お手頃な価格な上にしっかりした味わいの多いチリワインはコストパフォーマンスに優れており、デイリーワインとしても重宝されています。
チリワインと聞けば、赤ワインを思い浮かべる人が多いと思いますが、実は白ワイン用ブドウに適した産地があり、美味しいチリの白ワインがたくさん存在ます。
今回は、チリの白ワインの銘醸地「カサブランカ」に注目して、選び方やおすすめワインを紹介します。
ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師 21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。
※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。カサブランカとは
カサブランカはチリの主要なワイン産地の一つです。
チリの中央部、首都サンティアゴより西へ約車で1時間ほど行った場所にあります。
カサブランカは海に近いことから、寒流が流れる太平洋からの冷たい海風の影響を受けるのが特徴。
チリのカサブランカは冷涼な気候として知られており、白ワイン用ブドウの好適栽培地として有名です。
この地域は、白ワイン種のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランの生産で特に名高く、しっかりとした酸味や爽やかな果実の風味、ミネラル感が特徴です。
なお、赤ワインではピノ・ノワールという赤ワイン品種の栽培も増えてきており、その品質は向上しています。
カサブランカはワイン産地として比較的新しい地域で、1980年代までに商業的なワイン生産が始まったとされています。
雨の少ない乾燥地帯であるチリでは、ブドウ栽培に不可欠な水をどのように確保するかが鍵となっていました。
カサブランカではアンデス山脈からの雪解け水を、ブドウ樹の根元に直接水を垂らす「ドリップイリゲーション（ドリップ灌漑）」を導入。
効率的な灌漑技術を活用することで、チリワインの品質は安定し、より良いものとなっていきました。
その風味と品質のために世界中から注目を集め、特にワイン生産者から高く評価されています。
＞＞【ソムリエ監修】チリワインの特徴は？産地やおすすめの有名銘柄をご紹介
カサブランカの白ワインの特徴
カサブランカの白ワインにはどんな特徴があるのでしょうか。
こちらでその特徴について3つに分けてご紹介していきます。
きりっとした繊細な味わい
カサブランカの白ワインはきりっとした繊細な味わいを持っています。
特にシャルドネやソーヴィニヨン・ブランは、はっきりとした酸味と豊かな果実味、ほどよいミネラル感を持つことが魅力です。
チリのカサブランカは冷たい海風が入り込むために、生き生きとした酸味を生み出しやすいことから白ワイン用ブドウの栽培に適しています。
冷涼な気候下でゆっくりとブドウが熟すことで、その豊かなフレーバーと酸味がバランスよく発揮されます。
また、カサブランカは乾燥しており、昼夜の寒暖の差が大きいことも特徴。
同時にブドウに適度な熟成度合いをもたらすので、果実風味と酸味の大変バランスの良い白ワインがうまれます。
内陸のチリの白ワインは果実風味が強いものが多いですが、海に近いカサブランカの白ワインは酸味と果実風味のバランスが良いため、魚介類との相性がぴったりです。
＞＞【ソムリエ厳選】コスパ抜群！チリの人気白ワイン10選！特徴と選び方のコツも徹底解説
チリでは冷涼なテロワール
カサブランカ渓谷は、チリで最も冷涼なワイン産地の一つとされています。
この地域の最も特徴的な点は、強い海の影響を受けていることです。
太平洋からの冷たい海洋風が渓谷を通り抜けることでこの独特の気候が形成されます。
ヨーロッパのワイン産地よりも赤道に近い33度緯度に位置しているにも関わらず、高品質なブドウ栽培が可能なのは海の恵みによるものです。
この冷涼なテロワールが生み出す繊細で酸味のあるワインは、特に白ワインの品質を向上させます。
また、カサブランカはチリで最も最初に開拓された冷涼なブドウ産地としても有名です。
チリにおける最大のワイン産地である「セントラル・ヴァレー」は温暖な気候が強く、パワフルな赤ワインの生産には向いていましたが、フレッシュで繊細なワイン造りには適していませんでした。
そこで高品質な白ワインを生み出すチリの冷涼なワイン産地を探したところ、海沿いのカサブランカが最初に発見されたのです。
世界のトップワイナリーが進出している産地
カサブランカは生産されるブドウの品質とポテンシャルから、世界中のワイナリーから熱い注目を受けている産地です。
例えば、5大シャトーで知られる「シャトー・ムートン・ロートシルト」を有するバロン・フィリップ社は、カサブランカのシャルドネを使用しています。
