「山形でもワインは造られている？」
「山形でおすすめなワインは？」

山形は山梨、北海道、長野と並ぶ日本の代表的なワイン産地です。

果樹王国として有名な山形県では多くの美味しい白ワインが作られていますが、詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。

そこでこの記事では、山形の白ワインの特徴から、おすすめのワインをソムリエがご紹介します。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

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山形はどのようなワイン産地？

山形県は東北で随一のワイン産地です。

「果樹王国」とも称される山形県は、ブドウの収穫量において国内第3位を誇ります。

日本ワインの生産量では全国第4位となっており、山梨県、長野県、北海道と並ぶ重要な国産ワインの銘醸地です。

主要なワイン産地としては上山市、高畠町、朝日町が挙げられ、各地の気候や土壌を活かしたワイン造りが行われています。

山形県でのブドウ栽培は江戸の中期から始まり、1870年代には三島通庸県令の奨励によりワイン造りが盛んになりました。

1892年には東北初のワイナリー「酒井ワイナリー」が南陽市赤湯に誕生し、多くのワイン醸造所が次々と開業。

一時期は甘味果実酒ブームによる大手企業の参入もありましたが、1960年頃のブーム後退に伴い、小規模ワイナリーがヨーロッパ系ブドウ品種を含む本格的なワイン製造を開始しました。

山形県のワイナリー数は他県に比べてそう多くはありませんが、数々のコンクールで受賞した実績を持っています。

また、上山市の「ワイン特区」認定や「GI山形」の認定など、今後もさらなる発展が期待されている日本のワイン産地です。

山形の白ワインの特徴

山形の白ワインにはどのような特徴があるのでしょうか。

その特徴についてこちらで解説していきます。

甘口から辛口まで幅広い

山形県の白ワインは甘口から辛口まで、幅広いスタイルのワインが生産されている点が特徴です。

その大きな理由は、山形県内で栽培されているブドウ品種の豊富さにあります。

山形で最も栽培面積の大きい「デラウェア」は、フレッシュさが大きな特徴であることから甘口や半甘口のワインとして仕上げられることが多いです。

一方、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランのような国際的に知られる品種も山形で栽培されており、こちらは多くの場合辛口ワインとして生産されています。

このように、山形県ではブドウ品種の特性に合わせ、様々なタイプの白ワインが作られているのです。

カジュアルな甘口ワインはワイン初心者に人気で、辛口タイプは食事との相性も良く世界のワインファンから高い評価を受けています。

果実の風味がいきいきしている

山形県の白ワインは、際立った果実の風味が特徴の一つです。

「果樹王国」と呼ばれる山形県では、ブドウのほかにもさくらんぼやリンゴ、ラフランス、梨など様々なフルーツが名産品となっています。

いきいきとした果実の風味を味わえるブドウを生み出しているのは、フルーツの栽培に適した山形県の気候風土です。

東北に位置する山形県は全体的に冷涼な気候ですが、長い日照時間を有しています。

この理想的な環境下でブドウはゆっくりと成熟し、糖度と酸味が良好なバランスを保つことができます。

その結果、果実の本来の風味や香りが引き立ち、ワインにもその鮮やかな特性がしっかりと反映されるのです。

特に、山形県で多く栽培されているデラウェアやナイアガラなどの品種は、そのフルーティさが際立ちます。

このブドウの持ついきいきとした果実の風味は山形県ならではのものであるため、ワイン造りにおいてもこの風味を活かした製法が取られることが多いです。

原産地呼称「GI山形」

「GI山形」とは、山形県で生産されるワインに与えられる原産地呼称（Geographical Indication）です。

これはワインの品質、特性などが一定の水準であることを保証するもので、2022年6月に「GI山形」は認定されました。

「GI山形」を名乗るためには、使用するブドウや製法、産地などの基準を満たす必要があります。

現在日本において、GIが認定されているのは以下の5つのみです。

国内でワイン産地としてGI認定を受けている産地は5つしかなく、山形県はその数少ない産地のひとつに数えられています。

GI認定された希少な日本ワインとして、山形県のワインは今後も国内外問わず注目を増していくことでしょう。

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山形の白ワインの選び方

こちらで山形の白ワインの選び方をご紹介します。

味わいで選ぶ

甘口

山形県ではデラウェアやナイアガラなどの品種から甘口の白ワインが造られています。

甘口ワインはフルーティーでさわやかな味わいです。辛口ワインが苦手な人におすすめです。

濃厚な甘さではありませんので、軽い和食と合わせてお楽しみください。

辛口

山形県ではシャルドネやセイベル9110から辛口ワインが造られています。

樽を使わないタイプは酸の豊かなスッキリした味わい、樽熟成させたタイプはコクのある味わいです。

樽熟成させないものは刺身や天ぷらなど、樽熟成させたタイプは脂の乗った焼き魚などと合わせてお楽しみください。

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品種で選ぶ

デラウェア

デラウェアは日本の果物売り場でもおなじみですね。

デラウェアは山形県で最もワイン用に栽培されている白ぶどう品種。

山形県はデラウェアの栽培面積で全国1位です。

デラウェアからは甘口ワインも辛口ワインも造られています。

デラウェアのワインは甘口でも辛口でも、酸と果実味のバランスが良い若飲みタイプです。

ナイアガラ

ナイアガラはコンコードとキャサディという品種をかけ合わせた品種です。

ナイアガラからは甘口ワインも辛口ワインも造られています。

糖度がとても高く、洋ナシやマスカット、ショウガのような風味があります。

シャルドネ

山形県ではシャルドネも多く栽培されています。

基本的にシャルドネは辛口のみで、樽熟成させるタイプ、樽熟成させないタイプが造られています。

樽熟成させるタイプは、バニラやトーストなどの香ばしい風味があります。

樽熟成させないタイプは酸が豊かでグレープフルーツのような風味があります。

山形県のシャルドネからはスパークリングワインも造られています。

＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選！特徴を徹底解説

セイベル9110

セイベル9110はフランスのセイベル氏が造った交配品種です。

寒さに強く、シャープな酸が特徴です。

山形県のセイベル9110は基本的に若飲みタイプです。

青リンゴのようなフルーティーさがあり、さわやかな味わいです。

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おすすめワイナリーで選ぶ

酒井ワイナリー

酒井ワイナリーは創業120年を超える老舗ワイナリー。

戦争中も戦後も苦労を重ねながらワイン造りを続けてきました。

2018年には日本ワイナリーアワードで五つ星ワイナリーに選ばれました。

除草剤や殺虫剤を使わない自然農法のぶどう畑には、羊のほか多くの動植物が一緒に暮らしています。

白ワイン品種はデラウェア、シャルドネ、甲州などを栽培。

ろ過機を使わないワインの製造方法が特徴です。

タケダワイナリー

まもなく創業100年を迎えるワイナリー。

タケダワイナリーは、栽培から収穫、醸造、瓶詰め、出荷までを一貫して行うドメーヌ型です。

2018年には日本ワイナリーアワードで先述の酒井ワイナリーと並び五つ星ワイナリーに選ばれました。

白ワインはシャルドネ、リースリング、ヴィオニエなどを栽培しています。

有機農法のひとつ「ビオディナミ」を取り入れ、収穫は丁寧に手摘みです。

2008年には洞爺湖サミットの食事会でもタケダワイナリーのワインがふるまわれました。

また、フランスのワイン雑誌にもタケダワイナリーのワインは掲載されたことで話題に。

丁寧なワイン造りからはスタンダードラインであっても高品質なワインが生まれています。

高畠ワイナリー

高畠ワイナリーは比較的新しいワイナリーですが、100年かけて世界の銘醸地に並ぶプレミアムワイナリーになることを目指しています。

サクラワインアワード(日本の女性ソムリエがワインを選ぶコンテスト)では2019年に樽熟成のシャルドネが最高賞のダブルゴールド賞を受賞しています。

高評価のシャルドネのほか、デラウェアやピノ・ブランでもワインを造っています。上品な味わいが特徴です。

山形のおすすめ白ワイン15選

日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト6

6位 高畠ワイナリー　”高畠ジャパネスク”　リースリングフォルテ

高畠ワイナリー　”高畠ジャパネスク”　リースリングフォルテ　高畑　山形[日本ワイン][白ワイン]

