近年、注目を浴びている日本酒スキンケア用品。酒蔵で働く方の手がとても綺麗な事にヒントを得て、開発されてきました。

特に日本酒に含まれている「アミノ酸」や「コウジ酸」などは保湿やエイジングケアに効果があると言われています。

しかし良いと分かっていても、肌につける物なので慎重になる方も多いでしょう。

そこで今回は、日本酒スキンケア用品の選び方とおすすめをご紹介致します！

加えて、併せて楽しんで頂ける日本酒も掲載。

是非、美肌を目指したい方は参考にしてみて下さい！

日本酒スキンケア用品の効果

日本酒は栄養成分が豊富で、その数700種類以上にも及びます。

特に「コウジ酸」や「アミノ酸」がエイジングケアや保湿などに効果があるそうです。

日本酒スキンケア用品は、美肌を目指す方にはぴったりなアイテムと言えるでしょう。

コウジ酸にはエイジングケア効果がある

コウジ酸は1907年(明治40年)に発見された日本酒に含まれている成分です。

その後、1988年(昭和63年)には厚生労働省に「美白成分」として認定されました。

コウジ酸には、シミの元となるメラニンを生成する酵素を抑制します。

直接シミの源となる細胞に働きかけるので、高い美白効果が期待できるでしょう。

加えて、コウジ酸には抗糖化作用もあると言われています。

「糖化」とは、体内の糖とタンパク質や脂質が結合する事です。

その時に生成される「AGEs」という物質が肌を老化させます。

AGEsは年齢と共に増え、それが肌をくすみませる原因にも。

コウジ酸には糖化を抑えAGEsを減少させると言われています。

透明感ある美肌をつくりたい方は、是非参考にしてみて下さい。

アミノ酸で赤ちゃん肌のようなプルプルに

日本酒にはアミノ酸がたくさん含まれています。

アミノ酸には肌の保湿効果や、乾燥を防ぐ働きがあります。

加えて、肌の弾力は「天然保湿因子成分（NMF）」によって保たれています。

NMFを構成する半分以上は、アミノ酸から出来ています。

それ故、肌の弾力性を保つためには、アミノ酸は不可欠。

しかしながら、このNMFは加齢と共に減少していきます。

そして、肌の弾力がなくなった結果、シワが出来やすくなってしまうのです。

それを防ぐには、外からアミノ酸を取り入れNMFを増やしていかなければなりません。

赤ちゃん肌のようなプルプルさを取り戻したい方には、アミノ酸が豊富な日本酒スキンケア用品はおすすめです。

日本酒スキンケア用品を製造している酒蔵

近年、日本酒スキンケア用品を製造したり、化粧品メーカーに酒粕などを提供している酒蔵は増えてきました。

一部ご紹介致します。

菊正宗酒造株式会社

兵庫県神戸市東灘区に蔵を構える酒蔵メーカーです。

創業は古く1659年(万治2年)、360年以上日本中の人々に愛されてきました。

「和食と共に楽しんでもらえる日本酒を」という蔵元の想いから、辛口一筋の姿勢を貫いています。

伝統的な製法を重んじ、中でも「生酛造り」を現在でも採用している数少ない蔵です。

生酛造りというのは、酵母を育てる酒母を手作業で米と水と米麹のみで造る伝統的な製造方法の事。

時間がかかり、大量生産に向かないのでほとんどの蔵では採用されなくなりました。

菊正宗酒造株式会社の日本酒スキンケア用品は種類が豊富で、コスパも良い事で知られています。

日本酒スキンケア用品をまず試してみたいという方におすすめです。

鶴見酒造株式会社

鶴見酒造株式会社は愛知県津島市にあります。

元々は染物業を営んでいましたが、1873年(明治6年)に初代「鶴見貞造」氏が酒造業を始めました。

津島地方に伝承される昔ながらの製法を守る一方で、近代的な方法も取り入れている革新的な蔵です。

醸されている日本酒は、クリアな口当たりながら、まろやかな米の旨味を感じられる味わいが特徴。

ECサイトではほとんど販売されていませんが、公式オンラインストアで購入する事が出来ます。

他、2007年株式会社インテルコスメシ・ジャパンとコラボして日本酒スキンケアブランド「SHUNOBI」を立ち上げました。

美肌を目指せるだけでなく、香りにもこだわって造られているのでリラックスしたい時にもおすすめです。

白瀧酒造株式会社

瑞々しさ溢れる銘酒「上善如水」を製造している蔵元です。

「上善如水」は国内だけでなく今や世界30カ国で愛飲されています。

創業したのは1855年 (安政2年) 。

創業当時より”ミズとともにそのさきへ”というポリシーを持ち、蔵のある新潟県南魚沼郡の風土を活かした酒造りをしています。

酒蔵の多くは、初心者から愛好家までを視野にいれた商品開発を行います。

しかし白瀧酒造のアイテムは、ほとんど初心者向け。

そこには「日本酒ファンをひとりでも増やし、業界を盛り上げていきたい」という企業理念がこめられているそうです。

2009年より「上善如水スキンケア」ブランドを立ち上げ販売を開始。

酒造りの際に出た「コメヌカ」や「酒粕」から抽出された保湿成分を豊富に配合しています。

特に乾燥肌に悩んでいらっしゃる方は、是非一度お試し下さい。

白鶴酒造株式会社

白鶴酒造株式会社は、1743年（寛保3年）兵庫県神戸市灘区の御影郷地区に設立されました。

兵庫県神戸市灘区は、気候や良質な水に恵まれており日本一の日本酒生産量を誇っています。

そしてこちらの蔵では、自社栽培した酒米を使用し六甲山の清涼な伏流水で丁寧に醸し日本酒を造っています。

特筆すべきは伝統的な手法と、最先端の製法を両立させている事です。

それにより多様なラインナップを生み出す事に成功しました。

加えて酒造りが素晴らしいだけでなく、「時をこえ親しみの心を贈る」という理念を持ち社会貢献にも力を注いでいます。

人々の食文化・生活文化を応援するためには何が出来るか？を常に考え企画を練っているそうです。

例えば、銀座のビル屋上で米栽培を行い近隣の小学生に食育の場として提供しています。

この白鶴酒造でも日本酒スキンケア用品を2022年8月より発売。

無添加素材で作られているので、敏感肌の方も安心してご利用になれるアイテムです。

株式会社福光屋

創業は1625年(寛永2年)。金沢で最も長い歴史と伝統を誇る蔵元です。

福光屋では創業以来伝統を貫きながら、時流を掴む事をモットーとして酒造りを行ってきました。

時代と共に移り変わる消費者ニーズに対応し、銘酒を世に送り出しています。

また、純米酒にとことんこだわり、他の日本酒は製造していません。

生産高万単位の酒蔵の中では日本で初めての純米蔵です。

口当たりは軽いながらも、何層にも重なる味わい深い純米酒を目指しているそうです。

そして、長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品開発にも着手し販売。

特に「すっぴん」シリーズはベストセラーアイテムとして長年親しまれています。

日本酒スキンケア用品の選び方

アンチエイジングには酒粕含有アイテムがおすすめ

酒粕とは、もろみ圧搾後に残った乳白色の固形物の事です。

近年の研究により、日本酒以上に酒粕は美白に効果が期待出来る事が明らかになりました。

なぜなら日本酒よりも、美白成分として有名なアルブチンや、抗酸化力の高いフェルラ酸などの含有率が高いからだそうです。

加えて酒粕には、老化を防止するコウジ酸が多量に含まれています。

アンチエイジングに興味のある方は、一度成分表を見比べてみて下さい。

時短ケアにはオールインワンタイプが最適

仕事へ行く前など手早くすませたい時は、オールインワンタイプがおすすめです。

中には、化粧水・乳液・美容液まで一つのスキンケア用品で行える事も。

忙しい方にはぴったりでしょう。

しかしながら、乾燥している時などは上からクリームを重ね塗りするなど工夫が必要です。

敏感肌の方はアルコール含有量の少ない物を選ぶ

敏感肌の方はアルコール含有率の低い物を選ぶと良いでしょう。

また無添加なオーガニックアイテムもおすすめです。

加えて、敏感肌の方は日本酒の含有量が多いアイテムを使用すると赤くなってしまう事も。

不安な方は、腕など目立たない場所でパッチテストを行うと良いでしょう。

日本酒スキンケア用品おすすめ6選

6位 福光屋 純米酒 すっぴん 日本酒美容

天然のアミノ酸やビタミンがたくさん配合されている日本酒のスキンケア用品です。

酒蔵の職人の肌が美しい事に着目し、長年福光屋は日本酒や発酵の成分を研究してきました。

結果、米の種類・精米歩合・酵母が異なれば含まれる成分量も違ってくる事を発見。

研究結果を元に、原料や醸造方法を厳選して出来たのが「純米酒すっぴん」です。

ほとんど日本酒で出来ており、品目欄に「清酒」と書かれている程。

使い勝手もよく、全身に使用できるのも魅力的。

つけた瞬間、清涼感を感じられるのでお風呂あがりなどに使用すると良いかも知れません。

5位 よろし化粧堂 フェイシャルクリアジェル

よろし化粧堂は長年、理美容業向けにスキンケア用品などを開発してきたメーカーです。

その経験を生かし酒粕などを使用した「和コスメ」の製造・販売しています。

こちらのアイテムは京都にある、都鶴酒造が醸した大吟醸の酒粕を配合したクリアジェルです。

洗顔後、4プッシュ程手にとり顔になじませると古い角質がポロポロとれてきます。

酒粕も豊富に配合されているので、透明感溢れる素肌に導いてくれます。

他に保湿成分として、ソメイヨシノ葉エキス、ユズ果実エキスを配合。

洗い上がりも突っ張る事はありません。

バスタイムに、顔だけでなく角質の気になるところにアプローチするのもおすすめです。

4位 白鶴酒造 鶴の玉手箱 薬用 大吟醸のうるおいクリーム

白鶴酒造が精魂こめて醸した大吟醸「翔雲」の酒粕が含有されたクリームです。

オールインワンタイプのクリームなので、これひとつで化粧水・美容液・乳液・クリームの役割を果たします。

また、無添加・無香料のため仕事やお食事の前などシーンや人を選ばずにご利用頂けます。

加えて伸びもよく、保湿成分である米セラミド・ハトムギエキス・ヒアルロン酸が配合されているので保湿力も抜群！

それでいて、べたつかずメイク前に顔にぬっても乾かす時間をとらせません。

乾燥の気になる時期は、ご家庭にひとつあれば重宝するアイテムでしょう。

3位 菊正宗 男性用 日本酒保湿化粧水

今や、「美容」に男女区別は存在しない時代になってきました。

化粧品メーカーの調査によると、20～30代の男性では4割以上の方が化粧水などのスキンケア用品を使用しているそうです。

男性の場合皮脂の分泌液が多くても、肌の中は乾燥している事が多々あります。

それ故、保湿成分がしっかり配合されており、且つ油分の少ないスキンケア用品がおすすめです。

まさに「菊正宗男性用日本酒保湿化粧水」はぴったりでしょう。

つけた瞬間さっぱりするので、特に夏場ベタつく時期に最適なアイテムです。

2位 上善如水スキンケア ミルクエッセンスマスク

白瀧酒造が生んだ誰にでも愛される銘酒「上善如水」より保湿成分「コメ発酵液」「酒粕エキス」を抽出。

それらをふんだんに配合した、シートマスクです。

週に1回顔にはり、15分程おいておくだけで瑞々しい肌へと導きます！

シートマスクタイプで嵩張らないので、スキンケア用品としてご旅行などに持っていくにも便利です。

特に普段さぼりがちなスキンケアを集中的に行いたい方には、ぴったりでしょう。

1位 SHUNOBI 酒粕ブライトニング美容化粧水

「SHUNOBI」は鶴見酒造と株式会社インテルコスメシ・ジャパンのコラボによって誕生した「日本酒オーガニックコスメブランド」です。

世界でも珍しく、日本酒の持つ力に着目して造られています。

厳選された天然由来成分で造られているので、肌の弱い方でも安心して使用出来ます。

こちらのアイテムは、酒粕エキスを中心に天然由来の成分を98％以上配合した美容化粧水。

保湿力は高いけれども、ベタつきはなく直ぐにサラサラな素肌に。

酒粕エキスがたっぷり入っているので、透き通るような美白へ導いてくれます。

優秀な美容化粧水ですが、能力の割にはコスパが良いのも魅力でしょう。

スキンケアと併せて楽しめる！おすすめ日本酒ランキング10選

【予算別】ギフト向けおすすめ日本酒銘柄20選！人気のおつまみセットや酒器もご紹介！

10位 菊正宗 嘉宝蔵 灘の生一本 生もと純米

厳しい寒さの中、菊正宗の「嘉宝蔵(かほうぐら)」で、昔ながらの生酛造りで丹精こめて造られた純米酒。

嘉宝蔵とは菊政宗酒造の季節醸造蔵で厳冬期に使用されます。

生酛の特徴であるキレと、円やかなコクを堪能出来る銘酒です。

タレの効いた焼き鳥や焼肉などと一緒に召し上がれば、この純米酒の持つ酸も引き立ちます。

是非お食事と一緒にお楽しみ下さい。

9位 白鶴酒造 Hakutsuru Blanc オフプレミス

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」で最高金賞を獲得した逸品。

ワイン用酵母と日本酒用酵母を交配させた酵母を使用して醸した純米酒です。

白ワインを彷彿させる爽やかさと、すっきりした喉越しが魅力。

柑橘のような甘酸っぱさも感じられるので、日本酒の苦味が苦手な方にもおすすめです。

よく冷やして、ワイングラスなどに注いでお召し上がり下さい。

8位 白瀧酒造 上善如水 純米吟醸

まさに「上善如水」を体現しているかのようにクリアな純米吟醸酒です。

仕込み水は蔵元のある越後湯沢の清涼な雪解け水。

この仕込み水は軟水であり、それにより円やかな口当たりに仕上がっています。

口に含めばマスカットのような甘さが広がり綺麗に消えていきます。

クセがないので、日本酒初心者にもおすすめの逸品です。

7位 福光屋 加賀鳶 純米大吟醸 藍

酒米の王様「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丁寧に醸された純米大吟醸。

米の旨味や甘さや酸味など奥深い風味が感じられるでしょう。

飲み口はキレがよく、ふくよかな味わいながらベタつきはありません。

特に白身魚のさしみと併せて召し上がると、より一層米の円やかさを堪能出来ます。

是非お試し下さい。

6位 菊正宗 嘉宝蔵 雅

兵庫県東灘区御影郷に蔵を構える菊正宗酒造を代表する純米酒です。

まず口に含むと、米のふくよかな甘みが広がります。

その後、甘酸っぱさや草木を思わせる香りを感じられ細く長く余韻が続きます。

最初のアタックが強くないので、食中酒としても最適でしょう。

まさに灘の大自然を堪能出来る逸品です。

5位 福光屋 福正宗 純米にごり酒 しろき

特別栽培酒米「フクノハナ」を丁寧に醸して造られた発泡性にごり酒です。

米の豊かな旨味ごと瓶に封じ込め、その後瓶内醗酵させて造られています。

ほどよい泡がキレのよい風味と調和しています。

お祝いの席での食前酒などに最適なアイテムです。

沈殿している場合があるので、ゆっくり2、3度ボトルを逆さまにして混ぜてからお召し上がり下さい。

4位 白鶴酒造 特撰 特別純米酒 山田錦 原酒

酒米の最高峰「山田錦」の旨味を存分に活かした特別純米酒です。

通常日本酒はもろみを絞ったあと、加水しますがこちらのアイテムはしていません。

それ故、飲み口もダイナミックで重厚なテイストを味わう事が出来ます。

2022年の「全国熱燗コンテストお値打ちぬる燗部門」にて金賞を獲得した程のアイテムです。

是非ぬる燗にしてお召し上がり下さい。

3位 白瀧酒造 上善如水スパークリング

こちらは、日本酒の概念をすっかり覆してしまったようなアイテムです。

口当たりがよく、甘さのなかに柔らかい泡が絡みつき喉越しはスッキリしています。

主張が強くないので、食前酒はもちろん食中酒としても良いでしょう。

360mlと手頃なサイズなので、試しやすいのも魅力。

おしゃれに、シャンパングラスなどにいれて召し上がるのもおすすめです。

2位 福光屋 長期熟成 純米酒 百々登勢五年

1959年から福光屋では日本酒の長期熟成酒の研究がなされてきました。

研鑽を重ね低温で熟成させる「淡熟」と、自然のままに熟成させる「濃熟」を確立。

そのノウハウを持って「百々登勢」が誕生しました。

甘く、余韻が口の中にデザート酒としてもぴったりな銘酒。

ブランデーグラスに大きめの氷をいれてそこに注ぎ、味の変化を楽しみながらお召し上がり頂きたい逸品です。

1位 白瀧酒造 白瀧 SEVEN 純米大吟醸 2022 雫

白瀧酒造が毎年テーマを決め、挑戦する渾身の逸品「白瀧SEVEN 純米大吟醸」シリーズ。

今回ご紹介するのは2022年版です。

特筆すべきは、もろみを酒袋に入れ吊り、自然落ちて来た雫を集める「雫搾り」で搾っている事。

圧力を加えずに搾る事で、繊細な酒質に仕上がります。

しかしながら、大量生産に向かない手法なので限定販売となっています。

見かけたら是非とも試すだけの価値ある最高峰の酒です。

正しいスキンケアのPoint

せっかく良いスキンケア用品を購入しても、正しく使用しなければ力を活かしきれません。

しっかりチェックして、美肌を目指すために役立ててみて下さい。

洗顔は最低でも1分間行う

洗顔はスキンケアの基本と言われます。

それだけ重要ながら、急いでいる時などすすぎ残しがある場合も。

なくなっているように見えても、細かい汚れが付着している事もあります。

最低でも１分間ぐらいはすすぐと良いでしょう。

また、熱すぎるお湯は肌を痛めてしまう原因になります。

ぬるま湯ぐらいがベターなので気をつけてみて下さい。

スキンケアはゆっくり時間をかけて行う

スキンケアは肌にゆっくり馴染ませながら行うとより効果が期待出来ます。

特に乾燥が気になる場合は一度に化粧水をつけるより、時間をおいて数回にわけて行うと良いでしょう。

回数を重ねる事でしっかり肌に馴染ませる事が出来ます。

そして、最後に乳液やクリームで蓋をし、肌に与えた栄養分を逃さないようにする事が大切です。

肌に異常を感じたらすぐに使用中止に

スキンケア用品がご自身に合っていない場合、肌荒れを起こす場合もあります。

そのうち治ると思って使い続けていると、さらに悪化させてしまう事も。

肌に異常を感じたらすぐに使用を中止し、医師にご相談下さい。

日本酒を使ってオリジナル化粧水を作る方法

【作り方】

1.清潔な密封出来るガラス容器などに、日本酒と精製水を1:1の割合で入れる

2.冷蔵庫などで冷やして使用する

※保存料などは入っていないので、1週間程で使いきるようにして下さい。

まとめ

昔、芸妓さんはお座敷で残った日本酒をスキンケアアイテムとして使用したそうです。

それだけ、日本酒には美肌パワーがあると言われてきたのでしょう。

香りの良いアイテムもたくさんありますので、日々の疲れを癒しながらどうぞお試し下さい。

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近年、国内外問わず、さまざまなシーンで楽しまれるようになっている日本酒。

