「ハンガリーのおすすめワインは？」
「ハンガリーは貴腐ワインが有名？」

東ヨーロッパのワイン産地として知られるハンガリー。

ハンガリーといえば世界三大貴腐ワインの一つ「トカイワイン」でも有名です。

この記事ではそんなハンガリーの白ワインのおすすめを28本厳選して紹介しています。

特徴や選び方も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

この記事を最後まで読むことで、ハンガリーの白ワインでお気に入りの一本を見つけることができます。

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ハンガリーの白ワインの特徴

ハンガリーは東ヨーロッパの中で最も古いワイン造りの歴史を持っています。

そんなハンガリーの白ワインの押さえておきたい特徴は品種と代表的なワインの2つ。

簡単に理解しておきましょう！

使用する品種

晴れの日が多く乾燥した大陸性気候の影響を受け、夏と冬の寒暖差が大きい気候風土がハンガリーの特徴。

ブドウ品種としての個性がはっきりと出た、性格の良いワイン作りが行われています。

ハンガリーで生産されている主なブドウ品種のうち、約7割は白ブドウ品種です。

代表的なブドウは聞き覚えのあるシャルドネやリースリング、ソーヴィニヨンブランに加え、ハンガリー特有の品種がいくつかあります。

代表的なワイン

ハンガリーの白ワインを語るうえで外せないのが「トカイの貴腐ワイン」です。

トカイは極甘口のワインの産地として知られており、世界三大貴腐ワインのひとつとして世界中から大きな人気を集めています。

一方で辛口な白ワインも多く生産されており、個性的で凝縮感のある銘柄がハンガリーの各地で造られています。

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ハンガリーの極甘口の白ワインは世界三大貴腐ワイン

ハンガリーのトカイは世界三大貴腐ワインのひとつに数えられています。

こちらではそんなトカイの貴腐ワインについて詳しく解説します。

貴腐ワインとは

貴腐ワインとは、特殊な製法で造られる極甘口の白ワインです。

貴腐ワインの貴腐とは、ワイン造りに使用される「貴腐ブドウ」に由来します。

貴腐ブドウは「貴腐菌」と呼ばれる特殊なカビをブドウに繁殖させ、ブドウの水分を蒸発させることで作られます。

水分を失った貴腐ブドウは甘味や風味が凝縮され、レーズンのようなブドウへと変貌するのです。

高級な蜂蜜を思わせるような甘味と、とろみのある口当たりは世界最高の甘口ワインと呼ぶにふさわしい味わいがあります。

ハンガリーのトカイは世界三大貴腐ワインのひとつであり、世界中のワインファンから熱い注目を集めています。

トカイの貴腐ワインの特徴

トカイの貴腐ワインはルイ14世が「ワインの王様」と称したワインとしても有名です。

2つの川が合流する地点であるトカイ地方は、秋になると寒暖差から深い霧が発生します。

この霧が貴腐菌を発生させ、貴腐ワインの原材料となる貴腐ブドウが生み出されます。

なお、トカイはワイン法によって等級が分けられています。

■トカイの等級

トカイのワインは貴腐ブドウをどの程度使用しているかによって等級が分かれます。

よりリッチで高級な味わいを求める場合は、貴腐ブドウの使用比率が高い等級を選ぶと良いでしょう。

甘口のデザートワインをお探しの際にはこちらの記事もご覧ください！
＞＞デザートワインとは？種類からおすすめのデザートワインまでご紹介！

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ハンガリーの白ワインの選び方

こちらでハンガリーの白ワインの選び方をご紹介します。

選び方のポイントは以下の4つです。

味わいで選ぶ

ハンガリーでは辛口から甘口まで様々な白ワインが生産されています。

辛口の白ワインはブドウ品種の個性を活かしたバラエティの豊かさが特徴です。

食事との相性も良く、キリっとした味わいが好みの方におすすめします。

甘口の白ワインはハンガリーを代表するトカイの貴腐ワインが有名。

とろりと濃厚な口当たりと上品な甘味は、ワインファンであれば人生で1度は飲んでみたい最高の仕上がりとなっています。

産地で選ぶ

ハンガリーで主に白ワインを生産している地区は、国土の西から北北東側に向かって多く見受けられます。

ハンガリーの西側に位置する、バラトン湖畔北側の産地には南斜面で日照的に好条件の丘があり、湖畔特有の気候条件などにより個性豊かな白ワインが生産されます。

そこからカルパチア山脈のある北東側に進むと貴腐ワインで有名なトカイ地方、こちらでは貴腐ワインと同品種のフルミントから辛口のテーブルワインもつくられています。

バラトンボグラール

バラトン湖の周りは山や丘が散在し、高低差のある複雑な地形をしているのが特徴。

その地形を有効活用して、湖の周辺に複数のワイン産地があります。

この辺りはブドウ栽培期に晴天の日が多く、昼夜の寒暖差が大きいのでブドウの完熟度が高くなります。

出来上がるワインは果実味の凝縮した中に、酸味とミネラルの主張がハッキリとある白ワインに仕上がります。

ハンガリーの白ワインを味わうなら、バラトン湖の北側のエリアがおすすめです。

この産地の中でも特に注目したい地区をご紹介します。

・フルーティーで濃厚なバダチョニ

バラトン湖北岸の代表的な産地バダチョニで作られてるワインです。

フルーティーでアルコール度も高めのワインで「神々のネクター」と称されています。

・アルコール度高めのバラトンフレド

バラトン湖北部の二つの村に挟まれる産地。

その一つの村であるバラトンフレドのワインはしっかりとしたボディで、アルコール度数も高めのワインです。

燃え立つ様な激しさがあります。

・軽快で香り高いチョパク

バラトン湖北部の二つの村に挟まれる産地のもう一つがチョパク。

バラトンフレドとは対象的気品ある香りでエレガントな味わいのワインです。

トカイ　ヘジャリア

トカイは1757年の王令で最初のワインの原産地名称保護制度のシステムが作られた産地です。

ハンガリーのワイン地域のなかで最も北に位置し、その範囲は27の集落を含む約5､500ヘクタールにわたります。

長くおだやかなトカイの秋は、ティサ川とボドログ川から立ち上る霧に包まれ、貴腐ワインにとっては最高の気象条件を持つ地域です。

甘口だけでなく、フルミント種だけで作られる辛口白ワインも生産されています。

日本でもハンガリーの辛口白ワインとしてフルミントを使ったワインが多数見受けられます。

パンノンハルマ

比較的降水量が少ない地域で温度は高く、冬は特に温暖でおだやかな気候の地域です。

生産されるワインは白ワインがほとんどで、ハンガリーの22の産地の中でも一番小さい産地です。

世界遺産であるパンノンハルマの修道院の創建書のなかにはワイン生産に関する記述があり、この地域のワイン生産は修道院の歴史と密接につながっていることを証明しています。

