高級ワイン | 美味しいお酒研究所

ポチップ

わずか1.8haの畑から生まれる世界で最も高級なワインの一つとして名高いのが「ロマネ・コンティ」です。

耕作には馬を用い、近年話題のオーガニックや自然派といった風潮の前から農薬や除草剤は一切使わない「ビオディナミ農法」を採用しています。

年間生産本数はわずか6,000本程度。

世界の高級ワイン需要は中国や新興国を中心に高まるばかりなので、今後もさらなる価格の高騰が見込まれています。

また、高級水であるシャテルドンと一緒に、ルイ14世の持病の治療薬として毎日スプーン一杯のロマネ・コンティが処方されていたという逸話も話のネタとして覚える価値ありです。

5大シャトー

よくお正月の芸能人格付け番組のブラインドワインとして使用されるため、それでお馴染みの方も多いのではないでしょうか。

1855年当時、イギリスを中心に人気だったボルドー・メドック地区ワインの取引価格に応じて生産者の格付けが行われました。

そこで1級〜5級に61シャトーが分類され、その中でもトップの1級に位置する5つが日本では5大シャトーの愛称で親しまれています。

しかしながら、「そんな前の評価が今も続いているの！？」とツッコみたくなりますよね。

実際、何度かその位置に甘んじて評価を落としたシャトーもあり、今もなおこの格付けには賛否両論あります。

とは言え、格付けに位置する5大シャトーの味わいは間違いなくどれも一級品ですし、ヴィンテージによっては手に入りやすいものもあるので是非一度味わいたいですね。

シャトー・ムートン・ロートシルト

シャトームートンロートシルト

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ポチップ

シャトー・ラフィット・ロートシルト

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ポチップ

シャトー・ラトゥール

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ポチップ

シャトー・マルゴー

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ポチップ

シャトー・オーブリオン

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オーパス・ワン

しあわせワイン倶楽部

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カリフォルニアワインの発展に尽力し、「カリフォルニアワインの父」として評されたロバート・モンダヴィ氏。

メドック格付け第1級のシャトー・ムートン・ロートシルトのオーナーであるロートシルト男爵。

この2人の巨匠がタッグを組み生み出した、世界で最も有名なアメリカワインが「オーパス・ワン」です。

オーパス・ワンの意味は「作品番号第１」で、2人の巨匠の新たな挑戦に対する強い思いが込められています。

その為、何か門出を祝う際の縁起のいいプレゼントとしても大変人気のある一本となっています。

モンラッシェ

DRC モンラッシェ

¥2,580,000 （2024/11/19 13:18時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

最高峰の赤ワインがロマネ・コンティならば、最高峰の白ワインは「モンラッシェ」と言えるでしょう。

「白ワインの王様」と称され、三銃士の著者として有名なアレクサンドル・デュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」とまで語っています。

モンラッシェとは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村ににまたがるグラン・クリュ（特級畑）の名前。

グラン・クリュに格付けされているワインは、ブルゴーニュのワイン生産量の中のたった1%程度となっており、どれだけ希少なのかが分かります。

ドンペリニヨン

¥22,000 （2024/11/19 13:16時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

シャンパーニュの父とされるドン・ピエール・ペリニヨンが生んだことから名付けられた「ドン・ペリニヨン」。

ドン・ペリニヨンの歴史はシャンパーニュの歴史。

彼によってシャンパーニュ製法の礎が築かれたと言っても過言ではありません。

また、作柄に恵まれた年のみしか生産しないヴィンテージ・シャンパーニュのため、生産本数も少ない上、何十年の長期熟成も可能な一本。

夜のお店で簡単に開けられるイメージが強いかもしれませんが、その品質は間違いなくシャンパーニュの中でもトップクラスです。

最高級ワイン20選を価格別・種類別に紹介

さて、それでは高級ワインのおすすめ銘柄を価格と種類別に分けて紹介していきたいと思います。

当記事では、「小売平均価格1万円以上」「ワイン初心者も知っておいて損はない高級ワイン銘柄」を基準に選んでいます。

ワイン教養としてぜひ、この機会に覚えておいてくださいね。

高級赤ワイン6選

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ケイマスカベルネソーヴィニヨンナパヴァレー

詳細情報

度数：14.6%
味わい：フルボディ
産地：アメリカ、カリフォルニア、ナパヴァレー
品種：カベルネソーヴィニヨン

しあわせワイン倶楽部で詳細を見る >

世界的有名ワイン誌にて90点を下回ったことのない安定感。

一方で、年間TOP100のランキングでは歴代唯一の1位を2度獲得した品質を誇るワインがこの「ケイマス」。

ナパヴァレーを代表する高級赤ワインをぜひお試しください。

香り	ドライフルーツ、ココナッツ
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★★★★
渋み	★★★★★

オーパス・ワン

しあわせワイン倶楽部

¥66,800 （2026/04/09 17:20時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

アメリカを代表する高級赤ワインといえば「オーパス・ワン」。

最新ヴィンテージの2018年はここ最近の中でも特に天候に恵まれたグレートヴィンテージ。

フランスとアメリカの両方の良さがうまく交わった、巨匠2人の至極の一本です。

味わい

熟度を感じるブルーベリー、ブラックベリー、プラムの果実味に、リコリスやクローブのスパイス香がうまく溶け込んでいます。

今すぐ飲んでも美味しくいただけますが、さらに10〜20年ほどは熟成の余地も感じさせてくれます。

熟成によって徐々に奥深さに磨きがかかり、また別の顔を見せてくれますよ。

原産国	アメリカ
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロー、プティ・ヴェルド、マルベック

サッシカイア

¥38,500 （2024/11/19 13:14時点 | 楽天市場調べ）

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スーパータスカンとしてイタリアワインに革新を起こした元祖の「サッシカイア」。

ブラインドで出されたら、まさに5大シャトーを思わせる洗練された香味に驚きます。

クラシカルなタイプなため、少しこなれたワインが好きな方には気に入っていただけると思います。

味わい

フレッシュなベリーにカシス、ミントやスギを思わせる香りが味わいに奥行きと複雑味を与えてくれています。

若いヴィンテージだと、2、3日後の方が本領発揮したサッシカイアを楽しめるかもしれません。

熟成が進むにつれて醸される独特の皮革、腐葉土、出汁感も期待できるようなポテンシャルの高いワインです。

原産国	イタリア
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン

ウニコ

¥73,502 （2024/11/19 13:14時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

スペインが誇る最高峰のワインが「ウニコ」。

ウニコの最大の特徴はなんと言っても、通常の赤ワインでは考えられない熟成期間。

樽熟成では大樽から小樽、古樽から新樽まで幅広く使い分け、瓶内熟成まで含めるとなんと10年以上もの歳月をかけてようやくリリースされています。

味わい

ジューシーなプラム、ブラックベリーといった果実味にややレーズン、イチジクといったドライな印象も感じられます。

余韻にかけて広がるバルサミコ、リコリス、タバコといった複雑なアロマに上質な酸味、円みのあるタンニンが上品にまとまります。

情熱の国スペインとは思えないほど、その官能的な味わいはまさに「ウニコ（唯一）」という名にぴったりです。

原産国	スペイン
品種	テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン

シャトー・ムートン・ロートシルト

シャトームートンロートシルト

¥108,000 （2025/04/01 09:55時点 | 楽天市場調べ）

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味わいのみならずラベルアートも魅力の「シャトー・ムートン・ロートシルト」。