そんな日本酒について今回ご紹介するテーマは、「ギフトにおすすめの日本酒銘柄」です。

どのような日本酒がギフトに適しているのか、予算や相手の好みに応じた選び方など、プレゼント選びの際に役立つ情報を提供しています。

また、記事冒頭ではおさらいとして、初心者の方にも理解しやすいよう日本酒の基礎知識をわかりやすくご紹介しています。

ぜひ、当記事を通じて日本酒に関する知識を身につけながら、日本酒ギフト選びの参考にしてみて下さいね。

それではご紹介していきます。

1.日本酒ギフトの魅力

 日本酒がギフトとしておすすめされるポイントは大きく3つ。

①日本酒は味わいのバリエーションが豊富なこと。

②日本特有の風情が感じられる銘柄名やラベルデザイン。

③地域性が非常に強いこと。

酒米や製法によって多彩な顔を見せてくれる日本酒の、香りの豊かさ・味わい深さはまさに”米のワイン”。

そして、情緒あふれる和風のラベルや銘柄名が、日本人のみならず、海外からも高い人気を集めています。

また、地域性が非常に強いことも人気の理由の一つ。

贈り物をする相手のルーツに合わせた銘柄が選べるなど、粋なプレゼントが出来るのも日本酒ギフトの魅力となっています。

2.日本酒の基礎知識

日本酒ギフトの選び方を紹介する前に、まずは日本酒の基礎知識をおさらいしましょう。

フランス人にとってワインが教養的なお酒であるように、私たち日本人が自国を代表するお酒について無知なのは少し恥ずかしいですよね。

そこで今回は堅苦しい内容は一切省き、基本的な内容だけ解説していきます。

【日本酒ソムリエ解説】初心者や女性の方におすすめ銘柄10選/日本酒の魅力や鼻高知識もご紹介

日本酒とは

日本酒とは、「酒米」「水」「麹」を原料に造られる日本固有のお酒のこと。

種類や味わいの違いは主に、酒米の品種、酵母の種類、精米歩合（せいまいぶあい）、醸造法によって変わります。

中でも今回は、ギフト選びの際に検討するポイントになる「日本酒の種類」と「酒米の種類」に焦点を当てて解説していきます。

日本酒の種類

今回覚えておいてほしいのは、「特定名称酒」。

全部で8つありますが、今回はギフトに人気の4つの特定名称酒のみご紹介します。

純米大吟醸（じゅんまいだいぎんじょう）

精米歩合が50%以下の酒米を使用し、酒造りに最も手間と時間がかかる技法で造られる最高級の日本酒。

フルーティーで繊細な香りとまろやかな味わいが特徴で、ギフト需要が最も高い日本酒です。

純米大吟醸のおすすめ銘柄は？トップクラスの日本酒である理由や食事とのペアリングも解説！

純米吟醸（じゅんまいぎんじょう）

精米歩合が60%以下の酒米で造られる、純米大吟醸に次ぐ日本酒。

柔らかな香りと、まろやかでバランスの良い味わいが特徴で、純米大吟醸同様にギフト人気の高い一品です。

純米吟醸酒の人気おすすめランキング15選！特徴や吟醸酒との違いも解説

純米酒（じゅんまいしゅ）

米・米麹・水のみを原料に製造し、アルコール添加は一切行わない日本酒。

アルコール添加を行わないため、米の旨みや風味が色濃く残り、力強くふくよかな味わいが特徴。

クラシカルな日本酒や米本来の風味、熱燗を好む方におすすめです。

人気おすすめの純米酒ランキング31選！選び方や美味しい飲み方も紹介

本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）

精米歩合が70%以下の酒米を使用し、アルコール添加によって造られる日本酒。

アルコール添加によって香り高く、切れ味の良い淡麗辛口に仕上がるため、飲み方や合わせる料理も幅広いのが特徴。

その他の日本酒と比べて人気は低いですが、銘柄次第ではコスパ抜群の美味しい商品も数多くあります。

その他の日本酒

生酒（なまざけ）

濾過後、火入れを行わないため、生の状態で出荷される日本酒。

みずみずしい果実味を思わせるフレッシュで爽やかな味わいが特徴です。

ただ、鮮度が命のお酒になるため、抜栓後はなるべく早く消費するよう注意しましょう。

普段あまり日本酒を飲まれない方や日本酒デビューの方へのギフトにおすすめです。

古酒（こしゅ）

醸造後すぐにリリースされるのではなく、一定期間貯蔵（熟成）することにより、味に深みや独特の風味が醸される日本酒。

熟成年数や熟成方法によってスタイルも異なり、角の取れた円みのある味わいが楽しめます。

古酒好きの方や日本酒通な方へのギフトにおすすめです。

日本酒”古酒”の魅力とおすすめ人気ランキング10選！保存方法や飲み方も解説

スパークリング日本酒

スパークリング日本酒とは、昨今で国内外から高い注目を集めている発泡性の日本酒のこと。

その種類は「活性にごり」「瓶内二次発酵」「炭酸ガス注入式」の3つに分けられますが、中でも高品質なことで知られるのが「瓶内二次発酵」。

きめ細かい泡立ちと舌触りはこの製法あっての味わいとして、高い評価を受けています。

世界も注目！スパークリング日本酒のおすすめは？タイプ別の特徴や金賞受賞銘柄を一挙紹介！

酒米の種類

続いて、ギフト選びのポイントとなる代表的な酒米の品種についてご紹介します。

日本酒はワインほどではありませんが、品種による違いは味わいに大きな影響を与えます。

例えば山田錦であれば、ふくよかでバランスの取れた旨味のある味わい。

五百万石では、淡麗でスッキリした味わいになる傾向があります。

以下に代表品種ごとの特徴をまとめていますので、日本酒選びの参考にどうぞ。

3.外さない日本酒ギフトの選び方

日本酒に関わらず、ギフトを選ぶ際にはまず相手の好みや贈るシーンを考慮することが大切です。

どういった日本酒を贈ればいいかお悩みの方は、以下に紹介しているポイントを踏まえながら検討してみてはいかがでしょうか。

【選び方1】相手の好みに合わせる

相手の好みが分かる場合、その味わいの傾向に合わせた日本酒銘柄を選ぶと喜ばれるでしょう。

日本酒の味わいをざっくり分類すると、「辛口or甘口」「フルーティーな香りor米の香り」と分けることができます。

また一概には言えませんが、年配の方であれば「冷酒～熱燗まで幅広く楽しめる純米・本醸造系の辛口」が好まれる傾向。

若い方や女性の方であれば、「冷酒にしてワイングラスなどで楽しむ吟醸系の華やかなタイプ」が人気となります。

【選び方2】贈るシーンに合わせる

日本酒ギフトをどういったシーンで贈るかによっても、選び方は大きく変わってきます。

例えばビジネスシーンでは、高級感のある純米大吟醸や純米吟醸、あるいは希少性の高い銘柄が好まれるでしょう。

この辺りは価格も品質も申し分ないうえ、基本的に化粧箱や桐箱に入った高級感溢れる包装のものがほとんどのため豪勢な印象を与えることが可能です。

一方、何かのお祝い事の席でおすすめなのは、スパークリング日本酒。

特にここ最近、世界中の星付きレストランがこぞって採用しているほど、スパークリング日本酒の品質は年々向上しています。

【選び方3】地域性を考慮する

相手の出身地、あるいは何かしらの思い入れがある地域が分かる場合、該当する地域の日本酒銘柄を贈るのも一つの手。

地域ごとに異なる酒米や酒蔵があるため、日本酒の個性も千差万別。

例えば、相手の出身地が山口県だった場合、地元でもなかなか入手困難な「東洋美人」「天美」といった銘柄を贈ると喜ばれるでしょう。

またその際、日本酒に合わせた地域の特産品や名物おつまみ、酒器なども一緒に添えるとあなたへの好感度は爆上がり間違いなし！

4.【予算別】おすすめ日本酒ギフト20選！

それでは、ギフトにおすすめの日本酒20銘柄を予算別に分けてご紹介していきます。

記事最後には、日本酒と一緒に贈ると喜ばれること間違いなしの「酒器」と「おつまみセット」もご紹介しています。

「せっかくの贈り物なのに1,000円台の日本酒だけじゃ失礼かな…」

そんな方はぜひ、検討してみてくださいね。

初心者におすすめ日本酒銘柄20選！外さない日本酒選びのポイントもご紹介！

知っておきたい有名な日本酒20選！人気銘柄や産地を日本酒ソムリエが解説

予算1,000円～3,000円

紀土（KID） 純米大吟醸

和歌山の人気蔵元、平和酒造が醸すハイコスパ銘柄が「紀土 純米大吟醸」。

1,000円台とは思えないほどの華やかな吟醸香が印象的で、余韻の長さも申し分なし！

温度が高いと香りや味わいのバランスが崩れてしまうため、なるべく冷酒にして口当たりよく頂くのがおすすめです。

寒菊　～OCEAN99 空海 Inflight～ 無濾過生原酒

軽やかさとふくよかさが見事に調和した「寒菊 〜OCEAN99 空海 inflight〜」。

純米吟醸に由来する透明感のある味わいと、無濾過生原酒に由来するコクや力強さが特徴的。

涼やかなボトルデザインも相まって、ギフト人気も高い一品です。

天美 純米吟醸 生原酒

知る人ぞ知る、山口県の新鋭日本酒銘柄が「天美 純米吟醸 生原酒」。

時間と共に果実味や甘味が洗練されていく様子は、まさに上質な白ワインのよう。

また、日本酒の複雑な発酵の様子をイメージして造られたラベルデザインも目を惹きます。



ドメーヌ 貴 純米大吟醸

ワイン界の概念である”ドメーヌ”を意識した日本酒造りを行う「ドメーヌ 貴 純米大吟醸」。

栽培から醸造まで一貫して自社で行うワインのドメーヌスタイルを酒造りにも生かし、自社畑で丹精込めて作られた山田錦を使ってエレガントに仕上げています。

さらっとした口当たりと、余韻までのシルキーさが印象的な一本です。



雨後の月　純米吟醸 千本錦

広島県のテロワールが詰まった極上の一品が「雨後の月 純米吟醸 千本錦」。

千本錦とは、あの酒米の王様”山田錦”を親に持つ、広島県のブランド酒米。

全国新酒鑑評会でも賞を総なめするほど上質な品種として知られており、当銘柄も広島らしい透明感と優しい甘味のある味わいに仕上がっています。



予算3,000円～5,000円

 鳳凰美田 純米大吟醸 赤判

栃木の日本酒を語る上でまず欠かせない銘柄が「鳳凰美田 純米大吟醸 赤判」。

鮮やかな深紅の箱からまず魅せられ、抜栓直後から力強くも華やかに香る吟醸香に思わず笑みがこぼれてしまいます。

筆者が人生で最初に感動した純米大吟醸酒ということもあり、なかなかに思い入れ深い一品です。

皆さんもぜひお試しください！



東洋美人 純米大吟醸 一番纏

獺祭だと定番すぎるかな….。そんな時におすすめなのが「東洋美人 純米大吟醸 一番纏」。

世界的には獺祭の方が知られていますが、実は日本酒好きの間で獺祭より人気なのが当銘柄。

純米大吟醸好きには絶対に試していただきたい一品です。



醸し人九平次 別誂 純米大吟醸

ワイン造りにも裾野を広げる日本酒界の異端児が手がける 「醸し人九平次 別誂 純米大吟醸」。

当銘柄は蔵元のフラグシップ銘柄ということもあり、他とは一線を画す果実味や甘味と酸味のバランスを誇ります。

特に酸味の質が白ワインを思わせるのは、何かワイン造りのノウハウが生かされいるのかもしれません。



鶴齢（きれい）純米大吟醸

新潟県のブランド酒米”越淡麗”で醸された至極の一品が「鶴齢 純米大吟醸」。

洋梨やピーチを思わせるみずみずしい果実味と、飲みやすさの中にある旨味と深みが印象的。

新潟県の冷涼さを物語るような、伸びやかな酸味も相まってついつい手が止まらなくなるお酒です。



高砂 純米大吟醸

とあるプレミアム日本酒と深い関係にある「高砂 純米大吟醸」。

当銘柄は、後にも紹介するかの有名なプレミア銘柄「而今」を醸す木屋正酒造が2017年からリリースし始めた新鋭銘柄。

而今同様にしみじみと広がる味わい深い酒質に仕上がっており、食中酒としてのコンセプトもしっかりうかがえるバランスの良さがグッドです。



予算5,000円～8,000円

 南部美人 あわさけスパークリング

世界的なコンペティションでも賞を獲得するなど、今注目のスパークリング日本酒が「南部美人 あわさけ スパークリング」。

あのシャンパンに倣った造りである、瓶内二次発酵式を採用し、きめ細かい泡立ちを実現。

食前酒としても食中酒としても重宝する、世界各国からのお墨付き商品です。



出羽桜 大吟醸 雪漫々 五年氷点下熟成酒

常軌を逸した造りのもとリリースされる「出羽桜 大吟醸 雪漫々 五年氷点下熟成酒」。

その名の通り、マイナス5℃という低温下でゆっくり熟成させることで、味に円みと深みをもたらします。

出羽桜シリーズ最高峰となり値段も少々張りますが、頂く価値が十分にある一品です。



梵（ぼん） プレミアムスパークリング

精米歩合は脅威の20%という、極限まで磨かれた米によって造られた「梵 プレミアムスパークリング」。

製法は「南部美人 あわさけ」同様の瓶内二次発酵式を採用。

蔵元の商品紹介ページで述べられているように、「すべるように滑らかで深い味わいの発泡」という言葉が当銘柄の全てを物語っています。



黒龍 純米大吟醸 吟風

福井県の名酒、黒龍を代表する銘柄「黒龍 純米大吟醸 吟風」。

北海道で生まれた”吟風”という品種を用い、醸造後は1年間ほど低温で寝かせることで風味の調和と深みを引き出した一品。

黒龍シリーズの中でもとりわけ評価の高い品となっています。



飛露喜（ひろき） 純米大吟醸

飛露喜の良さが全面に表現された一本が「飛露喜 純米大吟醸」。

どの要素も突出しておらず、全てがバランス良くまとまった味わいがなんとも魅力的。

穏やかながら、どこか飲み応えもあるという玄人好みの一品です。



予算10,000円～

 十四代 大極上生 純米大吟醸 生酒

山形県が誇るプレミアム銘柄の十四代、中でも特に飲みやすさ抜群で知られる「十四代 大極上生 純米大吟醸 生酒 」。

どんなに日本酒嫌いの人でも、これだけは好きになってしまうと言っても過言ではない一品。

雑味などは一切なく、至高のフルーティーさと飲み心地の良さ、余韻の長さを誇ります。

予算が許す方、プレゼントで外したくない方、必見の銘柄です！



而今（じこん） 特別純米 火入れ

現地でも全く見かけることができないプレミアム銘柄「而今（じこん）」。

特別純米とは思えないほどクリアかつフルーティーな味わいが人気を博し、今や入手困難銘柄となってしまいました。

しかし、価格は上がれどその味わいは本物。

食中酒として和食と一緒にお召し上がりください。



新政 陽乃鳥 貴醸酒

新政酒造が手がける唯一の貴醸酒が「新政 陽乃鳥 貴醸酒」。

複雑かつ濃厚な口当たりとアロマが、一度飲むとクセになります。

また、甘美な味わいの貴醸酒は、日本酒とは普段合わせづらい辛味のある料理やエスニックな料理とも相性抜群。

当銘柄が気に入った方は、他の新政銘柄もぜひお試しください。どれも絶品です！



百光 天彩-AMAIRO

“デザート日本酒”という、新境地を目指して造られた「百光 天彩-AMAIRO-」。

完熟したりんごや黄桃、アプリコットの力強いアロマが漂い、フィニッシュにかけては貴腐ワインのようなとろみと余韻の長さが感じられます。

食中酒としては、脂身の多い料理やクセのあるチーズ類と合わせつつ、食後にはナッツやチョコレートと一緒にゆっくり召し上がってみてはいかがでしょうか。

甘口ワイン好きの方へのプレゼントにおすすめの一品です！



義侠 妙（たえ） 純米大吟醸

熟成酒ブレンドの最高峰と評される「義侠 妙（たえ）純米大吟醸」。

酒米の王様”山田錦”、その中でも特に上質な山田錦が取れる兵庫県東条産特Ａ地区特上を贅沢に使用。

さらには複数年の熟成酒をブレンドするなど、そのユニークな独自のスタイルが魅力的な蔵元です。

華やかな純米大吟醸らしさの中に、どこか落ち着きと厚みのある風味が感じられ、ソムリエさえ表現にいい意味で困ってしまう一品です。



5. 日本酒と一緒に贈りたいギフト用品

酒器

東洋佐々木ガラス 冷酒器 ブルーグリーン

東洋佐々木グラスの人気商品、「冷酒器 ブルーグリーン」。

食材の色彩や風味を引き立て、年中季節を問わずに使える優れもの。

鮮やかなブルーグリーンの色が、日本酒の味わいをより優美なものに演出してくれるでしょう。

Wired Beans SAKEタンブラー うす吹き

日本酒の繊細な香りと味わいを楽しむために造られた「Wired. Beans SAKEタンブラー うす吹き」。

また、日本酒のみならず梅酒や軽く一杯ビールを飲む際にも重宝します。

職人の手によるうす吹きグラスの良さを、お相手の方にも感じていただきましょう！

松徳硝子 うすはりグラス　大吟醸

ガラス製品で絶対的な信頼をおける松徳硝子の「うすはりグラス 大吟醸」。

手に取るだけでワクワクする、その独特の美しい曲線的なフォルムと薄さが最大の魅力。

香り豊かな純米吟醸、純米大吟醸酒を入れてスワリングすると、もう他のグラスには戻れません。

おつまみ

甲羅組 かにみそ 甲羅盛り

日本酒に合わないわけがない海の幸である「甲羅組 かにみそ 甲羅盛り」。

自然解凍でそのままでも頂けますし、オーブンやグリルで香ばしく焼き上げて召し上がるのもおすすめです！

吟醸酒はもちろん、純米酒や本醸造の熱燗とも相性抜群です。

道水 綺羅漬 高級松前漬け

まるでお正月のおせちを思わせるような贅沢な組み合わせの「道水 綺羅漬 高級松前漬け」。

刺身用ホタテ、ズワイガニ、タコ、イクラがふんだんに盛り付けられた贅沢なおつまみ。

そのまま食べても良し、ご飯にかけても良し、日本酒と合わせても良しの三拍子が揃っています。

岐阜産 大吟醸粕漬くりいむちーず

日本酒の酒粕で仕込まれた、贅沢なおつまみチーズの「大吟醸酒粕 くりいむちーず」。

大吟醸の酒粕によってクリーミーさと程よい酒感が相まり、お酒のお供にぴったりの大人のチーズに仕上がっています。

日本酒と合わないはずがないペアリングです！

まとめ

当記事では「日本酒 ギフト」をテーマに、日本酒の基礎知識からギフト選びのコツ、予算別のおすすめ銘柄までご紹介しました。

ギフトとしての日本酒は、日本の伝統文化や風土を感じられる贈り物として、老若男女問わず多くの方に喜ばれるはず。

ぜひ日本酒を贈答用に検討している方は、今回ご紹介したポイントを踏まえつつ、選んでみて下さいね。

また、今回ご紹介したおすすめ銘柄は、ギフトはもちろん、普段頑張った自分へのご褒美にもピッタリです。

相手にとっても自分にとっても忘れられない日本酒銘柄を、ぜひ見つけてみて下さいね。

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古くから高級酒としてもてなされてきた歴史を持つ”古酒”。

