ワイン大国イタリアの中で、生産量１位を誇るのがヴェネトです。

特に、白ワインがその約70％を占める白ワインの名産地です。

今回は、そんなヴェネトの白ワインの特徴から、おすすめのワインをご紹介します。

ヴェネトの白ワインの特徴

アドリア海が気候を和らげるので、基本的に温暖な地域です。

ヴェネトは平野部が56%と広く、ブドウ栽培のみならず、農業全般が盛んな地域です。

D.O.Pワインが40％、白ワイン67％を占めます。

最もポピュラー白ブドウは、がルガーネガです。他には、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ、タイが使用されています。

ヴェネトの白ワインの選び方

味わいで選ぶ

辛口

ヴェネトの辛口ワインはかんきつ類の風味がありさわやかなものが多いです。ソアヴァが有名です。

甘口

ヴェネトはレチョートという濃厚な甘口白ワインが有名です。

レチョートは「耳たぶ」という意味です。収穫後のぶどうを耳たぶくらいのかたさになるまで陰干しすることからこのような名前が付きました。陰干ししたぶどうは水分が蒸発して糖度が凝縮したぶどうになります。

糖分を残して甘口のワインに仕上げます。

陰干しぶどうから造られるワインはイタリアの他のワイン産地では「パッシート」と言われていますが、ヴェネトでは「レチョート」と呼ばれています。

品種で選ぶ

ガルガネーガ

ガルガネーガはヴェネトを代表する白ぶどう品種で、ソアヴェ地区で主体として使われる品種です。ギリシャが起源とされています。

ガルガネーガ種からは辛口ワインも甘口ワインも造られます。

ヴェネトの辛口のガルガネーガはかんきつ類の果実のようなフレッシュな風味があります。

甘口の風味の場合は陰干ししたぶどうで造られる「レチョート」と呼ばれるワインとなり、アンズ、砂糖漬けのレモンピール、トロピカルフルーツのような風味があります。

トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ

トレッビアーノ・ディ・ソアヴェはソアヴェのワインにブレンドして使われ、ワインに酸を与えます。

通常早飲みタイプのワインに使われます。

タイ

タイはリソンに使われる品種です。フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州では「フリウラーノ」と呼ばれています。

以前はイタリアでは「トカイ・フリウラーノ」という名前で呼ばれていましたが、ハンガリーのトカイワインとの混乱を避けるために新しい名前が付けられました。

ヴェネトのタイ種は白い花のような香り、完熟した洋ナシやメロンの味わいで、ほんのりと塩気や苦味が感じられます。酸はおだやかです。

地区で選ぶ（DOCG・DOC）

ソアヴェ

ソアヴェはヴェネトだけでなく、イタリアで最も重要な白ワイン産地です。

「ソアヴェ」は「口当たりが良い」という意味です。その名のとおりフレッシュな味わいの白ワインです。

ソアヴェはガルガネーガ種が主体です。

ソアヴェはアルコール度が11%程度のものが多く、ワインの中ではアルコール度が低めです。熟成はさせずに若いうちに飲むタイプのワインが多いです。

さっぱりとしているので食事と合わせやすく、レモンやスダチを絞った魚介料理と合わせやすいです。

ソアヴェ・スペリオーレ

ソアヴェ・スペリオーレはソアヴェ地区で造られる辛口白ワインのうち、規定がより厳しいものです。

ソアヴェより色調が濃く、熟成によりアーモンドやハチミツの風味が感じられ複雑味があり、コクもあります。

ソアヴェ・スペリオーレはガルガネーガ種を70パーセント以上使用しなくてはなりません。ほかにトレッビアーノ ・ディ・ソアヴェ、ピノ・ビアンコ、シャルドネをブレンドすることができます。

