赤ワインで有名なボルドー地方にあるグラーヴ。

ただ、白ワインも辛口のものから、極甘口の貴腐ワインまでそのバラエティと品質の良さは群を抜いています。

今回はグラーヴの白ワインの特徴や選び方、おすすめワインをご紹介します。

グラーヴの白ワインの特徴

産地の特徴

ボルドーの南に位置するグラーヴは、ガロンヌ川左岸に全長60㎞に及ぶ広大な地域です。

砂と粘土質土壌で、赤ワインと白ワインの両方を生産しています。1987年グラーヴ北部の地域が、秀逸なワインを造るエリア「ペサックレオニャン」として独立しました。

AOCと品種

ボルドーの4大AOC（メドック、ポムロール、サンテミリオン、グラーヴ）では白ワインの生産は認められていません。たとえ素晴らしい白ワインを造ったとしても、AOCボルドーの表記になってしまいます。

4大AOCで唯一グラーヴだけ白ワインでAOCを名乗ることが出来ます。

グラーヴのAOCは3つです。

AOCグラーヴは比較的カジュアルで早飲みの辛口、ペサックレオニャンは複雑味があり長期熟成にも耐える味わい深い辛口、グラーヴ・シュペリュールでは半甘口から甘口のワインが造られます。

認められている品種は、ソービニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルです。

グラーヴの白ワインの選び方

味わいで選ぶ

半甘口〜甘口

カラメルやはちみつ、香草のニュアンスも感じる香りに、程よい酸と優しい甘味とが調和したエレガントな味わいです。後口に心地良いほろ苦さも感じる重すぎない甘口です。

辛口

ソービニヨンブランやセミヨンの白ワインは、青いハーブの香りが特徴で爽やかでフレッシュな印象のワインが多いです。

しかし、グラーヴでは樽で熟成させる生産者がとても多く、樽由来のビターなニュアンスやトースト、ヴァニラなどの香りが加わり、奥行きと複雑味のある味わいの辛口なります。

フレッシュと言うより芳醇と表現出来る妖艶で高貴な仕上がりで、ブルゴーニュのシャルドネよりもグラーヴ好むワイン通も多くいます。

品種で選ぶ

ソーヴィニヨン・ブラン

グラーヴ地方で最も栽培されているブドウ品種で、この品種が白ワインの主体になっている事が殆どです。

気候によって味わいがかなり変わる品種で、温暖な土地の場合には果実の香りがより引き立ちます。

グラーヴ地区のソーヴィニヨン・ブランはハーブのような香りの若々しい青さがある味わいが特徴で、スモーキーなフレーバーも見え隠れする個性的な味わいです。

セミヨン

パステルよりの黄緑色が特徴で、辛口から甘口まで、色々な味わいのワインの原料となります。

ソーヴィニヨン・ブランとブレンドされ、辛口のボルドーワインのストラクチャーを作る役割を持っています。

皮が薄く貴腐が起こりやすいので、単一品種で生産される場合は、貴腐ワインの原料として利用されています。

ミュスカデル

この品種も、グラーヴ地区ではソーヴィニヨン・ブランやセミヨンとブレンドされ、辛口の白ワインの原料となります。セミヨンと似ていて貴腐が起こりやすい為、貴腐ワインの原料にもなります。

晩熟で貴腐が起こりやすい事から栽培が難しいのが難点ですが、グラーヴ地区ではソーヴィニヨン・ブランやセミヨンに次ぐ、有名なブドウ品種です。

格付けで選ぶ

値段は気にせず、とりあえず品質の保証されたグラーヴの白ワインを購入したい！そんな時には格付けシャトーから選ぶことをおすすめします。

グラーヴの辛口白ワインの最高峰はシャトー・オー・ブリオン・ブラン（Château Haut Brion Blanc ）です。

生産量が極端に少ないため、造り手の意向で格付けされていませんが、大変素晴らしいワインです。値段は、ヴィンテージにもよりますが、赤よりも希少性が高いので価格も上がっており、10万円を超えます。

グラーヴのおすすめ白ワイン15選

[PR]
フルボトル（750ml）の高級ワインには、

• 　・高い
• 　・飲み切るのが大変
• 　・他と比較できない

という悩みがありますよね。
ホームワインは高級ワインが100mlで4本ずつ届くから、ワインの違いをわかりたい方にオススメ。本サイトの編集長ソムリエ佐々木が監修した学習コンテンツや、2023年にスタートしたソムリエによるコンシェルジュサービスも大人気。
ワインをもっと楽しむために、始めない理由がありません！▼