毎年著名な画家にラベルデザインをお願いするというユニークな取り組みをしています。

今回紹介している2015年はドイツの有名画家ゲルハルトリヒターが務めており、多彩な色彩となめらかな動きはワインの味わいと非常にマッチしています。

また、かつて例外的に2級から1級にムートンを押し上げた功労者のフィリップ・ロートシルトの次の言葉は、ワイン界隈では有名な名言となっています。

余は一級であり、かつては二級であった、されどムートンは不変なり

味わい

5大シャトーの中で、最も力強くふくよかで豪勢なワインと言われています。

上質なボルドーワインらしい上品な黒系果実にリコリスやクローブのスパイス香、トーストや杉の香味が奥行きをもたらしています。

また、2015年のボルドーは天候に恵まれたグレートヴィンテージです。

そのため、さらなる熟成も期待できる一本となっています。

原産国	フランス
品種	カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン

シャトー・マルゴー

¥107,800 （2026/04/09 17:20時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

歴代シャトー・マルゴーの中でも最好評の2015年。

その最大の理由は、30年以上にわたりマルゴーを支えてきた総支配人ポール・ポンタリエ氏が手がけたラストヴィンテージゆえ。

また、文豪ヘミングウェイはシャトー・マルゴーをこよなく愛していたことで知られており、孫娘に英語表記で「マーゴ」と名付けたのは有名な話です。

味わい

5大シャトーで最も女性的と評される「シャトー・マルゴー」。

多彩なベリー系のアロマに上品なスパイス香が交わり、エレガントながらもどこか力強さや濃縮感も感じる一品。

なめらかな口当たりに始まり、口中で感じる全ての要素がまとまった一体感、そして優美な余韻は圧巻です。

原産国	フランス
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、プティ・ヴェルド

シャトー・オーブリオン

¥96,800 （2024/12/15 17:36時点 | 楽天市場調べ）

エゴンミュラーシャルツホーフベルガーリースリングカビネット

ポチップ

5大シャトーで最もエレガントと評されるのが「シャトー・オーブリオン」。

唯一メドック地区以外から格付けに選出され、ロバートパーカーからはワイナリーの取り組みに対し高い評価をもらうほど、安定感あるシャトーとして知られます。

また、5大シャトーの中でも特にワイン通が好むような玄人感ある味わいだと個人的に感じています。

味わい

その他のシャトーと比べ、メルローの比率が高いことが力強さよりもエレガントさが感じられる所以となっています。

カシスに腐葉土やスギの奥深い熟成香が感じられ、タンニンは力強さがありながらも綺麗に馴染んでいます。

余韻に広がる繊細で複雑なアロマに、他とは違うどこか上品な印象を受けるでしょう。

原産国	フランス
品種	メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン

高級白ワイン5選

５位エゴン・ミュラー　シャルツホーフベルガー　リースリング

¥29,800 （2024/11/19 13:15時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

「ドイツのロマネ・コンティ」とまで讃えられる一品が「エゴン・ミュラー　シャルツホーフベルガー」。

シャルツホーフベルガーと呼ばれる単一畑は言わずと知れたリースリングの銘醸畑。

またその近隣のブラウネ・クップの2ヶ所のブドウを使うことで、見事なバランスに仕上がっています。

味わい

りんごの蜜やお花を思わせる華やかな香味に、キリッと線の通ったミネラル感が印象的な中辛口ワイン。

ふくよかな果実味にほんのり優しい甘味とシャープな酸味が余韻に続き、これぞリースリングと思わせてくれる一本です。

また、女性へのプレゼントで絶対にハズしたくない方は、このエゴン・ミュラーをおすすめします。

原産国	ドイツ
品種	リースリング

4位クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン

クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン

¥16,980 （2024/11/19 13:15時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

「ロワール地方のモンラッシェ」と評される「クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン」。

ビオディナミの伝道師とされるニコラ・ジョリー氏の哲学が集約されています。

近年は、ニコラ氏の愛娘であるヴィルジニー・ジョリー氏が栽培・醸造に関わり、より女性らしい繊細さと柔らかさが加わったと評価されています。

ビオディナミ農法

ルドルフ・シュタイナーが提唱した究極的な自然農法。

化学肥料や農薬は一切使用せず、月や星の天体の動きに合わせて畑作業を行うことで、生態系の持つ自然の力との調和を図る目的があります。

味わい

シュナンブランらしい花梨やレモン、そこに熟成感が加わると焼いて林檎、蜂蜜、ジンジャーなどのアロマが加わります。

また、抜栓から3、4日後もぜひ味わってみてください。

興味深いことに、味わいが廃れるどころかむしろ昇華しているはずです。

筆者含め多くのワイン愛好家が口を揃えて言うほど、あの瞬間の感動は忘れられません。

原産国	フランス
品種	シュナンブラン

3位パヴィヨン・ブラン　シャトー・マルゴー

パヴィヨンブランデュシャトーマルゴー

¥72,600 （2024/11/19 13:15時点 | 楽天市場調べ）

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シャトー・マルゴーが造る高級白ワイン、「パヴィヨン・ブラン」。

赤ワインの方でさえ生産量はそれほど多くない中、このパヴィヨン・ブランはなんとその1/5の生産量。

その希少性に加え、マルゴーらしい洗練されたエレガントさを兼ね備えたた味わいも人気の理由となっています。

味わい

ソーヴィニヨンブランを100%使用したワインではおそらく世界最高級の品。

品種特徴香の柑橘類のアロマに加え、パイナップル、アプリコットといったふくよかな果実味と上品な蜜感も感じられます。

上質な赤ワイン同様、数十年の熟成ポテンシャルがある濃密かつ旨味が緻密に詰まった高級白ワインです。

原産国	フランス
品種	ソーヴィニヨンブラン

2位シャトーディケム

シャトー・ディケム

¥110,000 （2024/11/19 13:16時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

世界3大貴腐ワインの一つであるソーテルヌを代表するワインが「シャトーディケム」。

上質な貴腐ワインを造るには何よりブドウの選別が大事ですが、手摘み収穫となるため多大な労働力が必要となります。

一本のブドウ樹からグラス一杯程度しか造られないというその希少性に加え、選別に選別を重ねるわけですからシャトーディケムが高価な理由も納得です。

味わい

液面に鼻を近づけた瞬間香る、完熟した果物や濃密な蜂蜜、バニラの香りに誰もが口元を綻ばせるでしょう。

バニラクリームやシナモンのアロマに独特の貴腐香が交わり、高い酸味と甘味によって優美な余韻が演出されています。

比類なき甘美なこの一本はセラーでゆっくり寝かせ、大切な日に、大切な人と一緒にいただきたいですね。

原産国	フランス
品種	セミヨン、ソーヴィニヨンブラン

1位　メゾンルロワ　ムルソー　1erCruペリエール

メゾン・ルロワムルソー 1erCruペリエール

¥24,800 （2024/11/19 13:16時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

神の舌を持つマダム・ルロワが厳選し、熟成させてリリースされる「ムルソー　1erCruペリエール」。

今ではDRC社に価格も品質も肩を並べる高級ワインを輩出することで、多くのワイン愛好家の注目を寄せています。

他にもドメーヌ・ルロワやドメーヌ・ドーヴネも経営しており、特にドーヴネでは100万円はくだらない高級ワインをいくつも生み出しています。

味わい

ムルソーの中でも特に厚みがあり、ミネラル感豊かなワインを生む一級畑のペリエールらしい味わいに仕上がっています。

熟れたリンゴや白桃に、バニラやバターの濃密な樽香が厚みと複雑味を演出。

酸も十分あり、尚且つ質も綺麗なため味わいがぼやけずに余韻まで奥深い味わいが続きます。

原産国	フランス
品種	シャルドネ

高級スパークリングワイン5選

5位ドン・ペリニヨン

ドンペリニヨン

¥22,000 （2024/11/19 13:16時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

高級シャンパーニュといえばまずはこれから試していただきたい一本が「ドン・ペリニヨン」。

シャンパーニュらしいきめ細かな泡立ちと熟成感を生み出す伝統的製法（シャンパーニュ製法）の祖とも言える一品。

特級畑と一級畑から採れたブドウを巧みにブレンドし、力強くも繊細な味わいを見事に体現しています。

味わい

8年以上もの熟成期間を経ていることで生まれる圧倒的な熟成感が魅力的。

アーモンドやナッツ、バニラを思わせる上品な香味に、ドライフルーツやスパイスの繊細な味わいが続きます。

ふくよかなボディにキリッと引き締まる酸、力強くもきめ細かな泡には、シャンパーニュの歴史を紡いできた故の貫禄が感じられます。

原産国	フランス
品種	シャルドネ、ピノノワール

4位ルイナール　ブラン・ド・ブラン

ルイナールブラン・ド・ブラン

¥10,538 （2024/11/19 13:16時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

世界最古のシャンパーニュメゾンの代表銘柄が「ルイナール　ブラン・ド・ブラン」。

シャンパーニュ地方屈指の銘醸地2ヶ所からとれたシャルドネのみを巧みにブレンドし、エレガントさと力強さを兼ねたワインに仕上がっています。

また、環境に配慮したメゾンとしても知られ、ボトルパッケージには2年以上もの歳月をかけて研究し生み出された「セカンドスキン」を採用。

天然木質繊維でできた100%リサイクル可能な素材となっており、CO2排出量も60%減に成功しながらも変わらず可愛らしいボトルとなっています。

味わい

白ブドウ100%のブラン・ド・ブランらしい、フレッシュな柑橘類に繊細でほのかなお花を思わせる香りが漂います。

バニラやアーモンド、スパイスなどが味わいに深みを与え、洗練された酸味ときめ細かな泡立ちは食事にも合わせやすい一本となっています。

原産国	フランス
品種	シャルドネ

3位ベル・エポック

ペリエ・ジュエベル・エポック

¥21,980 （2024/11/19 13:17時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

シャンパーニュの華と称されるほど、その鮮やかなボトルデザインが目を惹く「ベル・エポック」。

ラベルデザインは19世紀末から20世紀初頭にかけてパリで活躍したガラス工芸家エミール・ガレ氏によるもの。

グラン・クリュと呼ばれる最高級畑のブドウ100%で造られるゆえ、熟成ポテンシャルも非常に高い一本。

また、デザインの白いアネモネの花言葉は「真実」「期待」「希望」という意味があり、贈り物にもぴったりの絶品シャンパーニュです。

味わい

リンゴや柑橘類に、白いお花を思わせる優しくほのかな香りが印象的。

味わいはシャンパーニュらしいトースト、バニラ、蜂蜜の香ばしくもコクのある豊かな風味が広がります。

まさに「シャンパーニュの華」と呼ぶにふさわしいエレガントさ、優雅さに、フランスの美しき時代（ベル・エポック）が目に浮かびます。

原産国	フランス
品種	シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノムニエ

2位ルイ・ロデレール　クリスタル

ルイ・ロデレールクリスタル

¥42,500 （2024/11/19 13:17時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ルイ・ロデレール社の最上級キュヴェがこちらの「クリスタル」。