今でこそフレッシュな日本酒人気の陰に隠れていますが、実は歴史的には高級品として大変重宝されていました。

そんな日本酒の古酒について、今回当記事ではその概要から味わいの特徴、保管方法や飲み方までまとめてご紹介していきます。

「古酒ってどんなお酒？」「熟成した日本酒って美味しいの？」

こんな疑問をお持ちの方は当記事で解決すること間違いなし。

ぜひ最後までご覧になって、”日本人なら絶対に知っておきたい古酒の教養”を一緒に身につけていきましょう。

初心者におすすめ日本酒銘柄20選！外さない日本酒選びのポイントもご紹介！

1.「日本酒 古酒」についての基礎知識

古酒とは、日本酒を意図的に長期間貯蔵して造られたもの。

とはいえ、古酒を名乗るための明確な定義や法律というのは存在しないことに注意しましょう。

そのため、古酒の復興活動を行う酒造会社による任意団体である「長期熟成酒研究会」が独自に定めている以下の定義をを共通認識としていることがほとんど。

「満３年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒」
引用元：長期熟成酒研究会HP〜熟成古酒とは〜

また、特に貯蔵期間の長いものは年数を表記した「◯年貯蔵酒」や「大古酒（だいこしゅ・おおごしゅ）」、5年以上のものでは「秘蔵酒」という名称が使われることがよくあります。

