国内外から評価を受けるシャンパーニュの新星
シャルトーニュ・タイエ オール・セリ[2022]

【クリーミーで力強い】
レモンピール、マジパン、ペストリーなど、熟成によって生まれる複雑なニュアンスが感じられます。口当たりはフルボディで凝縮感があり、クリーミーな質感の中に果実味と酸がバランスよく溶け込んでいます。豊かな果実感とコート・デ・ブランらしいチョーク質のミネラルが見事に調和したシャンパーニュです。

オマール海老のグリル、天ぷら、毛蟹


- 原語
- Chartogne Taillet Hors Serie
- 造り手
- シャルトーニュ・タイエ<Chartogne Taillet>
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。
【2022 Vinous 93-96点】
【2022 Wine Advocate 93点】
【2020 Wine Advocate 96点】
【2020 Vinous 94点】
【2019 Wine Advocate 96点】
【2019 Jeb Dunnuck 98点】
【2019 Vinous 97点】
【2018 Wine Advocate 95点】
【2018 Jeb Dunnuck 96点】
【2018 Vinous 96点】
【2018 Wine Spectator 95点】
【2017 Jeb Dunnuck 96点】
【2017 Vinous 95点】
【2016 Vinous 96点】
【2015 Vinous 96点】

メルフィのテロワールを世界に知らしめる、注目のシャンパーニュ

シャルトーニュ・タイユは、ランス北西の小さな村メルフィを拠点に、土地の個性を一本一本のワインに映し出すことを追求する、シャンパーニュを代表するレコルタン・マニピュランです。家族のブドウ栽培の歴史は1683年まで遡り、現在はアレクサンドル・シャルトーニュがその伝統を受け継いでいます。
メルフィは現在は有名な村ではありませんが、歴史的には非常に高く評価されてきた土地です。18世紀にはヴェルズネイやアイなど、現在のグラン・クリュと同等の価格でブドウが取引されていたとされます。ところが、ランスを一望できる高台に位置することから、二度の世界大戦で畑が大きな被害を受け、その名声も次第に失われていきました。シャルトーニュ・タイユは、そんなメルフィのテロワールを現代に蘇らせようとしています。
その中心人物が、2006年に家業へ戻ったアレクサンドル・シャルトーニュです。彼はアヴィーズの名手アンセルム・セロスのもとで研鑽を積み、区画ごとのテロワールをワインに表現するという考え方に強い影響を受けました。帰郷後は、メルフィの多様な土壌に着目し、区画ごとに醸造することで、それぞれの土地が持つ個性を引き出しています。
複雑なテロワールの個性を引き出す

メルフィの大きな特徴は、砂質を主体とした複雑な土壌です。場所によって砂岩、粘土、石灰などが組み合わさり、その下にはチョーク層が広がっています。例えばシャルトーニュ・タイユの「レ・ウルト・ビーズ」では砂・シルト・粘土と石灰質砂岩、「シュマン・ド・ランス」では砂質土壌とカンパニアン・チョークが確認されています。こうした土壌の多様性こそが、メルフィのシャンパーニュに複雑さと独特のミネラル感をもたらす重要な要素です。
醸造においても、画一的な味わいを目指すのではなく、それぞれの区画を別々に仕込むことを重視しています。区画ごとに異なる容器や醸造方法を用い、熟成後にそれぞれのワインを組み合わせることで、メルフィという村の姿を表現しています。代表的な「サント・アンヌ」も、複数の区画とヴィンテージをブレンドしながら、メルフィの個性を表現することを目指しています。
なかでも「サント・アンヌ」は、シャルトーニュ・タイユのスタイルを知るうえで重要なキュヴェです。複数の区画とヴィンテージを組み合わせながら、砂質・石灰質土壌に由来するクリスタルのような質感を保つことを目指しています。ドサージュは4〜7g/L程度で、果実味や密度を覆い隠すことなく、泡の力強さを整えるために用いられています。
歴史ある土地、複雑なテロワール、そして区画ごとの醸造。シャルトーニュ・タイユの魅力は、単に「小規模な職人的シャンパーニュ」ということにとどまりません。忘れられつつあったメルフィという土地の価値を掘り起こし、その多様性を現代のシャンパーニュとして表現していることにあります。アレクサンドル・シャルトーニュによって、メルフィは再び世界のシャンパーニュ愛好家から注目を集める土地となっています。
オール・セリはシャルトーニュ・タイユの中でも特異なキュベです。その名前自体「通常のシリーズから外れたもの」という意味であり、自社のあるメルフィにこだわったラインアップの中で、このワインはコート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズのシャルドネで作られています。2022年のオール・セリには、1911年植樹と1990年植樹の古樹を含む複数区画のブドウが使われています。
長い年月を経たブドウ樹から得られる凝縮感に、アヴィーズのチョーク質土壌がもたらす清涼感とミネラルが重なります。醸造ではバリックで発酵・熟成を行い、9カ月の樽熟成を経た後、瓶内でさらに32カ月以上熟成させています。樽はワインに厚みや複雑さを与えながらも、アヴィーズのテロワールを覆い隠すことなく、長い熟成によって味わいに奥行きを加えています。
シャルトーニュ・タイエ オール・セリ[2022]
シャルトーニュ・タイエ オール・セリ[2022]
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