「ボルドーワインってどのようなもの？」
「ブルゴーニュワインとは何が違うの？」

ボルドーと言えば、誰もが知るワインの世界的ワイン名産地。

この記事では、そんなボルドーのワイン産地、品種、格付けの解説から、当たり年までご紹介します。

ブルゴーニュワインとの違いについても解説しているので、ぜひ参考にしてください。

ボルドーワインとブルゴーニュとの違い

赤ワインと白ワインの比率

赤・白それぞれ高級ワインを生産しているブルゴーニュに対して、ボルドーは赤ワインが主体です。(ボルドーでの白ワイン生産はわずか10%です。）

単一品種かブレンドか

ブルゴーニュワインは基本的に単一品種で造られているのに対し、ボルドーでは複数品種のブドウをアッサンブラージュして造られています。

特徴の異なる品種をブレンドすることで、ボルドー特有の複雑で奥行きがあり、味わい深いワインに仕上がります。

ボルドーワインの格付け

ボルドーのシャトーには、地区ごとに格付け制度があります。

メドックの格付け

1855年のパリ万国博覧会の際に、ナポレオン3世の要請を受け、ボルドー市商工会議所がメドック地区の第1級から第5級まで60の赤ワインの格付けを作成。

ワイン産業の国際的振興を意図し、本音の部分では偽ボルドーワインの駆逐も狙い、世界各国のワインファンにフランスワインの基準を示すために作られました。

第1級では当初の4銘柄シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴーにシャトー・オー・ブリオン（唯一メドック地区外）が加わり、1973年に1855年当時2級だったシャトー・ムートン ロートシルトが昇格。

メドックの格付けの1級は五大シャトーと呼ばれ、世界トップクラスのシャトーとして大変高い評価を受けています。

グラーヴの格付け

格付けが制定されたのは1953年。6年後に修正・補完されました。シャトー・オー・ブリオンはメドック・グラーヴ両方で選ばれている唯一のシャトー です。

格付けの16シャトー に等級はなく、赤のみ7シャトー、白のみ3シャトー、赤白両方が6シャトーとなっています。

クリュ・ブルジョワの格付け

グラーヴ・メドックの格付け外のシャトーが「クリュ・ブルジョワ」として格付け。省庁の認可を受けたものではなく、格付けとしては正直あまり使われていません。

ただし、メドック・グラーヴ両格付けに匹敵する品質のシャトー もあります。

サン・テミリオンの格付け

「生産者主導」の格付け。メドック地区の格付けは基本的に見直されませんが、サン・テミリオンの格付けは10年に1度見直されます。その柔軟性ゆえか、裁判沙汰等のトラブルが多い格付けです。

ボルドーワインの選び方

ボルドーワインの選び方は以下の4つのポイントに着目しましょう。

・ボルドーの左岸・右岸
・産地
・ブドウ品種
・当たり年

ではそれぞれ見ていきましょう！

ボルドーの左岸と右岸

ボルドー地方は大西洋に流れるジロンド川を挟んで右岸と左岸に分かれています。

ボルドー左岸の特徴

左岸は砂利質土壌で水はけがよく、砂利が太陽の熱をため込む事で保温性が高く、ブドウは時間をかけてゆっくりと熟成します。そのため、収穫の遅いカベルネソーヴィニヨンがよく育ちます。パワフルかつ、フルボディで非常にタンニンの強い強靭なワインが中心です。

ボルドー右岸の特徴

右岸は、主に粘土質土壌で冷たく保水性が高いのでメルローの栽培に適した土壌です。

右岸の赤ワインはメルロー主体のものが中心で、豊かな果実味に豊満で滑らかなボディ、タンニンは控えめでエレガントなワインが造られています。

ボルドーのワイン産地

ボルドー地方の主要な生産地は、メドック地区、グラーヴ地区、ソーテルヌ地区、サン・テミリオン地区、ポムロール地区、アントル・ドウ・メール地区の６つです。

それぞれの特徴をご紹介します。

メドック

ジロンド川の左岸一帯の地域です。

砂利質の土壌で、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインが有名です。

グラーヴ

グラーヴとは、フランス語で小石、砂利を意味しています。土壌はメドックに似ており、赤ワイン、白ワインともに上質なものが多いです。

ソーテルヌ

ガロンヌ川の支流、シロン川沿いの地域です。セミヨンの貴腐ワインが世界的に有名です。

ポムロール

ドルドーニュ川の右岸地域。粘土質と砂利質が混ざり合った土壌で、メルロー主体の赤ワインが有名です。

アントル・ドウ・メール

ガロンヌ川とドルドーニュ川に挟まれた地域。手軽に楽しめる早飲みタイプの辛口白ワインが多いです。

ボルドーワインのブドウ品種

ブレンドでワインが造られるボルドー地方。品種に関して基本を抑えておきましょう。

赤ワイン品種

赤ワインのブドウ品種は5つです。

世界を代表する赤品種カベルネ・ソーヴィニヨン

ガロンヌ川やジロンド川左岸のように、温暖で乾燥した気候で水はけの良い砂利質土壌を中心に栽培されています。

メドック&グラーヴ地区でブレンドの主体となる品種で、ボルドーらしいしっかりとしたタンニンを形成します。ミントを感じる植物的でさわやかな香りが特徴です。

清涼感ある香りのカベルネ・フラン

ドルドーニュ川右岸エリアで多く栽培されています。比較的しっかりめのタンニンを持ちますが、カベルネ・ソーヴィニヨンよりは軽め。カベルネ・ソーヴィニヨン以上に清涼感のある植物を感じる香りが特徴です。

特に冷涼な年に収穫されたものは「ピーマン」を思わせる特徴的な香りを持ちます。

ニュートラルな魅力のメルロ

ボルドー全体で最も栽培面積の多い品種です。ボルドーの大半の土壌で栽培可能ですが、特に粘土質で湿気の多い土壌に向きます。

ドルドーニュ川右岸エリアのサン・テミリオン、ポムロールで造られる赤ワインの主要品種です。

豊富なタンニンのマルベック

色が濃く、濃い果実味と豊富なタンニンが特徴。フランス・南西地方カオールやアルゼンチンでは主役を張る品種ですが、ボルドー地方ではあくまでもブレンドの脇役です。

渋い脇役プティ・ヴェルド

甘い芳香と酸味、しっかりとしたタンニンを持つ品種。その凝縮感とスパイシーさはボルドーワインの名バイプレイヤーです。

白ワイン品種

ボルドーの辛口白は、和食全般にとても合わせやすいワインです。

酸とミネラルは刺身や寿司にしっかり寄り添ってくれます。さわやかなアロマは、山菜・サラダ・おひたしなどの野菜料理にもぴったりでしょう。

ボディのしっかりした熟成感のあるものなら、丁寧に取られた出汁の旨みを味わう料理から焼き魚・お肉料理まで、幅広い守備範囲です。

さわやかな香りソーヴィニヨン・ブラン

フレッシュな酸味と、鮮やかな果実味が特徴。「さわやか」という表現にふさわしい味わいのワインです。

セミヨンとブレンドされることで、キリッとしながらもふくよかという相反する特徴を持ったワインになります。

貴腐ワインもセミヨン

ボルドー地方のソーテルヌ地区原産。この品種からは、辛口と甘口の両方で高品質ワインが造られます。

辛口の場合、ソーヴィニヨン・ブランとブレンドし、さわやかさとコクを持ったワインになります。和食にも合わせやすい味わいです。

貴腐菌が付着して貴腐ブドウになると、世界最高峰の極甘口ワインとなります。

控えめ酸のミュスカデル

ソーヴィニヨン・ブランやセミヨンに比べてやや地味な存在です。控えめな酸と花を感じる香りが特徴です。

ボルドーワインの当たり年

ブドウの出来栄えはその年の気候によって大きく異なります。そのため、ワインも生産年によって味わいは様々です。

グレートヴィンテージ(当たり年)とは、非常に恵まれた気候によりブドウの作柄が特に優れていたヴィンテージ(生産年)のことを指します。当然他のヴィンテージよりも価格は高くなります。

参考までにボルドーの優れたヴィンテージをご紹介します。

☆は特に秀逸

※ボルドー地方全体で見た際のヴィンテージチャートです。

(右岸左岸、また村やシャトーによっても微妙に異なります)

おすすめのボルドーワイン3選

ここではおすすめのボルドーワインを3選紹介します。

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ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが手掛けるワインの登場です。

メルローが主体の滑らかな口当たりと穏やかな酸味が特長のエレガントなワインです。

滑らかなボディは、優しい味付けの料理といただくことで、最大限楽しむことができます。

2.シャトー・ペデスクロー

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メドック格付け１級のうちラフィット、ムートン、ラトゥールのいずれかの畑で収穫されたブドウを使用して造られた一本。