他にもブルゴーニュの名門ワイナリーの生産者が、カサブランカ産のブドウを使うなど、業界でもその品質が認められています。
このように世界の著名なワインメーカーがカサブランカに参入することで、カサブランカの知名度はさらに向上することとなりました。
知名度だけでなく、カサブランカのブドウ栽培やワイン醸造の技術的な向上にも繋がり、カサブランカのワインは今後もさらに発展していくことが期待できるでしょう。
カサブランカの白ワインの選び方
どのようにチリのカサブランカの白ワインを選べばよいか、品種、ワイナリー、そしておすすめの銘柄に分けでご紹介します。
品種で選ぶ
カサブランカの白ワイン用ブドウ品種は大きく分けて2つのブドウ品種になります。
ソーヴィニョンブラン
チリのカサブランカに欠かせない白ワインのブドウ品種のひとつがソーヴィニョン・ブランです。
柑橘系の果実風味を主体としたキリっとした酸味が特徴なことブドウ品種は、冷涼なカサブランカの気候にぴったり合っています。
冷涼な気候ではありますが、チリのカサブランカは日射量が強いことも特徴。
ソービニョン・ブラン特有の柑橘系の香りに加えて、果実風味が濃く仕上がったものはパイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツの香りもあります。
より爽やかなワインが好みの方はソービニョン・ブランがおすすめです。
＞＞【ソムリエ監修】ソーヴィニヨン・ブランとは？人気おすすめ18選も紹介
シャルドネ
環境への順応性が高くテロワールを表現するといわれるシャルドネ。
チリのカサブランカでソーヴィニョンブランと並び、重要な白ワイン用ブドウ品種です。
チリの内陸に比べると、その気候条件から酸味がしっかりとブドウとなります。
お手頃な価格のものはすっきりしたリンゴのような味わいが特徴的です。
価格が高くなるにつれてアプリコットやパイナップル、蜂蜜などのコクのある味わいと美しい酸味が合わさり、大変バランスの取れたシャルドネに仕上がります。
爽やかさに加え、果実の風味やワインのコクも楽しみたい方はシャルドネを選ぶと良いでしょう。
＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選！特徴を徹底解説
ワイナリーで選ぶ
カサブランカには大手のワイナリーから少量生産のワイナリーまで色々な規模と特徴を持つワイナリーがあります。
その中でもおすすめの5つのワイナリーをご紹介します。
インドミタ
チリのカサブランカの中では大きなワイナリーのひとつ。
設立は2006年とまだ新しいワイナリーながら、世界の様々なコンテストや品評会で賞を受賞しています。
お手頃価格のデイリーワインから、特別な日に飲むような高めのワインまで種類は様々！
ラインナップがたくさんあるので、お食事や気分によってお好みを選ぶことができます。
マテティック
チリのカサブランカの中心から車で約20分ほど離れた場所にあるオーガニック栽培のワイナリーです。
自然のサイクルでブドウ栽培を行えるよう何年もかけて土壌を改善し、オーガニック認証を得ました。
ワイナリーのまわりには様々な動植物が存在し、こだわりのあるワイナリーです。
メインの銘柄は2種類のプレミアムライン。
どれもブドウ本来の旨味を味わえるので、普段使いはもちろん手見上げに持っていっても恥じないワインです。
エミリアナ・ヴィンヤーズ
チリの中でも大きな有機栽培畑を所有しているワイナリーのひとつ。
環境ほどや社会貢献を理念としながら、オーガニックワインを作り続けています。
様々な有機ワイン造りの認定を獲得しており、ブドウ本来の旨味や優しさを味わえるワインが多くなっています。
オーガニックワイン好きの人への贈り物にぴったり！
デイリーワインから日常使いまでシーンを色々選ぶことができます。
ベラモンテ
アメリカで大人気のチリワインで、こちらもオーガニック栽培を行っております。
色々なラインナップがありますが、中でも「ベラモンテ」シリーズはシンプルにブドウの味わいを楽しめるので、普段使いにぴったりです。
白ワインは癖がなく酸味がしっかりしているので、さっぱりとしたお食事との相性がぴったりです。
ヴィニャ・カサブランカ
ヴィニャ・カサブランカは、チリで140年以上高品質ワインを栽培している生産者のグループ「カロリナ・ワイン・ブランズ」の中のブティックワイナリーです。
ブティックワイナリーとは、少量生産・高品質なワイン造りを行う生産者のことを指します。
その土地の個性を引き出すようなワインをつくっており、贈り物や週末に最適です。
カサブランカのおすすめ白ワイン10選
チリのカサブランカの白ワインをランキング10位でご紹介します。ぜひ参考にしてください。
