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>>【ソムリエ監修】イエローテイルとは？味、種類、品種を解説！おすすめワインも紹介

ポチップ

オーストラリアのワインといえば誰もがまず思い浮かぶであろう「イエローテイル」。

万人が親しみやすいような優しい果実味とタンニン、そして味わいはほんのりとした甘味のあるオフドライな仕上がり。

品種ごとに分けられたラインナップも豊富ですので、まずはオーストラリアワインの入門編として色々試してみてはいかがでしょうか。

ワイナリー	品種	産地
カセラ・ファミリー	カベルネ・ソーヴィニヨン	オーストラリア

「イエローテイル」についてもっと知りたい方はこちらの記事をチェック！

デヴィルズ・コーナー・タスマニア・ピノ・ノワール

¥2,838 （2025/11/10 19:34時点 | 楽天市場調べ）

ヴァスフェリックス　カベルネソーヴィニヨン　マーガレットリヴァー

ポチップ

オーストラリア国内売上No.1のワインブランドとして知られる「デヴィルズ・コーナー」。

近年ワイン産地として注目を集めているタスマニアにて、冷涼産地ならではの上質な酸を呈したシャルドネやピノ・ノワールを造っています。

当銘柄は比較的カジュアルな仕上がりで、ジューシーな果実味と柔らかなタンニン、ほのかなバニラ香がお楽しみいただけます。

ワイナリー	品種	産地
デヴィルズ・コーナー	ピノ・ノワール	タスマニア

8位｜ヴァス・フェリックス　カベルネソーヴィニヨン　マーガレットリヴァー

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ポチップ

マーガレットリヴァーのパイオニア的存在として有名な「ヴァス・フェリックス」。

手掛けるのはオーストラリア随一の女性醸造家であるヴァージニア・ウィルコック氏。

トップキュヴェの下に位置する当銘柄は、1万円以上するボルドーワインと何ら遜色のない洗練されたクラシカルなスタイルに仕上がっています。

ボルドーしか飲まないという方にこっそり飲ませてみたい一本です。

ワイナリー	品種	産地
ヴァス・フェリックス	カベルネ・ソーヴィニヨン主体	マーガレットリヴァー

7位｜ティレルズヴァット 1 ハンターヴァレーセミヨン

ティレルズヴァット 1 ハンターセミヨン

¥7,013 （2025/02/17 17:50時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

世界屈指の人気と受賞歴を誇るセミヨンの名手「ティレルズ」。

自社畑の最良区画から採れたブドウを100%使用した贅沢な一品。

当産地特有の長期熟成ポテンシャルを秘めているため、その芳醇なブーケを堪能するためにも最低10年以上は寝かせるのもありです。

ハンター・ヴァレーのセミヨンといえば、まずこの生産者だけでもおさえておきましょう。

ワイナリー	品種	産地
ティレルズ	セミヨン	ハンター・ヴァレー

6位｜パリンガ・エステートシャルドネ

パリンガ・エステートシャルドネ

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ポチップ

ピノ・ノワールで名の知れた生産者ですが、シャルドネも負けず劣らず絶品な「パリンガ・エステート」。

冷涼産地の酸やミネラルの印象がよく反映された、新世界と旧世界のいい所どりな一本。

抜栓から時間が経つにつれて、ピーチやメロンの果実味に樽由来の香ばしさがうまく馴染んでいくため、時間をかけてゆっくり味わうのがおすすめです。

ワイナリー	品種	産地
パリンガ・エステート	シャルドネ	モーニングトン・ペニンシュラ

5位｜ペンフォールズカリムナ BIN28 シラーズ

ペンフォールズカリムナ BIN28 シラーズ

¥6,534 （2025/02/17 17:50時点 | 楽天市場調べ）

>>【ソムリエ監修】ペンフォールズの特徴とは？種類からおすすめまで解説

ポチップ

オーストラリアで最も世界に名の知れているワイナリーといっても過言ではない「ペンフォールズ」。

“グランジ”というワイナリートップキュヴェは世界中のワインラバー垂涎の品としても知られています。

一方こちらの「カリムナBIN28」は、オーストラリアの温暖な気候を反映した典型的なシラーズを目指した親しみやすい一本。

完熟したベリーのアロマにバニラやシナモン、余韻にかけてのカカオのような苦味が印象的です。

ワイナリー	品種	産地
ペンフォールズ	シラーズ	バロッサ・ヴァレー

「ペンフォールズ」についてもっと知りたい方はこちらの記事をチェック！

4位｜ヘンチキマウントエーデルストーンシラーズイーデン・ヴァレー

ヘンチキマウントエーデルストーンシラーズエデンヴァレー

¥28,292 （2024/11/18 18:08時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ペンフォールズ同様、オーストラリアワインを古くから牽引してきた「ヘンチキ」。

トップキュヴェの “ヒル・オブ・グレイス” は、ペンフォールズの “グランジ”と双璧をなすオーストラリアのプレミアムワインとして知られています。

今回ご紹介のエーデルストーンはワイナリーのNo.2であり、樹齢82年という古木のシラーズから生み出されます。

濃密なベリーの果実味を秘め、セージやタイム、ローストしたジビエといった深みのある独特な雰囲気を纏っています。

ワイナリー	品種	産地
ヘンチキ	シラーズ	イーデン・ヴァレー

3位｜ショウアンドスミス　アデレードヒルズシラーズ

ショウアンドスミス　アデレードヒルズシラーズ

¥4,480 （2024/11/18 18:08時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ワイン最高難関の資格、マスター・オブ・ワインを有する2人が手がける「ショウアンドスミス」。

やや新世界的な果実味の乗り方や酸の柔らかみがあるとはいえ、ブラインドで飲めばまず誰もが旧世界のシラーと思うほどのエレガントなスタイル。

ブラックベリーやカシスの果実味を持ちつつ、華やかなスミレや白胡椒、黒胡椒のスパイシーさが見事に調和してエレガントさを演出しています。

ワイナリー	品種	産地
ショウアンドスミス	シラーズ	アデレード・ヒルズ

2位｜グロセットスプリングヴェイル

グロセットスプリングヴェイル

¥5,940 （2024/11/18 18:09時点 | 楽天市場調べ）

ジャイアント・ステップスシャルドネヤラヴァレーオーストラリア白ワインメディア掲載

ポチップ

クレア・ヴァレーのリースリングの代名詞的存在である「グロセット」。

若いうちは芯のある強靭なミネラルと酸を有し、ライムやレモン、ピーチに火打ち石といったアロマが際立ちます。

また、”オーストラリアのクロ・サン・テューヌ”と称されるほど、その熟成ポテンシャルは非常に素晴らしいものを秘めています。

こちらのスプリングヴェイルはグロセットの入門編ではありますが、十分に彼らのスタイルが反映された上質な一品です。

ワイナリー	品種	産地
グロセット	リースリング	クレア・ヴァレー

1位｜ジャイアントステップスヤラ・ヴァレーシャルドネ

しあわせワイン倶楽部

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公式サイト

ポチップ

注目のヤラ・ヴァレーワインとなると、今真っ先に名があがるのがこの「ジャイアント・ステップス」。

当銘柄のような広域シリーズであれ、シャルドネ、ピノ・ノワール共に旧世界を彷彿とさせる繊細さとクリーンさを備えた素晴らしい仕上がり。

この品質にして価格も未だ4,000円強と、まさにブルゴーニュに代替する銘柄として注目の的になっています。

開けて次の日にはまた味わいの一体感が増すため、時間による変化もぜひお楽しみください。

ワイナリー	品種	産地
ジャイアント・ステップス	シャルドネ	ヤラ・ヴァレー

まとめ

オーストラリアワインといえば、その多様な気候や土壌の要素が見事に反映された産地と品種の “多様性” が最大の魅力とご紹介しました。

シラーズのみならず、冷涼な気候を生かしたブルゴーニュを彷彿とさせるピノ・ノワールやシャルドネは今ワイン業界でも注目の的。

また、上質な生産地は限定されている上、当たり外れも非常に少ないワインばかりのため、どの銘柄も安心して選ぶことができます。

特に今回ご紹介した銘柄は、どれもオーストラリアを代表する”顔”とも呼べるものばかり。

オーストラリアワイン片手に、ぜひ当記事をお楽しみいただければと思います。

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「ホームワイン」の口コミ・評判がSNSで話題！サービスの魅力や実際のユーザーの声をご紹介！

ushijima — Sun, 02 Jul 2023 03:46:57 +0000

Homewine（ホームワイン）は、自宅で楽しむことができる画期的なオンラインワインスクール。

一流ソムリエによる解説を聴きながら世界中から厳選されたワインを味わいつつ、ワインの”イロハ”を学ぶことが出来ます。

そんなホームワイン、ユーザーからの実際の評判はどうなんでしょうか。

数あるワインサブスクサービスやオンラインスクールと比較して、一体何が魅力的に映っているのでしょうか。

そこで今回、当記事にてホームワインのサービスの概要から魅力をはじめ、実際の評判をSNSや生の声を通じてご紹介していきます。

「ワインをこれから学んでみたい」「ホームワインのこと実は少し気になっていた」、そんな方達は必見です！

ホームワインとは

ホームワインとは、自宅で楽しむための一流のワイン教育プログラムを提供するサブスクリプションサービス。

トップソムリエ佐々木健太氏により世界中から厳選された48本のワインが用意され、ユーザーはソムリエの解説を聴きながら、一杯のワインを10分かけて学びながら味わっていきます。

