イタリア | 美味しいお酒研究所

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どんな料理にも合う軽快なワイン

「ソアーヴェ」はイタリア国内外で高い人気を誇る白ワインです。しかし、もともとは地元ヴェネト州で消費されるありふれたワインでした。

そんなソアーヴェの品質向上に一役買ったのが、ヴェネトの名門ボッラ社。地場品種ガルガーネガのポテンシャルを最大限引き出し、どんな料理にも合う軽快なワインに磨きあげました。

4位フォンタナフレッダガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ

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綺麗な酸が気持ちいい辛口ワイン

イタリアの高級赤ワイン「バローロ」でその名が知られるピエモンテの名門、フォンタナフレッダ社。19世紀末にイタリア初代国王の子息が設立した由緒あるメーカーです。

「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ」とは「ガヴィ村で造られたガヴィ･ワイン」という意味。郷土へのゆるぎない誇りを冠したこのワインは、地場品種コルテーゼ100％で醸造しています。

梨やグレープフルーツを思わせるフルーツ感たっぷりのアロマ、綺麗な酸が気持ちいい辛口ワインです。

3位ディ・レナルドトォー

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新鮮な果実味とマイルドな口当たりが魅力

フリウリ州の小さなワイナリー、ディ・レナルド。伝統的なワイン造りに固執せず、現代的なテクノロジーを導入しながら高品質なワインを少量生産しています。

「トォー！」とはイタリア人がなにかに驚いた時に思わず発する言葉だそう。地場品種フリウラーノが生み出す新鮮な果実味とマイルドな口当たりが魅力の一本です。

2位ガンチアアスティ・スプマンテ

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口いっぱいに広がる華やかな香り

ピエモンテ産白ワインの第１位は、ガンチアのアスティ・スプマンテ。

ガンチア社は1865年からスパークリングワインを醸造している歴史あるブランドです。2000haという広大なブドウ畑を所有し、年間2500万本ものスパークリングワインを造っています。

アスティらしい甘い口当たりは、原料品種モスカート・ビアンコに由来するもの。一口含めば爽やかな炭酸ガスの膨らみに乗って、口いっぱいに華やかな香りが広がります。

1位タヴェルネッロピノ・グリージョ

テーブルワインとして大人気！

イタリア国内で国民的人気を誇るブランド「タヴェルネッロ」。日本人でいうと「キリン一番搾り」や「アサヒスーパードライ」のような存在です。

メーカーのカヴィロ社の特徴は、特定の地域に根付いてワイン造りをするのではなく、全州に点在する農業協同組合に生産を委託していること。良質なワインを大量生産することで世界的なワインメーカーに成長しました。

そんなタヴェルネッロのラインナップのなかでも、「ピノ・グリージョ」は安価で美味しいテーブルワインとして大人気です！

とはいえ決して浅薄な味わいではなく、味・香りともにボリューム感があるのが特徴です。チーズやオリーブオイルをたっぷり使った料理に合わせるとバランスの良いペアリングになります。

＞＞ダヴェルネッロの他のラインナップ

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5位ピエロパンソアーヴェ・クラッシコ・カルヴァリーノ

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濃厚な旨味を感じる辛口ワイン

大衆ワインのイメージが強いソアーヴェ。しかしその名称に「クラシッコ」がつくと、生産エリアが限定された特別のソアーヴェにランクアップします。

ソアーヴェ・クラッシコ・カルヴァリーノの原料は、地場産のガルガーネガやトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ。ミネラル分に富んだソアーヴェ・クラシッコの畑で栽培されるためか、濃厚な旨味を感じる辛口ワインに仕上がります。

4位ベルサーノモスカート・ダスティ

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マスカットの甘くふくよかな果実味が魅力

モスカートは「マスカット」、ダスティは「アスティの」という意味。アスティ地区で獲れるマスカット種を使ったワインはすべて「モスカート・ダスティ」と呼ばれます。マスカットの甘くふくよかな果実味が魅力の微発泡性白ワインです。

実はこのモスカート・ダスティの発泡性をさらに強化したスパークリングワインが、先に紹介した「アスティ・スプマンテ」。両者は発泡性の強さが違うだけの兄弟ワインなのです。

「炭酸で口のなかをさっぱりしてくれる白を探しているけど、強い発泡は苦手」という方は、アスティよりモスカート・ダスティを選ぶと良いでしょう。

3位ヴィエ・ディ・ロマンスシャルドネ

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有名人も魅了された逸品

「ローマに通じる道」という意味の銘柄、ヴィエ・ディ・ロマンス。トロピカルなアロマとエレガントな酸味が深い場所で共存する逸品です。

「故ヨハネ・パウロ二世が自分だけのヴィエ・ディ・ロマンスを特別にオーダーしていた」「ロバート・デニーロがパーティーを開くときはいつもヴィエ・ディ・ロマンスをケース買い」…そんなエピソードの端々からも、このワインの偉大さを知ることができます。

2位ボッテガゴールド

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高貴なアカシアの香りが華やかなワイン

黄金色に輝くボトルパッケージが印象的なボッテガ社のゴールド。ヴェネト州の地場品種グレーラを使って造る発泡性ワイン「プロセッコ」の上位銘柄です。

世界各地の国際空港でイタリア土産として販売されているので、海外旅行によく出かける方なら目にする機会の多いワインではないでしょうか？

パッケージの華やかなイメージだけが先行しがちですが、もちろん中身も立派なもの。バナナやりんごの甘さ、ほんのり控えめに主張する高貴なアカシアの香りが渾然一体となり、飲む人を幸せにしてくれるワインです。

1位チェレットモスカート・ダスティ

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どんな料理にも合う万能ワイン
チェレット社の特徴は、所有する畑ごとに醸造所を作り、各品種の育成条件に適した醸造を行うこと。こうすることで、伝統的な醸造法と最新設備を使った現代的な醸造法を無理なく共存させることに成功しています。

チェレットのモスカート・ダスティは、ほのかな甘さと軽やかな炭酸が魅力的な、合わせる料理を選ばない万能選手。アルコール度数5.5％と飲みやすいので、デザートワインにも最適です。

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5位カンテヴィトヴスカ・セレツィオーネ

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希少品種ヴィトヴスカから造られたワイン

カンテ社の信条は「土地が持つポテンシャルを最大限表現する」ということ。フリウリ州の限られた場所でのみ栽培される希少品種ヴィトヴスカには、フリウリの風土がもたらした豊かな水と空気と養分がつまっています。

南国フルーツのねっとりとしたアロマ、柑橘系フルーツの爽やかな果実味に、ハーブ感やミネラルが加わった重層的なワインです。

4位ガヤロッシィ・バス

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香りと味わいの調和が見事な一本

泣く子も黙る高級赤ワインで有名なイタリアワインの名門ワイナリー、ガヤ。1600年代にスペインからピエモンテに移住したガヤ一族は、1859年から5世代に渡りワインを造り続けています。

カベルネやシャルドネといった国際品種を積極的に採用したり、ピエモンテで初めてフランス産の樽を使ったりするなど、伝統にこだわらない革新性でも知られています。

そんなガヤの手がける「ロッシィ・バス」は、3つの品種をブレンドした白ワイン。白桃や白バラを想起させる繊細な甘い香り、深みのあるミネラル感、美しい酸が織りなす調和が見事な一本です。

3位リス・ネリスリス

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複雑でボリュームのある白ワイン

メーカーのリス・ネリス社は、フリウリ州で1800年代後半からワイン造りをしている名門ワイナリーです。

大胆に剪定し、収穫量を抑えることで完熟したブドウは、樽でアルコール発酵させた後、11ヶ月間さらに同じ樽で熟成。

ピノ・グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨンそれぞれのポテンシャルを最大限引き出すべく造られた「リス」は、単なるフレッシュさや果実味だけでなく、ハーブやセロリのアロマも感じられる、複雑でボリュームのある白ワインです。

2位マクラントルコラート

大切なひとときに添えたいデザートワイン

マクラン社といえば甘口ワイン。のちほど紹介する「アチニノービリ」はその象徴ですが、この「トルコラート」も、辛口で知られるイタリアのワイン専門誌から「イタリア甘口ワインの最高峰」と賞賛されるワインです。

原料はヴェネト州の地場品種ヴェスパイオーロ。甘い芳香に惹きつけられてミツバチが群がるほど高い糖度で知られるブドウです。

蜂蜜のとろけるような甘み、干しアンズのやや酸味をおびた高貴な香りに満たされたトルコラート。大切なひとときを共にするにふさわしい、とっておきのデザートワインです。

1位ラ・スピネッタパッシート・オーロ

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オーロ（黄金）の名にふさわしい、極上のデザートワイン

「バルバレスコの雄」と称されるラ・スピネッタ社。当主は「どんなにワイナリーが育っても、わたしは農夫であり続けたい」と語る現代のカリスマ、ジョルジョ・リヴェッティ氏。

パッシート・オーロは、陰干しした地場産マスカットを使い、すべての発酵過程をオーク樽のなかで行います。２年間の熟成を経て出荷されるころには、とろりとしたふくらみのある甘み、柑橘系のアロマと品の良い控えめな酸が感じられる上品な甘口白ワインに。

オーロ（黄金）の名にふさわしい、極上のデザートワインです。

いつかは飲みたい憧れの一品10,000円以上

5位ジュリオ・フェッラーリリゼルヴァ・デル・フォンダトーレ

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極上のスパークリングワイン

ピエモンテ、ヴェネト、フリウリ以外にも素晴らしいワインがあります。ここでおすすめする「リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ」の産地はトレンティーノ＝アルト・アディジェ。スイスやオーストリアに隣接するイタリア最北端の州です。

最低でも10年間は熟成させるというこのワインは、花々のエキスを注いだような芳醇な香りのなかに、ナッツを想わせる繊細な香ばしさが潜んでいます。

「キング・オブ・スプマンテ（スパークリングワインの王様）」と名高いジュリオ・フェッラーリが手がけた、極上のスパークリングワインです。

4位クエルチャベッラバタール

クエルチャベッラバタール 750ml [FL イタリア白ワイン 680]

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分厚く力強いボディのワイン

クエルチャベッラ社はトスカーナ州のメーカーです。トスカーナ州は生産量の８割が赤という赤ワイン王国ですが、白ワインにも見逃せない銘柄があります。シャルドネ50%、ピノ・ビアンコ50%をブレンドしたバタールはその筆頭です。

バタールの特徴は「バリック」という小型のオーク樽で熟成させること。小型のオーク樽を使うと、樽の香りやタンニンがワインに溶け出します。熟したアプリコットやトーストの香りに樽香とタンニンがブレンドされた、分厚く力強いボディのワインです。

3位エミディオペペトレッビアーノダブルッツォ

有機栽培にこだわった生産者が手がける1本

生産者エミディオペペは有機栽培のブドウでワインを造る生産者。

果実は昔ながらの方法で足で踏んで果汁を得ます。トロピカルフルーツのような果実味、豊かな酸とほんのりとした塩気が感じられます。

たっぷりレモンを絞った魚介のカルパッチョなどと相性が良いです。

2位マクランアチニノービリ

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絶品の貴腐ワイン

「高貴な腐敗」として珍重されるブドウをご存知ですか？「ボトリティス・シネリア」という菌がブドウの果皮に付着すると、糖度や香りが極端に増幅するブドウに化けます。このブドウを使って醸造するワインを「貴腐ワイン」と呼びます。