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※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。
| 商品画像 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | コラリージョ ソーヴィニヨン ブラン | ノヴァス シャルドネ カサブランカ ヴァレー | インドミタ デュエット プレミアム シャルドネ | ヴィニャ・カサブランカ セフィーロ シャルドネ | エミリアーナ ナチューラ ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・カサブランカ | ヴェラモンテ・カサブランカ・ヴァレー・シャルドネ | インドミタ グラン レセルバ シャルドネ | エミリアーナ ナチューラ シャルドネ ヴァレ・カサブランカ | エコ・バランス ソーヴィニョン・ブラン | インドミタ グラン レセルバ ソーヴィニヨン ブラン |
| 詳細 | 味わい 辛口 原産国名 チリ サン アントニオ ヴァレー 果実 % ソーヴィニヨン ブラン100％ | アルコール度数 14.5 % 味わい 辛口 原産国名 チリ ヴァッレセントラル メーカー名 ワイン・イン・スタイル 果実 % シャルドネ | アルコール度数 13 % 味わい 辛口 原産国名 チリ カサブランカヴァレー メーカー名 インドミタ 果実 % シャルドネ | アルコール度数 13 % 味わい 辛口 原産国名 チリ アコンカグア メーカー名 日本酒類販売 果実 % シャルドネ | アルコール度数 14 % 味わい 辛口 原産国名 チリ セントラル・ヴァレー メーカー名 ワイン・イン・スタイル 果実 % ソーヴィニヨンブラン | 原産国名 チリ カサブランカヴァレー 果実 % シャルドネ | 味わい 辛口 原産国名 チリ カサブランカヴァレー 果実 % シャルドネ | 味わい 辛口 原産国名 チリ カサブランカヴァレー メーカー名 ワイン・イン・スタイル 果実 % シャルドネ | アルコール度数 12.5 % 味わい 辛口 原産国名 チリ カサブランカヴァレー メーカー名 ワイン・イン・スタイル 果実 % ソーヴィニヨン・ブラン | 味わい 辛口 原産国名 チリ カサブランカヴァレー 果実 % ソーヴィニヨン・ブラン |
| 商品リンク | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
10位
インドミタ グラン レセルバ ソーヴィニヨン ブラン
原産国名 チリ カサブランカヴァレー
果実 % ソーヴィニヨン・ブラン
コストパフォーマンス◎価格を超えた満足感！
生き生きとした酸味にソーヴィニョンブラン特有のハーブ香りとまろやかさが特徴的です。
オリーブオイルをかけた魚介のカルパッチョやハーブが入ったサラダなどの前菜にぴったりです。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| ソーヴィニヨン・ブラン | インドミタ |
| 香り | ハーブ、パッションフルーツ |
| 酸味 | ★★★★★ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
9位
エコ・バランス ソーヴィニョン・ブラン
味わい 辛口
原産国名 チリ カサブランカヴァレー
メーカー名 ワイン・イン・スタイル
果実 % ソーヴィニヨン・ブラン
地球にもお財布にも優しいオーガニックワイン
IMO認定を受けた有機栽培ブドウと有機栽培移行中のブドウのみでつくられたワイン。
レモンやグレーフルーツ主体の果実風味にレモングラスのようなハーブの香りが優しく香ります。
ソーヴィニョンブランのくせのないナチュラルな味わいを楽しめるので、軽めの前菜に何でも合います。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| ソーヴィニヨン・ブラン | エミリアーナ・ヴィンヤーズ |
| 香り | レモングラス、グレープフルーツ |
| 酸味 | ★★★★★ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
8位
エミリアーナ ナチューラ シャルドネ ヴァレ・カサブランカ
原産国名 チリ カサブランカヴァレー
メーカー名 ワイン・イン・スタイル
果実 % シャルドネ
オーガニックならではのピュアでジューシーな味わい
IMO認定を受けた有機栽培ブドウを使用しており、熟成にステンレスタンクを90％使用しているのでシャルドネ本来のナチュラルな味わいを楽しめます。