どのシャトーは公表されておらず、ワイン好きの方への贈り物へ、ワイン会への持ち寄りにと、話題になること間違いなしです。

またフルボディのため、濃い味付けの料理とも相性が良いですよ。

赤ワインのボルドーワインについてさらに知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】赤ワインの王道！ボルドーのおすすめ赤ワイン15選

3.シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ

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「ソーテルヌの伝道師」と呼ばれるシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌが手掛ける貴腐ワイン。

アカシアの花の香りにハチミツのアロマを感じられることが魅力となっており、蜜にたっぷりと浸ったトロピカル・フルーツのような味わいが、うっとりとする長い余韻を与えてくれます。

アペリティフとして、デザートワインとしても楽しめるワインです。

また、白ワインのボルドーワインについて詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞【ソムリエ監修】ボルドーのおすすめ白ワイン20選！特徴から選び方のコツも解説

ボルドーワインの美味しい飲み方

ここではボルドーワインの美味しい飲み方について紹介します。

今回は赤ワインのボルドーワインを中心に温度・グラス・デキャンタ・飲み方のコツを紹介していきます。

では解説していきます。

温度は16～20℃で保存しよう

赤ワインのボルドーワインは16〜20℃で保存しておきましょう。

赤ワインのボルドーワインは一般的に常温での保存と言われていますが、日本の気候だと16〜20℃で赤ワインを保存することで、タンニンの深みを感じることができ、美味しく飲むことができます。

また赤ワインの色の濃さで温度を微妙に調節することもおすすめです。

具体的には濃いボルドーワイン(フルボディ)は約20℃、対して薄いボルドーワイン(ライトボディ)は約16℃といった風にワインの色に合わせると、ボルドーワインの香りやコクがより強調されます。

しかし温度の調整は意外と難しいことが事実です。

保存は冷蔵庫だと16～20℃よりも冷えすぎてしまい、常温での保存も夏場であれば難しいでしょう。

そのためボルドーワインの保存には積極的にワインセラーやワインクーラーを利用することをおすすめします。

ワインセラーを利用すればボルドーワインはもちろん、白ワインなどの他のワインも適切に保存できます。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

白ワインのボルドーワインなら少し冷やして

白ワインタイプのボルドーワインの場合は赤ワインに比べて冷やして飲むことがおすすめです。

冷やすことによってボルドーワインのきめ細やかな味わいを感じられます。

具体的には6～8℃での保存がおすすめです。

また白ワインタイプのボルドーワインの保存にもワインセラーを使うと美味しさをキープできます。

口の広いグラスがおすすめ

赤ワインのボルドーワインを飲むときは口の広いグラスを用意しましょう。

タンニンを多く含むボルドーワインを飲むときは、ワイングラスの口が広いものを選ぶことで、香りをより楽しむことができます。

ワイングラスの口が広ければ広いほど、ボルドーワインの香りを強く感じることができ、早く酸化することによる香り・味わいの変化を感じやすい傾向があります。

よりこだわりたい方はボルドーワインのボディでグラスを使い分ける

ボルドーワインのグラスにこだわりたい方は、ボルドーワインのボディによってグラスを使い分けることがおすすめです。

ボルドーワインの色が濃い(フルボディ)ときはブルゴーニュ型やボルドー型、対して色が薄い(ライトボディ)ときは万能型のグラスを使いましょう。

ボルドーワインのボディによってグラスを使い分けることで本来の香りや味わいを風味を損なわずに楽しむことができます。

ただ1本しかグラスを選べない場合は、万能型グラスから選ぶとどのワインにも対応できるためおすすめです。

また、白ワインのボルドーワインを楽しむ際にも万能型グラスを用意しておくと、十分に楽しめます。

ぜひ自分に合ったワイングラスを選んでみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介

香りを楽しむために軽く回してみよう

赤ワインのボルドーワインを飲むときは、軽く回して香りを感じましょう。

ワインを回す行為は「スワリング」と呼ばれ、一般的に香りを楽しむために行われます。

スワリングをすることで、ボルドーワインごとの芳醇な香りやフレッシュさなどを感じられるため、味わいだけではなく香りも楽しめますよ。

スワリングをする際には、右利きの方であれば反時計回りにグラスを回すことを覚えておきましょう。

グラスを内側方向へ回すことで、万が一ワインがこぼれても対面の方に迷惑をかけることがありません。

また白ワインの場合は一般的にスワリングをしないため、白ワインのボルドーワインの場合はそのまま楽しむことがおすすめです。

マナーを守りながら、赤ワインの香りをスワリングでぜひ楽しんでください。

デキャンタでさらに楽しむ

赤ワインのボルドーワインを飲むときにはデキャンタを使うと、最大限楽しむことができます。

特に高級なボルドーワインにはデキャンタを使うことがおすすめです。

実際に高級なボルドーワインを飲んでも、デキャンタを使わなければ本来の味わいや香りが発揮されないケースもあります。

しかしデキャンタという言葉を知っていても、使い方や選び方がわからない方も多いでしょう。

デキャンタについてより詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞デキャンタとは？使い方から、おすすめのデキャンタ10選をご紹介！

ボルドーワインと相性の良い料理

ここでは赤ワインのボルドーワインと相性の良い料理を紹介します。

今回はボルドーの左岸・右岸ごとを分けて紹介するので、ボルドーワインに合わせてマリアージュを選んでみてくださいね。

まずはフルボディが多い、左岸のボルドーワインと相性の良い料理から見ていきましょう。

左岸のボルドーワインはフルボディでタンニンの強いものが多いため、マリアージュとなる料理もインパクトある味付けが多いです。

具体的にはお肉を使ったハンバーガーや煮込み料理です。

ディナーの主菜となるような料理と合わせて楽しみましょう。

次は滑らかなボディの多い、右岸のボルドーワインと相性の良い料理です。

右岸のボルドーワインは滑らかなボディ（ライト～ミディアム）が多いため、優しい味わいの料理と相性が良いです。

具体的にはハンバーグやカレーライス、エビチリなどが挙げられます。

ボルドーワインはボディによって味わいが異なるので、料理も合わせて選んでみてくださいね。

奥深いボルドーワインを楽しもう！

ボルドーワインの幅広さ・奥深さを少しでもご理解いただけましたか。

逸話・エピソードに事欠かないボルドーワイン。

ちょっとしたエピソードを覚えていると、ワインショップのセラーで見かけたときの見る目も変わってきます。

ひとくちにボルドーワインと言っても非常に奥深いものがあります。

ぜひ自分だけのボルドーワインの楽しみ方を見つけてくださいね。

＞＞【ソムリエ監修】ボルドーのおすすめ白ワイン20選！特徴から選び方のコツも解説

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クレマン・ド・ボルドーは、本場シャンパーニュにも決して劣らない逸品揃い。

手頃な価格で試しやすいのも魅力のひとつです。

今回は、そんなクレマン・ド・ボルドーについて詳しくご紹介。おすすめのラインナップもピックアップしました。

クレマン・ド・ボルドーとは

ボルドーのスパークリングワイン

「クレマン」とは、フランスのシャンパーニュ地方以外で生産されるフランス産スパークリングワインのことです。

クレマン・ド・ボルドーは、ボルドー地方で造られているスパークリングワインということになります。

製法はシャンパーニュと同じ

クレマンはシャンパーニュと同じ製造方法で造られ、9ヵ月以上の瓶内熟成の義務などの厳しい制限があり、その品質の高さはシャンパーニュに引けを取りません。

クレマン・ド・ボルドーの選び方

クレマン・ド・ボルドーを選ぶときは、色の違いと価格をポイントにしてみましょう。

色の違いで選ぶ

クレマン・ド・ボルドーの種類は白とロゼがあります。

その多くは白で、セミヨンを中心に黒ブドウのカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨンもブレンドに使われています。

ロゼは生産量は少なめですが、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心にコクのある印象的なクレマンが造りだされています。

クレマン・ド・ボルドーの白

セミヨン

セミヨンはフランスのボルドー地方原産の白ブドウ品種です。ボルドーワインや、極甘口の貴腐ワインの原料になります。

若い状態では個性の弱い味わいで、ソーヴィニヨン・ブランなど他の品種とブレンドされることも多い品種。しかし長期熟成させると、コクのある重厚な味わいのワインに仕上がります。

クレマン・ド・ボルドーではソーヴィニョン・ブランとのブレンドや単一品種で用いられ、9ヶ月以上の瓶内熟成を経ることで深い味わいが造り出されています。

カベルネ・フラン

フランスのボルドー地方で多く栽培されている黒ブドウ品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンと似ているものの、より軽やかな味わいになります。