古酒の歴史

古酒が日本の文献に最初に見られたのは鎌倉時代のこと。

多くの寺院や公家の書物において”古酒”に関する記述が見られたそうです。

そこから江戸時代に入ると日本酒自体がより広く大衆に親しまれるようになる中、古酒の高級品としての位置付けは変わりません。

特に古酒の中でも「九年酒」と呼ばれる9年熟成ものは、当時の上質な新酒と比べておよそ3倍以上の値で取引されていたほど。

当時の人々がいち早く、熟成がもたらす芳しい香味の魅力に気づいていたことがうかがえます。

2.古酒の特徴と味わい

古酒の最大の特徴と言っても過言ではないのが「色調と味わい」。

通常の日本酒は透き通った水に近い透明色がほとんどですが、古酒は熟成と共に徐々に着色していきます。

すると、色調は山吹色、琥珀色に変化。

味わいも色調に連想されるように、カラメル、土、木の実、スパイス、ハチミツといった複雑なものへと変貌します。

また、アミノ酸などに由来する苦味を伴った旨味成分が増すため、味わいのコクやボリューム感といった面も魅力の一つとなっています。

3.古酒には3つのタイプがある

古酒選びの際に真っ先に検討したいのが「古酒のタイプ」。

しかし、これも法律で定められた明確な定義がないため、先ほどの「長期熟成酒研究会」が定めた3タイプを参考に見てみましょう。

下記の表でまず注目して頂きたいポイントが「古酒のタイプ」と「ベースの日本酒」です。

例えば、普段から「純米吟醸or純米大吟醸」「吟醸or大吟醸」がお好きな方は、古酒のタイプは「淡熟タイプ」がおすすめになります。

4.古酒にまつわる豆知識

ここでは、古酒にまつわる知ってると少し鼻高な豆知識を紹介したいと思います。

酒の席やちょっとしたお酒に関する自慢をしたい時に、ぜひ使ってみて下さいね。

熟成に向き不向きの日本酒はある？

結論、古酒にふさわしい日本酒はものによります。

“ものによる”というのは例えば、火入れによる加熱殺菌をしていない鮮度が命の「生酒」などは当てはまりません。

理由は、熟成を考慮して造られていないうえに、自宅での保管方法次第では菌の再繁殖・香味の劣化につながってしまう恐れがあるからです。

一方で、2回の火入れによる加熱殺菌、低精米によるアミノ酸や酸度のしっかりした純米酒や本醸造系は熟成ポテンシャルが高い傾向にあります。

とはいえ近年は、醸造技術の発展もあって吟醸酒でも見事な古酒が造られていますので、あくまで傾向の話であるという事を理解しておきましょう。

古酒とステーキにはとある共通点がある！？

一見似ても似つかない古酒とステーキですが、実はとある共通点があるのをご存知でしょうか。

それが、「メイラード反応」。

メイラード反応とは、加熱によって糖分とアミノ酸が反応すること。
色調は褐色を帯び、香ばしさを伴った様々な香味がもたらされる。

この代表例がステーキで、あの焼き目や香ばしさや旨味はこのメイラード反応が大きく関与しています。

そして実はこの反応、糖分とアミノ酸を有するものの長期熟成中であれば、熱を介さずとも引き起こされてしまうのです。

古酒特有の色調・味わいが、意外にもあの身近なステーキと同じ反応だったことに驚かれる方も多いのではないでしょうか。

5.古酒の人気おすすめ銘柄10選

10位　出羽桜 特別純米 枯山水 10年熟成古酒

四季の移り変わりに重きをおいて造られる「出羽桜 特別純米 枯山水 10年熟成」。

10年の歳月をかけて醸された重層的で複雑なアロマが魅力的な一品。

世界的なコンクールでも受賞歴のある古酒の中でも定番かつ人気銘柄です。

9位　北雪 超音波熟成「超熟酒」

常軌を逸した製法から生まれるユニークな銘柄「北雪 超音波熟成 “超熟酒”」。

「超音波熟成」とはその名の通り、酒造りの最終段階で超音波を当てることにより、超微細な振動によって酒質向上を目的とした製法のこと。

これにより、濃醇な熟成感がありながらも飲み口はさらっと軽やかな仕上がりが生まれます。

8位　東力士 大吟醸 熟露枯（うろこ）秘蔵3年

ワインのように地下貯蔵庫でゆっくりと寝かせて造られる「東力士 熟露枯 秘蔵3年」。

大吟醸の華やかと熟成による深みと複雑性を備えた上品な仕上がり。

香ばしいナッツやカラメルのアロマを最大限味わうためにも、ワイングラスがおすすめです。

7位　天狗舞 古古酒 純米大吟醸

最高ランクの山田錦で造られた酒をベースに2年熟成で造られる「天狗舞 古古酒 純米大吟醸」。

鑑評会クラスのクオリティを誇る原酒を寝かせることで、本来ならば持ち合わせることのなかった深みと穏やかな旨味が加わった一品。

程よい熟成感と上質な甘みと酸が見事なバランスで調和しています。

純米大吟醸のおすすめ銘柄は？トップクラスの日本酒である理由や食事とのペアリングも解説！

6位　熟成古酒 山吹ゴールド

まるでウイスキーやブランデーを思わせる熟成古酒「山吹 ゴールド」。

ベースとなる酒は最低10年、最長20年ものというこだわりよう。

味わいは熟成感溢れる甘やかさと香ばしさを備えており、エビやカニといった魚介の旨味あふれる料理との相性は抜群です。

5位　秘蔵純米 二十五年古酒

熟成期間はなんと25年という長さを誇る「秘蔵純米 25年古酒」。

この味わいを真の意味で理解し愉しむためには、飲み手側も相応に歳を重ねる必要があるのかもしれない…

そう思わせてくれるしみじみとした味わい深さが当銘柄の特徴です。

4位　萬歳楽 白山 大吟醸古酒

人気古酒銘柄の代表格である「萬歳楽 白山 大吟醸 古酒」。

極上の山田錦と低温による3年熟成によって生まれる大吟醸酒がベースとなっており、万人に愛される味わいに仕上がっています。

冷や（常温）でワイングラスに注ぎ、スワリングの度香り立つ熟れた果実味やスパイス香をご堪能ください。

3位　吉乃川　純米大吟醸　秘蔵酒

真紅の化粧箱が目を引く、味わい豊かな「吉乃川 純米大吟醸 秘蔵酒」。

5年以上の熟成を経た古酒に使用される”秘蔵酒”の名を冠し、華やかさとふくよかな熟成感を備えた上品な味わい。

古酒のギフトランキングにて筆頭銘柄ですが、一度味わえばその人気の理由にも納得です。

2位　十四代 秘蔵酒 純米大吟醸 古酒

十四代らしさの詰まった絶品古酒がこちらの「十四代 秘蔵酒 純米大吟醸 古酒」。

口に含むとまず芳醇な香りと甘みが広がり、後味にかけて風味はさらっと流れていきますが余韻の長さは非常に長いのが特徴。

十四代らしい飲みやすさそのままに、飲み手のレベルを問わない”素直に美味しい味わい”が古酒でも発揮できることに脱帽です。

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1位　一ノ蔵 Madena

その他の熟成古酒とは一線を画した製法によって生まれる「一ノ蔵 Madena」。

世界三代酒精強化ワインの一つ「マデイラ」に倣い、”酒精強化”と”加温熟成”を用いて造られた新感覚の熟成古酒。

ドライフルーツ、カラメル、焼けたスパイスを思わせるアロマと濃醇な甘み、さらにはそのおしゃれなラベルデザインも含めてギフトにぴったりの一品です。

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6.古酒に適したおすすめの飲み方

古酒を味わう際に大切にしたいのは、その「飲み方」。

グラスや温度を少し変えるだけで、味わいの印象はガラリと変わります。

「普通の日本酒と同じ飲み方じゃダメなの？」と思われる方も多いかもしれませんが、繊細な香味をまとった古酒では、飲み方にはいつも以上に気をつけたいところ。

まずは、通常の日本酒の飲み方表を参考にしつつ、黄色で色付けした部分が古酒にぴったりの飲み方となります。

では、「涼冷え」と「ぬる燗」についてご紹介していきますね。

15℃前後　「涼冷え淡熟タイプ」

やや冷やした状態の「涼冷え」で頂きたいのが、吟醸酒の印象を残した「淡熟タイプ」。

冷えていることで口当たりは爽やかに始まり、口中ではフワッと軽やかに香る熟成香がクセになる飲み方です。

おすすめは猪口のような飲み口が狭いものではなく、上記画像のようなコップ（グラス）がいいでしょう。

また、濃熟や中間タイプでも熟成の香味が自分には強すぎると感じた方は、15℃前後に冷やして飲むとクセがいい具合に抑えられますので、ぜひお試し下さい。

40℃前後　「ぬる燗濃熟or中間タイプ」

人肌〜40℃近い温度帯で最も美味しく頂けるのが「濃熟or中間タイプ」。

こうしたタイプはベースが純米酒や本醸造酒が多いため、吟醸酒と比べてボディがしっかりとあってコクも豊かな傾向にあります。

この芳醇で個性的な香味は温度を上げるとより一層香り立つため、40前後のぬる燗がおすすめとされています。

また、冷や（室温）にしてワイングラスで飲むのも通な嗜み方の一つ。

熟れた果実、スパイス、木や土のような自然み溢れるしみじみとした味わいに、熟成ワイン好きの方も虜になること間違いありません。

7.【料理別】相性抜群の古酒ペアリング

〜和食〜　すき焼き

まずお試しいただきたい和食料理が「すき焼き」。

熟成によってまろやかなテイストになった古酒が、すき焼きの甘いタレの風味とうまくマッチ。

また、古酒独特の力強さにも味の濃いすき焼きであれば負けず劣らず寄り添ってくれます。

合わせる古酒のタイプは、すき焼きの味に負けない酒質を持つ純米酒ベースの濃熟タイプ一択です。

〜中華〜　よだれ鶏

“よだれが出るほど美味しい四川料理”でお馴染みの「よだれ鶏」。

フレッシュな日本酒では組み合わせが難しい中華料理ですが、古酒あれば中華特有の辛味やスパイシーさにもうまく絡んでくれます。

また、古酒のタイプを軽やかな淡熟系にすることで、鶏肉の淡白な印象と相まり両者の味わいがうまくまとまりそうです。

〜フレンチ〜　ブイヤベース

南フランスの海の幸で彩られた「ブイヤベース」。

魚介の旨味たっぷりのフランス版寄せ鍋料理ですが、古酒の風味とうまく口中で溶け合います。

程よい熟成感によってアミノ酸由来の旨味が増したものであれば、魚介のエキス分の旨味や塩気に酒質が負ける心配はいりません。

合わせる古酒のタイプは味のバランスが取れた中間タイプを選び、飲み方は冷やorぬる燗がいいでしょう。

〜番外編〜　チーズはクセorコクありをチョイス！

古酒は、種類にさえ注意すればチーズにも相性抜群。

チーズ選びのポイントは、セミハードやハードタイプの旨味がしっかりしたもの。

あるいは、ウォッシュなどの塩気やクセのあるものがおすすめです。

15度前後の涼冷えか、常温の冷やにした古酒と一緒にぜひお召し上がり下さい。

8.古酒の保存方法

古酒を保存する際には、直射日光や高温を避けることが重要です。

特に紫外線が日本酒にとっては大敵ですので、必ず避けましょう。

最も推奨されているのは、ボトルを新聞紙や布で覆い、棚やクローゼット、押入れといった冷暗所に保管する方法。

また、ほとんどの方が数年〜数十年単位で保管されると思いますので、いつから保管か分かるよう保管開始日シールなどを付けておくといいかもしれません。

ちなみに、「ボトルは横に寝かせた方がいいのか」という質問が多くみられますが、おそらくワインの熟成イメージがあってのことでしょう。

日本酒の場合はワインのようにコルク栓の乾燥を気にする必要はないため、立てても寝かせてもどちらでも構いません。

まとめ

日本酒の中でも隠れた人気を誇る古酒。

日本酒＝フレッシュというイメージを覆す、芳醇で妖艶なアロマを呈した古酒は一度味わって見る価値は大いにあります。

まずは当記事を参考に、古酒の概要から味わいの特徴をふまえつつ、今回ご紹介したおすすめ銘柄を手に取ってみてはいかがでしょうか。

そして、近年の世界各国での日本酒ブームも相まり、今後再び昔のように”高級酒”として脚光を浴びる日も近いかもしれません。

そんな中での、長期熟成酒研究会さんのような古酒復興活動には大いに期待したいですね。

皆さんもぜひ当記事をきっかけに、古酒の世界に足を踏み入れてその魅力を堪能してみて下さい。

知っておきたい日本酒の人気銘柄トップ20！人気銘柄に多い味わいの特徴も解説！

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この世にざっと、20,000銘柄ほどある日本酒。