ホームワインを詳しく知る！

※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

デイリーワインにおすすめ！予算3,000円

5位

オーナーであるジャン・フランソワ・オロスケットが、ぶどう栽培と醸造を全て取り仕切る家族経営の蔵元です。彼は、南仏ラングドックの新種コンクールで例外的に最高金賞よりさらに上の特別最優秀賞をとってしまった特別な醸造家です。

彼の活躍は、南フランスで有名な新聞「ミディ・リブール紙」で大々的に取り上げられるなど、注目されている造り手のひとりです。

マンゴーやパイナップルなど、トロピカルなフルーツの香りが漂うワインです。
程よい酸味が感じられるので、魚介類や和食に良く合います。

4位

シャトー・レ・ランパールは、プレニャックにシャトーを構える小さなワイナリーで、小規模ながらもクオリティの高いワインを生産しています。

栽培環境を大切にしており、ほとんどの作業を手間暇のかかる手作業で行っています。収穫の際は、最も良い房だけを長時間かけて丹念に選別します。

収量を低く抑えているため、たくさんの本数を生産することができません。

石灰質台地に鉄分を多く含む、赤い砂土が連なるジャン・デュボの畑で力強く育ったセミヨン100%でつくられています。味は、力強く丸みがあり、生き生きとした味わいで、芳醇な白ワインです。

3位

ムートン系の直系という意味でムートン・カデという名前がつけられています。
淡い麦わら色が魅力的で、桃や柑橘類の果実のようなフルーティーな香りが感じられます。

新鮮な果実味といきいきした酸味が心地よいすっきりとした辛口の白ワインです。
白い花を感じるようなエレガンスで、上品な趣です。

2位

使われているブドウ品種はセミヨンで、その使われる木の樹齢は60年以上です。ブドウは丁寧に手摘みで収穫され、ニューマティック・プレスという、タンク内で風船のような袋を膨らませて、ブドウにストレスがかからないようにゆっくり圧搾する圧搾機でゆっくりと圧搾しています。

約12-14時間、8度の低温に保ち、澱下げと呼ばれる作業のデブルバージュをし、その後、18度にコントロールしながら発酵を行います。この段階で、樽熟成用のベストな部分と、タンク熟成用とに分けています。熟成はステンレスタンクで4ヶ月行われます。

白の生産量はシャトー・レオール全体の約5分の1のみと数量が限られており貴重な一本です。グレープフルーツを感じる柑橘系のさわやかな香りと、しっかりとしたバランスの良い酸が感じられ、洗練された味わいです。

1位

ブドウをやさしく圧搾してからタンクで発酵させ、数ヶ月間オーク樽で発酵させることによって、とってもまろやかなワインに仕上がっています。

ほんのりと香るバニラ、りんごやグレープフルーツ、パイナップルの素晴らしい果実香が全体をつつみます。生き生きとして心地よい酸味を感じるフルーティーでエレガントな白ワインです。さっぱりとした料理だけでなく、魚介類のクリームソースなどともよく合います。

3,000円以下のグラーヴ白ワイン比較表

週末や来客などがある日に！3,000～5,000円

5位

ソーヴィニヨン・ブランの軽快で爽やかなアロマと、ソーヴィニヨン・グリのブレンドにより、それぞれのブドウの個性が豊かに引き出され、より素晴らしい味わいになっています。

グレープフルーツ、オレンジといった柑橘系の香りに加え、トーストやバニラ等の複雑な香りも感じられます。まろやかでフレッシュな口当たりの中にバランスの良い酸味とミネラルを感じとれます。樽とのバランスも良く、複雑味があり、長く余韻が続く味わいなのが特徴です。

4位

ボルドーの白ワイン革命家と言われている、ドゥニ・デュブルデュー氏が所有していたグラーヴのクロ・フロリデーヌです。

マセラシオン・ペリキュレールと呼ばれる方法を用い、低温環境下でブドウの果皮と果汁とを一旦まぜ合わせ、より一層のまろやかさやアロマと芳香をワインに与える技術が使われています。