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リースリング・フォルテ種で造られたやや甘口の白ワイン。

この品種は、日本固有のぶどう品種「甲州三尺」と欧州系品種「リースリング」の交配によって生まれ、リースリングの成熟の遅さや収穫量の不安定さを改良する目的で開発されました。

軽快で爽やかな飲み口が特徴で、フレッシュな果実の香りが楽しめます。

辛口でありながら、優しい口当たりと気品ある余韻を持ち、飲みやすい仕上がりとなっています。ぜひロックやソーダ割りでもお楽しみください。

5位 蔵王スターアイスワイン

デラウエア100％の甘口ワインです。果実の味を存分に引き出し、甘さが絶妙なおいしさを演出しています。

炭酸で割ったりオンザロックで飲んだりといった工夫をほどこすことで、よりおいしくなるワインです。

熟れたブドウを凍らせて、無駄な水分を取り除くことで香りと甘さの密度を高めています。

デラウェアのような生食用ブドウらしい瑞々しさ溢れる果実味と優しい酸味が特徴の国産アイスワインです。ぜひロックやソーダ割りでもお楽しみください。

4位 朝日町ワイン 山形デラウェア

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こちらもデラウエア100％で、みずみずしい果実のアロマと、さわやかな味わいを楽しめます。

ブドウのうま味を逃がさないよう、あえてろ過をせずに瓶詰めした1本です。

甘味が強いのはすこし苦手、という人におすすめです。

デラウェアを先ほどとは違い、スッキリと辛口に仕上げた一本。生食用特有の瑞々しさはもちろん顕在です。

3位 朝日町ワイン アイスエッセンス 氷の妖精

完熟ブドウを凍らせることで水分を閉じ込めると、溶けだすときにブドウの成分も一緒に流れ出ます。

このときしみ出るエッセンスだけを醸造したワインです。

凍ったブドウから造るため、手間暇がかかるワインです。

トロピカルフルーツのアロマと極甘口の味わいを感じることができます。

2010年・2012年・2013年に日本ワインコンクールで銅賞を受賞しています。

手間暇かかる製法で造られたアイスワイン。特有のトロピカルフルーツやりんご蜜のような味わいが堪能できるデザートワインです。

2位 朝日町ワイン スパークリングデラウェア

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華々しい香りと柔和で辛口な味わいに仕上がっており、余韻にはミネラルを感じることができます。

開けやすい王冠が使用され、375mlのハーフサイズということもあり、気軽に味わえるでしょう。

スミレやスイカズラのような花々を思わせるフローラルな香りがまず漂い、ブドウ本来のピュアな果実味が後を追うように続きます。人によってはハーフサイズも嬉しいポイントですね。

1位 高畠ワイン たかはたナイアガラ

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ナイアガラ種特有のアロマを存分に感じることができる若々しさにあふれたワインです。

どこか懐かしいブドウの香りを感じるとともに、口当たりの軽い酸味を楽しめます。

ナイアガラ種特有のマスカットのような華やかな香りが魅力的。また、口当たりや飲んだ後の余韻も心地よく、後に残らない雑味のなさも素晴らしい仕上がりです。

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9位 高畠ワイナリー　”高畠クラシック”　シャルドネ

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ピュアな果実味を楽しめる飲み口の良いシャルドネです。

樽の風味はないので、スッキリとした味わいが特徴で様々な食事にはもちろん、良く冷やしてビールの代わりの1杯目にもお勧めです。

複数の酵母と醸造法が生み織りなす柑橘系の華やかなフルーティな果実のフレーバーと、躍動感ある豊かな味わいに仕上がっています。

8位 高畠ワイナリー　”高畠バリック・シャルドネ樫樽熟成”

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2016年には、クラアワード2018で1本のみが選出されるベスト日本白ワインに選ばれた1本です。

果実と樽の絶妙なバランスを生みだしております。新樽からくるスモーキーな香りと、トロピカルフルーツを思わせるミネラル感たっぷりな味わい。

プレミアムワインに求められる、香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられる上品なワインです。

しっかりとした樽の風味は一口目から忘れられない味わいとなるでしょう。瑞々しさに引き締まった酸味、樽の風味が口中に広がります。

7位 高畠ワイナリー　”高畠フニクリ・フニクラ・デ・木村シャルドネ”

高畠ワイナリー　”高畠フニクリ・フニクラ・デ・木村シャルドネ”　高畑　山形[日本ワイン][白ワイン]

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2017年のサクラワインアワード2019で金賞に輝いた1本。

熟度の高い凝縮した味わいが新樽からくるスモーキーな香りと融合し、とろけるような口当たりでミネラル感たっぷりな味わい。

躍動感あふれる果実とミネラリティーが樽由来の優しいバニラやトースト感に包まれた調和をお楽しみいただける辛口ワインです。

昔ながらのブルゴーニュの造り方をお手本とし、日本のぶどうで造ったワインと思えないシャルドネだと感じるでしょう。

6位 高畠ワイナリー　”高畠ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田シャルドネ”

高畠ワイナリー　”高畠ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田シャルドネ”　高畑　山形[日本ワイン][白ワイン]

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こちらも、2017年のサクラワインアワード2019で金賞を受賞した1本です。

熟度の高い凝縮した味わいが樽熟成と融合し、新樽からくるスモーキーな香りと、とろけるような口当たりでミネラル感たっぷりな味わい。

新世界のワインのような香り高く厚みのある飲み応えたっぷりな白ワインに仕上がっています。

トロピカルフルーツのような熟したぶどうの凝縮した味わいが樽熟成と折り重なりリッチな味わいに仕上がっています。

5位 高畠ワイナリー　まほろばの貴婦人

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研究を重ねた結果、フルミント種とオレンジマスカット種をブレンドしたワインです。

甘口の味わいで、柑橘系の香りを感じることができます。

ハンガリーでお馴染みのフルミントを使った珍しい一品。砂糖漬けしたレモンやオレンジのアロマが豊かに香る一本です。

4位 デラウェア プリデムース・ブリュット・ナチュール

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デラウェアを使ったスパークリングワイン。

やわらかくなめらかな果実の味わいを辛口で楽しむことができます。

果実味の好きな人や甘味の少ない口当たりが好きな人におすすめです。

こちらは、優しい果実味や酸、ガス感を備えたスパークリングワインをお探しの方にピッタリな一本。デラウェアのフレッシュな味わいが溌剌と感じられます。

3位 天童ワイン 「ＮＩＡＧＡＲＡ」

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果実のアロマと共に甘口の味わいを楽しむことができ、またナイアガラ特有の香りも感じられます。