その中でも群を抜いて多くの消費者に愛される「人気銘柄」とは一体どんなものなのか気になりますよね。

そこで今回は、数ある人気銘柄の中から日本酒ソムリエの資格を持つ筆者がトップ20に厳選し、人気銘柄に共通する味わいの特徴なども踏まえつつ徹底解説していきます。

日本酒好きはもちろん、最近日本酒に興味を持ち始めたという方も楽しめる内容となっていますので、ぜひ最後までご覧下さいね。

それではご紹介していきます。

これだけおさえる！日本酒の専門用語2つ

今回、日本酒の人気銘柄をご紹介していく上でこれだけは覚えてほしい専門用語をたった2つにだけ絞って解説したいと思います。

「え！たった2つだけ！？」と思われるかもしれませんが、正直この2点さえおさえておけば、これから紹介していく日本酒銘柄がなぜ人気なのか周りに話せるようになります。

分かりやすく解説していきますので、ぜひこの機会に覚えて帰って下さいね。

では紹介していきます。

【用語その1】精米歩合

精米歩合とは、精米（玄米を削って白米にすること）して残ったお米の割合を意味します。

例えば「精米歩合60%」の場合、上記画像のイメージで考えると次のようになります。

『削った米の割合：40%』←精白率
『残った米の割合：60%』←精米歩合（こっち!）

ちなみに、私たちが普段食べているお米の精米歩合はおよそ93%前後。

ぜひ、これも精米歩合に関する豆知識としてお酒ネタとして覚えておくといいかもしれませんね。

精米歩合が大事なワケ

精米歩合の意味をおさえたら、次は精米歩合がもたらす日本酒への効果について少しだけ理解しておきましょう。

精米歩合がもたらす大きな効果は次の2つ、「雑味のない透明感」「フルーティーな香り高さ」。

米の表面には醸造中に雑味の元となる成分が多く含まれています。

これらは食用であれば豊富な栄養素として私たちの味方ですが、日本酒造りにおいてはフルーティーな芳香成分の邪魔をする敵になってしまうのです。

精米は時間とコストのかかる作業であるにも関わらず、多くの蔵元がより良く磨こうとするのはこうした背景があることをおさえておきましょう。

【用語その2】特定名称

精米歩合を理解したあとは、もうこの「特定名称」をおさえるだけ。

特定名称とは、使用する原料や精米歩合、製造法によって区別される日本酒の呼称。

つまり、

「あなたはこうして造られたから純米吟醸ね」

「あなたはこの基準まで満たしたから純米大吟醸まで名乗れるよ」

といった風に分類先の名称を指します。

そして、この特定名称の中でも人気の日本酒銘柄として多くラインナップに並ぶのが次の2つ。

それが、「純米吟醸」と「純米大吟醸」です。

純米大吟醸のおすすめ銘柄は？トップクラスの日本酒である理由や食事とのペアリングも解説！

人気銘柄の味わいの共通点

フルーティーな味わい

人気銘柄の味わいの特徴として共通するのが「フルーティーさ」。

洋梨、青リンゴ、白桃、バナナ、メロン、白い花などなど、米からできた日本酒から香るとはまるで思えないアロマが堪能できます。

そして、こうしたアロマを堪能できる銘柄のそのほとんどが「吟醸酒」なのです。

その理由は先ほどの精米歩合が高いことに加えてもう一つ、吟醸酒の核となる「吟醸造りによる華やかな香味」が関係しています。

“吟醸造り”ってなに？

特定名称の中でも、「吟醸」「大吟醸」「純米吟醸」「純米大吟醸」の4つに用いられる製法を指すのが “吟醸造り”。

よりいっそう精米した米を低温でゆっくり発酵させることで、”吟香”と呼ばれる特有の香味を有するように醸造すること

この説明をより具体的かつ専門的に解釈すると、次のようになります。

高精米の米を低温でゆっくり、特定の香り酵母を使って発酵することで洋梨やりんご、メロンといった特有のエステル香が醸される。

とまあ少し難儀な言い方になってしまいましたが…

とりあえず、「吟醸/大吟醸」の名のつく銘柄はどれも特別な製法でフルーティーに仕上げられているという理解で大丈夫です。

人気日本酒銘柄ランキングベスト20！

それでは、日本酒ソムリエ厳選のおすすめ銘柄20選をご紹介していきます。

ランキング選定の基準としては、「銘柄の知名度」「蔵元の知名度」「通販サイトの口コミ」を中心に、最後は「筆者の好み」で判断しています。

人気があるのも頷ける絶品銘柄ばかりをチョイスしているので、気になったものは各通販サイトでぜひチェックしてみて下さいね。

では紹介していきます。

初心者におすすめ日本酒銘柄20選！外さない日本酒選びのポイントもご紹介！

20位　磯自慢 本醸造

静岡県を代表する磯自慢酒造が手がける、蔵元看板銘柄がこちらの「磯自慢 本醸造」。

柔らかみのある米のふくよかな旨さと、酒質を支える本醸造らしいキリッと淡麗な骨格のある味わいが堪能していただけます。

飲み方も冷酒〜熱燗までと、楽しみ方の幅も広い一本となっています。

19位　亀齢 辛口純米原酒 八拾

毎年の生産量わずか3,000本程度ながら、圧倒的なコスパを誇ることで知られる「亀齢 辛口純米原酒  八拾」。

飯米としても良し、酒米としても良しの万能品種である中生新千本を使用した珍しい一品。

“酒は百薬の長であり、亀のように末長く生きる。”という蔵元の思いが詰まったハイコスパ銘柄です。

18位　出羽桜 純米吟醸 出羽燦々

青リンゴのようなみずみずしい果実味とフレッシュな酸が見事な「出羽桜 純米吟醸 出羽燦々」。

出羽燦々を100％使用し、「オリーゼ山形（麹菌）」「山形酵母」といった、山形県オリジナルの原材料のみで仕上げられたこだわり溢れる一品。

“飲みやすくて美味しい”日本酒をお探しの方は、まずこちらの出羽桜シリーズがおすすめとなっています。

17位　仙禽 モダン仙禽　無濾過 生

独特の甘酸っぱさが魅力の「仙禽 モダン仙禽 無濾過生」。

仙禽といえば、日本酒初心者から通の方までを一瞬で虜にするそのフルーティーな果実味と米の柔らかな旨味が最大の魅力。

無濾過による米の旨味や芳醇な果実味そのままに、モダンシリーズらしい甘酢っぱいフレッシュさも相まった見事な仕上がりです。

16位　楽器正宗 本醸造 中取り

本醸造酒が苦手な方にこそぜひ飲んでいただきたい「楽器政宗 本醸造 中取り」。

福島県オリジナル酒米である「夢の香」に由来する上品な甘みと酸のバランスが特徴。

本醸造酒なんてただキリッとした淡麗辛口酒というステレオタイプの方こそ、まるで吟醸酒を思わせる華やかな香味を纏ったこの本醸造酒に驚かれることでしょう。

また、その印象的な銘柄名やエチケットから、音楽好きや音楽関係の方への贈り物にもぴったりな一品ではないでしょうか。

15位　獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

精米歩合23%と、磨きに磨いて造られた「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」。

獺祭は、その名を冠する全ての酒が”純米大吟醸”に仕上げられるほど、他の蔵元とは一線を画すこだわりようで知られています。

洋梨や桃を思わせる華やかな果実香が口中でふわっと広がり、一切の雑味のないクリアで長い余韻へと続きます。

14位　越乃景虎　超辛口　本醸造

新潟県の冷涼な気候の恩恵を受けて造られる「越乃景虎 超辛口 本醸造」。

日本酒の甘辛度を表す「日本酒度」では、＋6を超えると大辛口とされる中、当銘柄でほぼ限界に近い＋13を誇ります。

すっきりした口当たりで淡麗に楽しみたい方は冷酒あるいは冷や。

ふくよかでボリューム感ある味わいを楽しみたい方は熱燗がおすすめです。

13位　作 雅乃智（みやびのとも） 中取り 純米大吟醸

今、世界で数々の賞に輝いている「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」。

こちらの「雅乃智」は、香りを重視した純米吟醸酒と味わいを重視した純米吟醸酒を見事な比率でブレンドして仕上げられた一品。

華やかな印象で始まったかと思えば、中盤は純米酒を思わせる滋味深い旨味が広がり、余韻は長く上品なフィニッシュを迎えます。

12位　醸し人九平次 human

ワイン界隈の”テロワール”の概念を日本酒造りにもいち早く取り入れた「醸し人九平次 human」。

醸し人九平次の日本酒はどれもワイングラスで飲むのがおすすめされるほど、白ワインを彷彿させる上品な甘味と伸びやかな酸が特徴とされています。

はつらつとした印象の中に純米大吟醸らしいクリアな甘みと果実感が溢れる、日本酒初心者から通の方まで楽しめる一品です。

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)ってどんな日本酒？銘柄別の特徴、蔵元の魅力をご紹介！

11位　伯楽星 東条秋津山田錦 純米大吟醸

伯楽星シリーズ最高峰に位置づけられる「伯楽星 東条秋津山田錦 純米大吟醸」。

酒米には、山田錦の品質としては最高級ランクに位置づけられる兵庫県の東条秋津産のものを使用。

白ブドウを思わせるピュアな果実香に始まり、余韻は優美に流れつつ後味はサラッとしたキレの良さも備えています。

高級感あふれる木箱入りボトルのため、贈答用にもぴったりのおすすめ銘柄です。

10位　天美 特別純米 生原酒

知る人ぞ知る、山口県を代表する銘柄が「天美 特別純米 生原酒」。

食事にも合わせやすいよう設計された当銘柄の魅力は、なんと言ってもその味わいのバランス感の良さ。

さわやかな口当たりとともにフローラルな香りが広がる通好みの味わいです。

9位　南部美人 特別純米酒

南部美人の中でも1位、2位の人気を誇る「南部美人 特別純米酒」。

一口飲むと、数々の世界コンペティションで賞を受賞しているのも納得の一品。

岩手県のオリジナル酒米である「ぎんおとめ」の個性がこよなく表現された当銘柄は、上品な米の甘みと旨みのバランスに優れた味わいをご堪能下さい。

8位　東洋美人 壱番纏 純米大吟醸

東洋美人の最高級品として位置づけられる「東洋美人 一番纏 純米大吟醸」。

“山口県の日本酒＝獺祭” というイメージをお持ちの方にこそ絶対に飲んでいただきたい、山口県を代表する逸品です。

どの要素を取っても申し分ない緻密な仕上がりと最上のバランス。

そして、飲み手のレベルを問わない圧巻の味わい深さを備えています。

山口の「東洋美人」おすすめランキング10選！味の特徴や入手方法も解説！

7位　鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判

鮮やかな赤色のボトルが目をひく、鳳凰美田のフラグシップ銘柄が「鳳凰美田 純米大吟醸 赤判」。

筆者自身も最初に口にした際、あまりのその美味しさに舌鼓を打ったことを今でも覚えています。

味わいでは、先に紹介した”東洋美人 一番纏”に似た印象。

マスカットやマスクメロン、アカシアの花を思わせるみずみずしさと華やかさを纏い、フルーティーな旨味が口中を満たします。

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6位　新政　亜麻猫　スパークリング

新政酒造の人気銘柄 “亜麻猫”のスパークリングverがこちらの「新政 亜麻猫 スパークリング」。

“亜麻猫”といえばあの乳製品を思わせるクリーミーさと甘酸っぱさが最大の特徴ですが、こちらのスパークリングにもそれは健在。

シトラスを思わせるフレッシュな香味と余韻に広がるほのかな甘みに、一度飲むと虜になること間違いなしです。

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5位　陽乃鳥

新政酒造のラインナップ中、最も甘口、旨口、濃醇といった三拍子が揃う「陽乃鳥」。

杏やマンゴー、アプリコットといった完熟感のある果実味に、甘味と酸味のバランスが絶妙に絡み合う逸品。

今回ご紹介する銘柄中唯一の”貴醸酒”ですので、食中酒には中華料理や台湾料理といったエスニックなものと一緒にぜひお召し上がり下さい。

4位　而今 特別純米 無濾過生

