ドミニオ・デ・アタウタの醸造家ベルトラン・スルデ氏が、実家にて造り上げたシノンです。 ワイン畑に咲くスミレの花が、可愛らしいエチケットのモチーフになっています。 パンセとはフランス語で「想う」、ブドウ畑を想って欲しいという意味が込められているそうです。 さくらんぼやブラックベリーの上品なアロマに、フレッシュでコクのある果実味が印象的です。カベルネフランらしい青野菜の風味と樽香が調和してエレガントな酸味にスパイシーな余韻が続く、ワンランク上のシノンに仕上がっています。