ブドウ品種で選ぶ

ハンガリーでは国際品種から土着品種まで数多くの白ブドウ品種が栽培されています。

その中でも市場でよく見られる代表的なハンガリーの白ワイン品種をご紹介いたします。

フルミント

ハンガリー北部卜カイ地方の主要ブドウ品種、ハーシュレベルーとブレンドされることも多いです。

通常酸味のある力強い辛口ワインになりますが、生産年により貴腐ブドウとなった場合は極甘口の貴腐ワインとなる品種です。

若いものでは緑がかった黄色、味わいは酸味が強く、熟したりんごのアロマを感じます。

栽培方法や熟成によっては、豊かな芳香と若々しい酸味のある高品質なワインに変化します。

＞＞【ソムリエ監修】フルミントとは？特徴からおすすめ15選を紹介

シャルドネ

ハンガリーのシャルドネは食事と合わせて召し上がっていただきたいワインです。

ハンガリーはヨーロッパやアジアの遊牧民など、多様な食文化の影響を受けながら発展してきたワイン文化でもあり、料理とともに変遷してきた歴史もあります。

白ワインはもちろんスパークリングワインもさっぱりしていて飲みやすく食前、食中酒としておすすめの品種です。

＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選を徹底解説！

オラス・リーズリング

一般的なリースリングとは異なる品種です。

国外では、ウェルシュ・リースリングと呼ばれています。

ハンガリーでは、トカイ・ヘジャリアとチョングラード以外の全ての地域で生産されていて、特にバラトン湖周辺のワイン地域で生産されるものが有名です。

花の香りとアーモンドのような不思議な風味を醸し出し、良い年のものは数年熟成することによって素晴らしいヴィンテージワインとなります。

近縁品種のリースリングについてはこちらから

＞＞【ソムリエ監修】リースリングとは？おすすめ15選や特徴を解説！

価格で選ぶ

ハンガリーの白ワインは1000円から3000円の間に商品が集中しています。

国際品種の白ワインは1000円代で買えるものが多く、ハンガリー固有品種の白ワインとなると少々お値段が高めになる傾向があります。

フランスやイタリアなどのヨーロッパワインに比べると、ハンガリーのネームバリューは低めです。

しかし、品質は手堅く、お友達とのパーティーや自宅での晩酌のお供にぴったりのワインが見つかるはずです。

ハンガリーのおすすめ白ワイン28選

それでは実際におすすめのハンガリーの白ワイン28本を紹介していきます。

価格別にご紹介するので、ぜひ参考にしてください！

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ポチップ

トカイワインの名門が手がける風味豊かな味わい

寒い地域で育てられたグリューナーヴェルトリーナーを100％使用。

そのため、キリッとした爽やかな酸味とふくよかな風味が楽しめます。

味わい豊かなドイツのリースリングを思わせるコスパ最高の1本です。

柑橘系のフルーティーな香りが印象的な一本。シャープな酸味とミネラル感が絶妙に調和し、爽やかで飲みやすい味わいです。

7位 パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト

パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト

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ポチップ

3種のブドウからなるフローラルな味わい

ライナリスリング40％　オラスリズリング40％、トラミニ20％をブレンドした辛口白ワインです。

ステンレスタンクでの発酵・熟成により、味わいはスッキリしつつしっかりと果実味を感じることができます。

白系の花を思わせるリッチなフローラル感も魅力の飲みやすい1本です。

リンゴやグリーンアップルの果実味が爽やかな一本。ハーブの香りとミネラル感が絶妙に絡み合い、フレッシュでエネルギッシュな仕上がりです。

6位 タシュナー イルシャイ オリヴェール

タシュナー イルシャイ オリヴェール

