スペイン | 美味しいお酒研究所

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ポチップ

音楽関係の方にぜひとも贈りたい一品がこちらの「ジャズ・ナトゥーレ・レセルバ」。

世界的ジャズバンドとのコラボによって生まれた当銘柄は、その優美そうな印象とは裏腹に残糖度ゼロに仕上げられた極辛口の味わいが最大の特徴。

キリッと引き締まったシトラスやフェンネルを思わせる清涼感のある香味が長い余韻へと続きます。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
‎カステル・サント・アントーニ	チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

アルス･コレクタ

アルス･コレクタブラン･ド･ノワール

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カヴァの創始者、コドルニウが手がける極上の品が「アルス・コレクタ」。

今のカヴァにピノ・ノワールやシャルドネなどの国際品種が認められたのは、コドルニウの働きかけがあってのこと。

そんなカヴァのレジェンド的生産者が手がける当銘柄は、ピノ・ノワール主体のグラン・レセルバワインのブレンドによって仕上げられたシャンパン好きも唸る仕上がりとなっています。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
コドルニウ	ピノ・ノワール、チャレッロ、トレパット	ブリュット（辛口）

パゴ・デ・タルシスグラン・レセルバ　ブリュット・ナチューレ

全銘柄が高品質なことで知られるパゴ・デ・タルシスですが、中でも特に人気の「グラン・レセルバブリュット・ナチューレ」。

フレッシュな赤りんごやレモンのアロマに上品なトースト香が続き、ブリュット・ナチューレ（極辛口）らしい心地よい苦味が余韻に残ります。

また、ラベルのセラミックタイルに描かれたメドゥーサのイラストも味わい同様に印象に残る一本ですね。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
パゴ・デ・タルシス	シャルドネ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

高級カヴァ

ロベルト・ホタ・ムール　ブリュット・ナチューレ

ロベルト・ホタ・ムール

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スペイン国内多数のミシュラン星付きレストランでオンリストされている「ロベルト・ホタ・ムール」。

ブリュット・ナチューレという甘味調整ゼロの極辛口に仕上げられており、余韻に残るほのかな苦味がワイン全体の複雑みを演出しています。

カヴァとしてはプレミアムな価格帯ですが、間違いなく一飲の価値ある一本です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ロベルト・ホタ・ムール	チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

クリプタグラン・レセルバ

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独特のボトル型はもちろん、その優美な味わいで多くの愛好家を魅了してきた「クリプタ　グラン・レセルバ」。

通常グラン・レセルバを名乗るには3年熟成でいいところを、なんとクリプタでは5年以上にもわたる長期熟成を施したワイナリー至極の一品。

シャンパンにも引けを取らない美しい泡立ちに、クリーミーかつ香ばしいブリオッシュ、バニラ、白胡椒などのアロマはまさに、高級カヴァに相応しい品格を備えています。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
アグスティ・トレジョ・マタ社	マカベオ、パレリャーダ、チャレッロ	ブリュットナチューレ（極辛口）

ペレ・べントゥーラ

良年のみに仕込まれる極上の一品が「ペレ・ベントゥーラ」。

当銘柄はなんとカヴァの最上級カテゴリーである「カヴァ・デ・パラへ・カリフィカード」に位置。

厳格な規定のもと丁寧に丹精込めて仕込まれた味わいは、芳醇かつエレガントな完璧に近い仕上がり。

味わいはもちろん、鮮やかで金色に仕立てられたボトルデザインも含めて、贈り物にぴったりの一品です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
ペレ・ベントゥーラ	マカベオ、チャレッロ	ブリュット（辛口）

フレシネカン・サラ

フレシネカンサラ

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2020年度の世界ベスト・スパークリングワインに選ばれた逸品が「フレシネ　カン・サラ」。

自社畑の75年にもなる古木からできた選りすぐりのブドウこそ当銘柄の基盤そのもの。

7年以上という長期熟成にも関わらず、凝縮した白桃やりんごのフレッシュな果実味が感じられ、トーストやブリオッシュなどの熟成香ともうまく調和しています。

フレシネといえばコンビニやスーパーのデイリーカヴァが目を引きますが、こうしたトップクラスの一級品があることも忘れてはいけません。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
フレシネ	パレリャーダ、チャレッロ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

カヴァを名乗れない（らない）極上スパークリングワイン2選

最後におまけとして、カヴァを名乗れないor名乗らない絶品スパークリングワインをご紹介したいと思います。

今回紹介する2銘柄は、「カヴァ認定地域外のブドウを使った」「新名称”コルピナット”として売り出した」ことがカヴァを名乗れない要因となっています。

キュヴェ・エスプレンドール・ヴァルドン・ケネット

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ポチップ

“キング・オブ・スペイン”の異名を持つ名ワイナリーが手がける「キュヴェ・エスプレンデドール」。

辛さはエキストラ・ブリュットながらもやや心地よい甘味さえ感じられるのは、ブドウ本来の質の高い果実味が反映されているからこそ。

一見カヴァかと思ってしまいますが、実は使用ブドウの中にカヴァ認定地域外で栽培されたブドウを使ってしまった為、カヴァの名では流通されていません。

“カヴァというブランド名がなくとも真に美味しいものを届けたい” 。そんなワイナリーの熱い思いが感じられる一品です。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
トーレス	ピノ・ノワール、シャルドネ、チャレッロ	エキストラ・ブリュット（極辛口）

グラモナ・トレス・ルストロスブリュット・ナチューレ

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＞＞【ソムリエ監修】テンプラニーリョとは？特徴やおすすめワインを紹介

