自社畑で収穫される僅か10%の最高品質ブドウから造られる極上エステート・ワイン ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA100% Estate Grown/Estate Bottled “バランスとエレガンス” バレット・ワイナリーの信念は“アルコール度数低め、天然の酸味が鮮やかで、多様性に富んだ繊細な風味”を持つワインに要約されています。
ワインの複雑さを増すために用いられる新樽はあくまで控えめで、強く主張する事はありません。
バレットの自社ブランド用ワインの畑はわずか24ha。
収穫したブドウのうち最高品質の10%を選別することで、バレット・ワインは安定した高品質とそのスタイルを維持しています。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの涼しい気候の下にある畑は、持続可能な農法を採用。
100%自社家栽&元詰のワイナリーはロシアン・リヴァーのワイナリーでも珍しい。
畑名が明示されたピノ・ノワールは常にエレガントでバランス良く、ブドウのおいしさにあふれている。
バーンサイト・ロードの畑は、太平洋から約16kmのセバストポルの南西に広がる高い丘の上にある。
遮るものが何もない丘の頂上なので、海からの湿った霧や冷たい風にさらされる。
ここではピノ・ノワールはゆっくりと成熟し、際立った奥深さを湛えるワインを産みだす。
ピノ・ノワールは最も表現豊かなブドウ品種と言える。
そこでバレット・ワイナリーでは自社畑のユニークな個性やいきいきとした天然の酸味を最大限活かし、アルコール度数を低く抑えたワインをめざして、ブドウを育て収穫している。
発酵には天然酵母のみを使用。
オープン・トップの6トンタンクで発酵させ、フレンチオークの古樽で熟成させる。
樽の風味がきつくなりすぎないよう新樽はほんの僅かしか使用しない。
こうして、重厚かつ繊細、味わい深い本格派のピノ・ノワールが生まれる。