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ポチップ

淡めの黄色が思わせるフレッシュな味わい

食前酒にもおすすめのゴクゴク飲める爽快さが魅力です。

香りはフローラルみを感じますが、口に含むとフレッシュでクリアな味わいが広がります。

淡い黄色のカラーからも感じる爽やかな酸や、スッキリとした余韻もあるので、暑い季節にもおすすめの1本です。

熟したリンゴや洋梨の果実味と、ハーブやミネラルのニュアンスが調和する一本。前菜料理と合わせるのにもってこいのスタイルです。

5位 トカイ　フルミント　ドライ　ホワイト

トカイ　フルミント　ドライ　ホワイト

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ポチップ

程よい味わいの万能選手

どこで飲んでも誰と飲んでも嫌みのない味わいです。

それでいて、はっきりとした酸味と洋梨やピーチの香り、爽やかでしっかりとした骨格のある切れ者です。

食前酒として喉の渇きを潤してくれそうなアイテムですので、グリーンサラダやホタテのカルパッチョなど前菜との相性が良さそうです。

爽快で幅広い食事とも合わせやすい万能なカジュアルワイン。フレッシュな白ワイン好きの方には間違いなく気に入っていただける一本です。

4位 イコン シャルドネ

ブドウの個性が感じられる味ワイン

グラスから香るいきいきとした柑橘系の軽快さと口に含んだ後からやって来る蜂蜜のような厚みのある香りが感じられます。

味わいはキレがありバランスがよく仕上がっています。

エビとチンゲンサイの炒めもの（パクチー添え）や鶏むね肉の料理などが合いそうです。

シャルドネらしい白桃や柑橘、洋梨のアロマが堪能できる一本。余韻にはややりんごの蜜のような印象も相まる上品な仕上がりです。

3位 シャトー エラ トカイ フルミント セミ スウィート

《1.4万円以上で送料無料》 シャトー エラ トカイ フルミント セミ スイート 2021 Chateau Hellha Tokaji Furmint Semi Sweet 白ワイン 甘口ワイン ハンガリー

ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス

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ポチップ

女子会で武器になる1本

貴腐ワインにも使用されるフルミント種のほんのり甘口ワインです。

ブドウの持つ本来の甘みを実感できる一品です。

若々しいワインですので、お友達との家飲みワインとしておすすめです。

辛口好きも甘口好きにもウケる、プレゼントなどには非常に重宝する銘柄。召し上がる際は冷蔵庫で2〜3時間ほど、よく冷やしてからお召し上がりください。

2位 チャペル・ヒル・リースリング・ソーヴィニヨン・ブラン

バラトンボグラーワイナリー チャペル ヒル リースリング ソーヴィニヨン ブラン

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ポチップ

異色のブレンドに注目　

桃やリンゴ、レモンを思わせるリースリングとジャスミンやアサツキなどのハーブを思わせるソーヴィニヨン・ブラン。

異色の組み合わせが奏でるハーモニーで優しい甘みに癒やされます。

お食事の間のお口直しに最適な一品です。

双方の品種個性が随所に感じられる、バランスの取れた仕上がり。ワインの特徴に合わせてレモンやハーブ類で香味付けした料理と一緒にいただくといいでしょう。

1位 イコン　リースリング

気になる彼女に薦めたい

まるで桃のようなフルーティーでジューシーな香りと微かなジャスミンの香りを感じます。

とても爽やかな飲み口で、ほんのりした甘みも後をひきます。

初恋の味と言うとちょっと大げさですが、気になる女性への贈り物にしてみたい一品です。

ドイツのリースリングを彷彿とさせる、伸びやかな酸と余韻に心地よく広がる甘みがクセになる一品。普段飲みには少しばかり贅沢な値段ですが、贈答用には非常にピッタリの品質と価格を備えています。

