【ソムリエ監修】高級イタリアワイン「ソライア」を解説！味わい、当たり年、飲み頃もご紹介！

スーパータスカンの中でもとりわけ希少価値の高いソライア、世界的に大変高い評価を受けています。

今日はそのソライアの魅力に迫るとともに、味わいやオススメのヴィンテージもご紹介いたします。

ボルドータイプの赤ワイン

ソライアは、イタリアのスーパータスカンであり、名門アンティノリが手がけるボルドータイプの赤ワインです。

ブドウ畑はキャンティクラシコエリアに位置しています。

ソライアの誕生秘話

1971年、アンティノリがティニャネロというワインをリリースします。

セパージュはサンジョベーゼ主体、補助品種にカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたところ、大変相性がよいことに気づきます。

そこで、セパージュの比率を逆にしてカベルネソーヴィニヨン主体、補助品種にサンジョベーゼをブレンドしにてみてはどうかと思いつき、1978年に誕生したのがソライアです。

ソライアのこだわりと評価

作柄の良い年のみ造られる希少なワイン

ソライアはブドウの作柄が納得出来る秀逸な年にしか造りません。

また生産量は少なく、同じアンティノリのティニャネロの3分の1ほどと、大変希少価値の高いワインです。

五大シャトーや他のスーパータスカンと比較しても、入手は大変困難です。

「異端視」から世界が認める高評価ワインに

ソライアは、イタリア本来の品種ではないカベルネ・ソーヴィニヨンが主体であることから、リリース直後イタリア国内では偏見の目で見られていました。
しかし海外での評価は非常に高く、徐々に価格も高騰していきます。
2000年イタリアワインでは初めて、ワイン・スペクテーター誌で世界第1位を獲得すると、人気は更に上昇します。

ボルドーのグランヴァンと肩を並べるほど力強くエレガントな味わいは、一度飲むと虜になるほどで、今ではイタリア国内でもトップクラスの評価を受けています。

ソライアの味わい

セパージュの比率

ソライアに使用されるブドウはカベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーセです。

比率は、カベルネ・ソーヴィニヨン75%、サンジョヴェーゼ20%、カベルネ・フラン5％。

ヴィンテージによって、カベルネフランは使用されず、カベルネソーヴィニヨン80%、サンジョベーゼ20%もあります。

味わい

骨格のしっかりしたワインでありながら、繊細で大変エレガントな味わいが特徴です。

カシスやブラックベリー、ミントなどの華やかで妖艶なアロマが印象的、スパイスや葉巻など複雑みのある香りが続きます。

イタリアらしい凝縮した果実味と力強い酸に、シルキーなタンニンが調和して、非常にバランスの良い仕上がりです。

ソライアの飲み頃

ソライアの若過ぎるヴィンテージは、酸も渋みも強く、非常に硬い印象です。

最低でも10年は熟成が必要です。グレートヴィンテージは20年以上も熟成に耐えうるポテンシャルを秘めています。

ソライアの価格

ソライアの相場と最安値・最高値

一般的なサイズ（750ml）での相場は、35,000～40,000円ほです。

最安値は、約25,000円です。

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最高値は、ヴィンテージ2015のもので、5万円台前半です！

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レストランの価格

レストランでのソライアの価格は、各レストランの原価率設定により異なります。おおよその目安としては、お店やネットの約1.5倍の値段帯が主流です。

例えば、ヴィンテージ2010は、ネットでは35,000円前後で販売されていますが、レストランでは54,000円ほどのケースが多いです。

ソライアの当たり年

ソライアは作柄の良かった年のみ造られるワインです。

そのためリリースされたヴィンテージは全て優れていると言えます。

ソライア 2009

2009年のイタリアは大変天候に恵まれた年で、歴史に残るほど素晴らしいヴィンテージです。

ソライアも完熟したブドウからチョコレートを思わせるような甘さを感じる繊細な味わい。

骨格のしっかりした、超長期熟成型のフルボディに仕上がっています。

ソライア 2006

2006年のトスカーナ地方は、ロバートパーカー氏に「過去でも指折りのグレードヴィンテージ」と賞賛されています。

ソライアも十分に糖度ののったブドウが収穫され、果実味が濃厚で非常にパワフルなワインに仕上がっています。

ソライア 2015

2015年はソライア史上最高の評価を受けたヴィンテージです。

まずロバートパーカー氏のポイントは100点。

パーカーに続く著名な評論家ジェームズ・サックリング氏が選ぶ「2018年のトップ100イタリアワイン」で見事1位を獲得しています。

官能的なアロマが魅力的で活気に満ち溢れた、かつてない最高傑作とも言える圧巻の出来栄えです。

今後更なる入手困難が予想されます。