アロマ、味わいともに親しみやすいタイプです。

飲み終えた後にベタつかないフレッシュな甘みが特徴。ナイアガラ特有のマスカットのような味わいがお好きな方に、ぜひおすすめしたい一本です。

2位 かみのやま産シャルドネ

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シャルドネ100％の辛口白ワインです。

スズランを思わせる香りと、完熟したブドウのやわらかな味わいを楽しめます。

2016年ヴィンテージが「日本ワインコンクール2017」にて銅賞を受賞しました。

シャルドネの洋梨や白桃のピュアな果実味が全面に感じられる一本。デラウェアやナイアガラとは違う、より都会的な洗練された味わいが堪能できます。

1位 マイスターセレクション・キュヴェ

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さわやかな柑橘系の香りと酸味の中にハーブのような清々しいアロマを感じられます。

また、樽由来のバニラなどの風味が気持ちよく、華やかで口当たりのいい味わいです。

2016年と2017年の日本ワインコンクール銅賞を受賞しています。

フレッシュな白桃の果実味に樽由来のアロマが溶け込み、より高級感の増した味わいに。軽い前菜からバターを使った魚介や鶏料理とぜひお楽しみください。

山形の白ワインに合わせる料理

こちらで山形の白ワインと合わせる料理をご紹介します。

フレッシュな山形の白ワインに合うものをピックアップしましたので、ぜひお試しください。

フルーツのカプレーゼ

フレッシュな山形の白ワインに合わせたいのがフルーツのカプレーゼ。

フレッシュなフルーツとモッツァレラチーズは、果実の風味が豊かな白ワインと相性ぴったりです。

辛口のワインはもちろん、やや甘口のワインともよく合います。

ラ・フランスや桃など、山形フルーツと山形ワインの組み合わせをお楽しみください。

カルパッチョ

辛口な白ワインにはカルパッチョをおすすめします。

特に合わせていただきたいのが、シャルドネやソーヴィニョン・ブランを使った白ワインです。

国際品種らしいきりっとした酸味と骨格は、魚介の旨味や風味を引き立ててくれます。

日本海の幸にも恵まれた、山形県の新鮮な魚介をカルパッチョにしてぜひ合わせてみてください。

山形のだし

山形のだしは夏野菜を使った郷土料理。

ナスやきゅうり、ミョウガをめんつゆやとろろ昆布で味付けした、素朴でさっぱりした味わいが特徴です。

そんな山形のだしには、フルーティーで辛口な白ワインがよく合います。

辛口に仕上げたデラウェアやナイアガラを合わせることで、ワインの爽やかな酸味と果実味が素朴な味わいに華を添えてくれます。

いも煮

いも煮は東北地方を代表する郷土料理です。

地域によって味付けが醤油や味噌に変わったり、甘味の強弱が変わったりします。

甘味のある芋煮には、ワインもやや甘味を感じるタイプがおすすめ。

醤油の塩辛さが際立つ芋煮は、シャルドネなどを使った爽やかな辛口タイプを合わせると良いでしょう。

ワイナリー見学に行ってみよう！

山形のワインをもっと楽しむには、ワイナリー見学が一番です。

こちらでワイナリー見学ができる山形のおすすめのワイナリーを3つご紹介します。

朝日町ワイン

朝日町ワインは森林豊かな朝日町を代表するワイナリー。

ワイナリー見学では瓶詰め工程の見学のほか、40種類を越えるワインとブランデーの試飲を楽しむことができます。

1ヘクタールに広がるブドウ畑の景色は圧巻です。

ブドウの収穫期にはワインイベントも開催しているので、気になる方はホームページをチェックしてみてください。

タケダワイナリー

創業100年の歴史を持つ老舗ワイナリー。

ワイナリー見学はタケダワイナリーが歩んできたその長い歴史を体感することができます。

自然な栽培にこだわる自社ブドウ畑、ワインの製造工程が見学可能です。

駅から徒歩で行ける距離にあり、アクセス良好なところもポイント。

高畠ワイナリー

東北最大の規模を持つ高畠ワイナリー。

地元産のブドウにこだわり抜いたワイン造りを行っています。

ブドウ畑や工場見学、ここでしか飲めない限定ワインの試飲も楽しむことができます。

また、ブドウ収穫体験や感謝祭、テイスティング会など、ワインファンとの交流イベントもたくさん開催されているところも高畠ワイナリーの魅力。

気になる方はホームページの「お知らせ」ページをチェック！

山形の白ワインはフレッシュで高品質！

山形の白ワインは、江戸時代の金山発掘が遠因となりブドウ栽培が始まったのがきっかけとされています。

今でも日本有数のワイン生産地です。

地場産ブドウを使った日本らしい優しい味わいをお試しください。

山形県の赤ワインに興味がある方はぜひ以下もご覧ください

＞＞【ソムリエ監修】山形のおすすめ赤ワイン14選！特徴や選び方も解説

The post 山形のおすすめ人気白ワイン15本をソムリエが厳選！特徴や選び方も解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

山形と言えば、小規模ながらも著名なワイナリーがあり、日本屈指のワイン産地の１つです。

今回はそんな山形の赤ワインの特徴から選び方の解説、おすすめの赤ワインをご紹介します。

山形の赤ワインの特徴

山形県は、長野県や山梨県に次ぐ、日本におけるワイン生産地の一つで、県内に14か所ものワイナリーを所有しています。

産地の特徴

水はけが良く、1日に置ける気温の差が大きく、さらに6月に花を咲かせ、9月に収穫するまでの期間は雨量が少ないといった好条件からブドウ栽培が盛んになり、現在ではブドウの生産量が全国で第3位の地位を得るまでに至りました。

栽培品種の特徴

山形で栽培されているワイン用ブドウ品種は、主にカルベネ・ソーヴィニヨンとメルロー、そして国内品種であるマスカット・ベーリー・Aです。

そのほか、地域によっては山形産コンコード種やナイアガラ、ピノ・ノワールなどの赤ワイン用品種が栽培されています。

特に、マスカット・ベーリー・Aとデラウェアは、山形県におけるブドウ栽培の25％ずつを占めています。

山形の赤ワインの選び方

ここでは山形の赤ワインの選び方を紹介します。

山形の赤ワインは味わい・品種・ワイナリー・価格のポイントから選びましょう。

ではそれぞれ解説していきます。

味わいで選ぶ

日本のワインは、当然ですがエチケットも日本語表記で辛口甘口や渋みのレベルまで書かれているアイテムも多いので、非常に選び易い利点があります。

辛口

山形の辛口赤ワインは品種やワイナリーによって味わいやスタイルは様々ですが、軽やかでジューシーな早飲みタイプが多いです。

中にはフレンチオークで熟成させて骨格のしっかりした奥行きのあるタイプも生産されています。

甘口

国産ワインの特徴として赤ワインでも、比較的多く「やや甘口」から「甘口」が造られています。
山形県でも幾つかのワイナリーで、赤も甘口ワインを生産しています。
VDN=ヴァン・ドゥ―・ナチュレル(天然甘口ワイン)などの酒精強化ワインの甘さとは異なり、どちらかと言うとブドウジュースのようなフルーティーでみずみずしい甘さで、軽やかな印象です。

品種で選ぶ

マスカット・ベーリーA

マスカット・ベーリーAは、2013年OIV(国際ブドウワイン機構)に、ワイン用のブドウ品種として認定された日本固有の品種です。

山梨のイメージですが、実は山形でも栽培されています。
ラズベリーやいちごキャンディ、綿あめような甘い香りが特徴、渋みが少なく、「フルーティーで飲みやすい」という言葉がぴったりなワインです。

