北海道のおすすめ日本酒ランキング7選！特徴や選び方を徹底解説！

2021/08/25 / 2024/12/19

日本酒

日本酒といえば、山形県や新潟県など東北地方が思い浮かぶ方も多いかもしれません。

しかし、近年北海道の日本酒が注目を集めています。

そこで今回は、お酒のプロが北海道の日本酒を紹介。

特徴や選び方もあわせて、解説していきます。

北海道の日本酒。その特徴とは？
北海道の日本酒はどうやって選ぶ？
北海道で飲みたい！おすすめの日本酒ランキング7選
まとめ

北海道の日本酒。その特徴とは？

【特徴1　淡麗辛口の味わい】

一番の特徴は、淡麗辛口です。

北海道の冷涼な気候で造られるため、口当たりがスッキリとし、なめらかな仕上がりに。

酸度が低くて飲みやすいため、どんな料理とも相性が良いのも特徴の一つです。

近年では海外からの観光客に合わせて、芳醇な香りとまろやかな味わいの日本酒も造られるようになってきました。

北海道以外だと、新潟県や福井県などが淡麗辛口の日本酒を造っています。

淡麗辛口とは

淡麗辛口の日本酒は酸度と糖度が少なくスッキリとしたキレと、爽やかさが特徴です。

日本酒に含まれる酸は低いほど辛口の味わいに仕上がり、酸度が高くなるほど甘口の味わいに変化していきます。

【特徴2　北海道の日本酒造りは江戸時代から】

江戸時代から始まると言われる、北海道の日本酒。

元々は生産量が少なかったようですが、酒造りに適した土地ということもあり、需要は徐々に増加。

大正時代には道内で飲まれる酒の9割を、地元の北海道産が占めるようになったのです。

現在は少し減ってしまいましたが、日本酒造りが栄えていた時期には200を超える酒蔵が存在していました。

北海道の日本酒はどうやって選ぶ？

ここでは北海道・日本酒の選び方を3種類、紹介していきます。

北海道・日本酒の選び方

・歴史ある酒蔵から選ぶ

・北海道限定の日本酒を選ぶ

・「吟風」「彗星」「きたしずく」という稲の種類から選ぶ

【選び方1】歴史ある酒蔵から選ぶ

種類が多く北海道の日本酒選びに迷ってしまう際は、歴史のある老舗酒蔵から選ぶのがおすすめです。

老舗酒蔵で人気の２つの酒蔵について紹介してきます。

日本清酒

北海道は長年地元で愛されている酒蔵が多く、老舗の日本酒を選ぶことができます。

北海道で歴史のある酒蔵の代表は「日本清酒」。

創業は、明治5年と北海道でもっとも歴史のある酒蔵です。

代表銘柄の「千歳鶴」は、最も人気。

地元だけでなく、全国でもファンの多い日本酒の一つです。

高砂酒造

雪清水を生かした日本酒造りが有名な「高砂酒造」も歴史があり人気の酒蔵です。

旭川市にある酒蔵で、日本酒のタンクごと雪解け水の中に貯蔵して熟成をさせています。

雪解け水で貯蔵された、淡麗辛口の味わいの日本酒が人気を集めています。

国稀酒造

日本最北にある「最北の酒蔵」として人気の酒蔵です。

北海道・北西部の増毛町で伝統を大切にしながら、日本酒造りを行なっています。

味わいはキレの良い、柔らかな口当たりの日本酒。

【選び方2】「吟風」「彗星」「きたしずく」という稲の種類から選ぶ

「吟風」

吟風の特徴は心白が大きく、日本酒造りが行いやすいのが特徴。

北海道産米が広がるきっかけになった酒米の品種の一つでもあります。

芳醇な香りとコクが特徴的で、しっかりとした味わいに仕上がっていることが多いです。

「彗星」

良質な酒米に多く含まれる、たんぱく質の含有率が高く高品質な酒米。

仕上がった日本酒は淡麗なキリッとした味わいが特徴です。

スッキリとした味わいが、北海道の新鮮な魚介料理との相性がよくおすすめ。

「きたしずく」

きたしずくは「吟風」「彗星」の中間の味わいが特徴的です。

雑味が少なく、とても柔らかい味わいに仕上がります。

米の耐冷性も高く、北海道の冷涼な気候でも安定した生産を行うことができる品種です。

【選び方3】北海道限定の日本酒を選ぶ

酒蔵

北海道限定の日本酒を購入する一番良い方法は、酒蔵から直接購入すること。

近年では酒蔵が酒蔵見学を開催している事も多く、説明を聞きながら購入することが出来ます。

オンライン

酒蔵から直接購入するほかオンラインでも北海道限定の日本酒も購入することが出来ます。

多くのサイトが北海道限定の日本酒を販売しているので、価格を比較しながら購入できることも特徴的です。

北海道で飲みたい！おすすめの日本酒ランキング7選

ここからお酒のプロが選んだ、北海道の日本酒をおすすめ順に紹介していきます。

老舗の酒蔵を中心にランキングを作成しているので、ぜひ参考にしてみてください。

商品画像
商品名	男山復古酒	千歳鶴純米吟風丹頂鶴	高砂酒造国士無双大吟醸酒	二世古原酒京極	福司純米吟醸	北の錦純米大吟醸雪心	国稀酒造特別純米酒
詳細	ブランド：男山日本酒度：-50 アルコール度数：16	ブランド：千歳鶴日本酒度：+5 アルコール度数：13〜14	ブランド：高砂酒造日本酒度：+4 アルコール度数：15	ブランド：二世古日本酒度：+3.5 アルコール度数：15.5	ブランド：福司日本酒度：+３アルコール度数：15％	ブランド：北の錦日本酒度：± 0 アルコール度数：16％	ブランド：国稀日本酒度：+4〜+6 アルコール度数：16
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