ザ・ペアリング < THE PARING >

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

22,000円以上送料無料

【新入荷】シックス・エイト・ナイン "ラムゼイ" 各種

カリフォルニア／辛口／赤・白ワイン／2,100(税込2,310)

多くの愛好家を惹きつけるナパのワインは高価格がネックでしたが、シックス・エイト・ナインは、多くの顧客のニーズを聞き、十数年の間に築いたブドウ栽培農家との深い信頼関係から、高品質でありながら価格を抑えたワインを実現しました。このワインは瞬く間に大人気ワインとなり、今や最も売れているナパワインの一つにまで成長しました。
今年行われた、ワインエンスージアスト誌のレビューで、シックス・エイト・ナイン "ラムゼイ"の全てのワインが90点以上と高評価を獲得。この素晴らしい評価を記念して特別SALEを開催します！
689セラーズの醸造家ケントの情熱が詰まったどれも素晴らしい秘蔵ワインを、この機会に是非お楽しみください！

【新入荷】オー・ボン・クリマ古酒各種

カリフォルニア／辛口／赤・白ワイン／8,500(税込9,350)～

通称ABCと呼ばれる人気ワイナリーで、三角形のラベルが特徴です。オーナー兼ワインメーカーであるジム・クレンデネン氏は自身が大きく影響を受けたブルゴーニュ・スタイルのエレガントなワイン造りに徹しています。
オー・ボン・クリマはロバート・パーカーによって“世界のベストワイナリー”として掲載され、ワイン・スペクテーターで「５スターワイナリー」にも選ばれています。1994年に行われたワインの最高峰資格マスター・オブ・ワインのブラインドテイスティングでロマネ・コンティやアンリ・ジャイエなどと間違えられたワインがオー・ボン・クリマでした。
オーボンクリマの希少な蔵出し熟成ワインを、この機会に是非お試しください。

【新入荷】ハイド・ド・ヴィレーヌ ”イグナシア ” ピノノワールカーネロスナパヴァレー[2020]

カリフォルニア、カーネロス、ナパヴァレー／辛口　ミディアムフル／赤ワイン／25,000(税込27,500)

カリフォルニアのトップワイナリーにのみ供給されるハイド・ヴィンヤードのブドウを使い、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオベールドヴィレーヌ氏がディレクターを務めるハイド・ド・ヴィレーヌ。世界中から注目され少人数で営まれているこのワイナリーは、家族経営のような温かい雰囲気が漂い、伸び伸びとワイン造りを行いカリフォルニアだけでなく世界のワイン史にその歴史を刻み続けています。ハイド・ヴィンヤード自社畑から生まれる夢の競演が実現したピノノワール。当初は若すぎた葡萄樹も成長し素晴らしいワインを生み出しています。

【新入荷】ロジャーグラートカバ ”コンパルティールドリーム” オーガニックレゼルバ

スペイン、ペデネス／辛口／スパークリングワイン／2,300(税込2,530)

ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方にある1882年創業の名門カバ生産者です。パリコレ認定ワインとしても有名です。
ロジャーグラートが日本との長い歴史に感謝の気持ちを込め、チャリティープロジェクトとして、障がいがありながらも創作活動を続けるアーティストの作品をボトルデザインに採用した特別なボトルです。この特別モデルは”ドリーム”で、長期熟成にこだわったロジャーグラートと、長い年月をかけて今の美しい姿になった富士山の姿を重ねたデザインである作品「夢」が選ばれました。人々の「夢」が未来を明るく照らす希望の光となり大きく広がるように、という願いが込められています。

【訳あり】ロバート・モンダヴィ ”ザ・エステート” カベルネソーヴィニヨンオークヴィルナパヴァレー[2019]

カリフォルニア、ナパヴァレー／辛口／赤ワイン／6,000(税込6,600)

