平均樹齢35年の古木から生み出される、完璧なバランスを醸し出す上品な１級シャブリ
ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォー・ド・ヴェイ[取寄せ]
【ミネラル感のある長い余韻】
輝きのある黄金色。レモン、グレープフルーツ、ミネラルの香り。柑橘系のフレッシュさを持つ、典型的なシャブリの味わい。
生牡蠣、スモークサーモン、サンマの塩焼き、白身魚のフライ、エスニック料理、フレッシュチーズ
- ワイン名
- ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォー・ド・ヴェイ
- 原語
- Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey
- 造り手
- ドメーヌ・ラロッシュ＜Domaine Laroche＞
- 熟成
- ステンレスタンク（85％）、樽（550Lの大樽）にて澱と一緒に熟成6-12ヵ月
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。
1000年以上前よりシャブリにて一級、および特級の畑を保有
ドメーヌ・ラロッシュはシャブリで最も歴史あるワイナリーです。1000年以上前よりシャブリにて一級、および特級の畑を保有していることで知られ、今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。
2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。また、数々の有名レストランをはじめ、ホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。
持続可能なぶどう栽培 −サステイナブルへの取組みー
ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。マサル・セレクションにより50年以上の古樹から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。
また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。
さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。
ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォー・ド・ヴェイ[取寄せ]
ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォー・ド・ヴェイ[取寄せ]
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