この方法よってボルドー地方の白ワインの品質を著しく向上させたのがデュブルデュー氏だとされています。

ラベルのヨットのマークが印象的ですが、デュブルデュー夫妻が自分達のワイン造りを航海になぞらえたものであることをあらわしています。帆いっぱいに風を受けて進む小舟のイメージから、今も造り手のたゆまぬ努力と今後の発展を願う姿勢がうかがえます。

3位

シャトー・クーアンはヴィルナーヴ・ドルノン村の小高い丘にあり、畑はガロンヌ河の近くにあります。フランス国立農業研究所が手掛けており、低温により発酵が行われ、フレッシュかつ優雅なスタイルのワインが造られています。

白身魚のムニエルやエビやカニなどの甲殻類のバターソースとの相性が抜群です。

2位

ドメーヌ・ド・シュヴァリエは、ボルドーでは珍しく、自身を『シャトー』と名乗らない、数少ないワイナリーのひとつです。

ボルドー市の南にあるグラーヴ地区でも、特に優れた場所にあるペサック・レオニャンという産地に位置しています。このドメーヌ・ド・シュヴァリエは、グラーヴ地区内のワイン格付けで、たった６銘柄しかない赤・白両方とも特選に選ばれてるシャトーです。

生産量が少ないために手に入れにくいワインです。

1位

シャトー・カルボニューは、グラーヴ地区の中で、景観の美しく、そして、最も規模の大きなシャトーとして知られています。

日本でも知名度が高く、帆立貝をモチーフにしたラベルは、日本でも有名ではないでしょうか。
1980年代半ばには、白ワインの醸造で有名なボルドー大学のデュブルデュー博士が醸造を担当するようになり、さらに素晴らしい白ワインを造り出すようになりました。

若いうちは柑橘系の爽やかでフルーティーな味わいを楽しむことができます。また、熟成を重ねると、アプリコットやドライフルーツのような甘さにバニラ香が加わり、より楽しみの幅が広がります。

3,000円～5,000円のグラーヴ白ワイン比較表

特別な日に！5,000円以

5位

1985年以来、ドゥニ・ドゥブルデューが白ワインのコンサルタントになり、フューザル・ブランを人気ワインに成長させました。

カルメロや蜂蜜、バニラやオークの香ばしい香りのリッチで濃厚さを感じます。熟成によりさらに円熟味を増しバランス良く仕上がった究極辛口白ワインです。

4位

畑は南向きの斜面にあり、土壌は珪質で粘土質、その土壌の上に砂利質の層があり、水はけが良い土地です。この土壌の構成によって、ワインに繊細さと複雑な香りをもたらしています。年8,000本しか生産されない希少な逸品です。

カリンやオレンジなどの柑橘系の香りがあり、ハーブ、ハチミツもほのかに感じます。 そして、酸化を思わせるシェリー香があります。 果実感はドライフルーツの様な厚みがあり、 酸味は強めで苦味を伴うミネラル感に富んでいます。

3位

畑は砂利の多い高台の一区画にあり、水はけが良い砂利の下には、水分とミネラル塩を含む層があります。主に平均樹齢30年の木から収穫したブドウを使用しています。ブドウの樹は養分を求めて、根が6メートル以上も地中に伸びています。

最新技術の設備の導入を行うと同時に、有機農法や馬による耕作、手摘みの収穫を行い自社畑の30％のブドウを植え替えています。また、1995年にはシャトー内に樽製造所を建設しました。

熟した柑橘類とトロピカルフルーツのニュアンスを持つ、芳醇な香りが特徴です。濃縮感があり、しっかりとしたボディがあります。樽の香りが印象的で、後味の余韻の長いワインです。

2位

ボルドーの最高峰の白ワインの一つです。エキゾチックな白桃のコンフィ、アプリコットのエキゾチックな果実の香りが爆発的に感じられます。

凝縮されていて、トロリとした口当たりですが、中心には生き生きとしたミネラル感とフレッシュな酸があります。完成度が高く、巨大なスケールの、長い余韻を持つ長期熟成型の白ワインです。

1位

グラーヴの白と言えばやはりこのシャトー　オー　ブリオン　ブランでしょう。色は緑がかった美しい黄色で、果実主体の濃厚な香りである、白桃やアプリコットを感じます。開栓して少し時間が経ち空気に触れると、軽くトリュフのニュアンスも出て来ます。

