ナパの三ツ星フレンチランドリーでもオンリストされるビールはスクリーミング・イーグルのまかないビールとして生まれた

早くから発酵に興味を持ち16歳のときに親の許可を得て自家製ビールの醸造を始めたニックは、地元のバウンダリー・ベイ・ブルワリーで数年間働いた後、ワイン作りのためにカリフォルニアに移住しました。

そこで出会ったのが当時スクリーミング・イーグルの醸造長であったアンディ・エリクソン。26歳の時にスクリーミング・イーグルのアシスタント・ワインメーカーに採用されたニックはアンディ・エリクソンにビールづくりをすぐに頼まれて、ワイナリー内に小さな醸造所を作ります。

仕事を終えた仲間にビールをふるまうためでした。そのビールをスタッフは飲みながら仕事を振り返り、気分転換をして、1日の仕事を終える価値ある1杯となりました。

ニックのビールのおいしさは、ナパのワインメーカーたちの間で評判になり、チャリティ活動やイベントで供されてきました。カルトワインの頂点に立つワインメーカーが仕込むビールは、知る人ぞ知るまかない料理のような存在でした。

現在ではナパの三ツ星レストラン”フレンチランドリー”にスクリーミング・イーグルと共にオンリストされています。

ハナビ・ラガーは多忙なニックが夜間と週末を利用して醸造するため、その年の季節ごとの年4回しか生産されません。そのビールはメーリングリストを通じてのみ販売されます。

2021 年冬のビールにはピルスナー・スタイルの典型的な特徴がとてもよく表れていて、芳醇さとしっかりとした味わいに、いきいきとした印象と長く気分が上がるような余韻があります。