ポルトガルでは、近年ブドウ栽培やワイナリーに積極的な投資が行われ、栽培環境や醸造設備の改善が進み、ワインの品質向上が急速に進んでいます。

世界のワインマーケットでは、今まさに注目ワイン生産地の一つ。 日本でもこれから注目が集まるであろうと予想されます。

今回は、国際的に人急上昇中のポルトガルワインの白ワインにスポットを当ててご紹介しましょう。

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ポルトガルのワイン産地

ポルトガルのワインと言えば、食前・食後酒として楽しまれるポートワインやマディラなどの特殊な酒精強化ワインが有名。しかし、実際はワイン生産の85％はオーソドックスなワインです。

乾燥気味のヨーロッパにあって雨が多く、高温多湿の日本同様、棚式のブドウ栽培が採用されているエリア。夏は高温で、昼と夜の温度差が激しく、気候自体はブドウ栽培に適しています。

土壌的にはあまり条件は良くなく、ブドウ畑は労力をかけて開墾されてきました。

ポルトガルの白ワインの特徴

ポルトガルの白ワイン用ブドウ品種は非常に多岐にわたり、ほぼポルトガルの土着品種です。

ポルトガルでは、日本同様に魚を塩焼きにする食文化がありますし、天ぷらは、そもそもポルトガルから伝わったとも言われています。

日本と共通した食文化を持つポルトガルの白ワインは、魚料理を中心に和食に非常に合わせやすいワインです。

ポルトガルの白ワインの選び方

ポルトガルの白ワインに使われる品種は、普段はあまり耳にすることのない品種がほとんどです。

ポルトガルの品種の特徴を理解して、これをベースに選んでいけば良いでしょう。

品種で選ぶ

海を感じるアルバリーニョ

ポルトガル最北部大西洋寄りミーニョ地方では、アルバリーニョからコクのある辛口白ワインが造られています。

また、ポルトガルを代表するワイン、ヴィーニョ・ヴェルデというワインの主要品種の一つ。

ポルトガル以外では、スペイン北西部のリアス・バイシャスでも広く栽培されている品種で、海の香りを感じるブドウです。

＞＞アルバリーニョの詳細はこちらの記事から

柑橘系の味わいのマリアゴメス（＝フェルナン・ピレス）

ポルトガル全土で栽培されており、フローラルな香りと穏やかな酸味、柑橘系の味わいです。

果実味の強いアヴェッソ

ヴィーニョ・ヴェルデの主要品種で、香りが高く果実味の強さが特徴です。

香り高いエンクルザード

ダン地方を中心に栽培されていて、ハーブ香と、酸味と果実味のバランスに優れています。

ヴィーニョ・ヴェルデの主要品種の一つでもあり、香りが高く強い果実味です。

バランスの良い酸のロウレイロ

「ローレル（月桂樹）」が語源という説があり、月桂樹を感じる香り。

花やリンゴやピーチを思わすアロマが特徴で、爽やかでバランスのよい酸を持っています。

産地で選ぶ

最北部ミーニョ地方

ヴィーニョ・ヴェルデの生産で有名な地方で、ポルトガル最北部の大西洋岸よりです。

ポルトガルを代表するヴィーニョ・ヴェルデ

ヴィーニョ・ヴェルデとは

ミーニョ地方の原産地統制名称ワイン（産地・品種・製法がワイン方基準をクリア）です。

ポルトガル語で「ヴィーニョ」はワイン、「ヴェルデ」は緑やフレッシュといった意味。酸が高めでわずかに炭酸を含む微発泡ワインで、若々しいフレッシュな軽い味わいが特徴です。

ヴィーニョ・ヴェルデに使用されるブドウは、通常よりも1カ月から2カ月ほど早く完熟前に収穫されます。

ヴィーニョ・ヴェルデの味わい

発酵途中で発生する気泡がワインに残りやすく、微発泡の弱い泡を感じる低アルコール度数の飲みやすく爽やかなワイン。

日本の食卓にもよく合い、飲み手を選ばないタイプなので、パーティーや手土産にも良いですね。

使用される品種は多様ですが、一番有名で人気が高いのはアルバリーニョ。アルバリーニョから造られたものは、他の品種から造られたヴィーニョ・ヴェルデよりリッチでアルコール度数も高めです。

魚介類を使った和食との相性は文句なしでしょう。また、サラダや果物といったさっぱりした酸味を感じる食べ物ともぴったり合います。

フレッシュなワインならベイラス地方

バイラーダでは、マリアゴメス種などから、若くて軽いフルーティなワインが造られています。

ダンでは、フルーティなビカル種、酸味のあるマルヴァジア、ハーブの香りが特徴のエンクルザードからブドウの風味を生かしたフレッシュで軽めの味わいの白ワインが造られています。

元々ポルトガルワイン は品種のブレンドがほとんどでしたが、近年のブドウ品質の向上に伴い、単一品種のワインも増えています。

酸味のある辛口ならリスボア地方

太平洋沿岸に広がるこのエリアでは、酸味のある辛口ワインが造られています。

価格で選ぶ

ポルトガルの白ワインは、ヨーロッパ産のワイン中では比較的お手頃です。1,000〜3,000円前後で十分満足できるものが手に入れられます。

食文化に共通点も多く、ほとんどの白ワインは、日本の和食にぴったりなじむでしょう。

日本で手に入るものはお手頃価格のものが中心なので、色々なタイプのワインにチャレンジして、ぜひお気に入りを見つけてください。

ポルトガルのおすすめ人気白ワイン10選

おすすめのポルトガル白ワインを2つの価格帯に分けてご紹介します。まずは1,000円台でお気に入りのタイプを見つけてくださいね。

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デイリーワインにおすすめ！予算2,000円

第5位

ルイス・ドゥアルテ・ヴィーニョスは2007年に設立された比較的新しいワイナリーですが、国内のワイン評価誌ではこれまでに二度もナンバー1ワイナリーに選ばれています。