グレープフルーツの柑橘系果実風味やパイナップルなどのトロピカルフルーツの果実風味が溶け合い、果実感たっぷり。鶏肉やチーズを使用したおつまみや前菜と気軽に合わせると相性抜群です。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| シャルドネ | エミリアーナ・ヴィンヤーズ |
| 香り | 白桃、メロン |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
7位
インドミタ グラン レセルバ シャルドネ
原産国名 チリ カサブランカヴァレー
果実 % シャルドネ
この価格でこのお味は他ではないリッチ感！
シャルドネの個性と樽のリッチな味わいを大変お手頃な価格で堪能できるコストパフォーマンスに優れた1本です。
パイナップルのような果実風味と蜂蜜の香りを楽しめるリッチな香り。
生ハムやアヒージョなどやや濃いめの味わいで気軽に食べれる前菜とのマリアージュをお楽しみください。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| シャルドネ | インドミタ |
| 香り | パイナップル、トースト |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
6位
ヴェラモンテ・カサブランカ・ヴァレー・シャルドネ
果実 % シャルドネ
お手頃価格でチリ・カサブランカらしさを味わうならこの1本！
オーガニック栽培を行っているベラモンテのシャルドネは、ピュアさと力強さにあふれ、カサブランカのテロワールを良く表現しています。
チリのシャルドネならではのパイナップルなどのトロピカルフルーツの風味に酸味がしっかり加わっているので、サラダやオリーブオイルをつかった前菜に合います。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| シャルドネ | ベラモンテ |
| 香り | マンゴー、白桃 |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
5位
エミリアーナ ナチューラ ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・カサブランカ
味わい 辛口
原産国名 チリ セントラル・ヴァレー
メーカー名 ワイン・イン・スタイル
果実 % ソーヴィニヨンブラン
畑の真の個性を表現・ソーヴィニョンブラン本来の味わいを堪能
有機栽培のソーヴィニョンブランでつくられたワイン。
ライムやグレープフルーツなどの寛逸系の味わいを中心にハーブなどの香りを楽しむことができます。
デイリーワインのソーヴィニョンブランのお手本といった1本です。
お魚をレモンとハーブであえたチリの魚介料理セビーチェにぴったり。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| ソーヴィニヨン・ブラン | エミリアーナ・ヴィンヤーズ |
| 香り | レモングラス、グレープフルーツ |
| 酸味 | ★★★★★ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
4位
ヴィニャ・カサブランカ セフィーロ シャルドネ
味わい 辛口
原産国名 チリ アコンカグア
メーカー名 日本酒類販売
果実 % シャルドネ
酸味・果実風味・コクのバランス感抜群！
輝きのあるイエローの外観、パイナップルやバナナなどのリッチなトロピカルフルーツを香りの主体に感じます。
樽熟成からくるまろやかさが加わり、飲みごたえのある仕上がりのワインです。
魚介類のクリームソースやさっぱり味付けをした豚肉料理などと合います。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| シャルドネ | ヴィニャ・カサブランカ |
| 香り | メロン、トースト |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
3位
インドミタ デュエット プレミアム シャルドネ
味わい 辛口
原産国名 チリ カサブランカヴァレー
メーカー名 インドミタ
果実 % シャルドネ
大手インドミタのトップクラスのブドウを使用したプレミアムシリーズ
インドミタの中でも最上級のブドウを使用してつくったワイン。
ボリューム感とエレガントさを兼ねそなえています。
アプリコット、パイナップル、トロピカルフルーツなどの香りを主体に、ヴァニラや蜂蜜などのリッチな香りが絶妙に加わっています。
ミネラル感も同時に味わえるので、ロブスター料理などリッチな魚介料理にもぴったりです。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| シャルドネ | インドミタ |