といっても、実際にボトルそのものが届くわけでないのが従来とは違った点。

ホームワインではワインが100mlの小瓶入りで解説動画やオリジナル教材とともに届けられ、自宅で好きなタイミングで学び、味わうことができるのです。

100mlであれば、量がたくさん飲めない方やお酒がさほど強くない方にとっては非常に助かりますね。

おすすめのワインサブスク10社はこれ！メリットから注意点もご紹介！

ホームワイン創設者は、日本屈指の人気ソムリエ佐々木健太氏

ホームワインを手がける代表は、全日本最優秀ソムリエコンクールのファイナリストにもなった佐々木健太氏。

佐々木氏は、ソムリエとしての経歴が非常に豊かであり、南仏での研鑽を経て、フォーシーズンズホテルや南青山の高級フレンチレストランL’ASにて活躍。

そんな彼はソムリエとして現場のみでの活躍に留まらず、業界最大手のワインスクールで講師を務め、5年間で多くの学びを生徒に広めてきました。

そして、ユーモア溢れる授業スタイルや分かりやすい解説が評判を呼び、今では年間顧客数日本一の講師となり、名実ともに人気ソムリエとして知られています。

その後、多くの人々にワインの魅力を伝えるためオンラインに特化したワインスクール、つまり「ホームワイン」を立ち上げ今に至ります。

これまで培ってきた豊富な知識と経験を活かし、佐々木氏はホームワインを通じて、一人でも多くの人々にワインの楽しみを伝え、ワインの世界を広げていくことを目指しています。

ホームワインのプログラム内容

ホームワインのプログラムは全12回で構成され、各月毎にお届けされます。

毎月ユニークなテーマに沿ったワインが100mlの小瓶に入って4種届き、分かりやすい解説動画とオリジナル教材と共に楽しく学ぶことが出来ます。

例えば、初月（Vol.1）に届くラインナップは以下のようなものです。

Vol1-1.シャトー・モンテレーナ

“パリスの審判”というワインの歴史において重要な意味を持つイベントにて一躍人気を博した「シャトー・モンテレーナ」。

樽熟成したシャルドネの味わいが存分に堪能できる一品であり、まさに初回に相応しい”分かりやすく美味しい味わい”となっています！

ワイナリー	品種	ペアリング
シャトー・モンテレーナ	シャルドネ100%	グラタン、ガーリックバター風味のグリルチキン、貝類のバター焼き

Vol.1-2 グレイワッキワイルドソーヴィニョン

現代のワイン教養としてまずはおさえておきたいニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン。

ということでモンテレーナに続く初回の白ワインでは、ニュージーランド屈指の上質なワインを手がけ続ける「グレイワッキ」がリストインされています。

溌剌としたグレープフルーツにハーブ、心地よい樽香が味わえます！

ワイナリー	品種	ペアリング
グレイワッキ	ソーヴィニョン・ブラン100%	生春巻き、サーモンのタルティーヌ風、アサリのバター蒸し、ラムの香草焼き

Vol.1-3 ペンフォールズビン 28

オーストラリアを代表するワインメーカー、「ペンフォールズ」。

カジュアルレンジからハイレンジまで幅広く手がけるワイナリーの、最も優れたバランス感を誇る一品。

グラスから分かりやすくジャミーな果実味と豊かな樽香に甘やかなスパイス感がクセになります！

ワイナリー	品種	ペアリング
ペンフォールズ	シラーズ100%	ビーフシチュー、ハンバーグ、よだれ鴨、ガトーショコラ

Vol.1-4 エラスリスドン・マキシミアーノファウンダーズリザーブ

チリ最高峰のワイナリーとして人気を博す「エラスリス」。

2年連続でチリワインNo.1を獲得した当銘柄はまさに、”世界最上のカベルネであり、エラスリスの傑作”として掲げられています。

力強いタンニンと酸味、それに続く豊かな果実味とチリらしいハーバルさが見事な一品です！

ワイナリー	品種	ペアリング
エラスリス	カベルネ・ソーヴィニヨン78％カルメネール10％プチ・ヴェルド7％、シラー5％	鰻の蒲焼、デミグラスハンバーグ、ローストビーフ、スペアリブ、回鍋肉

ソムリエをはじめワインを知っている方であれば、どれも魅力的な銘柄ばかりですよね！

どれもレストランで飲むとなると1万円や裕に超える品々で、プログラムの中には小売価格で2万円以上する銘柄も登場します。

さらに、今ホームワインを申し込むと、ワイングラス２脚のプレゼントがついてくるようです！

ホームワインを詳しく知る！

ホームワインの魅力

それでは、ホームワインの魅力について見ていきたいと思います。

基本プログラムだけでも十分に魅力的なサービスですが、実際のユーザーからの評判や感想として今からあげるサービスが好評価につながっていました。

実際の声をもとに、大きく3つにまとめましたので順にご紹介していきます。

【魅力その1】まるで “ワイン版”中田敦彦のYouTube大学

オリエンタルラジオの中田敦彦さんが提供する「中田敦彦のYoutube大学」は皆さんご存知でしょうか。

難題なテーマを分かりやすく噛み砕き、ユーモア溢れる内容で解説してくれるまさに大人の大学ですよね。

そんな彼の動画を楽しみに見ている人たちは、何もその分野のプロになりたいわけではなく、「ただ楽しく学びたい・知りたいだけ」の人たち。

専門用語などの堅苦しい言葉は一切使わず、イメージしやすい例えや表現を駆使して視聴者にわかりやすく理解してもらえるような工夫が施されています。

解説動画がどんなものなのか実際にイメージしやすいように、体験版として一部視聴が可能となっていますので、下記からぜひご覧ください。

【魅力その2】会員限定サービス

ホームワインを申し込むことで受けられるサービスとして、新たに「ソムリエコンシェルジュ」と「希少ワイン販売」が追加されました。

「ソムリエコンシェルジュ」とは、ワインに関する質問や要望に対して公式LINEアカウントを通じてソムリエが回答するサービス。

LINEを通じて友達とチャットするかのように気軽に質問できることで、リリース直後から人気のサービスのようです。

知り合いのワインラバーの方へのプレゼントとして、コンシェルジュサービスと併用して使いたいサービスですね！

注意点

・ホームワイン一般会員→月2回まで
・ホームワインプロ会員→月3回まで

【魅力その3】プレミアム会員プラン “ホームワインプロ”

「ホームワインプロ」とは、全12回の基本プログラムを修了した方のみが利用できる特別なプランのこと。

より希少で通向けな一流のワインが味わえるプログラムであり、ワインの選定は基本プログラム同様にソムリエ佐々木氏が行います。

特徴は次の通りです。

ホームワインプロの特徴

＊基本プログラム以上の希少銘柄が味わえる
＊5つ星ホテルでしか飲むことができない銘柄が味わえる

ホームワインプロ会員特典は今後も追加予定だそうです！

まさに、ワインの深い魅力に魅せられた方々のみにお届けされるプレミアムなプランと言えるでしょう。

また、ホームワインプロについて、以下の動画で詳しく紹介していました！

ホリエモン：教養として気軽にワインを学べる「ホームワイン」をホリエモンが体験！

ホームワインの気になる口コミは！？

さて、ここまでホームワインの概要や魅力についてご紹介してきましたが、果たしてユーザーの口コミや満足度はどうなのでしょうか。

SNSやWeb上、また実際にユーザーである筆者の生の声をもとにご紹介していきます。

SNS　〜ポジティブ〜

SNSではTwitter、Instagramともにポジティブな意見が多数を占めています！

「自宅で手軽に美味しいワインを通して楽しく学べる」というホームワインのコンセプトがユーザーの期待に見事に応えている証拠ですね。

https://twitter.com/otomi2929/status/1634565643621244928?s=61&t=Tm5palyXx48UneMX_GbZcg

ホームワインおすすめです！ぶどうの品種の特徴を知ることができて、かなり勉強になります！
— 莉奈 (@singapuralulu) March 12, 2023

ホームワイン
今回はピノノワール
ワクワク#homewine pic.twitter.com/brRxXIYJBX
— み@ワインエキスパート合格 (@QjbTuAgfkI5uFTn) July 3, 2023

SNS　〜ネガティブ〜

ネガティブな意見として、「配送上のトラブル」や「ワインの価格表式」が主に見受けられました。

そのサブスクの商品紹介なんだけど、小分けで送られてくるワインの紹介もしているのだが、参考価格がさ、レストランでの提供価格なのよ。

つまり、小売価格ではないわけ。

これは不親切というか、悪質だと思いますけどね。https://t.co/Itp6IJsTuP
— ＫＪクワダ (@silkwood2018) March 13, 2023