ソアヴェ・スペリオーレの最低アルコールは12%です。12.5%以上のアルコール度数の場合は「リゼルヴァ」の表示が可能です。

鶏肉や豚肉の料理と合わせると良いでしょう。

レチョート・ディ・ソアヴェ

レチョート・ディ・ソアヴェはソアヴェ地区で陰干しぶどうから造られる甘口白ワインです。

レチョート・ディ・ソアヴェもガルガネーガ種を70パーセント以上使用します。

味わいにはアッポッカート(薄甘口)とドルチェ(甘口)の2種類があります。

最低アルコール度数は12%です。アンズや黄桃、アーモンドの風味があります。

レチョートはデザートワインですので、タルトやクッキーなどのスイーツと合わせると良いでしょう。

リソン

リソンはヴェネト州と隣のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州にまたがる地区です。

リソンはタイ種を主体に造られる辛口ワインです。リソンのワインは果実味が豊かで酸味はおだやかです。

お寿司や軽めのパスタ料理、豆を使ったリゾットなどと合わせるとおいしいです。

ヴェネトのおすすめ白ワイン10選

日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト5

5位

繊細でゆっくり浮かぶ泡が上質さをイメージさせるスパークリングワインです。

ほどよい飲みごたえで、食前酒として飲んでもおいしいでしょう。

青りんごやグレープフルーツのような爽やかですがすがしい味わいの中に蜜蝋を思わせるとろみも感じることができます。

4位

シャルドネから造られた微発砲のワインです。

微発砲のため、ほどよい刺激を持った口当たりとなっています。

スッキリとした味わいでキレがよく、和食ともよく合います。

3位

フローラル系のニュアンスが含まれたとても複雑なアロマを持つワインです。

口当たりがなめらかで、さわやかな果実味がおいしい辛口の味わいに仕上げられています。

ミディアムボディのため相性がいい料理も幅広く、お肉や魚料理、野菜ともよく合います。

2位

恋をイメージさせるような甘酸っぱい味わいのワインです。

1時間程度冷やすことで舌にゆったりしみ込むミネラルを感じることができ、丸みを帯びた酸を楽しめます。

ワイン初心者も飲みやすい軽快でソフトな口当たりです。

1位

栄えある1位は、ガルガネーガを主体にしたセパージュです。

柑橘系のアロマのなかに桃やアプリコットのニュアンスを感じることもできます。

さっぱりとした口当たりで、とてもスムーズに喉にしみこんでいきます。冷やして飲むことでよりおいしくなるワインです。

2,000円以下のヴェネト白ワイン比較表

特別な日に！2,000円～5000円ベスト5

5位

カルガネーガを80％、シャルドネとソーヴィニォンブランを20%ずつブレンドしたセパージュです。

パイナップルなどの果実のアロマのなかにハーブのニュアンスがあり、濃厚な果実味がミネラル感に由来するフレーバーを包んでいます。

4位

グレーラ種特有の桃や白い花のアロマが前面に出たワインです。

白桃、シトラス、青りんごなどのニュアンスを含んだ味わいを持ち、そこには少し東洋的なスパイスを感じることもできます。

出荷直前に瓶詰めされるため、とてもフレッシュな味わいを感じることができるでしょう。

3位

遅摘みのガルガネーガ100％で造られたワインです。

印象的なナッツの香りに、スパイスやバニラのニュアンスを感じることもできます。

凝縮感たっぷりで、高級感のある酒質に仕上げられています。

2位

ゴールデン種のりんごや洋ナシなどのフルーツを思わせるアロマを持つワインです。

繊細な果実味の味わいで、喉越しはさわやか、ミネラルと酸のバランスも抜群です。

魚料理や和食ともよく合います。

1位

堂々の1位に輝いたのはさわやかな酸を持ったプロセッコです。

パイナップルや洋ナシの味わいにリンゴのニュアンスが含まれた味わいを持っています。

ちなみにソムリエ・ワイン・アワード 2015、ベルリン・ワイン・トロフィー 2015、ムンドゥス・ヴィニ 2015の3つで金賞を取ったワインでもあります。

2,000円～5,000円のヴェネト白ワイン比較表

ヴェネトの白ワインまとめ

ヴェネトの白ワインは軽く飲みやすいものや、すっきりとした辛口のものが中心となっています。そのため初心者にも親しみやすい上、さまざまな料理と合わせることができるのです。

