シャンパーニュ・ドゥーツは、1838年に創立されました。

高級シャンパーニュメゾンで構成されるアソシエーション・グラン・マーキーの最古のメンバーで、確固としたドゥーツ独自の調和された完璧なフィネスと複雑味を持ったシャンパーニュメゾンです。

その歴史は、1838年、ウイリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルデルマンの二人が、ピノノワールの聖地アイ村でシャンパーニュを造ったことに始まります。

1860年後半より、2代目ルネ・ドゥーツとアルフレッド・ゲルデルマンが指揮を執り海外マーケットへ進出。イギリス、ドイツ、ロシアへと販路を広げていきました。 それ以来、長らく家族経営を続けながら、高級シャンパーニュメゾンの地位を守ってきました。

1996年、CEOにファブリス・ロセ氏が就任、歴史あるこのメゾンの積極的な設備投資を行い、さらにその地位を揺るぎないものとしています。

独自のスタイルを貫くため安定したブドウの供給を必要としたウィリアム・ドゥーツは、自ら望むレベルに相応しいブドウ畑を求めました。

一族は一区画づつ少量ながらも徐々に広げ、世代を超え土地を増やしていきます。ドゥーツ社が現在所有している、メニル・シュール・オジェ村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、アイ村などの葡萄畑は、地道に得られたものです。大手でない手造りの妙ともいえ、最も低いカーヴ温度熟成により、最も泡持ちが良い液体が生まれます。

また主役となる素材も大きく進歩しています。今日、ブドウは健康状態がより良くなり、温度調節されたステンレスタンクで醸造され、酸化などを一切回避が可能となりピュアな風味を生み出すことが可能となりました。

探求は現在も変わらず続き、伝統と技術を癒合させ、気品あるシャンパーニュを創り出し、時代を超えたドゥーツ・スタイルを築いているのです。

その味わいは全世界のペニンシュラホテルグループのハウスワインとして採用されている屈指のシャンパンとなり、日本国内でも帝国ホテルやマンダリンオリエンタル、パークハイアットや著名なミシュランレストランでもオンリストされています。

ドゥーツが誇るフラグシップ シャンパーニュ。

シャルドネだけで醸され、食前酒の王様、美食家のワインとも呼ばれています。ミュージシャンのマドンナが毎日開けていることでも有名となったシャンパーニュです。

ミュズレ（王冠）にドゥーツのアイコンでもある天使が光る石を抱えています。フランスの彫金師パスカル・モラビト氏のデザインで、このキュヴェだけの特別仕様で黒の細いロープも付きのペンダントトップになるようにデザインされています。