透明色で鮮やかに輝き、見事に洗練されたボトルデザインはまさにクリスタルの名に相応しい一本。

また、ボトルが無色透明であることやボトル底が平らになっているなど面白い装飾も魅力の一つ。

これは1870年代にロシア皇帝アレクサンドル2世の要望によって造られた事が関係しています。

本来、遮光性の高い黒、茶、緑色のボトルが透明な理由は、皇帝暗殺のために毒薬を入れても透明な事で分かりやすいように。

ボトル底は本来澱が溜まりやすいように窪んでいますが、爆薬など何かしらの武器を仕込ませないように平らに設計したとされています。

味わい

優良年のみ造られるゆえの高いブドウの凝縮度と長期熟成による熟成感が非常にバランスの取れた一本。

フレッシュなリンゴや柑橘類のアロマに、余韻にはミネラル感まで感じられます。

繊細で引き締まった酸味の奥に優しく広がる蜜感や熟成由来の香ばしさは、上質なシャンパーニュに共通する要素となっています。

原産国	フランス
品種	ピノノワール、シャルドネ

1位クリュッグ　グランド・キュヴェ

クリュッググランドキュヴェエディション169

¥35,999 （2024/11/19 13:17時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ゴージャスかつ繊細な味わいがたまらない「クリュッグ」。

「シャンパーニュの帝王」として名高いクリュッグは、120種類以上ものワインをブレンドし、完璧なバランスとハーモニーを実現していることで有名です。

スタンダードキュベは出さず、いわゆるプレステージキュヴェと呼ばれるメゾンにおいて最も自信とこだわりのある商品のみをリリースしています。

そうして生み出された最高級品は、これまで多くのワイン評論家のみならず著名人も虜にし、数多くのクリュギストを生み出してきました。

クリュギスト

クリュッグしか飲まないという愛好家のことを表す言葉。

著名人ではマリア・カラス、ココ・シャネル、ヘミングウェイ、エリザベス女王など。

味わい

熟度を感じるリンゴや洋梨に白桃、またドライフルーツのように少し枯れたニュアンスを持った果実味が感じられます。

シャンパーニュらしい複雑かつ香ばしいブリオッシュ、ジンジャーブレッド、蜂蜜、ヘーゼルナッツの香りが長く続きます。

丸みあるボディを支える力強くも引き締まった酸が、エレガントさと優美さを醸し出してくれています。

原産国	フランス
品種	ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノムニエ

人生で一度は飲んでみたいDRCワイン

DRCとは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの略。

ロマネ・コンティ、ラ・ターシュ、モンラッシェなど世界最高峰のワインを数々輩出する醸造所です。

一時はドメーヌ・ルロワで知られるルロワ家と共同経営をするなどし、数々の困難もあったDRC社でした。

90年代からはビオディナミ農法に転換し、ブドウ樹の平均樹齢は50年以上とかなり古く、それゆえの低収量が凝縮度の高いブドウを生み出しています。

人生で一度は飲んでみたいDRCワイン、その中でも特に人気の高い3本をご紹介したいと思います。

DRC ロマネ・コンティ

ロマネ・コンティ

¥880,000 （2026/04/02 14:49時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

ピノ・ノワール種の魅力全てを体現した妖艶でエレガントな味わいが最大の魅力です。

抜栓後から広がる薔薇を思わせる華やかで上品な芳香。

熟成によってトリュフ、枯れた薔薇、腐葉土、紅茶や複雑なスパイス香が何層にも広がります。

「ロマネ・コンティにはロマネ・コンティの香りがする」と言われるほど、その芳醇な香りに誰しも心掴まれるに違いありません。

原産国	フランス
品種	ピノ・ノワール

DRC ラ・ターシュ

¥890,000 （2024/11/19 13:18時点 | 楽天市場調べ）

ポチップ

マダム・ルロワも愛した男性的な味わいが魅力の「DRC ラ・ターシュ」。

ロマネ・コンティの5倍ほど広い畑は上部と下部で気温や土壌の質が変わりますが、それゆえ一貫したスタイルと品質に仕上げやすくなっています。

その為、世界中のワイン評論家もその安定感ある味わいとバランス感、ロマネ・コンティ以上の長期熟成ポテンシャルを高く評価しています。

ベリー、薔薇、枯葉、エキゾチックなスパイス香はロマネ・コンティと近しくも異なる魅力を感じられるでしょう。

原産国	フランス
品種	ピノ・ノワール

DRC モンラッシェ

¥2,580,000 （2024/11/19 13:18時点 | 楽天市場調べ）

＞＞ネッビオーロについてはこちらの記事から

ポチップ

DRC社が手がける唯一の白ワインが「DRC モンラッシェ」。

ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがるグラン・クリュ（特級畑）がモンラッシェ。

生産量がDRCの中で最も少ない年間3,000本とロマネ・コンティの半分程度。

お値段も100万円はくだらず、市場でもなかなか見かけることができない一本です。

原産国	フランス
品種	シャルドネ

【高級ワイン向け】おすすめ飲み方

うすはりのグラス

高級ワインに限らず、ワインを最大限に嗜むにはグラスのチョイスは欠かせません。

その中でも、筆者が1番こだわって欲しいなと考えるポイントが「うすはり」です。

グラスが薄いとワインの温度がすぐにグラス温度と馴染み、同温を比較的保ってくれるようになるためワインに合った適温で楽しむことができます。

さらに飲み口が薄い場合、唇とグラス接触時の違和感なくお酒本来の口当たりや香味をダイレクトに感じられやすいのも魅力の一つです。

実際に飲み比べていただくとその違いは明らかですので、ぜひ下記の記事を参考に「いいワインを飲む専用グラス」を検討してみてくださいね。

＞＞ソムリエセレクト　ワイングラス

高級ワインペアリングの鉄則

価格帯に限らず、料理とワインのペアリングはお互いを引き立て合い、時には思いもよらない風味の調和を見せてくれます。

そこで今回は、難易度別に3つに分けてペアリングの鉄則をご紹介していきたいと思います。

【難易度1】鉄板組み合わせ

鉄板組み合わせこそ、手軽かつハズレないおすすめのペアリングと言えるでしょう。

例えば、ブルーチーズ×貴腐ワイン、牡蠣×シャンパーニュ、ステーキ×フルボディの赤ワイン、白身刺身とスッキリ白ワインなどがその代表。

こうした代表組み合わせは科学的根拠にも基づいているため、安心して出来るペアリングとなっています。

【難易度2】風味の調和

これを意識してペアリングを考えるのはプロでも難しい至難の技ですが、簡単な合わせ方だけ今回紹介したいと思います。

例えば、グラタンやホワイトシチューといったクリーム系の料理に合わせる場合、似た風味を持つ樽熟成の白ワインを合わせるとうまくいく可能性が高いです。

また、ジビエ系の料理にシラーが合うと言われているのも同じ理由で、両者に共通する野生味、スパイシーさといった風味が調和するからです。

【難易度3】産地を合わせる

これはいくらかの事前知識を要するため、レストランでもよく行われるペアリング方法となります。

例えば、ブルゴーニュの赤ワインにはブッフ・ブルギニョンという牛肉の赤ワイン煮込みが合うというのはソムリエなら常識ですが、なかなか一般人には難しいですよね。

こうした地元ワインと郷土料理のレパートリーはその国や地域の数だけ存在します。

興味がある方はぜひ、好きな産地のワインに合わせてその産地の郷土料理も一緒に調べてみてはいかがでしょうか。

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高級ワインの注意ポイント！

保存方法

高級ワインに限らず、ワインの保管には十分な配慮が必要です。

そこで、これだけは避けてほしいというポイントを3つだけ挙げたいと思います。

もし自宅で中・長期的に保存する方やヴィンテージが古く高いワインを頂いてどう保存すればいいかお困りの方は、ぜひ下記の注意事項を参考にしてみてくださいね。

光と振動を避ける

光は自然の日光はもちろん、蛍光灯のような人工灯もNGです。

ワインは光に弱く、振動が多いと熟成反応が阻害され不快な風味の原因になります。

なるべくセラー内、もしくは押し入れや床下といった冷暗所への収納をおすすめします。

一定の温度と湿度で保つ

長期間の保管を目的としている場合、できるだけ10℃〜15℃間の一定の涼しい温度に保つ必要があります。

また、日常使いでは構いませんが長期保存となると冷蔵庫もおすすめできません。

湿度の低い乾燥下では、高級ワインのような天然コルクは硬くなって弾力が失われるので密閉性がなくなってしまう恐れがあります。

セラーがない方は、屋内では押し入れや床下が中・長期的には最適な場所と言えるでしょう。

また、短期的には冷蔵庫よりも温度と湿度が多少高めの野菜室の方がベターだと思われます。

抜栓とデカンティング

高級ワインの多くは、澱と言ってワイン中のポリフェノール類とタンパク質と極微量な酸素の働きで塊となった固形物が多く見られます。

また最近では無濾過によってなるべく澱を残すことで、なるべく人の手を加えず自然な形でワイン中の熟成反応を促す生産者も多くみられます。

また、デカンティングのもう一つの目的として、若いワインの香りを開く効果も期待できます。

なぜなら高級ワインのヴィンテージが若いものは香りが閉じており、渋みがきついものがほとんどだからです。

注意ポイント！

空気に触れさせる目的として、前もって抜栓だけしておく方法をよく見かけます。

この場合、瓶口と同程度のわずかな部分が空気に接触するだけのため実はあまり意味がありません。

科学的にも、抜栓後4時間あたりでようやく酸化反応が起き始めると証明されています。

まとめ

普段の生活では中々気軽にいただけない高級ワイン。

やはりその味わいは、デイリーワインとは一線を画すものばかりです。

プレゼントにはもちろん、ディナーやお祝いの場所で美味しい料理と一緒にぜひお召し上がりください。

The post 最高級ワインの銘柄をご紹介！高い理由や他のワインとの違いも徹底解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