ポチップ

大人気ワイン漫画「神の雫」で取り上げられたグラモナ社の上級クラスが「トレス・ルストロス」。

元々カヴァとしてリリースされていた銘柄でしたが、2012年ヴィンテージからは新カテゴリーである「コルピナット」に移行。

シャンパンであればゆうに1万円は超える味わいをなんと、8,000円台で堪能できてしまう「コスパ×高級感」の良い所尽くしな一本です。

また、ワイン愛好家の間でさえコルピナットの認知度はまだそれほど高くありませんので、今のうちに穴場アイテムとして手に入れておくといいかもしれませんね。

ワイナリー	ブドウ品種	甘辛度
グラモナ	チャレッロ、マカベオ	ブリュット・ナチューレ（極辛口）

カヴァの飲み方

フルートグラスで6〜10℃に冷やして飲む

フルートグラスとは、上記写真のようなスパークリングワインを飲む際の一般的なグラスのこと。

自宅にある普通のグラスでもいいですがカヴァの泡立ちが長持ちせず、口当たりも酸味を強く感じてしまう恐れがあります。

100円ショップやニトリ、IKEAなどに売ってあるもので十分ですので、自宅に1脚だけでも準備しておくといいかもしれません。

また、飲む際の目安温度である6〜10℃は冷蔵庫でおよそ、3〜4時間冷やしていただくと近い温度帯になります。

さらにこだわりたいという方は、NVやReservaクラスまでの銘柄は6〜8℃とよく冷やし、V付きやGran Reservaクラスでは10℃前後と少し上げていただくのがおすすめです。

余ったらカクテルに

どうしても飲みきれず余ってしまったり、家にストッパーがなく保存が長く効かないという方も多いのではないでしょうか。

そんな時はカヴァを絶品カクテルに変えてしまいましょう！

アグア・デ・バレンシア〜Agua de Valencia〜

「アグア・デ・バレンシア」とは、スペイン・バレンシア地方発祥のカクテル。

オレンジの栽培が盛んなバレンシアの街では搾りたてのオレンジ果汁を使うため、ピュアな甘酸っぱさが堪らなく美味しいのです。

クセがなく口当たりもいいため、お酒が苦手な方や女性の方でもすいすい飲めてしまう一品。

サングリアのようにピッチャーでまとめて作るタイプのカクテルですので、ぜひ大人数でのパーティーや飲み会の際にもてなしてみてはいかがでしょうか。

レシピ

〜4人前〜

①ピッチャーを準備。
②オレンジジュース400ml、カヴァ300ml、ウォッカ10ml、砂糖30g、ロックアイス数個をピッチャーに投入し混ぜる。
③冷蔵庫でよく冷やし、好みに合わせて調整すれば完成。

（※）ウォッカの代わりにジンやホワイトキュラソーを使うケースも多い。

カヴァに合わせるおつまみ3選

【組み合わせ1】辛口カヴァ×カルパッチョ

辛口スパークリングワイン鉄板ペアリングが「カルパッチョ」。

合わせるタイプのカヴァは辛口が最もおすすめで、「ブリュット（Brut）」〜「ブリュット・ナチューレ（Brut Nature）」の甘辛度がいいでしょう。

また、熟成感があるグラン・レセルバよりも、フレッシュ感ある通常のカヴァ、あるいはレセルバあたりの熟成度合いのものが料理とうまくマッチするはず。

こうしたタイプのカヴァは予算1,000円〜2,000円によく当てはまりますので、気軽にぜひお試し下さいね。

【組み合わせ2】カヴァ全タイプ×タパス

スペインと言えばカヴァ、そしてそのお供と言えば「タパス」ですよね。

タパスとは、スペインの南にあるアンダルシア州発祥の小皿料理のこと。

生ハムやチーズ、オリーブといったものから、写真のように創作感溢れるおつまみが堪能できます。

現地ではこうしたタパスと共に、ビールやティントデベラーノ（赤ワインのソーダ割）、そして自国を代表する泡であるカヴァを飲み、あとはひたすらおしゃべりを楽しむのです。

【組み合わせ3】熟成or甘口カヴァ×バタークッキー

〆カヴァとして最後に合わせたいおつまみが「バタークッキー」。

バターの風味と焼けたクッキーの香ばしさは、グラン・レセルバなどの熟成感あるカヴァと共通する風味であり相性抜群。

また甘口タイプのカヴァが好きという方は、ロゼの「セコ（Seco）」または「セミセコ（Semi-Seco）」を合わせるといいでしょう。

バタークッキーにみずみずしいラズベリーやイチゴ、フランボワーズの風味が加わり、まさに口福なひと時を過ごせます。

まとめ

カヴァは、シャンパンと同じ製法で造られるスペイン産のスパークリングワイン。

総論として、コスパの良さとシャンパンよりも親しみやすいカジュアルさがカヴァの一番の魅力でしょう。

今回ご紹介した各用語の意味だけでも最低限おさえておくと、一段とカヴァ選びが楽になるはず。

カヴァは熟成期間、甘辛度といった要素でスタイルは大きく異なってくるため、自分好みの味を見つけるまで 1,000円〜3,000円代で色々まずは試してみてはいかがでしょうか。

また、1万円前後のカヴァはシャンパンを凌ぐ味わいのものも多いため、ワイン初心者はもちろん、通の方への贈り物にもピッタリですよ。

スペインで作られる他のワインについて知りたい方は以下の記事も参考にしてください。

The post カヴァとはどんなワイン？シャンパンとの違いやおすすめ銘柄をご紹介！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