入手困難なプレミアム日本酒の代表格「而今 特別純米 無濾過生」。

旨味、酸味、余韻、全てのバランスが高いレベルで取れた、まさに日本酒界の優等生銘柄。

日本酒が苦手な方でもスッと飲めてしまう雑味のなさに、しみじみ広がる落ち着いた米の甘みがたまらない逸品となっています。

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3位　南部美人　あわさけ

awa酒協会が定める厳しい規格に沿って仕上げられた、日本が世界に誇る乾杯酒が「南部美人 あわさけ」。

日本一美味しい日本酒を決める大会”SAKE COMPETITION”では、2年連続発泡性清酒部門で1位を獲得。

以降その人気は国内に留まらず、世界中の名だたるホテルやレストラン、ソムリエたちからも高い評価を受けています。

まさに、スパークリング日本酒の歴史に新たな1ページを刻んだ張本人こそ、この南部美人なのです。

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2位　百光 別誂

200時間以上かけて仕上げられた精米歩合18%という驚愕の数字を誇る「百光 別誂」。

他とは一線を画すほどの、その圧倒的な透明感となめらかな酒質はまさに至高の領域。

上質な白ワインをいただくように、温度は10前後、グラスはワイングラスがおすすめ。

皆さんがスワリングする度香る、上品な甘みを伴った果実香の虜になるのはもう時間の問題です。

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1位　紀土-KID- 純米大吟醸

味わい、入手難易度、コスパ、どれを取っても非の打ち所がない銘柄が「紀土-KID- 純米大吟醸」。

グラスに注いだ瞬間、今か今かと待ちわびていたかのように洋梨、りんご、白桃のアロマが生き生きと立ち上ります。

ただただ甘ったるいだけの純米大吟醸酒も多い中、紀土では甘みと酸味のバランスが取れているため非常に上品に楽しめます。

この価格帯では群を抜いた品質とコスパを誇る筆者一押しの銘柄となっていますので、皆さんもぜひお試し下さいね。

おすすめの飲み方

日本酒は温度によって味わいや香りが異なるため、適切な温度で飲むことが重要となります。

一般的な特定名称ごとの適正温度は次の通り。

・吟醸酒は「冷酒（10度前後）」

・純米酒や本醸造酒は「冷や〜熱燗（20度〜50度前後）」

とはいえ最終的には個人の好みにもよるため、その都度銘柄に合わせて自分好みの飲み方を見つけてみて下さいね。

以下は一般的な日本酒の温度別の名称と、その温度帯での特徴になります。

各名称まで覚えておくとちょっとした酒の場での鼻高知識になると思うので、ぜひ興味がある方はこの機会に覚えてみてはいかがでしょうか。

まとめ

今回は、知っておきたい日本酒の人気銘柄トップ20とその共通点や味わいの特徴についてご紹介しました。

中でも今回ご紹介したトップ20銘柄は、それぞれ異なる特徴を持ちながらも独自の魅力を余さず放つ名品ばかり。

フルーティーな香味を中心に、透明感ある酒質やバランスの取れた味わいでこれからも私たちを口福にしてくれることでしょう。

とはいえ、日本酒の世界にはまだまだ魅力的な銘柄がたくさんあります。

ぜひ、今回ご紹介した内容をふまえつつ自分の好みに合った銘柄を探して、日本酒の奥深い世界を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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日本酒の銘柄といえば皆さんはまず何を思い浮かべますか？

上記画像に写っているような「獺祭」？「久保田」？　それとも良くも悪くも思い出深い「鬼ころし」でしょうか。

こうした銘柄ももちろん個性があって美味しいですが、当記事では “初心者向けではあるけど通の方にも人気の銘柄”を中心にご紹介しています。

また、「日本酒の選び方が全くわからない」「吟醸とか本醸造とか純米酒って結局何が違うの？」といった日本酒にまつわる一般的なお悩みも一から丁寧に解説しています。

ぜひ、最後までご覧下さい。

【初心者向け】外さない日本酒の選び方2つのポイント

日本酒選びに苦手意識を持っている方を多く見かけますが、実際に見るべきポイントはたった2つのみ。

他にもあげれば当然キリはないのですが、本当にこの2点だけでおおよそ自分好みの味わいに合うスタイルが分かるようになります。

それではみていきましょう。

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【ポイント1】「種類（特定名称）」で選ぶ

まず日本酒を選ぶ際に真っ先に目を向けたいポイントが「種類（特定名称）」。

特定名称とは、使用する原料や精米歩合、製造法によって区別される日本酒の呼称。

特定名称に分類されているのは現在8つあり、各名称ごとに味わい深い個性があるため飲み比べると非常に面白く、人それぞれ好みが分かれやすい一番のポイントとも言えます。

中でも今回はざっくりと、「吟醸系」「本醸造系」「純米系」に分けて特徴を解説していきます。

吟醸系

吟醸系に分類されるのは、「吟醸酒」と「大吟醸酒」の2つ。

原料には「米」「麹」「水」「醸造アルコール」、製法には「吟醸造り」が用いられるのが最大の特徴。

さらに、吟醸酒では精米歩合が60%以下が最低ラインであり、大吟醸クラスでは50%以下という精米歩合をゆうに超える30%といった銘柄も少なくありません。

なぜここまで磨くかというと、こうしてよく磨かれたお米には低温でゆっくり発酵する”吟醸造り”は非常に相性がいいのです。

こうして生み出される味わいは洋梨や白桃、メロンのような果実感に加え、余韻に新緑や青竹といった清涼感が感じられます。

本醸造系

本醸造系に分類されるのは、「本醸造酒」と「特別本醸造酒」の2つ。

原料は先ほどの吟醸系と同じく、「米」「麹」「水」「醸造アルコール」のみで造られ、大きく異なるのは吟醸造りをしていない点になります。

ちなみに、特別本醸造酒が本醸造酒と違う点は「精米歩合」と「特別な製法をしているかどうか」の2点。

精米歩合に関しては本醸造が精米歩合70%以下なのに対し、特別本醸造は60%以下と吟醸酒クラス。

また、”特別な製法”というのに実は明確な定義はなく、蔵元自身の裁量によって決めることができます。

（例）特別な区画で栽培した米を使用、低温で長期発酵etc…

純米系

純米系に分類されるのは、「純米酒」と「特別純米酒」の2つ。

吟醸系や本醸造系と大きく違う点は、原料が「米」「麹」「水」のみということ。

醸造アルコール添加による香味の淡麗さやクリアさがないため、米本来の芳醇さやコク、味わいの厚みが感じられるタイプとなっています。

「吟醸系」と「純米系」を兼ねた絶品2名称

そして最後に、「吟醸系」と「純米系」の2系統の個性を持ちながら、特定名称の中でもとりわけ品質・価格がトップに位置づけられやすい特定名称が2つあります。

それが、「純米吟醸酒」と「純米大吟醸酒」。

これは、吟醸系でご紹介した「吟醸造り」をしつつ、純米系同様に原料には米・米麹・水のみを使用した日本酒となります。

味わいはアルコール添加をしないことで米本来のコクや厚みが残りやすく、吟醸造りによる華やかで繊細な果実香も加わるのが特徴。

日本酒初心者から通の方、さらには海外の方にも人気という特定名称酒です。

日本酒選びで迷った際は、とりあえずこの「純米吟醸」と「純米大吟醸」の文字を手がかりに選んでみるといいでしょう。

純米大吟醸のおすすめ銘柄は？トップクラスの日本酒である理由や食事とのペアリングも解説！

【ポイント2】「米の種類（酒米）」で選ぶ

種類以上にもっと詳しく絞って日本酒銘柄を選びたいという方は、「米の種類（酒米）」で選んでみてはいかがでしょうか。

酒米とは酒造り向けに用いられる米のことで、現在およそ100種類ほどが認定されています。

その中でも主要3品種と呼ばれる「山田錦」「五百万石」「美山錦」は、生産者からも消費者からも好まれる人気品種。

これら3品種でシェアの60%強を占めるため、これらの特徴さえおさえておけばまず問題ありません。

そこで今回はトップ3品種に加え、覚えておいて絶対損はない絶品酒米品種もいくつか厳選していますので以下の表をぜひご参考下さい。

【種類別】日本酒おすすめ銘柄20選

それでは、日本酒ソムリエ厳選のおすすめ銘柄20選をご紹介したいと思います。

今回ご紹介してきた「種類（特定名称）」ごとに挙げていますので、皆さん各自の好みに合わせてぜひご参考下さい。

またランキング最後には、昨今海外を中心に人気を博してきているスパークリング日本酒のおすすめ銘柄もご紹介していますので、そちらも合わせてご覧下さいね。

吟醸/大吟醸酒/純米吟醸/純米大吟醸　〜華やか&フルーティータイプ〜

5位　南部美人 純米吟醸

南部美人を代表する銘柄の「南部美人　純米吟醸」。

世界最大のワイン品評会である「インターナショナルワインチャレンジ」のSAKE部門ではなんと、2022年度にて金メダルを受賞するほど、世界からのお墨付きの一品。

また、「コーシャ認定」という世界基準の品質安全性も認められていることでも有名。

味わいはお米の甘味と旨味のバランスに優れ、後味には程よいキレも感じられる純米吟醸酒に仕上がっています。

【コーシャ認定】
専門の『ラビ』と呼ばれるユダヤ宗教指導者が原材料や製造工程での検査を行った上で判断し、認証が行われる。
アメリカをはじめ、消費者間での安心・安全性は非常に高いことで知られています。

4位　黒龍 大吟醸

黒龍ラインナップでも特に人気の高い一品が「黒龍　大吟醸」。

山田錦特有の芳醇で旨味のあるボディを備えつつ、余韻にかけては大吟醸酒らしい香り高さとドライな雰囲気を漂わせます。

蔵元推奨の飲み方である、5〜10℃くらいに冷やした”冷酒”で召し上がるのをおすすめします。

3位　東洋美人 壱番纏 純米大吟醸

東洋美人の最高峰クラスとして名高い「壱番纏　純米大吟醸」。

味わいの最大の特徴はなんといってもその透明感と優しい甘味。

誰が飲んでも素直に「美味しい」と思われる、完成度の高い一品です。

知名度でいえば全国的には”獺祭”の方が知られていますが、こちらの”東洋美人”も知っておいて損はありませんよ。

2位　鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 赤判

「え、何この日本酒….」とあまりの美味しさに言葉を失ってしまう「鳳凰美田　赤判」。

抜栓直後から白桃、メロンを思わせるジューシーな果実香が漂います。

そして、口中では一切の雑味も感じさせない透き通った透明感と、上質な酒に相応しい余韻の長さが感じられます。

また、鮮やかな赤色が目を引く箱・ボトルデザインのため、贈答用にも大変人気です。

1位　紀土-KID- 純米大吟醸

数々の純米大吟醸を飲んできた筆者が、総合的に判断して最も気に入っている銘柄が「紀土-KID-　純米大吟醸」。

「コスパ」「純米大吟醸らしさ」「入手難易度」といった、家飲み用にもプレゼント用にも使い勝手のいい一品。

“紀州の風土を表現し、若者に日本酒の素晴らしさを伝えたい”　そんな蔵元の想いが確かに感じられる仕上がりとなっています。

「日本酒独特のクセが苦手なんだよな….」 という方にこそ、ぜひ一度飲んでいただきたいですね。

純米酒/特別純米酒　〜コクあり&飲み応えタイプ〜

人気おすすめの純米酒ランキング31選！選び方や美味しい飲み方も紹介

5位　天美 特別純米 生原酒

フレッシュ＆フルーティーな純米酒が味わいたい方は迷わずこの「天美 特別純米 生原酒」がおすすめ。

白ブドウを思わせる優しい果実味と原酒らしい力強さや旨味を備えています。

冷酒では爽やかさを、冷やや人肌程度のぬる燗では柔らかな旨味をご堪能下さい。

4位　南部美人 特別純米酒

南部美人 純米吟醸と双璧をなす「南部美人 特別純米酒」。

2017年度のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）では、エントリー1245銘柄中堂々たる1位を獲得。