Web　〜ポジティブ〜

Web上の記事やブログにてホームワインのレビューをしているものを数記事見かけましたので、その中の一部のコメントを以下に抜粋しておきます。

そもそもグラスで注文できる価格帯のワインじゃないものが、こんなに手軽に味わえることがすごい！

ワインの説明書きが非常に分かりやすい！

Web　〜ネガティブ〜

良くも悪くも、Web上にはネガティブな意見を書いた記事は見受けられませんでした。

ただそれもそのはずで、Web記事としてあげる方のほとんどはアフィリエイト狙い。

目立って悪いことを書くはずがないため、サービスに関する低評価やネガティブな意見はSNSの方が信用できるかと思います！

まとめ

ホームワインは、全12回のプログラムを通じて自宅で手軽に楽しくワインを学ぶことができるワインサブスクサービスです。

皆さんもぜひ、まるで中田敦彦のYoutube大学を見ているかのように楽しみながら、ホームワインを通じて魅惑的なワインの世界に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。

ホームワインを詳しく知る！

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【ワイン教養】シャブリを徹底解説！概要や味わい、おすすめ15銘柄もご紹介！

田中純平 — Tue, 30 May 2023 02:16:26 +0000

シャブリと聞いて皆さんは、どのようなイメージをお持ちでしょうか？

「牡蠣に合うワイン」「スッキリした辛口の白ワイン」などが一般的ですが、シャブリの魅力はそれだけではありません。

そこで当記事では、シャブリの知られざる魅力を皆さんにお届けするべく、産地の特性や、味わいの特徴をわかりやすく解説していきます。

さらに、記事後半ではシャブリの人気銘柄15選に加え、料理とのペアリング方法などについてもご紹介しています。

ワイン初心者にも、ワイン愛好家にも新しい発見がある内容となっていますので、ぜひ最後までご覧下さい。

1.シャブリとは？

シャブリとは、パリから北東に車で約2時間ほど行った所の、ブルゴーニュ地方北部のシャブリ地区で生産される辛口白ワインのこと。

「シャルドネ」という白ブドウを100%使って造ることが、ワイン法で定められています。

つまり、シャブリを名乗るワインで甘口ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、オレンジワイン、スパークリングワインは存在しません！

シャブリワインの魅力

シャブリの魅力といえば、そのシャープな酸味と柑橘類やクリスピーさのある風味、芯の張ったミネラル感でしょう。

マスターオブワインというワインの最高峰の資格を持った人たちでさえ、シャブリの鋭いミネラル感は唯一無二と評するほどです。

ミネラル感とは

ワインで使われる場合は成分的な意味合いではなく、味わいのことを指す。
人によりニュアンスが若干異なるが、おおよそ共通して「高い酸」「硬水のような硬さ」「石灰」「火打ち石や濡れた小石」「海の潮」「かすかな苦味」のことを意味する。

シャブリワインの産地とその特徴

シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方北部に位置するシャブリ地区から生まれるワインのこと。

そして、このシャブリの代名詞ともなっている「キンメリジャン」と呼ばれる土壌がこの地域の特徴です。

小さな牡蠣の化石をはじめとした貝殻などの堆積物が多く含まれており、これがシャブリ特有のミネラル感と鮮烈な酸味をもたらしているとされています。

気候は冬は寒く、夏は陽光に恵まれる大陸性気候。

ただし、その冷涼な気候ゆえに春先の遅霜の被害も多く、決してワイン造りが簡単な地域ではないということもおさえておきましょう。

2.シャブリの種類〜4つの等級〜

シャブリには大きく分けて4つの等級（ランク）があります。

上のランクから、シャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、そしてプティ・シャブリです。

グラン・クリュとは最上級の畑、プルミエ・クリュはその次に優れた畑のこと。

シャブリはグラン・クリュ、プルミエ・クリュ区域以外、プティ・シャブリはシャブリよりやや劣る区画から造られるワインとなります。

グラン・クリュやプルミエ・クリュは樽のアロマと果実味が調和した、力強さと複雑さを備えた長期熟成タイプ。

一方、シャブリやプティ・シャブリはフレッシュでフルーティな味わいが楽しめ、若いうちに飲むことが推奨されます。

各等級については、次のテーマでより詳しくご紹介していきます。

シャブリ・グラン・クリュ

グラン・クリュ（特級）として認められた、7区画＋1区画から造られるワイン。

生産量はシャブリ全体の2%ほどで、言わずと知れた最上級シャブリです。

エチケットには「Chablis Grand Cru」と畑名が記載されます。

なお、＋1区画と説明したのは、ドメーヌ・ロン・デパキの”Moutonne（ムートンヌ）”が例外的だから。

正式名称として認められてはいないが、グラン・クリュの商標として認められているという、なんともややこしいシステムなのです。

価格は8,000円〜がほとんどで、長期熟成も可能な豊富な酸とミネラル感、凝縮した果実味を備えた銘柄ばかりです。

グラン・クリュ

・Blanchot（ブランショ）
・Grenouilles（グルヌイユ）
・Preuses（プルーズ）
・Vaudésir（ヴォーデジール）
・Bougros（ブーグロ）
・Les clos（レ・クロ）
・Valmur（ヴァルミュール）
・Moutonne（ムートンヌ） ※グラン・クリュの商標としてのみ

シャブリ・プルミエ・クリュ

プルミエ・クリュ（1級畑）として認められた40の区画から造られるワイン。

エチケットには「Chablis Premier Cru 」と畑名が明記されます。(複数の1級畑のブレンドはChablis Premier Cruのみ)

さらに、1haあたりの収量制限や最低アルコール度数がシャブリよりも0.5%高く定められるなど、厳格な規定のもと造られています。

価格も4,000円〜10,000円に収まるものがほとんどで、樽のアロマや複雑性、余韻の長さなどがシャブリとは打って変わります。

プルミエ・クリュの人気区画

・Fourchaume（フルショーム）
・Mont de Milieu（モン・ド・ミリュー）
・Montmains（モンマン）
・Vaillons（ヴァイヨン）
・Ronciéres（ロンシエール）
・Vosgros（ヴォグロ）

シャブリ

シャブリ全地域で栽培されたブドウを使用して造られる、最も一般的なシャブリ。

エチケットには「Chablis」の文字のみ表記されることや、ワイナリーが所有する際立った個性を持つ区画名が記載されます。

価格も1,500円〜5,000円と幅広く、味わいのスタイルもバラエティに富んでいるため、掘り出し物も多いのが特徴です。

プティ・シャブリ

シャブリ同様に、シャブリ全地域のブドウを使用して造られるワイン。

ただし、両者の大きな違いは土壌です。

シャブリがキンメリジャン土壌であるのに対し、プティ・シャブリの生産が認められている地域はチトニアンと呼ばれる1世代新しい地質のものや砂質土壌がほとんど。

価格も1,000円〜2,000円台には収まる、カジュアルスタイルのデイリーワインとなります。

3.シャブリの味わい

シャブリの味わいの総論は、「フレッシュ＆ミネラリー」。

シャブリ地区の特殊な地質、キンメリジャンから生まれる鮮烈な酸味とミネラル感がこの味わいの鍵となっているのは確かです。

そのため、口に含むとまず感じるのはその特徴的なクリスピーな酸味。

これがシャブリワインの持つ最大の魅力であり、後ほど紹介する ”とある食材”とのマリアージュにも大いに貢献しています。

そして、その酸味に乗って次に感じるのが、グリーンアップルやシトラス、石や岩のようなミネラルのニュアンス。

この果実味やミネラル感を活かすため、樽熟成は控えめな傾向にあり、フルーティーな風味がストレートに伝わるのが特徴です。

等級に応じた味わいのスタイルの違い

シャブリは、先ほどご紹介した「等級（ランク）」によって味わいのスタイルがまばら。

自分好みのシャブリを見つけるためにも、まずは等級ごとの特徴をおさえておきましょう。

以下の表は、一般的な等級ごとのシャブリの味わいの傾向をまとめたものです。

等級（ランク）	醸造法（※一般的）	香り	味わい
プティシャブリ/シャブリ	・ステンレスタンク（発酵・熟成）	青リンゴ、洋梨、レモン、白桃、ディル、白い花、火打ち石、石灰	クリスピーで高い酸味とフレッシュなシトラス類の果実味が主体。
プルミエ・クリュ/グラン・クリュ	・一部ステンレスタンクorオーク樽（発酵・熟成）	りんご、熟れた柑橘類、白桃、ブリオッシュ、ハチミツ、ナッツ、火打ち石、石灰	果実味の凝縮感と樽由来のアロマ、奥底に感じる特有のミネラリー。

4.知らないと恥ずかしい！シャブリワインとシャルドネの違い

シャブリに関する堅苦しい話が続いたので、ここで一つ箸休め程度の小話をご紹介したいと思います。

それが、たまに耳にする「好きな品種はシャブリかな」という文言。

これ、すごく恥ずかしいです….

