第二次世界大戦後、在イタリア米国大使としてヨーロッパ経済復興計画に携わったジェームス・D・ゼラーバッハ氏によって 1953 年に設立された由緒あるワイナリーです。大使在任中にヨーロッパのワインに魅せられたゼラーバッハ氏は、ブルゴーニュのトップドメーヌのワインに匹敵するカリフォルニアワインを造りたいと夢を見ます。彼は初代醸造責任者として化学者のブラッド・ウェブを、ブドウ栽培責任者としてイヴァン・スコックを雇い、ワールドクラスのシャルドネとピノ・ノワールを生み出す事に成功します。1963 年、ゼラーバッハ氏が他界し、ハンゼル・ヴィンヤーズは 1965 年にデイ夫妻に売却されます。この空白の2年の間、1961年産と1962年産のハンゼルのワインはハイツ・セラーズのワインとして世に出回ったことは知る人ぞ知る事実です。 1973 年には醸造責任者としてボブ・セッションズが就任します。彼は、初代醸造チームが作り上げた、エレガントでハンゼルらしいワイン造りを、その後28 年間継続し続けることとなります。1975 年、ロンドン在住のオーストラリア人、女伯爵バーバラ・ド・ブリィがハンゼルを購入し、1991 年からは息子のアレクサンダー・ド・ブリィがワイナリーの舵を取ります。2006 年には 4代目ワインメーカーとして、マイケル・マクニールが就任し現在に至ります。

春先に暖かく乾燥した天候が続き、生育期が早まり収量も多 めでした。クオリティが下がらないように、グリーンハーヴェ ストを何度も行い、ブドウの収量と濃度をコントロールしま した。昼夜の温度差が大きく、皮が厚い骨格のあるブドウが実りました。