岩手県オリジナル酒米である「ぎんおとめ」を使用し、上質な米の旨味と甘味のバランスに優れたコクありタイプに仕上がっています。

3位　而今 特別純米 無濾過生

プレミアム日本酒銘柄の一つとして知られる「而今 特別純米 無濾過生」。

特別純米酒ながらもどこか吟醸酒のような華やかさと甘味を備えた一品で、とにかくその余韻の長さに驚かれるでしょう。

地元の三重県でさえ見かける機会は滅多にない入手困難銘柄ですので、もし酒販店や居酒屋で見かけた際は迷わず手に取ることをおすすめします！

2位　信州亀齢　辛口純米

コスパに優れた辛口純米酒で隣に並ぶものはいないであろう、「信州亀齢 辛口純米」。

精米歩合80%ながらも米香の上品さはしっかり保たれつつ、味わいはしっかりと純米酒らしいボディと芳醇さを備えています。

そして、醸すのは全国でわずか25人ほどと言われている女性杜氏の岡崎美都里さん。

「女性が日本酒造り！？」と思われるかもしれませんが、古くは酒造りの役目は女性が担っていたため杜氏の言葉の起源も実は “女性” からなのです。

男性杜氏が目立つ中、女性杜氏ならではの今後の造りに期待が集まります。

1位　新政　No.6 （ナンバーシックス） R type

新政酒造唯一の生酒シリーズのスタンダードラインがこちらの「No.6　Rtype」。

加熱処理を施さない生酒は、まさに生鮮食品そのもの。

そのため、新政酒造の信頼における専門店のみに毎年卸されるため、入手困難銘柄となっています。

味わいはフレッシュな旨味溢れる一品で、誰もが素直に美味しいと思える仕上がりです。

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本醸造/特別本醸造酒　〜バランスに優れる万能タイプ〜

5位　加賀ノ月 三日月 本醸造

三日月を描いたボトルエチケットが印象的な「加賀ノ月 三日月」。

米の旨味を感じつつ、後味はすっきりとキレの良い辛口に仕上がっているため飲み方次第で幅広い料理にもマッチする一本です。

冷やして飲むと正直どこか物足りなさを感じるため、銘柄の個性を存分に味わうためにも冷や、ぬる燗、熱燗でいただくのがおすすめです。

4位　剣菱酒造 剣菱『黒松剣菱 特選』

米の芳醇さに焦点を置いて造られた「黒松剣菱 特選」。

口中で多層的に広がる米の旨味に日本酒らしい米香がクセになる一品。

加賀ノ月と同様、飲み方の幅が広いため食事への応用も効きやすく、自宅に一本あると大変重宝する一本ですね。

3位　越乃景虎　超辛口　本醸造

超辛口という期待をいい意味で裏切ってくる「越乃景虎 超辛口 本醸造」。

酒米には新潟を代表する品種である五百万石を使用し、新潟らしい淡麗ですっきりとした印象の酒質に仕上がっています。

ただ、銘柄名の「超辛口」をイメージして飲むと実際にはそれほど辛くなく、むしろ優しい米の甘みさえ適度に感じてしまうため、そこが当銘柄人気ポイントの一つと言えるでしょう。

2位　楽器正宗 本醸造 中取り

福島を代表する酒米 “夢の香”で醸された「楽器正宗 本醸造 中取り」。

銘柄名にある中取りとは、醪から絞った際に出てくる圧搾汁（日本酒となる液体）のちょうど中盤あたりのものを指します。

中取りのメリットは甘みと酸味のバランスに優れ、香味も非常に華やかで透明感があるとされており、当銘柄もその特徴がよく反映された味わいとなっています。

本醸造酒と思って飲むと、おそらくいい意味で期待を裏切られる商品ではないでしょうか。

1位　十四代 本丸 秘伝玉返し 特別本醸造

特別本醸造酒で隣に並ぶものは間違いなくいない、絶対王者の「十四代 本丸 秘伝玉返し」。

元々の定価は2,000円ほどだったにもかかわらず、今では10倍の2万円を下回ることはほとんどない入手困難銘柄として知られています。

アルコール添加しているとは思えないフルーティーさとコクのある飲み応えがあり、吟醸酒同様に冷酒で飲むのが最もおすすめ。

これが2,000円で味わえるならどれだけ幸せだったか….考えては悔やまれる筆者の毎日です。。。

今世界中で話題のスパークリング日本酒も見逃せない！

国内以上に今、実は世界中でスパークリング日本酒が人気を博していることを皆さんはご存知でしょうか。

欧州の高級レストランでは積極的に採用が始まり、現地のソムリエもその品質の高さに驚きを隠せていません。

また近年はシャンパン同様の製法を日本酒造りにも取り入れることで、泡立ちや舌触り、アロマの点で急激な進化を見せてきており、今後の評価にも期待が集まります。

こちらの記事ではより詳しく、スパークリング日本酒について解説していますのでぜひご覧下さい。

世界も注目！スパークリング日本酒のおすすめは？タイプ別の特徴や金賞受賞銘柄を一挙紹介！

5位　六歌仙　ひとときsparklingロゼ

紫黒米に由来する鮮やかなロゼピンク色が魅力的な「六歌仙 ひとときsparkling ロゼ」。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で賞を受賞するなど、そのスッキリした甘みが女性を中心に高い評価を受けています。

また、製法はシャンパン同様の瓶内二次発酵式を用いているため、本格的な泡感も堪能できます。

4位　一ノ蔵 すず音GALA

一ノ蔵のすず音シリーズの中、ハイブランド商品としてリリースされた「すず音 GALA」。

瓶内で発酵を済ませた後、半年以上も熟成させてから出荷されるため、味わいに落ち着きと深みが出たワンランク上の大人の日本酒として人気の一品。

“GALA”は「祝宴」の意味のもと名付けられ、まさに”ハレの日”を祝うに相応しい外観、味わい、コンセプトとなっています。

3位　星空舞スパークリング　「hour 星時雨」

鳥取県がブランド化を進める”星空米（ほしぞらまい）”で造られる「hour 星時雨」。

まだ知名度こそ低い酒米ですが、その品質は今後ますます評価を受けていくであろうポテンシャルを秘めています。

透き通った液中を力強く立ち上る泡感、そして香る繊細なアロマが飲む前からその高い品質を物語っている今注目のスパークリング銘柄です。

2位　新政　亜麻猫　スパークリング

新政の人気銘柄亜麻猫のスパークリングverが「亜麻猫 スパークリング」。

通常タイプの亜麻猫にも独特の伸びやかで芯のある酸と上品な甘みが感じられますが、こちらのスパークリングは一味違います。

洋梨やシトラス系のアロマが楽しめつつ、フレッシュな酸と甘みについつい飲む手が止まりません。

通常の亜麻猫よりもお買い得なため、まずはこちらから新政酒造デビューしてみてはいかがでしょうか。

1位　南部美人　あわさけ

1900点以上も出品されたSAKE COMPETITIONにて2年連続1位を獲得した「南部美人 あわさけ」。

心地よいりんごや白桃、洋梨を思わせる吟醸香に、白い花や上品な米香が続く優美な一品。

エレガンスを備えたこれぞ”和製シャンパン”と呼ぶに相応しい日本酒スパークリングがここにあります。

まとめ

2023年最新版のおすすめ日本酒銘柄はいかがだったでしょうか。

日本酒は銘柄や専門用語も多く、日本人であるにも関わらずなかなか手が出づらかったお酒の一つだったという人も多いかと思います。

しかし、今回ご紹介した日本酒選びのたった2つのポイントさえおさえて頂ければ、日本酒の世界が一気に広がること間違いなし。

また、今回ご紹介した日本酒銘柄はどれも初心者から通の方まで広く愛されている銘柄ばかりです。

家飲みはもちろん、お店で見かけた際には当記事の内容を振り返りつつ楽しんでみてはいかがでしょうか。

【2022年】日本酒のおすすめ人気ランキング35選！初心者向けも紹介

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今、ワインと日本酒の二刀流として世界中から注目が集まっている「醸し人九平次」。

そんな日本酒界の大谷翔平について、私たち日本人が何も知らないのはもったいないです！

そこで今回は、あまり他では語られていない魅力も含め、おすすめ銘柄やペアリングをご紹介しています。

プレゼントにもぴったりな銘柄ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

醸し人九平次とは

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」は、萬乗醸造が1997年から出荷し始めたシリーズ。

今や国外の高級レストランでも取り入れられるほど、名実ともに知られた日本を代表するSAKEの一つです。

蔵元はこの醸し人九平次シリーズのことを、「人がナーバスに感じる苦味や渋み、酸味をあえて大切にしている」と表現しています。

どこか白ワインを思わせるようなシャープな酸味やフルーティーさ、余韻に続く心地よい苦味に、蔵元の酒造りへの情熱と哲学が感じ取れます。

醸し人九平次を生む「萬乗醸造」とは

醸し人九平次を生み出す蔵元が、愛知県名古屋市に蔵を構える「萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）」。