クレマン・ボルドーではロゼのほか、セミヨンとブレンドするなど白のクレマンにも利用され、クレマンに軽やかな酸味やエレガントな味わいを与えています。

クレマン・ド・ボルドーのロゼ

メルロー

カベルネ・ソーヴィニヨン

フランスのボルドー地方原産の品種です。世界栽培面積1位を誇る人気の品種で、凝縮感のある果実味と上品な味わいが特徴。

酸やタンニンが強めで、しっかりしたストラクチャーのワインに仕上がります。

クレマン・ド・ボルドーでは主にロゼに使用。単一品種でコクのある味わいのもの、カベルネ・フラン、メルローとブレンドした果実味豊かなものが造られています。

価格で選ぶ

クレマン・ド・ボルドーは、シャンパーニュと比較するとはるかにリーズナブルです。製法はシャンパーニュと同じで品質は高く、かなりお値打ちなものばかり。価格帯は2,000円〜3,000円が多く、2,000円までの予算で十分品質の高いクレマンが手に入ります。

さらに高品質なものを探すなら、2,000円から5,000円の範囲で探してみましょう。特別の日などにふさわしい、最高品質のクレマンが見つけることができます。

クレマン・ド・ボルドーおすすめ10選

クレマン・ド・ボルドーのおすすめを予算別、ランキング形式でご紹介します。

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デイリーワインに！予算2,000円

5位

セミヨン90％、カベルネ・フラン10％のブレンド。手摘みで丁寧に収穫されています。

きめ細かで優しい泡が弾け、繊細ながら華やかな香りが魅力的。生き生きとした酸味とまろやかな口あたりが心地良い辛口です。

4位

カベルネ・ソーヴィニヨン100%のロゼです。

繊細な泡が長く続き、明るい華やかなピンクが印象的。フルーティーなアロマとともに花の香りが感じられます。コクのある味わいで、幅広い料理やデザートによく合うクレマンです。

3位

セミヨン100％のクレマンです。

長く続くきめ細かい泡が魅力的。柑橘系果実の香りに、蜂蜜やアカシアのアロマが絡み合います。爽快なシトラスの果実味とキレの良い飲み口が特徴。すっきりとした辛口で、アフターにはグレープフルーツのニュアンスが残ります。

2位

セミヨンを主体にメルローをブレンド。

化学肥料を可能な限り抑えた「サステイナブル農法」で栽培したブドウを使用しています。パワフルに立ち昇る泡と清涼感が特徴。スッキリした酸味が心地良い味わいです。

1位

ジャン・ルイ・バラランは数々のコンクールで賞を受賞している、クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者のひとつです。

セミヨン60%、ミュスカデル30%、ソーヴィニヨン・ブラン10%のブレンド。自社栽培のブドウを100％使用しています。青リンゴのような爽やかな香りに、清涼感のある口当たり。料理との相性も抜群な、サッパリとした辛口です。

2,000円以下のクレマン・ド・ボルドー比較表

プレゼントや来客用に！2,000円～5,000円

5位

ルイ・ヴァロンは2007年創立の新しいワイナリーですが、コンクールで金賞を連続受賞するなど高いクオリティが注目を集めています。

セミヨン95%、カベルネ・フラン5%のブレンド。最低12ヶ月の瓶内熟成を経ています。華やかなアロマと柑橘系果実の香り。ボリュームがありきめ細かい泡で、厚みと深みのある味わいです。

4位

カベルネ・フランとメルローをブレンドしたロゼです。

きめ細やかな泡立ちで、ベリー系果実のフレッシュな香りが心地良く、クレマンならではのコクがある味わい。幅広い食事に良く合う、品質の高い1本です。

3位

セミヨン90%、カベルネ・フラン10%のブレンド。サクラアワード2016金賞、パリ・コンクール金賞という実力派のクレマンです。

泡立ちが良く、繊細でフローラルな香り。心地良くまろやかな味わいが楽しめます。ほんのり甘い後味が印象的です。

2位

セミヨン85%、カベルネ・フラン8%、カベルネ・ソーヴィニョン7%のブレンド。24ヶ月の熟成を経ています。

上品な泡と香り。セミヨンを主体に、カベルネ・フランがコクと力強さを与え、カベルネ・ソーヴィニョンがしっかりしたボディと複雑味を与えています。ボルドーらしいエレガントな味わいが魅力的な逸品です。

1位

セミヨン100％のクレマンです。柑橘系果実の香りに、溢れるミネラル感。

刺激的な泡で、ドライな飲み口が魅力的です。後味に残る、酸味を含んだスッキリとした甘みが印象的です。

2,000～5,000円のクレマン・ド・ボルドー比較表

クレマン・ド・ボルドーまとめ

クレマン・ド・ボルドーについて、ご紹介しました。

その味わいはボルドーの名にふさわしい、洗練されてエレガントなものばかり。高い品質からは想像もできない低価格で、手軽に味わえるのも魅力です。

ご紹介したおすすめの商品も参考に、ぜひクレマン・ド・ボルドーの繊細な味わいを体験してみてください！

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「ボルドーは赤ワインだけじゃないの？」
「おすすめの白ワインは？」