果実は丁寧に手摘みしていて手間がかかっていますが、意外にもお手頃価格。

トロピカルフルーツのようなまろやかな味わいの白ワインです。酢豚などと合わせるとおいしいです。

シトラス系と南国フルーツ双方の果実味が感じられる一本。まろやかな酸味とクセのない味わいが人気です。

第4位

日本向けのラベルは干支
爽やかな香りで、酸味とミネラルのバランスが優れたワイン。

2019年の干支イノシシをあしらったワインは、パーティーを盛り上げてくれるでしょう。

ポルトガルを代表する生産者、ニーポート社が手がけるカジュアルライン。日本向けのラベルということもあり、2019年ラベルは非常に好評だったようです。

第3位

豊かな果実味のしっかりした味わい
エンクルザードを中心に3種の土着品種をブレンド。

ブドウ本来の味わいを活かしたスタイルのワインで、果実味豊かで濃厚な味わいです。

ポルトガルの土着品種を巧みにブレンドして造られた一本。それぞれの品種の味わい深い個性が光る仕上がりです。

第2位

土着品種の個性を感じる1本　
フレッシュな酸とボリュームのある果実味を感じる味わい。

ポルトガル品種の個性が表現された、ブドウ本来の香り豊かなワインです。

軽快な酸と果実味が特徴的。白桃のような果実味と余韻に残るグレープフルーツのような苦味が非常に心地よい一本です。

第1位

このワインはワイン雑誌『リアルワインガイド』で旨安大賞を受賞したワインです。

レモンのようなすっきりした酸、蜜入りりんごのような果実味が感じられる味わい。

レモンを絞った魚料理などと相性が良いです。

ワインの名前にある「コーレイヨ」とはポルトガル語で郵便配達員という意味。ラベルは切手をイメージしています。

フレッシュな果実味と酸が印象的な味わい。日本同様に魚料理が有名なポルトガルの食文化にも寄り添う万能なワインです。

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ポルトガルワインは欧州産の中では比較的安価。この価格帯であれば、十分高品質なワインが入手できます。