【ソムリエ監修】リオハ屈指の生産者「クネ」の魅力を徹底解説！おすすめ9銘柄もご紹介！

佐々木健太 — Wed, 01 Dec 2021 12:41:21 +0000

リオハと言えば、スペインを代表する高級ワイン産地として有名です。

しかし、リオハといっても多くの種類、産地、価格があり好みのワインを見つけるのが大変だと思います。

そこで、今回はリオハのワインの特徴とこれだけは抑えておきたい最も著名な生産者「クネ」のワインをランキング形式でご紹介。

これさえ読めばスペインを代表するリオハワインの知識が身につき、美味しいスペインワインが必ず見つかることでしょう。

リオハのワインは、なぜスペインで最も有名なのか

19世紀後半、フランスではフィロキセラという害虫の被害に悩まされていました。

スペイン・リオハから程近いフランス・ボルドーも同様のフィロキセラの被害に悩まされていたのです。

しかし、その頃スペイン・リオハはフィロキセラの被害に遭っておらず、フランス・ボルドーから多くのワイン商が移ってきました。

この時にフランス・ボルドーのワイン商から大樽を使用するのではなく、小樽を使用してワインを熟成させる醸造方法が伝わり、リオハのワイン醸造方法が確立されました。

現在は、リオハで作られるワインは赤ワインが9割、白ワインが1割となっております。

その中で8割近くのワインがテンプラニーリョという葡萄品種から作られており人気を集めています。

テンプラニーリョは香りがよく酸味とコクを感じられるワインに仕上がるのが特徴です。

その味わいが世界中にファンを作っています。

リオハでは他にも、ガルナッチャやマスエロなども栽培されています。

白ワインですと、ビウラが多く栽培されておりバリエーション豊かです。

長期熟成がスペインワインの特徴

スペインでは、30種近くの葡萄品種が栽培されています。

スペインは栽培面積が広く気候も地域によってさまざまな為、多くの葡萄品種からワインが作られています。

味わいの種類も豊富で好みのワインを見つけやすいのも特徴です。

スペインのワインには熟成期間によって階級が存在します。

・クリアンサ 最低24ヶ月の熟成（うち6ヶ月は樽熟成）

・レセルバ 最低36ヶ月の熟成（うち12ヶ月は樽熟成）

・グラン・レセルバ 最低60ヶ月の熟成（うち18ヶ月は樽熟成）

幅広い熟成の規定が存在することで、味わいや香りに複雑さが現れます。

この熟成期間の規定こそ、リオハのワインが人気の理由なのです。

しかし、熟成期間が長ければ長いほどにワインを販売出来ない期間が長くなるのでコストがかかり、一本あたりの値段に差が出てきます。

クリアンサが一本1000円から2000円なのに対しグラン・レセルバは最低でも5000円からと価格差が大きいです。

熟成期間によって味わいの特徴が変わってくるので、是非違いを試してみてください。

リオハワインの産地の特徴とは

スペインワインの頂点に位置する産地がこのリオハです。

リオハはスペイン北東部に位置しており長期熟成ワインが多く作られています。

主にリオハは、三つの産地に分けられてワインが作られています。

それでは早速リオハワインの産地の特徴をご紹介していきます。

リオハ・アルタ

エブロ川最上流のリオハ・アルタは熟成に向いた品質の高いワインが作られています。

栽培面積もリオハ・アルタが半分をしめています。

味わいは、長期熟成させることで柔らかな味わいになっているのが特徴です。

リオハ・アラベサ

リオハの中間にある地域です。

比較的冷涼な産地のため軽めのワインから長期熟成向きまで幅広く作っています。

味わいは、適度な酸味がありバランスが良いのが特徴です。

リオハ・オリエンタル

リオハ・オリエンタルはリオハの中で一番気温が高い地域になっています。

味わいは、ボリューム感があり力強いのが特徴です。

その他にも、多くのロゼワインが作られています。

C.V.N.E.クネとは

C.V.N.E.（クネ）社は1879年設立のワイナリーで、「最高のワインを作ること」をモットーにワイン作りを行っています。

リオハで最大規模の生産者として、リオハで唯一5つのグラン・レセルバのワインを生産するなど、高品質のワインを作りを行なっています。

「THE WORLD’s MOST ADMIRED WINE BRANDS 2021」で8位になるなど世界中から人気を集めています。

C.V.N.E.（クネ）という名前にもエピソードがあり、設立当初にワインラベルに「CVNE」と記載するところを、

印刷ミスで「CUNE」と記載されてしまいました。

しかし、創設者がこれを気に入り「CUNE　クネ」の愛称が誕生しました。

以来、クネの愛称で親しまれています。

C.V.N.E.（クネ）の醸造家のほとんどが女性で、エレガントなワイン作りを追求しています。

チーフワインメーカーである、マリア・ラレア氏は「スペインの女性ワインメーカーTop15 」に選ばれている注目の醸造家です。

チーフワインメーカーのマリア・ラレア氏

三国ワインとは

リオハで最大規模の生産者C.V.N.E.（クネ）が100%出資しているインポーター。

クネ以外にも、ヨーロッパを中心に世界各国の著名なワインを数多く取り扱っており、安定した量と質を市場に供給していることで、特に著名なワインインポーターです。

会社情報

三国ワイン株式会社

〒104-0033東京都中央区新川1-17-18

C.V.N.E.（クネ）の詳細を知りたい方は、こちらをご覧ください。

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C.V.N.E.クネのおすすめワインランキング5選

ここからはソムリエが選ぶ、おすすめの「C.V.N.E.クネ」ワインランキング5選をご紹介します。

今回はリオハのデイリーで飲みたいワインを紹介しているので是非お好きなワインを見つけてみてくださいね。

では早速ランキングを見ていきましょう。

5位　クネ　ルエダ　Cune Rueda

受賞歴

・「日本で飲もう最高のワイン2019」白・辛口専門家&愛好家部門　ゴールド　2018年ヴィンテージ
・「日本で飲もう最高のワイン2019」白・辛口　コストパフォーマンス賞　2018年ヴィンテージ
・　ジャパン・ワイン・チャレンジ2018　銀賞　2016年ヴィンテージ

