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はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!

心をこめてお届けします!

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 ワインエキスパート

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ワインをもっと楽しく

アンダー・ザ・ワイヤー by モーガン・ピーターソン シャルドネ ”アルダー・スプリングス・ヴィンヤード” スパークリング ワイン

         

        
商品画像

史上最年少パーカー100点獲得醸造家の唯一無二のカルトSP!

アンダー・ザ・ワイヤー by モーガン・ピーターソン シャルドネ ”アルダー・スプリングス・ヴィンヤード” スパークリング ワイン

店長コメント

【塩味と火打石のニュアンス】 青りんご 、梨やすもものニュアンスと、シャブリのような塩味と火打石のニュアンスが僅かに香ります。味わいには赤リンゴの皮 、クリーミーなブリオッシュ 、ビスケット、スモークしたような オレンジ、ネクタリンが混ざり合い 、泡は細かく複雑で、味わいの背後にしっかりとした鉱物的なミネラル感を感じます。アルダー・スプリングのテロワールが持つ海のニュアンスときっちりとした酸が見事に存在します。飲む前早くからの抜栓とデカンタージュもより味わいを引き立てます。

合わせる料理

ブルーチーズとナッツのサラダ、フライドチキン、チーズとハムのスフレ

スペック表

ワインデータ

  • ワイン名
  • アンダー・ザ・ワイヤー by モーガン・ピーターソン シャルドネ ”アルダー・スプリングス・ヴィンヤード” スパークリング ワイン
  • 原語
  • Under The Wire By Morgan Peterson Chardonnay Sparkling Brut
  • ヴィンテージ
  • 2015年
  • タイプ
  • スパークリングワイン
  • 飲み口
  • 辛口
  • 原産国・地域
  • カリフォルニア、メンドシーノ、アンダーソンヴァレー
  • 造り手
  • アンダー・ザ・ワイヤー<Under the Wire>
  • ぶどう品種
  • シャルドネ100%
  • 熟成
  • フレンチオーク(ニュートラルオーク)及びオーストリア 製ストッキンジャー大樽にて12カ月熟成
  • アルコール
  • 12.5%
  • 容量
  • 750ml
  • 飲み頃温度
  • 6〜8℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2013 Robert Parker 92点】

ワインヒストリー

史上最年少パーカー100点獲得醸造家の唯一無二のカルトスパークリングワイン

史上最年少でパーカー100点を獲得しベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のファイン・カリフォルニアスパークリングワインです。

小規模で自社畑かつ自社醸造で造るレコルタン・マニュピュランのシャンパーニュの中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリングワインを造ろうと始めたプロジェクトです。

アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ(スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金=ワイヤー)の下にあるワインという意味。
もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまう。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。

カリフォルニア・ファイン・スパークリングの創生期を築く

選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、2011年ヴィンテージでデビューしました。多くの評論家から絶賛を受けますが生産量の少なさからカルト化します。将来の楽しみは尽きませんが今後とも非常に少量生産のみなのが難点です。

収穫・ヴァン・クレール(スパークリングの原酒)の醸造、ティラージュ(瓶詰め)、ディゴルジュマン(澱引き)は当初 はマイケル・クルーズ 氏のコンサルを受け、同じ施設で造られていましたが、現在はモーガンの手腕で最終段階まで仕上げられています。

ロバート・パーカー氏は「モーガンは決して方向性を誤らない素晴らしい才能」と絶賛し、「ベッドロックだけでなくこのカリフォルニア・ファイン・スパークリングの創生期に挑戦している」と評価しています。
既に評価誌からは最高94点を獲得しています。

カリフォルニアを代表するピノノワールの銘醸畑の一つハーシュ・ヴィンヤードの単一畑ロゼ・スパークリングです。ハーシュはウィリアム セリエム、キスラー、フラワーズなど、カリフォルニアのトップワイナリーにブドウを供給している、多くの醸造家から喉から手が出るほど欲しいと思われているプレミアム・ヴィンヤードです。

アルダー・スプリングス・ヴィンヤードはメンドシーノの北、周りには葡萄畑はほとんどありません。オーナーのスチュアート・ブリューリーはこの場所のポテンシャルを信じ1993年から葡萄の供給をはじめました。栽培はチャレンジの連続ながら 、その成果はブドウに反映され、収量が少なく、酸が秀逸で、 複雑でしっかりと 土地の個性である鉱質感が反映された強い個性を各品種が表しその生産者はパッツ&ホール、リース、アルノー・ロバーツ、ケスナー、アガタ、ベッドロック、エリック・ロス 、カルドウェル、カルト・ブランシュ、 Yルソー・ワインズ、タウンリーなど素晴らしい生産者ばかりです。

オーナーのスチュワート・ブリューリーはアンダー・ザ・ワイヤーの挑戦に大いに賛同してくれ、こだわりのスパークリングならばと、ピノムニエの栽培を始めました。数年後にはカリフォルニア初 ピノムニエの スパークリングが誕生します。

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

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ワインギフト

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型番
143935163
定価
9,000円(税込9,720円)
販売価格
7,980円(税込8,618円)
在庫数
残り3本です
購入数