意外かもしれませんが、ボルドーは世界的に有名な白ワインの産地でもあります。

しかし、ボルドーでどのような白ワインが造られているか知らない方も多いのではないでしょうか。

そこでこの記事では、ボルドーでおすすめの白ワインをソムリエが厳選してご紹介します。

格付けや選び方についても解説しているので、ぜひ参考にしてください。

この記事を最後まで読むことで、ボルドーのお気に入り白ワインが見つかります。

すぐにおすすめのボルドー白ワインを見たい方はこちら

ボルドーの白ワインとは？

赤ワインが有名なボルドーのワイン。

そんなボルドーの白ワインにはどんな特徴があるのかをこちらでご紹介します。

フレッシュでふくよかな味わい

ボルドーの白ワインは「ボルドー・ブラン」とも呼ばれ、高い人気を誇っています。

いきいきとしたフレッシュな酸味と、ミネラルを感じるしみじみとした味わい。

これがボルドーの白ワインの特徴です。

ボルドーは海沿いに位置する地域で、ミネラルが豊富な土壌を有しています。

このミネラルがフレッシュなブドウ栽培に適しており、爽快な白ワインを生み出すのです。

また、赤ワインと同様に、ボルドーの白ワインには格付け制度もあります。

ボルドーの格付け白ワインは、厳格なルールの中で生産される高品質なワインだと言えるでしょう。

世界三大貴腐ワインのひとつソーテルヌ

ボルドーを代表する白ワインといえば「ソーテルヌ」。

ソーテルヌは世界三大貴腐ワインのひとつに数えられる極甘口の白ワインです。

貴腐ワインとは、貴腐ブドウと呼ばれる非常に糖度が高いブドウを使って生産されるワインのこと。

はちみつやバニラ、ドライフルーツを思わせるような濃密な甘味を楽しむことができます。

そんな貴腐ワインの中でも、世界的に人気が高いのがボルドーのソーテルヌ地区。

ソーテルヌ地区には貴腐ワインの格付けがあることも人気の理由のひとつでしょう。

ソーテルヌの貴腐ワインは、高級な甘口ワインの代表格として知られるボルドー産の白ワインです。

実は赤ワインよりも古い歴史を持つ

「ボルドーといえば赤ワイン」というイメージを持つ人は非常に多いでしょう。

実際に、ボルドーで生産される白ワインは全体の10％未満とされています。

しかし、ブドウ栽培の歴史から見ると、実は白ワインは赤ワインよりも早くから生産されていたのです。

白ブドウ品種であるソーヴィニヨン・ブランは、1600年代頃に栽培が始まったとされています。

意外かもしれませんが、ボルドーの白ワインは赤ワインよりも古い歴史を持っているのです。

ボルドーの白ワインの格付け

ボルドーの白ワインには格付け制度があります。

高品質なボルドーの白ワインを探す際に、この格付けワインは欠かせません。

主な格付けは以下の通りです。

順に解説していきます。

ソーテルヌ・バルサック地区の格付け

ソーテルヌ・バルサック地区の格付けは1855年に制定されたものです。

極甘口な白ワインである「貴腐ワイン」の生産者39シャトーが選出されています。

このように、ソーテルヌ・バルサック地区の格付けは3つの等級に分けられています。

特別第1級のシャトーに選ばれているのは「シャトー・ディケム」。

1855年に格付けが制定される前から、シャトー・ディケムのワインは別格とされていました。

そのため、シャトー・ディケムのためだけに特別第1級の等級が作られたのです。

シャトー・ディケムの貴腐ワインは、世界中のワインファンなら誰もが人生で1度は飲んでみたいと思う世界最高峰の1本と言えるでしょう。

グラーヴ地区の格付け

グラーヴ地区の格付けは1953年に制定されたものです。

5大シャトーを有するメドックの格付けからおよそ100年後にグラーヴの格付けは制定されました。

グラーヴの格付けは他の格付けのように「1級～5級」など、等級が分けられていない点が大きな特徴です。

1953年の格付け制定時には赤ワインのみが選出されていましたが、1959年には白ワインも対象となりました。

グラーヴの白ワインはフレッシュなものから、樽熟成した複雑で芳醇なタイプまで様々です。

ボルドーの白ワインの選び方

ボルドーの白ワインを選ぶときに着目したいのが以下の3つです。

順に見ていきましょう。

品種で選ぶ

ボルドーの白ワインで使われるブドウ品種は主にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンです。

ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブランは辛口の白ワインでメインとなる品種です。

柑橘類を思わせる爽やかな香りとしっかりした酸、ミネラル感のある味わいが特徴。

寒冷な地域で生育したものはハーブの香りが特徴で、上質になるとそこにスパイスやスモーキーの混じる複雑さが加わります。

温暖な地域では、トロピカルフルーツを思わせるようないきいきとした風味に。

ボルドーで栽培されるソーヴィニヨン・ブランは、青りんごやハーブ、柑橘の香りが感じられます。

＞＞ソーヴィニヨン・ブランのおすすめワインはこちらの記事から

セミヨン

セミヨンはしっかりとしたボディで、ハチミツの香りと爽やかな酸味を合わせ持つ上品な品種です。

ブレンドすることで、比較的軽めなソーヴィニヨン・ブランにまろやかさと甘美なハチミツのニュアンスを与えることができます。

ボルドー の白ワインを代表する貴腐ワインの味わいは、このセミヨンによってもたらされます。

＞＞セミヨンのおすすめワインはこちらの記事から

味わいで選ぶ

辛口は爽快感を楽しめる

ボルドーの辛口白ワインは爽やかな飲み口が魅力です。

ハーブや柑橘系の香りとキリッとした酸に、親しみやすいライトな口当たり。

軽快な飲み心地なので、食事と合わせやすい点も特徴でしょう。

甘口は世界から注目を集める貴腐ワインを

甘口は複雑なアロマをたっぷり含んだ濃厚な味わいです。

ボルドーの甘口白ワインを代表するのが貴腐ワイン。

貴腐ワインとはブドウに貴腐菌を繁殖させて造る極甘口のワインで、「シャトー・ディケム」が世界を代表する生産者として有名です。

＞＞貴腐ワインのおすすめワインはこちらの記事から

地区で選ぶ

栽培されている地区によって、味わいの異なる白ワインが製造されています。

グラーブ地区

ガロンヌ川の左岸地に位置する地区です。

白ブドウでは、ソーヴィニヨン・ブランが多く栽培され、高品質の辛口白ワインも多く造られています。

格付けの白ワインが存在する、ボルドーにおける白ワインの銘醸地です。

＞＞グラーブのおすすめ白ワイン

ソーテルヌ地区

ガロンヌ川の左岸にあり、甘口の白ワインのみを造っている地区です。

貴腐菌が発生しやすい気候条件で、世界三大貴腐ワインの産地として有名。

良い状態で熟成した貴腐ワインは、数十万円の値が付くこともあります。

標高が高い地区で、その中で特に高い位置にあるのが世界最高峰と言われる「シャトー・ディケム」です。

セミヨンをメインとした貴腐ワインが造られています。

＞＞ソーテルヌのおすすめ白ワイン

メドック地区

ボルドーの赤ワイン産地として有名なメドック地区。

5大シャトーのひとつであるシャトーマルゴーをはじめとした、高品質の白ワインも造られています。

＞＞メドックのおすすめ白ワイン

アントル・ドゥ・メール地区

ガロンヌ川とドルドーニュ川に挟まれた地区です。

粘土石灰質の土壌では、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが多く栽培され、主に辛口の白ワインを大量に産出しています。

比較的手頃な価格で手に入る質の良いワインが多く、フランスのAOC白ワイン産地としては大規模です。

ボルドーのおすすめ白ワイン20選

ボルドーの白ワインは3,000円未満のリーズナブルなものから、10,000円以上の高級品まで幅広くあります。

こちらではボルドーの白ワインのおすすめ銘柄を、予算別にご紹介しましょう。

日常使いにおすすめ！予算3,000円

5位 クレスマン・アントル・ドゥ・メール

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンがバランス良く仕上がっています。

鮮やかな黄緑色で、フローラルの香り。

繊細さとエレガントさを兼ね備えた、フレッシュな辛口の白ワインです。

ミネラルの効いた味わいは、お刺身やお寿司、天ぷらなどの和食に良く合います。

2つの品種を絶妙なバランスでブレンドし、両種の欠ける部分をうまく補い合うことで一段と高い品質が実現しています。

4位 シャトー ラグランジュ アントル ドゥ メール

シャトー ラグランジュ アントル ドゥ メール

¥2,390 （2026/04/09 14:13時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

シャトーラグランジュは丁寧なワイン造りを行っている生産者です。

芳醇な香りとフレッシュで引き締まった酸がある辛口で、洗練された味わい。

手頃な価格でボルドーの本格的な白ワインを味わいたい人におすすめです。

溌剌した果実味、酸味が長い余韻へと続きます。生ハムや魚のフリットとのマリアージュも期待できます。

3位 クロ デ リュヌ リュヌ ダルジャン ブラン

クロ デ リュヌ リュヌ ダルジャン ブラン

¥2,805 （2025/03/03 18:03時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

平均樹齢30年、完熟するのを待ち、手摘みで収穫しています。

セミヨン70％、ソーヴィニヨン・ブラン30％のブレンドで長期熟成。

柑橘系や白桃などの香りとなめらかな舌ざわり、熟した果実を感じさせる濃厚な白ワインです。

出汁のきいた炊き合わせや魚の西京焼きなど、和食の味を引き立ててくれるでしょう。

セミヨンがブレンド比率で多めな分、ソーヴィニヨンブランに欠けるボディやコクをうまく補ってくれています。

2位 デロー　ソーテルヌ

デロー　ソーテルヌ

¥2,011 （2026/04/09 14:13時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

セミヨンを8割使用したソーテルヌの甘口ワインです。

気品ある黄金色で、アカシアの花から採れたハチミツのような香り。

甘美で濃厚な味わいを楽しむことができます。

コスパのいいソーテルヌの白ワインを探している人におすすめです。

鮮やかな黄金色と濃密で華やかな蜜の香りが、ワインを口にする前からこちらを楽しませてくれます。

1位 ミシェル リンチ オーガニック ブラン

ミシェル リンチ オーガニック ブラン

¥906 （2026/04/09 14:13時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

有機栽培ブドウを100%使用した、EU認定のオーガニックワインです。

トロピカルフルーツやピンクグレープフルーツ、レモンなどの爽やかで甘い香り。

爽やかなのに丸みのあるエレガントな味わいで、長い余韻を楽しむことができます。

環境に配慮した造りからブドウ本来のアロマを最大限に引き出すことで、爽やかながら奥行きのある素晴らしい品質となっています。

週末のご褒美や来客がある日に！3,000円～5,000円

5位 ルピヤック シャトー・ドーフィネ・ロンディロン

ルピヤック シャトー・ドーフィネ・ロンディロン

¥3,850 （2026/04/13 16:50時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

平均樹齢50年の古い歴史を持つシャトー、ドーフィネ・ロンディロンが造る貴腐ワインです。

光り輝く黄金色で、ハチミツとシトラスの豊かな香りが漂います。

まろやかで凝縮感があり、複雑でバランスよい味わい。

食前酒としておすすめですが、フォアグラやブルーチーズとの相性も抜群です。

樹齢の高い古木からとれたブドウを使うことで、全体の凝縮感が一段と増し、価格以上の味わいを生み出してくれています。

4位 シャトー・レオール・ブラン・フュ・ド・シェーヌ・ヌフ

シャトー・レオール・ブラン・フュ・ド・シェーヌ・ヌフ

¥4,268 （2026/04/13 16:50時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

生産量限定3,000本の希少な辛口ワインです。

樽からくるバニラの風味とフレッシュな酸が、バランスのとれた上品な味わい。

ワインを飲み込んだ後にも続く、長い余韻を与えてくれます。

ホタテなどの魚介類やソーセージ、和食などによく合うでしょう。

ブドウ本来の果実味と樽由来のアロマのバランスが絶妙です。魚介類のグリルやソテー、ムニエルなどとは相性抜群です。

3位 エール・ド・リューセック

エール・ド・リューセック

¥4,730 （2024/11/21 13:51時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌの1級に格付けされるシャトー・リューセックが手がける、辛口の白ワインです。

