当時、だれも見向きしなかった土地のワインを口に含んだ瞬間にその挑戦は確信に変わった

このような誰もが考えもしなかった結果を残したワイナリーですが創業者のウォーレンにはワイナリーを成功に導く確信がありました。

それは1961年にブドウ栽培の先駆者であるネイサン・フェイが現在のスタッグス・リープ・ディストリクトで最初にカベルネ・ソーヴィニヨンを植えた事から始まります。今では当たり前にカベルネソーヴィニヨンが植えられているこの地も当時の常識では、この地区はカベルネソーヴィニヨンには冷涼すぎると言われていました。

しかし、1969年に創業者のウォーレンがネイサン・フェイの自家製のカベルネを試飲したことによってその挑戦は確実なものとなります。この土地に世界最高峰のワインに匹敵するワインを生み出す可能性があったのです。ウォーレンは1年以内に、隣接する牧場を購入しました。そこに1970年にカベルネソーヴィニヨンを植樹しスタッグス・リープ・ヴィンヤード（S.L.V）と名付けました。

72年には醸造所を完成させコンサルタントにカリフォルニアワインの黎明期を支えたカリフォルニアワインの父と称えられる偉人アンドレ・チェリチェフ氏を招きいれました。そして73年に収穫された葡萄を使いワイナリーで初めてのワインを仕込み、パリスの審判で赤ワイン第１位という快挙をなしえたのです。

2013年にはパリスの審判で赤ワイン第1位となった1973年SLVはスミソニアン博物館に「アメリカを作った101の物」に選ばれそのボトルが展示されています。

ワイナリーはその後も葡萄畑の環境を改善し続け、また醸造も果汁に可能な限りストレスをかけない醸造設備を取り入れるなど伝統を守りつつも革新し続けています。

カリフォルニアワインの父と呼ばれたアンドレ・チェリチェフが仕込んだワインを試飲するうちにS.L.V.のあるロットが特別なワインである事に気づきました。それ以来、ワイナリーは特別なロットを別のキュヴェとしてボトリングする事にしました。そのワインは熟成された大きな木樽にちなんで「CASK 23」と名付けられました。今日、このワインは、S.L.V.の中でも最も特徴的な果実をブレンドしたものです。