レゼルバ・シリーズは、より良い条件の畑を選び、果実の凝縮感と複雑さを求めたシリーズ。樹齢の高い木から得られる葡萄を、収量制限することでさらに凝縮感を高め、全て丁寧に手摘みで収穫します。

それぞれの品種の個性を引き出すのに最適な温度で発酵後、フレンチオークバリックで樽熟成（一部品種を除く）し、より複雑で深みのある優雅な味わいに仕上げています。

こちらのスパークリングワインの産地は沿岸部のカサブランカ・ヴァレー。寒流のフンボルト海流の影響を強く受けた冷涼な産地です。午前中は産地一帯が海由来の朝霧によって覆われ、霧に含まれる海水由来の塩分が葡萄に付着し、ワインの味わいにほのかに塩味を与えています。

3月に手摘みで収穫され、細心の注意を払って選別。生産量を抑えることで、豊かなフレッシュさとミネラル感や、良質な産地の特長を備えた、最高の品質を引き出しています。