日本人醸造家・小山竜宇氏が手掛けるワイン!
タカ・ケイ・ワインズ バノックバーン ピノノワール

【複雑で奥行きのある味わい】
ブラックチェリーやワイルドベリー、プラムの凝縮した果実香に、スミレやドライハーブ、ほのかなスパイス、森の下草を思わせる複雑なアロマが広がります。口に含むと、豊かな果実味を引き締まった酸が支え、きめ細かなタンニンがしっかりとした骨格を作ります。凝縮感と力強さ、奥行きのある味わいが際立ちます。

鹿肉のロースト ジュニパーベリーソース、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ラムラックのハーブロースト


- ワイン名
- タカ・ケイ・ワインズ バノックバーン ピノノワール
- 原語
- Taka K Wines Bannockburn Pinot Noir
- 造り手
- タカ・ケイ・ワインズ<Taka K Wines>
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

日本人醸造家が世界へ届ける、ニュージーランドのテロワール

Taka K Wines(タカ・ケイ・ワインズ)は、日本人醸造家・小山竜宇(Takahiro Koyama)氏が2022年にニュージーランドで設立したワイナリーです。2009年に創業した「Koyama Wines」で国際的な評価を獲得した後、「より純粋に土地の個性を映し出すワインを造りたい」という思いから、新たな挑戦として立ち上げられました。
小山氏は日本でワインを学んだ後、ニュージーランドへ渡り、リンカーン大学でブドウ栽培・醸造学を修了。その後、ニュージーランド各地に加え、ドイツやアルザスなど世界有数の冷涼産地で研鑽を積み、リースリングやピノ・ノワールをはじめとする冷涼気候品種の栽培・醸造技術を深めました。こうした国際的な経験と、日本人ならではの繊細な感性が、小山氏のワイン造りの礎となっています。
ワイナリーの拠点はノース・カンタベリーのワイパラですが、セントラル・オタゴのバノックバーンなど、ニュージーランドを代表する産地の優れた畑とも長年にわたり信頼関係を築き、それぞれのテロワールを表現するワインを生み出しています。産地や畑ごとの個性を尊重し、ヴィンテージごとの違いまでも素直に表現することを何よりも大切にしています。
「畑がワインを造る」という哲学

小山氏が一貫して掲げるのは、「ワインメーカーがワインを造るのではなく、畑がワインを造る」という哲学です。そのため醸造では、人為的な介入を極力抑えることを徹底しています。
ブドウはすべて手摘みで収穫し、天然酵母による自然発酵を基本としながら、過度な抽出や不要な添加を避け、清澄やろ過も最小限に抑制。畑やヴィンテージが持つ個性をありのまま映し出すことで、透明感のある果実味、伸びやかな酸、繊細なミネラル、そして土地ごとの表情豊かな味わいを引き出しています。
ラベルデザインにも、この哲学が色濃く反映されています。装飾を極力排したミニマルなデザインは、「主役はラベルではなくワインそのもの」という考えを表現したものです。産地や畑、ヴィンテージを静かに伝えるシンプルなデザインは、中身の品質で勝負するという小山氏の姿勢を象徴しています。
生産量はいずれのキュヴェも限られており、特に単一畑シリーズは毎年ごく少量しか造られない希少なワインです。ワイパラのエレガンス、バノックバーンの凝縮感など、それぞれの土地が持つ個性を驚くほど純粋に映し出し、ニュージーランドワインの新たな魅力を世界へ発信しています。
日本人醸造家ならではの緻密な感性と、世界各地で培ったタカ・ケイ・ワインズは経験、そしてニュージーランドの豊かなテロワール。そのすべてが融合したは、土地の個性を何よりも尊重する、ニュージーランドを代表するクラフトワイナリーとして高い注目を集めています。
バノックバーン・ピノ・ノワールは、セントラルオタゴを代表する銘醸地バノックバーンの「ザ・レジェント・テラス」のブドウから造られる、タカ・ケイ・ワインズの上級キュヴェです。標高の高い冷涼な気候と昼夜の大きな寒暖差、片岩を主体とした水はけの良い土壌が育むブドウは、高い凝縮感と優れたフィネスを兼ね備えています。熟成によってさらなる複雑さを楽しめるポテンシャルも備えた、タカ・ケイ・ワインズを代表するキュヴェのひとつです。
タカ・ケイ・ワインズ バノックバーン ピノノワール
タカ・ケイ・ワインズ バノックバーン ピノノワール
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