ザ・ペアリング < THE PARING >

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

22,000円以上送料無料

【新入荷】ジャム・セラーズバターシャルドネカリフォルニア

カリフォルニア／辛口／白ワイン／2,400(税込2,640)

難しい事は一切抜き！超高級ワインを難しく飲むのではなく、少しプレミアムなワインを楽しく飲む！ナパヴァレーで10年以上ワインを造り続けてきたジョンとミッシェルにはある考えがありました。それは超高級ワインではなくもう少しカジュアルに、でも廉価版のワインではなく、誰かの記念日に人が集まる時に腕を振るった料理と一緒に、あるいは自分へご褒美に楽し、元気になるようなワインを作る事です。バターシャルドネは、インパクト・マガジンが選ぶ急成長を遂げたワインが選出されるホット・ブランド・アワードに2016年より4年連続で選出。現在、バターは12ドル以上のシャルドネとしては第2位、全体でも第4位の成長を遂げています。
価格上昇が続くワインの中でワイナリーとインポーターとの蔵出し価格の交渉により大幅な値下げ改定が実現となりました！

【新入荷】シャトー・イガイ・タカハ鼓動（コドウ）ピノノワールサンタリタヒルズ

カリフォルニア、サンタバーバラ、サンタリタヒルズ／辛口／赤ワイン／14,000(税込15,400)

シュラン星付きのレストラン、ホテル、高級旅館などでオンリストされており、航空会社のファーストクラスにも採用実績があるワインです。その味わいからはまさに、日本の文化「侘び・寂び」が感じられる生粋のカリフォルニアワイン。ワイナリーオーナー杉本隆英氏と妻・美代子女史の夢を沢山詰め込み、日本人の食事に良く合うように、上品なスタイルに仕上げ造られています。
ワインメーカーは21世紀のスーパースターと呼ばれるグレッグ・ブリュワー氏。入手困難なカルトワインや、漢字ラベルのダイアトムなど数々のワインメイキングを手掛けています。2012年、突如生産中止となったダイアトムのオーナー、グレッグ・ブリュワー氏よりダイアトムの漢字ラベルをシャトー・イガイタカハで受け継いで欲しいと依頼を受け、ピノノワールも加わり新たな漢字ラベルが誕生いたしました。この機会に是非お楽しみください！

【新入荷】アンリブルジョワ＆クロアンリ各種

フランス、ニュージーランド／辛口／赤・白ワイン／2,200(税込2,420)～

アンリ・ブルジョワは、フランスのロワール地方サンセール村に本拠地を置く家族経営のワイナリーで、10世代にわたってワイン造りをしており、サンセールを代表する銘酒を造り続けています。アンリ・ブルジョワのスタイルを象徴するソーヴィニヨンブランと数々の評価誌で高得点を連発する、まさにサンセール・ブランの模範的スタイルのバロンヌブランは、多くのワイン愛好家を魅了し続けています。
アンリ・ブルジョワがニュージーランドで手掛けるワイナリーがクロ・アンリです。フランス以外でソーヴィニョンブランとピノノワールのプレミアムワインを造るために、12年の歳月をかけ、ようやく2000年にマールボロに土地を購入し、ぶどうを植えるために開墾しました。クロ・アンリは110haの畑を所有し、区画ごとの土壌に注目し、テロワールの個性が感じられるワインを造り出しています。

【新入荷】フェルトン・ロードバノックバーンピノノワールセントラルオタゴ

ニュージーランド、セントラルオタゴ／辛口／赤ワイン／9,000(税込9,900)