ワインスペクテイターが発表する2022年世界のトップ100ワインにて2019年ヴィンテージが第6位に入る快挙を達成したこのワインを、液漏れ跡がございますので、お値打ち価格で販売いたします。
当店でも試飲を行い品質に問題ないと判断したため販売させて頂いておりますが、ワインの状態には瓶ごとにバラツキがございますのでその点のみご了承の上、お買い求めください。
微量ながらボトル内に酸素が取り込まれておりますのでご購入は長期保存を前提とせずにお早めにお召し上がりくださいますようお願いいたします。

【新入荷】ヒドゥン・ポスト各種

カリフォルニア、ナパヴァレー／辛口／赤・白ワイン／2,600(税込2,860)～

ヒドゥン・ポストはナパのお値打ちワインとして有名なカモミのイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが経営するワイナリーです。シンデレラワインとして無名のワインから大統領主催のランチミーティングに使用されたブレッド＆バターを筆頭に、多くのワインを手掛け素晴らしい評価を獲得しています。使われるブドウは、日照量の多さと、温暖な気候、更には水捌けが良い火山性土壌の山間部のブドウ畑から収穫されます。
ナパヴァレーで生まれるパワー溢れるブドウに華やかさを与え、品種の特性とテロワールを見事に反映させたワインはどれもバランス感に優れ、国内外で人気を博しています。

【新入荷】カーボニスト各種

カリフォルニア／辛口／スパークリングワイン／3,870(税込4,257)～

カーボニストはダンとジャクリーン・パーソン夫妻がナパに開いたパーソンワインカンパニーが手掛けるスパークリングワインです。
新しいスタイルのスパークリングワインを作ることを目標に夫妻で2017年にワイナリーを立ち上げました。カーボニストは造語で、『ボトルの中に泡を仕込む人』という意味です。
ワインジャーナリストの山本昭彦氏はシャンパーニュとペットナットの中間をいく新感覚スパークリングと表現。アルバリーニョで手掛けるカーボニストのスパークリングワインを「最高の寿司ワインとなりうる」と評しております。

【新入荷】クロスド・パスレッドブレンドカリフォルニア

カリフォルニア／辛口　ミディアムフル／赤ワイン／1,045(税込1,150)

クロスド・パスはナパのお値打ちワインとして有名なカモミのイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが経営するワイナリーです。代表的なワインに大統領主催のランチミーティングに使用されたブレッド＆バターがあります。
そのダリオ氏が、カリフォルニアらしい果実味がありながら酸味も備え、そしてバランスの良いオーク樽の風味を備えている超高品質千円ワインを作り上げました。
クロスド・パスは、2つの魂が結びつく、完璧な組み合わせを意味しており、ブレンドされたワインは、ブドウの個性が見事に調和し、絶妙なバランスとなって味わいに表現されています。

【新入荷】ロバート・モンダヴィ ”プライベート・セレクション 100％”各種

カリフォルニア／辛口／赤・白ワイン／2,200(税込2,420)

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーの創立者はカリフォルニアワインの父として世界中から愛された故ロバート・モンダヴィ氏です。彼は自身のワイナリーの為ではなくナパ全体の地位向上に生涯を捧げました。
「素晴らしいワインは畑に始まる」と考えるロバート・モンダヴィの意志を反映し、沿岸地域の秀逸なぶどう畑から生まれます。このロバート・モンダヴィプライベート・セレクションも、その産地の気候と土壌の特徴を最大限に表現しています。カリフォルニアを世界の銘醸地にしたロバート・モンダヴィが造る大切な人とプライベートな時間を楽しむためのプレミアムワイン。単一ブドウ品種100％で造る、品種本来の個性を表現するシリーズです。

【新入荷】ロバート・モンダヴィ ”ザ・エステート” カベルネソーヴィニヨンオークヴィルナパヴァレー[2019]

カリフォルニア、ナパヴァレー／辛口フルボディ／赤ワイン／11,000(税込12,100)