ヴェネトの郷土料理はもちろんですが、和食など日本風の味つけともよく合います。
なぜならヴェネトの海岸部では魚を、内陸部ではお米をよく食べるからです。食文化が日本と似ているため、ヴェネトのワインは日本人の食事ともとても相性がいいのです。

慣れ親しんだ味つけの料理とともに味わうことで、ヴェネトの郷土料理と組み合わせたときと似た風味を楽しむこともできます。

原産地の郷土料理との組み合わせはそのワインの魅力を存分に引き出してくれるものです。そのため、食文化が似ていることはヴェネトのワインを味わう上ではとても喜ばしいことといえるでしょう。

日本料理を味わいつつ、郷土の味に思いを馳せながらヴェネトのワインの魅力を楽しむのもいいかもしれません。

The post 【ソムリエ監修】ヴェネト州の人気白ワイン10選！産地の特徴や選び方のポイントも解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

レストランでの食事に欠かせないお酒といえば、スパークリングワイン。

今回はプロセッコというイタリアのスパークリングワインをご紹介していきます。フランスのシャンパーニュやスペインのカヴァ、イタリアにもフランチャコルタという有名なスパークリングワインがありますが、それにも決して劣らない魅力をご堪能いただきます。

プロセッコとは

世界で最も飲まれるイタリアのスパークリングワイン

プロセッコ（Prosecco）とはイタリアを代表的なスパークリングワインの一つです。

イタリアのヴェネト州で白ブドウの「プロセッコ」から造られます。

イタリアの最高峰格付けDOCGにも認定されているワインで、世界で最も消費されているスパークリングワインです。

プロセッコの特徴

同じイタリアの有名なスパークリングワイン、フランチャコルタよりもどちらかといえばリーズナブルで大衆的な印象のワインですが、その種類は豊富で味わいもさまざまです。

プロセッコの選び方

地域によって選ぶ

プロセッコ・ディ・コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ『DOCG』

2009年のEUのワイン法改定により、『コネリアーノ』と『ヴァルドッビアーデネ』という地域で造られるプロセッコがイタリアワイン法上位のDOCGという格付けに昇格されました。

コネリアーノ、ヴァルドッビアーデネ共に古くからワインづくりが盛んな歴史ある地域です。

その土壌は石灰質や粘土質が混ざりあう特徴的な土壌で、ミネラルを多く含んだワインが輩出されます。

柑橘系のフルーツのスッキリした味わいのものが多く、スプマンテにはスペリオーレ表示が義務付けられています。

プロセッコ『DOC』

上記の『コネリアーノ』と『ヴァルドッビアーデネ』という地域で造られるもの以外で、周辺地域で造られるプロセッコはプロセッコDOCという格付けで、ワンランク下に等級されています。

味わいとして大きく変わるものではありませんが、ブランド価値としては若干下がるでしょう。

価格は上記の地域より比較的安価なものが多くあります。

味わいで選ぶ(残糖度で選ぶ)

コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコで造られるワインは、残糖度によって３つに区分されています。それぞれの残糖度のよって、ドライ・エクストラドライ・ブリュットと呼ばれています。

ブリュット

残糖度1リットルあたり０～１２gまでのものをブリュットと呼びます。極辛口でキレのあるスッキリした味わいが特徴で、ワインそのものの香りや味わいをストレートに感じることができるでしょう。

コネリアーノではこのブリュットが主流で醸造されています。

エクストラ・ドライ

残糖度1リットルあたり12g～17gのものをエクストラドライと呼んでいます。

ブリュットに比べやや甘味を感じますが、やはり辛口に分類されるワインです。ブリュットに比べまろやかで深みがある味わいが特徴で、食事の最中も楽しめると言えるでしょう。ヴァルドッビアーデネではこのエクストラブリュットが多く輩出されています。

