レストランでの食事に欠かせないお酒といえば、スパークリングワイン。
今回はプロセッコというイタリアのスパークリングワインをご紹介していきます。フランスのシャンパーニュやスペインのカヴァ、イタリアにもフランチャコルタという有名なスパークリングワインがありますが、それにも決して劣らない魅力をご堪能いただきます。
ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師 21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。
※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。プロセッコとは
世界で最も飲まれるイタリアのスパークリングワイン
プロセッコ（Prosecco）とはイタリアを代表的なスパークリングワインの一つです。
イタリアのヴェネト州で白ブドウの「プロセッコ」から造られます。
イタリアの最高峰格付けDOCGにも認定されているワインで、世界で最も消費されているスパークリングワインです。
プロセッコの特徴
同じイタリアの有名なスパークリングワイン、フランチャコルタよりもどちらかといえばリーズナブルで大衆的な印象のワインですが、その種類は豊富で味わいもさまざまです。
プロセッコの選び方
地域によって選ぶ
プロセッコ・ディ・コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ『DOCG』
2009年のEUのワイン法改定により、『コネリアーノ』と『ヴァルドッビアーデネ』という地域で造られるプロセッコがイタリアワイン法上位のDOCGという格付けに昇格されました。
コネリアーノ、ヴァルドッビアーデネ共に古くからワインづくりが盛んな歴史ある地域です。
その土壌は石灰質や粘土質が混ざりあう特徴的な土壌で、ミネラルを多く含んだワインが輩出されます。
柑橘系のフルーツのスッキリした味わいのものが多く、スプマンテにはスペリオーレ表示が義務付けられています。
プロセッコ『DOC』
上記の『コネリアーノ』と『ヴァルドッビアーデネ』という地域で造られるもの以外で、周辺地域で造られるプロセッコはプロセッコDOCという格付けで、ワンランク下に等級されています。
味わいとして大きく変わるものではありませんが、ブランド価値としては若干下がるでしょう。
価格は上記の地域より比較的安価なものが多くあります。
味わいで選ぶ(残糖度で選ぶ)
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコで造られるワインは、残糖度によって３つに区分されています。それぞれの残糖度のよって、ドライ・エクストラドライ・ブリュットと呼ばれています。
ブリュット
残糖度1リットルあたり０～１２gまでのものをブリュットと呼びます。極辛口でキレのあるスッキリした味わいが特徴で、ワインそのものの香りや味わいをストレートに感じることができるでしょう。
コネリアーノではこのブリュットが主流で醸造されています。
エクストラ・ドライ
残糖度1リットルあたり12g～17gのものをエクストラドライと呼んでいます。
ブリュットに比べやや甘味を感じますが、やはり辛口に分類されるワインです。ブリュットに比べまろやかで深みがある味わいが特徴で、食事の最中も楽しめると言えるでしょう。ヴァルドッビアーデネではこのエクストラブリュットが多く輩出されています。
ドライ
残糖度1リットルあたり17g～32ｇのものをドライと呼びます。味わいとしてはやや糖度を感じるワインで、
中口と呼べるのではないでしょうか。プロセッコ全体でも数は少なく、主流の味わいではありません。
辛口が苦手な方や、ワイン初心者の方におすすめできる、優しい口当たりのワインです。
価格で選ぶ
世界で最も消費される人気スパークリングワインは実は近年シャンパーニュを抜いてこのプロセッコが1位になりました。
その魅力の一つが何といってもリーズナブルな価格帯。主流は1000～2000円程度のものが多く、シャンパーニュの半値以下で誰もがおいしいといえるようなスパークリングワインが手に入るわけですから、人気になるのもうなづけます。
安価なものは1000円を切るようなワインもありますし、逆に5000円を超すようなシャンパーニュに負けないクオリティのプロセッコも存在しています。
価格に合わせて、自分自身のお気に入りを探すのも、楽しみの一つと言えるでしょう。
おすすめのプロセッコ10選
デイリーにおすすめ！予算2,000円までのプロセッコ
5位
セレナ プロセッコ トレヴィーゾ ブリュットNV
品種：グレーラ
有名航空会社のラウンジでも使用される定番プロセッコ
瑞々しい果実味と切れの良い泡が特徴のプロセッコ、ＪＡＬのサクララウンジでも使用される、万人に愛されるプロセッコです。価格もリーズナブルでデイリーの食事とご一緒にいかがでしょう。
4位
サンテロ プロセッコ・スプマンテ エクストラ・ドライ スパークリング
味わい：辛口
産地：イタリア、ヴェネト
かの人気ワイン漫画でも絶賛されたスパークリング
イタリアを代表する超人気スパークリングといっても過言ではないでしょう。
きめ細やかな泡たちと旨味を感じる果実味。コストパフォーマンスも最高とあれば、人気になるのもうなづけます。気心知れた仲間たちとわいわい家飲みに絶対はずれないスプマンテです。
3位
チェッロ プロセッコ ブリュット NV チェッロ エ テッラ
味わい：辛口
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
ロミオとジュリエットを彷彿とさせるロマンチックなスプマンテ
印象的なハートマークが可愛らしいラベルには、ロミオとジュリエットの舞台で造られたワインとして表記されています。味わいは辛口の切れの良い酸が特徴で、どんなシーンにも合わせられる万能的なワインです。
大切な人とロマンチックなディナーのお供にいかがでしょう？
2位
リオンド・プロセッコ・コレツィオーネ・エクストラ・ドライ
味わい：辛口
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
世界各国のワインコンクールで認められたシンデレラワイン
輝きのある淡いレモンイエロー。細かな泡がゆっくりと立ち昇る
リンゴやメロンなどの果実香、白い花やアカシアのような繊細な香り。
シャワーを浴びた直後の火照った体で、グレープフルーツ、黄桃、パイナップルを頬張りそのあとに炭酸水を一気に流し込む。そんなスッキリとした美味しさです。
1位
マルスーレ プロセッコ・トレヴィーゾ エクストラ・ドライ
品種：グレーラ
樹齢100年の古木からとれる歴史的なプロセッコ
プロセッコらしい風味と自然な甘みを生み出すために、健全な状態の完熟したブドウを素早くプレスし、