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは1966年、ナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに創立されました。創立者はカリフォルニアワインの父として世界中から愛された故ロバート・モンダヴィ氏です。彼は自身のワイナリーの為ではなくナパ全体の地位向上に生涯を捧げました。
ワインスペクテイターが発表する2022年世界のトップ100ワインにて2019年ヴィンテージが第6位に入る快挙を達成しました。
使われる葡萄はそのほとんどが銘醸畑として名高いト・カロン・ヴィンヤードの葡萄を使用したお値打ちワインを、現地価格85＄（税抜き）よりもお得な価格でご提供いたします。

【再入荷】レアム　”ザ・バード”　カベルネソーヴィニヨン　ナパヴァレー[2021]

カリフォルニア、ナパヴァレー／辛口フルボディ／赤ワイン／29,000(税込29,480)

2002年にホアン・メルカードによってレアム・セラーズは設立されました。10ヴィンテージを造り、今やそのゴールは明確に見えていると語ります。
2002年からリリースされたワインはロバート・パーカー監修ワインアドヴォケイトにて既に8つの100点を獲得しトップワイナリーの地位を確立しています。
ザ・バードはナパヴァレー・カベルネソーヴィニヨンの最上級の畑を贅沢にもブレンドした宝石箱のようなワインです。誰でも財力さえあれば出来ることではなく、長いレアムの下積みがこれら銘醸畑から最良の葡萄の調達を可能にしました。そして見事なまでのブレンドと芸術的な仕上げが行われる、ミッシェル・ロラン、ブノワ・トゥケの至高の逸品です。

【新入荷】フランシス・コッポラ　ソフィア　ロゼ各種

カリフォルニア、モントレー／ロゼワイン・スパークリングワイン／各3,510(税込3,861)

映画監督のフランシス･フォード･コッポラは1975年にナパヴァレーの歴史あるニーバム･エステートの一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながら高品質なワイン造りを続けてきました。ソフィアはコッポラが、映画監督として活躍する愛娘ソフィアの結婚のお祝いに造ったスパークリングワインから始まりました。
ソフィアロゼは2017年1月に行われた米国最大級の国際ワインコンペ、サンフランシスコ・クロニクル・ワインコンペにてカテゴリーロゼ唯一のダブルゴールドを獲得しています。
ソフィア・ブリュット・ロゼは、日本の女性だけによる国際ワインコンペティション、サクラアワード2018にて最高栄誉となるダイヤモンドトロフィーに選ばれました。

【新入荷】カレラ大瓶各種

カリフォルニア、サン・ベニート、マウント・ハーラン／辛口／赤ワイン／40,000(税込44,000)～

オーナーのジョシュ・ジェンセン氏は、栽培は世界最高のワインを産み出すドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで、醸造はドメーヌ・デュジャックで修行を積みました。カレラは、ブルゴーニュに負けない石灰質を豊富に含んだ畑で栽培した葡萄を使用して作られたワインです。
ニューヨークタイムス紙が企画したブラインドテイスティングで、ロマネ・コンティのリシューブルなど、錚々たる顔ぶれのワインを見事打ち破る快挙を成しえ、ロバート・パーカー氏より「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称されるなど名実ともに世界最高峰のピノノワールとしてその地位を築きました。日本では漫画「ソムリエ」で紹介されるなど入手困難なワインです。その中でも大変希少なカレラの蔵出しのマグナムボトルのご紹介です。

【新入荷】カレラ白ワイン古酒各種

カリフォルニア、サン・ベニート、マウント・ハーラン／辛口／白ワイン／14,000(税込15,400)～

カレラは、ブルゴーニュに負けない石灰質を豊富に含んだ畑で栽培した葡萄を使用して作られたワインです。
マウントハーランシャルドネは、とても風味豊かなシャルドネで、典型的なカリフォルニアのクリーミーでボリューム感あるシャルドネよりも、よりミネラル感としまった印象のあるカレラ自慢のシャルドネです。マウントハーランヴィオニエは、1983年当時カリフォルニアで植樹された初のヴィオニエで、南向きの石灰岩土壌の斜面に植樹されました。今日、収量を押さえてとても凝縮味と芳香豊かでありながらも、他のカリフォルニアのヴィオニエには無いミネラル感豊かワインを生産しています。