第5位

ワンランク上をめざしたヴィーニョ・ヴェルデ
アルヴァリーニョの可能性を追求し、従来のヴィーニョ・ヴェルデを超えた領域を目指して造られています。

重厚なコクのある味わいです。

カジュアルなイメージの強いヴィーニョ・ヴェルデですが、こちらはその常識を覆す一本。重厚感がありつつも、アルヴァリーニョ特有のミネラル感は顕在です。

第4位

醸造家スサナ・エステバンは、ポルトガルのベストワインメーカーにも選出されたほどの有名な醸造家です。

このワインには手摘みで収穫したヴィオシニョ種を中心に、複数の地場品種がブレンドされています。

ラベンダーや桃のような風味が感じられます。

白桃やメロンをはじめとした瓜科のようなほんのりした青さが味わいに深みを演出。ブレンド特有の複雑さも魅力的な一品です。

第3位

このワインは香り高いエンクルザード種100パーセント。

6か月の樽熟成を経て、黄桃のような濃厚でふくよかな味わいに仕上がっています。

白身魚のムニエルなどと合わせるとおいしいです。

白桃や黄桃の果実味に上品に溶け込んだ樽香が特徴的な一本。フレッシュなスタイルの多いポルトガルの白ワインとは一線を画する味わいです。

第2位

自然派生産者のリッチな白　
ポルトガル中南部アレンテージョの白ワインは、リッチなブドウ本来の香り。

オレンジや黄桃、樽由来のトースト香も感じます。クリーミーな口当たりの味わいが楽しめます。

熟度の高い南国果実や桃のアロマ、複雑なスパイスのアロマが印象的。白身魚のムニエルやグラタンなどにもピッタリです。

第1位

ポルトガル、アレンテージョを代表する品種アンタオン・ヴァス種を使ったワイン。

新緑やパイナップルのような風味、スパイシーなニュアンスが感じられます。

おつまみが要らないくらいボリューム感があります。

トロピカルフルーツのジューシーな風味と、ハーブやジャスミンの華やかな香り。リッチながらも程よいミネラル感がワインの均整を見事に取っています。

ポルトガルの白ワインを一度試してみよう

いかがでしたか？　ポルトガルの白ワインは土着品種から造られ、フルーティで軽い飲み口のものが中心です。

代表的なワインは軽い発泡が残るヴィーニョ・ヴェルデ。1,000円台から入手可能なので気軽にお試しいただけます。

食文化に日本との共通項が多いので、和食に違和感なく合う上に、欧州産のワインの中では価格は非常に控えめ。ぜひ積極的にお試しいただきたいワインです。

世界的にはすでにかなり注目度の高い産地です。今からしっかり押さえておきましょう。

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「ポートワインとは？」
「どこで作られているワイン？」

「ポートワイン」という名前は聞いたことがあっても、どのようなワインか、詳しくご存知ない方が多いのではないでしょうか。

ポートワインの選び方や楽しみ方を知ると、レストランはもちろん、ご家庭でのワインライフがグンと豊かになります。

この記事では、ポートワインとは何かということについて、ソムリエが詳しく解説していきます。

美味しい飲み方やおすすめの銘柄も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

この記事を最後まで読むことで、ポートワインについての地域が深まり、よりワインを楽しめるようになるでしょう。

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ポートワインのおすすめ銘柄を見る

ポートワインとは

ポートワインは、ポルトガル北部ドウロ川流域で生産されます。

醸造過程でアルコール（酒精）を添加してアルコール度数を高めた「酒精強化ワイン」であり、食前酒・食後酒として楽しむワインです。

ポートワインの度数

ポートワインのアルコール度数は15～20％です。

なお、通常のスティルワイン（赤ワイン、白ワイン）は、アルコール度数12～13％ほどになります。

ポートワインと原産地呼称制度

主要なワイン生産国には「原産地呼称制度」があり、「産地・品種・製法」などの規定をクリアしたワインのみが認証されます。

この仕組みのきっかけになったのがポートワイン。

1756年のポートワイン原産地管理法の制定が、この制度の始まりです。

この制度は、伝統を守って造られた地域特有の食品など多様な農業生産をサポートし、その原産地名称を保護し、消費者に正しい情報を提供することが目的です。

ポートワインの作り方

ポートワインは、発酵途中のワインに高アルコール度数のブランデーを加えて酵母の働きを止めて造られます。

「酒精強化ワイン」と呼ばれるカテゴリーに分類され、独特の甘みとコクが特徴です。

アルコール度数が高いので、通常のワインと違って開栓後もしばらく保存可能。

ポルトガルのワイン銘醸地ドウロ地区で生産され、ポルトからポートワインとして出荷されます。

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ポートワインの種類

ポートワインは、まず白ブドウを原料にしたホワイト・ポートと、黒ブドウを原料にしたレッド・ポートに大別されます。

さらにレッド・ポートはルビータイプとトワニータイプに分かれます。

食前に楽しむホワイト・ポート

白ブドウを原料として低温発酵したポートワイン。甘口もありますが、比較的辛口タイプが多いポートです。

氷とともにロックで楽しんだり、カクテルの材料にも使われます。

食後に楽しむレッド・ポートのルビータイプ

3年程度の熟成後に瓶詰めされるポートワインで、その中では若いタイプです。ワインの色が宝石のルビー色に近いので、こう呼ばれています。

ヴィンテージ・ポート

優れた出来の年のブドウから造られます。収穫後2～3年目に濾過せず瓶詰めされ、長期間の熟成を経て飲まれます。

無濾過なので、飲む際にはデカンタージュが必要です。

レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート

ヴィンテージ・ポートに準ずる出来のブドウで造られるポートで、ルビーポートのスペシャルタイプの位置付けです。瓶詰めは収穫から4～6年目に行われます。

食後に楽しむレッド・ポートのトウニータイプ

ルビーポートを酸化熟成させ、黄褐色（＝トウニー）に変色したポートです。熟成年数表記トウニーポートとコリェイタがあります。

熟成年数表記トウニーポート

長期間樽熟させ、色素が沈着してトウニー色になったポートです。10年・20年・30年・40年ものがあります。

濾過後に瓶詰めされるので、デカンタージュは必要ありません。

コリェイタ

収穫年表示のポートで、収穫後7年後から瓶詰めされます。

おすすめのポートワイン18選

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ホームワインを詳しく知る！

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ホワイトタイプ、ルビータイプ、トウニータイプをお手頃な3,000円前後で選んでみました。