醗酵の20%を樽内で行なうことで、ブドウ本来の風味を保ったまま熟成することができます。

レモンやグレープフルーツの爽やかな香りに、パッションフルーツのような南国系フルーツのニュアンスも。

しっかりした酸がバランスよく感じられる、爽やかな味わいです。

溌剌した酸味に、樽由来のバニラ、クローブ、そしてタンニンがワインの骨格をつくり、飲み応えある味わいへと仕上がっています。

2位 カルム・ド・リューセック

カルム・ド・リューセック

¥5,143 （2024/09/12 20:24時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌ格付け第１級シャトー・リューセックの貴腐ワインです。

18ヶ月間の樽熟成。

余韻の長い南国系フルーツや花の香りに、ほのかなスパイスの香りが絡み合います。

エレガントで芳醇な味わいで、飲み飽きることはないでしょう。

上質な貴腐ワインを手頃に味わいたい人におすすめです。

ファーストと比べると少し酸味や味わいの凝縮感は劣りますが、価格を考慮すると非常に高い品質となっています。

1位 シャトー・タルボ・カイユ・ブラン

シャトー・タルボ・カイユ・ブラン

¥9,400 （2026/04/13 16:50時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

生産者のシャトー・タルボでは、オーナーがゲストをもてなす時にシャンパーニュ代わりのアペリティフとして振る舞っている特別なもの。

白い花やパッションフルーツの香りに、青草やハチミツのアロマ。

口内で白桃のようなピュアな果実味が柔らかく広がり、ほのかな苦みが心地よい味わいです。

シャープでキレの良い後味が楽しめるでしょう。

厚みのある果実味と溌剌した酸味が見事なバランス。多少の青さもいいアクセントになっています。

プレゼントならこれ！5,000円～10,000円

5位 シャトー レイヌ ヴィニョー

シャトー レイヌ ヴィニョー

¥6,160 （2024/11/21 13:52時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌの格付け第１級シャトー、レイヌ・ヴィニョーが手がける貴腐ワインです。

ハチミツやジャスミンなどの甘いアロマと、とろりとした質感。

酸味と甘味がバランス良く調和した極上の味わいです。

チーズやフルーツを使ったデザートと合わせて飲むのがおすすめです。

トロッとした質感と甘味と酸味のバランスが秀逸。ブルーチーズやフォアグラソテーなどは最高のマリアージュになるでしょう。

4位 ブラン・ド・ランシュ・バージュ

ブラン・ド・ランシュ・バージュ

¥13,200 （2024/11/21 13:52時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

格付け5級ですが、「2級の品質に値する」という高い評価を受けているシャトー・ランシュ・バージュが造る辛口ワインです。

ドライ・アプリコットやシロップ漬けの果実の心地よい香り。

ナッツの風味や木樽による発酵からくるバニラのニュアンスが複雑に絡み合います。

魚介類の前菜や魚のグリル、白身肉のメインによく合うでしょう。

オーク樽で発酵を施すことで一段と樽の風味が馴染み、口当たりもより上質になります。

3位 シャトー・スデュイロー

シャトー・スデュイロー

¥10,120 （2024/11/21 13:52時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌの格付け1級シャトー、スデュイローが手がける貴腐ワインです。

オレンジやアプリコットなどの果実の香りに、桃やバニラ、ハチミツのニュアンスも加わる芳醇なアロマ。

口に含むとレモンの爽やかな風味が広がり、華やかで繊細な後味が長く続きます。

口に含んだ瞬間、凝縮した柑橘類、モモ、オレンジの花を思わせるフローラルなアロマが広がります。

2位 アルト・ド・カントナック・ブラウン

アルト・ド・カントナック・ブラウン

¥5,500 （2024/11/21 13:52時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

メドック格付け3級シャトー、カントナック・ブラウンが手がける辛口ワインです。

柑橘系の芳醇な果実味に豊かなミネラルが溶け込み、バランスのとれた上品で洗練された味わい。

年間生産本数9,000本の希少なワインです。

ハードタイプのチーズやシーフードと一緒にお召し上がりください。

熟れた柑橘類に、ほのかに果皮の心地よい苦味が余韻へと続きます。

1位 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ

¥7,436 （2024/11/21 13:53時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

「ソーテルヌの伝道師」と呼ばれるシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌが手掛ける貴腐ワインです。

アカシアの花の香りにハチミツのアロマ。

蜜にたっぷりと浸ったトロピカル・フルーツのような味わいが、うっとりとする長い余韻を与えてくれます。

アペリティフ、デザートワインとしても楽しめるワインです。

蜜を思わせるトロッとした甘みを、凝縮した高い酸が絶妙なバランスを取ってくれています。

憧れのー品！10,000円以上

5位 エール・ダルジャン

エール・ダルジャン

¥40,260 （2024/11/21 13:53時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

メドック格付け１級のシャトー・ムートン・ロートシルトが手がける辛口ワインです。

白桃やグレープフルーツといった芳醇な果実のアロマに、バターたっぷりのブリオッシュやレモンのニュアンス。

ジューシーな果実味とスッキリした酸が絡み合う、ふくよかで豊かな味わいが楽しめるでしょう。

お祝いの席で振る舞いたい逸品です。

＞＞シャトー・ムートン・ロートシルトについてはこちらの記事から

ふくよかな果実味に綺麗な樽香がつくことで、味わいの複雑味と奥深さが増しています。

4位 シャトー・ド・ファルグ

シャトー・ド・ファルグ

¥16,800 （2024/11/21 13:53時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

シャトーディケムの近くに畑のある、シャトー・ド・ファルグの手がける貴腐ワインです。

ディケム・ジュニアと呼ばれるほど、そのテイストは似ていると言われます。

グラスから溢れ出すトロピカルフルーツの香りと、口の中に広がる芳醇なフルーツの風味。

酸味やミネラルはしっかりと残り、引き締まった味わいを与えます。

生産量が少なく、非常に希少なワイン。

ディケムにも引けを取らない甘美な一本。ぜひ、ブルーチーズなどのクセの強い料理と一緒にお召し上がりください。

3位 シャトー クリマン

シャトー クリマン

¥8,360 （2024/11/21 13:53時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌ格付第1級のシャトー・クリマンが手がける貴腐ワインです。

シャトー・クリマンの土壌は世界でも稀な石灰質で、そこに最適なセミヨンのみが植えられています。

土壌由来の凛としたミネラル感、花や果実、ミントが混ざり合った複雑なアロマ。

熟成によって、甘めなスパイスやフルーツコンフィを思わせる深みのあるアロマへと変わります。

滑らかな舌触りに優しいお花の香り、花の蜜のような華やかな甘味が口いっぱいに広がります。

2位 シャトー ギロー

シャトー ギロー

¥7,980 （2024/11/21 13:53時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌ格付1級のシャトー・ギローが手がける貴腐ワインです。

厳しい選果を行なって、完熟の果実を収穫しています。

重厚な輝きの琥珀色で粘りがあり、ミネラルアカシアの蜂蜜、トロピカルフルーツのアロマ。

熟成の複雑味がしっかり感じられる力強い味わいのワインです。

ソーヴィニヨン・ブランの比率が30％以上と高く、長い年月を経てもなお瑞々しい酸がバランスを取っています。

エレガントな後味が長く続く、特別な日に味わいたい逸品です。

ソーヴィニヨンブランの比率を少し高めることで、綺麗かつ爽やかな酸が仕上がりのバランスをうまく取ってくれています。

1位 シャトー・ディケム

シャトー・ディケム

¥62,200 （2024/11/21 13:54時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ソーテルヌの格付けで特別第一級に唯一選ばれているシャトー・ディケム。

