自社畑で収穫される僅か10%の最高品質ブドウから造られる極上エステート・ワイン ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA100% Estate Grown/Estate Bottled “バランスとエレガンス” バレット・ワイナリーの信念は“アルコール度数低め、天然の酸味が鮮やかで、多様性に富んだ繊細な風味”を持つワインに要約されています。
ワインの複雑さを増すために用いられる新樽はあくまで控えめで、強く主張する事はありません。
バレットの自社ブランド用ワインの畑はわずか24ha。
収穫したブドウのうち最高品質の10%を選別することで、バレット・ワインは安定した高品質とそのスタイルを維持しています。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの7つの自社ブドウ園のピノ・ノワールを使用。
畑の様相は、穏やかな丘陵から急峻で冷涼な斜面まで様々。
それぞれの畑の多様な個性が、力強さと優雅さを併せ持つ複雑で完璧なワインを産み出している。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの涼しい気候の下にある畑は、持続可能な農法を採用。
100%自社家栽&元詰のワイナリーはロシアン・リヴァーのワイナリーでも珍しい。
ピノ・ノワールは最も表現豊かなブドウ品種の一つであり、バレット・ワイナリーでは自社畑のユニークな個性やいきいきとした天然の酸味を最大限活かし、アルコール度数を低く抑えたワインをめざしている。
発酵には天然酵母のみを使用。
オープン・トップの6トンタンクで発酵させ、フレンチオークの古樽で熟成させる。
樽の風味がきつくなりすぎないよう新樽はほんの僅かしか使用しない。
こうして、重厚かつ繊細、味わい深い本格派のピノ・ノワールが生まれる。