ぜひあなたのお好みのポートワインを見つけてください。

食前酒におすすめ！ホワイト・ポート6選

軽いオードブルとともに、ホワイトポートを食前酒にパーティーを開始すれば、参加者の期待がふくらむ楽しい集まりになるでしょう。

6位 ニーポート ドライ ホワイトポートNＶ

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高品質な一本

使用する葡萄は手摘みで行われており、高品質な一本。

ナッツ系の香りを楽しみつつ、ワンランク上のホワイト・ポートをお楽しみいただけます。

香ばしい香りが楽しめる一本。チョコレートなどに合わせるのがおすすめです。

5位 フェレイラ

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伝統的なスタイル　

クラシックなスタイルのホワイトポートは、平均約3年熟成のやや甘口タイプ。

程よい柑橘系の香りと酸味が食欲をそそります。

程よい甘さを感じられる一本。食後にゆっくりと楽しむのがおすすめです。

4位 サンデマン ホワイトポート

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酸味と甘みの絶妙なバランス

花の香りと果実の香りでほのかに甘いタイプ。

蜂蜜やナッツの香りも感じ、甘さと酸味のバランスの良い味わいが魅力です。

華やかな香りが感じられる一本。バランスの良い味わいに仕上がっています。

3位 グラハム ファインホワイト ポートワイン ポルトガル

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パワフルな味わいの辛口

辛口でいきいきとした活力を感じる味わいのホワイトポートです。

ブドウ本来の香りにアーモンドのフレーバーを感じる味わい。

スッキリとしたホワイトポート。甘めのポートが苦手の方におすすめです。

2位 テイラー ファイン ホワイト ポート

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甘味・酸・香ばしさのバランスが絶妙

1692年の創業以来、創業家一族が経営するテイラー社。現在54か国で流通しています。テイラー社はホワイトポートをはじめて世に生み出した生産者です。

こちらのホワイト・ポートは複数の白ぶどう品種をブレンドした辛口です。すっきりした甘味、酸、ナッツのような香ばしさのバランスが絶妙です。

酸味と甘味のバランスがよく非常に飲みやすい味わいです。チーズなどに合わせて飲むのがおすすめです。

1位 クローン・ドライ・ホワイト・ポート

辛口なのにフルーティー

ヴィーズ＆クローン社は1865年にジョセ・ファルコ・キャルネロ氏が創業。

現在も家族で経営している生産者です。

このホワイト・ポートは、辛口ながらもメロンや白桃のような果実味が感じられ、フルーティーな味わいです。

果実の味わいが感じられる仕上がりです。フルーツケーキなどに合わせるのがおすすめです。

食後酒におすすめ！ルビー・ポート6選

宝石のルビーのような美しい色と、フレッシュな果実味がルビー・ポートの醍醐味。

しっかりした味わいのチョコレートと合わせたら最高のデザートです。ドライフルーツを使ったチョコレートが良いでしょう。食後にじっくり楽しんでください。

6位 KWV ケープ・ルビーポート

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ポチップ

丁寧な収穫から完成

ブドウ栽培に適している南アフリカの地中海性気候によって作られるルビー・ポート。

丁寧に育てられたブドウから放たれる味わいは、フルーティーで優しさを感じます。

南アフリカで作られるポートワイン。濃厚な果実の味わいを感じることができます。

5位 ニーポート　ルビーポート

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ポチップ

赤い果実の香りと長い余韻

新鮮なチェリーなどの赤いフルーツの果実の香り。長い余韻を楽しむことができます。

食後にフルーツやチーズ、チョコレートと合わせてお楽しみください。

ナッツのような香り、コクのある味わいを感じることができます。

4位 ファイン ルビー・ポート ポルトガル

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ポチップ

若い果実に濃厚なタンニン

若々しい果実を感じる味わいと、力強いタンニンが魅力。

甘口ポートはチョコレートとの相性が抜群で、初級者も気軽に楽しめます。

熟した果実の甘さを感じることができる一本。ブルーチーズなどに合わせて飲むのがおすすめです。

3位 サンデマン・ルビー・ポート

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果実の香りが豊かでリッチなルビー・ポート

深紅の色合いのルビー・ポートは、プラムやベリーの香りを感じるリッチな風味。

厳選された手摘みブドウによって、若々しく力強い味わいが維持されています。

ボリューム感のある味わい。重ための味わいが好きな方におすすめです。

2位 フェレイラ・ルビー・ポート

ドライフルーツのような濃厚さ

フェレイラ社は、アメリカのワイン専門誌ワイン＆スピリッツ マガジンで2012年にポルトガルのドウロでもっとも偉大なワイナリーと称賛されています。

このルビーポートは、手摘みしたぶどうを皮ごと発酵させて造ります。レーズンやプルーンのような味わいがする、濃厚な甘口のルビーポートです。

ジャムを思わせるような濃厚な香りが感じられ、リッチな仕上がりになっています。

1位 フォンセカ・ルビー・ポート

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足踏み式醸造による若々しい味わい

フォンセカ社は6世代にわたってポートワインを造る生産者。伝統的な醸造法(足でぶどうを踏んで破砕する)でポートワインを醸造しています。

このルビー・ポートはカシスのような果実味があり、若々しい味わいを楽しめます。

フレッシュな仕上がりのポートワインです。味わいもフレッシュなのでポートワインを初めて飲む方にもおすすめです。

食後酒におすすめ！トウニー・ポート6選

ジャムのような濃厚な果実感にシナモン・クローブといったスパイスやココアの香りも。

ぜひ濃厚な味わいのチョコレートとゆったりした気分でお楽しみください。

6位 テイラー トウニー 10年 ポートワイン

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平均10年の熟成から

平均10年熟成させて作られたトウニ―・ポート。

熟した果実を感じられ、エレガントな雰囲気を演出してくれます。

味わいは滑らかに仕上がっており、長い余韻を感じることができます。

5位 サンデマン トウニー ポート

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ポチップ