凝縮感のある味わいで、口に含むとたっぷりと幅広く口中を満たされます。バランスが良く、余韻も長く続きます。

5,000円以上のグラーヴ白ワイン比較表

グラーヴ白ワインまとめ

ボルドーは圧倒的に赤が有名ですが、今回ご紹介したグラーヴは、辛口白ワインや甘口白ワインの魅力がたくさんあるAOCであることが分かっていただけたのではないでしょうか。

歴史がある畑なので、新世界のカジュアルで気楽なワインというよりは、少し格式の高さを感じられたかもしれません。

しかし、3,000円以下の白ワインもありますので、ぜひ、グラーヴの世界最高峰の白ワインを堪能してみてください。

The post 【ソムリエ厳選】グラーヴ地区のおすすめ白ワイン15選！特徴や選び方のポイントも解説！ first appeared on 美味しいお酒研究所.

赤ワインの名産地ボルドーの左岸、グラーヴ地区。

メドック地区に知名度は劣りますが、グラーヴ地区の赤ワインはどれも格式高く掘り出し物も多くあります。

本記事ではグラーヴの赤ワインについて、特徴や格付け、おすすめのワインをソムリエがご紹介します。

グラーヴ地区とは

グラーヴ地区はフランスのボルドー地方の南西部に位置する有名なワインの産地です。

グラーヴ地区では赤ワインと白ワイン、甘口ワインと、多様なスタイルのワインが生産されています。

赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを主体とした、いわゆるボルドースタイルの力強いボディと果実味豊かな味わいが特徴です。

一方、白ワインはソーヴィニヨン・ブランを主体としたフレッシュなものや、世界三大貴腐ワインのひとつである貴腐ワイン、ソーテルヌも大きな括りではグラーヴ地区に含まれます。