ドライ

残糖度1リットルあたり17g～32ｇのものをドライと呼びます。味わいとしてはやや糖度を感じるワインで、

中口と呼べるのではないでしょうか。プロセッコ全体でも数は少なく、主流の味わいではありません。

辛口が苦手な方や、ワイン初心者の方におすすめできる、優しい口当たりのワインです。

価格で選ぶ

世界で最も消費される人気スパークリングワインは実は近年シャンパーニュを抜いてこのプロセッコが1位になりました。

その魅力の一つが何といってもリーズナブルな価格帯。主流は1000～2000円程度のものが多く、シャンパーニュの半値以下で誰もがおいしいといえるようなスパークリングワインが手に入るわけですから、人気になるのもうなづけます。

安価なものは1000円を切るようなワインもありますし、逆に5000円を超すようなシャンパーニュに負けないクオリティのプロセッコも存在しています。

価格に合わせて、自分自身のお気に入りを探すのも、楽しみの一つと言えるでしょう。

おすすめのプロセッコ10選

デイリーにおすすめ！予算2,000円までのプロセッコ

5位

有名航空会社のラウンジでも使用される定番プロセッコ

瑞々しい果実味と切れの良い泡が特徴のプロセッコ、ＪＡＬのサクララウンジでも使用される、万人に愛されるプロセッコです。価格もリーズナブルでデイリーの食事とご一緒にいかがでしょう。

4位

かの人気ワイン漫画でも絶賛されたスパークリング

イタリアを代表する超人気スパークリングといっても過言ではないでしょう。
きめ細やかな泡たちと旨味を感じる果実味。コストパフォーマンスも最高とあれば、人気になるのもうなづけます。気心知れた仲間たちとわいわい家飲みに絶対はずれないスプマンテです。

3位

ロミオとジュリエットを彷彿とさせるロマンチックなスプマンテ

印象的なハートマークが可愛らしいラベルには、ロミオとジュリエットの舞台で造られたワインとして表記されています。味わいは辛口の切れの良い酸が特徴で、どんなシーンにも合わせられる万能的なワインです。

大切な人とロマンチックなディナーのお供にいかがでしょう？

2位

世界各国のワインコンクールで認められたシンデレラワイン

輝きのある淡いレモンイエロー。細かな泡がゆっくりと立ち昇る
リンゴやメロンなどの果実香、白い花やアカシアのような繊細な香り。
シャワーを浴びた直後の火照った体で、グレープフルーツ、黄桃、パイナップルを頬張りそのあとに炭酸水を一気に流し込む。そんなスッキリとした美味しさです。

1位

樹齢100年の古木からとれる歴史的なプロセッコ

プロセッコらしい風味と自然な甘みを生み出すために、健全な状態の完熟したブドウを素早くプレスし、

自然酵母でナチュラルに発酵させます。ストレートな葡萄の風味を大切にした作り手の想いを感じることのできるワインです。

レストランで、イタリア料理とご一緒に。

2,000円以下のプロセッコ比較表

来客用やちょっとしたご褒美に！2,000円以上のプロセッコ

5位

ヴァルドッビアーデネ最良の土地でとれる高級プロセッコ

DOCGのランクされるヴァルドッビアーデネで醸造される最高級のプロセッコです。

クリーミーな泡と華やかな味わいが特徴のこのワインはグレラというブドウ品種を100％使用していて、
その良さを実直に表現しているワインだといえます。

リッチな味わいを感じたいあなたにお勧めです。

4位

ヴァルドッビアーデネの情熱的な姉妹が送る極辛口のプロセッコ

光り輝くダイヤモンドという名のこだわりプレミアムスプマンテ。完熟したリンゴのような蜜感と、それとは対照的なフレッシュさ兼ね備えた高貴なスプマンテです。
優雅パーティーにぴったりです。大切な方へのプレゼントにも。

3位

ガンベロロッソ獲得のミレジマートワイン

『オリアーノ』と名付けられた特級畑からとれた葡萄で造られたミレジマートワイン。2016年は特に素晴らしい年で、ガンベロロッソでトレビッキエーレを獲得しました。

淡い黄色は麦わらを彷彿とさせる色合いで、泡はきめ細やかく永く続きます。軽いイーストのような香りが高級感の骨格を形成し、ため息が出るような美しい香りのプロセッコです。