コクの中の果実味、そして長い余韻

しっかりとしたコクの中に感じるフルーティーな味わい。

長い余韻もあるので、食後にゆったりとした時間を楽しめます。

熟した果実味を感じることのできる味わい。チョコレートなどに合わせて飲むのがおすすめ。

4位 ケヴェード トウニー ポート NV

口当たりの良い親しみやすいポート

プラムやイチゴジャムのような甘い果実味の中に酸味もあり、親しみやすい味わい。

どなたにも気軽に楽しんでいただけるトウニー・ポート。飲みやすい仕上がりです。

味わいのバランスが良く飲みやすい一本。トウニー・ポートを初めて飲むときにおすすめです。

3位 ポート　メッシアス　トウニー　ＮＶ　カーヴェス・メッシアス

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赤い果実のジャムに樽由来の香り

リーズナブルで高品質なポートワインを造り出すワイナリー。

フレッシュな赤い果実のジャムのアロマに、バニラや木樽の香りが加わった濃厚な味わいです。

グラスに注ぐと甘いシナモンのような香りを感じられます。甘い香りのワインが好きな方におすすめです。

2位 グラハム・トゥニー10年

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10年熟成の華やかさ

グラハム社はポートワインの代名詞とも言われる生産者。

このトウニー・ポートは10年の熟成をさせています。オレンジの皮、ナッツのような風味が感じられ、とても華やかな味わいです。

芳ばしい香りを感じることができ、非常に贅沢な味わい。特別な日にゆっくりと楽しみたい一本です。

1位 ワレ・シントラ・ビンテージ ポート

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洗練された味わいのヴィンテージポート

ワレ社はグラハムと並ぶ伝統的なポートワインの生産者。英国のポートワイン生産者としてはもっとも古い歴史を持ちます。世界的なワイン評論家のロバート・パーカー氏やジャンシス・ロビンソン氏もこの生産者を大絶賛しています。

このトウニー・ポートはヴィンテージポートです。30年以上の熟成を経て、甘さがまろやかで洗練された味わいになっています。

1985年生まれの方へのプレゼントにも良いでしょう。

長期熟成されているので滑らかで繊細な仕上がりです。ゆっくりと味わいたい一本です。

ポートワインの美味しい飲み方

ここではポートワインの美味しい飲み方について紹介していきます。

今回は保存温度・ワイングラス・カクテルについて紹介していきます。

では早速見ていきましょう。

保存温度は12℃前後で

ポートワインの保存温度は12℃にしましょう。

12℃前後で保存することで、ポートワインの甘さや美味しさを適切に保てますよ。

12℃前後ということから冷蔵庫での保存はおすすめしません。

冷蔵庫ではポートワインが冷えすぎてしまうことや、乾燥によってコルクが収縮してしまう恐れがあるからです。

そこでワインセラーを使用することがおすすめです。

ワインセラーを使うことで、ポートワインに限らず多くのワインを適温で保存することができますよ。

ワイン好きなら1台は持っておきたい必需品とも言えます。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

ワイングラスは小さめが吉

ポートワインを楽しむ際のワイングラスは小さいものを選ぶことがおすすめです。

小さいワイングラスを選ぶことで、ポートワインを早く飲み切ることができ、手の熱がワインに伝わり味がぼやけることを防げます。

またポートワインは度数が高いワインのため、少量ずつ楽しむことに適しているという理由でも小さめのワイングラスが良いでしょう。

具体的にはデザートグラスなどを用意すれば問題ありません。

またワイングラスについて詳しく知りたい方は、ぜひこちらも参考にしてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介

カクテルにして楽しむのおすすめ

ポートワインをカクテルとして楽しむこともおすすめです。

カクテルにすることで、ポートワインをより自分好みに変化させることができることや、強いアルコールを和らげることにも繋がります。

ここでは白ワインの定番カクテルである「ポート・サンガリー」の作り方を簡単にご紹介します。

ポート・サンガリーは「ポートワイン90ml・砂糖5g・ソーダ適量・氷・ナツメグ」を用意し、合わせるだけで完成します。

ソーダの量を調整することでアルコール度数を自分好みにしつつ、ポートワインを長く楽しめるカクテルとなっています。

もちろんロックで楽しむこともおすすめですが、ぜひ1度カクテルとしてポートワインをお楽しみください。

カクテルについて詳しく知りたい方は、ぜひこちらをご覧ください。

＞＞おすすめの美味しいカクテル25種類！レシピも合わせてご紹介！

ポートワインに合うおつまみ

「食後酒」「食後酒」と言われると、レストランで楽しむものと思いがちですが、あまり難しく考えずに試してみましょう。

そこでここでは、具体的なおすすめ料理を紹介していきます。

ホワイト・ポートとレッドポートに分けて紹介していきますので、それぞれご覧ください。

では見ていきましょう。

ホワイト・ポートはチーズと

まずはホワイト・ポートは、おつまみなどと一緒に食前酒として楽しみます。

具体的なホワイト・ポートに合うおつまみは以下の通りです。

ホワイト・ポートと相性の良いつまみは、基本的に白ワインと同じようなおつまみが多いです。

中でもチーズとの相性が良く、ブルーチーズと一緒に楽しむことがおすすめです。

また白ワインと相性の良いつまみについて詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞【ソムリエ厳選】白ワインの人気おすすめつまみ14選！ワインも紹介！

レッド・ポートはチョコレートや調味料に

レッドポートと相性の良いつまみは以下の通りです。

レッド・ポートは、食後に濃厚な味わいのチョコレートと合わせるのがおすすめです。

他にもつまみ定番のナッツやケーキとの相性も良いため、食後の楽しみとして一緒にお楽しみください。

またレッド・ポートは豚肉料理の調味料としても非常に優秀です。

豚肉料理に適量加えるだけで風味が変わり、より楽しめますよ。

ぜひ自分だけのポートワインのつまみを見つけてくださいね。

ポートワインを楽しもう！

ポートワインに興味を持っていただけましたか？

ポートワインの種類と楽しみ方を一度理解しておけば、ワインを楽しむシーンに奥行きが出ます。

まずは、食後にレッドタイプのポートワインをチョコレートとともに楽しんでみてください。

普段とはちょっと違う、ゆったりとしたちょっと贅沢な時間が過ごせますから、きっとクセになってしまいますよ

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ポルトガルは世界のワイン市場で今まさに注目産地の一つです。