イタリアを代表する貴腐ワインが、マクラン社のアチニノービリ。アルコール発酵ののち、2年間の樽熟成と1年間の瓶内熟成を経て、ようやくリリースされるという労作です。

1位アルド・コンテルノブッシアドール・ランゲ・シャルドネ

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シャルドネから造られる至高の一本

コンテルノ家といえばイタリアの高級赤ワイン「バローロ」の醸造で有名ですが、アメリカ大陸に暮らしていた当時の縁もあって、1920年代初頭からアメリカにワインを輸出するなど、イタリアのワイナリーとしては異色の存在です。

そんなコンテルノが造る「ブッシアドール・ランゲ・シャルドネ」は、同社のラインナップの中で唯一の白ワイン。シャルドネ種で醸造したワインをオーク樽で1年、瓶内で数ヶ月熟成させたのち出荷されます。

透明感あふれる黄金色、柑橘系のすっきりとした果実味に、セージのような個性の強い香辛料の香り、そして樽熟成で加わるバニラやミルクの風味。まさに白ワインの優等生と呼びたくなるような至高の一本です。

レストランでのワイン持ち込みもおすすめ

イタリアの白ワインまとめ

イタリア産白ワインの世界をほんの少しだけご紹介しましたが、いかがでしたか？産地・味・価格とそれぞれの選び方によって、多彩な個性に出会えるのがとても楽しいですよね。

「すっきり爽やか」「カジュアル」といったステレオタイプにとらわれることなく、イタリア産白ワインの世界に思い切って飛び込んでみましょう。

また、大切な人に白ワインをプレゼントしてみるのもおすすめですよ。

【ソムリエ監修】ヴェネト州の人気白ワイン10選！産地の特徴や選び方のポイントも解説

佐々木健太 — Sat, 11 May 2019 03:25:20 +0000

ワイン大国イタリアの中で、生産量１位を誇るのがヴェネトです。

特に、白ワインがその約70％を占める白ワインの名産地です。

今回は、そんなヴェネトの白ワインの特徴から、おすすめのワインをご紹介します。

ヴェネトの白ワインの特徴

アドリア海が気候を和らげるので、基本的に温暖な地域です。

ヴェネトは平野部が56%と広く、ブドウ栽培のみならず、農業全般が盛んな地域です。

D.O.Pワインが40％、白ワイン67％を占めます。

最もポピュラー白ブドウは、がルガーネガです。他には、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ、タイが使用されています。

ヴェネトの白ワインの選び方

味わいで選ぶ

辛口

ヴェネトの辛口ワインはかんきつ類の風味がありさわやかなものが多いです。ソアヴァが有名です。

甘口

ヴェネトはレチョートという濃厚な甘口白ワインが有名です。

レチョートは「耳たぶ」という意味です。収穫後のぶどうを耳たぶくらいのかたさになるまで陰干しすることからこのような名前が付きました。陰干ししたぶどうは水分が蒸発して糖度が凝縮したぶどうになります。

糖分を残して甘口のワインに仕上げます。

陰干しぶどうから造られるワインはイタリアの他のワイン産地では「パッシート」と言われていますが、ヴェネトでは「レチョート」と呼ばれています。

品種で選ぶ

ガルガネーガ

ガルガネーガはヴェネトを代表する白ぶどう品種で、ソアヴェ地区で主体として使われる品種です。ギリシャが起源とされています。

ガルガネーガ種からは辛口ワインも甘口ワインも造られます。

ヴェネトの辛口のガルガネーガはかんきつ類の果実のようなフレッシュな風味があります。

甘口の風味の場合は陰干ししたぶどうで造られる「レチョート」と呼ばれるワインとなり、アンズ、砂糖漬けのレモンピール、トロピカルフルーツのような風味があります。

トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ

トレッビアーノ・ディ・ソアヴェはソアヴェのワインにブレンドして使われ、ワインに酸を与えます。

通常早飲みタイプのワインに使われます。

タイ

タイはリソンに使われる品種です。フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州では「フリウラーノ」と呼ばれています。

以前はイタリアでは「トカイ・フリウラーノ」という名前で呼ばれていましたが、ハンガリーのトカイワインとの混乱を避けるために新しい名前が付けられました。

ヴェネトのタイ種は白い花のような香り、完熟した洋ナシやメロンの味わいで、ほんのりと塩気や苦味が感じられます。酸はおだやかです。

地区で選ぶ（DOCG・DOC）

ソアヴェ

ソアヴェはヴェネトだけでなく、イタリアで最も重要な白ワイン産地です。

「ソアヴェ」は「口当たりが良い」という意味です。その名のとおりフレッシュな味わいの白ワインです。

ソアヴェはガルガネーガ種が主体です。

ソアヴェはアルコール度が11%程度のものが多く、ワインの中ではアルコール度が低めです。熟成はさせずに若いうちに飲むタイプのワインが多いです。

さっぱりとしているので食事と合わせやすく、レモンやスダチを絞った魚介料理と合わせやすいです。

ソアヴェ・スペリオーレ

ソアヴェ・スペリオーレはソアヴェ地区で造られる辛口白ワインのうち、規定がより厳しいものです。

ソアヴェより色調が濃く、熟成によりアーモンドやハチミツの風味が感じられ複雑味があり、コクもあります。

ソアヴェ・スペリオーレはガルガネーガ種を70パーセント以上使用しなくてはなりません。ほかにトレッビアーノ・ディ・ソアヴェ、ピノ・ビアンコ、シャルドネをブレンドすることができます。

ソアヴェ・スペリオーレの最低アルコールは12%です。12.5%以上のアルコール度数の場合は「リゼルヴァ」の表示が可能です。

鶏肉や豚肉の料理と合わせると良いでしょう。

レチョート・ディ・ソアヴェ

レチョート・ディ・ソアヴェはソアヴェ地区で陰干しぶどうから造られる甘口白ワインです。

レチョート・ディ・ソアヴェもガルガネーガ種を70パーセント以上使用します。

味わいにはアッポッカート(薄甘口)とドルチェ(甘口)の2種類があります。

最低アルコール度数は12%です。アンズや黄桃、アーモンドの風味があります。

レチョートはデザートワインですので、タルトやクッキーなどのスイーツと合わせると良いでしょう。

リソン

リソンはヴェネト州と隣のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州にまたがる地区です。

リソンはタイ種を主体に造られる辛口ワインです。リソンのワインは果実味が豊かで酸味はおだやかです。

お寿司や軽めのパスタ料理、豆を使ったリゾットなどと合わせるとおいしいです。

ヴェネトのおすすめ白ワイン10選

日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト5

5位

繊細でゆっくり浮かぶ泡が上質さをイメージさせるスパークリングワインです。

ほどよい飲みごたえで、食前酒として飲んでもおいしいでしょう。

青りんごやグレープフルーツのような爽やかですがすがしい味わいの中に蜜蝋を思わせるとろみも感じることができます。

4位

シャルドネから造られた微発砲のワインです。

微発砲のため、ほどよい刺激を持った口当たりとなっています。

スッキリとした味わいでキレがよく、和食ともよく合います。

3位

フローラル系のニュアンスが含まれたとても複雑なアロマを持つワインです。

口当たりがなめらかで、さわやかな果実味がおいしい辛口の味わいに仕上げられています。

ミディアムボディのため相性がいい料理も幅広く、お肉や魚料理、野菜ともよく合います。

2位

恋をイメージさせるような甘酸っぱい味わいのワインです。

1時間程度冷やすことで舌にゆったりしみ込むミネラルを感じることができ、丸みを帯びた酸を楽しめます。

ワイン初心者も飲みやすい軽快でソフトな口当たりです。

1位

栄えある1位は、ガルガネーガを主体にしたセパージュです。

柑橘系のアロマのなかに桃やアプリコットのニュアンスを感じることもできます。

さっぱりとした口当たりで、とてもスムーズに喉にしみこんでいきます。冷やして飲むことでよりおいしくなるワインです。

2,000円以下のヴェネト白ワイン比較表

特別な日に！2,000円～5000円ベスト5

5位

カルガネーガを80％、シャルドネとソーヴィニォンブランを20%ずつブレンドしたセパージュです。

パイナップルなどの果実のアロマのなかにハーブのニュアンスがあり、濃厚な果実味がミネラル感に由来するフレーバーを包んでいます。

4位

グレーラ種特有の桃や白い花のアロマが前面に出たワインです。

白桃、シトラス、青りんごなどのニュアンスを含んだ味わいを持ち、そこには少し東洋的なスパイスを感じることもできます。

出荷直前に瓶詰めされるため、とてもフレッシュな味わいを感じることができるでしょう。

3位

遅摘みのガルガネーガ100％で造られたワインです。

印象的なナッツの香りに、スパイスやバニラのニュアンスを感じることもできます。

凝縮感たっぷりで、高級感のある酒質に仕上げられています。

2位

ゴールデン種のりんごや洋ナシなどのフルーツを思わせるアロマを持つワインです。

繊細な果実味の味わいで、喉越しはさわやか、ミネラルと酸のバランスも抜群です。

魚料理や和食ともよく合います。

1位

堂々の1位に輝いたのはさわやかな酸を持ったプロセッコです。

パイナップルや洋ナシの味わいにリンゴのニュアンスが含まれた味わいを持っています。

ちなみにソムリエ・ワイン・アワード 2015、ベルリン・ワイン・トロフィー 2015、ムンドゥス・ヴィニ 2015の3つで金賞を取ったワインでもあります。

2,000円～5,000円のヴェネト白ワイン比較表

ヴェネトの白ワインまとめ

ヴェネトの白ワインは軽く飲みやすいものや、すっきりとした辛口のものが中心となっています。そのため初心者にも親しみやすい上、さまざまな料理と合わせることができるのです。

ヴェネトの郷土料理はもちろんですが、和食など日本風の味つけともよく合います。
なぜならヴェネトの海岸部では魚を、内陸部ではお米をよく食べるからです。食文化が日本と似ているため、ヴェネトのワインは日本人の食事ともとても相性がいいのです。

慣れ親しんだ味つけの料理とともに味わうことで、ヴェネトの郷土料理と組み合わせたときと似た風味を楽しむこともできます。

原産地の郷土料理との組み合わせはそのワインの魅力を存分に引き出してくれるものです。そのため、食文化が似ていることはヴェネトのワインを味わう上ではとても喜ばしいことといえるでしょう。

日本料理を味わいつつ、郷土の味に思いを馳せながらヴェネトのワインの魅力を楽しむのもいいかもしれません。

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【ソムリエ監修】ラツィオ州のおすすめ人気白ワイン10選！特徴を解説