貴腐ワインの最高峰と称される、世界の誰しもが人生で1度は飲んでみたいと思う1本です。

黄金色を放つワインからは、ドライアプリコットや華やかな蜂蜜のような香りを感じます。

飲むものを一瞬で虜にするような魅惑的な甘味と、それを支える清涼感たっぷりな酸味。

これからさらに熟成してゆく高いポテンシャルを持っています。

甘美で極上な味わいを、特別な日にぜひ試してみてはいかがですか？

＞＞シャトー・ディケムを詳しく解説

比類なき甘美な一本。凝縮した果実味をバニラや華やかな蜂蜜のアロマが包み込み、長い余韻へと続いていく極上のワインです。

ボルドーの白ワインの美味しい飲み方

高品質なボルドーワインを美味しく飲むためのポイントをこちらでご紹介します。

温度を変える

冷やして飲む

白ワインは一般的に冷やして飲まれます。

ワインは温度が低くなることで、適度に甘味が抑えられて酸味がキリっと爽快に。

フルーティーで軽めのタイプの白ワインは、冷やして飲むことをおすすめします。

また、ソーテルヌなどの貴腐ワインも、しっかりと冷やして飲みましょう。

極甘口の貴腐ワインは、ぬるい温度で飲むと酸味がぼやけて甘ったるくなってしまうことも。

しっかりと冷やして飲むことで、濃厚な甘味と爽やかな酸味にメリハリが付き、ちょうどいいバランスになります。

できればワインクーラーなどを用意し、ワインを氷水で冷やしながら飲むとベストです。

室温で飲む

複雑なタイプの白ワインは室温で飲んでも良いでしょう。

樽熟成などが行われたワインは、フレッシュさではなく熟成によって生まれた風味が魅力。

温度が高くなることで香り成分を感じやすくなります。

また、白ワインの持つ甘味・酸味・苦味などを楽しむには、少しぬるめの温度の方がより味わいを強く感じるでしょう。

熟成白ワインを飲む際には少し大ぶりのグラスがおすすめ。

大きなグラスで飲むことで、熟成ワインの芳醇な香りを楽しむことができます。

複雑な白ワインは、室温に近い温度でゆっくりとお楽しみください。

冷蔵庫で白ワインを保管している場合は、冷蔵庫から出して15分後くらいに飲み始めるといいでしょう。

マリアージュを楽しむ

マリアージュとは、ワインと料理の最高の組み合わせのことを指します。

こちらではボルドーの白ワインにおすすめの料理を紹介していきます。

生ハム

生ハムは白ワインと最高の組み合わせです。

辛口でフレッシュなボルドーワインは、生ハムの塩気を適度に和らげてくれます。

甘口の貴腐ワインを合わせれば、さながら生ハムメロンのような塩気と甘味の組み合わせを楽しめるでしょう。

辛口・甘口どちらのワインにも生ハムはしっかり合うおつまみです。

白身魚のグリル

魚と白ワインは鉄板の組み合わせ。

辛口で爽快なタイプのボルドーワインには、白身魚のグリルがおすすめです。

ハーブやレモンで香り付けした白身魚のグリルは、フレッシュでミネラル感のあるボルドーの白ワインとうまくマッチします。

海沿いの町であるボルドー産の白ワインを、ぜひ魚と合わせてみてください。

リゾット

旨味とコクがたっぷり詰まったリゾット。

濃い目の味わいのリゾットには、少しふくよかなボルドーの白ワインが合うでしょう。

チーズの塩気と旨味のある味わいを、ワインの持つ程よい酸味と甘味が支えます。

樽熟成タイプの白ワインか、やや甘口の白ワインがおすすめです。

ブルーチーズ

貴腐ワインにぜひ合わせていただきたいのがブルーチーズ。

塩分が強く独特な風味のブルーチーズと、ソーテルヌは最高のマリアージュとされています。

ブルーチーズにはちみつをかけた時のような、まろやかで角の取れたチーズの旨味やコクを楽しめるでしょう。

極甘口の貴腐ワインと、クセの強いチーズが合わさることで、甘味・塩味・酸味・旨味が調和します。

これぞまさにマリアージュと言える組み合わせをぜひお楽しみください。

レストランでのワイン持ち込みもおすすめ

ボルドーの白ワインは甘口から辛口まで高品質なものがたくさん！

ボルドーの白ワインのおすすめをご紹介しました。

伝統的な産地ならではの格式の高さや、ブレンドならではの個性の豊かさが感じられるのが特徴です。

辛口でフレッシュな白ワインは料理にも合わせやすく、気軽に楽しむことができます。

また、ボルドーの白ワインといえば極甘口の貴腐ワインも外せません。

おすすめも参考にして、それぞれの味わいを楽しんでみてください。

ソーテルヌを筆頭として高級ワインも多いので、特別な日のご褒美にぜひどうぞ！

ボルドーやフランスのワインがもっと気になったという方は以下の記事をご確認ください。

＞＞ボルドーのおすすめ赤ワインを見る

＞＞ボルドーワインの特徴を見る

＞＞フランス全体のおすすめ白ワインを見る

The post ボルドーの白ワインからおすすめ20本をソムリエが厳選！特徴を徹底解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

「ボルドーの赤ワインでおすすめの銘柄は？」
「ボルドーのワインを飲みたいときはどうやって選べばいい？」

ワインの産地といえばフランス・ボルドーを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

ボルドーワインの生産量のうち約90％は赤ワインです。

この記事では、そんなボルドーの赤ワインの基礎知識から選び方のコツ、おすすめのボルドー産の赤ワインをソムリエがご紹介します。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

すぐにおすすめ赤ワインを見る︎

ボルドーの赤ワインの選び方

ブドウの品種で選ぶ

ボルドーの赤ワインは複数のブドウ品種をブレンドして生産されます。

ここでは赤ワインに使われる主要ブドウ品種をご紹介します。最初の２品種だけ覚えておいても役立ちますよ。

ブドウ品種にはそれぞれの個性があります。その個性とブレンドされている比率を考えて選ぶと好みのワインが探しやすいです。

重厚感のあるワインならこれ！カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中のワイン生産地で栽培されている人気のブドウ品種です。

果皮の色は濃く、大きめの種があります。

仕上がるワインの香りは、カシスやブラックベリーのような黒いイメージの果実と、杉や黒コショウなどパワフルな印象。

ボルドーではメインの黒ブドウ品種となりますが、主に左岸エリアでの栽培が盛んです。

タンニンと酸がしっかりとした、重厚感のある赤ワインに仕上がります。

＞＞【ワイン教養】カベルネ・ソーヴィニヨンを解説！品種特徴や豆知識、おすすめ銘柄などご紹介！

口当たりがよくまろやかな味わい！メルロー

メルローも多くのワイン生産国で栽培されている国際ブドウ品種です。

カベルネ・ソーヴィニヨンと比較すると香り、果実味、タンニン、酸ともに軽めに仕上がります。

口当たりは滑らかでワインを飲み始めた人にもおすすめしやすいブドウ品種です。

ボルドーではサンテミリオンやポムロールなどのある、右岸エリアがメルローの銘醸地とされています。

＞＞【ソムリエ監修】メルローの人気おすすめワイン25選を紹介！特徴も解説

エレガントな味わいならこれ！カベルネ・フラン

カベルネ・フランはカベルネ・ソーヴィニヨンの親であるブドウ品種です。

香りもテイストもカベルネ・ソーヴィニヨンよりも軽めで清涼感がある仕上がりになります。

ボルドーではカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローに次いでブレンドに使用されることが多いです。

しかしカベルネ・フラン100％の赤ワインも造られており、その個性を楽しむことができます。

＞＞【ソムリエ監修】カベルネ・フランとは？品種特徴、おすすめ15銘柄も価格別にご紹介！

プティ・ヴェルド、マルベック

上記３品種以外に次いでブレンドに使用されるのは、プティ・ヴェルドとマルベックです。

プティ・ヴェルは黒コショウのようなスパイシーさをワインに与えます。

マルベックはアルゼンチン産のものが有名ですが、ボルドーでもブレンドに使用され、ワインに厚みを与えます。

＞＞【ソムリエ監修】マルベックとは？特徴からおすすめのワイン15選を紹介

ブレンドされているブドウ品種に注目してみよう

ボルドーのワインは複数のブドウ品種をブレンドしたものが一般的。

ボルドーの黒ブドウ品種を以下にまとめました。

使用されるブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨンかメルローが主体で、その他の品種が補助品種として使われることが多いです。

しっかり目の重厚な赤ワインを好む方はカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高いものを、比較的軽めのワインを好む人はメルローの比率が高いものを選んでください。

味わいで選ぶ

産地が異なると土地の性格、適したブドウ品種、日当たりなどの条件が変わって、ワインのテイストも変わります。

この細かい産地名の場所と個性を保護するために法律に沿って定められたのが「AOC」です。

※AOC＝アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ、仏語: Appellation d’Origine Contrôlée、原産地呼称制度の意

AOC名はワインのラベルに書かれているので注目してみましょう。【Appellation Bordeaux Controlee】のようにラベルに書かれています。

このAOC名を見ることで、どのような味わいのワインが生産されているのかを判別することができます。

軽めが好みならライトボディ

ライトボディのワインを好む方はボルドー（Bordeaux）とラベルに書かれたワインを探しましょう。

ボルドー地方の全体から収穫されたブドウを使用してワインを造ります。

広範囲から収穫されたブドウをブレンドするため、ライトボディからミディアムボディまでバランスよくまとめられており、楽しむことができます。

ミディアムボディ

もう少ししっかりとしたミディアムボディからフルボディのワインが好みの人は、メルローの比率が多い生産地のワインを選びましょう。

ほどよいボリューム感を持ちつつ、滑らかな渋みや華やかな風味を楽しむことができます。

ラベルに書かれている代表的な産地は次の通りです。

重めが好みならフルボディ

しっかり濃い目の赤ワインがお好みの人は、カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高い地域を選びましょう。