ポルトガルでは近年ブドウ栽培やワイナリーへの投資に積極的で、栽培環境や醸造設備が改善され急速に品質向上が進んでいます。

今回はポルトガルの赤ワインについて、特徴やおすすめのワインまでをソムリエがご紹介します。

ポルトガルはどんなワイン産地？

ポルトガルは日本の1/4の面積しかない小さな国ですが、ヨーロッパでも随一のワイン大国に数えられています。

ヨーロッパ・イベリア半島の西端に位置しており、北部の山がちで湿潤な気候と、中央や南部の平野に広がる地中海性気候という二つの顔を持つのが特徴。

夏は高温で昼と夜の温度差が激しく、地理的な多様性がワインのスタイルや品種のバラエティに大きく寄与しています。

ワイン産業の歴史を振り返ると、ポルトガルのワインのルーツは古代ローマ時代にまで遡ることができます。

17世紀以降、特にポートワインの輸出が増加する中で、英国との取引関係が深まりワイン産業は飛躍的に成長しました。

ポルトガルと言えば食前・食後酒として楽しまれるポートワインやマディラなどの特殊な酒精強化ワインが有名ですが、実際は生産の約85％はオーソドックスなワインです。

特に赤ワインは太陽の恵みをいっぱいに受け、濃厚な果実味と厚みのあるボディ、力強い渋みとバランスの取れた酸味を有しています。

また、大部分が海に面したポルトガルは、タコやイワシ、タラ、貝類など日本人に親しみやすい食文化を持っている点も魅力です。

ポルトガル赤ワインの特徴

ポルトガルの赤ワインにはどのような特徴があるのでしょうか。

こちらでその魅力を解説していきます。

力強いフルボディな味わい

ポルトガルの赤ワインの一番の魅力は、その力強いフルボディな味わいにあります。

気候に恵まれていることもあり、赤ワインはしっかりした渋みのある重厚な味わいのものが中心です。

渋味はしっかりしていながら、その味わいが非常にまろやかなところも大きな特徴。

果実の濃厚なアロマと鮮やかなタンニンが絶妙に組み合わさり、ワイン初心者であってもその魅力に引き込まれることでしょう。

そんなポルトガルの赤ワインは、ボリュームのある食事との組み合わせがオススメです。

特に肉料理や濃厚なソースの料理と一緒に楽しむと、そのフルボディな味わいが料理とワインの両方を引き立て合います。

250種を超える土着ブドウ品種

ポルトガルワインの大きな特徴の一つが、250種を超える土着のブドウ品種が存在すること。

ポルトガルの赤ワイン用ブドウ品種は非常に多岐にわたり、スペイン原産のテンプラニーリョ以外はほぼポルトガルの土着品種です。

世界的にポピュラーなカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの品種は、ポルトガルにおいてあまり栽培されていません。

これはワイン愛好者にとってはまるで宝箱を開けるような感覚と言えるでしょう。

これらの土着品種は長い歴史の中でポルトガルの気候や土壌に適応してきたもので、その結果として非常に独特で多様な味わいのワインが生まれています。

土着品種が多い理由には、第二次世界大戦前後に近隣のワイン生産国と鎖国状態がしばらく続いたため、国内の土着品種を使ったワイン造りが定着したというポルトガルの歴史も関係しています。

酒精強化ワインの名産地

ポルトガルを語るうえで外せないのが「酒精強化ワイン」。

酒精強化ワインとは、発酵途中のワインに蒸留酒を加えることでアルコール度数を上げ、特有の味わいを持たせたワインのことを指します。

中でも、ポルトガル北部のドウロ渓谷は、世界的に有名な「ポートワイン」の産地として世界的に有名です。

ポートワインはその濃厚な甘みと力強いアルコール度数、そして長い熟成期間を経て生まれる独特の香りや風味で多くのファンを魅了しています。

また、南部のマディラ諸島では、「マディラワイン」という酒精強化ワインが製造されています。

マディラワインはトロピカルな風味やナッツのような香ばしさがあり、天然の太陽熱を利用した高温熟成の製法が大きな特徴です。

これらの酒精強化ワインはポルトガルのワイン産業の中でも特別な位置を占めており、ワイン愛好者の間でその存在は欠かせないものとなっています。

赤ワインと同じく濃厚な味わいがありますが、酒精強化ワインならではのひと味違うボリューム感を楽しめるでしょう。

＞＞【ソムリエ監修】酒精強化ワインとは？造り方から種類・おすすめまで紹介

＞＞【ソムリエ監修】ポートワインの人気おすすめ18選を紹介！特徴も解説

ポルトガルの赤ワインの種類と選び方

味わいで選ぶ

ライトボディ

ライトボディの赤ワインは、その名の通り軽やかで飲みやすい特徴を持っています。

果実の香りが前面に出るものが多く、渋みを感じる強さも控えめです。

このタイプのワインは、メインの肉料理よりも生ハムやトマト料理など前菜系の食事と合わせるのがおすすめ。

カジュアルなワインが好みの方や、あまり重いワインが得意でない方におすすめです。

ミディアムボディ

ミディアムボディの赤ワインはバランスが良く、幅広い料理とのペアリングが楽しめるのが魅力です。

渋味や酸味、アルコールのバランスが取れており、果実味もしっかりと感じられます。

日常の食事や様々なシチュエーションで楽しむことができるので、ワインを毎日楽しみたい方や、様々な料理と合わせたい方におすすめです。

フルボディ

フルボディの赤ワインは、濃厚で力強い味わいが特徴です。

高いアルコール度数と、しっかりとしたタンニンの存在感があります。

このタイプのワインは、肉料理や濃厚なソースの料理との相性が特に良いです。

赤ワインの濃厚な味わいをしっかりと楽しみたい方や、食事とのペアリングを重視する方に特におすすめです。

品種で選ぶ

アラゴネス(ティンタ・ロリス、テンプラニーリョ)

