シモネフェブルは1840年創業老舗ワイナリーです。2003年からはルイ・ラトゥールの傘下になっています。 白い花やレモン、グレープフルーツなどのさわやかなアロマに、シャープな酸と豊かなミネラル感は、伝統的なシャブリのスタイルそのものです。 白桃などほのかに甘さのある果実味と、ほろ苦さを感じるスッキリとした辛さとが上手くコラボした素晴らしい仕上がりです！