あるいはメルローやカベルネ・フランの比率が高くても、樽でしっかり熟成されているものを選ぶのがおすすめ。

ラベルに描かれている産地は次の通りです。

ボルドーの赤ワインおすすめ15選

ここからは、ボルドーの赤ワインのおすすめを予算別にご紹介します。

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デイリーワインに！予算2,000円

6位

シャトー・ジャノワ・ベルヴュー・ルージュ

¥1,980 （2026/04/02 01:03時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ブラックベリーやプラムの印象があり、フルーティーでフレッシュな余韻があります。

パワフルなワインをお求めの人には物足らないかもしれませんが、バランスよくまとまっていますので、毎日の食卓に家族でほっこり飲みたいですね。

赤・黒系果実のリッチな風味と、メルロー特有のほのかな土のニュアンス。タンニンはありつつも舌触りが良く、口中でのバランスもよく取れています。

5位

ドメーヌ バロン ド ロートシルト（ラフィット） プライベート リザーヴ

メドック格付け１級のシャトーを有するドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトの手掛けるプライスバリューたっぷりのボルドー赤ワインです。

シャトーで迷ったときは、有名シャトーの手掛けるワインを選ぶと間違いないありません。

ワイン初心者も通の人も納得の味なため、価格を見て本当にびっくりします。

ワインのストックがないと生きられないという方におすすめです。

価格に対して十分すぎる洗練さと余韻を呈した一本。この価格にしてこれほど本格的な味わいを提供してくれることに感謝しかありません。

4位

シャトー・オー・リニャック

メルローが多めのミディアムボディタイプです。

数多くの国際的なワインコンクールで金賞を受賞しています。

この価格帯ながら樽のニュアンスもあり、コストパフォーマンスも重視したいけど美味しさも譲れない方におすすめです。

メルローの個性がよく表れた、ボルドーらしさ溢れる一本。フランスのメルローの特徴を掴むには価格的にもピッタリのワインです。

3位

ドメーヌ バロン ド ロートシルト ボルドー レゼルブ スペシアル

1000〜1500円台に登場したプライベート リザーヴと同じくメドック１級シャトー、ドメーヌ バロン ド ロートシルトの手掛けるワインです。

カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高く、しっかりとした味が楽しめます。

とにかく重めのワインが飲みたい人におすすめです。

幅広いレンジを手掛けるワイナリーのカジュアルキュヴェ。カベルネ主体ながらもソフトなタンニンと酸、親しみやすい果実味が楽しめます。

2位

シャトー モンペラ

¥2,340 （2026/04/02 01:03時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

世界的なワイン評論家ロバート・パーカーやジャンシス・ロビンソンも高い評価を出しているワイン通にはおなじみの一本です。

柔らかな果実の風味があり、ソフトな渋みと程よい酸味を感じることができます。

ワインの人気漫画「神の雫」にも取り上げられたことがあり、ワインの持ち寄り会やプレゼントにもいいですね。

日本市場ではとりわけ人気の高いモン・ペラ。ワイン初心者から愛好家まで、幅広い層から愛されるボルドーを代表するハイコスパワインです。

1位

カルベ セレクション デ プリンス ボルドー

1818年に創業された歴史あるワイン商が自信をもってお届けする一本です。

ボルドーの赤ワインにどのような特徴があるのか知りたい人におすすめです。

こだわりのワインをお探しの方には物足らないかもしれませんが、安定した品質が楽しめます。間違いのないワインをお求めの人におすすめです。

ボルドーらしさを味わいたい方にまずおすすめの一本。クラシカルな雰囲気を備えた、バランス感優れる味わいです。

週末のちょっとしたご褒美に！2,000円～5,000円

6位

シャトー・テシエ

¥3,938 （2026/04/02 01:03時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

メルロー比率が高く、サンテ・ミリオン衛星地区と呼ばれるモンターニュ・サン・テミリオンで造られるワインです。

伝統的な製法をとりながら、温度管理は温度制御システムを使用し、滑らかな口あたり、かつしっかりとした造りのワインを生み出しています。

この滑らかさはバターを生かしたソースにピッタリです。グルメなあなたにおすすめします。

メルローの特徴溢れる右岸の一品。タンニン分は豊かながらも非常になめらかに仕上がっているため、飲み心地も嫌な印象を受けません。

5位

ラ・ローズ・ポイヤック

¥4,708 （2026/04/06 00:30時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

ポイヤックはメドックの格付け１級にランクされたシャトー５つの内、３つが在る地域です。

つまりは銘醸のワインを生み出す土壌ということ。

ワイン好きなら、「ポイヤックのワインがこの価格で！」と反応せずにはいられない価格設定です。

ポイヤックらしい堅牢なストラクチャーと豊満な果実味を呈した一本。銘醸地に相応しい風格を備えた、魅力的な仕上がりです。

4位

ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ

¥3,300 （2026/04/06 00:30時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

格付けに選出されていないながらも、メドックの格付けに匹敵するとの評価を受けているシャトー・ソシアンド・マレのセカンドラベル。

フルボディの飲みごたえがあるタイプです。

赤身のお肉に合わせたい気分になります！トンボの描かれたラベルが印象的ですね。

ワイン好きの方へのプレゼントにもおすすめです。

飲み応えはありながらも非常にエレガントでタイトな余韻。ファーストラベルに比べ、早くから楽しめるのが嬉しいポイントですね。

3位

ラ・クロズリー・ド・カマンサック

¥2,699 （2026/04/06 00:30時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

メドックの格付け５級のシャトー・カマンサックのセカンドラベルです。

セカンドラベルとはそのシャトーが手掛ける看板銘柄の基準に満たない、樹齢の若い木から収穫されたブドウなどを原料に造られたワインです。

セカンドラベルなりの厳しい基準は設定されているので、シャトーのエッセンスが手ごろな価格で楽しめることができます。

格別なワインのエッセンスを味わいたい人におすすめですよ。

ベルヴェットのような口当たりと、赤系・黒系ベリーの果実感。スパイスや革のアロマが織り交ぜられ、複雑でありながらも親しみやすい味わいです。

2位

シャトー ペデスクロー

¥9,580 （2024/11/21 13:23時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

フレンチオーク樽で14ヶ月熟成（新樽５０％）させたフルボディの赤ワインです。

メドックの格付け５級にランクされていますが、ペデスクローはポイヤックの名だたるシャトーに隣接してる場所にあることからその品質の高さがうかがえます。

主にベルギーに輸出されるので、見つけたらぜひ買っておきたい1本。

特別な日の1本や贈答品にもいいですね。

新樽比率50%にて14カ月熟成という力強く芳醇な一本。抜栓から徐々に香り立つため、時間をかけてゆっくり味わいたい一品です。

1位

シャトー グリヴィエール

¥2,475 （2024/11/21 13:23時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

豊かな果実味と酸味、タンニンのバランスが良いフルボディのワインです。

このワイナリーの強みは飲みごろになってから出荷すること。

熟成されたボルドーのおいしさがこの価格で楽しめるのは魅力的です。

熟成された赤ワインがお好きな方におすすめです。

熟成によってこなれたタンニンと旨味を感じさせる上品な酸。果実味はドライな印象となり、余韻にかけて熟成由来の淑やかなアロマが続きます。

大切な日にはこれ！予算5,000円以上

3位

シャトー・ローザン・セグラ

¥17,600 （2024/11/21 13:24時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

フランスのファッションブランド、シャネルが買いとってから品質が向上したといわれる、メドック格付け２級にランクされた銘柄です。

その品質は１級シャトーにも匹敵するとも言われています。

おしゃれ好きの友達へのプレゼントにもいいですね。

シャネルのエピソードばかりが取り上げられますが、その品質は2級でも群を抜いて高い一品。熟成ポテンシャルもあり、15年ほど寝かせると見事なブーケを醸してくれます。

2位

シシェル・ポイヤック

¥5,368 （2024/11/21 13:24時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

このワイン、なんとメドック格付け１級のうちラフィット、ムートン、ラトゥールのいずれかの畑で収穫されたブドウを使用して造られたワインなんです！

どのシャトーで収穫されたのかは公表されていません。

ワイン好きの方への贈り物や、ワイン会への持ち寄りにおすすめです。

知る人ぞ知るボルドーらしさ溢れる一品がこちら。1級の片鱗を感じさせるとの呼び声も高いため、ぜひワイン愛好家の方へプレゼントしてみてはいかがでしょう。

1位

ドメーヌ バロン ド ロートシルト サンテミリオンレゼルブスペシアル