アラゴネスはポルトガルで最も多く栽培される黒ぶどう品種です。

ポルトガルではほかに「ティンタ・ロリス」とも呼ばれます。

隣国スペインでは「テンプラニーリョ」と呼ばれ、世界的にはこちらの呼び名の方が一般的です。

デリケートで華やかな香りを持つ品種ですが十分なタンニンがあり、樽熟成をさせるとタバコやなめし皮のような複雑な風味が生まれます。

ポルトガルでは他の品種とブレンドされることが多いです。

熟成したハムなどと相性ぴったり。

＞＞【ソムリエ監修】テンプラニーリョとは？特徴やおすすめワインを紹介

トウリガ・フランカ

トウリガ・フランカはポルトガルのドウロ地方で主に栽培される黒ぶどう品種です。

ブラックチェリーのような凝縮した味わいがあり、濃い色調の赤ワインになります。

トウリガ・フランカは主に他品種とブレンドされます。

ローストしたラム肉などと合わせると美味しいです。

トウリガ・ナショナル

トウリガ・ナショナルはポルトガル全土で栽培される黒ぶどう品種です。

1本の木から少量しか収穫されず、色の濃い凝縮した味わい。

タンニンが豊富で長期熟成にも耐え、高品質のワインになります。

トウリガ・ナショナルは単一品種のワインにもブレンドのワインにもなります。

サーロインステーキなど脂身のある肉料理と最高の組み合わせです。

バガ

バガは主にポルトガル中部のバイラダ地方で栽培されている赤ワイン用のブドウ品種です。

しっかりとしたタンニンと高い酸味を持つことが特徴。

若いうちに飲むとその酸味やタンニンが際立ちますが、熟成させることで非常にまろやかで複雑な味わいのワインへと変わります。

香りは赤系果実のアロマが中心的で、熟成すると干し草やスパイスのようなニュアンスを感じることができます。

ピノ・ノワールのような複雑で奥深い品種が好みの方にバガはおすすめ。

産地で選ぶ

ドウロ地方

ドウロでは酒精強化ワインのポートが集中的に造られてきたため、ポートばかり注目されてきましたが、最近10年で良い赤ワインが生まれています。

特にドウロで有名な赤ワインは「バルガ・ヴェーリャ」というワインです。

秀逸なヴィンテージの年しか造られないため「幻のワイン」と言われていて、あまりお目にかかることができません。

ドウロは冬の寒さが厳しく、夏は非常に乾燥します。

ドウロではぶどうは急斜面で岩だらけの土地で栽培されますが、ぶどう以外の他の植物はほとんど育ちません。

水分の少ないやせた土地のため自然に果実の収量は少なくなり、糖分、タンニン、色調が凝縮した味わいの赤ワインになります。

アレンテージョ地方

アレンテージョはポルトガル南西部に広がる地方です。

全体的に温暖な気候ですが、より涼しい地域ではエレガントなワインが、より暑い地域では濃厚な味わいのワインが造られます。

アラゴネスやその他の品種を使ったブレンドの赤ワインが多く造られます。

ベイラス地方

ベイラス地方はドウロ河の南とタグス河の北にある、大西洋沿岸の地方です。

気候は穏やかで、ベイラス地方では特にバイラーダとダオンという地区が有名です。

バイラーダではバガという黒ぶどう品種が主に栽培されており、長期熟成のワインが生産されています。

ダオンは山地にある地区で、ぶどう畑は丘の上や斜面など標高の高いところにあるのが特徴。

昼夜の気温差が大きいためぶどうがゆっくりと熟し、果実味と酸味のバランスが良い高品質な赤ワインができます。

価格で選ぶ

ポルトガルの赤ワインは、ヨーロッパの産地の中では比較的お手頃です。

2,000〜3,000円前後で十分満足できるものが手に入れられます。

食文化から判断しても、日本の食卓に違和感なくなじむものが多いでしょう。

ティンタ・ロリス（＝テンプラニーリョ）以外はほぼポルトガル土着品種のワインです。

最初はお手頃価格で色々なタイプのにチャレンジして、お気に入りを見つけるのがおすすめです。

ポルトガルのおすすめ赤ワイン10選

おすすめのポルトガル赤ワインを2つの価格帯に分けてご紹介します。

まずは2,000円未満でお気に入りのタイプを見つけてください。

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デイリーワインにおすすめ！予算2,000円

5位

・凝縮した果実味に長い余韻　
ポルトガルの代表的な品種をいくつかブレンドしたワインです。
非常に濃いチェリーレッドで、しっかりとしたボディとやわらかなタンニンが楽しめます。
凝縮された果実味と長い余韻は、ゆっくりワインを楽しみたいときにぴったりです。