自然酵母でナチュラルに発酵させます。ストレートな葡萄の風味を大切にした作り手の想いを感じることのできるワインです。
レストランで、イタリア料理とご一緒に。
2,000円以下のプロセッコ比較表
| 商品画像 |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | マルスーレ プロセッコ・トレヴィーゾ エクストラ・ドライ | リオンド・プロセッコ・コレツィオーネ・エクストラ・ドライ | チェッロ プロセッコ ブリュット NV チェッロ エ テッラ | サンテロ プロセッコ・スプマンテ エクストラ・ドライ スパークリング | セレナ プロセッコ トレヴィーゾ ブリュットNV |
| 詳細 | 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 度数：11 % 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 度数：11 % 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 度数：11.5 % 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト | 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ |
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来客用やちょっとしたご褒美に！2,000円以上のプロセッコ
5位
ジェイオ カルティッツェ プロセッコ ディ ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ NV ビゾル
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
ヴァルドッビアーデネ最良の土地でとれる高級プロセッコ
DOCGのランクされるヴァルドッビアーデネで醸造される最高級のプロセッコです。
クリーミーな泡と華やかな味わいが特徴のこのワインはグレラというブドウ品種を100％使用していて、
その良さを実直に表現しているワインだといえます。
リッチな味わいを感じたいあなたにお勧めです。
4位
ソレッレ・ブロンカ プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
ヴァルドッビアーデネの情熱的な姉妹が送る極辛口のプロセッコ
光り輝くダイヤモンドという名のこだわりプレミアムスプマンテ。完熟したリンゴのような蜜感と、それとは対照的なフレッシュさ兼ね備えた高貴なスプマンテです。
優雅パーティーにぴったりです。大切な方へのプレゼントにも。
3位
ビアンカ・ヴィーニャ、リーベ・ディ・オリアーノ
味わい：辛口
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
ガンベロロッソ獲得のミレジマートワイン
『オリアーノ』と名付けられた特級畑からとれた葡萄で造られたミレジマートワイン。2016年は特に素晴らしい年で、ガンベロロッソでトレビッキエーレを獲得しました。
淡い黄色は麦わらを彷彿とさせる色合いで、泡はきめ細やかく永く続きます。軽いイーストのような香りが高級感の骨格を形成し、ため息が出るような美しい香りのプロセッコです。
2位
プロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ エキストラ ドライ NV カルペネ マルヴォルティ
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
プロセッコの父と称されるカルペネが送る至極のスパークリングワイン
世界中に愛されるプロセッコの造り手、カルペネ マルヴォルティ。とても繊細できめ細やかな発泡がカルペネの高級感の持ち味と言えるでしょう。やわらかでフルーティー味わいはとても親しみやすい口当たりで食前酒はもちろん、食事のおともとしてもお勧めです。
1位
プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ディ カルティッツェ
産地：イタリア、ヴェネト
品種：グレーラ
世界50か国で愛される実力ワイン
フレッシュな柑橘類の香り、黄色いフルーツやリンゴ、瓶内二次発酵製法らしいナッツやトーストの香りがエレガント。立ち昇る泡の細かさと豊かさ、そしてその持続性も素晴らしい。
味わいはドライ。上品な酸味と豊かな旨味を伴い、フレッシュ感たっぷりの味わいです。
余韻には黄色いフルーツやリンゴのニュアンスがあり、充実した泡感が残ります。
ガス圧も高く、味わい香りとも、シャンパンと比べても引けをとりません。
2,000円～5,000円のプロセッコ比較表
| 商品画像 |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ディ カルティッツェ | プロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ エキストラ ドライ NV カルペネ マルヴォルティ | ビアンカ・ヴィーニャ、リーベ・ディ・オリアーノ | ソレッレ・ブロンカ プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ | ジェイオ カルティッツェ プロセッコ ディ ヴァルドッビアデーネ スペリオーレ NV ビゾル |
| 詳細 | 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 度数：11.5 % 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ | 味わい：辛口 産地：イタリア、ヴェネト 品種：グレーラ |
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※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。
プロセッコのまとめ
今やどのワインショップでも多くの種類がラインナップされるほど大人気になったイタリアスプマンテのプロセッコ。様々なシーンに使い勝手の良いスパークリングワインとして、皆様も飲む機会がどんどん増えていくと思います。そんな時今回の記事が参考になれば、とてもうれしく思います。
最後までご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
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