来客用やちょっとしたご褒美に！2,000円～5,000円

12位 ヴィンツェレール ゼニット

ヴィンツェレール ゼニット

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ポチップ

ハンガリーの固有品種が生み出すフルーティーな味わい

ハンガリーのゼニットという固有品種を100％使用した辛口ワインです。

香りはレモンやグレープフルーツといった柑橘類の爽快なアロマや、りんごのようなジューシーでフレッシュな雰囲気を感じます。

口に含むと柔らかな酸とミネラル感のある豊かな味わいが楽しめ、飲み口はスッキリとしているので、さっぱりとした野菜や鶏肉料理などと相性抜群です。

グリーンアップルやレモンのシトラス系の香りが引き立つ一本。フレッシュな酸味とクリスプなミネラル感が調和し、爽やかな飲み口が特徴です。

11位 グランドトカイ トゥッティ トカイ キュヴェ

フルミント主体のスッキリとした味わい

フルミント、ハールシュレヴェリュー、シャールガ・ムシュコターイをブレンドした辛口ワインです。

スッキリとした爽快なフルーティーさが特徴で、柑橘系のフレッシュさと香水のような甘美な香りが楽しめます。

爽やかでゴクゴク飲めてしまうので、料理と合わせてもワイン単体でも味わえる1本です。

ライムやグレープフルーツのシトラス系のフレッシュな香りが特徴的な一本。余韻にかけて感じられるハーブの爽快感もたまりません。

10位 マード トカイ・フルミント

マード トカイ・フルミント

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ポチップ

ワインの名前の由来は村名

トカイの中でも最高な畑に囲まれているマード村から名付けられたワインです。

トカイのフルミント100％の味わいは、スッキリとしたフレッシュな酸とフルーティーさが魅力。

マードのテロワールが持つミネラル感溢れる果実味も楽しめます。

比較的軽めの印象でありながら、存在感のあるボディなのでスパイス系の料理と合わせても楽しむことができます。

フルミントの特徴がしっかりと感じられるハイコスパ銘柄。引き締まった酸とミネラルがワインにエレガントな余韻をもたらします。

9位 シャトー・パジョス ハーシュレヴェリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴ

ボルドーの生産者が手がけるトカイワイン

所々に貴腐菌がついたブドウを使用して作られているため、フレッシュな酸と凝縮した甘みが楽しめる自然な残糖度となっています。

畑の所有者はボルドーで有名なシャトー・クリネ。

1993年のトカイ・アスー・エッセンシアがパーカーポイントで100点を取った実力ある作り手でもあり、上品な味わいと程よい軽さで飲み飽きない味わいが魅力です。

デザートワインのような甘みもあるので、ワイン初心者の方にもおすすめです。

熟した桃やアプリコットの香りが広がる一本。やさしい酸味と心地よい甘みがマッチし、口の中でしっかりと果実味が感じられる味わいです。

8位 ショプロニ・ゼニット・レイト・ハーヴェスト ヴィンツェレール

ショプロニ・ゼニット・レイト・ハーヴェスト ヴィンツェレール

¥3,960 （2024/11/22 13:00時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

穏やかでフルーティーな味わい

遅摘みブドウを使用しているため、柔らかな甘みが楽しめます。

落ち着いた印象がありながら、口に含むとフルーティーな香りが広がり、上質な酸も味わえる1本。

エリア内でも評価の高い畑「ミットレレ・シュタイナー」のゼニット100％から作られる味わい深さが魅力です。

白い花の香りとハチミツの甘さが印象的な一本。口に広がるフルーティーな味わいと、繊細な酸味が美しいハーモニーを奏でます。

7位 トリコリシュ・ホワイト　パンノンハルミ・アパーチャーギ・ピンツェーセト

トリコリシュ・ホワイト　パンノンハルミ・アパーチャーギ・ピンツェーセト

¥2,090 （2024/11/22 13:00時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ハンガリー最古の修道院が手がけるワイン

生産地であるバンノンハルマの地で古くから伝わる伝統的なワインを復活させたいという思いから、ハンガリー最古の修道院「バンノンハルマ修道院」が手がけた1本。

3つの固有品種が生み出す味わいは、熟した果実のようなふくよかなジューシー感とキリッとした酸を感じます。

キレのある味わいは食中酒としても楽しめ、出汁の効いた和食とも相性抜群です。

3つの土着品種が相互に織りなす魅惑的なアロマが最大の魅力。余韻にかけて感じられるスパイスのアロマも、味わいに深みを演出しています。

6位 ハールシュレヴェリュー グランド トカイ

ハンガリーの固有品種が生み出す甘口ワイン

遅摘みのハンガリーの固有品種「ハールシュレヴェリュー」を使用した、柔らかくクリアな甘みのある味わいが特徴の1本。

ジャスミン茶のような風味も感じることから、中華料理との相性も抜群です。

他の品種にはない独特な複雑さも魅力で、ワイン初心者からワイン通まで幅広く楽しめる仕上がりとなっています。

ジャスミンや白い花の華やかな香りが印象的な一本。繊細な甘みとフレッシュな酸味が組み合わさり、エレガントで洗練された味わいが楽しめます。

5位 パトリシウス トカイ フルミント ドライ

穏やかで飽きない飲み心地

2種類の樽を上手に使い分けて仕上げられています。

樽由来の軽いバニラの香りが心地よく、するりと1本飲み切れてしまいそうです。

休日の昼下がりにご自宅で「大福とワインと映画」といった組み合わせでのんびりと飲んで頂きたい一本です。

ほのかな樽香がついた新感覚フルミントワイン。いつものすっきり辛口、フルーティーなフルミントとは一味違う味わいが堪能できます。

4位 ドボゴ トカイ フルミント

ドボゴ トカイ フルミント

¥4,620 （2024/11/22 13:01時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

丁寧で端正な味わい

フルミントの特徴がよく表現されています。

フレッシュな飲み心地とフルーティーな香り、フィニッシュにスパイシーさがあり気持ちのよい切れ味です。

ホタテのクリームソースや魚介類、もしくは生ハムなどとも相性が良さそうです。

フルミントの個性であるフレッシュな酸とフルーティーな果実香がしっかり表現された一品。食事にも合わせやすいため、自宅にストックしておくとあらゆるシチュエーションで重宝します。