カベルネ・ソーヴィニヨン

世界中で栽培されている代表的な品種で、「黒ブドウの王様」とも称されています。
ブラックベリー系のアロマに、味わいは穏やかで薄い印象ですが、酸が強めの出る傾向があります。樽での熟成を行なっていないワインは、より軽やかな印象に仕上がります。

山形のカベルネ・ソーヴィニヨンは、ボルドーワインにあるピーマンや土の香りは殆ど感じず、またアメリカやアルゼンチンのカベルネ・ソーヴィニヨンのように凝縮した果実味やヴォリュームあるアルコール感もそれほど顕著に感じません。

ヤマ ソーヴィニヨン

1990年に日本で開発された黒ブドウ品種です。日本の在来種ヤマブドウと国際品種のカベルネ・ソーヴィニヨンの交配によって造られました。
ヨーロッパ系の品種は日本の気候では栽培が難しいため、日本の風土に合い病害虫への耐久を強める目的で開発されました。
現在山形でも盛んに栽培されています。
ベリー系のニュアンスとスパイシーな風味に、フレッシュな果実味、しっかりとした酸が特徴です。
カタカナの正式な表記は「ヤマ ソービニヨン」です。

有名ワイナリーから選ぶ

タケダワイナリー

ソース

15ヘクタールの自社農園を所持。多くの賞を受賞している素晴らしいワイナリーです。
2016年、日露首脳会談の夕食会にて出されたドメーヌタケダ ブラッククイーン 古木樽熟成はあまりにも有名です。

朝日町ワイン

ソース

朝日町産のブドウを主体に国産ブドウだけの使用にこだわったワイナリーです。コストパフォーマンスに優れたアイテムを多く生産しています。
2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットでは、朝日町ワイン マイスターセレクション・バレルセレクション ルージュが提供されました。

高畠ワイナリー

ソース

最新鋭の技術を駆使したワイン造りを行うワイナリーです。

会社としての創業は1990年ですが、ブドウ栽培は明治時代から行っています。

月山ワイン

ソース

ヤマブドウを中心とした従来のワイン造りに加えて、本格ワインの醸造も行うワイナリーです。昔懐かしい甘酸っぱいワインは月山ワインならでは、またヤマ ソービニヨンからしっかりした果実味で樽香が上品なワインも造られています。

価格で選ぶ

山形ワインを価格で選ぶ際は2,000円を基準にすることがおすすめです。

2,000円未満であればリーズナブルな価格設定のためデイリーワインにおすすめです。

山形の赤ワインは価格以上の味わいを持つものが多いため、2,000円未満でも充分に楽しめますよ。

対して特別な日やプレゼントに用意する場合は、2,000円以上の赤ワインを選びましょう。

繊細かつ奥深く、エレガントな雰囲気を味わうにはぴったりです。

ぜひ自分の目的に合わせてお選びください。

山形のおすすめ赤ワイン14選

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デイリーワインにおすすめ！予算2,000円

8位

山形県産のマスカットベーリーA種とブラッククィーン種を使用した赤ワイン。

紫がかったガーネット色をしており、ブラックチェリーのような厚みのあるフルーティーな香り、とキャンディやすみれの花などの甘く華やかさも感じられます。

豊かな果実味とほど良いタンニンのバランスが取れた一本です。

マスカット・ベーリーA単体ではシンプルなワインんに仕上がりますが、ブラッククィーンがブレンドされることで程よい渋味と骨格を感じることができます。

7位

山形県産のマスカットベーリーAの魅力を存分に楽しめる一本。

マスカットベリーAの特徴である渋みの少なさやフルーティーな香りや味わいが特徴です。

リーズナブルな価格で飲みやすく、山形ワインが初めての方にもおすすめです。

11%というアルコール度数は、赤ワインとしてはとりわけ低い度数となります。その為ライトでジューシーなワインに仕上がっています。渋味はほとんど存在せず、味わいの構成は白ワインに近いといえます。その為、お肉料理ではなくショウガやワサビなどの薬味や血合いの入ったお魚など、日本の食卓に相性が良いでしょう。

6位

マスカットベリーAをメインとした濃密な果実味を味わえる赤ワイン。

黒い果実のフルーティーで程よい渋み、はちみつのような甘さも感じられます。

手軽に楽しめるワインでありながら、エレガントな雰囲気があるコスパの良いワインです。

深みのある綺麗なルビー色そしており、アロマティックで香りが最大の特徴でしょう。

5位

山形で一番の老舗である酒井ワイナリーから販売されているワインで、その名の通り、ブドウの品種やヴィンテージをすべてまぜこぜにした、一風変わった赤ワインです。

酒井ワイナリーでは、ワインはすべて専用の醸造容器で熟成させ、澱がしっかり沈んでからひとつひとつノンフィルターで瓶詰していく方法をとっています。その作業の際に残った分の澱が再び沈みきるまで待ち、できた上澄みをデキャンタージュして出来上がったのが、このまぜこぜワインです。

まぜこぜという名前からは、いろんな味や香りがする印象がありますが、意外にもバランスが取れていて、飲みやすいと評判です。ほんのりとスパイシーな風味を感じるスッキリとした飲み口で、渋みも少なめでほのかにタンニンが口の中に広がる程度と、実に軽快な味わい仕上がっています。また、香りもベリー系でフルーティーと、赤ワインを初めて味わう人の入門編としてオススメできる一本です。

発想がユニークで、飲む前からワクワクするワインです。ワインに慣れてくるとブドウ品種を見てワインを選ぶことが多くなってきますが、ときにはそこから離れて、感性で選んでみるのも楽しいでしょう。

4位

朝日町や高畠町と並び、山形ワインの名産地と知られる天童市のワイナリーが手掛けたワインで、ジューシーで飲みやすい味わいが魅力です。

原料には、生食やジュースなどにも使われる山形コンコード種を使い、コクのある甘さと芳醇な香りを楽しめます。通常、赤ワインは16～18℃ほどで味わうのがベターなのですが、こちらの赤ワインはタンニン感が少ないので、7～10℃ほどキンキンに冷やして飲むのがオススメです。

グレープジュースのようなフレッシュな味わいがウリです。

3位

こちらの商品は、自社畑と山形で採れたブドウだけを使った、良質なワインを数多く手がけているタケダワイナリーが誇る一品で、採れたて新鮮なマスカット・ベーリーAを100％使った、フレッシュな味わいと軽快な口当たりが特徴的なワインです。

渋さは軽く、それでいてなめらかなタンニンが口内に漂い、シャープで繊細な酸味とフルーティーな風味が広がっていきます。その心地よい飲み口は、渋みが苦手な人でもおいしく味わいやすく、また、初めて赤ワインを飲む人にもオススメです。

芳醇で、洗練されたバランスの良い味わいは、和食・洋食問わず相性が良く、特に和食では焼肉や焼き鳥、すき焼きといった甘辛く、醤油ベースのお料理とのマリアージュにピッタリです。

ブドウ由来の甘い香りが、ソースや醬油のフレーヴァーとマッチします。

2位

『聖なる雪』という意味合いの言葉から社名を付けた、サントネージュが生み出すワインは、いずれも高評価を得ています。その中でも、こちらのワインは数多くの赤ワインを飲み続けてきた愛好家にも満足していただけるほどの極上の味わいを楽しむことが可能です。原料には、山形の清涼で豊かな自然によって育まれたカルベネ・ソーヴィニヨンのみを用い、旧樽にて丹念に短期間熟成した味わいは、濃厚かつ若々しさを感じさせます。