「シャブリ」と「シャルドネ」、確かにこの2つは混同しやすいかもしれませんが、次のように理解しておきましょう。

シャブリは「ワイン名」

シャルドネは「ブドウ品種名」です！

シャブリの主要品種がシャルドネだからこそ誤解しやすいのかもしれませんが、ここを混同してしまわないよう注意してくださいね。

5.シャブリにまつわる豆知識！

ここでは、お酒の席で使えるシャブリに関する豆知識をご紹介したいと思います。

知ってると少しだけ鼻高な気分になれますので、気になる方はぜひこの機会に覚えておきましょう。

【豆知識その1】シャブリのグレートヴィンテージ “2014年”と”2017年”をおさえる

『2008年』『2010年』『2014年』『2015年』『2017年』『2019』はシャブリ地区の優良年として知られています。

また、その中でも2014年と2017年は秀逸。

特に、2014年は多くのワイン愛好家が口を揃えて絶賛する年となっています。

もし2014年のプルミエ・クリュ以上のシャブリを見かけた際は、ぜひ手に取ってみてください。

果実味の凝縮度とシャブリ特有の鋭いミネラリーさが一段と際立った味わいが堪能できるはずです。

ワインの当たり年ってなに？メリットやデメリット、主要産地の当たり年銘柄をご紹介！

【豆知識その2】シャブリ地区の人は”シャルドネ”と言わない！？

シャブリ地区では、シャルドネのことを他の名前で呼ぶ習慣があるのをご存知でしょうか？

いわゆる「シノニム」というものですが、ソムリエ試験経験者の方であれば、あの暗記地獄が思い返されますよね….

シャルドネのシノニムといえば、ジュラ地方の「ムロン・ダルボワ」がメジャーですが、実はシャブリ地区でのシノニムも存在するのです。

その名も、「ボーノワ」。

ソムリエでも知らない人が大多数であろう雑学ですので、ぜひ覚えてワインショップの店員さんを困らせてみてはいかがでしょう。笑

シノニムとは

シノニム（英語：synonym）とは本来、「同義語、類義語」の意味。
ワイン界隈では、同じブドウ品種でも国や産地によって変わる「別名」を指す。

【豆知識その3】シャブリの高い殺菌効果

シャブリに限らず、酸の高い白ワインには強い殺菌効果があるというのを皆さんご存知でしょうか？

とある実験で、サルモネラ菌や大腸菌を白ワインで培養した結果、10分でサルモネラ菌が、20分で大腸菌が10万個から数個まで減少したと明らかに。

これにより、殺菌効果に大きく貢献しているものが、シャブリのようなフレッシュな白ワインの主成分である”有機酸”だということが判明したのです。

この効果を昔の人たちは感覚的に理解していたのか、「生牡蠣とシャブリ」の定番ペアリングは味の相性だけでなく、食事を安全に楽しむという意図もあったのです。

また、こうしたフレッシュでクリーンな白ワインは食材の雑菌を殺し、生臭さを取り除く助けにもなります。

シャブリには新鮮な魚介を合わせるというのは、こうした「酸味」が鍵だったのです。

6.【ランク別】シャブリおすすめ銘柄15選！

お待たせしました。

それでは、シャブリの人気銘柄を等級別に分けてご紹介したいと思います。

【ソムリエ監修】シャブリの人気おすすめ24選！特徴や選び方も解説！

生産者	等級
ウィリアム・フェーブル	シャブリ

生産者	等級（畑名）
ローラン・ラヴァントゥルー	シャブリ（ヴォプラン）

生産者	等級
ルイ・ジャド	シャブリ

生産者	等級
オリヴィエ・ルフレーブ	シャブリ

生産者	等級
ラ・シャブリジェンヌ	シャブリ

生産者	等級（畑名）
ルイ・ジャド	プルミエ・クリュ（フルショーム）

生産者	等級（畑名）
ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィス	プルミエ・クリュ（モン・ド・ミリュー）

生産者	等級（畑名）
ルイ・ミシェル	プルミエ・クリュ（ヴァイヨン）

生産者	等級（畑名）
ドメーヌ・ロン・デパキ	フルショーム

生産者	等級（畑名）
ジャン・リケール	プルミエ・クリュ（ヴァイヨン）

生産者	等級（畑名）
ウィリアム・フェーブル	グラン・クリュ（ブーグロ）

生産者	等級（畑名）
ドメーヌ・テストゥ	グラン・クリュ（グルヌイユ）

生産者	等級（畑名）
ドメーヌ・セルヴァン	グラン・クリュ（レ・クロ）

生産者	等級（畑名）
レニャー	グラン・クリュ（ブーグロ）

生産者	等級（畑名）
ドメーヌ・ロン・デパキ	グラン・クリュ（ムートンヌ）

7.シャブリの美味しい飲み方

シャブリを最大限楽しむためにも、基本的な飲み方はおさえておきましょう。

とは言っても、気を付けるポイントはたった1つ。

それは、「シャブリのランクに応じて温度を変える」だけです。

プティ・シャブリ、シャブリであれば通常、冷蔵庫でよく冷やしていただくのがおすすめで、温度はおよそ8〜10℃程度が理想。

余り冷やしすぎると、その香りが閉じこもってしまい、風味を感じにくくなってしまいます。

逆に、プルミエ・クリュ、グラン・クリュであればおそらく樽香が効いたリッチなタイプも多くなるため、温度は10〜13℃がおすすめ。

「ランクと温度」、ここだけ意識してシャブリを楽しんでみてください！

8.シャブリワインと相性の良い料理

ワインと料理の良い組み合わせをマリアージュ（仏語：結婚）というほど、この両者は切っても切り離せない夫婦のようなもの。

それぞれが相手を引き立て、新たな風味を生み出します。

そんなシャブリのおすすめペアリングについてですが、正直どんな組み合わせでも出来てしまうのがシャブリの恐ろしいところ。

そのため、飲み方同様にシャブリのランクに応じてペアリングを変えることをおすすめします。

【やっぱり美味しい】シーフード

シャブリワインは、その爽やかな酸味とミネラル感が特徴で、さまざまな料理にマッチします。

しかし、やはり原点にして頂点と呼べるべき組み合わせはシーフードです。

カキやムール貝などの貝類、ホタテやタラなどの白身魚、さらには海老やクラブなどの甲殻類とは抜群の相性。

魚介類が持つ塩味やミネラル、ヨードのニュアンスをシャブリやプティ・シャブリの軽快な酸味とミネラル感が引き立てます。

また、味付けが濃すぎたりスパイシーすぎなければ、生のままでなくグリルにしてもうまくマッチしてくれるので、ぜひお試し下さい。

【リッチなシャルドネの鉄板】バターやクリーム系ソースの料理

上位のシャブリはその厚みと複雑性、そして豊かなフルーツの風味とミネラルのニュアンスを備えているため、バターやクリーム系料理のリッチさに見事に対応します。

例えば、バターソースで蒸し煮にしたタラのような白身魚やクリーム系のパスタは特に好相性。

シャブリの豊かな味わいと深みが料理の口当たりを補い、一方でその爽快な酸味が料理の重さを打ち消し、バランスを保ってくれます。

また、フレッシュなハーブやレモンをトッピングした料理もグッド。

シャブリのフレッシュさとミネラル感を引き立て、より一層の深みを飲み手に提供します。

【シャブリ好きにはたまらない】シャブリ・チーズ

軽快なタイプのシャブリにはフレッシュチーズなどが相性抜群。

しかし、プルミエ・クリュ以上のシャブリにはとあるチーズが見事なマリアージュを披露してくれます。

それが、アフィデリスやシャブリ・シャランセといった、ウォッシュチーズ。

ウォッシュチーズといえば、チーズ表面を塩水で洗って熟成させるのが一般的ですが、上記のものはなんと贅沢にもその工程にシャブリを使います。

真のシャブリ通になりたければ、このウォッシュチーズは見逃せません！

ウォッシュチーズアフィデリス

アフィネ（熟成）とデリシュー（おいしい）の意味がかかった「アフィデリス」。

ウォッシュならではの癖はありつつも、同地域のエポワスなどと比べるとマイルドで優しい味わいです。

ぜひ、今回ご紹介した人気シャブリ銘柄の数々と一緒にお召し上がりください。

できればプルミエ・クリュ以上のものが、チーズのクセにも負けず寄り添ってくれるのでおすすめです！

まとめ

シャブリは、そのフレッシュな果実味と優雅なミネラル感から、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けるワイン。

産地や各等級の特徴をおさえておくだけで、シャブリの選び方や基礎知識は十分です。

また、今回ご紹介した銘柄の数々はどれもシャブリワインを語る上で欠かせない人気ワインばかり。

各ドメーヌのシャブリの個性を見つけていくのもワインの世界の醍醐味の一つであり、料理とのペアリングも欠かせません。

今回の記事が、シャブリワインを更に深く理解し、食事と一緒に楽しむための手引きとなれば嬉しいです。

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ワインの当たり年ってなに？メリットやデメリット、主要産地の当たり年銘柄をご紹介！