初リリースから一躍世界の注目を集める五ツ星生産者！フェルトン・ロードの起源は、1991年にステュワート・エルムズがセントラル・オタゴ、バノックバーンにエルムズ・ヴィンヤードを興したことにはじまります。1996年に”若き天才”醸造家ブレア・ウォルターが参画し、初リリースの1997年ピノノワールが高い評価を得て、一躍世界の注目を集めました。ナイジェル・グリーニング（現オーナー）はこのポテンシャルに魅了され、2000 年にエルムズからフェルトン・ロードを購入し、醸造家ブレア・ウォルターたちと共に再スタートさせました。
ワイナリーはマスター・オブ・ワインなど「賞賛すべきワインブランド（The WorldʼsMost Admired Wine Brand）」にて毎年のようにニュージーランドワイナリーとしてトップ評価で選出されるなど世界から称賛を浴び続けています。

【新入荷】スペード＆スパロウ各種

カリフォルニア／辛口／赤ワイン／1,080(税込1,188)

コスト高によりブランドに幕を閉じる最後の売尽し大特価が実現！スペード＆スパロウは、カナダのテレビパーソナリティ、ケイトリン・ブリストウが立ち上げたワインブランドです。Spadeはトランプのマークで、「気品」や「高貴さ」を象徴し、Sparrowは「スズメ」で、親しみやすさや活発さをイメージしています。彼女の「気取らない」ブランド哲学も表しており、高級ワインの品質を持ちながらも、ラベルや雰囲気はカジュアルで親しみやすいという、彼女自身のキャラクターが反映されています。しかし、この度、ブランドの終売が決定しました。コスト高のために価格を大幅に上げるか、ワインの品質を落とすかの二択を迫られた彼女はどちらも望まず、「ブランドの美学を守ったまま、幕を下ろす」という苦渋の決断をしました。現地ワイナリーの在庫をすべて一括で買い取り、通常ではありえない大特価でのご案内となります。

【新入荷】ミッシェル・マニャン各種

フランス、ブルゴーニュ／辛口／赤・白ワイン／4,500(税込4,950)～

ドメーヌ・ミシェル・マニャンは18世紀から葡萄栽培の起源を持つモレ・サン・ドニ村を本拠地とするドメーヌです。現当主フレデリック・マニャンは、1993年から父ミシェルの下でワイン造りを学びました。その後、正式に父からドメーヌを継承し「フレデリック・マニャン」を設立。
ワインの熟成には独特な2つの方法を採用しており、1つは2018年に導入したジャーと呼ぶ手作業で造られたテラコッタの甕を使用する事。2つ目は味わいの決め手のひとつとなる熟成樽に使用するオーク樽はブルゴーニュ最高峰であるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）が実際に熟成に使用した樽を使用する事です。このこだわり抜いた特別な熟成樽を再利用されることが許され、ミシェルマニャンではブドウの状態に合わせて、6年程度まで使用しています。

【新入荷】エンパシーレッドワインカリフォルニア

カリフォルニア／辛口／赤ワイン／2,345(税込2,580)

中身はあのプリズナー？謎に包まれた超お値打ちワイン！エンパシー・ワインズは、生産者と消費者を直接結び、中間マージンを省くことで通常の半分程度の価格でプレミアムワインを消費者に提供する事を目指したブランドです。このワインにはある秘密があり、熱狂的なファンを持つ大人気ワインであるプリズナーが手掛けるブラインド・フォールドと、中身がすり替わっている可能性がある事です。仮にブラインド・フォールドとしてリリースされたとすると日本市場では1万円を越えます。
今回、その超特別ワインの新たな年のワインが入荷となりました。今回は以前よりもより重厚なボトルに詰められており、通常1万円以上するナパカベルネなどよりも重く大きなボトルで長期熟成にも問題なく耐えられるつくりです。この機会に是非お楽しみください！

【新入荷】ペドロンチェリノヴェンタレッドフィールドブレンドドライクリークヴァレー

カリフォルニア、ソノマ、ドライクリークヴァレー／辛口／赤ワイン／8,000(税込8,800)