芳醇なカシスなどの黒い果実を思わせる香りと、深みのある樽香が奥行きを感じさせ、メルローを少しブレンドすることで、しっかりとしたタンニンにフレッシュな果実味が合わさった複雑かつエレガントな風味が口の中で広がります。国産ワインにこだわる人はもちろんのこと、カルベネ・ソーヴィニヨンの魅力に惹かれている人は、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

酸味・ボディ・渋味のバランスがまとまっており、各要素が突出することない調和のとれた構成は上質なワインの証といえます。

1位

昼夜の寒暖差が激しく、ワイン用品種のブドウ栽培に適した土地である朝日町・柏原地区で育て上げられた、新鮮で良質なマスカット・ベーリーAを100％使用したのが、こちらのワインです。通常、ブドウの収穫は9月ごろに行われるのですが、あえてブドウが完熟しきる11月まで遅らせる『遅摘み』を採用することで、より豊潤でコクのある豊かなワインに仕上げています。その味わいはまさしく成熟した大人の味と言えるべき深みがあり、若くても引き締まった辛口が特徴です。それでいてまろやかで完熟した果実味と、スパイシーでかすかにスモーキーな風味が口中に広がります。

それだけ上質な味わいながらも、価格は非常にリーズナブルで、2018年の日本ワインコンクールのコストパフォーマンス賞にて、優秀な成績を収めるほどです。赤ワイン好きはもちろんのこと、本格的な赤ワインにチャレンジしてみたい人や、コストパフォーマンスを重視する人など、幅広くオススメできます。

マスカット・ベーリーを完熟させることのできる最北の血が山形県といわれています。同じ特徴に収まりやすいこの品種ですが、遅摘みの手法をとることでボディの厚みが増しています。

2,000円以下の山梨の赤ワイン比較表

週末や来客などがある日に！予算2,000円以上

6位

酒井ワイナリーによる樽熟成を経て造られた赤ワイン。

12ヶ月もの期間、熟成させているためしっかりとしたボディに仕上がっており、奥深さが魅力的です。

カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出した味わいは、濃い味付けの肉料理との相性抜群。

ワインの値段に影響を与える要素として「樽」を使用するかどうかという点があげられます。樽を使用すると、その分コストがかかるのでワインの値段は上昇します。しかし、樽由来の風味がワインに与えられ、また適度な酸化が促されることで味わいのの角がとれ、より一層バランスが整います。

5位

海外からのワインは、運搬時における都合上、どうしても亜硫酸を添加する必要があるのですが、国産ワインの場合はその限りではありません。こちらのワインは、サン・スフル（亜硫酸無添加）で作られていて、マスカット・ベーリーA特有の、フレッシュで力強い味わいを楽しむことができます。

ブドウ特有の濁りや澱、酒石などが見られますが、それはノンフィルターゆえの生の状態である証拠です。濾過を行わない、生きた状態で瓶に詰められているため、発酵によるごくわずかな炭酸発泡が見られ、軽やかな舌触りを感じさせます。

ジューシーで華やかなスタイルです。フレッシュさが特徴なので、抜栓した日に飲み切ることをオススメします。

4位

天童ワインや朝日町ワインと並び、山形を代表とする高畠ワインは、しっかりと存在感のある味わいなのが魅力です。こちらのバリックはたっきシリーズのメルロー＆カルベネも、ギュッと濃縮された果実味をじっくり堪能できる一本になっています。

フルボディ特有の、ずっしりとしたタンニンに、樽熟成によるバニラやコーヒーなどの濃厚な味わいが幾重にも合わさり、複雑でエレガントな風味を生み出しています。また、メルローとカルベネをブレンドすることで、プラムなどの果実がしっかりと熟したような、芳醇な香りを漂わせ、舌の上で優雅にはじけます。

バリックとは樽。樽由来の香りの代表格としては、ロースト香とバニラ香に大別されます。最も大切なのは、もともとの原料ブドウの品質が低いと樽のニュアンスに負けてしまいます。よって、樽熟成されるワインというのは、原料ブドウの質にこだわって造られたワインに限定されます。

3位

「日本人の好みに合う最高のワイン」をモットーに生まれたのが、このまほろばの貴婦人です。カルベネ・ソーヴィニヨン種とオレンジマスカット種をブレンドして作られたワインで、注いでみると、深紅の薔薇を思わせる深く鮮やかな赤がグラスに満たされ、カシスやベリー、マスカットといったフルーティーな香りとフローラル感が漂い、まさに貴婦人と呼ぶにふさわしい、華麗な芳香を漂わせます。

風味もまた格別で、まるではちみつを思わせるような濃厚でコクのある甘さに、ビターテイストのチョコレートを思わせるほろ苦さが合わさり、複雑で繊細なハーモニーを口内で奏でます。週末は、ワインを味わいつつ優雅に過ごしたい人に、ぜひオススメしたい逸品です。

赤の甘口ワインです。しつこい甘さと違い、酸味と渋味が口中を引き締めることで余韻はスッキリとしています。

2位

一生に一度は味わってみたい赤ワインは数多くあると思いますが、物語に出てきそうな所謂『葡萄酒』を堪能してみたいという人には、月山ワインが手掛けるこちらの商品がオススメです。

原料に使われている山ぶどうは、すべて山形県内で収穫された新鮮なものだけを使用し、じっくりと丹念に熟成され、素朴ながらも芳醇な甘味を楽しめる一本に仕上がっています。

一口味わうごとに、山ぶどう特有の素朴で優し気な甘さが広がっていき、心の底から暖かな気分に浸れます。赤ワインをあまり飲み慣れていない人はもちろんのこと、週末はちょっとノスタルジックな気分に浸りたい人にオススメしたい一本です。

素朴で優しい味わいで、家族で飲みたいシチュエーションを選ばない一本です。

1位

フランスの高級ワインの原材料として使われているものの、その栽培方法の難しさから、『気難し屋のお嬢様』と呼ばれるピノ・ノワールですが、近年では日本国内でも栽培に成功し、上質な赤ワインを生産するワイナリーが増えています。山形を代表する高畠ワインもその一社で、自社農園『Estate Ranch(エステートランチ)』だけで栽培されたピノ・ノワールだけを使い、極上の一本を生み出しました。それが、このゾディアック ピノ・ノワールです。

グラスに注げば、ピノ・ノワール特有の、ラズベリーやスミレを思わせる、可憐でフレッシュな香りが漂い、口にすれば優しく繊細な風味の後に、穏やかでまろみのあるタンニンと、豊かな樽香が広がります。その極上な味わいは、ご家庭用はもちろんのこと、贈答用としてもオススメです。

冷涼な気候でしか栽培できないピノ・ノワーは、東北以北での栽培が盛んです。近年もの凄いスピードで品質が向上しており、その成長を見守り定期的に楽しむことができるのも、自国のワインを飲む理由の一つではないでしょうか。