3位 トカイ・フルミント・マンドラス　オレムス

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ポチップ

ワイン好きな友達を招いて

ミネラルと酸が調和していてとてもふくよかなイメージです。

特にミネラルから感じ取れる複雑性とボディ感豊かな個性を感じます。

人気コミックの「ソムリエール」でも紹介されたワインですので、ワイン好きのお友達とワイン談義で盛り上がれそうです。

アタックにはライムやレモンのような柑橘類が感じられますが、余韻にかけてフワッと広がる蜜感が当銘柄の醍醐味。この秀逸な仕上がりはやはりフルミントあってのものだと、再認識させられる一品です。

2位 パンノンハルミ オラスリズリング

ハンガリーならではの品種をフューチャー

ハツラツとした酸味とエレガントな酒質。

マグネシウム土壌由来のミネラルを表現するポテンシャルの高いワインです。

キンモクセイのような香りとアーモンドのような香りが素敵です。

ワインだけで飲んでも美味しい逸品ですが、お蕎麦と一緒に楽しんでみてはいかがでしょう。

洋梨、花梨、オレンジの花のようなアロマを醸すオラス・リースリングを使った一品。ワイン通の方にブラインドで出すと面白い銘柄の一つでしょう。

1位 ボデガス・オレムス・トカイ・フルミント・ドライ・マンドラス

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ポチップ

想像力がかき立てられるワイン

1級畑のフルミントを100％使用している贅沢な逸品です。

完熟した果実の素晴らしいポテンシャルが余すところなくワインに伝わっています。

「複雑でねっとり」と表現されるほど濃厚な味わいです。

合わせる料理はキスの天ぷらや山菜の天ぷらの和食がおすすめ。

お醤油に少々のオリーブオイルを添えて、貝類や白身魚の刺身などと合わせても良いでしょう。

鼻を近づけると芳醇な白桃や花梨のアロマが鼻腔をくすぐり、口あたりは非常に軽快かつ爽やか。余韻には貴腐を思わせるハチミツや妖艶さまで感じられる、優美な一品です。

世界三大貴腐ワイン！極甘口トカイワインのおすすめ8選

8位 ハンガリー トーレイ トカイ・サモロドニ・スイート

トカイ サモロドニ スイート

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ポチップ

そのままのブドウの味わいを生かした1本

直訳すると「自然のまま」を意味するサモロドニ。

一部貴腐菌の付着したブドウを房ごと使用するため、貴腐ワインの中でも比較的スッキリとした味わいになります。

オーク樽由来の柔らかな黄色からも感じる、コクのあるマイルドな甘口ワインです。

貴腐ワインの官能的なアロマに加わる、樽由来のバニラやトーストの香ばしい風味がたまらない一品。ワイン好きの方へのプレゼントにおすすめです。

7位 ハチューシュ トカイ エーデシュ サモロドニ

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ポチップ

濃厚な甘みとフレッシュな酸の融合

一部貴腐菌のついたブドウを使用するサモロドニならではの、はちみつのような甘い香りが感じられます。

口に含むと、甘みがまとわりつくようなことはなく、飲み口はさっぱり、柑橘類の酸味も感じる味わいです。

樽熟成を経て、複雑さと飲みやすさを兼ね備えた1本となっています。

鼻を近づけると芳醇かつ魅惑的なアロマが力強く香り、複雑で個性的な味わいが長い余韻へと続きます。

6位 シャトー エラ トカイ アスー 5 プットニョシュ

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ポチップ

芳醇なアロマと上品な甘み

輝く黄金色から連想される濃厚で深い甘みが特徴です。

味わいはオレンジのようなジューシーさやアプリコットジャムのような風味を感じます。

世界三大貴腐ワインの1つであるトカイワインらしい気品のある、シルキーな口当たりも魅力の1本です。

ドライフルーツやコンポートを思わせる、凝縮感のある甘みとアロマ漂う一品。華やかな香りと豊かなボディ感が調和し、味わいに奥行きを感じさせます。

5位 オレムス トカイ・アスー ５プットニョス

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ポチップ

歴史あるブドウ畑の偉大な1本

2ヶ月以上の期間を醗酵にかけたり、熟成に2〜3年かけたりと手間と時間がかけられた1本。

その味わいはキリッとした酸と高い糖度が絶妙なバランスとなっています。

豊かな風味と濃厚な甘み、長い余韻の中に感じるスパイシーさが魅力の極甘口ワインです。

貴腐に由来するアロマとオーク樽熟成による香ばしさが魅力的な一本。バニラやハチミツ、シナモンのスパイスの香りが加わり、複雑で独特な味わいが楽しめます。

4位 トカイ・アスー・6プットニョシュ ドボゴ

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ポチップ

受賞経験もある世界的に認められた貴腐ワイン

「デカンター誌」 ワールド・ワイン・アワードやヴァン・アゴラ・インターナショナル・ワイン・コンペティションなどで金賞を受賞してきた、トカイを代表する実力派貴腐ワインです。