佐々木健太 — Thu, 25 Apr 2019 03:25:12 +0000

ラツィオは生産量の7割を白ワインが占める、イタリア白ワインの名産地。

人気品種「フラスカーティ」をはじめ、世界中のワイン愛好家から支持を集めています。

今回はラツィオ産の白ワインについて、基本的な特徴からおすすめ銘柄までまとめて紹介します。

※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

ラツィオってどこ？

首都ローマがあるイタリア中央部の州

ラツィオ州はワインの名産国・イタリアのなかでも、首都ローマがある中央部の州です。

古代ローマ時代から、ラツィオ産のワインは多くの人々に愛されてきました。

イタリア国内のワイン産地のなかでも有名で、白ワインの生産が盛んに行われています。

ラツィオの白ワインは、親しみやすいシンプルな味わいが特徴で、価格もリーズナブル。

気候に恵まれた火山性の土地で育ったブドウでワインは「ヴォルカニック・ワイン」と呼ばれ、ミネラルを多く含む個性的な味わいが楽しめます。

ワイン生産量の7割以上が白ワイン

ラツィオ州はワインの総生産量のうち、約8割が白ワインといわれるほど白ワインの名産地です。

代表的な銘柄としては「フラスカーティ」や「エスト！エスト！！エスト！！！ディ・モンテフィアスコーネ」などが挙げられます。

ラツィオを代表する二大銘柄

ローマ周辺では最もポピュラーな「フラスカーティ」

「フラスカーティ」はアウグストゥス帝、ローマ帝国の初代皇帝の時代から多くの人々に愛されてきました。

その歴史は紀元前27年から14年にまで遡り、16世紀のローマ法王であったパオロ三世もこのワインを楽しんでいたと伝えられています。

フラスカーティの原材料は、マルヴァジアとトレッビアーノのブドウ。

その色合いは、まるで太陽の光を浴びた麦わらのような輝きが特徴的です。

家庭の食卓によく出る前菜や魚料理、パスタ、リゾットともよくマッチします。

また、フラスカーティの中でもD.O.C.G.フラスカーティ・スペリオーレは、特別な規定を満たしており、深みのある味わいが楽しめます。

甘みを感じるD.O.C.G.カンネッリーノ・ディ・フラスカーティは、琥珀色の美しい色合いと独特の香りが特徴です。

特徴的な名前が耳にのこる「エスト！エスト!! エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ」

ユニークな名前を持つこのワインは、エスト（Est）というラテン語で「ある」という意味を持っています。

名前の由来は12世紀にさかのぼります。

ワイン愛好者であったドイツ人司教のヨハネス・デフクは、教皇に会うためにヴァティカンへ向かう途中、素晴らしいワインを見つけたらその場所に「Est」と記すよう従者に指示していました。

そして、モンテフィアスコーネの町で、従者はその指示通りに最高のワインを発見し、「エスト！エスト!! エスト!!!」とその宿の入り口に記したのです。

司教はこの町を非常に気に入り、最終的にはここで彼の人生の幕を閉じました。

この伝説のワインこそが「エスト！エスト!! エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ」です。

マルヴァジアやトレッビアーノを原料として、爽やかで果実味が溢れる、軽やかな飲み心地が特徴です。

ラツィオの白ワインの選び方

ぶどうの品種で選ぶ

ラツィオ州のワインでは、特に「マルヴァジア・デル・ラツィオ」と「トレッビアーノ」という二大品種が有名です。

これらのブドウはラツィオ州の気候や土壌に適しており、特有の風味や味わいを持っています。

ラツィオ産ワインが気になるけど、何から選べば良いかわからない方は、まずこの2つから試してみるとよいでしょう。

格付けで選ぶ

イタリア産ワインの品質は、法律によって3段階に分類されています。

最も品質が高いものはDOP（原産地呼称保護ワイン）、次がIGP（地理表示保護ワイン）、もっとも手頃なものがVino（地理的表示なしワイン）です。

これらの格付けはワインの品質や生産地域を示しているので、初めてイタリアワインを手に取る方でも選びやすくなりますよ。

味わいで選ぶ

ワインの味わいに好みがある方は、自分の舌に合った銘柄を探すのもおすすめです。

甘口のワインがお好みなら、「D.O.C.G.カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ」がおすすめ。

一方、辛口を求める方には、「エスト！エスト！！エスト！！！ディ・モンテフィアスコーネ」や「フラスカティスペリオーレ」がぴったりですよ。

【ソムリエ監修】ラツィオでおすすめの白ワイン銘柄10選

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日常使いにおすすめ！予算2,000円以下のラツィオ白ワインベスト5

比較的手頃な価格のワインがそっているラツィオ州の白ワイン。普段使いのものをお探しであれば、2,000円の予算でも十分おいしい白ワインを探すことができます。

1位：エスト!エスト!!エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ D.O.C.”サン・フラヴィアーノ”

1956年に設立されたカンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネ協同組合が誇る逸品です。

ボルセーナ湖の美しい南岸、モンテフィアスコーネ地域で大切に育てられたブドウの中から、最も品質の高いものだけを選び出して製造されています。

白い花の繊細な香りと、洋ナシのような果実味が特徴的。

さらに、火山性の土壌からくるミネラル感と、爽快な酸味が絶妙に組み合わさっています。

口の中でフレッシュで軽やかな感触を楽しみながら、バジルの香りが広がる辛口の味わいを堪能できます。

さまざまなフードによく合う味で、とくに魚のフリットとのペアリングは絶品ですよ。

香り	フェンネル、ピーチ
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

熟れた梨や白桃の香りと共に、微かなハーブのノートが感じられます。フレッシュかつ洗練された味わいが、さまざまな料理とのペアリングを演出します。

2位：マルヴァジーアプンティナータローマ 2016

ローマの周辺、標高200〜400mの丘陵地で大切に育てられたブドウから造られたワインです。

火山性でカリウムが豊富に含まれた土壌で育ったブドウが、独特の味わいを生み出しています。

澱とともに長い期間熟成させることで、その香りは一層高まり、深みのある白ワインに仕上がります。

香り	レモン、石灰
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

フレッシュな柑橘のアロマを軸に、ほのかなお花やスパイスのニュアンスが香る。余韻にはややスモーキーなニュアンスも感じられ、軽快ながら複雑な仕上がりです。

3位：カストレベッローネラツィオ 2016 チンチンナート

チンチンナートとは地元の土着品種を大切にし、その土地の特色を活かしたワイン造りを追求する協同組合です。

「カストレベッローネラツィオ 2016」は、コリ地区の特有の土着品種、ベッローナを使用して製造されたワイン。

黄桃を思わせる果実味と、アーモンドやナッツの香ばしい香りが絶妙に組み合わさった味わいが特徴的です。

魚介のグリルやカルボナーラとのペアリングが抜群で、日常の食卓にもぴったりのワインです。

香り	リンゴ、ハーブ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

リンゴや白い花の香りが引き立つ優雅な一本。バランスの良い酸味と心地よいミネラル感が特徴で、暑い日にはぴったりのワインです。

4位：ファランギーナベネヴェンターノ

ポッジョ・レ・ヴォルピはフラスカーティやサリーチェ・サレンティーノといった人気ワインを数多く手掛ける名門ワイナリーです。

その中でもこの「ファランギーナベネヴェンターノ」は、マンゴーやその他のトロピカルフルーツの風味が感じられる一本。

フレッシュな酸味とのバランスが絶妙で、爽やかながらも甘さ控えめの味わいが特徴です。

魚介料理と相性が良いので、食事の際にぜひ楽しんでいただきたい一本です。

香り	パイナップル、アカシアの花
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★☆☆

佐々木

ふくよかな果実味が印象的なミディアムボディ。魚介との相性はもちろん、トマト系の料理とも相性抜群です。

5位：フラスカーティ・スペリオーレセッコ2017

フラスカーティは、ローマの歴史に深く根ざした、愛され続ける白ワインです。

花々の香りが広がり、フルーティーでありながらも辛口の味わいが特徴。

白身魚のソテーやリゾットと合わせて楽しむ飲み方が人気ですよ。

香り	洋梨、スイカズラ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

熟した桃と柑橘系の香りが豊かに香り、後味には微かなミネラルのノートが感じられる飲み飽きしない一本です。

特別な日にぴったり！2,000〜5,000円のラツィオ白ワインベスト5

1位：フォンタナカンディダローマビアンコ 2016

アジア最大級のワイン評価会「ジャパン・ワイン・チャレンジ」で、2016年に金賞を獲得した逸品です。

口に含むと花やフルーツの香りが広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる一方で、ブドウ固有の甘さが後味に残ります。

フェットチーネ・アルフレードやペコリーノチーズを使ったローマの伝統料理とのペアリングは絶品です。

香り	白桃、白花
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★☆☆

佐々木

柑橘系や白桃の果実味に、白花の柔らかいアロマが調和した一本。エレガントかつ複雑なキャラクターがあり、チーズや魚介料理に寄り添います。

2位：ルスクム［2016］モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

ヴィトルキアーノの歴史的な修道院で造られ、ラツィオ州の真髄を感じさせるワインです。

古代からの有機農法を守り、農薬を一切使用せずにブドウを栽培するという、真摯な姿勢が特徴的。

果皮から来る力強さとタンニンが際立つドライな味わいが人気です。

時間とともにさらに味が深みを増すので、じっくりと時間をかけて楽しむのがおすすめですよ。

香り	グレープフルーツ、洋梨
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

果実味はグレープフルーツや洋梨の新鮮なアロマが主体。ドライで爽やかな酸が続き、後味にはハーブの香りが漂うことで全体に奥行きが感じられます。

3位：カザーレ・デル・ジリオラツィオプティ・マンサン

完熟したプティ・マンサンのブドウだけを使用して、丹念に造られたワインです。

オリとともに次の春まで熟成させることで、フルーティな香りと火打ち石のような独特のミネラル感が絶妙に結びつきます。

特にアクアパッツァとのペアリングは格別で、ワインの魅力を最大限に引き出してくれますよ。

香り	白桃、りんご蜜
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

佐々木

イタリアでは珍しい、プティ・マンサンを使用した一本。特有の高い酸味とミネラル感、りんごの蜜を思わせる風味がしっかり表現されています。

4位：ドンナルーチェ 2017 ポッジョレヴォルピ

1970年代に設立されたポッジョ・レ・ヴォルピが生み出すこのワインは、ラツィオ州を中心にプーリア州やカンパーニャ州でも名を馳せています。

人気の理由は、コスパの良さと一貫した品質の高さ。

熟れたブドウの香りとアーモンドやバニラの微細な風味が特徴的で、クリームを使用した濃厚な料理とよくマッチします。

香り	洋梨、アーモンド
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

凝縮感のある果実味がありつつ、余韻に抜けるアーモンドやヴァニラのアロマが複雑味を演出。ワインに合わせて料理もボリュームのあるものがおすすめです。

5位：レ・コステビアンケット

農薬や堆肥を使わない純粋な農法により、最高のブドウを収穫することに情熱を注いだワインです。

果実の豊かな味わいとしっかりした酸味が絶妙に調和した、バランスの取れた味わいが特徴的です。

香り	洋梨、りんご
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

佐々木

熟れた白桃や洋梨、フレッシュなリンゴのアロマが特徴。優美な口当たりと心地よいミネラル感も十分感じられるハイコスパな一本です。

ラツィオの白ワインを一度試してみよう！

今回はイタリアワインの名産地、ラツィオ州の白ワインについてまとめました。

ラツィオ州の地中海気候と火山性土壌で育ったブドウから造られた白ワインは、すっきりとした味わいと手頃な価格が特徴的。

まずは代表的な「フラスカーティ」や「エスト・エスト・エスト・ディ・モンテフィアスコーネ」から楽しんでみてくださいね。

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ピエモンテのおすすめ白ワイン15選！産地の特徴や選び方のコツも解説！

佐々木健太 — Tue, 16 Apr 2019 03:25:32 +0000

「ピエモンテではどんなワインが造られている？」
「ピエモンテの白ワインでおすすめの銘柄は？」

トスカーナに並ぶ高級ワインの産地であるピエモンテ。

赤ワインのバローロやバルバレスコが有名ですが、高品質な白ワインも数多くあります。

この記事では、そんなピエモンテの白ワインの特徴から、おすすめのワインまでご紹介します。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