2位

プロセッコの父と称されるカルペネが送る至極のスパークリングワイン

世界中に愛されるプロセッコの造り手、カルペネ マルヴォルティ。とても繊細できめ細やかな発泡がカルペネの高級感の持ち味と言えるでしょう。やわらかでフルーティー味わいはとても親しみやすい口当たりで食前酒はもちろん、食事のおともとしてもお勧めです。

1位

世界50か国で愛される実力ワイン

フレッシュな柑橘類の香り、黄色いフルーツやリンゴ、瓶内二次発酵製法らしいナッツやトーストの香りがエレガント。立ち昇る泡の細かさと豊かさ、そしてその持続性も素晴らしい。

味わいはドライ。上品な酸味と豊かな旨味を伴い、フレッシュ感たっぷりの味わいです。
余韻には黄色いフルーツやリンゴのニュアンスがあり、充実した泡感が残ります。
ガス圧も高く、味わい香りとも、シャンパンと比べても引けをとりません。

2,000円～5,000円のプロセッコ比較表

[PR]
フルボトル（750ml）の高級ワインには、

• • 　・高い
  • 　・飲み切るのが大変
  • 　・他と比較できない

という悩みがありますよね。
ホームワインは高級ワインが100mlで4本ずつ届くから、ワインの違いをわかりたい方にオススメ。本サイトの編集長ソムリエ佐々木が監修した学習コンテンツや、2023年にスタートしたソムリエによるコンシェルジュサービスも大人気。
ワインをもっと楽しむために、始めない理由がありません！▼

ホームワインを詳しく知る！

※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

プロセッコのまとめ

今やどのワインショップでも多くの種類がラインナップされるほど大人気になったイタリアスプマンテのプロセッコ。様々なシーンに使い勝手の良いスパークリングワインとして、皆様も飲む機会がどんどん増えていくと思います。そんな時今回の記事が参考になれば、とてもうれしく思います。

最後までご覧いただきまして、誠にありがとうございます。

The post 【ソムリエ監修】プロセッコとは？概要や特徴、人気のプロセッコ10銘柄をご紹介！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