2,000円～の山梨の赤ワイン比較表

山形の赤ワインのおいしい飲み方

ここからは山形の赤ワインのおいしい飲み方について紹介していきます。

今回紹介するポイントは保存温度・ワイングラス・スワリング・デキャンタ・合わせる料理の5つです。

では早速見ていきましょう。

温度は16℃前後で保存しよう

山形の赤ワインは16℃前後で保存しておきましょう。

保存温度の幅広い赤ワインですが、山形の赤ワインはミディアムボディが多いため16℃前後での保存により最大限楽しむことができます。

またフルボディの場合は20℃での保存が望ましいです。

しかし16℃で山形の赤ワインを保存し続けるのは、冷蔵庫などでは難しいでしょう。

そこで山形の赤ワインの保存には積極的にワインセラーを利用することをおすすめします。

ワインセラーを使用することで、山形の赤ワインの味わいを充分に引き出し、長く楽しめますよ。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

口の広いグラスがおすすめ

山形の赤ワインを飲むときは口の広いグラスを用意しましょう。

香りを感じやすい口の広いワイングラスであれば、マスカットベリーAなどのフルーティーな香りを楽しめますよ。

具体的にはブルゴーニュ型やボルドー型のグラスを用意しておくことがおすすめです。

ぜひ自分に合ったワイングラスで山形の赤ワインをお楽しみください。

またワイングラスについて詳しく知りたい方はこちらも合わせてご覧ください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介

軽く回して香りを楽しむ

山形の赤ワインをスワリングでさらに楽しみましょう。

グラスを回す「スワリング」で山形の赤ワインのフルーティーでほんのり香る甘さを感じられます。

山形の赤ワインの中でも使用されている品種や製法ごとに香りも違うため、飲み比べの際にスワリングで香りを楽しむのも良いでしょう。

またスワリング時には右利きの方であれば反時計回りに回すことがマナーです。

こぼれても周りに迷惑がかからないように、内側に回すことが大切です。

またワイングラスを傾けてワインの香りを楽しむのも近年よく見られるため、試してみてはいかがでしょうか。

ぜひどちらも試してみて自分に合った方法で赤ワインを楽しんでくださいね。

デキャンタージュでさらに楽しむ

山形の赤ワインを飲むときは、デキャンタを使ってみましょう。

デキャンタージュは赤ワインをまろやかにしたり、渋みを取り除くことができます。

特に価格の高い赤ワインにおすすめで、山形の赤ワインなら5,000円近くのものが良いでしょう。

もともとマスカットベリーAなど渋みの少ない品種を使っていますが、さらにまろやかで口当たりが良い赤ワインへの変化しますよ。

デキャンタージュによって味わいが変化することをぜひ楽しんでみてください。

ちなみにデキャンタを使ってワインを空気に触れさせることを「デキャンタ―ジュ」と言いますよ。

しかしデキャンタの使い方や選び方を知らずにチャレンジできてない方もいるかと思います。

デキャンタについてより詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞デキャンタとは？使い方から、おすすめのデキャンタ10選をご紹介！

醤油ベースの料理と合わせる

山形の赤ワインは醤油ベースの料理との相性が抜群です。

アルコール度数が強すぎないため一般的な赤ワインよりも料理と合わせやすく、タレの焼き鳥、野菜の煮物などと楽しめます。

また山形の赤ワインは和食とも相性が良いのも嬉しいポイントです。

焼肉やすき焼きなど、和食の肉料理と一緒に食べると外しませんよ。

また赤ワインのつまみについて知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ厳選】赤ワインにおすすめのつまみ！手軽に買える物から簡単レシピまでご紹介！

山形の赤ワインを楽しもう！

今回は、山形県産の赤ワインの魅力についてご紹介していきましたが、いかがでしたでしょうか。フランスのワインどころである、コート・デュ・ローヌと似た気候区分にある山形県は、まだまだ発展途中ではあるものの、近年では日本ワインコンクールで数々の賞を受賞するなど、徐々に評価を高めています。

日本ワインといえば、山梨や長野といったイメージが強いですが、山形の赤ワインも引けを取らないほどの魅力あふれるものが数多く存在します。今回のまとめが、山形が誇る珠玉のワインに出会うためのきっかけになることを願っています。

日本ワインで人気の高い山梨県の赤ワインもぜひご覧ください。
＞＞【ソムリエ厳選】山梨のおすすめ赤ワイン20選！選び方のコツも解説

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朝日町ワインは山形県で造られているフルーティーで優しい味わいのワインです。