ピエモンテとは？地図で確認

ピエモンテ州はイタリア北西部に位置する州です。

イタリアの地図を見ると、ピエモンテ州は「ブーツ」の形をしたイタリア半島の北西部、アルプス山脈の麓に広がっています。

州都であるトリノは、ピエモンテ州の中央よりやや東寄りに位置しており、ミラノからは西に約140km、ジェノヴァからは北に約170kmの場所にあります。

ピエモンテ州の名前は「山の麓」を意味し、その地理的特徴がわかるでしょう。

アルプス山脈からポー川の平野へと広がる変化に富んだ地形が、この州の特徴です。

地図で確認することで、ピエモンテ州がイタリア北部の重要な位置を占め、フランスやスイスとの文化交流の要所であることがよく理解できます。

ピエモンテの白ワインの特徴

ピエモンテ州は、スイスとフランスに接するちょうどアルプス山脈の麓にあるイタリア北部の州です。

生産量の80％以上をD.O.Pワインが占める高品質なワイン産地です。

ワイン生産地として有名なのは、ランゲ地区やロエロ地区、アスティ地区、ガヴィ地区などです。

ピエモンテの気候

気候は大きく分けて平野と山岳部に分けられます。平野部は大陸性気候に属し、昼夜、夏場と冬場の気温の差が激しくなります。

山岳地帯は夏場でも涼しい代わりに、冬は厳しい寒さとなります。

ピエモンテの土壌

ピエモンテを代表するランゲ地区は、主に石灰と粘土質の土壌です。それによりミネラル分を多く含むキリッとした酸のある白ワインに仕上がります。

一方、ロエロ地区は石灰と砂質の土壌のため、優しい口当たりでエレガントな酸味のワインに仕上がります。
近年の注目品種であるアルネイスが多く栽培されています。

代表的白ワイン品種

ピエモンテは固有品種による単一ワインが多いです。使用される代表的な品種をご紹介します。

コルテーゼ

ピエモンテのアレッサンドリア原産と言われる品種で、ピエモンテを中心にロンバルディア州やヴェネト州で栽培されています。

基本的には単一種にて醸造される品種です。

柑橘系果実のフレッシュですっきりとした味わいが特徴で、アルコール度数はやや低め、酸とのバランスが素晴らしいドライなワインに仕上がります。

モスカート・ビアンコ

フランスではミュスカと呼ばれる品種です。みずみずしい果実感のある味わいが特徴です。

マスカットブドウそのものの香りや、メロンや黄桃などの香りもある早飲みタイプのワインです。

ピエモンテではアスティの品種として有名です。

アルネイス

ピエモンテ州ロエロ原産の白ブドウ品種で、熟しやすい傾向がある為栽培が難しいとされている品種です。

第1の特徴に、品種由来の香りとして、アーモンドのニュアンスがあります。

アプリコットや洋梨、オークの風味も感じられるしっかりとした味わいのタイプと、爽やかでフルーティなタイプとがあり、一部ではパッシートと呼ばれる甘口のワインも生産されます。

ピエモンテの白ワインは格付けで選ぶ

ピエモンテの白ワインを選ぶなら、格付けで選ぶのがおすすめです。

ガヴィ DOCG

ワインの特徴

コルテーゼを100%使用の規定がある辛口ワインです。

スッキリした酸に、石灰質土壌特有のミネラリー感がしっかりと感じられるのが特徴です。

グレープフルーツなどの柑橘系のアロマにフローラルやハーブ系の香りも感じられるシャープな味わいのワインです。
造り手にもよりますが、多くは早飲みタイプです。

ロエロアルネイス DOCG

ワインの特徴

アルネイスを100%使用した豊かな果実味と、石灰質土壌由来のミネラル分を感じるワインです。酸味はエレガントで優しい口当たりが特徴です。
ヘーゼルナッツやアプリコット、桃、レモンのような豊かな香りに、アルネイス特有のアロマとしてアーモンドのニュアンスが挙げられます。

アスティスプマンテ DOCG

ワインの特徴

アスティスプマンテは日本で最もポピュラーなスパークリングワインで、モスカートビアンコ100%です。
品種由来の爽やかなマスカットの香りが特徴で、他の発泡性ワインでこの香りを感じることはありません。

アルコール度数が低めでフルーティな味わいに優しい甘さは、お酒が苦手な方でも受け入れやすいワインです。

ピエモンテのおすすめ白ワイン15選

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フルボトル（750ml）の高級ワインには、

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日常使いにおすすめ！予算2,000円ガヴィベスト5

ガヴィは、高いものでも5,000円代までが主流です。
日常使いであれば、2,000円未満の予算でも美味しいガヴィに出会うことができます。

5位

アルテロッケビアンケガヴィ

すっきりとした酸味と、白花の香りをほのかに感じる白ワイン。塩気を感じるミネラル感、わずかな苦味が余韻として残ります。

ドライな味わいは、魚介類との相性抜群です。ガヴィを飲んだことのない方に飲んで欲しいワインです。

4位

テヌータサンピエトロガヴィ

生産者の「テヌータ・サン・ピエトロ」は、オーガニックワインを生産するワイナリーです。

リンゴや黄桃のような香りと、ほどよいミネラル感があるワイン。食前酒として、または魚介類の料理と合わせるとよいでしょう。

3位

ガヴィヴィッラ・ヨランダ

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このワインは、キュートなラベルが世界中で人気があるスパークリングワイン「天使のアスティ」を生産しているサンテロ社が造っています。

穏やかで程よい酸味は、シーフード料理とよく合います。

2位

ガヴィデルコムーネディガヴィ

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なしやリンゴを思わせる果実味と、ミネラル感のバランスがよいワインです。すっきりとした酸味があるので、鶏肉料理やクリーム系の料理とよく合います。

1位

イルポッゾガヴィディガヴィ

「ガヴィディガヴィ」とは、ガヴィ市で造られたガヴィであることを強調したもの。冷涼な土地で栽培されたコルテーゼは、フレッシュな味わいとデリケートな香りが特徴です。

青リンゴやレモンの香りとミネラル感を味わうことができ、ほどよい爽やかな酸味と後に残るかすかな苦味が魚介類との相性抜群です。生牡蠣にもよく合います。

飲みやすさ抜群アスティ・スプマンテ2,000円未満

甘口のスパークリングワイン「アスティ・スプマンテ」は日本でも人気があります。
日常使いのものであれば、2,000円未満でも飲みやすいものを探すことができますよ。

5位

ガンチア・アスティ・スプマンテ

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1865年にイタリアで初のスパークリングワインを生産したガンチアのアスティです。自社の畑と契約農家で栽培されたモスカートを使用して造られた甘口のスパークリングワインは、世界中で人気があります。

4位

マルティーニアスティスプマンテ

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1863年に創業されたマルティーニが生産するスパークリングワインは、欧米諸国で高いシェアを誇ります。

モスカート・ビアンコ種の持つフルーティーな香りと味わいを感じることができる1本です。

3位

フォンタナフレッダアスティパレット

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完熟したマスカットの香りと、気品のある甘さが口の中に広がるスパークリングワインです。デザートワインとしておすすめしたい1本。

2位

アリオネアスティ・スプマンテ

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1871年に家族8人で始めたアリオネ・エステートは、伝統を守りつつ最新技術を取り入れながら上質なワインを生産し続けています。マスカットの香りとほどよい甘みに、フレッシュな酸味が魅力。

1位

サンテロ天使のアスティ

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ジャパン・ワイン・チャレンジ2007で金賞を受賞した、日本でも人気が高いスパークリングワイン。マスカットの香りと優しい味わいは、世界中で愛されています。

サンテロ社は、質のよいブドウを収穫できるよう、契約農家の技術向上のためのサポートも怠りません。契約農家との信頼関係が強く、高品質のスパークリングワインを生産しています。

甘くてしあわせなモスカート・ダスティ！予算3,000円ベスト5

ピエモンテ産の白ワインは、コスパに優れているものが多いため、3,000円までの予算でもさまざまなモスカート・ダスティを選ぶことができます。

5位

チェレットモスカートダスティ

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「最上の畑で、最上の酒を作る」というポリシーでワイン造りをしている名門ワイナリー「チェレット社」が手がけています。

4位

モスカート・ダスティ・ヴェッキア・ストーリア

ブドウの甘い香りと微発泡の泡が心地よいスパークリングワインです。爽やかな酸味があるため、後味もすっきりとしています。

3位

モスカートダスティプルノット

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ピエモンテで100年以上の歴史を持つ「アンティノリ」が手がける微発泡の白ワインです。

アカシアの蜂蜜のような香りとムスクの香りを感じることができます。クッキーやビスケットとワインのマリアージュをお楽しみください。

2位

モスカート・ダスティ・ヴィッラ・ヨランダ

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このワインを手がける「サンテロ社」は、アスティで代表的な生産者として知られてます。

冷やすと、マスカット種特有の甘い果実の香りと炭酸によるフレッシュ感を味わうことができます。暑い夏にキリッと冷やして飲んで欲しい1本です。

1位

ガンチア・モスカート・ダスティ

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ジャパン・ワイン・チャレンジは、2018年で21回目となるワイン審査会で、毎年世界中から1,700種類を超えるワインがエントリーされるアジア最大のワイン評価会です。

ガンチア・モスカート・ダスティは、2016年大会で金賞受賞。「ガンチア」は、世界中で愛されている「アスティ・スプマンテ」を最初に生産した会社として知られています。

微発泡で甘口の味わいは、ケーキやアイスなどのドルチェと相性がよいといわれています。

ピエモンテの白ワインに合う料理

画像出典：日本イタリア料理協会

ピエモンテの白ワインには、地元の前菜を合わせると相性がいいでしょう。

上記の画像にもある「ヴィテッロ・トンナート」という仔牛肉のツナソース和えは、軽やかな白ワインと相性抜群です。

また、「バーニャ・カウダ」というアンチョビとニンニクのディップソースに野菜を付けて食べる料理も、白ワインとの相性が良いです。

スパークリングワイン、特にアスティ・スプマンテには、デザートがよく合います。

「ボネ」というチョコレートプリンや、「パンナコッタ」などの乳製品を使ったデザートは、甘口のスパークリングワインと素晴らしいマリアージュを生み出します。

これらの料理は、ピエモンテの豊かな食材を活かし、ワインの特徴を引き立てる組み合わせです。

地元の食材と伝統的な調理法が、ワインの味わいをさらに深めるのです。

ピエモンテ白ワインまとめ

ピエモンテ州は、トスカーナ州と並びイタリアを代表する銘醸ワインの生産地で、ランゲ・ロエロ・モンフェッラートのブドウ畑を含む景観は、2014年にイタリア50番目の世界遺産として認定されました。

「スローフード」発祥の地であるピエモンテ州では、もともと食べ物を生活の中心ととらえ、家族で食事を取ることを大切にし、生産者や調理者へ常に感謝の気持ちが強い地域です。

ワインと食事は切っても切れない関係です。この州で高品質なワインが多く生産されているのは、ピエモンテの人々の食べ物に対する考え方が影響しているのかもしれませんね。

ピエモンテで生産される白ワインやスパークリングワインは、高品質ながら比較的価格が抑えられたものが多くそろっています。スローフードの考えを意識しながら、ピエモンテのワインと料理を楽しんでみてはいかがでしょう。