佐々木

ベルデホ100％で作られるフルーティなワイン。南国フルーツの香りが感じられ、コクのある味わいです。海鮮料理やエスニック料理に合わせて飲むのがおすすめです。

4位　クネ　ロサード　Cune Rosado

受賞歴

・ジェームス・サックリング2019　91ポイント　2020年ヴィンテージ

・“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021　シルバー　2019年ヴィンテージ
・パーカー・ポイントワイン・アドヴォケイト　88ポイント　2018年ヴィンテージ

佐々木

テンプラニーリョ100％で作られるロゼワイン。ベリー系の香りを全開に感じることが出来ます。フレッシュな味わいに仕上がっています。

3位　クネ　レセルバ　Cune Reserva

受賞歴

・ジェームス・サックリング202193ポイント2017年ヴィンテージ

・ワインスペクテーター91ポイント2016年ヴィンテージ

・“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2019　ダブルゴールド　2014年ヴィンテージ

佐々木

力強い味わいと繊細さを兼ね備えた一本。余韻も非常に長く贅沢な味わいに仕上がっています。スパイスの効いた料理とも相性がとてもいいです。

2位　クネ　グラン・レセルバ　Cune Gran Reserva

受賞歴

・ティム・アトキンMW スペシャル・レポート　92ポイント　2015年ヴィンテージ
・ワインスペクテーター　90ポイント　2013年ヴィンテージ
・パーカー・ポイントワイン・アドヴォケイト　91ポイント　2013年ヴィンテージ

佐々木

クリアンサが24ヶ月の熟成に対してグラン・レセルバは60ヶ月間熟成させます。熟成させることで味わいが滑らかになりスパイシーな仕上がりです。ゆっくりと時間をかけて楽しみたい一本です

1位　クネ　クリアンサ　Cune Crianza

受賞歴

・ジェームス・サックリング202192ポイント2018年ヴィンテージ

・ワイン・スペクテーター誌　91ポイント　2017年ヴィンテージ

クネのワインは程よい酸味と滑らかな渋みでバランスが良いので、幅広い料理と相性がいいです。

ここでは特に相性のいい料理をご紹介していきます。

ぜひご自宅やレストランでマリアージュを試してみてください。

クネ　赤ワイン‥‥チキンのソテー、パエリア、ステーキ、ハンバーグ、ケソ・マンチェゴ（チーズ）

クネ　熟成赤ワイン‥‥牛肉のステーキ、羊の煮込み、カブラレス（チーズ）

クネ　白ワイン‥‥魚介のアヒージョ、真鯛のソテー、鮭のムニエル、クリームパスタ、サン・シモン・ダ・コスタ（チーズ）

クネ　ロゼワイン‥‥カプレーゼ、ポークソテー

まとめ

軽めのワインから長期熟成向きまで幅広くワインを作っているのが特徴のリオハ。

リオハの赤ワインを選ぶポイントは産地や熟成期間と様々で、種類も選びきれないほどあります。

しかし今回紹介したC.V.N.E.の種類豊富なワインを飲むことで、今後あなたにぴったりのワインを見つけることができます。

ぜひ様々なワインを試して、こだわりの1本を見つけてみてください。

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【ソムリエ監修】スペインの人気おすすめ白ワイン20選！特徴、選び方も分かりやすく解説

bar701com — Sun, 17 Feb 2019 03:25:47 +0000

スペインは、世界でも指折りのワイン生産国です。

量より質を求めて造り上げられたスペインワインは、現在では量も質も一流となり、世界中に流通するようになりました。

今回はそんなスペインの白ワインについて、特徴や選び方、おすすめのワイン20選までご紹介します！

スペインの白ワインの特徴

ワインの生産量は赤と白はほぼ半々

スペインと言うと、赤ワインのイメージが強いかもしれませんが、実はスペインの赤ワインと白ワインの生産量はほぼ半々です。

ブドウは土着品種がメイン

スペインで一番多く栽培されている品種も白ぶどう品種です。スペインの白ワインの多くは、土着品種で造られています。

スペインでは、白ぶどうは非発泡の白ワイン以外に、スパークリングワインのカヴァや酒精強化ワインのシェリーに使われます。

酒精強化ワインとは、醸造過程でワインにアルコールを添加しアルコール度を高めたワインです。

酒精強化ワインは、暑さの厳しい地域で酸化や腐敗をしないワインを求めて造られました。

スペインの白ワインの選び方

産地で選ぶ

まずはスペインの代表的な白ワイン産地を見てみましょう。

ラ・マンチャ

夏と冬の気温差が60度くらいあり、乾燥した地域です。

低価格帯テーブルワインの産地として発展してきましたが、近年質も向上しています。

白ぶどう品種のアイレンの産地です。

リアス・バイシャス

リアス・バイシャスは、大西洋沿岸にある地域。

リアス・バイシャスは降雨量が多い地域で、霧が発生しやすい気候です。湿度が高いため、日本と同様に棚式栽培が採用されています。

リアス・バイシャスの白ワインはアルバリーニョという品種が中心で、フレッシュで繊細な味わいです。
リアス・バイシャスのワインは「海のワイン」と言われていて、魚介類と相性が良いです。現地では、プルポ・ア・フェイラ(タコとじゃがいもにトウガラシとオリーブオイルを混ぜたもの)などと一緒に楽しまれています。