味わいは6年熟成された、リキュールのような濃厚で上品な甘みを持つ究極の甘口ワインとなっています。

フルミント70%、ハーシュレヴェルー20%、マスカット10%のブレンドからなる贅沢な1本です。

6年熟成に由来する官能的で甘美なアロマが鼻腔をくすぐる一品。ぜひ皆さんも、世界が認めた極上の貴腐ワインをお試しあれ。

3位 トーレイ トカイ サモロドニ スイート

マイルドな風味の甘口ワイン

一部だけ貴腐化しているブドウを房ごと仕込んだ「サモロドニ」の等級。

オーク樽での熟成を経て、黄金色に輝く濃厚な甘味のあるワインに仕上がっています。

トカイの甘口ワインの入門としておすすめの1本です。

ハンガリーの名門ワイナリー「トーレイ社」が手がけているため、安定した品質で甘口トカイの雰囲気、特徴をまず捉えたい方におすすめです。

2位 トカイ アスー 5プットニョス パトリシウス

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ポチップ

トカイの伝統製法を用いて造られた貴腐ワイン

等級は貴腐ブドウを通常のワインに漬け込んだ「アスー」となります。

口に含むと広がる甘美な味わいと、ふくよかな余韻を楽しむことができるでしょう。

貴腐ワインの中では比較的リーズナブルな銘柄です。

フランスのソーテルヌ、ドイツのTBAとは異なる製法で造られる貴腐ワインが「アスー」。甘味と酸味のバランスが絶妙なため、極甘口ながらもなぜか飲み飽きしないのです。

1位 トカイ エッセンシア シャトー パジョス

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ポチップ

トカイの貴腐ワインでも最高峰の1本です。

等級は貴腐ブドウ100％仕込みの最上ランク「エッセンシア」となります。

柑橘類の香りの中に蜂蜜やレーズンのような甘味を感じます。

口に含めばくらくらするほどの上品で複雑、かつシルクのような甘味を楽しめるでしょう。

人生で一度は飲んでみたい、トカイの最高級甘口ワインです。

その希少性ゆえ、現地以外ではあまりお目にかかることのできないエッセンシア。現地ではアイスクリームにかけるほど、ワインよりむしろシロップに近いねっとりした濃密さと甘美さを備えています。