【ソムリエ厳選】おすすめの高級赤ワイン17選！ロマネコンティ・シャトーマルゴーも紹介

佐々木健太 — Sat, 22 Feb 2020 03:25:50 +0000

「高級ワインにはどんな種類があるの？」
「おすすめの高級赤ワインは？」

星の数ほどあるワインの中でも、なかなか手の出にくい高級ワイン。

ひとくちに高級ワインと言っても、ピンからキリまであるのが実情です。

この記事では、そんな高級ワインの中でも赤ワインに絞って17本ご紹介します。

ワインの選び方についても解説していますので、ぜひ参考にしてください。

高級ワインっていくらから？

どのくらいの価格帯から上を高級ワインと呼ぶのかはとても主観的なものかもしれませんが、一般的な感覚でいうと5,000円以上のものを高級と呼ぶのではないかと思います。

実際に、5,000円以上出すと、ワインの味わいがぐんと違ってくるのも感じられるかと思います。

高いワインと安いワインの違い

高いワインと安いワインの違いはさまざまです。

大きな要因は３つで、「コストの違い」、「ブランド・評価の違い」、「希少価値の違い」です。

コストの差による違い

高級赤ワインと安い赤ワインでは製造コストに違いが出てきます。

ここでは様々なコストについて見ていきます。

地理的条件による違い

どの国のどのような場所でブドウを育てるかといった事柄は、製品の価格にも関わってきます。

たとえば土地代や土地の維持費、人件費の高低などがヨーロッパと南米では違うように、有名な畑を維持するためのコストもワインの価格には含まれているのです。

ブドウの樹や、作り方（収穫高）による違い

ブドウの樹は年を経るごとに収穫量が減少するため、定期的な植え替えが必要になったりします。それには新たな苗木の代金なども必要になります。

また、良質のワインを造るためにはかなり収穫量を抑えて栽培をする必要があるため、ブドウの樹1本あたりからとれるブドウの量が限られてしまい、コストが多くかかることになります。

高級ワインは通常の10分の1程度に収穫量を絞るものもあるため、自ずとそれらのコストが含まれてきます。

ワインの造り方による違い

ワインを醸造するとひとくちに言ってもさまざまな方法があり、新しい技術を導入するために最新鋭の機器を購入する必要が出ることもあります。

また、樽はメンテナンスしながら使えるものとは言えますが、新樽を使うのであれば、その都度購入費用がかかります。

最新鋭の技術と細やかな樽の管理が必要となるものが高級ワインには多いため、それらのコストが反映されたものになることが多いと言えます。

ブランド力と評価による違い

ロマネ・コンティや5大シャトーなどはその一例で、「有名＝おいしい」というブランディングに成功したもののひとつだと言えるでしょう。

ロバート・パーカーなどの有名評論家が高得点をつけることで市場価値が上がり、価格が高くなったものも数多くあります。

有名評論家の試飲のテーブルにワインを送り込むにはそれ相当のコストも必要になるため、そうしたブランディングのコストもワインには含まれています。

希少価値による違い

あらゆる製品がそうであるように、農産物であるワインも需要と供給のバランスで価格が変わります。

例えば、世界中の国から引き合いがあっても、「ロマネ・コンティ」の畑は野球場ほどの広さしかなく、生産本数は限られてします。

また農産物であるということを考えたとき、作柄が良くても霜やひょうなどの影響を受けて収穫量が減ってしまっていれば、できるワインも少なくなるのでその分価格は上がります。

こうした要素が絡み合った上で、ワインの価格というのは決まってきます。

高級ワインとして知られるブランド5つ

高級ワインとして知られるブランドを以下に5つ挙げます。

それぞれのワインブランドについて見ていきましょう。

シャトー・ラフィット・ロートシルト

画像出典：ウィキペディア

シャトー・ラフィット・ロートシルトは、フランス・ボルドー地方メドック地区のポイヤック村に位置する五大シャトーの一つです。

1695年から続く長い歴史を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたワインが特徴です。

優れた品質と熟成ポテンシャルを持ち、エレガントで複雑な風味が魅力で、特に高評価を受けるヴィンテージは、投資価値が高いとされています。

ラフィットのワインは、世界中のワイン愛好家から高く評価され、オークション市場でも高額で取引されています。

シャトー・マルゴー

画像出典：ウィキペディア

シャトー・マルゴーは、フランス・ボルドー地方メドック地区のマルゴー村に位置する五大シャトーの一つです。

歴史は16世紀に遡り、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたエレガントでバランスの取れたワインが特徴です。

シャトー・マルゴーは、繊細な香りと滑らかなタンニンが魅力で長期熟成に耐えるワインとして評価されており、ボトルのデザインも美しくラベルにはシャトーのエレガントな建物が描かれています。

ワインは世界中の高級レストランやオークションで高値で取引されています。

ロマネ・コンティ

画像出典：ウィキペディア

ロマネ・コンティは、フランス・ブルゴーニュ地方のヴォーヌ・ロマネ村にある特級畑で生産されるワインです。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）が所有し、ピノ・ノワールの最高峰とされています。

年間生産量は非常に少なく、その希少性から世界で最も高価なワインの一つで、深い色合いと複雑な香り、長い余韻が特徴で熟成によりさらに深みを増します。

DRCのワインは、品質管理が厳しく、徹底した手作業で生産されています。

ペンフォールズ・グランジ

ペンフォールズ・グランジは、オーストラリアの最高級ワインとして知られ、1951年に初めて生産されました。

シラーズ主体で、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドすることもあり、強い風味とバランスの取れた酸味が特徴で、熟成により豊かな味わいが楽しめます。

ペンフォールズは、オーストラリアワインの品質を世界に知らしめたブランドであり、グランジはその代表作です。

ワインはオーストラリア国内外で高く評価され、多くのワインコンクールで受賞歴があります。

サッシカイア

画像出典：Amazon

サッシカイアは、イタリア・トスカーナ地方のボルゲリ地区で生産されるスーパータスカンの代表的なワインです。

1968年に初めてリリースされ、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドしています。

フルボディでありながらエレガントな味わいが特徴で、ブラックベリーやスパイスの香りが楽しめます。

サッシカイアは、世界中で高い評価を受けており、ボトルはシンプルでありながら上品なデザインで、多くのワイン愛好家に愛されています。

高級赤ワインの選び方

ここでは高級赤ワインの選び方について解説していきます。

高級赤ワインは産地、産地ごとのブドウ品種、価格の3項目で選ぶことがおすすめです。

では早速見ていきましょう。

有名な高級赤ワインの産地

高級ワインの選び方でキーになるのは産地と言えるのではないでしょうか。

ワインは産地ごとに品種やスタイルが異なり、違った世界が見えてきます。

その代表的な産地と品種について取り上げてみましょう。

確かな品質で知られるフランス

高級ワインと言ってフランスのことを思い浮かべるひとも多いのではないかと思いますが、実際にロマネ・コンティやシャトー物のワインなど、語られることが多いのも事実です。

主要産地であるボルドーやブルゴーニュのワインには高級なものが多く、その品質も確かなものが多いと言えるでしょう。

ボルドーではカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを主体としたブレンドのワイン、ブルゴーニュではピノ・ノワール単体のワインが造られています。

芳醇な味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン

主にボルドーのシャトー物のワインの、ブレンドの要になるのがカベルネ・ソーヴィニヨンです。

すみれの花のような香りやインクの香りなど複雑で繊細な香りと、熟成するほどにしなやかさを感じさせるタンニン、豊かで芳醇な味わいが魅力的です。

フルーティーでバラエティに富んだピノ・ノワール

ロマネ・コンティで知られるブルゴーニュの、数々のワインを生むのがピノ・ノワール。

軽やかなものからずっしりとしたものまで、幅広いワインを生み出します。

ルビーのような色合いと豊かな味わい、ベリーを思わせるフルーティーな香りは、ブルゴーニュで育ったピノ・ノワールならではのものと言えるでしょう。

長熟タイプのものが多いイタリア

フランスに次いでその名を連想することの多いイタリアは、古くから「エノトリア・テルス」（ワインの大地）と呼ばれたほどのワインにとっての適地。

ピエモンテ州ではネッビオーロ、トスカーナ州ではサンジョヴェーゼを主体とした高級ワインが数多く生まれています。

香り豊かなネッビオーロ

ピエモンテ州のバローロやバルバレスコといった高級ワインに使われているのがネッビオーロ。

重厚感のあるしっかりとした味わいの、すみれの花やチェリー、トリュフなどの香りが多彩で豊かなワインが生まれます。

酸とタンニンが強めなので長期熟成タイプのものが多いのもこの品種の特徴です。

コクの豊かなサンジョヴェーゼ

トスカーナ州のキャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノを始めとしたワインに使われている品種ですが、近年ではスーパータスカンのブレンドに使われることでも知られているブドウ品種です。

