1978年医師であるオーナーが創立したワイナリー。醸造家のドミンゴ氏はラトゥールでの経験もありテロワールに忠実な自然派ワインを創り出しています。 溌剌としたミネラリー感が特徴のシャルドネでもちろんオーガニック認定を受けています。 りんごやパイナップル、はっさくなどの果実香に心地よいオークの香りも加わり、酸とのバランスも良好です。シンプルにグリルした甲殻類やレモンバターソースなどのパスタに合わせてみてください！