創業90周年に１度だけ作られた特別なワイン！ソノマ・カウンティ北部、ジンファンデルの里とでもいうべきドライ・クリーク・ヴァレーにあるのがペドロンチェリ・ワイナリーです。1927年に設立され、以来90年近く3世代に亘り、家族経営をおこなってきました。ぶどう畑は持続可能なサスティナブル農法により造られています。リッチでフルボディ、樽の風味やコクのある味わいが好きな方に是非お勧めのジンファンデルです。スモーキーなオークの風味は味わいに溶け込み至極の味わいです。
2015年から年に一度4月に開催されるソノマ・カウンティ・ヴィントナーズ主催オークション SOCO Barrel Auction 2017に出品された特別なワインです。

【新入荷】アンリ・ジローソレララタフィアシャンプノワ[化粧箱入り]

フランス、シャンパーニュ／極甘口／白ワイン／8,550(税込9,405)

30年以上前のワインも使われる甘口酒精強化ワイン！アンリ・ジローは1625年、フランソワ・エマールによって創立された長い歴史を持つシャンパーニュメゾンで、間もなく400年の歴史を迎えようとしています。魅力的なワインのほとんどは、シャンパーニュが誇る銘醸地のアイ村で始まります。この地は17世紀から高品質のピノノワールの産地として知られ、王族や聖職者からも高く評価されていました。今も頑固までに守り続ける伝統製法で、ブドウ本来のピュアな味わいを生かしています。ブドウはすべて手摘みですぐに醸造所へ運ばれ、不要物は完全に取り除かれてプレス機にかけられます。
繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスが感じられるアンリ・ジローを、この機会に是非お楽しみください！

【新入荷】【送料無料】スタッグス・リープスペシャルギフト付き♪ 赤白3本セット

カリフォルニア、ナパ、ナパヴァレー／辛口／赤、白ワイン／25,000(税込27,500)

世界中を震撼させた歴史的ブラインドテイスティング”パリスの審判”で世紀の番狂わせを起こした優勝ワイナリーの人気ワインを３本セットにしました！
アルテミスカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー、アヴィータソーヴィニヨンブランナパヴァレー、カリアシャルドネナパヴァレーの3本セットに、総額2,000円相当の高級感あるノベルティーグッズをプレゼントします。ぜひこの機会にお楽しみください！

【新入荷】カユースラバーズカベルネソーヴィニヨンワラワラヴァレーザラバーズ

ワシントン、オレゴン、ワラワラヴァレー／辛口／赤ワイン／27,000(税込29,700)

ワシントンカルト、カユースが手掛けるカベルネ＆シラーブレンド！数百年続くシャンパン・ハウス、バロン・アルベールの長男に生まれたクリストフ・バロンは、周りから狂人扱いされながらも石だらけの土地切り拓いた孤高の造り手です。そのワインは2006年ヴィンテージでワインアドヴォケイトで初めての100点を獲得すると2007年、2008年に連続してワインエンスージアスト誌100点を獲得。その後も100点を獲得し続け、アメリカを代表するローヌ系品種の造り手となりました。
ワインスペクテイターは「もしも驚愕の新世界のテロワールを体験したいのならカユースを手に入れなさい」とまで称賛。事実、飲んでみるとその味わいに驚きを隠せないはずです。この機会に是非お楽しみください！

【再入荷】ロンバウアーシャルドネカーネロス

カリフォルニア、カーネロス／辛口／白ワイン／7,200(税込7,920)

テイラースウィフトが愛飲するシャルドネ！ネットフリックスのドキュメンタリー「ミス・アメリカーナ」にて多忙なテイラースウィフトの貴重なプライベート時間にロンバウアーのシャルドネを楽しむ姿が登場しました。ロンバウアーは、多くの造り手が市場トレンドに合わせ変化してゆく中、一貫した古き佳き豊かな風味が漂うオールド・アメリカン・スタイルのワインを造り続けている数少ない高品質な生産者です。1993年にワインスペクテイターTOP100ワインにてシャルドネがランクイン。2004年にはワイン＆スピリッツ誌によるレストランポール・アワードにて初めてTOP10シャルドネに選出され、以来、毎年トップ10以内に17年連続ランクインし不動の地位を築いています。
濃厚でリッチなスタイルがお好きな方に大変おススメのシャルドネです！

