古木が生み出す凝縮した果実味と滑らかな味わい
サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +8

【凝縮感のある果実味】
非常に凝縮感のあるブラックベリーやプルーンのような果実味と、甘草、バニラのようなアロマ。滑らかで長い余韻が楽しめます。

スペアリブのグリル バルサミコソース、ハンバーグ デミグラスソース、牛肉の赤ワイン煮込み


- ワイン名
- サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +8
- 原語
- San Marzano Collezione Cinquanta +8
- 造り手
- サン・マルツァーノ<San Marzano>
- ぶどう品種
- ネグロアマーロ50%、プリミティーヴォ50%
- 熟成
- オーク樽(新樽100%)にて12ヶ月、ステンレスタンクにて18ヶ月熟成
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

2つの海に挟まれたプーリアで、伝統と革新を追求する

イタリア南部プーリア州、イオニア海とアドリア海という2つの海に挟まれたサレント半島に位置するサン・マルツァーノ。1962年、この地の19人のブドウ栽培農家によって設立された協同組合を出発点とする生産者です。
当初は地元のブドウを中心に栽培していましたが、1996年に最初のボトルワインを出荷。2000年にはサン・マルツァーノを代表する「セッサンタアンニ」が誕生し、南イタリアらしい豊かな果実味を備えたモダンなワインによって、世界的な知名度を高めていきました。現在は約1200の栽培農家とともに、プーリアの伝統を守りながらワイン造りを行っています。
サン・マルツァーノが大切にしているのは、「伝統」と「モダン」の融合です。プーリアに古くから伝わるアルベレッロ(株)仕立ての古木を守る一方、最新の醸造設備や品質管理システムを導入し、ブドウとテロワールの魅力を最大限に引き出しています。
アルベレッロ仕立ては機械収穫ができないため手摘みとなり、収量も30hl/ha程度と低くなります。それでも、土地ごとの伝統的な仕立てを残すことにこだわっています。こうした古木から生まれる凝縮感と複雑性は、サン・マルツァーノのワインを特徴づける重要な要素です。
また、完熟したブドウから新鮮な果実味をしっかりと表現しながら、果実味だけに偏らないピュアでクリーン、バランスの取れたワインを造ることも哲学のひとつです。研究や設備への投資を惜しまず、醸造からボトリングまで徹底した品質管理を行うことで、プーリアの伝統的なブドウ品種を現代的なスタイルへと昇華させています。
古木の魅力を凝縮した「セッサンタアンニ」と「チンクアンタ」

サン・マルツァーノを代表するワインのひとつが「セッサンタアンニ」です。1950年代から残る樹齢60年以上のプリミティーヴォをアルベレッロ仕立てで栽培し、その中から凝縮したブドウを選んで造られます。フレンチオークとアメリカンオークを使った熟成によって、プーリアの豊かな果実味に複雑さを加えた、ワイナリーの看板ワインへと成長しました。
そして、もうひとつ忘れてはならないのが「コレッツィオーネ・チンクアンタ」です。イタリア語で「50」を意味するチンクアンタは、サン・マルツァーノの創業50周年を記念して生産が始まった特別なワインです。
創業当時から残る樹齢50年以上の古木を使用し、プーリアの伝統的なアルベレッロから収穫されたブドウだけを用いています。さらに大きな特徴が、ヴィンテージの概念にとらわれず、複数のヴィンテージをブレンドするマルチヴィンテージという造りです。
伝統的なアルベレッロの古木を守りながら、最新の設備と自由な発想を取り入れるサン・マルツァーノ。そのワインには、太陽に恵まれたプーリアの土地、2つの海からもたらされる環境、そして地元の栽培家たちが受け継いできた文化が息づいています。19人の農家による小さな協同組合から始まり、現在では多くの栽培家とともにプーリアを代表するワインを世界へ届ける存在へと発展した生産者です。
イタリア語で「50」を意味するチンクアンタは、サン・マルツァーノの創業50周年を記念して生産が始まった特別なワインです。創業当時から残る樹齢50年以上の古木を使用し、プーリアの伝統的な株仕立てのブドウだけを用いています。また、ヴィンテージの概念にとらわれず、複数のヴィンテージをブレンドするマルチヴィンテージという造りになっています。
サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +8
サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +8
この商品のレビュー
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