酸とタンニンのバランスが良く、熟したプラムやプルーンのような香りを持つ、コクのあるワインが生まれます。

個性豊かな味わいが魅力のアメリカ・カリフォルニア

ニューワールドと言われる産地の中でも比較的歴史が古いことで知られているアメリカは、個性豊かなワインを造っている産地のひとつです。

特にナパやソノマといったカリフォルニアの産地で高級なものが造られています。

しっかりとした味わいで凝縮感の強いワインは評価も高く、品種もバラエティに富んでいるのが特徴です。

しっかりしたボディのカベルネ・ソーヴィニヨン

ナパやソノマで多く造られているのが、世界品種でもあるカベルネ・ソーヴィニヨン。

しっかりしたタンニンの感じられる、やわらかで凝縮感の感じられるどっしりとしたワインが生まれます。

新樽を使う比率が高く、チョコレートの香りが感じられたりするのもカリフォルニアのワインの特徴です。

エレガントな味わいのメルロー

カベルネ・ソーヴィニヨンに次いで、多く育てられているブドウ品種のひとつ。

しなやかなタンニンとふくよかな味わいの、エレガントなワインが生まれます。

熟したプルーンやプラムのような香りが豊かなワインが多く、カリフォルニアならではの凝縮感とパワフルな味わいが特徴的です。

価格で選ぶ

高級赤ワインは価格で選ぶこともおすすめです。

高級赤ワインと言っても価格の幅は非常に広く、5,000円から10万円、高いワインであれば50万円近くするものもあります。

しかし5,000円とはいえ高級赤ワインですので、十分に美味しくいただくことができます。

価格の差は味わいや香りに限らず、製造コストやブランド力に大きく依存しているため、自分の目的に合ったワインを選ぶことが大切です。

高級赤ワインの美味しい飲み方

ここでは高級赤ワインの美味しい飲み方について紹介します。

今回は保存温度やグラスの選び方などを詳しく解説していきます。

では早速見ていきましょう。

保存温度は14~18℃

高級赤ワインの保存温度は14~18℃を目安にしましょう。

一般的に常温で保存と言われている赤ワインですが、ヨーロッパの気候と日本の気候では違いがあり、日本だと14~18℃が適温です。

さらにボディによって保存温度を変えると、より高級赤ワインの香りや味わいを楽しむことができます。

具体的にはライトボディであれば14~16℃、フルボディであれば16~18℃、ミディアムボディは16℃前後といった温度です。

また、赤ワインは一般的に常温での保存と言われているため、直射日光の当たらない場所に置いておくことも可能です。

しかし高級赤ワインを楽しむなら、しっかりと14~18℃で保存する方が美味しく飲むことができます。

高級赤ワインを適切に保存するなら、ワインセラーやワインクーラーでの保存がおすすめです。

ワインセラーを利用すれば赤ワインはもちろん、白ワインなどの他ワインも適切に保存できますよ。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

ワイングラスは口の広いものがおすすめ

高級赤ワインを飲むときは口の広いワイングラスを使うと美味しく飲むことができます。

口の広いワイングラスを使うと、高級赤ワインと空気の触れる面積が多いため、タンニンや果実味溢れる香りを感じやすくなります。

具体的には高級赤ワインの場合、フルボディならブルゴーニュ型やボルドー型のワイングラス、ライトボディなら万能型のワイングラスを使いましょう。

ただ1つしかワイングラスを選べないという場合は、使い勝手の良い万能型のワイングラスを選ぶことをおすすめします。

またワイングラスについて、さらに詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

デキャンタでさらに楽しむ

高級赤ワインを飲む際には、デキャンタを使用しましょう。

デキャンタを使うことで、若い高級赤ワインをまろやかにしたり、10年ほど寝かせた赤ワインの渋みを取り除いたりすることができます。

実際に高級赤ワインを飲んでも、デキャンタを使わなければ本来の味わいや香りが発揮されず、美味しくないと感じる場合もあります。

しかしデキャンタという言葉を知っていても、使い方や選び方がわからない方も多いでしょう。

デキャンタについてより詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞デキャンタとは？使い方から、おすすめのデキャンタ10選をご紹介！

ワイングラスを回して香りを楽しむ

高級赤ワインの芳醇な香りを楽しむには、ワイングラスを回して香りを楽しむことがおすすめです。

ワイングラスを回して香りを楽しむことを「スワリング」と呼びます。

高級赤ワインであれば、香りも他の赤ワインと比べて格別なため、スワリングで最大限楽しむことができます。

またスワリングする際は、右利きの方であれば反時計回りにワイングラスを回すようにしてください。

万が一スワリングの際にワインがこぼれても自分側のため、対面の方に迷惑をかけずに済みます。

スワリングも、ただ回せばよいという行為ではないため、自分にあった回し方を見つけてくださいね。

高級赤ワインと相性の良い料理

ここでは高級赤ワインと相性の良い料理をボディ別に紹介します。

まずはフルボディから見ていきましょう。

フルボディの高級赤ワインに合う料理

・すき焼き
・ワインを加えてよく煮込んだシチュー
・鹿肉ステーキ赤ワインソース
・牛肉、豚肉をワインやトマトでじっくり煮込んだ料理
・マグロのレアカツ
・濃厚なソースのハンバーグステーキ

フルボディの高級赤ワインは、濃い味付けの料理との相性が良いです。

深い味わいのフルボディの高級赤ワインのタンニンの風味や味わいが、料理とマッチして非常に美味しくいただけます。

また、すき焼きと一緒にワインを頂くことはもちろん、シチューやソースに加えて楽しむことなどの楽しみ方もおすすめです。

次はライトボディの高級赤ワインに合う料理を見ていきましょう。

ライトボディの高級赤ワインに合う料理

・カレーライス
・優しい味のシチュー
・ハンバーグ
・エビチリ
・鳥の唐揚げ

ライトボディの高級赤ワインに合う料理は、優しい味付けの料理です。

さわやかな赤ワインの味わいと、優しい味の料理を一緒に楽しんでください。

ミディアムボディの高級赤ワインは、上記で紹介した料理どちらとも相性が良いです。

ぜひ自分の好みの料理と、高級赤ワインを合わせて召し上がってください。

またつまみと一緒に高級赤ワインを楽しみたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞赤ワインにおすすめのつまみ！手軽に買える物はコレ

幅広い高級赤ワインを堪能しよう！

高級とひとくちにいってもその幅がとても広い高級ワインの世界。

比較的安価で楽しめるデイリーワインとは違い、奥深い味わいや香りに魅了されることでしょう。

高級赤ワインを試したことが無い方は、本記事を参考に高級赤ワインを飲んでみてはいかがでしょうか。

趣味のワインの世界を覗き込む入り口になれば幸いです。

赤ワインだけではなく白の高級ワインも気になる方がこちらをどうぞ。

オーパス・ワンとは？特徴や当たり年・値段をソムリエが完全解説！

佐々木健太 — Tue, 07 Jan 2020 03:25:42 +0000

「オーパス・ワンってどんなワイン？」
「オーパス・ワンの当たり年は？」

アメリカの高級赤ワインといえば、「オーパス・ワン」をイメージする人が多いのではないでしょうか。

この記事では、そんなオーパス・ワンの歴史から、値段やおすすめの当たり年、セカンドまで徹底解説します。

ぜひ、ワイン選びの参考にしてください。

オーパス・ワンとは

オーパス・ワンとはカリフォルニアを代表するフルボディのプレミアム赤ワインです。

その評価・市場価値はフランス・ボルドー地方の五大シャトーやフランス・ブルゴーニュ地方の銘醸ワインに匹敵するとも言われています。

オーパス・ワンの意味

「オーパス（OPUS ）」は音楽用語で「作品番号」を意味し、「OPUS ONE」とは「作品番号1番」という意味です。

オーパス・ワンはフランス人とアメリカ人の合弁会社であるため、共通言語で呼ぶことが出来るように、商品名がラテン語の音楽用語で表されています。後ほど紹介するセカンドワインも音楽用語です。