【新入荷】ジャガーナット by ボーグルレッドブレンドカリフォルニア

カリフォルニア／辛口／赤ワイン／4,300(税込4,730)

限定入荷のボーグルの最上級ワイン！1800年代の中頃からクラークスバーグで農業を営んできたボーグル・ファミリーは1968年に葡萄を植え付けたのがワイナリーの始まりでした。家族全員で運営を行い、一歩一歩着実に広げていった究極の家族経営葡萄栽培家兼ワイナリーです。ボーグルのこだわり抜いた造りは他のワイナリーと一線を画すものがあり、知れば知るほどその他を寄せ付けない品質に納得します。インパクト・マガジンが選ぶホット・ブランド・アワードを2000年より受賞、2005年にはワインスペクテイターが選ぶ世界のTOP20バリュー・ブランドに選出、2010年にはワイン＆スピリッツが選ぶアメリカン・バリュー・ブランズ・オブ・ザ・イヤーに選出と各誌から高評価を獲得。
全ての品種をオススメできるボーグルのワインをこの機会にお楽しみください！

【再入荷】ジャイアントステップスシャルドネ＆ピノ

オーストラリア、ヤラヴァレー／辛口／白、赤ワイン／5,580(税込6,138)

マーガレット・リヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げたフィル・セクストンと醸造家のスティーブ・フラムスティードにより2002年創業のワイナリーです。ワイナリーの由来はモダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーンが1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」から名付けられました。醸造家のスティーブ・フラムスティードはワイン雑誌「オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン」誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。元料理人、元チーズメーカーで、ボージョレのシャトー・デュ・ブルイザールのほか、ヴィクトリア州およびマーガレットリヴァーのワイナリーでその腕を磨きました。
2019年第16回世界最優秀ソムリエコンクール出場を果たした岩田渉さん今注目のオセアニアワインの1本です。

ショップマネージャー

はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。（年によってはもっと飲みます）日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです！

心をこめてお届けします！

・日本ソムリエ協会認定

　ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

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色のついている日は休業日となります。

ピックアップ・特集

カリフォルニア･カルト･ワインの代表格であり最も高価なカルトワイン、またカリフォルニアで最も注目すべき造り手といっても過言ではない スクリーミング･イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが2000年。

スクリーミングイーグルの醸造家アンディ・エリクソン氏 と共に スタグリンの醸造家として活躍したマット･ディーズ氏 、 フライングワインメーカーことシンデレラワイン請負人、ミッシェル・ロラン氏 、 ハーラン・エステートの創設者、ビル・ハーラン氏 などワイン業界の大御所の力により、 カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワイン”ホナータ” が生まれました。

ザ・ペアリングの哲学は「領域のないワイン・メーキング」です。ザ・ペアリングでは様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。

ザ・ペアリングは特別な血統を持っています。ホナータとヒルトの醸造と熟成を経たワインが、瓶詰め前の最終選考の段階でヴィンテージスタイルの違いなどで採用されなかったワインにホナータとヒルトに使われる畑の若樹の葡萄をブレンドし造られます。

つまり一般的な二番目に良いとされる若木のブドウを使用した、いわゆる格落ちワインとしてのセカンドワインではありません。

ワインメーカーは今、最もサンタ・バーバラで注目されている若き天才醸造家マット・ディース氏。 ナパ・ヴァレーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積み、スクリーミング･イーグルのオーナーの目に留まりました。

マットが醸造家を務めるザ・ペアリングは 食材全般に対応出来る柔軟性を持つ、様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイル で造られています。

マットは、土壌からブドウが実り、そのブドウで造られたワインがグラスに注がれるまでの全ての過程を本能的に理解している数少ないワインメーカーです。

マットは好奇心とチャレンジ精神旺盛で、彼が最も大切とすることは、畑と栽培に力を入れること です。高品質のワインを造るということは、土壌の状態や天候を考慮しながら、健全なブドウを育てることから始まります。