【新入荷】【カルト白ワインを狙え！】カリフォルニア樽リッチ白ワインくじ

カリフォルニア／辛口／白ワイン／2,300(税込2,530)

カリフォルニアシャルドネの最高峰、カルト白ワイン【コングスガード】が当たるワインくじ！
どのワインが当たるかは、届いてからのお楽しみ♪
カリフォルニアらしさ溢れる濃厚樽リッチ白ワインをご堪能いただけるラインナップとなっております。何等が当たっても必ずお得な運試し♪ 是非お楽しみください！

【新入荷】インクグレード各種

カリフォルニア、ナパヴァレー／辛口　フルボディ／赤ワイン／20,000(税込22,000)～

ナパの一時代を築き上げたハイツから独立した銘醸畑のワイン！
インク・グレードは、カリフォルニアの高品質ワインの創始者と言われるジョー・ハイツが興したハイツ・セラーから独立したワインブランドです。
葡萄畑が位置するハウエルマウンテンが原産地呼称制度AVAに認定されたのは1983年ですが、インク・グレード・ヴィンヤードにブドウが植樹されたのは今から150年前の1873年になります。ハウエルマウンテンで最も古いシングル・ヴィンヤードの1つです。
ハイツでは単一畑のカベルネソーヴィニヨンは作られてきませんでしたがブランド独立に伴い満を持してリリースとなりました。

【新入荷】スリー・ガールズカベルネソーヴィニヨンロダイ

カリフォルニア、ロダイ／辛口ミディアムフル／赤ワイン／2,040円(税込2,244円)

ロダイで稼働している一番古いワイナリーとして知られるのがオーク・リッジ・ワイナリーです。スリー・ガールズは、オークリッジ・ワイナリーの三姉妹をモチーフに3人の個性（まとめ役、扇動者、インフルエンサー）と、「家族、農業、ワイン造り」という共通のビジョンをもとにつくられました。
女性審査員だけのブラインドテイスティングで選ばれるワインコンクールサクラアワードにて2023年と2024年に連続してダイヤモンドトロフィーを獲得したワインは4000本を超える出品ワインの中でこちらのスリー・ガールズ唯一となります。面白いことに両年とも受賞したヴィンテージは2019年…つまり昨年に受賞したヴィンテージが1年の瓶熟成を経てさらに素晴らしい品質になったということです。唯一無二のダイヤモンドトロフィー受賞ワインをぜひお楽しみください。

【新入荷】バージェス "コンタディナ” カベルネソーヴィニヨンナパヴァレー[2017]

カリフォルニア、ナパヴァレー／辛口フルボディ／赤ワイン／15,000(税込16,500)

バージェスは山カベとして名を馳せるハウエルマウンテンで150年の歴史を持つワイナリーです。ここは、世界を変えた世紀のブラインドテイスティング「パリスの審判」で、フランスを破った赤白ワイン優勝者二人が共に修行したことで知られています。現在の醸造家はカルトの頂点のスクリーミング・イーグルで研鑽を積んだ女性醸造家のメーガン・ゾベック氏で、「メーガン・ゾベックはバージェスに新しい命を吹き込んだ」とアントニオ・ガローニが賛辞を贈っています。
コンタディナはイタリア語で“農家の女性”を意味し、1870年代にハウエル・マウンテンにブドウを植えたスイス系イタリア人の女性に由来します。瓶熟成が進み味わいの要素が統合されている2017年が入荷しました。旨味が乗った味わいでワイナリーの品質を体現する1本です。