【ソムリエ監修】サルデーニャ島のおすすめ白ワイン10選！産地の特徴、選び方のコツも解説

佐々木健太 — Wed, 03 Apr 2019 03:25:40 +0000

イタリア半島に西に浮かぶサルデーニャ島。

ワインの産地としては、日本ではあまり知らない人が多いと思います。

今回のサルデーニャの白ワインの特徴、選び方から、おすすめの白ワインをご紹介します。

サルデーニャの白ワインの特徴

サルデーニャはイタリア半島の西にある島です。地

中海のなかではシチリア島の次に大きい島で、民族の入れ替わりが激しく長い歴史のなかで支配者が次々と変わっていった土地でもあります。サルデーニャは、白ワインと赤ワインの比率はほぼ同じです。

サルデーニャの気候

シチリアに次ぐ大きな島であるサルデーニャ州は地中海性気候で年間を通して気温が高い州です。

石灰岩質土壌でミネラルを豊富に含んでおり、ブドウ畑は日当たりの良い南向きの斜面にあるなどテロワールに恵まれています。

スペインの土着品種が多い

地中海で最も古いブドウ栽培の歴史を持っているサルデーニャ島、スペイン統治下にあった過去から、スペインの土着品種が多く栽培されています。

白ブドウは主にヴェルメンティーノとヴェルナッチャが栽培されており、島で造られるワインならではの塩味や爽やかさが特徴的な白ワインが主流です。

サルデーニャの白ワインの選び方

品種で選ぶ

ここでは特に生産量の多いヴェルメンティーノとヴェルナッチャについて紹介します。

ヴェルメンティーノ

スペインからサルデーニャ島に渡ったとされている白ブドウ品種で、サルデーニャ島全土で栽培されています。フレッシュな若飲みタイプから、軽く熟成を期待出来るタイプまで幅広く造られています。

ハーブや柑橘系フルーツなどの爽やかで心地よいアロマが特徴です。

完熟した果実の凝縮感に、ほろ苦さを感じる後味が優しい辛口ワインに仕上がります。

サルデーニャ州では爽やかでシャープな酸味を得るため、あえて収穫を早める場合もあります。

ヴェルナッチャ

サルディーニャ西側オリスターノ地区で栽培されている白ワイン用の土着品種です。

この地域ならではの特徴として、シェリーに似た独自の醸造方法によりフロール香をつけた熟成感のあるワインに仕上げます。

そのため、白ワインにしてはかなり濃い色調で、味わいも白ワインというより蒸留酒に近い独特の風味に仕上がります。

サルデーニャの郷土料理として知られるボッタルガ(からすみ)と非常に相性が良いことで知られています。

格付けで選ぶ

かつてイタリアワインの格付けは、ワイン法（1963年）に基づき上位からDOCG・DOC・IGT・V.D.Tに分類されていました。

2008年に改正されたEUのワイン法に合わせて、上記の分類も改正されて2010年5月から施行されています。

新しい分類では、かつてのDOCGとDOCはDOPに、IGTはIGPに、地理的表示のないワインはVinoとされ、3種類になりました。

ただし、ひき続きDOCGとDOC表記は認められています。かつてのDOCG生産者はプライドから「なぜ自分たちがDOCと同じ括りにされるのか」と、あえて今でもDOCGを明記し続けている現状です。

ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ（DOCG）

よく熟したパイナップル、レモンなどの柑橘系フルーツ、ハーブを思わせるフレッシュなアロマに、グレープフルーツなどのジューシーな果実味とスッキリとした酸もあるバランスのよい辛口の白ワインです。品種ならではの特徴として、後味に心地よい苦味を感じます。

規定で最低アルコール度数は12％と決められており、スペリオーレは13％以上でなければなりません。

ヴェルナッチャ・デ・オリスターノ（DOC）

ヴェルナッチャデオリスターノは独特の製法により発酵の段階で産膜酵母が発生します。

この酵母はフロールと呼ばれ、ワインにシェリーのような独特のニュアンスを与えます。

スペインのシェリーは、種類としてはフォーティファイドワインで、ヴェルナッチャディオリスターノはあくまでスティルワインです。

シェリーのようにアルコールのヴォリュームを感じ、黒糖のような後味がある非常に複雑なワインです。

マルヴァジア・ディ・ボーサ（DOC）

マルヴァジアディボーザの特徴は、ヴェルナッチャデオリスターノと同様フロールという産膜酵母を用いた熟成方法が挙げられます。大変濃い色調でウイスキーを思わせる独特な味わいの白ワインです。

サルデーニャのおすすめ白ワイン10選

ここからは厳選したサルデーニャのおすすめ白ワインを紹介していきます。

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日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト5

まずはリーズナブルな価格で味わえる、日常使いにおすすめの品々です。

5位

濃く長く続く果実の香りを持ったワインです。

清々しい口当たりで、果実味と酸がバランスよく調和しています。

魚介類がメインの軽食などによく合うでしょう。

4位

フローラルさと繊細さを併せ持った複雑なアロマを持つワインです。

まろやかな口当たりと、さわやかな酸と芯のあるボディから様々な料理に合わせることができます。

3位

トルバートというスペインから伝わったブドウを使ったワインです。

ミネラルが豊かな味わいで、魚介類ととてもよく合います。

ちなみにトルバートのワインはセッラ＆モスカ社にしか現存していません

2位

ミディアムボディで辛口の味わいを持ったワインです。

シーフード料理との相性がばつぐんで、酸味がすくないさわやかな味わいになっています。

ちなみにアラゴスタとは、伊勢エビのことです。

1位

第1位は、完熟ブドウ特有の複雑な風味を持ったワインです。

力強くはっきりとしたアロマと共に、軽快な塩味のニュアンスを感じることができます。

ちなみに生産者であるセッラモスカは2013年版ガンベロロッソワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。

2,000円以下のサルデーニャ白ワイン比較表

週末や来客のある日に！2,000円～5,000円ベスト5

5位

アップルを思わせるアロマを持ったワインです。

ミネラルが豊富で、ブドウが持つ自然な甘さが集約された味わいになっています。

ちなみにマンザニーレは、早朝という意味です。

4位

完熟したヴェルメンティーノから造られたD.O.C.Gワインです。

ミディアムボディの味わいで、まろやかな口当たりが魚介類とよく合います。

ちなみにサルデーニャのD.O.C.Gワインはこれのみです。

3位

さわやかな果実味がおいしいワインです。

柔和な口当たりとほどよい酸味が親しみやすく、飲みやすい味わいです。

2位

ハーブの香りがただよう甘口のワインです。

ほどよい酸味と複雑でしかしクセになる甘味を長く楽しむことができます。

1位

第1位は爽やかで奥行きのある味わいを持ったワインです。

ボリューム感があり、なおかつ調和の取れた酸味を楽しめます。

魚介類を使った料理との相性は抜群です。

2,000円～5,000円のサルデーニャ白ワイン比較表

サルデーニャの白ワインはすっきりとした辛口が魅力

サルデーニャにおけるワイン造りは近代以降にめざましい発展を遂げました。

その質は確かなものがあり、それでいて手ごろな価格のものが多いことも魅力のひとつでしょう。

サルデーニャの白ワインは、全体的にすっきりとした辛口の味わいが中心です。

ワインになれてきて、そろそろステップアップしたいという時、サルデーニャのワインに触れてみるといいかもしれません。

またヴェルナッチャなど独特な味わいを持つものもあるので、中級者以上のワインに慣れ親しんだ人も楽しむことができるでしょう。

この幅広い層を楽しませることができる味わいが、サルデーニャワイン最大の魅力といえます。

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プーリアのおすすめ人気白ワイン10選！品種の特徴や合う料理なども解説