グラーヴの名前はフランス語で「砂利」を意味しており、この地名が示す通りこの地区の土壌は砂利質が多くなっています。

土壌の砂利が日中暖められた熱を夜間も保持し続けることで、ブドウの成熟を促進し濃厚で果実味溢れる良質なブドウを育てることが可能です。

1987年にはグラーヴ北部の地域が、秀逸なワインを造るエリア「AOCペサック・レオニャン」として独立しました。

グラーヴ地区には独自の格付け制度があり、赤・白合わせて16のシャトーが格付けにランクインしています。

赤ワインの中で傑出した評価を受けているのが、あの5大シャトーで世界的に有名なメドックの格付けにグラーヴ地区から例外的に選出された「シャトー・オーブリオン」です。

ボルドーの赤ワインといえば5大シャトーを4つ有するメドック地区が注目されがちですが、グラーヴ地区でも良質な赤ワインが多く生産されています。

＞＞【ソムリエ監修】シャトー・オー・ブリオンを解説！価格、当たり年、セカンドワインを紹介

グラーヴの赤ワインの特徴

グラーヴ地区の赤ワインにはどのような特徴があるのでしょうか？

こちらでその特徴について解説していきます。

世界有数の赤ワイン産地

フランス・ボルドーに位置するグラーヴ地区は、世界有数の赤ワイン産地としての地位を確立しています。

シャトー・オーブリオンをはじめとして、数多くの高品質な赤ワインを輩出しているグラーヴ地区は、その地理的特徴が赤ワインの生産に適しています。

ボルドー地方南部は湿度の高い海洋性気候で、年間を通して暖かな気候が特徴。

さらに、グラーヴ地区の由来となった砂利質の土壌は水はけがよく、日中の太陽の光を蓄積してブドウの成育を促進させます。

そんな環境から仕上がる赤ワインは、力強くもエレガントなフルボディな仕上がりとなります。

深い色調となめらかな渋味があり、ブラックベリーやカシスといった黒系ベリーを基調とした魅惑的な香りが特徴的。

長期熟成を経ることでタバコやなめし革、スパイスのノートが加わり、より一層複雑で奥深い味わいへと進化します。

お隣のメドック地区と比較すると、パワフルな味わいがありつつしなやかで、スパイスの印象を強く感じます。

フルボディながらもどこか柔らかな味わいのグラーヴ地区の赤ワインは、メドック地区よりも日本人が好む味わいだと評価する愛好家も少なくありません。

＞＞【ソムリエ監修】メドック地区のおすすめ人気赤ワイン15選！

掘り出し物のワインが多い

グラーヴ地区は掘り出し物の赤ワインが豊富な地域でもあります。

グラーヴ地区は赤ワインの銘醸地のボルドーに位置しながら、5大シャトーを多く有するお隣のメドック地区やブルゴーニュ地方ほど認知度が高くないのが現状です。

その影響からか、実力がある一方で世界的に知られていない生産者も多く、市場価格が他の産地に比べて上がりにくいという特徴があります。

また、グラーヴの格付けシャトーは長期熟成型のプレミアムワインを生産していますが、それ以外の小規模シャトーは比較的早くから愉しめるカジュアルなワインがメインです。

そのためグラーヴ地区は掘り出し物の赤ワインや、手頃な価格で購入できるボルドーワインが眠っていると言えるでしょう。

なお、グラーヴ地区はメドック地区に先駆けて良質なワインを生産しており、「ボルドーワインのはしり」とも呼ばれています。

ボルドー市はイギリスを中心に国外への輸出ビジネスで発展を遂げましたが、その輸出される商品の大きなものがグラーヴ産のワインでした。

グラーヴ地区はボルドー市に近い地理的な利点があったため、古くからワイン産地としての発展を遂げています。

国外からのワイン需要が拡大したことで、グラーヴでは量産型のワイン造りに傾倒する時期もありました。

そのためヨーロッパではグラーヴ産のワイン＝安ワインというイメージが一部残っているようです。

このような背景も重なり、グラーヴ地区は気軽に楽しめるものから格付けの一級品まで、幅広い赤ワインを楽しむことができます。

＞＞【ソムリエ監修】ボルドーワインの特徴を徹底解説！産地の特徴、選び方、おすすめ銘柄もご紹介

グラーヴの赤ワインの選び方

グラーヴの赤ワインはデイリーワインから高級品まで幅広くあります。

こちらでその選び方について解説していきます。

格付けで選ぶ

グラーヴの格付けは1953年に制定されました。【クリュ・クラッセ・ド・グラーヴ（Graves Classification）】

他の格付けのようにランク分けが無いのが特徴で、赤ワイン・白ワインの両方を対象に計16シャトーが選ばれています。

なお、グラーヴ地区の格付けが制定されたのは、メドックの格付け誕生から100年後のことです。

「グラーヴでとりあえす高品質のワインを！」という方は、格付けシャトーから選んでみてはいかがでしょうか。

ブドウ品種で選ぶ

カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨンは世界で最も広く栽培されている赤ワイン用のブドウ品種のひとつです。

ボルドー地方を代表する品種で、皮が厚く渋み成分のタンニンが豊富であることが特徴。

そのため、生産されるワインは色が濃くボディがしっかりしており、熟成ポテンシャルが非常に高いです。

香りからはカシスやブラックベリーのような果実の香りが特徴的で、熟成するとタバコやなめし革、スパイスのような複雑な香りへと進化します。

王道のフルボディな赤ワインをお求めの方は、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のものをぜひ。

＞＞【ワイン教養】カベルネ・ソーヴィニヨンを解説！品種特徴や豆知識、おすすめ銘柄などご紹介！

メルロー

メルローも赤ワインを代表する人気のブドウ品種。

カベルネ・ソーヴィニヨンよりも早く成熟する品種で、柔らかく豊かな果実味が特徴です。

穏やかな酸味と滑らかな口当たりがあり、渋味は感じられますが比較的穏やか。

香りにはプラムやチェリー、ベリー系の甘い香りが感じられ、熟成するとチョコレートのニュアンスが感じられます。

柔らかく落ち着いた赤ワインが好みの方はメルローがおすすめ。

＞＞【ソムリエ監修】メルロの人気おすすめワイン25選を紹介！特徴も解説

カベルネ・フラン

カベルネ・フランは華やかな風味が魅力の赤ワイン用品種です。

カベルネ・ソーヴィニヨンの近縁種でありながら渋みが少なく、フレッシュな酸味とブルーベリーやスミレの花を思わせるチャーミングな香りが特徴。

カベルネ・フランは補助品種として使われることが多く、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローとブレンドされることで、ワインに複雑性と香りの多様性を加える効果があります。