【再入荷】グラン・リベンサ　カヴァ　ブリュット

スペイン、ペネデス／辛口／スパークリングワイン／1,055(税込1,161)

ハウメ・セラ社は、スペインで、ワイングループ内3番目に大きなワイナリーです。セラーは、1647年に造られた要塞の地下を利用。バルセロナの地中海を見下ろす丘の上にあります。ハウメ・セラとはスペイン語で「聖人」を意味しており、ペネデス地区に蔵を構える造り手です。ペネデス地区は地中海を望む少雨で日照量の多い気候に、シャンパーニュと同じような土壌を持ちます。その地でシャンパーニュと同じ「瓶内二次醗酵方式」で生産されるスペインのスパークリングワイン”カヴァ”は手頃な値段から世界中で愛されています。こちらの造り手のクリスターノ・カヴェは、ニューヨーク・タイムズ誌にてシャンパン以外のベスト・バリュー・スパークリング部門で第1位を獲得など数多くの評価誌や専門家より素晴らしい評価を受けています。

【新入荷】ラ・クレマ各種

カリフォルニア、ソノマ、ソノマコースト／辛口／赤・白ワイン／3,800(税込4,180)～

ラ・クレマは、1979年にカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の原点といえるロシアンリバーヴァレーに創設されたワイナリーです。多くのワイナリーをトップワイナリーに仕立て上げた敏腕醸造家、グレッグ・ラフォレット氏によって、ラ・クレマは世界あるいはカリフォルニアエリアの「ベスト・ワインメーカー」に選出されました。
2023年にはワインスペクテイターが発表するトップ10バリューオブ2023年にて世界1位となる2023年バリューワインオブザイヤーに輝きました。2024年には日本で行われた国際ワインコンペ、サクラアワード2024年にはダブルゴールドを獲得するなど国内外で素晴らしい評価を獲得しています。

ショップマネージャー

はじめまして♪

店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。（年によってはもっと飲みます）日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです！

心をこめてお届けします！

・日本ソムリエ協会認定

　ワインエキスパート

・日本ソムリエ協会正会員

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色のついている日は休業日となります。

しあわせワイン倶楽部

ピックアップ・特集

カリフォルニア･カルト･ワインの代表格であり最も高価なカルトワイン、またカリフォルニアで最も注目すべき造り手といっても過言ではない スクリーミング･イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが2000年。

スクリーミングイーグルの醸造家アンディ・エリクソン氏 と共に スタグリンの醸造家として活躍したマット･ディーズ氏 、 フライングワインメーカーことシンデレラワイン請負人、ミッシェル・ロラン氏 、 ハーラン・エステートの創設者、ビル・ハーラン氏 などワイン業界の大御所の力により、 カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワイン”ホナータ” が生まれました。

ザ・ペアリングの哲学は「領域のないワイン・メーキング」です。ザ・ペアリングでは様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。

ザ・ペアリングは特別な血統を持っています。ホナータとヒルトの醸造と熟成を経たワインが、瓶詰め前の最終選考の段階でヴィンテージスタイルの違いなどで採用されなかったワインにホナータとヒルトに使われる畑の若樹の葡萄をブレンドし造られます。

つまり一般的な二番目に良いとされる若木のブドウを使用した、いわゆる格落ちワインとしてのセカンドワインではありません。

ワインメーカーは今、最もサンタ・バーバラで注目されている若き天才醸造家マット・ディース氏。 ナパ・ヴァレーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積み、スクリーミング･イーグルのオーナーの目に留まりました。

マットが醸造家を務めるザ・ペアリングは 食材全般に対応出来る柔軟性を持つ、様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイル で造られています。

マットは、土壌からブドウが実り、そのブドウで造られたワインがグラスに注がれるまでの全ての過程を本能的に理解している数少ないワインメーカーです。

マットは好奇心とチャレンジ精神旺盛で、彼が最も大切とすることは、畑と栽培に力を入れること です。高品質のワインを造るということは、土壌の状態や天候を考慮しながら、健全なブドウを育てることから始まります。