田中純平 — Wed, 29 Mar 2023 12:27:55 +0000

ワインの世界でよく耳にする、「当たり年」または「グレートヴィンテージ」。

ワイン愛好家の方であれば常識かもしれませんが、一般の方の間ではそれほど知られていないのではないでしょうか。

当たり年とは、その年の天候条件に非常に恵まれた年のこと。

ブドウの出来が品質を大きく左右するワインにとって、その年が当たりか否かというのはとても大切なポイントです。

そんなワインの当たり年について理解を深めてもらうため、当記事では当たり年の概要、主要産地の当たり年を表にまとめてご紹介しています。

ワインの当たり年が分かると、今後のワイン選びが楽しみになること間違いなしですので、ぜひ最後までご覧下さい。

ワインの当たり年とは？

「当たり年」または「グレートヴィンテージ」とは、その名の通り、他の年と比べて特に優れたワインが生産された年のことを指します。

みなさんご存知の通り、ワインはブドウから造られますが、そのブドウは農作物ですのでその年の気候条件、栽培方法、収穫方法などに大きく左右されます。

また、ワインは日本酒やウイスキーとは違って「加水」を行うことは決してありません。

ワインはブドウ果汁のみで造られるため、原料となるブドウの出来の良し悪しが最終的なワインの仕上がりに大きく影響を与えるのです。

ワインのヴィンテージ（収穫年）が他のお酒と比べて重要視される理由にはこうした背景があることをまずおさえておきましょう。

当たり年のメリット

当たり年のワインには、以下のようなメリットがあります。

【メリットその1】長期熟成に適している

当たり年のワインの最大の特徴と言っても過言ではないのが、「長期熟成ポテンシャル」。

作柄に恵まれたブドウはそうでない年と比べ、豊富なポリフェノール類、芳香成分、上質な酸を備えています。

こうしたブドウから造られたワインは、高い凝縮度、豊富かつ上質な酸とタンニン（赤ワイン）を呈しているため、長命な品となることが期待されるのです。

長期熟成すると何がいいの？

味わいの観点から見ると、「長期熟成が可能＝”ワインは複雑みを増す”」と考えることができます。

ワインは瓶詰め後も、その瓶内では*主にワインに含まれる成分同士間で化学反応が起こっています。

*ここでの主な成分とは、アルコール、酸、水を指します。

そして、その反応の起きる回数が多ければ多いほどワイン中の風味成分は多くなり、結果的にワインは若い時とは比べものにならないほどの複雑みを呈していきます。

【メリットその2】コレクションとして価値が高い

当たり年のワインは高品質かつ長期熟成による品質向上も期待できるため、ワイン愛好家のコレクションとしても人気があります。

また、一部の高級ワインに限っては年々価格も高騰しているため、自宅のセラーに寝かせておいて気づいたら価格が数倍にもなっていたなんて事もザラです。

特に昨今はアジア諸国の新興国を筆頭に一部の富裕層が “資産” としても大量にワインを買い占めていることもあり、「当たり年の高級ワイン」に限っては今後もますます値段が高騰していくでしょう。

ワイン好きな富裕層こそ、当たり年のワインを嗜好品としても楽しみつつ、投資商品あるいは資産としても考えているのです。

当たり年のデメリット

当たり年のワインは何もいいことばかりではなく、以下のようなデメリットも考えられます。

【デメリットその1】高価格

当たり年のワインは、高品質かつ長期熟成のポテンシャルもあるため、その分価格も高くなる傾向があります。

これは特に一部の高級ワインでは顕著に表れ、今世界中で品薄状態のボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなどのここ最近の当たり年銘柄は破格の値段で売買されているのが現状。

先ほどのメリット2でご紹介した価値の部分も富裕層からするといいものの、一般消費者からすると購入のハードルが高くなってしまうばかりです。

【デメリットその2】熟成に時間がかかる

当たり年のワインは長期熟成に適しているため、美味しい飲み頃を迎えるまでに時間がかかります。

これは正直、産地や生産者の製法、各ワインの状態次第のため一概には断言できませんが、数万するワインであれば当たり年から少なくとも10年以上経った後に抜栓したいところ。

もし仮に我慢できず、熟成が足りていない時に飲んでしまった場合はどうでしょうか。

おそらく、まだ若く荒々しいタンニンと口を窄めたくなるほどの酸、どこか調和していない風味のみ感じられるはずです。

確かに抜栓の数時間後や2、3日後でも美味しくいただけるのですが、やはり真価を発揮しないまま消費されてしまうのはワインラバーとしては惜しい所…。

まるでわが子を育てるように辛抱強くセラー内の快適な環境で寝かせて、飲み頃まで心待ちにしておきましょう。

外れ年は買わない方がいい？

ここまで当たり年の良い面を見ると、

「じゃあ外れ年は避けたほうがいいのか…」

「自分のバースデーヴィンテージは外れ年だった…」

なんて考えてしまう方も多いと思います。

しかし、これはよくあるワインの誤解の一つであり、実はワインを飲み慣れた人ほど当たり年ではなく、むしろ外れ年のワインを密かに狙っています。

これを知っておくと、ワインラバーとして一つ上のステップに進めること間違いなしですので、しっかりこの機会におさえておきましょう。

ワインの外れ年って？

外れ年（オフヴィンテージ）とは、あまり天候に恵まれなかった年のこと。

昨今の温暖化による異常気象や火事、霜、収穫期直前の大雨などが挙げられる。

外れ年こそ生産者の腕の見せ所

ここ最近当たり年が続くボルドーを例に挙げると、不安的な気候に見舞われてしまった2013年は有名な外れ年の一つ。

確かに飲み応えにはやや欠けますが、ある意味それが古き良きボルドーの主張の強すぎないクラシカルで洗練されたスタイルを演出してくれています。

というのも、悪い年こそ生産者の力量が試されるため、例年以上の厳しい選果や品種割合、樽熟成の比率や期間を巧みに調整して見事なワインに仕上げていきます。

また、近年は栽培・醸造技術の発展も著しいため、昔ほど過剰にヴィンテージの良し悪しを気にしなくていいという意見が多いのも事実。

「外れ年だからこのワインはダメだね」ではなく、「外れ年にこそ作り手の考えが見られるからね」という様に楽しめるワインラバーになりたいですね。

外れ年は価格も手頃、飲み頃も早い

これは外れ年だから値段が安いというよりも、当たり年が本来の適正価格を大きく超えてしまうと言った方が正しいかもしれません。

そして、当たり年ほどの熟成ポテンシャルがない分、飲み頃を早く迎えます。

こうした外れ年のワインに概ね共通するのは、エレガントで落ち着きのある味わい。

こうしたスタイルのワインがお好きな方は、一度外れ年のワインを試してみてはいかがでしょうか。

【初心者向け】ワインの当たり年表まとめ

ここではワイン初心者向けに、これだけおさえておけばまず問題ないであろう各主要産地の21世紀の当たり年をまとめています。

またここに記載の当たり年は、「当たり年の中でも特に秀逸な年」のみを抜粋しています。

生産地	当たり年（2000年以降）
ボルドー（フランス）	2000・2005・2009・2010・2015・2016・2018・2019
ブルゴーニュ（フランス）	2005・2009・2010・2015・2019・2020
シャンパーニュ（フランス）	2008・2012・2019
ローヌ北部（フランス）	2003・2009・2010・2015・2017・2019
ローヌ南部（フランス）	2000・2001・2005・2007・2010・2016
ロワール（フランス）	2016・2019
アルザス（フランス）	2017・2019
ピエモンテ（イタリア）	2000・2001・2004・2007・2010・2016
トスカーナ（イタリア）	2006・2010・2016
リオハ（スペイン）	2004・2010・2016
リベラ・デル・デュエロ（スペイン）	2004・2010・2016・2018
ドイツ	2005・2009・2017・2018・2020
アルゼンチン	2010・2011・2013・2017・2018・2019
チリ	2010, 2011, 2013, 2015, 2017
ニュージーランド	2013・2014・ 2019
カリフォルニア（アメリカ）	2012・2013・2016・2018
山梨（日本）	2012・2013・2014・2017

主要産地の当たり年ワイン紹介

【ボルドー】当たり年おすすめ銘柄

ボルドーの当たり年は、2000・2005・2009・2010・2015・2016・2018年。

当たり年という言葉がよく使われる傾向にあるのがボルドーワイン。

海に近いことで湿った空気や雨が多くなりブドウがよく熟せず、結果的に物足りなさの残る仕上がりが懸念されるからです。

とはいえ2010年以降は基本的に良い年が多く、オフヴィンテージとされている2013年でも10年経った今頃がちょうど飲み頃を迎えているほどですので、愛好家の方は見逃せませんよ。

シャトー・ソシアンド・マレ 2015

ボルドー格付けシャトーに劣らない圧巻の品質を誇る「シャトー・ソシアンド・マレ」。

フランス国内での人気が非常に高く、日本ではワイン愛好家の間では密かに絶大な人気を誇っている一品となっています。

2015年というグレートヴィンテージならではの凝縮感と骨格を備えており、今後の熟成に期待が集まります。

ワイナリー	ブドウ品種
シャトー・ソシアンド・マレ	カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー、カベルネ・フラン

