りが混ざり合い、豊かなコクのある風味に！

優しい甘みとほのかな酸味のバランスが絶妙で、小麦ビールでありながらしっかりとした飲み応えがあります。

フリュー　ケルシュ

フルーティーでさっぱりとした味わいが楽しめるケルシュスタイルのビールです。

フリューは１００年以上の歴史を持つケルン地方の伝統ある醸造所で、ケルンの街に構える直営のビアホールは多くの観光客で賑わっています。

白ワインのようなフルーツの香りと穏やかでフレッシュな味わいに癒されるビールです。

ツムユーリゲ　アルト　クラシック

すっきりドライで落ち着いた味わいのアルトビールです。

赤みがかった銅色の見た目と、後を引かないクリアな苦みが特徴です。

濃色タイプのビールですが軽やかで飲みやすい仕上がりとなっており、程よい香ばしさが次の一杯を誘います。

スイングトップ型と呼ばれるおしゃれでユニークなボトルの形にも注目です！

さいごに

ドイツビールにはすっきり爽快なタイプから一風変わった個性派まで様々な種類があります。

そのどれもが飲みやすく、いつまでも飲み続けられるところがドイツビールの魅力です。

美味しいビールをスカッと飲み干したくなったときには、ぜひドイツビールを手に取ってみてください！

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