ヴェネトは水の都ヴェネツィアを州都とする観光名所。

ワインの生産量はイタリアトップで、ソアヴェやアマローネ、プロセッコなどイタリア随一の人気ワインを生み出しています。

本記事ではそんなヴェネト州の全体像について、ソムリエがわかりやすく解説します。

[PR]
※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

ヴェネト州とは

ヴェネト州はイタリア北東部に位置する、イタリア国内でも重要なワイン産地です。

州都は「水の都」として知られる人気都市のヴェネツィアで、イタリアの観光都市としてトップクラスの人気を誇ります。

南側はアドリア海に面し、北にはドロミティ渓谷やガルダ湖、さらにアルプスからの雪解け水を運ぶ河川があり、豊かな自然に囲まれています。

ワイン産地はガルダ湖の東側に集中しており、「ロミオとジュリエット」の舞台になったヴェローナという町があることでも有名です。

ヴェネト州は平野部が50％以上あるのが特徴で、広大な土地からはバラエティー豊かなワインが造られ、その生産量はイタリアでもトップを争うほど。

生産されているワインはお手頃なものから高級ワインまで幅広くあり、日々の気分や食事に合わせて選ぶことができます。

爽やかで飲みやすい白ワインのソアヴェや、豊かな味わいの高級赤ワイン・アマローネが代表的な銘柄です。

そして、スパークリングワインのプロセッコは値段と品質のバランスがよく、その爽やかな味わいが世界中でブームになるほどの人気となっています。

ヴェネト州は米食文化があり、海に面していることから魚介類が豊富なため、日本と共通した食文化を持っている点も特徴です。

ヴェネト州で生産されているワイン

イタリア最大のワイン産地であるヴェネト州では、たくさんの魅力的なワインが生産されています。

こちらでその代表的なワインを3つご紹介します。

プロセッコ

プロセッコは世界で最も売れているイタリア産のスパークリングワインです。

主要なブドウ品種はグレーラで、この品種がプロセッコ特有の軽やかでフルーティなアロマをもたらします。

プロセッコの製法は一般的に、シャルマ方式（タンク内二次発酵方式）を採用しています。

これは、瓶内二次発酵をシャンパーニュなどに比べ、大量生産が可能でコストを抑えることができる方法です。

また、タンク内での二次発酵はブドウの新鮮な香りを保つことができる点も特徴。

この製法により、プロセッコは爽やかでドライな口当たりと、柑橘や青りんご、洋ナシ、白い花の香りが感じられます。

その爽やかさとバランスの良い味わいから、プロセッコは食前酒としてはもちろん、さまざまな食事とのペアリングに優れたワインとして非常に人気です。

＞＞【ソムリエ監修】プロセッコとは？概要や特徴、人気のプロセッコ10銘柄をご紹介！

ソアヴェ

ソアヴェはソアヴェ地区で生産されるイタリアを代表する白ワインです。

初心者でも飲みやすい白ワインで、酸味がほどよくフルーティーな味わいが特徴。

主にガルガネーガ種のブドウから造られ、ブレンド比率の70％以上をガルガネーガにする規定が定められています。

ソアヴェ地区は豊かな石灰土壌と火山性土壌が入り混じっており、それが独特のミネラル感やフルーティーさをワインにもたらしています。

生産量の多いソアヴェは安くて軽いワインというイメージがありますが、近年はさらに高品質な長期熟成型のソアヴェも造られ、注目を集めています。

特にソアヴェ・クラシコ地区からは、青リンゴやアプリコット、柑橘類といった爽やかな果実のアロマに、アーモンドやハーブのニュアンスを感じる上質な銘柄が多く輩出されています。

イタリアの白ワインを語るうえで、ソアヴェは欠かすことのできないワインです。

アマローネ

アマローネはイタリアでも屈指の人気を誇るフルボディの高級赤ワインです。

熟したチェリーやプラム、シナモン、チョコレートなどの香りがあり、熟成するとブラウンシュガーや糖蜜の風味を強く感じます。

アルコール度数は約15%とかなり濃厚で、イタリアを代表する重厚な赤ワインとして世界中から高く評価されています。

アマローネを語るうえで外せないのが、アパッシメントと呼ばれる特殊な製法。

選び抜かれたブドウを収穫後、風通しの良い場所で3～4ヶ月間陰干しすることで水分を減少させ、糖度と風味を凝縮させます。

その後、最低2年間の樽熟成と6ヶ月以上の瓶内熟成を経ることで、アルコール度数が高く、濃厚で芳醇な味わいのアマローネが完成します 。

アマローネに使われる主なブドウ品種は、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラなどのイタリア土着の品種です。

アマローネの正式な呼び名は「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」で、アマローネはヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインのひとつになります。