シャトー・マルゴー 2019

言わずと知れた、ボルドーを代表する官能的な名品「シャトー・マルゴー」。

格付け1級に君臨する5大シャトーの中でもとりわけ女性的かつ優美な仕上がりとなるのがマルゴーの魅力。

2019年は「テロワールに祝福されたヴィンテージ」と評されるほどの素晴らしい年。

その真価を発揮するにはまだまだ時間がかかりますが、歴史に残る見事な味わいに昇華することは間違い無いでしょう。

ワイナリー	ブドウ品種
シャトー・マルゴー	カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

シャトー・スデュイロー 2009

名実ともにシャトー・ディケムに並ぶとも称される「シャトー・スデュイロー」。

果実味と甘味、酸味のバランスが非常に良く取れた一品で、ドライアプリコット、砂糖漬けのレモンピール、ヴァニラ、ハチミツといった甘美な風味が長い余韻へと続きます。

また、貴腐ワインはその長期熟成ポテンシャルも魅力の一つ。

30年は裕に熟成できますし、こうした貴腐ワインの中でもとりわけポテンシャルの高いものは50年近く経ってもその甘美な味わいを有しています。

ワイナリー	ブドウ品種
シャトー・スドゥイロー	セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン

【ブルゴーニュ】当たり年おすすめ銘柄

ブルゴーニュの当たり年は、2005・2009・2010・2015・2019年・2o20年。

ここ最近目を見張る価格高騰を見せるブルゴーニュワインですが、近年の2019、20はとりわけ品質、人気、価格が高まっています。

特に2020年ヴィンテージにおいては次の2021年が天候にあまり恵まれなかったことで、生産者もここで収益を図ろうと必死になっている背景があります。

今後数年〜数十年寝かせることを考えている方は、ぜひ2019、20年ヴィンテージがおすすめですよ。

ドミニク・ローランヌメロ・アン 2019

ここ最近、筆者がそのあまりの美味しさにびっくりした「ドミニク・ローランヌメロ・アン」。

2019年というグレートヴィンテージながら価格は4,000円ちょっとをキープしている一品で、その味わいは村名レベルに負けず劣らずのクオリティ。

ドミニク・ローランらしさと当たり年ならではのブドウの力強さが見事にマッチしており、この価格ながらあと10年近くは寝かせて飲みたい一品となっています。

ワイナリー	ブドウ品種
ドミニク・ローラン	ピノ・ノワール

ルーデュモンムルソー 2020

ブルゴーニュで活躍する日本人生産者 “仲田晃司”氏が手がける「ルー・デュモンムルソー」。

2020年のブルゴーニュ白はピュアな果実味としっかり芯のあるミネラルと酸を呈した優良年。

ムルソーらしいリッチで厚みのある果実味と上品な樽香が見事に絡み合い、今飲んでも十分楽しめる一品に仕上がっています。

また、ルー・デュモンはここ最近の人気が著しく、見つけたら今のうちに入手しておくのがおすすめです。

ワイナリー	ブドウ品種
ルーデュモン	シャルドネ

フィリップ・パカレヴォーヌ・ロマネ 2020

今人気の自然派ワインの代名詞的存在の「フィリップ・パカレヴォーヌ・ロマネ」。

ピノ・ノワールのピュアな果実味を忠実に表現し、何層にも折り重なり合う重層的なフレーバーが口中をしみじみと広がります。

今飲んでもすぐに華やかで奥ゆかしいバラ、ローズマリー、クローブといった複雑みが堪能できますが、少なくとも8年以上は寝かせて徐々に醸される魅惑的なアロマを愉しみたいですね。

ワイナリー	ブドウ品種
フィリップ・パカレ	ピノ・ノワール

【シャンパーニュ】当たり年おすすめ銘柄

シャンパーニュの当たり年は、2008・2012・2019年。

雨も多く気温も低いシャンパーニュ地方において、グレートヴィンテージは大変重宝される年となります。

しかし、昨今は温暖化の影響もあってブドウもよく熟すようになり、かつてほど厳しい環境条件に敷かれることは少なくなってきています。

今回ご紹介している2008、12、19年はとりわけ優れた年となっており、まだまだ更なる熟成ポテンシャルも秘めている最高級品ばかりです。

ベル・エポック 2012

“シャンパーニュの華”こと「ベル・エポック」。

アール・ヌーヴォーを代表するガラス工芸家エミール・ガレ氏が手がけたアネモネの花が目を引く一品。

また、そこに連想されるかのように白い花を思わせるフローラルなアロマが味わいにも感じられます。

ヴィンテージ・シャンパーニュらしい力強さとしなやかさを備えた極上の仕上がりをぜひお試し下さい。

ワイナリー	ブドウ品種
ペリエ・ジュエ	シャルドネ、ピノ・ノワール・ピノ・ムニエ

コント・ド・シャンパーニュ 2008

“シャンパーニュの貴婦人”と評されるテタンジェのヴィンテージシャンパーニュが「コント・ド・シャンパーニュ」。

2008年であれば熟成感もしっかりと感じられ、前菜のシーフードからグラタンやオマール海老のグリルなどとも合わせられるボリュームも感じられるでしょう。

グラン・クリュのシャルドネのみで構成された、言わずと知れた極上のブラン・ド・ブラン。

繊細さと優美さを兼ね備えた極上のシャンパーニュを堪能したい方は、迷う余地なく当銘柄一択です。

ワイナリー	ブドウ品種
テタンジェ	シャルドネ

クリスタル 2012

2012年は、ビオディナミ農法を始めた記念すべきヴィンテージでもある「クリスタル」。

クリスタルの特徴といえば、なんといってもその芯が張り詰めたようなミネラル感と余韻にかけてほのかに感じられる塩気。

シャンパーニュ銘柄の中でもとりわけ熟成ポテンシャルが高く、フィネス（繊細さ）の詰まった味わいが昔から今も全てのシャンパーニュ愛好家を虜にしています。

ワイナリー	ブドウ品種
ルイ・ロデレール	ピノ・ノワール、シャルドネ

【カリフォルニア】当たり年おすすめ銘柄

カリフォルニアの当たり年は、2012・2013・2016・2018年。

冷涼なカリフォルニア海流と豊富な日照の恩恵を受けるカリフォルニアは、フランスほどヴィンテージの差は気にしなくて大丈夫な国の一つ。

しかし、ここ最近気になるのは昨今の温暖化のせいとも言われる突発的な森林火災です。

特に2020年の火災はワイン業界にも多大な影響を与えた年となっており、多くのワイナリーが苦難を強いられていることはおさえておきましょう。

キスラー・ヴィンヤーズダットン・ランチ 2016

カリフォルニアを代表するシャルドネの名手「キスラー・ヴィンヤーズダットン・ランチ」。

メロンに白桃、アカシアの蜜やヴァニラにトースト、ブリオッシュといったグラン・クリュレベルのブルゴーニュブランを思わせる仕上がり。

“ダットン・ランチ”というソノマ中央部に位置する冷涼な畑の個性が忠実に反映された、繊細かつ上品なシャルドネが堪能できる当銘柄。

ブルゴーニュ好きにこそ飲んでほしい、カリフォルニアのシャルドネワインがここにあります。

ワイナリー	アルコール度数
キスラー・ヴィンヤーズ	シャルドネ

オーパス・ワン 2016

カリフォルニアを代表する名実ともにNo.1銘柄がこの「オーパス・ワン」。

オーパス・ワンにはワイン界隈では有名なエピソードがいくつもありますが、最大の魅力はなんといってもその安定かつ高品質なボルドースタイルの味わいでしょう。

一般的なアメリカワインのリッチなタイプを想像して飲むと、そのあまりのエレガンスさに驚かれること間違いなし。

特に2016ヴィンテージは、恵まれた気候のアメリカでもとりわけ優れた一年のため価格も高値で取引されていますが、買う価値が大いにある一品となっています。

ワイナリー	ブドウ品種
オーパス・ワン	カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック

【スペイン】当たり年おすすめ銘柄

スペインの当たり年は、2004・2010・2016・2018年。

スペインはイタリア同様、さほどヴィンテージによる差を気にする必要のないワイン生産地となっています。

一部の年では春先の多雨などによる病害もありますが、結果的に晴天で乾燥した天候に恵まれることが多いため、生産量も品質も回復する傾向にあることをおさえておきましょう。