佐々木健太 — Thu, 18 Oct 2018 12:50:12 +0000

「プーリアってどこにあるの？」
「イタリアのプーリアではどんなワインが造られている？」

イタリアで第２のワイン生産量を誇るプーリア州。

プーリアは知名度こそあまり高くはありませんが「美味しいのにコスパが良い」と、地元イタリアを中心にデイリーワインとして人気を集めています。

この記事では、そんなプーリアの白ワインについて、特徴やおすすめ銘柄をソムリエが解説します。

プーリアの白ワインに合う料理や品種の特徴も解説しているので、ぜひ参考にしてください。

すぐにワインのおすすめを見る

プーリア州とは

長靴のような形と表現されるイタリア。

プーリア州はその長靴のヒール部分からかかとにかけて細長く伸びている部分にあります。

古代ローマ時代には、ローマとギリシャをつなぐ通行路として栄えていた場所で、ナポリやパレルモと並ぶ南イタリア文化の中心地です。

この地域は、イタリアで最も山が少なくイタリア第２とも言われる広大な平野が広がっています。

さらに、気候も温暖な地中海性気候で、農作物を造るのにとても恵まれた環境です。

そのため、プーリア州ではブドウやオリーブを始めとした果物や野菜、穀物などが盛んに栽培されているのが特徴。

プーリアはイタリア国内の中でもワイン産地として知名度はそれほど高くはありません。

しかし、実はワインの生産量はなんとイタリア第２位。

年間約６億リットルとボルドー地方と変わらない生産量を誇り、ヴェネトやシチリアに並ぶワインの大量生産地となっています。

昔は大量生産のバルクワイン生産地でしたが、その需要が激減し1980代以降は瓶詰めを行うワイナリーが増加。

量より質を重視したワインがプーリア州でも造られるようになりました。

しかし、従来のコスパの良さは変わらず「美味しいのにコスパが良いワイン」として人気を集めています。

プーリアの白ワインの特徴

プーリア州で生産される白ワインはどんなものなのでしょうか。

こちらでその特徴について、3つにポイントを分けてご紹介します。

軽やかで飲みやすい味わい

プーリア州の白ワインは、フレッシュで果実味豊かな特徴を持っています。

地中海沿岸の温暖な気候と風土の恩恵を受け、フルーティーで程よいボリューム感の白ワインに仕上がります。

使用されるブドウ品種の中には、リンゴや洋梨、柑橘系などの明るくフレッシュな果実の香りを持つものが多いため、ワイン自体の印象はとても軽やか。

また、一部の海沿いで生産されるワインには、塩気やミネラルのニュアンスが織り交ぜられることも特徴です。

この軽やかでさっぱりとした味わい故に、食事とのペアリングのバリエーションも非常に豊かになります。

魚介類やサラダはもちろん、軽い肉料理やプーリアの名産品であるオリーブオイルを多用した料理とよく合うでしょう。

個性豊かな土着ブドウ品種

プーリア州は、個性豊かな土着ブドウ品種が多いということでも知られています。

イタリアは他のワイン産地と比較して土着品種が多いことが特徴で、プーリア州でも多くのブドウ品種が独自の進化を遂げてきました。

特に白ワイン用のブドウ品種は一般に知られていないマイナーな品種が多いです。

例えば、「フィアーノ・ミヌティーロ」はさわやかな香りと酸味が特徴で、プーリアの温暖な気候の中でもそのフレッシュさを保ち続ける能力を持っています。

「ヴェルデカ」は、プーリア州特有の品種として知られ、アロマが豊かでミディアムボディのワインを生み出します。

また、「ビアンコ・デッラレ」は、サルエント半島を中心に栽培され、フレッシュな風味が楽しめるワインに仕上がります。

これらの土着ブドウ品種はプーリア州の風土や気候に深く根付いており、その土地特有の特徴や魅力をワインにしっかりと反映させています。

ワイン好きな方にとってこれらの珍しいブドウ品種から作られるワインは、新しい発見や驚きをもたらすことでしょう。

リーズナブルでコスパに優れている

プーリア州のワインは、そのクオリティの高さに比べて価格が手頃であることが多く「コスパが良い」と高く評価されています。

プーリア州は恵まれたブドウの栽培環境があったため、かつては安価で大量生産用のワイン産地として知られていました。

しかし、近年はブドウ栽培や醸造技術が進歩し、高品質なワイン造りへと移行する生産者が増加している状況です。

その一方で、イタリアの他の有名なワイン産地と比較すると、プーリアはまだ国際的には知名度が低い部類に入ります。

品質が向上しているにも関わらずまだ世界的な注目度はそこまで高くないので、まさにコスパ抜群のワインであると言えるでしょう。

プーリアの白ワインの選び方

こちらでプーリア州の白ワインの選び方をご紹介します。

自分にぴったりなワインを選ぶためにも、ぜひご参考ください。

味わいで選ぶ

辛口

プーリア州の辛口の白ワインは、鮮やかな酸味と爽やかな風味が特徴です。

果実の香りやミネラルのニュアンスが感じられるものが多く、後味はクリーンで爽快。

フレッシュな味わいが好きな方や、食事とのペアリングを楽しみたい方に辛口ワインはおすすめです。

また、カジュアルな味わいの辛口ワインは、暑い日にキリっと冷やして飲むのに最適でしょう。

甘口

プーリア州の甘口の白ワインは、甘みが豊かでフルーツの風味が前面に出るものが多いです。

収穫したブドウを天日干し、糖分を凝縮させたブドウで甘口ワインをつくる製法（パッシート）などがあります。

口当たりはソフトでデザートワインとしても利用されることがあり、特にチーズや果物と組み合わせるには最適でしょう。

デザートタイムに楽しみたい方や、ワイン初心者の方に入門としてもおすすめ。

ブドウ品種で選ぶ

フィアーノ・ミヌートロ

フィアーノ・ミヌートロは、プーリア州北部を原産とする白ブドウ品種です。

かつてはフィアーノと同一品種であると考えられていましたが、2001年のDNA検査で異なる品種であることが判明しました。

小粒で皮が厚いブドウで、レモンやライム、白い花、マスカットなどの華やかな香りが特徴です。

味わいはしっかりとした酸味があり、食事と組み合わせて楽しみたい味わいとなります。

辛口から甘口、スパークリングなど様々なワインに使用されるプーリアではポピュラーな品種です。

ボンビーノ

ボンビーノはプーリア州原産の、イタリアのいくつかの州で栽培されているブドウ品種です。

ブドウの房の形が小さく可愛らしいことから、イタリア語で子供を表す「バンビーノ」が変化してその名がつけられたとされています。

ボンビーノからは辛口ワインやスパークリングが生産され、フレッシュで心地よい酸味が特徴のワインに仕上がります。

白い花や桃、アーモンドなどの独特の香りを感じることができます。

ヴェルデーカ

ヴェルデーカはほとんどプーリア州でしか栽培されていない品種です。

フレーバードワインであるヴェルモットに使用されることが多かった品種ですが、近年は単一でワイン造りが行われることも増えました。

グレープフルーツやパッションフルーツなど、柑橘やトロピカルフルーツの香りを感じます。

酸味が高くいきいきとした味わいのワインに仕上がるため、キリっと冷やして飲むことをおすすめします。

ビアンコ・ダレッサーノ

ビアンコ・ダレッサーノはプーリア州で古くから栽培されている土着品種。

ビアンコ・ダレッサーノから造られるワインは、淡い黄色をしており、レモンやライム、ハーブなどの香りが特徴です。

程よい酸をもつ柔らかな味わいがあり、食事との相性が幅広くバランスの良いワインに仕上がります。

プーリア州ではビアンコ・ダレッサーノを単一品種で使用したワインや、他の白ブドウ品種とブレンドしたワインが造られています。

地区で選ぶ

プーリアワインは、製造されている地域によっても味わいが異なります。

どんな地区で造られているかということも、プーリアワインを選ぶ指標の一つになるでしょう。

ロコロトンド

ロコロトンドの東には、観光地として人気を集めている世界遺産「アルベロベッロ」があります。

また、ロコロトンド自身の町並みも、白い円錐状の屋根をもつ建物「トゥルッリ」が壮観です。

ロコロトンドのワインは、薄緑～明るい麦わらのような色合い。

香りはシトラスを始めとした柑橘系の爽やかさが特徴的です。繊細で上品な味わいの中を、きりっとした酸味が駆け抜けます。

全体としてはフレッシュな果実味の辛口ワインが多く、シャンパン製法で造られたスプマンテも隠れた人気商品です。

すっきりとした爽やかな味わいは、食前酒としてはもちろん魚介類にもよく合います。

DOCでは、固有品種のヴェルデーカ種とビアンコ・ダレッサーノ種を半分ずつ使用し混醸することが定められています。

サン・セヴェロ

州北部にあるサン・セヴェロは、1986年にDOCに制定された地域です。

プーリアDOC生産地の中で最もワイン生産量が多く、その生産量は年間630万本にものぼります。

サンジョヴェーゼ種やモンテプルチアーノ種などを使った赤ワインも造られていますが、メインとなっているのは白ワインです。

サン・セヴェロの白ワインは、オレンジやレモンなどの柑橘類の香りが爽やか。

酸味をしっかり感じられるものの、上品で柔らかな味わいにまとまっています。

軽く飲みやすいものが多く、ついついグラスに手が伸びてしまうワインです。

DOCの規定では、ボンビーノ・ビアンコ種・トレッビアーノ・トスカーノ種の混醸で造ることが定められています。

価格で選ぶ

ワインを選ぶときに重要なのが価格です。

手頃なものから高級なものまで、ワインにはさまざまな価格帯のものがありますが、実はそれぞれの価格帯ごとに香りや味わいに特徴があります。

ワインを選ぶときには、価格帯による特徴も参考にシーンに合ったワインを選びましょう。

2000円未満【カジュアルなタイプ】

毎日の食卓のお供にしたいテーブルワインには、2,000円未満のものがおすすめ。

手に取りやすい手頃な価格であることに加え、飲みやすいのが特徴です。

この価格帯の白ワインは華やかでフルーティなものが多く、口に入れた瞬間にはっと気づくようなわかりやすい美味しさを感じることができます。

普段ワインを飲み慣れていない人でも飲みやすく料理にも合わせやすいので、気軽に試してみるといいでしょう。

プーリアをはじめとするイタリアワインやスペインワインはこの価格帯の種類が豊富です。

2000円〜5000円【少し贅沢に】

ちょっと贅沢なこの価格帯は、特別な日や贈り物に使いたいワインです。

2,000円未満のものに比べると果実味がなりをひそめますが、そのかわりに繊細さや奥行きを楽しむことができます。

濃厚でしっかりした味わいのワインも多く、ゆったりと香りや味わいを楽しみたい人にもおすすめです。

プーリアの白ワインは高級なものはそう多くありません。

高くても3,000円くらいの価格帯のものが多いのですが、価格のわりに美味しいのが魅力的。

シーンに合わせて気軽に美味しいプーリアワインを楽しみましょう。

プーリアのおすすめ白ワイン10選

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5位

ロコロトンドビアンコレオーネデカストリス

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ポチップ

歴史あるワイナリーが造るロコロトンドDOC

レオーネデカストリスは、1665年設立のプーリアで最も古いワイナリーです。

そんな歴史あるワイナリーが造るこちらのワインは、ロコロトンドDOCに認定された辛口白ワイン。

固有品種のヴェルデーカとビアンコ・ダレッサーノを使用し、澱とワインを長く触れさせ深みを与える「シュール・リー製法」で製造しています。

シトラスなどの柑橘類やパイナップルのようなフルーティな香りが印象的。

フレッシュで爽やかなその味わいは、魚介類の前菜とよく合います。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	ヴェルデーカ/ビアンコ・ダレッサーノ	ロコロトンド

4位

ジェルソビアンコポデーレ29

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イル・プーモソーヴィニヨンマルヴァジーアカンティーネ・サン・マルツァーノ

ポチップ

プーリアの土着品種を使った香り高いワイン

ポデーレ29は2007年に設立された、まだ新しいワイナリー。

代々野菜などを作り続けてきた農業一家が造りあげ、設立からわずか10年足らずでワイン評価本で97点を獲得するという快挙を果たしました。

こちらのワインはプーリア地方に古くから伝わる土着品種「フィアーノ・ミヌートロ」を使用した香り高い辛口白ワインです。

ブドウを樹につけたまま乾燥させ成分をぎゅっと凝縮してから手摘みで収穫。フィアーノ・ミヌートロならではの豊かな香りを最大限に引き出しています。

オレンジや桃などの果実味あふれる香りに、フローラルな香りがふくらみのある印象に。

程よい酸としっかりとした骨格、アロマティックな香りのバランスがよく、イタリアンのほかエスニック料理とも好相性です。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	フィアーノ・ミヌートロ	–

3位

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ポチップ

熟練の栽培家が造るフレッシュなワイン

19人の栽培農家から始まり、現在では1,200もの栽培農家を抱える大きな生産組合となったカンティーネサンマルツァーノ。

世界的に人気のワイン生産者で、熟練の栽培家たちが造ったブドウを革新的な醸造技術を用い魅力的なワインへと変えていきます。

マルヴァジーア・ビアンカは、ミュスカのようにフルーティな香りが華やかなイタリアの品種です。

このマルヴァジーア・ビアンカとソーヴィニヨン・ブランを混醸して造ったのが、こちらのワイン。

柑橘類とハーブの香りが爽やかで、程よい酸味とミネラルのバランスが絶妙です。

フレッシュで果実味あふれるその味わいは、いくらでも飲んでしまいそう。

魚介類や前菜との相性がいいワインです。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	マルヴァジーア・ビアンカ/ソーヴィニヨン・ブラン	サレントIGT

2位

サレントビアンコエレナ

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ポチップ

ふくよかで繊細な味わいの高コスパワイン

琥珀色が美しいこちらのワインは、DOCコペルティーノの中にあるワイナリー「ロッカディモリ」が造る繊細な白ワインです。

白ブドウの香り豊かなグリッロ、アーモンドやスパイスの香りを忍ばせるガルガーネガ、果実味あふれるシャルドネと3つの品種をブレンド。

あんずジャムのような果実の旨味をもつふくよかな味わいと、しっかりしたボディが印象的なワインに仕上がっています。

桃やハチミツ、バニラのような甘い香りの中に、ハーブやミネラルが顔出す奥行きの深さ。

そして果実の旨味を引き締める余韻の中のわずかな苦味など、複雑な味わいを楽しみたい人は必飲です。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	グリッロ/ガルガーネガ/シャルドネ	コペルティーノ

1位

コンティゼッカドンナマルツィアシャルドネ

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ポチップ

新樽率100％！オーク樽の香りが印象的な逸品

500年の歴史をもつワイナリー「コンティ・ゼッカ」は、丁寧で自然のままのワイン造りを大切にしています。

化学肥料や農薬を一切使用せず、熟練者の手作業でブドウを収穫。

人の目でしっかりと見極め手摘みすることで、完熟した健全なブドウを選びぬいています。

そんなコンティ・ゼッカが造るこちらのワインは、トロピカルフルーツのような果実感とオーク樽の調和が素晴らしい逸品です。

まろやかでスムーズな飲み心地は、ワイン単体でもじっくり味わえるもの。

料理にあわせるなら、カルボナーラやタルタルソースを使った白身魚などがおすすめです。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	シャルドネ/マルヴァジーア・ビアンカ	サレントIGT

