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はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!

心をこめてお届けします!

・日本ソムリエ協会認定

 ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

ワインをもっと楽しく

スカラー&メイソン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー

         

        
商品画像

★ナパカベルネの新潮流!涼しさを感じる派手さよりも均整の取れた味わい!★

スカラー&メイソン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー

店長コメント

【しなやかなストラクチャー】ダークチェリー、熟したプラム、メントールや鉛筆の削りくずの香りを感じます。口に含むと果実の風味に心地よいビターが加わり、しなやかなストラクチャーでエレガントなタンニンとバランスの取れた酸味が味わいを支えています。フィニッシュには杉やスパイスのニュアンスを感じます。

合わせる料理

牛肉の赤ワイン煮、Tボーンステーキ、ビーフシチュー

スペック表

ワインデータ

  • ワイン名
  • スカラー&メイソン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー
  • 原語
  • Scholar & Mason Cabernet Sauvignon Napa Valley
  • ヴィンテージ
  • 2015年
  • タイプ
  • 赤ワイン
  • 飲み口
  • 辛口 ミディアムフル
  • 原産国・地域
  • カリフォルニア、ナパヴァレー
  • 造り手
  • ブラック・マウンテン・ワインカンパニー<Black Mountain Wine Company>
  • ぶどう品種
  • カベルネソーヴィニヨン100%
  • 熟成
  • フレンチオーク樽(新樽45%)にて19ヶ月熟成
  • アルコール
  • 13.7%
  • 容量
  • 750ml
  • 飲み頃温度
  • 14〜18℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

ワインヒストリー

ナパを吹き抜ける海風や冷たい霧を彷彿とさせるフードフレンドリーなカベルネ

長年ソノマ生産者団体の代表を務めた経験豊富なオノール・コンフォートが率いるワイナリーです。

オーストラリアのコールドストリーム・ヒルズ やソノマを代表するカルトワインのウィリアム・セリエム、全米トップワイナリーベスト10に選出されたナパのロバート・シンスキー等で名だたるワイナリーで経験を積んだダニエル・フィッツジェラルドが醸造チームを率いています。
ダニエルは 13年間のヨーロッパでの生活を通じ、アルコールが高過ぎず繊細でバランスのあるスタイルこそがベストであると確信し、一貫してそのスタイルを貫いています。

ダニエルの造るカベルネはナパヴァレーを吹き抜ける海風や冷たい霧を彷彿とさせるフードフレンドリーなスタイルです。カリフォルニアの新たな潮流を感じさせる新世代の造り手のひとり でもあります。スカラーは学者のように知的で精緻なワイン造りを表し、メイソンは石工のような職人仕事と中世の石造りの建物のような骨格のあるスタイルを表しています。まさにワインが表すスタイルそのものです。

派手さというよりも均整の取れた味わいという表現がぴったりのワイン

ナパヴァレーの最北部カリストガ及び中南部ヨントヴィルの優良契約畑のブドウを使って造るコストパフォーマンスの高いカベルネです。 過熟させずに摘み取られたブドウは約半分を除梗し、 低温浸漬の後約1ヶ月の発酵を経て、さらに 舌触りとストラクチャを高めるために発酵後浸漬(エクステンデッド・マセレーション)を行っています。

低温浸漬はブルゴーニュの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエが取り入れていた醸造方法で葡萄の凝縮度を引き出す手法です。発酵後浸漬は文字通りアルコール発酵が終了した後も、引き続きマセレーション(醸し)を行う醸造方法でタンニンの成分や複雑な風味成分がより抽出されます。発酵後浸漬はフランス・ボルドー地方のワイナリーでは一般的に行われておりますが、カリフォルニアでは色素や風味が過度に抽出される事がある為行わない事が一般的です。

この事からもスカラー&メイソンのスタイルや使用される葡萄が一般的なナパのカベルネと違う事が分かります。これにより軽やかなスタイルの中にナパらしい凝縮度と複雑性を備えたワインとなります。派手さというよりも均整の取れた味わいという表現がぴったりのワインです。

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

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型番
123032551
定価
4,300円(税込4,644円)
販売価格
3,380円(税込3,650円)
在庫数
残り22本です
購入数