＜＜商品説明＞＞

○ザ・ペアリング　ソーヴィニヨンブラン　カリフォルニア

ペアリング　ソーヴィニヨンブランのボトル

≪ 味わい ≫
エキゾチックで魅惑的、レモングラスや生姜の様なアロマがあります。柑橘系のオイル、レモンの皮、レモン・カスタード、干し梨、カモミール・ティーに蜂蜜を入れたニュアンスがあります。口に含むと豊満且つエネルギッシュ で、フレッシュな印象です。フルボディで、少量のセミヨンが際立っています。太陽を感じるワイン で、どこか旨味を感じる余韻には、お腹を空かせるような鮮やかな酸があります。

≪ ブドウ品種 ≫
ソーヴィニヨンブラン主体

≪ 受賞歴 ≫
【2013 Wine Advocate 90点】
【2012 Wine Advocate 90点】
【2011 Wine Advocate 90点】

定価 4,700円のところが
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しあわせワイン倶楽部特別価格 4,180円(税抜き)！！

○ザ・ペアリング　レッド　カベルネソーヴィニヨン・ブレンド　カリフォルニア

ペアリング　レッド　カベルネソーヴィニヨンブレンド　レッドのボトル

≪ 味わい ≫
これは、ボルドーの赤ワインをインスピレーションとしたワインです。血紅色で、ブレない果実のアロマと、冷涼な気候と砂質土壌が生む、存在感あるタンニンが特徴です。スモーキーな黒果実とハーブ、ベーキング・スパイス、砂埃の様なニュアンスがあります。力強い果実と骨格があり、口に含むとキメ細いタンニンがスムーズに広がり、続いてミルクチョコレートのアクセントが加わります。フルボディで繊細なワインはカベルネラバーにたまらない1本 です。

≪ ブドウ品種 ≫
カベルネソーヴィニヨン53％、メルロー24％、カベルネフラン16％、プティヴェルド7％

≪ 受賞歴 ≫
【2012 Wine Advocate 91点】

定価 4,700円のところが
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○ザ・ペアリング　ピノノワール　サンタバーバラ

ペアリング　ピノノワールのボトル

≪ 味わい ≫
人を陶酔させるような芳香、バラ、もぎたてのイチゴ、鮮明で複雑なアロマ、そしてピノ・ノワールの完成度を高める、土のニュアンスと力強さがあります。完熟したラズベリー、ハイビスカス・ティー、ビロード、かすかなスモーク、アニス、ペッパー・スパイスの香りがあります。きめ細かくスムーズなタンニンと鮮明な酸味も感じます。葡萄の出来の素晴らしさと、ブレンドされている古樹の良さが味わえる至高の1本 です。

≪ ブドウ品種 ≫
ピノノワール100%

≪ 受賞歴 ≫
【2010 Wine Advocate 90点】

定価 4,700円のところが
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○ザ・ペアリングシラーサンタイネズヴァレー

ペアリング　シラーのボトル

≪ 味わい ≫
複雑で何度もアロマを嗅ぎたくなるワインです。ペパーミント、緑胡椒、クラックベリー、ブラック・リコリス、グリルした肉、すみれの複雑なアロマ。とてもフレッシュで、若さとパワーを感じます。黒果実の凝縮感のある風味、複雑で柔らかくもしっかりとした存在感のあるタンニン、ダークチョコレートと綺麗なタンニンが広がる長い余韻で構成された魅惑の味わい です。

≪ ブドウ品種 ≫
シラー主体

≪ 受賞歴 ≫
【2012 Wine Advocate 92点】

定価 4,700円のところが
↓↓↓↓↓↓(11％OFF!!)
しあわせワイン倶楽部特別価格 4,180円(税抜き)！！

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