4位

・ポルトガルを代表する品種のワイン　
ポルトガルを代表する土着品種トゥリーガ・ナショナル100％。
すみれなどの花や完熟した果実の香りで、しっかりした骨格があり、リッチでボリューム感豊かな味わいです。
ポルトガル赤ワインの代表品種をじっくり楽しんでみたい方に。

3位

・豊かな樽香が楽しめます　　
樽由来のバニラやカラメル、チョコレートのような甘い香りが印象的な余韻の長いワインです。
シラーに土着品種をブレンドしたワインは、シラー好きの方におすすめです。

2位

・ティンタ・ロリスを中心にブレンド　
複雑味のあるしっかりとした味わいながら、丸みのあるシルキーな口当たりが魅力のワインです。
チェリーやブラックベリーの豊かな香りは黒い果実を使ったお料理に合わせて。

1位

・土着品種カステラン100%
ファーストアタックは赤い果実ですが、時間が経つにつれてドライフルーツやョコレート・コーヒー等のエキゾチックなアロマが顔を出します。
ゆったりとした気分で楽しんでいただきたいワインです。

プレゼントや来客用に！2,000円～5,000円

ポルトガルワインは欧州産の中では安価です。この価格帯で十分高品質なワインが入手できる点がうれしいですね。

5位

・しっかりしていながらまろやかなタンニン
熟した赤い果実と樽の香りがうまく混ざり合ったドウロ産。
タンニンはしっかりしていますが、甘くまろやかです。
長い余韻の心地よい果実味は、冬の夜長にぴったり。

4位

・トゥーリガ・ナショナル100%のダン産ワイン
複雑で重厚ながら味わい滑らか。
心地よい酸とふくよかなタンニンの中に濃縮した様々な果実味が感じられます。
ポルトガル赤の筆頭品種を楽しみたい方に。

3位

・遊び心たっぷりのラベル
トゥーリガ・ナショナルにシラーをブレンド。
凝縮された果実感たっぷりの香りとしっりしたタンニンが魅力です。
遊び心たっぷりのネーミングとラベルはプレゼントにもぴったり！

2位

・ボトルデザインがクールでカッコイイ
ティンタ・ロリス（＝テンプラニーリョ）にトゥーリガ・ナショナル等の土着品種をプラス。
しっかりとしたコクのある香りと味わいが楽しめる1本。
目を引くボトルデザインはパーティーの手土産などにおすすめです。

1位

・バガから造られた長期熟成に耐えるフルボディ
ボトリング直後のしびれるようなタンニンは、熟成に伴いシルクのスカーフのような滑らかさに変身します。
香りはとてもエレガントかつ複雑。
ポルトガルワインの奥深さに触れたい方にぴったりの1本です。

ポルトガルの赤ワインに合わせる料理

最後にポルトガルの赤ワインに合わせる料理をご紹介します。

フルボディで果実味のあるポルトガルの赤ワインに合う料理をご紹介しますので、ぜひご参考ください。

ステーキ肉

濃厚でジューシーな旨味のステーキ肉は赤ワインにぴったり。

肉の旨味や濃厚な脂身、赤ワインの持つ渋み成分であるタンニンと良く合います。

特にアルエンテージョやドウロ地方の赤ワイン、特にティンタ・ロリスやトゥリガ・ナシオナルを主体としたものがおすすめ。

その濃厚な味わいがステーキのジューシーさを引き立て、タンニンが肉の脂の口当たりをまろやかにしてくれるでしょう。

生ハム

生ハムは様々なワインと相性の良いおつまみです。

塩味や旨味がしっかりとした生ハムには、ポルトガルのミディアムボディの赤ワインがおすすめ。

バイラダ地方のバガを主体としたワインや、リスボア地方のワインは、生ハムの繊細な味わいを邪魔せず、互いの味わいを引き立てあうことができます。

ミディアムボディのワインのフルーティな香りと、生ハムの塩気がうまく混ざり合うバランスの良さを楽しめるでしょう。

焼き鳥

ポルトガルの赤ワインにはぜひ焼き鳥を合わせていただきたいところ。

特に醤油や味醂で味付けしたタレ味の焼き鳥は、果実味豊かなポルトガルの赤ワインとよく合います。

ライト～ミディアムボディの赤ワインを合わせることで、フルーティーさと焼き鳥のコクが美味く調和した組み合わせを楽しめるでしょう。

もも肉やつくね、レバーなどジューシーな部位がおすすめです。

すき焼き

和食のごちそうであるすき焼きには、フルボディのポルトガルワインを。

すき焼きも焼き鳥同様、醤油や味醂、砂糖などを使った甘辛い風味が特徴です。

そこに和牛の旨味や脂身が加わることで、上品かつ満足感のある味わいが生まれます。

すき焼きの甘味や脂身を受け止めるには、バガ種を使った熟成フルボディタイプの赤ワインを合わせると良いでしょう。

ポルトガルの赤ワインはパワフルで濃厚！

ポルトガルの赤ワインは土着品種から造られ、濃い色と凝縮した果実味、しっかりしていながらまろやかなタンニンが特徴です。

全体的な味わいはミディアム寄りのフルボディといったところでしょうか。

欧州産のワインの中では価格は非常に控えめで、世界的には注目度の高い産地です。

今からしっかり押さえておきましょう。

ポルトガルは白ワインの注目度が高まっているので、気になる方はぜひ以下の記事もご覧ください

＞＞【ソムリエ厳選】ポルトガルのおすすめ人気白ワイン10選！選び方も解説

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