＞＞リアス・バイシャスのおすすめ白ワイン

ルエダ

ルエダはスペイン内陸にある比較的涼しい産地です。

ルエダの白ワインは伝統的にベルデホという品種が中心でしたが、近年はソーヴィニヨン・ブランも栽培されています。

現地では豆を使った料理と楽しまれています。豆を使ったサラダなどと合わせるとおいしいでしょう。

ペネデス

ペネデスはカタルーニャ地方の一地域です。ペネデスではスパークリングワインのカヴァが生産されていますが、非発泡の白ワインも造られています。

ペネデスではカヴァの伝統的な品種以外に、外来の白ぶどう品種(シャルドネなど)も多く栽培されています。

カタルーニャ地方はパエリアが名物なので、ペネデスのワインはパエリアと相性抜群です。

＞＞ペネデスのおすすめ白ワイン

アンダルシア地方

アンダルシア地方では長年酒精強化ワインのシェリーが造られてきました。シェリーには辛口と甘口があります。

主要な白ぶどう品種はパロミノとペドロ・ヒメネスです。

トマトやイベリコ豚のハムを使った料理と相性が良いです。

品種で選ぶ

スペインの代表的な品種を見てみましょう。スペインの白ぶどう品種は固有品種が多いです。

酸とアルコール度の高いアイレン

アイレンはラ・マンチャで広く栽培されている品種です。

酸とアルコール度の高いワインになります。ブランデーに使われることも多いです。

酸とミネラル感豊かなアルバリーニョ

アルバリーニョはリアス・バイシャス全域で栽培されています。

スペインで最も高貴な白ワイン品種とされています。ゴールドを帯びた色味で、香りが高く、ミネラル感と酸味の豊かな白ワインになります。

コクのあるベルデホ

主にルエダで栽培されています。厳しい暑さと寒さ、乾燥に強い白ぶどう品種です。フレッシュで香りが華やかでコクのある味わいの白ワインになります。

ソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることも多いです。

アーモンドの風味！パロミノ

パロミノはアンダルシア地方で栽培される白ぶどう品種で、主にシェリーに使われます。

パロミノは酸、糖度ともに低めの品種で、アーモンドのような風味のある白ワインになります。

糖度の高いペドロ・ヒメネス

アンダルシア地方で栽培される糖度の高い白ぶどう品種で、甘口のシェリーの原料となります。

スペインのおすすめ白ワイン20選

スペインワインの中でも2000円未満とかなり求めやすいものを5つ紹介します。

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日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト5