オーパス・ワンの人気の理由

芸能人が愛飲し、夜の店ではシャンパンと並んでおり、露出が多いことが人気の理由です。

このワインは大物芸能人の食卓やセレブのパーティのテーブルに頻繁に登場し、有名になっています。

高級クラブでも、有名シャンパンと並び、非常に人気の高いワインです。

ワインの特定がしやすいラベル

オーパス・ワンは名前・ラベルデザインが印象的で記憶に残りやすいです。

非常に特定しやすく、結果、この価格帯では類を見ないほど露出の多い印象のワインになっています。

同じようにフランスの同価格帯の赤ワインがSNSに登場したとしても、ワインの銘柄を特定することはなかなか難しいのが現状です。

ラベルの意味

ラベルに描かれている2つの横顔。

これは正面から見て右がフィリップ氏（西向き）、左がモンダビィ氏（東向き）となっており、お互いの国の方向を見ている姿が描かれています。

その下にはヴィンテージと「OPUS ONE」の文字、2人の署名があります。

ラベルにも2人のワイン造りに対する思いやプライドが込められており、一目見たら忘れないデザインですよね。

安定した供給も人気を後押し

また、後述する成り立ちや味わいから、フランスの五大シャトークラスのワインと同等の扱いをされているのもオーパス・ワンの大きな特徴です。

各国の新興富裕層の巨大マネーの力で、一時期フランスの五大シャトークラスのワインは価格が高騰し、需要と供給の関係が完全に崩れていました。

そのような状況の中で、価格・供給ともに比較的安定していたのもオーパス・ワンが支持された理由のようです。

オーパス・ワンの歴史

オーパス・ワンはその誕生から異彩を放っています。

カリフォルニアワインの第一人者ロバート・モンダヴィと、フランスワイン界の大物フィリップ・ド・ロートシルト男爵が「他に類を見ない高品質ワインを造る」という思いで手を組んだのが始まりです。

※当時、ロートシルト男爵は、五大シャトーの一角、ボルドーメドック格付け第一級シャトー・ムートン・ロートシルトのオーナー

かたやマーケティングと技術革新でカリフォルニアワインの成長を支えた巨匠、もう一方はロートシルト（英語読みでロスチャイルド）家出身の貴族のシャトーオーナー。

この二人が手を組むというニュースは、当時のワイン界にとって大きな衝撃でした。

1979年にナパ・ヴァレーにワイナリーを設立

二人の大物の夢のタッグを実現するために、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーにジョイントベンチャーとしてオーパス・ワン・ワイナリーが誕生。

ナパヴァレーと言えば、カリフォルニアきってのワインの銘醸地。

特に高級ワインの産地として知られており、オーパス・ワンはその代表格といえます。

＞＞ナパ産赤ワインをもっと知りたい方はこちら

初リリースは1979年

1970年から構想が練られており、1979年に二人の「作品番号1番」すなわち初ヴィンテージがリリースされ、華麗な歴史をスタートさせました

実は正式リリース前の名前は「ナパメドック」だったのですが、直前に「オーパス・ワン」に変更になりました。

カリフォルニアワイン新鋭の作り手とフランスの巨匠が手を組むことでも注目を浴び、初リリースから40年以上経った現在も人気ブランドであり続けています。

ちなみにオーパス・ワンは毎年10月1日に発売されており、現在の最新ヴィンテージは2019年です。

オーパス・ワンのワイン造りへのこだわり

オーパス・ワンがカリフォルニアの人気高級ワインであり続けるのには、こだわり続ける製造過程に秘密があります。

ここでは、そんなオーパス・ワンのワイン造りに対するこだわりを3点お話しします。

ブドウの栽培方法

オーパス・ワンのブドウは密植と呼ばれる栽培方法で植えられています。

密植とは、ブドウの樹を密集させて栽培する方法のこと。

オーパス・ワンでは通常のものと比べて5〜6倍の密度で植えられており、ブドウの樹同士が養分を取り合うことで、地中深くまで根を張ります。

その結果、小粒で凝縮したより良いブドウが育つのです。

ブドウの収穫方法

オーパス・ワンのブドウの収穫は、夜間に行われています。

この方法をナイトハーベストといい、日中の高い気温によるブドウの劣化を防ぐ方法として用いられます。

また、ブドウは日中に糖分を蓄え、夜間に水分を補給しているので、夜間に収穫することにより糖分が凝縮したみずみずしいブドウを収穫することができるのです。

他にも収穫は全て手作業で行い、アルバイトを雇わず自社の社員のみで行うという徹底したこだわりを持っています。

ワインの醸造方法

オーパス・ワンの醸造のこだわりは徹底的な品質管理にあります。

まず、ブドウはロットごとにタンクに分けられ、長い期間をかけて発酵とスキンコンタクト（果汁に果皮を一定期間漬け込む工程）を行います。

そして、温度調節機能によって果皮や果汁をじっくりと抽出、18カ月の樽熟成と瓶詰め後の15月間の熟成。

こうした手間がかかっており、収穫から完成までおよそ3年を要します。

時間をかけ、徹底的に管理したこの醸造工程こそがオーパス・ワンのこだわりです。

カリフォルニアで初めて「グラヴィティ・フロー」「自動選果システム」を導入

グラヴィティ・フローとは、ポンプの力を使わずに重力のみで果実やワインを移動させる方法のこと。

これによりブドウやワインに衝撃を与えることなく移動できるので、優美で繊細なワインを生み出すことができます。

オーパス・ワンはこの方法をカリフォルニアで初めて取り入れました。

また、コンピューターを用いて良質な果実を選別するというシステム（自動選果システム）の導入は、ワイン界全体で初めての試みとなりました。

その成果は国境を超えて伝わり、現在はボルドー5大シャトーや有名醸造所が取り入れるようになりました。

オーパス・ワンの味わい

オーパス・ワンは典型的なボルドータイプのフルボディです。

カベルネ・ソーヴィニヨン主体の重厚な味わいの中に、カリフォルニアらしい果実のフレッシュさをしっかり感じさせるのがオーパス・ワンの最大の特徴です。

フルボディならではのしっかりとしたタンニンはワイン全体に深みを加え、華やかな香りとともに飲む人にしっかりとした印象を与えます。アルコール度数14.4%前後です。

フランスの伝統的な品種栽培・醸造をベースに、アメリカらしい取り組み姿勢で、初リリース以来常にブドウ栽培・ワイン醸造に改良を重ね続けています。

またオーパス・ワンと似た味わいである、カベルネ・ソーヴィニョンについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】カベルネ・ソーヴィニヨンおすすめ18選を紹介！