料理に合わせやすい爽やかな味わいは、一度試してみる価値があるものばかりです。

今回は朝日町ワインについて、その特徴や評価、おすすめ銘柄をソムリエが詳しくご紹介します。

朝日町ワインとは

朝日町ワインは1975年に山形県西村山郡にある朝日町と地元農協（現JAさがえ西村山）が共同出資で始めたブランドです。

歳月をかけ、さまざまな研究を重ねて「朝日町ワイン」を誕生させました。

ワイン事業は地元朝日町のブドウ農家を守り支援することも目的としています。

朝日町ワインの原料になるブドウはマスカット・ベーリーA、デラウェア、シャルドネなどで、すべて朝日町で栽培されているものです。

ブドウの良さを最大限に引き出すため、醸造にはフランス産樽の使用や低温発酵などを行い、香り高いフレッシュなワインを造りだしています。

朝日町ワインの特徴

朝日町ワインはどのようなワインを生産しているのでしょうか。

こちらで朝日町ワインの特徴を3つに分けてご紹介します。

風味豊かな山形ワイン

朝日町ワインは風味豊かで親しみやすい味わいが魅力のワインです。

地元で栽培されたブドウの個性を最大限に引き出した、フレッシュでフルーティーなワイン造りを志しています。

できるだけブドウのフレッシュな果実味をワインに残すために、ワインは低温でじっくりと時間をかけて発酵。

飲み心地が良く、気取らずに飲めてしまうような優しい味わいが朝日町ワインの特徴です。

山形県産ブドウを100％使用しているので、朝日町ワインは「日本ワイン」に該当します。

＞＞【ソムリエ解説】日本ワインの特徴は？選び方や飲み方について解説！

四季がはっきりとした気候

朝日町は山形県の中央部に位置する、自然豊かな地域です。

ブドウ産地は大朝日岳のふもとにあり、南北に流れる最上川の両岸に広がる傾斜地。

東北の南アルプスと呼ばれる朝日連峰に囲まれた朝日町は、豊かな自然環境に恵まれた地域と言えるでしょう。

水はけの良い粘土質の土壌で、ブドウ栽培に適している場所です。

気候は内陸性で、夏は蒸し暑く冬は寒い日が多い積雪地帯。

昼夜の寒暖差が大きいのが特徴で、四季がはっきりとした気象条件を有しています。

寒暖差が大きいことと、良質な土壌があることは、質の高いブドウ栽培において欠かすことのできない条件です。

朝日町ではこの恵まれた環境を活かし、朝日町ぶどう生産組合の栽培農家が手間暇を惜しまずにブドウ栽培に取り組んでいます。

国内外の多様なブドウを栽培

朝日町ワインは様々なブドウ品種を使用したワインを製造しています。

朝日町で生産されている主なブドウ品種は以下の通りです。

マスカット・ベーリーAやブラッククイーンは日本固有のブドウ品種です。

一方で、シャルドネやカベルネ・ソーヴィニョンなどの、国際品種も朝日町では栽培されています。

近年はより多品種のブドウ栽培に力を入れており、こちらで紹介した以外のブドウ品種の栽培にも積極的に取り組んでいます。

朝日町ワインの歴史

朝日町ワインの創業は約70年前の1944年までさかのぼります。

その歴史の始まりは、なんと太平洋戦争がきっかけ。

ワインを醸造する際に発生する「酒石酸」という成分が、イヤホンやマイクなどの電子探知機を製造するために必要なため、日本全国にワイン工場が増産されました。

その一環でブドウ栽培に適した朝日町にもワイン工場が作られることになったのです。

そして戦後の1973年に、大手ワインメーカーの下請けを経て自社でのワイン造りがスタートします。

朝日町ワインは地元の農協と朝日町が共同出資して立ち上げたブランドのため、地元農家との繋がりが非常に強いメーカーです。

軍需産業として始まった量産型のワインから、飲んで美味しいワインを造るために、農家とワイン生産者は連携しながら試行錯誤を重ねました。

その品質は着実に向上していき、地元で消費されていたワインは隣県、東北地方、関東圏などと徐々にその販路を拡大しています。

近年は日本ワインコンクールをはじめとする数多くの賞を受賞。

2016年の伊勢志摩G７サミットでは朝日町ワインの赤ワインが採用されるなど、その品質が高く評価されています。

朝日町ワインの種類

ここからは朝日町ワインの種類を紹介します。

赤ワイン

ボディはミディアムボディ

赤ワインの味わいは一般的に3種類に分類されます。

スッキリして軽やかなライトボディ 、コクがあって重厚なフルボディ、その中間でバランスの良い味わいのミディアムボディ。

朝日町ワインの赤ワインはどれもミディアムボディで、酸味とタンニンがバランスのとれた味わいが特徴です。

まろやかで飲みやすい美味しさを感じることができます。

使われているブドウ品種

赤ワインの原料は、すべて朝日町の契約農家から仕入れたブドウを使用しています。

マスカット・ベーリーＡの単一品種以外は、さまざまな組み合わせのブレンドが造られています。

どのブレンドもこだわりの醸造方法によって、品種の個性がよく引き出された絶妙な味わいです。

朝日町の土壌と気候に育まれた個性豊かなワインを堪能することができます。

白ワイン

辛口から甘口まで幅広い味わい

白ワインはスッキリした酸味と辛口と、まろやかな味わいの甘口があります。

辛口は料理の味わいを引き立て、飲み飽きない美味しさで、豊かな果実味も感じられるもの。

甘口はアルコール分控えめで、ワインが飲み慣れない人でも飲みやすい味わいです。

品種の個性が引き出された、優しい味わいを楽しむことができます。

使われているブドウ品種

白ワインに使うブドウ品種は国際品種が中心です。

リースリングフォルテは、ドイツ系品種のリースリングと国産品種である「甲州三尺」の交配品種となります。

どのブドウも朝日町の理想的な気候と土壌で育まれたもの。

低温発酵の醸造方法を行うことで、フレッシュで凝縮した果実味のワインが造られています。

ロゼワイン

ロゼワインは、マスカット・ベーリーAを使ったスタンダードな辛口や、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドした洗練された味わいのやや辛口が造られています。