華やかで軽快な味わいがお好みの方は、カベルネ・フランのブレンド比率が高い銘柄がおすすめです。

＞＞【ソムリエ監修】カベルネ・フランとは？品種特徴、おすすめ15銘柄も価格別にご紹介！

価格で選ぶ

格付けワインは品質保証でもあり、高級ワインの位置付けです。

5大シャトーにも選ばれているシャトー・オー・ブリオンはヴィンテージにもよりますが7〜8万円と大変高価です。

比較的リーズナブルの部類に入るシャトー・カルボニューであっても6,000〜7,000円程度からです。

もっとカジュアルにグラーヴのワインを愉しみたい時にはAOCグラーヴ、ワンランク上のワインを楽しみたい場合はAOCペサック・レオニャンの赤ワインがおすすめです。

格付けシャトーのように長期熟成を待たずに愉しめるアイテムも多く、デイリーワインにもちょうどよい価格帯です。

グラーヴのおすすめ赤ワイン15選

[PR]
フルボトル（750ml）の高級ワインには、

• 　・高い
• 　・飲み切るのが大変
• 　・他と比較できない

という悩みがありますよね。
ホームワインは高級ワインが100mlで4本ずつ届くから、ワインの違いをわかりたい方にオススメ。本サイトの編集長ソムリエ佐々木が監修した学習コンテンツや、2023年にスタートしたソムリエによるコンシェルジュサービスも大人気。
ワインをもっと楽しむために、始めない理由がありません！▼

