配送説明







店長の紹介

はじめまして♪
店長の木之下嘉明です。

1年間でワインを365本飲みます。(年によってはもっと飲みます)
日々、美味しいワインを探しに奮闘中です。
ワインから日々、幸せと感動を貰っているので、少しでも皆様と共有できれば嬉しいです!
心をこめてお届けします!

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
日本ソムリエ協会正会員


ピックアップ・特集

ザ・ペアリング < THE PARING >





ホナータボトル

カリフォルニア・カルト・ワインの代表格であり最も高価なカルトワイン、 またカリフォルニアで最も注目すべき造り手といっても過言ではない スクリーミング・イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが2000年。

スクリーミングイーグルの醸造家アンディ・エリクソン氏 と共に スタグリンの醸造家として活躍したマット・ディーズ氏 フライングワインメーカーことシンデレラワイン請負人、ミッシェル・ロラン氏 ハーラン・エステートの創設者、ビル・ハーラン氏 などワイン業界の大御所の力により、 カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワイン”ホナータ” が生まれました。





第二のスクリーミングプロジェクト、ホナータのセカンド






ザ・ペアリングの哲学は「領域のないワイン・メーキング」です。 ザ・ペアリングでは様々な畑から収穫したブドウを用いて、 そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。

ザ・ペアリングは特別な血統を持っています。 ホナータとヒルトの醸造と熟成を経たワインが、 瓶詰め前の最終選考の段階でヴィンテージスタイルの違いなどで 採用されなかったワインにホナータとヒルトに使われる畑の若樹の葡萄をブレンドし造られます。

つまり一般的な二番目に良いとされる若木のブドウを使用した、 いわゆる格落ちワインとしてのセカンドワインではありません。


  The Hilt 



カルト&パーフェクトスコア


マット・ディース

ワインメーカーは今、最もサンタ・バーバラで注目されている若き天才醸造家マット・ディース氏。 ナパ・ヴァレーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積み、スクリーミング・イーグルのオーナーの目に留まりました。

マットが醸造家を務めるザ・ペアリングは 食材全般に対応出来る柔軟性を持つ、様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイル で造られています。

マットは、土壌からブドウが実り、そのブドウで造られたワインがグラスに注がれるまでの全ての過程を本能的に理解している数少ないワインメーカーです。

マットは好奇心とチャレンジ精神旺盛で、彼が最も大切とすることは、畑と栽培に力を入れること です。高品質のワインを造るということは、土壌の状態や天候を考慮しながら、健全なブドウを育てることから始まります。





ご購入はこちらから



<<商品説明>>

○ザ・ペアリング ソーヴィニヨンブラン カリフォルニア

ペアリング ソーヴィニヨンブランのボトル

≪ 味わい ≫
エキゾチックで魅惑的、レモングラスや生姜の様なアロマがあります。柑橘系のオイル、レモンの皮、レモン・カスタード、干し梨、カモミール・ティーに蜂蜜を入れたニュアンスがあります。口に含むと豊満且つエネルギッシュ で、フレッシュな印象です。フルボディで、少量のセミヨンが際立っています。太陽を感じるワイン で、どこか旨味を感じる余韻には、お腹を空かせるような鮮やかな酸があります。


≪ ブドウ品種 ≫
ソーヴィニヨンブラン主体



≪ 受賞歴 ≫
【2013 Wine Advocate 90点】
【2012 Wine Advocate 90点】
【2011 Wine Advocate 90点】




定価 4,700円のところが
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○ザ・ペアリング レッド カベルネソーヴィニヨン・ブレンド カリフォルニア

ペアリング レッド カベルネソーヴィニヨンブレンド レッドのボトル

≪ 味わい ≫
これは、ボルドーの赤ワインをインスピレーションとしたワインです。血紅色で、ブレない果実のアロマと、冷涼な気候と砂質土壌が生む、存在感あるタンニンが特徴です。スモーキーな黒果実とハーブ、ベーキング・スパイス、砂埃の様なニュアンスがあります。力強い果実と骨格があり、口に含むとキメ細いタンニンがスムーズに広がり、続いてミルクチョコレートのアクセントが加わります。フルボディで繊細なワインはカベルネラバーにたまらない1本 です。


≪ ブドウ品種 ≫
カベルネソーヴィニヨン53%、メルロー24%、カベルネフラン16%、プティヴェルド7%



≪ 受賞歴 ≫
【2012 Wine Advocate 91点】




定価 4,700円のところが
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○ザ・ペアリング ピノノワール サンタバーバラ

ペアリング ピノノワールのボトル

≪ 味わい ≫
人を陶酔させるような芳香、バラ、もぎたてのイチゴ、鮮明で複雑なアロマ、そしてピノ・ノワールの完成度を高める、土のニュアンスと力強さがあります。完熟したラズベリー、ハイビスカス・ティー、ビロード、かすかなスモーク、アニス、ペッパー・スパイスの香りがあります。きめ細かくスムーズなタンニンと鮮明な酸味も感じます。葡萄の出来の素晴らしさと、ブレンドされている古樹の良さが味わえる至高の1本 です。


≪ ブドウ品種 ≫
ピノノワール100%


≪ 受賞歴 ≫
【2010 Wine Advocate 90点】


定価 4,700円のところが
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○ザ・ペアリング シラー サンタイネズヴァレー

ペアリング シラーのボトル

≪ 味わい ≫
複雑で何度もアロマを嗅ぎたくなるワインです。ペパーミント、緑胡椒、クラックベリー、ブラック・リコリス、グリルした肉、すみれの複雑なアロマ。とてもフレッシュで、若さとパワーを感じます。黒果実の凝縮感のある風味、複雑で柔らかくもしっかりとした存在感のあるタンニン、ダークチョコレートと綺麗なタンニンが広がる長い余韻で構成された魅惑の味わい です。


≪ ブドウ品種 ≫
シラー主体



≪ 受賞歴 ≫
【2012 Wine Advocate 92点】


定価 4,700円のところが
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ホナータ一覧

配送料全国一律 630円
クール代 210円 / 代引き手数料 315円

一梱包は最大12本まで同梱可
1万円以上のご注文で配送料無料!!

平日及び土曜日の15時までのご注文は即日出荷!


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