ハンガリーの白ワインに合わせるおつまみ

最後にハンガリーの白ワインに合わせるおつまみをご紹介します。

辛口から甘口のワインにまで合うものをピックアップしましたので、ぜひお試しください。

カルパッチョ

カルパッチョは白ワインのおつまみとして定番の一品。

キリっと爽快に仕上がった辛口ワインは、新鮮な魚介類と相性抜群です。

フルミントを使ったハンガリーの辛口ワインは、柑橘類を搾った魚介とよく合うでしょう。

辛口の白ワインに合わせるおつまみに困ったら、とりあえずカルパッチョがおすすめです。

ロールキャベツ

ロールキャベツはややふくよかな白ワインにおすすめ。

ロールキャベツは肉料理ですが、味わいが穏やかなので白ワインとの相性が良いです。

肉の旨味を吸ったキャベツと、酸味のある白ワインを合わせることで味わいがより奥行きを増します。

スパイシーさやミネラルを感じる風味の白ワインとよく合うでしょう。

フォアグラ

ハンガリーはフォアグラの生産量が世界一の国としても有名です。

そんなフォアグラは甘口な白ワインとの相性が抜群。

濃厚な甘味のある貴腐ワインをソースのように合わせることで、フォアグラの旨味を引き出してくれます。

上質な貴腐ワインが手に入ったらぜひフォアグラとの組み合わせをお試しください。

レバーパテ

レバーパテも甘口ワインとの相性が良いおつまみ。

蜂蜜のような甘美な味わいの貴腐ワインが、レバーパテの塩気と旨味をより引き立ててくれます。

フォアグラと同様のペアリングができますが、レバーパテは安価で入手しやすい点が魅力です。

中口～極甘口の白ワインまで幅広く合わせられるでしょう。

ブルーチーズ

ブルーチーズは貴腐ワインと鉄板の組み合わせ。

青カビチーズは蜂蜜をかけて食べられることが多いですが、貴腐ワインがその蜂蜜の代わりとなります。

上質な貴腐ワインは甘味だけでなく酸味もしっかりとしているため、甘味・酸味・塩味と独特の風味が入り混じった何とも言えない余韻を楽しめるでしょう。

機会があればぜひ1度は試していただきたいペアリングです。

ハンガリーの白ワインは個性的で奥が深い！

ハンガリーの辛口白ワインは、シャルドネを始めとする一般的な品種は端正で丁寧に。

また、土着品種であるフルミントやオラス・リーズリングなどは香りと味わいのバランス良くミネラル感たっぷりに。

と、それぞれが魅力あふれるワインで、私自身もハンガリーのワインを通して改めてヨーロッパのワイン文化の奥深さに触れることができました。

皆さんにもこれを機会にハンガリーのワインの魅力を知っていただけたら嬉しいです。

ハンガリーの赤ワインについて知りたい方はこちらの記事から

＞＞【ソムリエ厳選】ハンガリーのおすすめ赤ワイン10選！特徴から選び方のコツも解説

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ハンガリーの赤ワインの代表と言えば「雄牛の血」の異名を持つエグリ・ビカヴェールです。

16世紀エゲルの地の戦いで、兵士達の士気を上げるために振る舞われた赤ワインで口元が染まっているのを見て、牛の血を飲んでいると勘違いしたトルコ軍が撤退したという逸話からつけられた名前です。

そんな猛々しいイメージのハンガリーの赤ワインをご紹介していきます。

ハンガリーの赤ワインの特徴

ハンガリーの赤ワインは様々な品種がブレンドされているものが多く見受けられます。

生産されている品種はそう多くはないのですが、土着品種と国際品種をブレンドしてそれぞれの個性を上手に引き出しています。

ハンガリーらしい独自のブレンドもありますので、その配合の比率は注目していただきたい点になります。

ハンガリーの赤ワインの選び方

産地で選ぶ

ハンガリーの赤ワインの産地はハンガリーの最北のエゲル地区、中央あたりのセクサールド地区、最南のヴィラニー地区と点在して存在します。どの地区も、重めで存在感のあるワイン造りをしており、飲み応えのあるワインを生産しています。

エゲル地区

エゲル地区はハンガリー有数のワイン生産地区で「エゲルビガヴェール」で名を轟かせている産地です。

そのワインは繊細で調和がとれており、なめらかでしっかりとした中にも鋭さを持ち、木製の樽で熟成されるとスパイシーで芳醇な香りを漂わせます。

セクサールド地区

セクサールドは赤ワインが有名な地域で、栽培されている品種はケークフランコシュ種が1/3を占めます。

その他の品種をブレンドすることで、こくとタンニンが豊富で濃厚な味わいを持つワインを造っています。

ビガヴェールと言えば、エグリ・ビガヴェールが有名ですが、エゲルのビガヴェールが有名になる前から、セクサールドではビガヴェールという名前が使われていたそうで、今でも「ビガヴェール」というラベルを付けることが許されている地域は、セクサールドとエゲルの二地域だけとなります。

ヴィラーニィ地区

ハンガリーのワイン地域で最も南に位置するこの地方は、近年高品質なワイン産地として台頭してきており、その地質と地中海性気候によりぶどう栽培に理想的な場所となっています。

そんなヴィラーニィの赤ワインは、色が濃く、力強く、どっしりとしています。酸とタンニンがなめらかな味わいで、香りはとてもスパイシーなものとなっています。

品種で選ぶ

ケークフランコシュ

果実は赤みのある紫色の強い色素を持つ品種で、酸味のしっかりした気品のある味わいとなります。

ショプロン地区など北部の地域になるとその特徴である酸味が際立つ傾向があり、エグリ・ビガヴェールには欠かせない品種です。

ドイツやオーストリアでは「ブラウフレンキッシュ」で名が通っていますが、過去20年の間において、ハンガリーの黒ブドウ品種の中で最もポピュラーな品種となりました。

カダルカ

19世紀にはハンガリーの黒ブドウの中でもよく見られた品種ですが、社会主義時代にほとんどが切除されてしまいましたが、近年になってその良さが見直され生産量が増えています。

このカダルカから造られるワインは、タンニンが少なくて色が薄く適度な酸味があって、調和がとれているのが特徴です。

熟成してくると徐々にスパイシーさが増して複雑味を帯びてきますので、変化が楽しみな品種です。

ピノ・ノワール

ピノ・ノワールの特徴は軽快な飲み口と酸味のある味わいが特徴です。

ブルゴーニュが発祥と言われるこの品種ですが、ハンガリーでは1960年あたりから生産が始まり、鮮やかな赤色でタンニンのしっかりしたスパイシーなワインとなります。

ブルゴーニュのピノノワールより味わいが濃く樽香がはっきりと感じられるタイプが多く見られます。

価格で選ぶ

ハンガリーの赤ワインは1,000円~3,000円に価格が集中しています。

その狭い幅の中で、味わい深くコスパの良いワイン達がぎっしりと詰まっています。どれもハズレがないくらい素敵なラインナップとなっておりますので、気になる商品がありましたらさっそくお試し頂きたいと思います。