5種類のブドウ品種を使ったセパージュ

ワインの使用ブドウ品種および割合を「セパージュ」と呼びます。ちょっとワインに詳しくなってきたら、「セパージュは？」のように使いこなしていきたいですね。

オーパス・ワンの使用品種

・カベルネ･ソーヴィニョン　70％～90％前後
・カベルネ･フラン　10%未満
・メルロー　10%未満
・プティ・ヴェルド　10%未満
・マルベック　1%～2%

毎年セパージュは調整され、ベストなワインができる

セパージュは毎年同じではありません。

収穫年のブドウの出来・収穫量等を考慮し、オーパス・ワンの名にふさわしいワインに仕上げるため、毎年微妙に配合が調整されています。

主体はカベルネ・ソーヴィニヨンですが、カベルネ・ソーヴィニヨンの割合は70～90％の間で推移します。

オーパス・ワンの値段

そもそもオーパス・ワンは値段の違いが激しいワインです。

実際に、一般市場に出回っているオーパス・ワンの価格差は、ヴィンテージ「生産年」によるものが一番大きいです。

同じヴィンテージでも保存状態(箱無など)や並行輸入・正規ルートといった違いで価格差が生まれます。

日本でのオーパスワンの値段

今回は通販サイトの価格帯と、ネットでの最安値・最高値を紹介します。

通販サイトでの値段

ボリュームゾーン

・750ml(一般的なボトルサイズ)では、45,000円～60,000円です。（※2000年以降ヴィンテージを参考）

・375ml(ハーフボトル)では、25,000円～30,000円が相場です。（※2000年以降ヴィンテージを参考）

ネットの最安値と最高値

最安値は、40,000円前半で購入できます。

＞＞オーパス・ワン最安をチェック

最高値は、ヴィンテージ1999年のもので、200,000円ほどです。

＞＞オーパス・ワン最高値をチェック

レストランでの価格帯

価格相場はヴィンテージにもよりますが、レストランで70,000円前後、ワインバーだともう少し安めといったところです。

例えば、高級ステーキで有名なウルフギャング・ステーキハウスでは、一番安い2015年のもので、65,000円。

2011、2012、2014は76,000円。

一番高い1981、1983、1988ものになると、94,000円です。

現地価格

現地価格で大幅に安くなることはあまりありません。

オーパス・ワン2015の750mlの現地価格は、410ドルです。

2024年8月現在、1ドル147.66円なので、日本円で、60,540円ほど(税の考慮なし)。

オーパス・ワンクラスになると、現地（ナパ・ヴァレー）に赴けば安く買えるというものではありません。

現地に行くなら、ワイナリーツアー

現地でのおすすめはオーパス・ワンワイナリーのテイスティングツアーです。

オーパス・ワンをグラスで飲むことができるんです！ヴィンテージにより価格は違いますが、1杯50ドルから。

オーパスワンの失敗しない入手法

ワインは気温・湿度に関して適切な保管を要するデリケートな商品で、管理状況次第では簡単に劣化してしまいます。

プレミアムワインを買い求めるなら「リーファーコンテナ輸送（正規品）」のものを選ぶのがベストでしょう。

正規品とは
正規品は、日本のインポーター(正規輸入代理販売元)が輸入したものです。

並行輸入品とは
並行輸入品は個人または海外の会社が買い付け、日本に入ってきたものを指します。

また、高価なワインを買い求める際には、ワインボトルの裏に貼ってあるバックシールで輸入元を確認しましょう。

輸入元のサイトでリーファーコンテナ輸送の会社か否か確認することができます。

ネット通販などで実物が見れない場合は、お店に確認をして「ボトル裏のワインの輸入元を教えてください」と伝えれば教えてもらうことも可能です。

正規品は公式通販が安心

オーパス・ワンに限った話ではありませんが、ワイン商品には偽物が出回っていることがあります。

偽物のオーパス・ワンを見抜く方法として、ワインのキャップ部分を見てみましょう。

2011年の仕様変更により、本物であればキャップ部分のOpusという文字に専用のフィルムを当てると文字が浮きでるようになりました。

また、ヴィンテージによってはコルクにICチップがつけられ、どこでもボトルの追跡ができるようにもなっています。

ですが、なかなか自分で確認するというのは大変ですよね。

確実に正規品を購入したい場合は公式通販が安心ですが、購入時には関税がかかるので注意してください。

また、その他のネット通販やオークションでも正規品を取り扱っているサイトで買うようにしましょう。

オーパスワンのおすすめの当たり年

ここではオーパス・ワンのおすすめの当たり年について解説します。

ヴィンテージ	パーカーポイント
オーパス・ワン 2000	84
オーパス・ワン 2001	90
オーパス・ワン 2002	94
オーパス・ワン 2003	94
オーパス・ワン 2004	96
オーパス・ワン 2005	95
オーパス・ワン 2006	93+
オーパス・ワン 2007	95
オーパス・ワン 2010	96
オーパス・ワン 2011	91
オーパス・ワン 2012	96
オーパス・ワン 2013	97+
オーパス・ワン 2014	96
オーパス・ワン 2015	97
オーパス・ワン 2016	98
オーパス・ワン 2017	95
オーパス・ワン 2018	98
オーパス・ワン 2019	97-99

当たり年はあるものの、毎年高品質を維持

アメリカはワイン生産国としては後発ですが、その分ブドウ栽培・ワイン醸造はしっかりとした科学的根拠に基づいて行われています。

したがって、ヴィンテージごとのワインの出来の差は小さく、特にオーパス・ワンの高水準を維持し続けるパワーは見事なものです。

オーパス・ワンの美味しい飲み方

ここではオーパス・ワンの美味しい飲み方について紹介します。

今回は保存温度やグラスなどを詳しく解説していきます。

では早速見ていきましょう。

保存温度は16〜18℃

オーパス・ワンはフルボディの赤ワインのため、保存温度は16〜18℃がおすすめです。

16〜18℃でオーパス・ワンを保存することでタンニンの深みが増し、より芳醇な香りを醸し出すようになります。

また、赤ワインは一般的に常温での保存と言われているため、直射日光の当たらない場所に置いておくことも可能です。

しかし高級赤ワインであるオーパス・ワンを楽しむなら、より適温で保存する方が美味しく飲むことができます。

そこでワインセラーやワインクーラーでの保存がおすすめです。

ワインセラーを利用すれば赤ワインはもちろん、白ワインなどの他のワインも適切に保存できますよ。

家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

ワイングラスは口の広いものがおすすめ

オーパス・ワンを飲むときは口の広いワイングラスを使うと美味しく飲むことができます。

口の広いワイングラスを使うと、オーパス・ワンの空気に触れる面積が多いため、香りを感じやすくなります。

具体的にはフルボディのオーパス・ワンには、ブルゴーニュ型やボルドー型のワイングラスを使いましょう。

またワイングラスについて、さらに詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

デキャンタを使えばさらに楽しめる

高級赤ワインであるオーパス・ワンを飲む際には、デキャンタを使用しましょう。

デキャンタを使うことで、若い・熟成したにかかわらずオーパス・ワンを最大限楽しむことができます。

実際に高級ワインを飲んでも、デキャンタを使わなければ本来の味わいや香りが発揮されないケースもあります。

しかしデキャンタという言葉を知っていても、使い方や選び方がわからない方も多いでしょう。

デキャンタについてより詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

＞＞デキャンタとは？使い方から、おすすめのデキャンタ10選をご紹介！

ワイングラスを回して香りを楽しむ

オーパス・ワンの芳醇な香りを楽しむには、ワイングラスを回して楽しむ方法がおすすめです。

ワイングラスを回して香りを楽しむことを「スワリング」と呼びます。

オーパス・ワンほどの高級ワインであれば、香りも他の赤ワインと比べて格別なため、ぜひ飲む前にスワリングしてみましょう。

またスワリングする際は、右利きの方であれば反時計回りにワイングラスを回すようにしてください。

万が一スワリングの際にワインがこぼれても自分側のため、対面の方に迷惑をかけずに済みますよ。

寝かせるなら8〜15年

オーパス・ワンは寝かせて楽しむこともおすすめです。

寝かせる場合は8〜15年寝かせておくと、より深い味わいと香りを楽しむことができます。

そのため、まだ若い当たり年のオーパス・ワンを購入しておき、自宅で寝かせておくというのも良いでしょう。

高級な赤ワインだからこそ、しっかりと時間をかけてみるもの良いですね。

オーパス・ワンと相性の良い料理

オーパス・ワンと相性の良い料理は以下の通りです。

濃い赤ワインに合う料理

・肉汁溢れる手作りハンバーガー
・すき焼き
・ワインを加えてよく煮込んだシチュー
・鹿肉ステーキ赤ワインソース
・牛肉、豚肉をワインやトマトでじっくり煮込んだ料理
・濃厚なソースのハンバーグステーキ

オーパス・ワンはフルボディの赤ワインのため、肉料理がマリアージュ(相性の良い料理)になります。

また肉料理と言ってもさっぱりとした料理より、味付けの濃い料理との相性が抜群です。

ぜひオーパス・ワンと一緒に肉料理を楽しんでくださいね。

セカンドワインのオーヴァーチュア

オーヴァーチュア（OVERTURE）はオーパス・ワンのセカンドワインです。

「OVERTURE」は「序曲」を意味しています。

セカンドワインとは、そのワイナリーの二流のワインという意味ではありません。

まだ若いブドウ樹のブドウを使用したものや、ファースト（オーパス・ワン）の厳しい審査にわずかに届かずとも、そのワイナリーの世界観をそのままに、カジュアルに楽しめるワインのことをセカンドワインと呼んでいます。

オーヴァーチュアの特徴

オーバーチェアは一般的なボルドータイプのセカンドワインとは製法が少々異なります。

自社畑のブドウを使用しますが、あえて単一畑のブドウを使用せず、様々な畑で収穫され、それぞれの土壌を表現したブドウを使用しています。

それらのブドウから作られる複数ヴィンテージのベースワインを組み合わせていく、という手法を用いています。

ゆえに、オーヴァーチェアにヴィンテージは存在せず、ノンヴィンテージワインとなります。

実は希少！？

オーヴァーチェアはもともとワイナリーに訪れた人のお土産用に作られているワインです。

現地販売に限られていること、生産量が少ないこともあって、極めて希少性の高いワインと言えます。

オーヴァーチュアの味わい

フレンチオーク100％（新樽）で18ヶ月熟成、芳醇でしなやかなワインとなります。

外観は深く落ち着いたルビー色、ブラックオリーブやエスプレッソのアロマ、熟した黒い果実とリコリスの風味が美しいです。

熟成感からくるワインにみなぎるポテンシャルが飲み手をわくわくさせます。

タンニンは比較的おだやかで飲みやすさもあり、本家のオーパスワンを凌ぐ味わいというコメントもちらほら聞こえてきます。

オーヴァーチュアの価格

オーバーチュア

しあわせワイン倶楽部

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＞＞スクリーミング・イーグルの最安はコチラ

ポチップ

オーヴァーチュアの価格を比較していきます。

香り	ブラックベリー、リコリス
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★★★
渋み	★★★★★

佐々木

オーパス・ワンと比べて飲み頃が早く、より親しみやすいスタイルに仕上げられています。まさに、オーパス・ワンの弟分と呼ぶに相応しい味わいが堪能いただけます。

現地価格

750mlで1本150ドル、日本円で22,149円ほどです。

ネット価格

最安値は、税込み18,000円です。

ボリュームゾーンは、20,000円～25,000円です。

オーヴァーチュアの美味しい飲み方や相性の良い料理

オーヴァーチェアの美味しい飲み方は、オーパス・ワンと基本的に同じです。

保存温度16〜18℃で、口の広いワイングラス、デキャンタを使用するなどして楽しんでください。

また相性の良い料理もオーパス・ワンと同じく、濃い味わいの肉料理との相性が良いです。

ただ、様々な畑のブドウを使用していることから、オーパス・ワンに比べてまろやかな傾向があります。

そのため、料理の味付けも多少まろやかな肉料理と合わせて食べてみることも良いでしょう。

至高のワインであるオーパス・ワンを楽しもう！

伝統と風格のフランスワインと革新のカリフォルニアワインの至高の共同作品、「オーパス・ワン」の魅力、ご理解いただけましたか？

ぶれない生産姿勢と揺るぎない品質に対する評価は今後も変わることはないでしょう。

日本マーケットに限っても、需要に追いつかない量しか入ってこないため、このワインの人気が上昇することはあっても陰りを見せることはないはずです。

ぜひオーパス・ワンを飲む際は、本記事を参考にして楽しんでくださいね。

押さえておきたい、カリフォルニアワインの基本知識はこちらの記事をご覧ください。
＞＞【ソムリエ解説】カリフォルニアワインの特徴やおすすめは？産地も解説

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【ソムリエ監修】スクリーミング・イーグルを徹底解説！銘柄概要、味わい、価格をご紹介！