創業年は1647年と歴史古く、現代表（15代目）の久野九平次さんはユニークで革新的な人物として知られています。

そんな彼の改革の第一歩としてスタートしたものこそ、「醸し人九平次ブランド」。

以降、自社で一貫した米作りや日本酒とワインの共通点に惹かれ仏・ブルゴーニュでワイン造りも行っており、日本酒に劣らない人気を誇っています。

萬乗醸造の革新的な取り組みと魅力

次は、そんな革新的な酒造りをモットーとする萬乗醸造の取り組みと、その魅力について3つ紹介したいと思います。

蔵元の酒造りの背景や魅力を知ると、醸し人九平次をより愉しむことができるでしょう。

【その1】自社で米作り

近年、徐々に増えてきたものの未だ数少ない「栽培醸造蔵」。

萬乗醸造では2010年から兵庫県・黒田庄で、2014年からは岡山県・赤磐で稲作を開始。

また、かつてゴッホも滞在していた南仏・アルル近郊のカマルグでも2014年から米作りをスタートしています。

フランスで育った地元の固有品種を日本酒にしたらどうなるんだろうか？
そんな好奇心から始まったユニークな取り組みです。

さらに「田と蔵の直結」という思いのもと、近年、黒田庄に「Domaine Kurodashō」を構え、2022年の初リリースを控えています。

現当主である久野さんが「Domaine（ドメーヌ）」の精神を大事にしている事がブランド名からみて取れますね。

米作りの決断の裏側

現当主である久野九平次さんが自社での米作りを決断したある裏話があります。

九平次さんが自社の日本酒の営業としてフランス各所を回っていた頃、現地のシェフやソムリエから高評価をもらうと同時に、次のようなことを言われたそう。

「米は何の種類？」「どうやって栽培してるの？」「有機農法？」

ワイン造りにおいてブドウの出来は死活問題だからこそ、ソムリエたちは日本酒の肝である米の事について深く聞いてきたのです。

米農家から聞いた話をそのまま伝えるだけでいいのだろうか？

九平次さんはこうした葛藤の末、自社での米作りを決心したそうです。

【その2】フランスでワイン造り

日本酒にとどまらず、ワイン造りにまで手を拡げたのはおそらく萬乗醸造が初めてでしょう。

「DOMAINE  KUHEIJI」として、ブルゴーニュ随一の銘醸地であるモレ・サン・ドニに醸造所を構え、2016年からワインを醸しています。

まだ始まったばかりの取り組みですが、すでに国内外ともに日本酒に引けを取らない人気となっています。

今後、日本酒とワインそれぞれの醸造のノウハウを掛け合わせた商品が出てくるかもしれません。

「日本酒×ワインの化学反応」を求める九平次さんの取り組みに、今後も期待が集まります。

【その3】アドバイザーに有名ソムリエ

意外と他のサイトでは取り上げられていませんが、筆者的に最も重要な要素と言っても過言ではありません。

萬乗醸造にはエグゼクティブ・アドバイザーとして、ソムリエ・近藤祐哉氏が携わっています。

こうしたプロの第三者の介在があることで、以下のメリットがあります。

このような取り組みが、商品の高い品質とユーザビリティに繋がっているのです。

醸し人九平次の魅力

「醸し人九平次」は萬乗醸造の顔とも言えるブランド。

その魅力について、ここでは3つ紹介したいと思います。

【その1】多彩なラインナップ

その多彩な商品ラインナップには、蔵元の思いが強く込められています。

醸し人九平次では現在、その特徴やテーマ性に合わせて6シリーズがリリースされています。

シリーズは違えど、やはり全てに共通するのは、醸し人九平次らしいエレガントな酸と雑味の無い優美な味わいでしょう。

上質な白ワインを思わせる繊細な香りと果実味、余韻の気品さに九平次さんのこだわりが詰まっています。

【その2】米の個性とテロワールの表現

醸し人九平次が注力したのが「米の個性とテロワールの表現」。

それは、米の個性が最大限引き出されるような土壌選び、気候条件、栽培方法の模索から始まります。

また、お米もブドウと同じように農作物の一つ。
であれば、年によってそのキャラクターも変わると九平次さんは考えます。

以降、萬乗醸造ではワインに倣い、ラベルに収穫年を記載しています。

こうした取り組みに、蔵元がいかに米作りを取り巻く自然環境に重きをおいているかが窺えます。

【その3】ペアリングの幅

ワインにも知見がある蔵元のため、従来の日本酒以上に料理との相性を意識した造りがされています。

醸し人九平次銘柄はどれも、自身も主役になれれば、料理の味も引き立てることができ、非常にペアリングの選択肢が広いのが魅力。

力強さと上品さのバランスが取れているからこそ成せる業ですが、そのキーこそ、九平次特有のエレガントな「酸」なのです。

酸は、蔵元が人間の背骨に例えるほど、醸し人九平次ブランドを形成する大事な要素となっています。

醸し人九平次おすすめ銘柄

それでは、醸し人九平次銘柄をシリーズごとに紹介していきたいと思います。

また、今回は「醸し人九平次」に絞っているため、「DOMAINE KUHEIJI」や「久野九平次本店」といったブランドは加味していませんのでご了承ください。

それではみていきましょう。

①La saison 〜季節のうつろい〜

季節のうつろいをイメージして造られたシリーズ。

冬、搾った後に火入れもされずすぐに出荷される冬季限定の「生酒　うすにごり」。

燗につけて風味の変化をみる「火と月の間に」など、「変化や流れ（うつろい）」を楽しんでもらうシリーズとなっています。

火と月の間に　山田錦

純米吟醸酒では珍しく、燗酒に向いたシリーズが「火と月の間に」。

そのまま冷酒で召し上がっても美味しくいただけますが、蔵元曰く、40度前後のぬる燗が最も香りが引き立つようです。

温めることで異なる表情を見せてくれる楽しみが燗酒にはありますね。

火と月の間に　雄町

こちらは先ほどと同じ「火と月の間に」シリーズでありながら、原料に雄町を用いたもの。

パワフルな雄町の特徴を余すことなく味わうためにも、蔵元は35度前後での飲み方を推奨しています。

こちらもまずは冷酒でいただいた後に、燗をつけて味わいの変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。

Découverte〜軽やかさへのさそい〜

軽やかな前菜料理とのペアリングに最適なシリーズ。

Découverte「発見」は、日本酒を通じて色々な新しい発見をして楽しんでほしいという蔵元の思いが込められています。

また、洗練されたラベルデザインに描かれた「Le K」の文字は次の3つを指しているそうです。

・醸し人の「K」
・九平次の「K」
・黒田庄の「K」

rendez-vous（ランデブー）

軽やかな香味で、料理の素材の味を邪魔しない味わいが魅力的な「rendez-vous（ランデブー）」。

青リンゴ、洋梨のような香りに軽快な酸が乗って非常に心地よい飲み口。

そこへ山田錦らしさが加わり、味わいに立体感をもたらしてくれています。

voyage（ボヤージ）

先ほどのランデブーよりもややふくよかさと飲み応えが増した「voyage（ボヤージ）」。

原料は同じ山田錦ながらも、こちらの方が精米歩合が5%低くなっています。
（※精米歩合は数値が低くなるほど「精米歩合が高い＝高精米」と言います。）

それゆえか、米の旨味が多少残ることで全体の骨格が増し、まるでシャルドネ種のワインに見られる白桃の面影が感じられます。

Désir et Sauvage〜五味の立体感と、品種の違いへ〜

品種の違いによる個性、味わいの力強さを尊重したシリーズ。

山田錦、雄町の2つのラインナップを用意。

どちらも上品な香りとは裏腹に、口中では何層にも重なった厚みある風味が堪能できます。

また他とは違う、力強い筆のタッチで描かれたラベルデザインも、どことなくその味わいを示唆しているようです。

山田錦 EAU DU DÉSIR

力強さと繊細さが一体となった満足感ある一本が「山田錦 EAU DU DÉSIR」。

メロンや繊細な花の風味と共に、酸味と甘味が絶妙なバランスで一切の雑味なく余韻まで続きます。

また、EAU DU DÉSIRは「希望の水」という意味。

口にした時に幸せなエネルギーに満ちてほしいという蔵元の想いが込められている、贈り物にもぴったりな一品です。

雄町 SAUVAGE

先ほどの山田錦とぜひ飲み比べてほしいのが「雄町 SAUVAGE」。

山田錦と比べ華やかさは劣りますが、ほのかなボタニカル感とグレープフルーツのような心地よい苦味がいいアクセントを与えてくれています。

また、口コミに「ガス感を少し感じた」という意見がいくつかみられました。

発泡感を残しておくことで、味わいにフレッシュさと軽快さを演出しているのだと思われます。

Collection〜品格と気品へ〜

醸し人九平次シリーズの中で最も上品かつ、ワインを彷彿させる味わいが魅力のシリーズ。

厳選された山田錦を巧みに醸し、熟成ポテンシャルも秘めた造りはまさにワインそのもの。

スワリングをしながら香りの変化をゆっくり愉しむのに適したラインナップとなっています。

別誂（べつあつらえ）

醸し人九平次ブランドで1、2位の人気を誇る「別誂（べつあつらえ）」。

口に含むとまず、精米歩合35％の磨きに磨いた米に由来する華やかさと透明感が感じられます。

そして徐々に口中で広がる上品な酸味と複雑な果実味は、一度体験するともう虜になるでしょう。

彼の地（かのち）

高い熟成ポテンシャルを秘めた一本が「彼の地（かのち）」。

時間経過とともに表情豊かな味わいを見せつつ、長期熟成も可能なポテンシャルを秘めています。

もし自宅で熟成させたいという方は、氷温〜5℃での保存を蔵元はおすすめしています。

熟成によって円みを帯びた味わいが気になる方は、ぜひお試しを。

human（ヒューマン）

香り豊かで優美な味わいが印象的な「human（ヒューマン）」。

洋梨、桃、グレープフルーツのアロマに、滑らかな口当たりと上質な酸はまさに白ワインを思わせます。

また、味わいだけではなくそのメッセージ性も素晴らしく。

性別、人種、文化などの境界線を飛び越えていけるような日本酒でありたいという、蔵元の強い思いも込められた一本です。

Origine〜田圃への誘い。〜

お米のヴィンテージやテロワールを尊重したシリーズ。

中でも特に、南フランス固有の米を使った商品は非常にユニークながら今では入手困難に。

産地や収穫年ごとの米の特徴を的確に捉え、緻密に仕上げられた味わいはどれも見事な完成度です。

黒田庄に生まれて、

黒田庄のテロワールを最大限に引き出して造られた一本が「黒田庄に生まれて、」。

田んぼの区画や栽培方法を他とは少し変えることで、異なる表情を見せてくれる味わいが魅力的。

みずみずしい果実の印象から始まり、余韻には旨味に由来する心地よい苦味も感じられます。

協田（きょうでん）

雄町の魅力を緻密に表現した一本が「協田」。

岡山県・赤磐に実際に九平次スタッフが移住して、現地の栽培農家さんと協力（ともに）して育てた雄町から造られます。

純米大吟醸種らしい華やかさと繊細さの中に、雄町の特徴であるトロピカルフルーツやハーバルなアロマが感じられます。

CAMARGUEに生まれて、（カマルグにうまれて、）

南フランスのテロワール×日本の職人技が生んだ「CAMARGUEに生まれて、」。

九平次スタッフが実際に仏・カマルグに移住し、現地の米農家さんと共に栽培したお米から造られた一品。

地中海を思わせるミネラル感とグレープフルーツやかすかなドライハーブのアロマは、Manobiという仏固有品種に由来しています。

現在、どこも品切れ状態が続くほど希少な品となっています。

Flagship

現当主、久野九平次さんが表現したかった世界観が全て詰まった一本。

幾度にもわたる試行錯誤を繰り返した末たどり着いた栽培方法をもとに、丹精込めて造られています。

「香り」「酸」「熟成ポテンシャル」という3つの要素が最高レベルで集約された酒質は、まさに蔵元が掲げる理想そのものとなっています。

彼の岸（ひのきし）

土壌・お米・蔵元の技術が三位一体となったフラグシップが「彼の岸（ひのきし）」。

黒田庄の門柳地区は、日照と寒暖差に恵まれているため、複雑な香りと上質な酸を呈した米作りに適しています。

さらに、2020年では、田んぼ1枚(=300坪)からたった270本しか造られなかったそうです。

グラスをスワリングするたび香る繊細な花の香りと南国フルーツ、そしてエレガントな酸と共に優美な余韻へと続きます。

日本酒では1万円台と破格の値段ですが、一飲の価値は大いにありです。

醸し人九平次向け　おすすめ飲み方

醸し人九平次の魅力を最大限引き出すためにも、「飲み方」にはぜひこだわりましょう。

それも、筆者がおすすめするのはたった2種類です！

これらの飲み方が最も、醸し人九平次の良さを引き出してくれると思いますので、ぜひお試しください。

【これ一択！】冷酒でワイングラス

醸し人九平次に共通する、ピュアな果実感のある香りと上品な酸を活かすにはワイングラスがうってつけ。

グラスのサイズは白ワイン用の小ぶり〜中ぶりが最適。

また、温度帯も純米吟醸・大吟醸酒でセオリーとされている「冷酒（6〜12℃）」がいいでしょう。

とはいえ、冷やしすぎても芳香成分が抑制されてしまうので、白ワインと同じ8〜12℃がおすすめです。

徐々に温度が上がるにつれ、白桃、洋梨、リンゴやスパイスといった多彩なアロマが愉しめます。

【銘柄によってはこれ！】ぬる燗

醸し人九平次には「La saison 火と月の間に」という燗酒用に醸された銘柄があります。

これに限っては、人肌より少し温かい40℃前後のぬる燗でいただくのがおすすめです。

温めることでまろやかさとコクが増し、日本酒らしい旨味が引き立ちます。

お鍋やしゃぶしゃぶ、おでんなどと一緒に召し上がると絶品ですよ。

おすすめペアリング

醸し人九平次は、単体でもその優美な味わいを堪能できますが、料理と合わせるとより美味しくいただけます。

実際に海外の星つきレストランでも重宝されているほど、繊細な食事との相性は抜群です。

素材や料理の風味を邪魔せず引き立てる、そんなペアリングのご紹介です。

カルパッチョ

前菜の中でも特に相性いいのが「カルパッチョ」。

中でも、醸し人九平次の「Découverte」や「Collection」シリーズは特に好相性です。

白ワインに似たシャープな酸味とミネラル感が、レモンやオリーブオイルのかかった白身魚の風味を口中で綺麗に引き立ててくれます。

レモンの代わりに柚子胡椒を少し添えてあげても絶品ですので、ぜひお試しください。

カルボナーラ

パスタと日本酒ペアリングの新境地がこちらの「カルボナーラ」。

特に「Désir et Sauvage」シリーズのような、香りは上品ながらも風味は厚みがあるタイプの日本酒がおすすめです。

チーズなどの乳製品と日本酒は元々相性がいいのですが、九平次のような特徴的な酸や旨味があるとよりマッチするのです。

そのため、クリームチーズ、ミモレット、ゴーダチーズなども相性良く、味変として醤油をかけても絶品ですよ。

しゃぶしゃぶ

鍋やおでん×日本酒は定番ですが、「しゃぶしゃぶ」も意外と合うのです！

最初は、ポン酢に軽く紅葉おろしなどの薬味を添え、冷酒でいただいてみてください。

醸し人九平次らしい、華やかで香り高い酒質とポン酢の軽快な風味が絶妙にマッチしてくれます。

そしてある程度冷酒で堪能した後は、「La saison 火と月の間に」をぬる燗にしていただくのがおすすめ。

タレもポン酢から胡麻だれに変えることで風味の厚みが増し、燗のふくよかな旨味とバランスが取れて美味しいですよ。

まとめ

世界に誇るSAKEとして、今後も期待が寄せられる醸し人九平次。

手に入れたい方は、蔵元のオンラインショップが最も信頼できる入手方法です。

ワイン好きの方や従来の日本酒が苦手な方は特に、一飲の価値ありです。

ぜひ、料理と合わせながらワイングラスでゆっくりお愉しみください。

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