5位

柑橘系や熟した果実のアロマを持った、果実味とコクのバランスがいいワインです。

口当たりもなめらかで、優雅な気分を演出してくれます。

飲んだあと、かすかなほろ苦さを感じることもでき、メリハリのある味わいです。

4位

マカベオ50％、パレリャーダ30％、チャレロ20％の割合で造られたカヴァで、スペインを代表する品です。

柑橘系のさわやかな香りと、身が引き締まるような酸味のすがすがしい口当たりが特徴となっています。

3位

香ばしい香りを持った、口当りのいいワインです。

味わいは落ち着いており、自己主張がひかえめなので、スモークサーモンのサラダや鶏肉のカシューナッツ炒めなど、様々な料理と合わせることができます。

2位

フルーツのフレッシュな香りが強く、さわやかでさらさらとした味わいを持ったワインです。

ちょうどいい酸味とさわやかな味わいが心地いい口当たりを生み出します。

1位

リンゴや洋梨のような甘酸っぱい香りがあり、すがすがしい果実味の味わいが特徴のワインです。

フェンネルなどハーブのニュアンスも持つため、相性がいい料理にはシーフード類が挙げられます。

2,000円以下のスペイン白ワイン比較表

週末や来客などがある日に！予算3,000円ベスト5

週末のささやかなごほうびや、来客などがある日にはちょっといいものを選びたいものです。

ここで紹介するのは、価格的にそういったシチュエーションにピッタリなものとなります。

5位

レモンやシトラスを思わせるすがすがしい香りや、香ばしさを感じさせる酵母のニュアンスを持ったワインです。

キレの強い辛口で、辛さの後、ゆっくりと旨みや柔らかみが広がっていく過程がだいご味です。

4位

フルーティーな味わいと、豊かなストラクチャーを持ったワインです。

極辛口で、チャレッロ50%、マカベオ25%、パレリャーダ25%を組み合わせています。

3位

柑橘系のすっきりとする香りと、さわやかな酸味が特徴のワインです。

基本的に辛口の白ワインですが、少し供出温度をあげると、わずかに甘味を感じることもできます。

2位

すがすがしさを感じる酸味と、ハーブのアロマを感じられるワインです。

黄色いプラムの様な果実味を持っており、微発泡の性質を持っています。

1位

アーモンドに似た香りを持つ、すっきりとした果実味の味わいです。

さらさらとした上品な口当たりなので、は天ぷら、生ハムなどの料理と相性がいいでしょう。

2,000円～3,000円のスペイン白ワイン比較表

プレゼントにおすすめ！予算4,000円ベスト5

特別な日は、少し贅沢なワインを選んでみるのもいいでしょう。

5位

フルーティーな香りと、柑橘類のエキゾチックさを前面に出したアロマを感じるワインです。

白桃や洋梨を思い出す果実味のなかに酸味が入り、全体のバランスが絶妙なものになっています。

4位

酸味と香りが見事に調和した、全体のバランスが非常にいいワインとなっています。

スペイン王室御用達のワインでもあるため、品質や味わいは保証つきです。

3位

質のいいマスカットを原料とするシェリー酒です。

マデイラに似た甘口に仕上げられており、料理の味を存分に引き出す素材としてもおすすめできます。

2位

フィノとオロロソの中間の味わいを持ったシェリー酒です。

うっすらと酸化、熟成させたことによって豊かな風味を持たせています。

1位

はちみつ漬けの柑橘類を思わせる香りを持った甘口ワインです。

その香りから想像できるような豊かな味わいを感じさせてくれます。

3,000円～4,000円のスペイン白ワイン比較表

特別な日におすすめの一品！4,000円以上

ここからは「いつか飲んでみたい」と思うようなスペインの高級ワインを紹介します。

5位

柑橘系フルーツや白桃のような果実味とバニラのような風味を持ったワインです。

細やかな酸味が豊かな口当たりを演出し、エレガントな気分になれます。

4位

熱を通したアーモンドやカモミールなどのアロマを持ったワインです。

口に入れると軽やかな辛口を感じることができ、余韻として海の潮味を楽しめます。

3位

甘いフルーツ系や、グリーンハーブ類といった香りのワインです。

なめらかで柔和な口当たりで、口に含むと酸味や特徴的なほろ苦さを感じることもできます。

2位

刺激的な香りを持ったワインで、ヘーゼルナッツを思わせるドライフルーツとバニラの組み合わさった樽熟成香です。

しっかりとした辛口の味わいで、凝縮感が強いため、きわめて長く余韻を楽しむことができます。

1位

きれいな酸味と、肉料理にも引けをとらない力強さを持ったワインです。

辛口な味わいで余韻も長く、より深くこのワインの魅力を味わうことができます。

4,000円以上のスペイン白ワイン比較表

スペインの白ワインまとめ

スペインの白ワインは、通常のものだけでなくカヴァ、シェリーなど種類が豊富なのが特徴です。

また、価格もお手頃なものが多く入手しやすいのも大きな魅力となります。

スペインワインの個性を楽しみながら、自分好みの1本を探すのもいいでしょう。

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【ソムリエ監修】リアス・バイシャスのおすすめ白ワイン10選！選び方のポイントもご紹介！

佐々木健太 — Tue, 13 Nov 2018 10:10:31 +0000

リアス・バイシャスはスペイン北西部ガリシア州に属する地区です。

1年のうち約200日が雨という豊富な雨量から緑に恵まれており、深く切り込まれた湾を持つリアス式海岸も有しています。

（ちなみに「リアス式海岸」の語源は、このリアス・バイシャスから来ています）

内陸部には切り立った山や渓谷があり、ほかのスペインの地域とは違った景観を楽しめる土地と言えるでしょう。

今回は、そのリアス・バイシャスのワインについて選び方やおすすめの品について紹介します。

リアス・バイシャスとは

リアス・バイシャスは、メインエリアのカンバドスのほか、さらに5つの地区に分かれています。

海岸沿いの地区であるソウトマヨール、バル・ド・サルネス、リベイラ・ド・ウジャの3つと、内陸地のオ・ロサルとコンダード・ド・テアの2つです。

リアス・バイシャスの場合、広範囲にわたるブドウ畑はほとんどありません。先述の5つの地区の中に小さな畑が点在しており、めざましい発展を遂げたのも1980年代以降と比較的最近です。

白ワインを中心に生産しており、全体の約95％を占めています。

リアス・バイシャスの白ワインの特徴

リアス・バイシャスの白ワインはアルバリーニョが主要品種です。

リアス・バイシャスのアルバリーニョから作られるワインは「海のワイン」と呼ばれており、その名の通り塩気を感じる豊富なミネラルを持っています。

これは海岸沿いで栽培が行われているため、海のミネラルをブドウが吸収するからです。

アルバリーニョはリアス・バイシャス内にある5つの地区全てで栽培されていますが、地区ごとにワインの味わいが異なります。

こういった細かな味の違いを楽しめることがリアス・バイシャスのワインの特徴です。

また、地区ごとの違いはありつつも、リアス・バイシャスは「スペインの中で最も白ワインが上質な産地」と呼ばれているため、その品質は保証つきと言えるでしょう。

ちなみに、アルバリーニョのほかにもロウレイラ・ブランカという品種が使われることもあります。

リアス・バイシャスの白ワインの選び方

品種で選ぶ

アルバリーニョ

アルバリーニョの単一品種で作られたワインは、豊かなミネラルとアロマを持ち、はっきりとした酸味を楽しめます。口当たりがよく、全体的にバランスのいいワインです。

一方、リアス・バイシャス内の地区のひとつであるコンダード・ド・テアで造られたアルバリーニョのワインは、控えめな酸味が特徴のものとして仕上げられています。

ロウレイラ・ブランカ

ロウレイラ・ブランカはマルケスという別名もあり、とてもアロマティックな品種です。

そのため、この品種から造られるワインはとても香り豊かに仕上がり、アロマを存分に楽しめるワインとして親しまれています。

ちなみに、同じロウレイラ種で黒ブドウであるロウレイラ・ティンタという品種もありますが、こちらは大変希少です。

価格で選ぶ

リアス・バイシャスのワインは価格帯が広く、選択肢が豊富です。

そのため、自分の希望する価格の品を見つけることはそうむずかしくはないでしょう。

基本的に1000円台から2000円台の品が多く、やや高いもので3000円台というイメージです。また、中には1万円近いものもありますがこれは稀と言っていいかもしれません。