特別な日に！2,000円～5,000円ベスト5

5位

ポッジョ・アル・ボスコ" グラヴィーナボトロマーニョ

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ポチップ

農業大学と共に研究を重ねたブドウを使用

ボトロマーニョは、DOCワイン「グラヴィーナ」を造る唯一のワイナリー。

このボトロマーニョが農業大学と共同研究を重ね、最高のテロワールの畑にブドウを植樹。

そうしてできたブドウを使って造られたのが、こちらのワインです。

桃やメロンの芳醇な甘い香りに、リンゴの爽やかな香りと程よい酸が調和。

フルーティーでアロマティックな辛口ワインに仕上がっています。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	グレーコマスコリーノ/グレーコ/マルヴァジア	グラヴィーナ

4位

ルナコンティゼッカ

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ポチップ

オーク樽で発酵・熟成させた高評価ワイン

土着品種の美味しさを引き出しコストパフォーマンスの高いワインを造り出す、歴史あるワイナリー「コンティ・ゼッカ」。

ルナはそんなコンティ・ゼッカが造るリッチな味わいの樽熟成ワインです。

高密着栽培で凝縮度を高めたマルヴァジーア・ビアンカとシャルドネを半分ずつ使用。

その後、オーク樽を使って発酵・熟成を行います。この樽発酵・樽熟成がワインにボリュームを与え味わいをまろやかにする秘密です。

果実味に加え、アカシアの花、ミネラルの香りに樽由来のバニラのニュアンスが調和。

フルボディでありながら、酸とミネラルで洗練された印象に仕上がっています。

イタリアンレストランでも高い評価を受けているルナは、プーリアワインの中でもぜひ試しておきたい逸品です。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	マルヴァージア・ビアンカ/シャルドネ	サレントIGT

3位

スプマンテブリュットファランギーナ

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ポチップ

フルーティで軽やかなスパークリング

プーリアのスパークリングワインは、隠れた人気ワインです。

生産者のヴィーニェ・エ・ヴィーニは比較的新しいワイナリーで、果実味たっぷりのワインやブドウそのものの香りをしっかりと楽しむことができる個性的なワインを造っています。

ファランギーナは、ふんわりと広がるフルーツの香りとミネラル感が特徴です。

こちらのスプマンテも、柑橘類と白い花の華やかな香りにすっきりとしたフルーティな味わい。

爽やかな酸味と軽やかなその味わいは、どんな料理にも合うオールマイティーな美味しさです。

味わい	ブドウ品種	地区
辛口	ファランギーナ	–

2位

パッシート・モスカテッロ・セルヴァティコ・サレント

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カラメル漬けのフルーツのような甘口ワイン

プーリア州のサリチェ・サレンティーノにそびえる「カステッロ・モナチ城」をその名に掲げるワイナリーの極甘口ワインが第2位にランクイン。

モスカテッロ・セルヴァティコを約１ヶ月乾燥させ、甘みと旨味を濃縮。

これをソフトプレス・発酵させ、オーク樽で熟成させると黄金色のワインが出来上がります。

オレンジの花のブーケが香り高く、カラメル漬けのフルーツを思わせるフレッシュで濃密な甘みがたまらない逸品です。

デザートワインとしてはもちろん、お菓子や熟成チーズ、はちみつなどともよく合います。

味わい	ブドウ品種	地区
極甘口	モスカテッロ・セルヴァティコ	サレントIGT

1位

エッダ 2017 カンティーネサンマルツァーノ

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「彼女」という名の魅惑的な白ワイン

「エッダ」は「彼女」を意味する言葉。愛する人に花束を贈る。

そんな気持ちでワインを贈ってほしいという想いから「エッダ」と名付けられました。

華やかでミステリアス、そんな魅力的な女性をイメージして造られたこのワインは、白い花とリンゴの香りにオーク樽のニュアンスが溶け合い官能的な味わいです。

このワインを造ったのは、カンティーネサンマルツァーノ。

太陽をたっぷりと浴びたブドウを使い、最新鋭の醸造設備で造った果実味あふれるワインは、世界でも高い人気を誇っています。

味わい	ブドウ品種	地区
中辛口	シャルドネ/フィアーノミヌトーロ/モスカート	サレントIGT

プーリアの白ワインに合わせる料理

最後にプーリアの白ワインと相性の良い料理をご紹介します。

農産物の栽培が盛んなプーリア州は、様々な料理とワインの組み合わせを楽しむことができます。

ブッラータチーズ

ブッラータチーズはプーリア地方の代表的なフレッシュチーズの一つです。

外側はモッツァレラのように固めで、中はとろりとクリーミーな食感に仕上がっています。

ブッラータチーズはフレッシュなミルクの風味と穏やかな塩味が感じられるため、果実味豊かでフレッシュな白ワインが相性ピッタリ。

フルーツを添えて辛口ワインと一緒に、チーズ単体には甘口の白ワインを合わせてみてください。

フォカッチャ

フォカッチャはイタリアの伝統的なオリーブオイルをたっぷり使用したパンです。

外はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめます。

特に、オリーブオイルや塩、ハーブなどと相性がよく、ここにプーリアのフレッシュな白ワインがぴたりとマッチします。

フォカッチャを添えた前菜や軽い料理とともに、プーリアの白ワインを楽しむことで地中海の雰囲気を感じることができるでしょう。

生牡蠣

海に囲まれたプーリア州は海産物も豊富です。

フレッシュで酸味がいきいきとした白ワインには、ぜひ生牡蠣を合わせたいところ。

牡蠣の持つミネラルや塩味が、ワインの酸味やミネラル感と調和して、次のもう1杯・もう1粒が欲しくなるような味わいを楽しめるでしょう。

ぜひワインはキリっと冷やし、新鮮な生牡蠣との組み合わせをお楽しみください。

野菜のグリル

太陽の恵みをいっぱいに受けるプーリア州は、野菜の栽培も盛んです。

シンプルに焼き上げて素材の風味を生かしつつ味わいを引き出した野菜は、気取らないカジュアルな白ワインと相性ぴったり。

味付けは塩とオリーブオイル、お好みでレモンなどを搾ると良いでしょう。

茄子やトマト、ズッキーニなどの夏野菜が特におすすめです。

プーリア白ワインは果実味豊かで飲みやすい！

お手頃価格が嬉しいプーリアのワインは、軽やかで飲みやすい辛口ワインが中心です。

柑橘類の香りと酸が爽やかで、料理にも合わせやすく毎日の食卓にもぴったり。

香りや味わいが個性的な固有品種のものなど、いろいろな種類を試してみてくださいね。

プーリアの赤ワインが気になる方はぜひ以下の記事もご覧ください

【ソムリエ監修】予算別おすすめのシチリア白ワイン10選！特徴と選び方のコツも解説！

佐々木健太 — Fri, 12 Oct 2018 04:48:09 +0000

シチリアは、ヴェネト、プーリア、エミリア・ローマニャと産出量No.1を常に争っているワインの名産地。

生産量の60％を白ワインが占め、美味しい白ワインが豊富なので、どれを選んで良いか迷ってしますよね？

今回はシチリアの白ワインの特徴、選び方の解説、おすすめのワインまで紹介します。

シチリアの白ワインとは

シチリアはイタリアの西南、地中海のほぼ真ん中にある島です。

ワイン造りは紀元前7世紀ごろから行われていて、古い歴史があります。

以前はバルクワインという、瓶詰めされずに樽で取引する安価なワインを生産していました。

しかし近年は、エレガントな味わいで、テロワールを活かした個性重視のワインを造る産地として定着しています。

周りが海に囲まれているという立地条件から、魚介類と合うスッキリした味わいの白ワインが多いのが特徴。シ

その中でも有名なのがマルサラです。マルサラはブドウの発酵後にブランデーを添加して造られる酒精強化ワインで、18世紀ごろから造られている歴史あるもの。グリッロ、カタラットなどの土着品種を原料に造られています。

シチリアの白ワインの特徴

古代ギリシャの時代には、ワイン用のブドウはシチリアを経由してヨーロッパ各地に伝えられていました。

そのため、ほとんどの品種が一度シチリアを通過していたと考えられています。

その当時のほとんどの品種が現存していることから、シチリアは土着品種が多く栽培されています。

中でも代表的なのが、インツォリア、グリッロ、ジビッボです。

インツォリアは近年、その個性が注目され、広くデイリーワインに使用されている品種です。

グリッロはスッキリした酸味の辛口ワインができあがります。

ジビッボは別名をモスカート・ダレッサンドリアといい、豊かな香りと高い糖度が特徴の品種で、主に甘口ワインの原料になるものです。

シチリアの白ワインの選び方

シチリアの白ワインは、品種、味わい、価格の3点をポイントにチェックしましょう！

味わいで選ぶ

シチリアの白ワインの味わいは、伝統的な酒精強化ワイン・マルサラの芳醇で濃厚な味わいと、スッキリした酸味で軽い辛口ワインに大きく分けられます。

マルサラはレーズンやバニラを思わせる豊かな香りに、ふくよかな口当たり。辛口のものは食前酒として、また甘口のものはデザートワインとして味わうのがピッタリです。

辛口ワインは魚介類に合う軽快な味わい。テーブルワインに最適です。

品種で選ぶ

インツォリア

古代ギリシャからイタリアに伝わった品種で、トスカーナ地方ではアンソニカと呼ばれています。

イタリア国内で広く栽培されている品種です。

以前はマルサラの原料となったり、他の地方のワインにアルコールとボディを与えるために使われていましたが、近年はその香り高くボリューム感のある特徴が見直されるようになりました。

インツォリアが白ワインに素晴らしい個性を与える品種であると気づき、多くの注目が集まったわけです。

最近ではインツォリアの単一品種で造られたり、少量のシャルドネ、グリッロ、ソーヴィニョン・ブランなどがブレンドされ、軽めのデイリーワインとなって人気を呼んでいます。

グリッロ

以前はシチリアで多く栽培されていた品種ですが、近年は減少傾向にあるようです。マルサラの原料として使われたり、他の品種とブレンドして辛口の白ワインになることが多い品種です。

香りが高く、酸味が強めでさわやかな果実味のあるワインが出来上がります。渋みなどはあまりなく、優しい味わいのワインになります。

ジビッボ

ジビッボは「干したブドウ」という意味の、アフリカ原産の品種です。別名はモスカート・ダレッサンドリア。甘い香りのするマスカット系品種で、香りが高く、高い糖度があります。

パッシート・ディ・パンテッレリアに代表される、極甘口のワインの原料になります。

価格で選ぶ

シチリアの白ワインは価格の手ごろなテーブルワインが主流です。日常使いには、2,000円未満で美味しいワインが見つかるでしょう。

週末にゆっくり味わいたいとき、来客用に揃えたいときは、2,000円以上で探してみてください。5,000円までの範囲で、いいワインが見つかるはずです。

伝統のワイン・マルサラもその範囲で探せるでしょう。

リーズナブルだけど、品質は確かなシチリアワイン。地域によって味わいは異なるので、いろいろ試してみるのがおすすめです。

シチリアのおすすめ白ワイン10選

このあとは、ソムリエが厳選したシチリア白ワインを10本、ランキングでご紹介します。ぜひワイン選びの参考にしてみてください！

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＞＞【ソムリエ監修】シチリアワインの特徴は？有名銘柄や選び方を解説！

