ザ・ペアリングピノノワール　サンタバーバラ

ザ・ペアリングピノノワールサンタバーバラ

4,090円(税込4,499円)

商品説明

JD91点！究極のカルト”スクリーミングイーグル”のシスターブランド”ホナータ””ヒルト”のセカンドワイン！

ザ・ペアリング　ピノノワール　サンタバーバラ

店長コメント

【きめ細かく風味豊か】バラ、もぎたてのイチゴ、土のニュアンスと力強さのある複雑で魅惑的な芳香が広がります。完熟したラズベリー、ハイビスカス・ティー、ビロード、かすかなスモーク、アニス、ペッパー・スパイスなど風味豊かできめ細かくスムーズなタンニンと鮮明な酸味も感じます。

合わせる料理

鮪のステーキペッパークラスト、牛肉の赤ワイン煮込み、仔牛のシチュー

スペック表

ワインデータ

ワイン名
ザ・ペアリング　ピノノワール　サンタバーバラ

原語
The Paring Pinot Noir

ヴィンテージ
2023年

タイプ
赤ワイン

飲み口
辛口　ミディアムフルボディ

原産国・地域
カリフォルニア、サンタバーバラ

造り手
ザ・ペアリング＜The Paring ＞

ぶどう品種
ピノノワール100％

熟成
フレンチオーク35%新樽 65％旧樽で11ヶ月熟成。

アルコール
14.1%

容量
750ml

飲み頃温度
14～16℃

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2018 Jeb Dunnuck 92点】
【2017 Jeb Dunnuck 91点】
【2016 Wine Enthusiast 93点】
【2016 Jeb Dunnuck 91点】
【2014 Wine Advocate 90点】
【2010 Wine Advocate 90点】

ワインヒストリー

究極のカルト”スクリーミングイーグル”のシスターブランド”ホナータ”を受け継ぐワイン

カルトワインの頂点に君臨する最も高価なカルトワイン、スクリーミング･イーグルのオーナーがサンタバーバラに興味を示したのが2000年。

アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。

本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル･ロランやスタグリンの醸造家であったマット･ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。

ロバート･パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。」と評しています。

第二のスクリーミングイーグルプロジェクト”ホナータ”と姉妹ワイナリー”ザ・ヒルト”の共通するセカンドワイン”ザ・ペアリング”の誕生

ザ・ペアリングの哲学は「領域のないワイン・メーキング」です。ザ・ペアリングでは様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。

ザ・ペアリングは特別な血統を持っています。

ホナータと同じく姉妹ブランドであるザ・ヒルトの醸造と熟成を経たワインが、瓶詰め前の最終選考の段階でヴィンテージスタイルの違いなどで採用されなかったワインにホナータとザ・ヒルトに使われる畑の若樹の葡萄をブレンドし造られます。

つまり一般的な二番目に良いとされる若木のブドウを使用した、いわゆる格落ちワインとしてのセカンドワインではありません。

事実、そのワインはシラーがワインエンスージアスト誌より2015年ヴィンテージで95点を獲得するなど高評価を得ています。

ワインメーカーは今、最もサンタバーバラで注目されている若き天才醸造家マット・ディース氏。ナパヴァレーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積み、スクリーミング･イーグルのオーナーの目に留まりました。

マットが醸造家を務めるザ・ペアリングは食材全般に対応出来る柔軟性を持つ、様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイルで造られています。

その他の詳細情報

販売価格	4,090円(税込4,499円)
型番	98484094
定価	4,500円(税込4,950円)
在庫状況	残り3本です

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※20歳未満のお客様の飲酒は法律で禁止されています。

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