¥2,728 （2024/11/21 13:25時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

またもやドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが手掛けるワインの登場です。

メルローが主体の滑らかな口当たりと穏やかな酸味が特徴のエレガントなワインです。

安定・安心の品質をお求めの方におすすめします。

ボルドー右岸らしい柔らかな果実味と複雑なスパイスや土っぽさを感じさせる上品な仕上がり。メルロー好きにはたまらない一品でしょう。

ボルドーワインの人気の理由

「ワインはボルドーにはじまり、ボルドーにおわる」という言葉があるほど、ボルドーのワインは重要視されてきました。

そんなボルドーワインが人気な理由を歴史から紐解いていきましょう。

発祥はローマ帝国時代

ボルドー地方でのワイン造りの歴史は、ローマ帝国時代まで遡ることができます。

ローマ軍がボルドーへと侵攻し、食糧確保のためブドウ栽培を積極的に行いました。

当時、ワイン生産に欠かせない3大条件は「土壌」「気候」「運搬のしやすさ」でしたが、ボルドーはこれを全て満たしていたのです。

ローマ軍の進軍をきっかけに、ボルドーでのワインの生産の素地が整っていくことになります。

イギリスへの輸出を機に産地として大きく発展

12世紀の半ばには、当時のボルドーを支配していた君主の娘と、イングランド王国の王・ヘンリー2世が結婚。

これをきっかけに、イギリスのロイヤルファミリーを中心にボルドーワインが広まることになります。

イギリスでは質の高いワインが求められ、その需要に応えるために、ボルドーではワインをすぐ船積みできるよう川岸に貯蔵庫や醸造所が整備されました。

他のワイン産地では、ワイン輸送の際の劣化・酸化に悩まされていたのですが、ボルドーはこの問題をいち早く解決したのです。

その結果、高品質ワインの大量生産・大量輸送を北欧やロシアの王室へ成功させ、ボルドーワインは確固たる地位を築いていきます。

5大シャトーの誕生で世界中からボルドーワインが認知される

1855年のパリ万博博覧会で、皇帝ナポレオン3世が高級ワインの産地メドックで生まれたボルドーワインに格付け（いわゆるメドック格付け）を行いました。

これにより選ばれたシャトーのワインは今日まで続く圧倒的なブランド力を持ち、ボルドーワインの代名詞にもなっています。

この1855年の格付けで、約1,000前後のシャトーの中から1級に選ばれたのが、シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトーオー・ブリオンです。

のちにシャトー・ムートン・ロートシルトが例外的に格付け1級へと昇格を果たし、この5大シャトーがボルドーワインを象徴するシャトーとして今もなお君臨しています。

＞＞【ソムリエ執筆】五大シャトーとは？値段から当たり年まで徹底解説

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ボルドーの赤ワインの特徴

ボルドーの赤ワインにはどのような特徴があるのでしょうか。

こちらでその特徴を解説していきます。

複数の品種をブレンド

ボルドー赤ワインの特徴は、複数のブドウ品種をアッサンブラージュ（ブレンド）してワインに仕上げていることです。

主体となるのはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランの3品種です。

右岸・左岸による違い

ボルドーの産地の特徴は、「左岸」と「右岸」で大きく分けられます。

右岸と左岸により、栽培されるブドウ品種が異なるのが特徴的です。

左岸は砂利質の土壌で、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインが造られています。

砂利質の土壌は熱をため込みやすく、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。

右岸は粘土質の土壌で、メルロー、カベルネ・フラン主体のワインがメインです。

粘土質の土壌は保温性が低く、保水性が高いことが特徴で、やわらかな風味を持つメルローに適した環境となっています。

当たり年がある

ワイン業界では「当たり年」という言葉が使われます。

ワインの原料はブドウという生の果実であり、ブドウの出来栄えはワインの品質に直接大きな影響を与えます。

さらに、ブドウの質はその年の天候に左右されるため、特に良好な天候の年に収穫されたブドウから製造されるワインを「当たり年」と呼ぶのです。

こちらでボルドーの当たり年と呼ばれている年代をご紹介します。

ボルドーワインの格付け

ボルドーワインを特徴づける点にいくつかの「格付け」が存在していることがあります。

こちらでその格付けについてご紹介していきます。

メドック地区の格付け

メドック地区はボルドー左岸エリアで、より海に近いボルドーのワイン産地です。

あの有名な5大シャトーはすべてこのメドックの格付けに選出されているため、ボルドー＝メドックという印象を持つ方も少なくありません。

1855年のパリ万博に向けて制定されたこの格付けは、60のシャトーが5級～1級までの階級に格付けされています。

格付けの内容は1855年の制定からほとんど変更はなく、現在もワイン業界で大きな影響力を誇っています。

メドック地区はカベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地であるため、メドックの格付けワインの多くは重厚でパワフルなものです。

＞＞【ソムリエ監修】メドック地区のワインとは？産地の特徴や歴史を解説

サンテミリオン地区の格付け

サンテミリオンはボルドー右岸に位置するメルローの銘醸地。

格付けは1955年と、メドックの格付けのちょうど100年度に行われました。

サンテミリオンの格付けの最も大きな特徴は、約10年ごとに格付けの見直しが行われることです。

格付けの階級は上から順に「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB」「グラン・クリュ・クラッセ」。

メルローが主体のサンテミリオンの格付けワインは、力強くも優雅で繊細な赤ワインが多く生産されています。

＞＞サンテミリオンのおすすめワイン10選！格付けや特徴をソムリエが解説

グラーヴ地区の格付け

グラーヴ地区はメドック地区と同じく、ボルドー左岸エリアに位置する地区です。

1953年に最初の格付けが行われ、赤ワイン・白ワインの両方が格付けされています。

16のシャトーが選出されていますが、他の格付けのように階級は存在しません。

グラーヴの格付けは知名度が高くない分、掘り出し物のワインが多くあります。

＞＞【ソムリエ監修】グラーヴ地区のおすすめ赤ワイン15選！産地の特徴や選び方のコツも解説

ソーテルヌ・バルサック地区の格付け

ソーテルヌ・バルサックは「貴腐ワイン」で知られる甘口ワインの産地です。

1855年のメドック地区の格付けと同時に制定され、甘口ワインの中ではトップクラスの品質のワインが揃っています。

＞＞【ソムリエ監修】ソーテルヌのおすすめ白10選！産地の特徴や選び方のコツ、飲み方も解説！

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ボルドーの赤ワインに合う料理

こちらでボルドーの赤ワインに合う料理をご紹介します。

フルボディな味わいにぴったりな品々をピックアップしましたので、ぜひ参考にしてください。

ステーキ肉

フルボディの赤ワインにはやはりステーキ肉は欠かせません。

ワインのタンニンが肉の脂と合わさることで、ワインの渋味はまろやかに、ステーキの脂身はさっぱりと感じられます。

肉の種類は牛肉はもちろん、ラム肉や鹿肉などのジビエもおすすめです。

渋味のしっかりしたフルボディの赤ワインにはジューシーな部位を、フルーティーなミディアムボディには赤身肉を合わせると良いでしょう。

ビーフシチュー

長期熟成の赤ワインに合わせたいのがビーフシチュー。

時間をかけて煮込んだコクのあるビーフシチューは、深みのある味わいの熟成赤ワインと最高の組み合わせです。

赤ワインを使ってシチューを煮込むことで、より味わいの相性が良くなります。

渋味と果実味のバランスがいい赤ワインには、ぜひビーフシチューを。

金目鯛の煮つけ

和食との組み合わせでは金目鯛の煮付けをおすすめします。

醤油と味醂を煮詰めた甘辛い味わいは、フルーティーな赤ワインとの相性がぴったりです。

ライトボディからミディアムボディまでの赤ワインとぜひ合わせてみてください。

しっかりと脂身のある金目鯛と、煮付けの甘い味わいがコクのある赤ワインとよく合います。

白カビチーズ

ボルドーワインとチーズを合わせるのならおすすめは白カビチーズです。

カマンベールやブリーなどの白カビチーズは、クリーミーでとろりと濃厚な食感が特徴。

赤ワインを合わせることで、チーズのほのかな甘味や渋味が引き出されます。

フレッシュな白カビチーズにはライトな赤ワインを、熟成感のあるものにはしっかりとしたボディの赤ワインを合わせると良いでしょう。

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赤ワインならボルドーは外せない産地！

ボルドーワインと一口に言っても、使用されるブドウ品種、地域、シャトーの方針によって大きく味わいが異なります。

その中でも有名なシャトーが手掛けるワインは、品質も価格も安定して楽しむことができますよ。

この記事でご紹介したボルドー赤ワインの選び方のコツを参考に、お気に入りの一本を探してみてくださいね。

ボルドーの白ワイン白ワインが気になる方はこちらの記事もどうぞ。

＞＞【ソムリエ監修】ボルドーのおすすめ白ワイン20選！特徴を徹底解説

フランスのもう一つのワイン銘醸地といえばブルゴーニュ。ブルゴーニュの赤ワインについても知りたい方はこちらをどうぞ。

＞＞【ソムリエ監修】ブルゴーニュのおすすめ赤ワイン15選！味の特徴から選び方まで解説！

The post ボルドーの赤ワインおすすめ人気15選をソムリエが厳選！特徴や選び方も紹介 first appeared on 美味しいお酒研究所.