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デイリーワインにおすすめ！予算2,000円

5位

グリッロの味がよく表現されている白ワインです。

透明感のある薄緑色で、青りんご、ライムのアロマ。クチナシやカモミールのような白い花のニュアンスも感じられます。

レモンのような爽やかで切れの良い酸味の中に、花の蜜のような甘い味わい。ビネガーを効かせたサラダや、和食、洋食を問わず、海鮮料理全般と相性抜群です。

冷やしているときは酸味が強く感じられますが、時間がたって常温になると、より甘さを感じるでしょう。デイリーワインとして常備しておきたい1本です。

4位

タコのラベルがインパクトの高い、オーガニックワインです。

カタラットとジビッボをブレンド。トロピカルフルーツやシトラスの香りで、パイナップルやマンゴーを思わせる熟した果実の味わいです。

フレッシュでフルーティな白ワイン。食前酒にピッタリです。魚を使ったサラダや前菜、お刺身などの日本食にもよく合うでしょう。フルーティなイタリアの辛口ワインが好きな人は、ぜひお試しください。

3位

1964年創業の、人以上からなる共同組合パオリーニ社が造る白ワインです。

ワイン名のバッカリアは、ローマ神話のワインの神を意味するバッカスが由来。ほぼシチリアだけで栽培されているインツォリアを使用しています。

地中海のハーブ・セイボリーの豊かな香りと綺麗な酸味が特徴。軽やかで毎日飲んでも飽きない美味しさです。和食に合う軽めの白ワインをお探しの人は、ぜひどうぞ。

2位

1980年にアデュアヴィッラが設立したワイナリーです。

グリッロを100％使用。グリッロはマルサラ用の品種でしたが、近年広く知られるようになったもの。現在ではシチリアを代表する白ワイン用品種になりました。

麦わら色で、さわやかな花の香り。エキゾチックな果実のニュアンスも感じられます。爽やかなのにとろりした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さが残るでしょう。

リーズナブルなのに高い品質で、軽い白ワインでは物足りないという人におすすめです。

1位

1824年のワイナリー設立時から造られている伝統的なワインです。「コルヴォ」は幸福と美味しいワインのシンボル。

インツォリアとグレカニコをブレンドしています。麦わら色を帯びたライト・イエローで、緑色に反射する輝きある色合い。デリケートでフルーティな香り。南イタリアの太陽の恵みを受けた心地よい酸味と果実味豊かな味わいは、イタリア中で広く愛されています。

伝統的なシチリアワインを味わいたい人は、ぜひどうぞ。

2,000円以下のシチリア白ワイン比較表

来客用におすすめ！2,000円～5,000円

5位

2000年に設立された、アルベルトとディエゴのクズマーノ兄弟が経営するワイナリーです。急速に成功の階段を駆け昇り、世界中の市場に革新的で飲みやすいワインを供給しています。

シチリアの広範囲に畑を所有し、それぞれのテロワールを見事に表現。ヤレはクズマーノ社のシャルドネ畑沿いの小道の呼び名です。

シャルドネ100％で造られたワインは輝きのある麦わら色で、桃やパイナップル、黄色系の花の香り、ハーブやバニラのニュアンスも感じます。南の太陽をいっぱい浴びたシャルドネは、色も果汁も濃いのが特徴。味わいはアタックが強めで、滑らかさがあります。しっかりとした骨格で、ミネラル感もタップリ。

シチリアのシャルドネを味わいたい人におすすめの1本です。

4位

フナロ家は西シチリアのトラーパニで、3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたワイナリーです。「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という信念でワイン造りを行なっています。

ジビッポ、カタラット、インツォリアをブレンド。黄緑がかった麦わら色で、柑橘系フルーツのフレッシュな香り。豊かな風味とスッキリとした酸味のバランスが取れた味わいです。

軽やかでみずみずしい飲み心地。この価格帯では味わいのバランスが高く、群を抜く完成度があります。

イタリア料理はもちろん、魚介のサラダや魚のフライなど、シーフード全般と相性抜群。猫を使った親しみやすいラベルで、プレゼントにも最適です。

3位

エトナ火山の東北に位置する、火口から一番近い村であるランダッツォ村のワイナリーです。アル・カンターラという名は近くを流れる川に由来しています。

ヨーロッパで一番壮大な活火山・エトナ周辺で栽培している農産物は、すべて個性的です。

黒い土壌と険しい斜面、エトナワイン独自の醸造スタイルで、カッリカンテとグレカニコという在来品種で造られています。

確立された独自の醸造スタイルは、環境の文化を表現する使命感が伝わってきます。ワインにはこの地の特徴である土壌の強い鉄分と、海からの風による塩味が調和。他の土地では見る事のできない独自のテイストが楽しめます。

ひと味違うシチリアワインを試したい人におすすめ。ラベルはアーティストのグリエルミーノ・アルフレード氏の個性的な絵が目を引き、プレゼントにすると喜ばれるでしょう。

2位

手摘みで丁寧に収穫されたオーガニックのグリッロを100％使用した、果実本来の旨みが楽しめるオーガニックワインです。

フレッシュなシトラスや花の香りで、ミネラル感たっぷりの爽やかな味わい。シチリアの太陽と風を感じます。健康的で後味すっきり、それでいて個性も感じられるでしょう。

マリネや野菜など、さっぱりしたものと相性抜群です。しっかり冷やしてお召し上がりください。来客へのもてなしにしても最高の逸品です。

1位

フローリオ社は、海運業で成功を収めたシチリア人のヴィンチェンツォ・フローリオが1833年に設立したワイナリーです。フローリオは大々的なマルサラのPRを実施し、イタリア国内だけではなく世界にマルサラを紹介してきました。

木樽で30ヶ月以上熟成させて造られるマルサラで、ファーストヴィンテージは1915年頃です。

グリッロとカタラットを使用したマルサラは黄金色を帯びた琥珀色。熟した果実やバニラの香りがします。

ふくよかな口当たりで、アーモンドとレーズンを思わせる味わいが特徴です。食後酒としてデザートと一緒にどうぞ。

ティラミスなどのデザートの風味づけにも最適です。お祝いの席に用意すれば、場が盛り上がるでしょう。大事な人へのプレゼントにするのもおすすめです。

2,000～5,000円のシチリア白ワイン比較表

シチリアの白ワインまとめ

伝統的な酒精強化ワインから、スッキリした味わいの辛口まで、さまざまな味わいがあるのが特徴です。

各ワイナリーではテロワールを活かした個性的なワインが生み出されていて、それぞれ違った味わいが楽しめます。

ランキングを参考に、ぜひお気に入りの1本を見つけてください！

またシチリアワインについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

The post 【ソムリエ監修】予算別おすすめのシチリア白ワイン10選！特徴と選び方のコツも解説！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

【ソムリエ監修】イタリア・トスカーナのおすすめ人気白ワイン10選！

佐々木健太 — Thu, 11 Oct 2018 13:20:47 +0000

トスカーナはピエモンテと並び、イタリアを代表するワイン醸造地のひとつです。

伝統的な産地ながら格付けにとらわれない高品質のワイン（スーパータスカン）を造るなど、世界から注目される産地でもあります。

トスカーナでの白サインの生産は赤ワインに比べて少なめですが、伝統品種のヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノを使ったDOCGワインなど、質の高い白ワインが造られています。

そんなトスカーナの白ワインについて、その特徴や美味しいワインの選び方を見ていきましょう。

後半では、ネット通販などで購入できるおすすめ白ワインをランキングでご紹介します！

トスカーナの白ワインとは

トスカーナのブドウ栽培は約2000年前から行われ、古い歴史を持ちます。

とくに赤ワインで有名な醸造地ですが、実は上質な白ワインも多く造られているのです。

とくに有名なのはDOCGワインのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノで、伝統的な手法で造られる白ワインはクオリティの高いものです。

他にはDOCワインのボルゲリやポミーノなどがあり、少ない生産ながらその品質は確かなものばかりです。

トスカーナの白ワインの特徴

トスカーナの白ワインの特徴を、品種と生産量から見ていきましょう。

品種について

トスカーナの白ワインでは、伝統的な品種のヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノが同じ名前のDOCGワインに使われています。

他にトレビアーノ、ソーヴィニョン・ブラン、ヴェルメンティーノ、シャルドネなどが用いられ、各ワイナリーで独自のブレンドや醸造方法で製造。それぞれ個性的な味わいの白ワインが造り出されています。

生産量について

イタリアのワイン生産量は世界一です。その中で、トスカーナワインの生産量は約5％。そのうち8割が赤ワインになります。

トスカーナのワインは DOCG 、DOC などの高い格付けのワインが多く、イタリア全体の約20%を占めるほど。

さらに格付けにとらわれない最高品質のスーパータスカンの存在もあります。

白ワインの生産量はトスカーナワイン全体の2割ほど少ないものの、DOCGのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノをはじめ、DOCの品質の高い白ワインが造られています。

トスカーナの白ワインの選び方

トスカーナの白ワインは、品種、価格、味わいの3点でチェックしましょう。

品種で選ぶ

トレッビアーノ

トレッビアーノはイタリアで最も人気のある品種で、世界で２番目に多く栽培されている品種です。

イタリアのほとんどの州で栽培されるポピュラーな品種で、非常にカジュアルなワインになります。

DOCGやDOCのクラスでトレッビアーノを中心にしたものは少なめで、多くはテーブルワインの原料になります。

酸味が強くフルーティーで、柑橘系などのさわやかな風味が特徴です。

ソーヴィニヨン・ブラン

フランスのボルドー地方を原産とする品種です。世界中で栽培されている品種で、その多くは爽やかな辛口の白ワインになります。

ハーブやグレープフルーツのような爽やかな香りが特徴的で、すっきりとした酸味とほろ苦さがあるワインに仕上がります。

その特徴を生かすため、ほとんどが単一品種で使われています。

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ

多くがサン・ジミニャーノの近郊で栽培されている、伝統的な品種です。

同じ名前の白ワインはトスカーナで一番新しいDOCGで、1993年に昇格しています。

辛口が基本で、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノを主体に、他の品種のブレンドは15%までという決まりがあります。

造られる白ワインは美しい黄金色で、繊細で優美な香りがします。花と甘い果実味が凝縮していて、成熟すると香りにミネラル感が漂うようになるでしょう。

ドライで全体のバランスがよく、香ばしいアーモンドのような後味が残ります。

価格で選ぶ

トスカーナの白ワインは数は少ないですが、手頃な価格なものが多いのが特徴です。

日常使いのテーブルワインに最適でしょう。予算としては2,000円未満で、美味しい白ワインを見つけることができます。

特別な日や来客用なら、2,000円から5,000円の範囲で探してみましょう。

十分クオリティの高いものを手に入れることができるはずです。

味わいで選ぶ

味わいは品種や醸造方法によってさまざまですが、辛口が多くなります。

若飲みはフルーティーな香りで、酸が強め。熟成させることで熟した果実やナッツなどの複雑な香りを醸し出し、ボリューム感のある重厚な味わいになります。

伝統品種のヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノだけでもワイナリーによって味わいはさまざまで、飲み比べてみるのも面白いでしょう。

トスカーナのおすすめ人気白ワイン10選

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