ヴァルポリチェッラ地区ではアマローネの他には、甘口の「レチョート」や、アマローネの搾りかすを再発酵させた「リパッソ」などがあります。

＞＞アマローネとは？【おすすめ銘柄5品】特徴や当たり年までソムリエがご紹介！

ヴェネト州のブドウ品種

ヴェネト州では多くの土着ブドウ品種が栽培されています。

その中でも特に生産量の多い代表的なブドウ品種をご紹介しましょう。

赤ワイン品種

コルヴィーナ

ヴェネト原産の品種です。ヴァルポリチェッラやバルドリーノの主要品種になります。

造られるワインは、若飲みタイプから長期熟成タイプまでさまざま。

濃い赤色で、しっかりした酸味。タンニンは控えめの果実味豊かなワインに仕上がります。

ヴァルポリチェッラやアマローネは、このコルヴィーナとロンディネッラ、モリナーラを用いて造られます。

ヴァルポリチェッラは比較的フレッシュ感を残したワインで、それを樽熟成させたのがヴァルポリチェッラ・スペリオーレ。

収穫後に陰干ししたブドウを発酵させる伝統製法で生み出されるのがアマローネです。

アマローネは醸造に入るとき果実の水分が減っているため、極端に糖度が高くなっています。

そこからさらに何年もかけて樽熟成が行われるので、非常に濃厚な奥行きの深い高級ワインができあがります。

ロンディネッラ

主にヴェネトで広く栽培されている品種です。

乾燥に強く土壌のタイプを選ばない品種で、ワインに華やかな花の香りがあります。

ほどよい酸と控えめなタンニンで、適度なボリューム感のあるワインに仕上がります。

ヴァルポリチェッラやバルドーリではコルヴィーナとの混醸が義務付けられ、単一品種で用いられることはほとんどありません。

ロンディネッラは主に、力強いコルヴィーナにバランスを与えるために利用されます。

白ワイン品種

ガルガーネガ

ギリシャ原産で、イタリアおよびヴェネト州を代表する白ブドウ品種です。

ソアヴェの主要品種として用いられています。

多くは若飲みのワインとなり、白い花や柑橘類、アプリコット、熟したリンゴなどの華やかな香りが特徴。

樽熟成を経ることで繊細なアロマを持つふくよかで奥行きのある味わいのワインに仕上がります。

ソアヴェはこのガルガーネガ100％、もしくは少量のシャルドネやトレッピアーノなどのブレンドで造られ、フレッシュで飲みやすい辛口のワインになります。

辛口がメインではありますが、陰干しブドウを使った甘口のソアヴェも人気です。

＞＞【ソムリエ監修】ガルガーネガはどんな品種？特徴からおすすめのワイン10選を紹介

グレーラ

主にヴェネト州のヴェネツィアで生産されている品種です。

プロセッコの原料になる品種で、かつては名前もプロセッコと呼ばれていました。

しかし、DOPのプロセッコと差別化するために、昔からの呼び名であるグレーラという名称に変更されています。

グレーラで造られるほとんどのワインは発泡性になるのが特徴。

花と果実のアロマを持ち、しっかりした構成で少し苦みのあるスパークリングワインに仕上がります。

[PR]
フルボトル（750ml）の高級ワインには、

• 　・高い
• 　・飲み切るのが大変
• 　・他と比較できない

という悩みがありますよね。
ホームワインは高級ワインが100mlで4本ずつ届くから、ワインの違いをわかりたい方にオススメ。本サイトの編集長ソムリエ佐々木が監修した学習コンテンツや、2023年にスタートしたソムリエによるコンシェルジュサービスも大人気。
ワインをもっと楽しむために、始めない理由がありません！▼

ホームワインを詳しく知る！

※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

ヴェネト州のおすすめワイン6選

テレサ・リッジ プロセッコ・ブリュット

バランスの取れた気軽に飲めるプロセッコです。
明るい麦わら色で、飲み口は非常にフレッシュ。
繊細かつ長持ちする泡立ちと、リンゴや洋ナシなどの爽やかな果実香が特徴です。
価格も安価で、様々な料理と合わせることができるでしょう。

プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG エクストラ ドライ ミレジマート

イタリア国内売上トップのプロセッコブランドです。
エレガントなアロマと、高貴な酸味を楽しむことができます。
繊細な泡立ちとキレの良いドライな口当たりは、DOCGの格付けならではの仕上がり。
食前酒やオードブル、カルパッチョ、魚介類全般との相性が良いとされています 。

サルバライ ソアヴェ

爽やかで爽快感のあるソアヴェ。
辛口ながらも柔らかな口当たりがあり、後味は非常にさっぱりしています。
フルーティー＆フローラルな香りが感じられ、心地よいアロマを楽しめるでしょう。
ソアヴェの入門としておすすめの1本です。

ヴィン・ソアヴェ ソアヴェクラシコ

ガルガネーガ100％仕込みのソアヴェクラシコ。
味わいにはミネラルの印象を強く感じ、繊細な酸味とクリーンな口当たりが魅力です。
カモミールの花や蜜、アーモンドの香りがあり、上品なアロマが感じられます。
ソアヴェの魅力を存分に感じることができる銘柄です。