| 香り | 黄桃、バター |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
2位
ノヴァス シャルドネ カサブランカ ヴァレー
味わい 辛口
原産国名 チリ ヴァッレセントラル
メーカー名 ワイン・イン・スタイル
果実 % シャルドネ
IMO認定有機ブドウ100％使用！ワンランク上のオーガニックワイン
オーガニックワイナリー・エミリアナの中でもワンランク上のシリーズ。
柑橘系やトロピカル系など豊富な果実風味を色々感じながら、ほのかにトーストしたナッツやミネラルを感じることができ、ピュアな味わいの中に複雑性も感じることができます。
癖は強くないので、何でも合わせることができますが、お魚のバターソテー、ローストチキンなどとの相性は特に良いです。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| シャルドネ | エミリアーナ・ヴィンヤーズ |
| 香り | パイナップル、トースト |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
1位
コラリージョ ソーヴィニヨン ブラン
原産国名 チリ サン アントニオ ヴァレー
果実 % ソーヴィニヨン ブラン100％
専門家集団による極上オーガニックワイン！
バイオダミナック農法や栽培の専門家など、色々なプロフェッショナルが集結したワイナリーが手掛けるオーガニックワイン
ブドウ本来の味わいとその濃さを堪能できる味わいに仕上がっています。
グレープフルーツ、青りんごなどの溢れる果実風味にハーブやミネラルが加わり、ブドウの力強さをピュアさを口いっぱいに感じることができます。
セビーチェ、カルパッチョ、ハーブを使用した前菜との相性は抜群です。
| ブドウ品種 | ワイナリー |
| ソーヴィニヨン・ブラン | マテティック |
| 香り | グースベリー、フェンネル |
| 酸味 | ★★★★★ |
| ボディ | ★★☆☆☆ |
カサブランカの白ワインに合わせる料理
最後にカサブランカの白ワインと相性の良い料理を4つご紹介します。
海に面したチリは魚介類が豊富で、白ワインと相性抜群な料理がたくさんあります。
きりっとしたワインをさらにおいしくする逸品を選びましたので、ぜひご参考ください。
セビーチェ
セビーチェは生魚や海鮮をライムやレモンの果汁で和えたラテンアメリカの郷土料理。
鮮やかな酸味と海の幸が合わさったフレッシュな味わいが特徴です。
この酸味と海鮮の風味は、シトラスの風味やミネラル感のあるカサブランカのソーヴィニョン・ブランと最高の相性を見せます。
新鮮な魚介と柑橘類があれば簡単にできるので、ぜひこの組み合わせをお楽しみください。
サーモン
チリはサーモンの一大産地としても有名です。
サーモンのリッチな風味と脂肪分は、カサブランカのシャルドネととてもよく合います。
シャルドネの豊かなトロピカルフルーツの風味や、熟成によるバターのようなクリーミーさがサーモンの肉厚な質感と対応し、酸味がリッチな脂肪分を引き立てます。
ワインのボリューム感に合わせ、カルパッチョやスモークサーモン、ムニエルなど様々な調理方法でサーモンをお楽しみください。
ウニ
意外かもしれませんが、チリはウニの名産地としても知られています。
ウニ独特の甘くミルキーな風味は、フレッシュな酸味とミネラル感のあるワインと良く合います。
カサブランカのシャルドネソーヴィニョン・ブランのフレッシュさとクリスプな酸味がウニの風味を引き立ててくれるでしょう。
また、樽熟成を行ったフルーティーでリッチなタイプのシャルドネもおすすめです。
魚介のフリット
カサブランカのワインをカジュアルに楽しむときには、魚介のフリットがおすすめ。
海老やイカ、タコ、白身魚などのフリットは、軽いボディで酸味のあるワインと相性が良いです。
特にカサブランカのソーヴィニョン・ブランのようなワインは、フリットの油分をカットし、海鮮の風味を引き立てます。
レモンを絞った魚介のフリットと、しっかりと冷やしたカサブランカのワインの組み合わせをぜひお楽しみください。
カサブランカの白ワインは繊細で軽やかな味わい！
カサブランカはチリの高品質な白ワインを生み出す産地です。
海沿いに近い冷涼な気候は素晴らしいブドウを生み出しており、その品質の高さに世界の名門ワイナリーが注目しています。
チリワインと言えばカジュアルな印象があるかもしれませんが、カサブランカの白ワインを飲めばその印象が変わるかもしれません。
チリ産の白ワインが飲みたいときは、ぜひチリのカサブランカのワインを手に取ってみてくださいね。
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