ウニコレゼルヴァ・エスペシアル NV

スペインワインの王様とも称されるウニコのブレンデで造られる「ウニコ・レゼルヴァ・エスペシアル NV」。

こちらでご紹介しているのはスペインのグレートヴィンテージである2004年がブレンドされた一品。

他のワインとは一線を画す長期熟成から醸されるシルキーな舌触りと柔らで奥深い果実味と熟成香がなんともたまりません。

複数年の極上のウニコのみで構成された唯一無二の逸品ですので、ワイン愛好家にとってはウニコ以上に見逃せない一本なのではないでしょうか。

ワイナリー	ブドウ品種
ベガ・シシリア	テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニョン

ピングス 2010

ウニコ同様にスペインを代表する最高級ワインの一つ「ピングス」。

テンプラニーリョの個性を最大限に引き出した妖艶なアロマが鼻腔をくすぐり、なめらかな酒質が長い余韻へと続きます。

ドライフルーツにシナモン、タバコやリコリスの甘やかで複雑みあるアロマが好みの方は、気にいること間違いなしの絶品銘柄です。

ワイナリー	ブドウ品種
ドミニオ・デ・ピングス	テンプラニーリョ

【イタリア】当たり年おすすめ銘柄

イタリアの当たり年は、2000・2001・2004・2006・2007・2010・2016年。

イタリアは、”エノトリアテルス（ワインの大地）”と称されるほど、ワイン造りに恵まれた多様な環境条件を持つことで知られています。

とはいえ恵まれた環境にも弊害は多々あり、例えば過剰な日照や気温による干ばつやブドウの日焼けには注意が必要。

そうした時にどう対処するかこそ、生産者の腕の見せ所なのです。

アルド・コンテルノバローロ・コロネッロ 2016

バローロの中でも特に評価の高い単一畑”コロネッロ”から造られた「アルド・コンテルノバローロコロネッロ」。

調和の取れたクラシカルで美しい余韻の長さを備えたバローロに仕上がっており、収穫から最低10年以降を目安に飲みたい一品。

ドライチェリーやラズベリー、クローブにナツメグ、スギやかすかなバルサミコなど多様で複雑なアロマが口中にしみじみと広がります。

ワイナリー	ブドウ品種
アルド・コンテルノ	ネッビオーロ

テスタマッタ 2018

ルーチェやサッシカイアといった人気銘柄と今や肩を並べる名実を誇る「テスタマッタ」。

有名ワイン評論雑誌では、「ブルゴーニュの有名グラン・クリュを彷彿とさせるサンジョベーゼのピュアな果実味がある」とまで言わしめる圧巻のクオリティ。

そして、中でもこの2018年は有名ワインコンペティションでも100点を記録するなど、テスタマッタ史上最高のヴィンテージの一つと言っても過言ではありません。

また、オーパス・ワン以上の評価を得ているにもかかわらず、その価格はオーパス・ワンの1/5という点も愛好家にとっては見逃せないポイントです。

ワイナリー	ブドウ品種
ビービー・グラーツ	サンジョベーゼ

【ドイツ】当たり年おすすめ銘柄

ドイツの当たり年は、2005・2009・2017・2018・2020年。

中でも特に天候に恵まれた2005年と2009年に関してはすでに市場で見かける機会が少なくなっています。

とはいえ、ドイツワインといえばなんといってもリースリングを使った長命なワイン。

ここ最近の優良年である2017、2018、2020年を買っておけば、少なくとも10年〜30年はゆうに熟成に耐えるため、今買ってセラーで寝かせておくのもいいかもしれませんね。

エゴン・ミュラーシャルツホーフベルガーアウスレーゼ 2017

ドイツワインにおけるレジェンド的生産者が手がける「エゴン・ミュラーシャルツホーフベルガーアウスレーゼ」。

ドイツの銘醸畑の中でもとりわけ評価の高いシャルツホーフベルガーから取れた、アウスレーゼ級のリースリングから造られています。

今後数十年の熟成余地があり、時間と共に徐々に蜜感が増していって熟成リースリングらしい官能的なアロマと甘みを呈するようになるでしょう。

今すぐ開けたい方は何としても我慢していただき、セラーでゆっくり寝かせてから何十年後のここぞという大切なシーンで開けてもらいたい一本です。

ワイナリー	ブドウ品種
エゴン・ミュラー	リースリング

ゲオルク・ブロイヤーベルクシュロスベルク2020

当ワイナリーのフラグシップ銘柄となっている最高級品「ゲオルグ・ブロイヤーベルク・シュロスベルク」。

ドイツの畑の中でも類い稀な好条件を満たしており、そのテロワールから呈される濃密な果実味とナッツのニュアンス、芯の張り詰まったミネラル感が最大の特徴です。

また、ムートンを思わせるような毎年変わるラベルアートも当銘柄の魅力の一つ。

2020年はケルンを拠点に活動する女性イラストレーターの作品となっており、古木や畑、ライン河、グラスに注がれたワインの生命力をイメージしているとのこと。

ワイナリー	ブドウ品種
ゲオルグ・ブロイヤー	リースリング

まとめ

当たり年のワインについて、その意味や特徴をはじめ、メリットやデメリット、主要産地の当たり年などについてご紹介しました。

ワインの当たり年とは、気候条件、収穫条件などの要素が揃い、例年と比べて高品質なワインが生み出される年のこと。

こうしたワインは、希少価値も相まって人気が高く、長期熟成後の味わいはとにかく格別です。

しかし一方で、本来の価格以上の値がついてしまうことや飲み頃まで時間がかかるといったデメリットも忘れてはいけません。

皆さんもぜひこの機会に、ご自身に関するヴィンテージが当たりなのか外れなのか調べてみてはいかがでしょうか。

結果がどうであれ、当たり年は当たり年なりに、外れ年は外れ年なりの楽しみ方があることだけはワインラバーであれば肝に銘じていたいですね。

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ジャックダニエルとは？人気の理由、種類、値段、飲み方を徹底解説！

bar701com — Wed, 19 Aug 2020 03:25:59 +0000

ジャックダニエルといえば、ウイスキーを飲まない人でも一度はラベルを見たことがあるほど有名ですね。

今回は、そんなジャックダニエルについての基礎知識から、種類ごとの味、度数、値段、美味しい飲み方を徹底解説します！

ジャックダニエルとは

ジャックダニエル（JACK DANIEL’S）は、テネシー州のジャックダニエル蒸留所で製造されているウイスキーの銘柄です。

アメリカンウイスキーとしては販売量第1位！

グローバルブランドとしてもスコッチのジョニーウォーカーに次いで世界第2位を誇ります。

バーボンではなくテネシーウイスキー

ジャックダニエルは、バーボンの中でもさらに特別な条件を満たした「テネシーウイスキー」に分類されます。

その条件とは、テネシー州で造られていること。

蒸留直後に蒸留液をサトウカエデの木炭に通して濾過する「チャコール・メローイング製法」によって造られていることです。

通常のバーボンとは異なる製法で造られていることから、ジャックダニエルはバーボンではなく、テネシーウイスキーと呼称されることが多いです。

ジャックダニエルの歴史

1866年のこと、南北戦争後の新政府公認の第１号蒸留所としてジャックダニエル蒸留所がオープンしました。

蒸留所の名称は、創業者ジャスパー・N・ダニエルの名前に由来しています。

1998年にはアメリカンウイスキーとして販売量第1位を達成し、今日に至るまでアメリカンウイスキーで最も有名なブランドとしての地位を築いています。

ジャックダニエルの評価

1900年代から人気上昇

ジャックダニエルがアメリカのみならず世界的に評価されるきっかけになったのは20世紀前半のことです。

1904年の世界博覧会に出品してゴールドメダルに輝き、その名を世界に轟かせました。

有名な音楽家達に人気

フランク・シナトラやミック・ジャガーなど数々の世界的なミュージシャン達が愛飲したことが、ブームの火付け役となりました。

1866年の創業以来、長きにわたり変わらぬ製法とレシピを守り続けてきた確かな実績、世代を超えて愛されてきた歴史から今もなお世界的に高い評価を受けています。

ジャックダニエルの種類

ジャックダニエルのラインナップは、全8種類です。

ライとテネシーファイヤーは並行輸入になります。

ラインナップ	特徴
ブラック（Old No.7）	ジャックダニエルのスタンダード商品
シングルバレル	単一樽で瓶詰されたウイスキー
ジェントルマンジャック	二度のメローイングを重ねたハイグレード品
ゴールド	二度の熟成を経た最上級ライン
シナトラセレクト	歌手フランク・シナトラに捧げて発売されたボトル
ライ	ライウイスキー
テネシーハニー	蜂蜜を加えた甘口リキュール
テネシーファイヤー	シナモン風味のリキュール

ジャックダニエルのラインナップ

ジャックダニエルブラック（Old No.7）

ウイスキー専門店 WHISKY LIFE

¥2,787 （2026/04/01 16:04時点 | 楽天市場調べ）

【豪華箱入正規品】ジャックダニエルシングルバレルセレクト貯蔵棚番号樽番号瓶詰年月日入りテネシーウイスキージャックダニエル蒸留所正規代理店輸入品 750ml 47％ハードリカー