ハンガリーのおすすめ赤ワイン10選

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デイリーワインにおすすめ！予算2,000円未満

5位

苺などの赤い果実はじける味わい
このピノ・ノワールは、桃やイチゴなどの赤果実が華やぐ軽快なワインです。スパイシーさに加え桜の塩漬けの香りが後から追いかけてきます。優しい樽ニュアンスもあり、塩気のある料理との相性抜群です。モッツアレラチーズやフレッシュタイプのチーズに塩昆布などを添えて召し上がってみてはいかがでしょうか。

4位

滑らかな口当たりに魅了される
ハンガリー赤ワインの代表するエグリ・ビカヴェールです。「雄牛の血」ともいわれますが、こちらのブレンドはヴェルヴェットのような口あたりが特徴です。きつすぎないタンニンとスパイシーなブーケが感じられます。エビのフリッターにマヨネーズソースやマグロとアボカドのタルタルなどとあわせて頂きたいです。

3位

ご自宅での夕食のお供に
完熟したプラム、ストロベリーの他にもほのかなスパイスの香りを感じます。口の中残るタンニンも心地よさが感じられます。軽すぎず、重すぎずどんなシーンにも万能なミディアムボディのワインです。グリルした牛肉にローズマリーなどのハーブを効かせて、ラズベリーソースやバルサミコソースなどが合いそうです。

2位

2種のブドウのハーモニーが素晴らしい
それぞれの個性が余すところなく表現されています。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さをメルローのまろやかさが優しく包み込んで素晴らしい味わいに仕上がっています。香りは若々しいチェリーの香りと樽由来のバニラの香りが心地よく、少々まったりした感じがあるのでオニオングラタンスープなどと相性がよさそうです。

1位

ハンガリーの赤を知るならここから
雄牛の血と言われるエゲル。濃厚なケークフランコシュに、バランス良くブレンドされたその他の4種の赤品種が味わいを整えています。
味わいはライト~ミディアムなのに、ケークフランコシュ由来の重厚さを感じさせてタンニンが口のなかを引き締める心憎い味わいです。
ローストビーフとマッシュポテトを合わせると無限ループにはまりそうです。

2,000円未満のハンガリー赤ワイン比較表

プレゼントや来客用に！2,000円〜5,000円

5位

煮込み料理とあわせるなら
鮮やかな赤色が目を引きます。口当たりのよい厚みのある果実味が感じられ、樽で熟成されたスパイシーで芳醇な香りが全体のまとめ役となってくれています。
この樽の熟成感とあわせるなら、牛ほほ肉の赤ワイン煮などの牛肉の煮込み料理や豚の角煮などが良さそうです。

4位

黒ブドウの大御所達の共演
黒ブドウの4品種をブレンドしたワインです。メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラーと国際品種の大御所達の共演です。
少々上級者向けになりますが、それぞれの単一品種のワインを4本持ち寄って、その香りや味わいを探ってみるというワイン会があっても面白いと思います。
誰がどこに隠れているか、形の異なるグラスで味わったり、温度変化を楽しんだり、様々な趣向が凝らせそうです。

3位

父の日の贈り物に
「トリオー・セクサールディ・キュヴェ」は父親と二人の息子がブレンドしてつくった特別なワインであることから名付けられました。

落ち着いた深みのある色合い、ワイン全体のイメージを支えるしっかりとした骨格のある味わい、ブドウ由来の果実の香りと樽熟由来のバニラの香り、全ての調和が美しく表現されています。

家族や近しい人とのお祝いごとなどに開けたい一本です

2位

ハンガリアンオークのおもてなし
世界中から巡礼に訪れる信者に向けて、親しみを持ってもらえるように造られた赤ワインです。
地元のハンガリアンオークで熟成されたピノノワールの華やかで繊細な香り。

メルローのコクとカベルネフランのきめ細かいタンニンが美しく非常に調和のとれた赤ワイン。

ワインだけで飲んでも最後まで飲み飽きないず、誰からも愛される優しい味わいです。遠方から来られたお客様のおもてなしやお祝い事、お使い物に。

1位

ピノ・ノワール的革命
ピノ・ノワールは軽めで酸に特徴がある可憐な味わいが特徴ですが、こちらのワインはそれとは異なる重厚な味わいとなっており、固定概念を打ち砕きピノノワールの新しい一面を見せてくれます。
濃いチェリーや甘草、質感のある葉巻、または燻製のような非常に複雑さに満ちた香りです。樽由来のバニラ香もあり味わいの重厚さを引き立てています。

しっかりとしたタンニンが感じられますが、キレのある味わいですので、ビターチョコレートをかじりながらゆっくりとワインの余韻にひたりたい逸品です。

2,000~5,000円のハンガリー赤ワイン比較表

まとめ

ハンガリーの赤ワインの魅力の秘密はブレンドにあるようです。

エグリビカヴュールに代表される様に土着品種と国際品種をブレンドすることでそれぞれの特徴を生かしつつ、新しい味わいを生み出しています。単一品種のピノノワールもいわゆるヨーロッパのピノとは違ってハンガリーらしさが感じられます。

まだ未体験の方には是非味わって頂きたいハンガリーワインです。

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