ルイジ・リゲッティ アマローネ デラ・ヴァルポリッチェラ クラッシコ カピテルロアリ ハーフ

選別したブドウで仕込まれた上質なアマローネ。
オレンジがかった深いルビー色をしており、チョコレートやシナモンを思わせる香りがあります。
長期熟成された味わいは力強く、奥深いコクの中にアマローネならではのしっとりとした甘味を感じます。
ハーフサイズなので、アマローネ初心者の方にも手を出しやすい価格です。

ボッラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ

伝統的な製法で造られる高品質な赤ワインです。
4年以上の熟成を経て、色濃く、華やかな香りを凝縮させました。
艶のある甘味と渋味、ブラックベリーやビターチョコを思わせる濃厚な香りを楽しめるでしょう。
大ぶりのグラスに注ぎ、ボリュームのある肉料理とぜひ一緒に。

ヴェネト州のワインに合わせる料理

最後にヴェネト州のワインに合わせる料理をご紹介します。

豊富なヴェネトのご当地グルメの中から、ワインとの相性抜群の逸品をチョイスしました。

カルパッチョ

イタリアンで定番のカルパッチョはヴェネツィアが発祥。

あのヘミングウェイも愛したと言われている老舗の飲食店、ハリーズ・バーにて考案されました。

オリジナルレシピは牛肉にマヨネーズをかけたものでしたが、現在は魚介やハーブ、柑橘類、オイルを使ったカルパッチョが多くなっています。

カジュアルでさっぱりとした味わいは、爽快なプロセッコやソアヴェと相性ぴったりです。

イワシのマリネ

イワシのマリネは、酸味とハーブの効いたマリネ液で味付けしたイワシの料理です。

日本の南蛮漬けのような家庭料理で、青魚のオイリーでコクのある旨味と甘酸っぱい味わいはワインとの相性ぴったり。

飾らない料理のため、リーズナブルなソアヴェと合わせるのがおすすめです。

もちろん、良く冷やしたフレッシュなプロセッコとの組み合わせも相性抜群となります。

白アスパラ

ヴェネト州は白アスパラガスの名産地として知られています。

白アスパラは春の味覚のひとつで、柔らかくジューシーな甘味が特徴です。

白アスパラには、香りが豊かで酸味のバランスが良いソアヴェが相性ピッタリ。

より香りが華やかなタイプのソアヴェを合わせると良いでしょう。

馬肉料理

馬肉料理はヴェネト州では伝統的な食事です。

その旨味が凝縮された噛み応えのある味わいには、骨格のある赤ワインが合います。

アマローネやヴァルポリチェッラ・クラッシコを合わせることで、ワインの甘味が馬肉の旨味を引き出してくれるでしょう。

馬肉は日本では馬刺しが定番ですが、ヴェネト州では煮込みや燻製にされることが多いです。

ヴェネトはイタリア最大のワイン産地！

ヴェネトのワインについて、ご紹介しました。

手軽に飲めるソアヴェやプロセッコ、高級ワインのアマローネと、有名ワインがたくさんあり、どれも一度は飲んでみたいものばかり。

まずはお手頃価格のソアヴェから試してみてはいかがでしょう？スパークリングワインのプロセッコも飲みやすく、パーティーなどでも大活躍します。

アマローネの極上な味わいは、とっておきの時間にじっくり堪能したいものですね。

おすすめワインも参考にしながら、お気に入りの1本を見つけてみましょう！

ヴェネト州のおすすめワインをもっと知りたい方は以下の記事もご覧ください

＞＞【ソムリエ監修】ヴェネト州の人気白ワイン10選！産地の特徴や選び方のポイントも解説

＞＞【ソムリエ監修】ヴェネト州のおすすめ赤ワイン15選！産地の特徴や選び方のコツも解説！

The post 【ソムリエ監修】ヴェネト州のワインとは？産地の特徴を品種を解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.