ポチップ

ジャックダニエルを代表するウイスキーです。

初めてジャックダニエルを試すなら、まずこちらから始めましょう。

創業から100年以上変わらない製法で造られた、美しい琥珀色のボディが魅力です。

蒸留した原酒をサトウカエデの炭で濾過することで雑味が取り除かれ、テネシーウイスキー独自の個性的な味わいが楽しめます。

ブラックの値段

日本での参考小売価格は、2,805円（税別）です。

ネット通販では、2,000円〜2,500円（税別）前後が相場になっています。

美味しい飲み方

初心者にも飲みやすい味で、どの飲み方でも美味しく飲めるウイスキーです。

初めて飲むならミネラルウォーターを使った常温の水割りがおすすめ。

ウイスキーと水は1：2ぐらいの分量で、味を見ながら少しずつ水を足していきましょう。

芳醇な香りがふんわりと立ち上がり、よりまろやかな味わいが堪能できます。

よし

バニラやキャラメルのような芳醇な香りで、サトウカエデ由来のまろやかな風味が特徴。ほどよい香ばしさとなめらかな甘さで、バーボンウイスキーと比べて口当たりが良く、飲みやすい味わいです。

ジャックダニエルシングルバレル

うきうきワインの玉手箱

¥6,534 （2026/04/01 16:04時点 | 楽天市場調べ）

【送料無料】ジャックダニエルゴールド No.27 700ml 40度 whisky並行品

ポチップ

他の樽の原酒をブレンドせず、1つの樽からそのまま手作業で瓶詰めしたウイスキーです。

熟成のピークに達した樽を厳選。瓶ごとに樽の個性が現れ、味わいが異なるのが特徴になります。

アルコール度数は47度とかなり高めです。

貯蔵庫の中で最も条件が良いエリアで熟成されるので、樽から最大限に引き出された芳醇な香りが楽しめます。

シングルバレルの値段

日本での参考小売価格は、7,300円（税別）です。

ネット通販では、4,500〜7,000円（税別）前後が相場になっています。

美味しい飲み方

厳選された原酒の旨みを味わうなら、ストレートがおすすめです。

熟成した濃厚な甘さやクリーミーな口あたり、スパイシーなアクセントを存分に味わうことができます。

アルコールが強いと感じる人は、水割りにしてみましょう。

複雑に絡み合う芳醇な香りが立ち上がり、格段に飲みやすくなります。

まろやかで、樽由来のビターな風味も感じられる深い味わいです。

よし

樽由来のバニラやキャラメルの香りが広がり、熟成した甘さと力強いコクが特徴。クリーミーでなめらかな口あたりと、長く続くウッディな余韻が味わえます。ジャックダニエルのなかでも特に味わい深いボトルです。

ジャックダニエルゴールド

お酒の専門店ファーストステージ

¥29,880 （2026/04/01 16:04時点 | 楽天市場調べ）

ジャックダニエルジェントルマンジャック 40度正規箱なし 750ml 包装不可

ポチップ

ジャックダニエルシリーズの中でも最高峰に位置付けられるウイスキー。

伝統的な製法で作られた芳醇な味わいはそのままに、より深い熟成感が味わえる逸品です。

自社オリジナルの樽で熟成させた原酒を、メイプルウッドの樽で追加熟成。

それぞれの熟成に合わせて原液をゆっくりと濾過する独自の製法を2回繰り返すなど、手間と時間をかけて造られているのが特徴です。

ゴールドの値段

日本での参考小売価格は、10,000円（税別）です。

ネット通販では、18,000円（税別）前後が相場になっています。

美味しい飲み方

熟成された深いコクを味わうには、ストレートが最適です。

まずはストレートで雑味のない甘みとまろやかさを味わってみましょう。

細かく砕いたクラッシュアイスで味わう「ミストスタイル」もおすすめです。

小さい氷でウイスキーが急激に冷やされ、心地良い香りが立ち上がります。

甘くなめらかな口あたりをより引き立てる、ジャックダニエルゴールドならではの飲み方です。

よし

2度の濾過を経ることで原料の雑味が減り、苦味よりも甘みを感じるなめらかな口あたりです。さらに2度の熟成によりバランスのとれたまろやかになり、飲みやすいのが魅力。深みのあるコクを堪能できるウイスキーです。

ジャックダニエルジェントルマンジャック

酒類の総合専門店　フェリシティー

¥3,098 （2026/04/05 20:41時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ゴールドと同じく、2回チャコールメローイング製法を施しているウイスキーです。

ジェントルマンという名前の通り、優しい口あたりに仕上がっています。

２度の濾過で雑味は消えるものの、サトウカエデの炭由来のメープルの香りはしっかりと残っているのが特徴。

手間のかかる製造方法で生産量が限られ、希少なボトルとして人気です。

ジャックの値段

日本での参考小売価格は、3,300円（税別）です。

ネット通販では、3,000円（税別）前後が相場になっています。

美味しい飲み方

優しく穏やかな味わいをゆっくり堪能するには、ストレートがぴったりです。

雑味がなくクリアな口あたりなので飲みやすく、ウイスキー本来の美味しさを堪能できます。

炭酸で割ってハイボールにするのもおすすめ。

芳醇な香りはそのままに炭酸による爽やかさが加わり、ほのかな甘みやコクが際立たちます。

レモンやライムを入れれば、さらに爽やかで飲みやすくなるでしょう。

よし

バニラ、キャラメルのアロマと甘くフルーティな香りに、さっぱりとしたクリアな味わい。なめらかな口あたりで飲みやすく、ライトなお酒が好きな人におすすめです。

ジャックダニエルシナトラセレクト

【送料無料】ジャックダニエルシナトラセレクト 1000ml whisky

お酒の専門店ファーストステージ

¥23,880 （2026/04/05 20:41時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ジャックダニエルをこよなく愛した歌手フランク・シナトラとの友情を記念して発売された製品です。

特徴は、「シナトラバレル」と呼ばれる特殊な樽を熟成に使用している点で、樽の内側には溝が刻まれています。

これにより、原酒と樽が触れる面積が増え、より樽の成分が強く溶け込んだ風味豊かな仕上がりになっています。

シナトラセレクトの値段

日本での参考小売価格は、20,000円（税別）です。

ネット通販では、13,000~18,000円（税別）が相場になっています。

美味しい飲み方

樽材に由来する香味成分を味わうために、ストレートで飲むのがおすすめです。

飲み始めと飲み終わりで味が変化するので、口に残る風味をリセットするためにチェイサーの水を用意しながら味わいましょう。

よし

スタンダード品に比べて強火で樽材を焦がしているため、よりリッチなバニラ香や、かすかなスモーキーさが特徴になっています。マスクメロンのようなフルーティな甘味と、ビターチョコレートを思わせるほろ苦さのバランスの取れた味わいです。

ジャックダニエルライ

ジャックダニエルライ並行品 45度 700ml

お酒のちゃがたパーク　楽天市場店

¥3,980 （2026/04/05 20:41時点 | 楽天市場調べ）

ジャックダニエルテネシーハニーリキュール正規 700ml ハードリカーJACK DANIEL’S TENNESSEE HONEY HONEY LIQUEUR 700ml 35%

ポチップ

シングルバレル・コレクションのひとつで、ジャックダニエルが創業150周年を記念してリリースしました。

原料に8割のライ麦を使用。

内部を焦がしたホワイトオークの樽で、4年間熟成させています。

アルコール度数は47度とやや高めです。

ライの値段

日本での参考小売価格は、700mlで5,400円（税別）です。

ネット通販では、4,000〜5,000円（税別）前後が相場になっています。

美味しい飲み方

ハイボールにするとスパイシーな香りが広がり、ドライな味わいと爽やかな甘さの絶妙なバランスが楽しめます。

ドライな辛さが苦手な人にはロックがおすすめ。まろやかな飲み口になり、ライ麦由来のスパイシーな味わいを堪能できます。

よし

原料のライ麦に由来するスパイシーな風味と、チャコールメローイング製法によるなめらかな味わいが特徴です。ドライでスムースな口あたりで、ほのかに甘さと酸味が絡み合う複雑な風味が楽しめます。

ジャックダニエルテネシーハニー

うきうきワインの玉手箱

¥2,299 （2025/06/30 13:42時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ジャックダニエルブラックをベースに、蜂蜜、メープルシロップ、ナッツフレーバーを加えたリキュールです。

フレーバーが入っているためリキュールとして扱われますが、中身は飲みやすいウイスキーといった感じ。

アルコール度数は35%と低く、蜂蜜の豊かな風味が飲みやすい1本です。

テネシーハニーの値段

日本での参考小売価格は、700mlで2,390円（税別）です。

ネット通販では、2,000円〜2,500円（税別）前後が相場になっています。

美味しい飲み方

ラベルに「ENJOY CHILLED（冷やして飲むのがおすすめ）」というメッセージがあるため、まずはロックか冷たい水を使った水割りで飲んでみましょう。

アルコールが薄まることで甘さが増し、甘い香りも際立ちます。

ソーダとオレンジスライスを合わせたカクテルもおすすめ。

オレンジの爽やかさが蜂蜜の風味を引き立てます。他にもバニラアイスにかけると美味しくなるので、ぜひお試しください。

よし

メイプルシロップを思わせる甘い香りと、蜂蜜の上品な風味。深いコクのある味わいです。かすかにナッツの香ばしさが感じられ、蜂蜜の味が長く余韻となって残ります。

ジャックダニエルテネシーファイヤー

ジャックダニエルテネシーファイア 35度 350ml

プライムリカーズ

¥2,948 （2025/06/30 13:44時点 | 楽天市場調べ）