どちらも赤ワインを造るときの製法である「セニエ方式」を採用。

果皮と果汁を一緒に発酵させたあと、果汁だけを別のタンクに移して発酵を続ける方法です。

これにより、鮮やかな色彩で香り豊かなロゼに仕上がっています。

スパークリングワイン

スパークリングワインはデラウェアを使用した辛口と、ナイアガラを使った甘口の2種類があります。

どちらも低温発酵・低温熟成により、華やかな香りとフレッシュな果実味が引き出された逸品です。

生き生きした泡で、リフレッシュしたいときにおすすめな爽やかな味わい。

辛口は料理の味を引き立て、幅広い料理に合わせて楽しむことができます。

朝日町ワインの選び方

こちらで朝日町ワインの選び方をご紹介します。

豊富なラインナップの朝日町ワインから、お好みの1本を選ぶためにもぜひご参考ください。

ワインの種類で選ぶ

赤ワイン

赤ワインは豊かなコクと風味を持つワインです。

ブラックベリーやラズベリーのような果実の風味のほか、スパイス、チョコレートなど濃厚で複雑な風味を持っています。

また、タンニンと呼ばれる渋み成分があり、肉料理や濃い味付けの料理との相性が良い点も特徴です。

朝日町ワインの赤ワインは、バランスの良いミディアムボディな仕上がりとなっています。

コクのあるワインを飲みたい方や、肉料理などボリュームのある食事との組み合わせを楽しみたい方は赤ワインを選ぶと良いでしょう。

白ワイン

白ワインはフレッシュで爽快な味わいが魅力。

果実のフレッシュな香りや、レモン、リンゴ、ピーチなどの果物、さらには花、ハーブ、ミネラルといった爽やかさが感じられます。

また、白ワインは酸味が特徴的で、口の中をさっぱりさせるような爽やかな口当たりが特徴です。

朝日町ワインの白ワインは甘口から辛口まで幅広くラインナップされており、そのどれもが優しく親しみやすい味わいとなっています。

ワインに飲みやすさを求めるなら甘口、食事との相性を求めるのなら辛口がおすすめ。

白ワインは魚介類やサラダ、軽めの前菜などと相性が良いです。

ロゼワイン

鮮やかなピンク色が映えるロゼワイン。

黒ブドウの果皮と果汁の接触を短時間にすることで、ワインの色は淡く鮮やかなピンク色に。

白ワインのようなフレッシュさがありつつ、赤いベリー系の風味や程よいコクを持つのがロゼワインの魅力です。

赤ワインと白ワインのどちらかで迷っているという方は、ロゼワインを試してみてはいかがでしょうか。

もちろん見た目がキレイだからという理由でロゼワインを選んでも良いでしょう。

スパークリングワイン

爽快な炭酸の飲み心地を楽しめるスパークリングワイン。

フレッシュで心地よい口当たりがあり、グラスの底から立ち上る繊細な泡立ちは見た目も美しいです。

朝日町ワインのスパークリングワインは辛口・甘口の2種類が生産されています。

辛口は食中酒として非常に優秀で、甘口は食前・食後酒に最適です。

また、発泡性のある華やかな見た目はお祝いの席や、パーティーシーンなどにも向いています。

ブドウ品種で選ぶ

カベルネソービニヨン

カベルネ・ソービニヨンは最も有名な黒ブドウ品種です。

果実味と渋みが豊富に含まれ、フルボディで複雑なワインを生み出します。

香りはカシスやブルーベリー、胡椒、スパイスの風味が特徴的。

長期熟成向きの品種で、フルボディの赤ワインの代表的なブドウ品種です。

朝日町のカベルネ・ソーヴィニョンはややソフトに仕上がっており、コクはありますが柔らかさも備えています。

＞＞【ワイン教養】カベルネ・ソーヴィニヨンを解説！品種特徴や豆知識、おすすめ銘柄などご紹介！

メルロー

メルローは黒ブドウの品種です。

フランスのボルドー地方を中心に、しっかりとした骨格の赤ワインに使用されます。

味わいはしっかりとしていて、プラムやチェリー、チョコレートの香りが特徴的です。

カベルネ・ソーヴィニョンと比較して、なめらかな舌触りやマイルドな味わいとなります。

柔らかな味わいの赤ワインが好みの方はメルローを。

＞＞【ソムリエ監修】メルロの人気おすすめワイン25選を紹介！特徴も解説

シャルドネ

シャルドネは白ブドウの品種で、世界で最もポピュラーなブドウ品種です。

シャルドネは非常に順応性が高く、世界中の多くのワイン産地で栽培されています。

その土地の個性を反映するブドウ品種のため、産地によって大きく特徴が異なるのがシャルドネの特徴。

朝日町で栽培されるシャルドネは、果実味と酸味のバランスの取れた爽快な仕上がりとなっています。

朝日町ワインの魅力を感じたい方は、産地特性をワインに写し出すシャルドネを選ぶと良いでしょう。

＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選！特徴を徹底解説

デラウェア

デラウェアは食用ブドウとしても知られる白ブドウの品種。

アメリカが原産地ですが、日本でもよく栽培されています。

デラウェアはフレッシュで、リンゴやピーチのようなフルーティーな香りが特徴です。

ブドウそのものの特徴がワインにも反映されるので、飲みやすいワインをお探しの方にデラウェアは非常におすすめです。

マスカット・ベーリーA

マスカット・ベーリーAは日本を代表する国産黒ブドウ品種です。

ワインからはイチゴやキャンディを思わせるようなチャーミングな風味を感じます。

渋みは控えめで、フレッシュかつ軽やかな口当たりのワインになるのが特徴です。

軽快で親しみのある味わいの赤ワインが好みの方はぜひマスカット・ベーリーAを。

照り焼きや味噌煮込みなど、和食の濃い口な料理と相性抜群です。

＞＞【ソムリエ監修】 マスカット・ベーリーAとは？特徴から、おすすめワイン10選を紹介！

ブラッククイーン

ブラッククイーンも国産の黒ブドウの品種です。

その名の通り、黒く色づいた果皮が特徴的。

濃色の果皮から抽出される豊かな渋みと、しっかりした酸味がブラッククイーンの魅力です。

マスカット・ベーリーAよりも厚みのあるボディの赤ワインが仕上がります。

ボリュームのある国産赤ワインを飲みたい方はブラッククイーンを選ぶと良いでしょう。

おすすめの人気朝日町ワイン8選

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朝日町ワインのおすすめを8本、厳選してご紹介します。

赤ワイン

スタンダードな赤

華やかな香り

朝日町ワインで一番売れている赤ワインです。

2015年日本ワインコンクール銀賞を受賞。マスカット・ベーリーAとブラック・クィーンをブレンドしています。

紫を含んだ濃いめのガーネット色で、ブラックチェリーのコンポートやキャンディ、すみれの花などの華やかな香りが特徴。滑らかなタンニンで、果実味豊かな味わいです。

ヌーヴォーを思わせるフレッシュで甘やかな果実香が魅力的な一本。タンニンと酸のバランスもよく、飲み心地の良さも抜群です。

ワンランク上のブレンド

ふくよかで豊かな果実味

日本ワインコンクールやサクラアワードなど、数々の賞を受賞しているワインです。

マスカット・ベーリーAとブラック・クィーンに、メルローをブレンド。フランス産の樽で熟成させています。

ブレンドすることでそれぞれの個性が調和し、複雑で奥行きのあるワインに仕上がっています。芳醇で果実味溢れるふくよかな味わいをお楽しみください。

ベリー系の生き生きとした果実味を主体に、樽熟成による深みと厚みが味わいに感じられます。和食にも優しく寄り添う味わいで、飲みやすい一本です。

白ワイン

スタンダードな白

香り豊かでフルーティー

デラウェアを主体に、リースリングフォルテなどをブレンドしたやや甘口のワインです。
発酵温度をすべて15℃以下に抑えて華やかな香りを抽出。
フレッシュでフルーティーな味わいに仕上がっています。

低温発酵に由来するりんごや白桃、メロンを思わせる華やかな果実香が人気の一本。程よい甘さに仕上がっているため、辛口ワインが苦手な方におすすめです。

ワンランク上のシャルドネ

複雑味とミネラル感

山形県産のシャルドネ100%で造られた辛口ワインです。果皮を果汁に長く漬け込んで低温発酵を行い、果実味を最大限引き出しています。

グレープフルーツなどの柑橘系の香りに、ハーブを思わせる爽やかなアロマと樽由来のヴァニラ、ナッツなどの風味が心地よく広がります。キリッとした酸味とミネラル感がフレッシュな印象。エレガントで繊細な味わいです。

年々クオリティの高まる日本のシャルドネ。当銘柄もその一つで、フレッシュな果実感に加えて主張の強すぎない樽香が魅力的です。

ロゼワイン

スタンダードなロゼ

受賞歴多数の本格派

日本ワインコンクールで数年連続ロゼ部門最高賞を受賞するなど、高い評価を受けているロゼです。

マスカット・ベーリーAを使用。ブドウの果皮を果汁に漬け込むセニエという製造方法で醸造し、マスカット・ベーリーA特有の香りがしっかり引き出されています。

バラやフルーツキャンデーなどの甘い香りが広がり、果実味と酸味のバランスが良い味わい。コスパの高いワインです。

アロエやラズベリーの果実味、スミレやバラの繊細な花々のアロマも感じられる甘やかな一本。その程よい甘みが幅広い食事を引き立ててくれます。

ワンランク上のメルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン

洗練されたロゼ

メルローを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしています。

ブルーベリーやプルーン、スミレの花などの爽やかな香りに、穏やかな酸味が調和した魅力的な味わい。スッキリした辛口で、幅広い料理によく合います。

先ほどのロゼとは異なり、国際品種のみのブレンドで仕上げられた辛口ロゼの一本。こちらも赤や白では難しい、幅広い料理にマッチしてくれます。

スパークリングワイン

デラウェアのスパークリング

爽やかでミネラル豊か

山形県産のデラウェアを低温発酵・低温熟成させた辛口のスパークリングワインです。
フレッシュな果実の香りと、キンモクセイの花の香りが調和しています。
生き生きした泡で、品種の個性がはっきりした、爽やかな味わい。
ミネラル感のある後味が残ります。

デラウェアの一大産地である山形県産を100%使用した一本。余韻にかけてフワッと香るデラウェアの心地よい苦味や果実味が特徴です。

ナイアガラのスパークリング

フレッシュでまろやか

山形県産のナイアガラを低温発酵・低温熟成させた甘口のスパークリングワインです。
マスカットやパイナップル、ハーブのアロマが優しく広がり、もぎたてのフルーツのようなフレッシュな味わいが楽しめます。

ナイアガラらしいフレッシュな甘やかさが堪能できる、非常に飲み心地のいい一本。ヤンニョムチキンのような甘辛チキンと合わせると絶品です！

朝日町ワインのワイナリーに行ってみよう！

朝日町ワインをもっと楽しみたい方は、ワイナリーを訪問してみてはいかがでしょうか？

朝日町ワインのワイナリーには、工場見学やワインの購入・試飲ができる「朝日町ワイン城」が併設されています。

工場見学は無料で、瓶詰め工程などを見学することが可能です。

試飲できるワインはブランデーなども含め20種類程度をラインナップ。

雄大な自然環境に囲まれながら、朝日町ワインを隅々まで楽しむことができるでしょう。

朝日町ワインは山形が誇る日本ワイン！

今回は山形ワインである朝日町ワインをご紹介しました。

地元朝日町で栽培されたブドウで丁寧に造られたワインは、低価格なのに高品質なものばかり。

日本のワインならではの柔らかな味わいで、フレッシュな香りも魅力的です。

まだ試したことのない方も、ぜひこの機会に風味豊かな朝日町ワインをお楽しみください！

山形県のワインに興味が湧いた方は以下の記事もぜひご覧ください

＞＞【ソムリエ監修】山形のおすすめ白ワイン10選！特徴から選び方のコツも解説

＞＞【ソムリエ監修】山形のおすすめ赤ワイン14選！特徴や選び方も解説

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