ホームワインを詳しく知る！

※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。

デイリーワインにおすすめ！予算2,000円ベスト5

5位

樽の底から酵素の泡が微量に吹き出る「ミクロ・オキシジェナシオン」という新しい技術で醸造された面白い赤ワイン。

価格以上にビビットな果実味とスモーキーさを感じさせますが、ボルドーらしい上品な骨格と余韻もあります。

グリルサーモンなどにおすすめ。

4位

ストラクチャーがしっかりしていて、力強いタンニンと余韻が楽しめます。

ミートソース系の料理や味の濃い料理なのに最適です。

3位

低温発酵を丁寧に行うことで、フレッシュでフルーティーな口当たりと華やかなアロマが特徴的な一品。

少しスパイシーさもあるのでローストビーフなどによく合います。

2位

ブラックチェリーのような華やかな香りとマイルドな酸味で落ち着いた味わいのフルボディ。

デミグラスソースがかかったハンバーグやオムレツなどがよく合います。

1位

ボルドーらしいミネラル感のある土臭さと上品な味わいが特徴。

全体的なバランスも良くこの価格で飲めるグラーヴワインではコスパが非常に良いです。

焼き物や油ものと相性がいいので、日本食にもよく合います。

週末や来客などがある日に！2,000円～5,000円

5位

フレッシュで嫌味のないタンニンと口当たりの滑らさ、それでいてエッジの利いたスパイシーな風味が特徴です。

週末お客様に出す肉料理にぴったりの一品でしょう。

4位

野いちごやカシスの果実味豊かな味わいと、 力強いタンニンが来客されるお客様にも十分な満足感を与えてくれるでしょう。

3位

口いっぱいに広がる果実味のボリュームと土っぽさやミネラルを感じさせる風味のバランスが良く味に存在感があります。

来客される方が肉料理好みであればステーキなどに合わせると喜ばれるでしょう。

2位

カシスのスミレのような強いアロマがあり、 口に含むとバニラのようなフレーバーが楽しめます。

ボディはしっかりしているので、味の濃い料理に合わせるとお客様も楽しんでもらえるはずです。

1位

格付けシャトー、スミス・オー・ラフィットのセカンドラベルです。

ソフトな口当たりと生き生きとしたタンニン、ラズベリーを感じさせる赤果実のアロマとバニラのフレーバーが見事なバランス。

このワインを持っていれば突然の来客にも安心して対応できます。

特別な日やプレゼントにはコレ！5,000円

5位

複雑なアロマにしっかりしながらも少し甘めも感じるタンニン、しっかりしたストラクチャーで力強くエレガントなフルボディが楽しめます。

子羊のローストなど特別な日の料理にも相性はバッチリ。

4位

スモーキーでスパイシーなブーケ、力強いフィネスとボディのバランスが素晴らしい一品。

骨太な味わいは、 中華料理などの味の濃い料理に相性抜群です。

フカヒレの煮付けなど特別な日に食べる料理と合わせるとより一層雰囲気が盛り上がるでしょう。

3位

熟したベリーのような風味と土っぽいミネラルを伴ったグラーヴらしい、エレガントな味わいが際立ちます。

このワインを飲むことで「特別な日」感がより一層感じられるでしょう。

2位

シャトー・オーブリオンのセカンドラベル。

干しぶどうのような果実味の凝縮感とスパイシーさを持ち合わせる複雑で気品溢れるアロマ、伸びやかな酸が素晴らしい余韻を演出してくれます。

記念日など特別な日に是非飲みたい一品です。

1位

やはり、特別な日に飲んでみたいワインと言えば、フランスの「5大シャトー」と呼ばれるシャトー・オー・ブリオンでしょう。

ブラックカラントやタバコ、ほのかなオリーブを漂わせる複雑でゴージャスなアロマ、柔らかなタンニン、ブドウの完熟感がある甘味。

どれをとっても高い次元で調和の取れた豊かな味わいです。

特別な日には是非フランス料理のフルコースなどに合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。

グラーヴの赤ワインと相性の良い料理

最後にグラーヴの赤ワインと相性の良い料理をご紹介します。

良質なワインは料理と組み合わせてこそ真価を発揮しますので、ぜひご参考ください。

牛肉のステーキ

フルボディの赤ワインと鉄板の組み合わせなのが牛肉のステーキ。

シンプルな調理法でありながら、牛肉本来の味わいを堪能できる料理です。

グラーヴ地区のカベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインは、力強いタンニンと豊富な果実味が特徴で、脂身のあるジューシーな牛肉とマッチします。

ステーキから滴る肉汁とワインのタンニンが絶妙に絡み合い、口の中で溶け合うような味わいを生み出します。

ステーキの味付けはシンプルな塩・胡椒はもちろん、赤ワインベースのソースもおすすめ。

スペアリブのBBQ

スペアリブはボリューム満点で食べ応えのある部位です。

これをBBQで豪快に焼き上げることで、よりワイルドで肉の旨味を楽しめる料理へと仕上がります。

甘辛いBBQソースで味付けされたスペアリブには、メルローを主体としたグラーヴの赤ワインがおすすめです。

メルローの柔らかい果実味となめらかなタンニンが、BBQソースの甘味とスパイスの風味と、そしてスペアリブの濃厚な肉の味わいを引き立ててくれるでしょう。

ボロネーゼ

ボロネーゼは挽肉とトマトをベースにしたパスタソースです。

深い旨味と程よい酸味が特徴で、このソースには果実味豊かで程よい渋味を持った赤ワインが合います。

グラーヴの赤ワインを合わせるなら、あまり熟成期間の長くないやや軽めの銘柄を合わせると良いでしょう。

フレッシュな酸味と果実味がトマトと良く馴染み、ワインの渋味とコクが挽き肉の旨味をより引き出してくれるでしょう。

チーズ

チーズとグラーヴの赤ワインの組み合わせは、その種類によって様々な組み合わせを楽しめます。

濃厚なフルボディタイプが多いグラーヴの赤ワインには、ハードチーズか青かびタイプのチーズがおすすめ。

パルミジャーノやミモレットなどのハードチーズは、旨味と塩味が凝縮されており、コクと深みのあるグラーヴの赤ワインとは安定の組み合わせを楽しめます。

一方、ゴルゴンゾーラやロックフォールなどの青かびチーズは、赤ワインと合わせることでワインの渋味や青かびチーズの刺激的な味わいや風味が中和されてまろやかになります。

なお、青かびチーズと赤ワインの組み合わせに、レーズンなどドライフルーツを追加することで、より全体が調和した味わいや風味となるのでぜひ試してみてください。

グラーヴの赤ワインは高品質かつお値打ち！

伝統ある産地ならではの格式の高いシャトーが多く、上品なワインが数多く生産されるグラーヴ。

AOCに裏打ちされたワインの品質の向上の為、伝統を守りつうクリエィティブさもある生産地域から生まれる赤ワインには今後も注目したいですね。

グラーヴは良質な白ワインや甘口ワインも人気のため、興味のある方は以下の記事もご覧ください

＞＞【ソムリエ厳選】グラーヴ地区のおすすめ白ワイン15選！特徴や選び方のポイントも解説！

＞＞【ソムリエ監修】ソーテルヌのおすすめ甘口白ワイン10選！

The post 【ソムリエ監修】グラーヴ地区のおすすめ人気赤ワイン銘柄15選！ first appeared on 美味しいお酒研究所.