リアス・バイシャスのワインの場合は、全体としてリーズナブルな価格のものがそろっているので、価格の面でのハードルはそれほど高くないと言えます。

リアス・バイシャスのおすすめ白ワイン10選

ここからは厳選したリアス・バイシャスの白ワインを紹介していきます。

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第5位

フルーティな味わいが魅力！料理に合わせやすいマルチワイン

なめらかな口当たりとちょうどいいコクを両立させた、ベリーの果実味があふれるワインです。

洋食はもちろん、和食とも合う味わいに仕上がっています。

第4位

魚介類と相性抜群！アルバリーニョから生まれた上品なワイン

リアス・バイシャス内の地区であるバル・ド・サルネスのアルバリーニョから造られたワインです。

エレガントなアプリコットや桃のアロマがただよい、豊かな果実感を楽しめます。

また、海岸沿いで育ったブドウから造られるため塩気のあるミネラルが豊富です。

このことから「海のワイン」とも呼ばれており、魚介類や甲殻類を使用した料理との相性は抜群です。

第3位

豊かな風味とフルーティな味わいのバランスがとれたワイン

柑橘系のほか、リンゴや白桃の風味を含んだアロマを持ったワインです。

重厚な果実味と、角の取れた口当たりが楽しませてくれます。

豊富なミネラル感とデリケートな酸の印象も魅力のひとつです。

第2位

柑橘系を思い出すさわやかなアロマが魅力のワイン

ゴデーリョという品種から造られたワインです。

ゴデーリョは繊細でなめらかな口当たりが特徴の品種で、幾層にも渡る奥行きを持った味わいを持ったワインになります。

このワインはミネラル感と酸味のバランスがとれた味わいで、若々しく飲みやすい形に仕上がっています。

第1位

スペインのトップブランドが送り出すカンバドスのワイン

栄えある第1位は、リアス・バイシャスのメインエリアであるカンバドスで生まれたワインです。

果実味が強く、ちょうどいい酸が心地よく感じることができます。

ちなみに、メーカーであるユニオンリカーズは、1988年に設立されて以降、発展を続けており、現在はスペインのトップブランドのひとつです。

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来客用におすすめ！2,000円～5,000円ベスト5

第5位

やわらかな印象のアロマを持つフルーティなワイン

白桃やシトラスなどやわらかな印象のアロマを持ったワインです。

若々しくフルーティな味わいと、デリケートな酸が心地よく、ミネラルによって引き締められた口当たりを楽しむことができます。

シーフード料理と相性がよく、野菜のマリネとも合います。

第4位

潮のさわやかさを思い出す！若々しい風味が魅力のワイン

白い花や青リンゴのアロマを持つワインです。

口に含むと広がる果実の味わいが心地よく、またミネラリーな口当たりからは潮のさわやかさをイメージすることができます。

海をイメージさせるワインであるためか、白身魚やシーフードと相性抜群です。

第3位

落ち着いた大人の味わいを楽しむスパークリング

コンダード・ド・テアのアルバリーニョから造られたワインです。

大人らしい落ち着いた味わいのスパークリングワインで、若々しくキリリと引き締まった口当たりを持ちます。

第2位

ミネラル感があふれるフルーティなワイン

グレープフルーツや白桃のアロマを持ち、コクのある口当たりのワインです。

豊富なミネラル感と果実味の味わいが心地よく、アルバリーニョの良さを十二分に引き出しています。

第1位

何層にも渡る複雑なアロマが奥深いパワフルなワイン

堂々の第1位にかがやいたのは、ミネラルと柑橘系の風味が合わさったワインです。

スイカズラやネタクリンなどさまざまな風味を併せ持ち、空気にさらすとスパイシーなニュアンスも主張を始めます。

重厚でコクのある味わいで、力強い仕上がりになっています。

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リアス・バイシャスの白ワインまとめ

リアス・バイシャスの白ワインは「海のワイン」と呼ばれるほどに塩気のあるミネラルが特徴です。

このため海の幸を使った料理と相性がよく、魚を中心とする和食にはぴったりのワインと言えます。

和食などの魚料理と合わせたい時は、リアス・バイシャスのワインは非常におすすめです。

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リオハのおすすめ白ワイン10選！産地の特徴や選び方のコツも解説！

佐々木健太 — Thu, 25 Oct 2018 12:21:50 +0000

「リオハの白ワインのおすすめは？」
「リオハのワインを選ぶときはどうやって選べばいい？」

スペインの中でも、有名なワインの生産地として知られるのがリオハ（Rioja）です。

特に赤ワインの高級ワインの生産地として有名ですが、白ワインも素晴らしい味わいのものが数多く生産されています。

この記事では、そんなリオハのおすすめ白ワインを厳選してご紹介しています。

選び方のコツなども紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

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リオハのワインとは

リオハの各地域の特徴

リオハはスペインの北東部に位置して、エブロ川とその支流に当たるオハ川沿いの地域です。

北東部にあたるのですが、カンタブリア山脈の南側に当たるため、北からの冷たい風が吹き込みにくく、比較的温暖で雨も少なく、年間を通してブドウの育成にいい環境が揃っています。

リオハには3つのサブゾーンがあります。3つの地域で若干気候も違い、それぞれ特徴のあるワインが生産されています。

リオハ・アルタ

エブロ川の上流にある地域の気温は低く、比較的雨の多い地域です。リオハ全体におけるブドウ栽培の作付面積の約50%がこの地区にあります。

粘土石灰質、沖積土、含鉄粘土質の3つを有していて、様々な味わいのワインが生産されていますが、全体的にコクがあり酸味が強く複雑な味わいの上質なワインが生産されています。

リオハ・アラベサ

エブロ川を挟んでリオハ・アルタの北側に位置し、比較的冷涼、降雨量も多い地域で、粘土石灰岩質の土壌が主です。

土壌的にはそれほど豊かではないため、ブドウの樹木の間隔を広くとる傾向があります。

そのためブドウの栽培面積は3つの地域の中では一番少なく、ブドウの品種もテンプラニーリョの割合が3つの地域の中で一番多いのが特徴です。

早飲みタイプ、熟成タイプ両方を生産していて、全体的にバランスの良いワインが多いです。

リオハ・オリエンタル（リオハ・バハ）

以前はリオハ・バハと呼ばれていた地域ですが、2018年2月に「リオハ特選原産地呼称委員会」がD.O.Ca.リオハのワイン規則を改訂し、リオハ・バハは、リオハ・オリエンタルに改名されました。