＜＜商品説明＞＞

○ザ・ペアリング　ソーヴィニヨンブラン　カリフォルニア

ペアリング　ソーヴィニヨンブランのボトル

≪ 味わい ≫
エキゾチックで魅惑的、レモングラスや生姜の様なアロマがあります。柑橘系のオイル、レモンの皮、レモン・カスタード、干し梨、カモミール・ティーに蜂蜜を入れたニュアンスがあります。口に含むと豊満且つエネルギッシュ で、フレッシュな印象です。フルボディで、少量のセミヨンが際立っています。太陽を感じるワイン で、どこか旨味を感じる余韻には、お腹を空かせるような鮮やかな酸があります。

≪ ブドウ品種 ≫
ソーヴィニヨンブラン主体

≪ 受賞歴 ≫
【2013 Wine Advocate 90点】
【2012 Wine Advocate 90点】
【2011 Wine Advocate 90点】

定価 4,700円のところが
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しあわせワイン倶楽部特別価格 4,180円(税抜き)！！

○ザ・ペアリング　レッド　カベルネソーヴィニヨン・ブレンド　カリフォルニア

ペアリング　レッド　カベルネソーヴィニヨンブレンド　レッドのボトル

≪ 味わい ≫
これは、ボルドーの赤ワインをインスピレーションとしたワインです。血紅色で、ブレない果実のアロマと、冷涼な気候と砂質土壌が生む、存在感あるタンニンが特徴です。スモーキーな黒果実とハーブ、ベーキング・スパイス、砂埃の様なニュアンスがあります。力強い果実と骨格があり、口に含むとキメ細いタンニンがスムーズに広がり、続いてミルクチョコレートのアクセントが加わります。フルボディで繊細なワインはカベルネラバーにたまらない1本 です。

≪ ブドウ品種 ≫
カベルネソーヴィニヨン53％、メルロー24％、カベルネフラン16％、プティヴェルド7％

≪ 受賞歴 ≫
【2012 Wine Advocate 91点】

定価 4,700円のところが
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○ザ・ペアリング　ピノノワール　サンタバーバラ

ペアリング　ピノノワールのボトル

≪ 味わい ≫
人を陶酔させるような芳香、バラ、もぎたてのイチゴ、鮮明で複雑なアロマ、そしてピノ・ノワールの完成度を高める、土のニュアンスと力強さがあります。完熟したラズベリー、ハイビスカス・ティー、ビロード、かすかなスモーク、アニス、ペッパー・スパイスの香りがあります。きめ細かくスムーズなタンニンと鮮明な酸味も感じます。葡萄の出来の素晴らしさと、ブレンドされている古樹の良さが味わえる至高の1本 です。

≪ ブドウ品種 ≫
ピノノワール100%

≪ 受賞歴 ≫
【2010 Wine Advocate 90点】

定価 4,700円のところが
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しあわせワイン倶楽部特別価格 4,180円(税抜き)！！

○ザ・ペアリングシラーサンタイネズヴァレー

ペアリング　シラーのボトル

≪ 味わい ≫
複雑で何度もアロマを嗅ぎたくなるワインです。ペパーミント、緑胡椒、クラックベリー、ブラック・リコリス、グリルした肉、すみれの複雑なアロマ。とてもフレッシュで、若さとパワーを感じます。黒果実の凝縮感のある風味、複雑で柔らかくもしっかりとした存在感のあるタンニン、ダークチョコレートと綺麗なタンニンが広がる長い余韻で構成された魅惑の味わい です。

≪ ブドウ品種 ≫
シラー主体

≪ 受賞歴 ≫
【2012 Wine Advocate 92点】

定価 4,700円のところが
↓↓↓↓↓↓(11％OFF!!)
しあわせワイン倶楽部特別価格 4,180円(税抜き)！！

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