リオハ・オリエンタルは、リオハ・アルタの東南側にあたり、気温も高く湿度も低い、雨の少ない地域です。

ブドウには良さそうな環境に思われますが、夏には気温が35度にもなり、干ばつに見舞われることもあるので、ブドウの育成環境的には厳しい一面があります。

土壌は沖積土と含鉄粘土質がメインで、ガルナッチャの栽培が盛んで、アルコール度数の高い力強い味わいのワインが生産されています。

リオハの白ワインの生産量

ボルドーのワイン製造方法は、白ワインの製造過程にも取り入れられ、赤ワインだけでなく白ワインの味わいの向上にもつながりました。

しかし、赤ワインなどの輸出量と合わせてみると全体の約5%ほどしか輸出されていません。

リオハの白ワインは近年かなり人気が上がっているので、美味しいリオハの白ワインが、日本に多く輸出されるのを期待したいものです。

リオハの白ワインの特徴

リオハの白ワインの特徴として、豊かな果実味としなやかな酸味、キリッとした爽やかさがあります。

また、果実のアロマも素晴らしいのですが、それに樽香が加わることで、複雑で上品な香りを楽しむことができ、近年人気が高まっています。

品種について

白ワインの原料となるブドウ品種は、ビウラ(マカベオ)やマルヴァジア、ガルナッチャ・ブランカといった品種が多く使われています。

特にビウラがメインで使われ、他の品種とセパージュすることで様々な味わいが楽しめますが、ビウラのみで醸造された白ワインの中には、高級な白ワインも多くあります。

そして2007年にシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴェルデホなど新たに9種類のブドウが栽培可能になってからは、より一層フルーティでアロマが香る白ワインも多く生産されるようになっています。

リオハの白ワインの選び方

日本でもあまりお目にかかれないリオハの白ワインですが、いくつかのポイントに注目をすることで、様々な味わいを楽しむことができます。

品種で選ぶ

現在はシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどの世界的な品種での白ワインの生産が可能になっているリオハですが、以前から白ワインの生産に使われているビウラ、マルヴァジア、ガルナッチャ・ブランカのワインを口にしたいところ。

3種類の品種について、説明しますので、ワインを選ぶ際にはぜひ参考にしてみてください。

ビウラ

リオハではビウラと呼ばれていますが、正式名称はマカベオ(Macabeo)。

なぜ地域によって名前が変わるのかは、よく分かってはいませんが、リオハでは最も多く栽培される白ブドウの品種です。

歴史的にも目立つところはなく、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランと比べると平凡な感じですが、味わいに関しては酸味が強く、フローラルのアロマを持つ特徴があります。

またセパージュワインとしても利用でき、時に赤ワインを生産する際にこのビウラを低比率でブレンドさせることもあります。

若干便利屋なイメージがありますが、実は樽で長期熟成させることにより、その個性が爆発します。
長期間の熟成で変化していく、ビウラの果実香と樽香の調和が素晴らしく、とてもユニークで、芳醇な香りを持つ優れたワインとなるのです。

そのため、リオハの生産者の中には、このビウラでレセルバ（2年以上熟成)やグラン・レセルバ（4年以上熟成）を行なっている生産者もいます。

マルヴァジア

マルヴァジアは数多くの亜種があり、その亜種を含めると世界中で栽培されている白ブドウの品種です。ギリシャが原産地とされており、300年頃から栽培が始まっていたとされています。

糖分とアルコール度数が高いワインができるのが特徴で、白ワインの他にも、ロゼ、スパークリングなどにも使われています。

ガルナッチャ・ブランカ

ビウラやカタルーニャで、ガルナッチャ・ブランカと呼ばれていますが、正式名称はグルナッシュ・ブラン(Grenache blanc)。

グルナッシュの突然変異と考えられていて、主にフランスのローヌやスペイン北東部で栽培されています。

近年フランスでは人気があり、白ワインのブドウ品種の中では5番目に多く栽培されている品種です。

ガルナッチャ・ブランカからできるワインは、柑橘系のアロマを持ちアルコール度数が高く、酸味が少ないのが特徴で、様々な醸造に柔軟に応用できるため、他の品種とブレンドされ、色々なスタイルのワインの生産に一役買っています。

価格で選ぶ

リオハの白ワインは、どちらかといえば価格の手頃なものが手に入りやすい傾向があります。

しかし、リーズナブルでも美味しいものが多く、普段飲むワインとして2,000円未満のものを買ったとしても、値段以上に満足できます。

少し特別な日には、2,000円〜5,000円の価格帯で選んでみましょう。特に5,000円前後のものは、発酵方法が少し特殊だったり、熟成期間が長かったりするので、味わい深い白ワインが見つかるはずです。

味わいで選ぶ

リオハの白ワインは、ほとんどが辛口。樽香の効いたキレのある口当たりと、フレッシュな果実味あふれる味わいが特徴です。

味わいの変化を楽しみたい場合は、セパージュの違うワインを選んでみましょう。樽香との調和具合も違うので、違いを十分楽しめるはずです。

リオハのおすすめ白ワイン10選

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※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

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5位

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フレッシュで口当たりがよく、抜けるような爽やかな香りで果実味あふれる余韻が楽しめます。

キリッとした味わいがシーフード料理によく合います。

4位

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名前とワインラベルが印象的な、ボデガス・ファウスティーノの白ワイン。

フルーティでフレッシュな香り、キリッとした口当たりで飲みやすく、グラタンなどとマリアージュさせるとGood。

3位

アニャレスブランコ

飲み口が非常にスマートで、トロピカルフルーツのような華やかな香りが広がり、若干青草のようなフレーバーも感じられます。

カマンベールチーズなどとマリアージュさせると美味しさが際立ちます。

2位

モノポールリオハDOCa

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ポチップ

柑橘系の爽やかなアロマとしっかりとした酸味、ミネラルやふくよかな果実味がバランスの良い一品。

和食にもよく合うので普段から飲むワインとしてコスパもよく、天ぷら料理などと合わせるといいでしょう。

1位