佐々木健太 — Sun, 15 Sep 2019 03:25:02 +0000

カルトワインの最高峰に君臨するスクリーミング・イーグル。

パーカーポイント100点常連の大変偉大なワインです！

今日はそのスクリーミング・イーグルの魅力に迫るとともに、味わいやメーリングリストの登録方法、セカンドワインや幻の白ワインまでご紹介いたします。

スクリーミング・イーグルとは

スクリーミング・イーグルは、カルトワインの最高峰として君臨する偉大な赤ワインです。

希少価値の非常に高いワイン

毎年リリースされるのはたったの6,000本ほどと極端に少なく、これはロマネ・コンティの製造本数とほぼ同じです。

非常に入手困難なワインであり、取り引き価格はカルトワインの中でもダントツのトップです。

謎に包まれたワイナリー

ワイナリーはカリフォルニア州ナパヴァレーのオークヴィルにあります。

ダラヴァレーワイナリーのすぐ近くという情報だけで、はっきりとした住所は公開されていません。

ワイナリー見学も不可、ワインへのこだわりや醸造方法などの詳細も、謎に包まれたままです。

スクリーミング・イーグルの歴史と評価

創業当初はブドウ栽培のみ

スクリーミング・イーグルの始まりは1986年にさかのぼります。

不動産業で成功を収めたジーン・フィリップス女史がオークヴィルの土地を購入し、ワイナリーを設立します。

当初はワイン造りを行わず、収穫したブドウはナパのワイナリーに売却していました。

その後、友人であるロバート・モンダヴィ氏のすすめもあり、ハイジ・ピーターソン・バレット女史を迎えてワイン造りをスタートします。

バレット女史と言えば、数々のカルトワインを世に送り出し、ロバート・パーカー氏に「ワインのファーストレディ」と称えられる天才です。

ファーストヴィンテージから高評価

スクリーミング・イーグルのファーストヴィンテージは1992年で、1995年にリリースされました。

これがいきなりパーカーポイント99点を獲得、瞬く間に世界中に知れ渡るきっかけとなりました。

その後、何度もパーカーポイント100点を獲得。

2000年に行われたオークションでは、6ℓボトル1本に50万ドル(約5,300万円)の値が付き、ワイン業界を震撼させます。

今では一握りの人しか購入出来ない、カルトワインの頂点に君臨しています。

ジーン・フィリップス女史は2006年にスクリーミング・イーグルを売却、現在のオーナーは「Jonata」や「The Hilt 」のオーナー、スタン・クロエンケ氏です。

スクリーミング・イーグルの味わい

セパージュ

スクリーミング・イーグルは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、補助品種として、メルロー、カベルネ・フランが使われています。

比率はヴィンテージによって異なります。

例えば、ヴィンテージ2015であれば、カベルネ・ソーヴィニヨン79%、メルロー17%、カベルネ・フラン4%です。

味わい

スクリーミング・イーグルは、五大シャトーをも上回る濃密で華やかなアロマと、驚愕とも言える果実の凝縮感が特徴です。

口当たりはシルクのように超柔らかで、エレガントな酸にタンニンはとにかく滑らかです。

ブドウそのもののピュアな甘さや旨みが溢れ、果てしなく長い余韻が続きます。

濃厚でありながら繊細さもあり、重すぎない完璧なバランスに仕上がっています。

スクリーミング・イーグルの値段

日本国内で入手できるスクリーミング・イーグルの値段は60万～80万円が相場です。

安い物では、40万円台のワインもあります。

スクリーミング・イーグルの当たり年

スクリ―ミング・イーグルはブドウの作柄に大きく左右されることなく、どのヴィンテージも安定の評価を受けています。

スクリ―ミング・イーグルの当たり年

2015、2013、2012、2010、2007、2005、2002、2001、1999、1997、1992

特におすすめなグレートヴィンテージは、2012、2011、1997です。

スクリ―ミング・イーグル 2012

2012年は大変天候に恵まれた年で、多くのワイナリーでブドウは大豊作でした。

スクリーミング・イーグルも濃縮度の高いブドウから、最高の出来栄えとも言える力強いワインに仕上がりました。

ロバートパーカー氏も大絶賛、100点満点を付けています。

スクリーミング・イーグル 2010

2010年もカリフォルニアワインの当たり年です。春先は冷たい雨が多かったものの収穫期は非常に暑く、完璧に熟したブドウが収穫されました。

スクリーミング・イーグルも、果実のピュアな甘さが存分に発揮された、濃厚な味わいに仕上がっています。

パーカーポイントは100点です。

スクリーミング・イーグル 1997

1997年はカリフォルニア州全体的に大変作柄の良かった年です。

スクリーミング・イーグルも持ち前の果実の凝縮感が前面に出た仕上がりです。

非常に純粋なブドウの旨みが印象的で、ロバートパーカー氏は100点を付けています。

スクリーミング・イーグルの購入方法と注意点

正規の購入方法

スクリーミング・イーグルの日本に正規で輸入される本数は本当にごく僅かです。

メーリングリスト会員からの転売などで市場に出たスクリーミング・イーグルは、破格の価格がつきます。

ワイナリーがリリースしたワインを直接入手したければ、メーリングリストへの登録をおすすめします。（現在5-6年かそれ以上待ち）

＞＞公式サイトメーリングリストの登録はこちら

購入の注意点

メーリングリストに登録して待つのではなく今すぐスクリーミング・イーグルを購入したい場合、なるべく信頼出来るワインショップで、正規に輸入されたものの購入をおすすめします。

ネットオークションなどで個人間の取り引きや、質屋が運営するショップでの購入は避けてください。

ワインの品質が極端に劣化している場合もあります。

スクリーミング・イーグルの偽物もある！

スクリーミング・イーグルでは、偽物から購入者を守る目的で、2010年ヴィンテージよりにワインに認証シールがつけられています。

オンラインで簡単に本物かどうかをチェックする事が可能になりました。

スクリーミング・イーグルの白！幻のソーヴィニヨン・ブラン

赤ワイン以上に入手困難なワイン

2010年がファーストヴィンテージ、スクリーミング・イーグル幻の白ワインです。

世界でもっとも高価で希少なソーヴィニヨン・ブランとして、ワインマニア垂涎の的となっています。

年間生産量はなんとたったの2樽で、メーリングリストで販売するのは年間60本程度のみなのだそうです。

赤よりはるかに入手困難極まりないソーヴィニヨンブラン、今後更なる高値で取り引きされることが予想されます。

味わい

洋梨やレモン、グレープフルーツ、ミントやフローラルなアロマが魅力的、大変フレッシュな印象です。

口当たりは驚くほど滑らかでジューシーな果実味とハーブの風味が上品に調和しています。

アルコール度数はソーヴィニヨンブランにしては高めの14.6%ですが、重すぎず軽すぎず複雑さもありミステリアスな魅力があるワインです。

ワイン評論家の間では、ブルゴーニュのミュージニー・ブラン（シャルドネ）のようだと注目されています。

セカンドワインのセカンド・フライト

セカンドフライトは比較的樹齢の若いブドウの樹やスクリーミング・イーグルに使われなかったワインを用いて造られています。

セパージュの比率はヴィンテージごとに異なります。

スクリーミング・イーグル同様カベルネ・ソーヴィニヨン主体の年もあれば、メルロー主体で造られる年もあります。

ファーストと大差ない大変高品質なワインで、比較的若いうちから愉しめるのも魅力です。

セカンド・フライトの価格

110,000円～150,000円が相場になります。

セカンド・フライトの味わい

ラベンダーやざくろ、ラズベリー、ミント、スミレなど妖艶で豊かなアロマと、シルキーで上品な口当たりが印象的です。

スクリーミング・イーグル同様、圧倒的な凝縮感に繊細さも兼ね備えた、非常に麗らかな仕上がりです。

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最高級ワインのロマネ・コンティとは？値段や当たり年をソムリエが徹底解説

bar701com — Fri, 31 May 2019 03:25:00 +0000

「ロマネ・コンティってどれくらい高級なの？」
「なぜそんなに高くなるの？」

世界一高級なワインのひとつであるロマネ・コンティ。

ワインに詳しくない方でも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。

この記事では、そんなロマネ・コンティの味わいや当たり年、値段をソムリエが徹底解説します。

ロマネ・コンティと似た代替ワインもご紹介しているので、ぜひワイン選びの参考にしてください。

ロマネ・コンティとは

ロマネ・コンティとはどんなワインなのでしょうか？

世界一高級なワインとして知られるロマネ・コンティの全体像をこちらで確認していきましょう。

ブルゴーニュの最高峰赤ワイン

ロマネ・コンティはブルゴーニュ地方で生産される赤ワインです。

使用されるブドウは、ブルゴーニュ地方の主要品種であるピノ・ノワール。

ロマネ・コンティの味わいは、ピノ・ノワールをぎゅっと凝縮したような妖艶で官能的とも言える上質さが感じられます。

ここ数十年でロマネ・コンティの価格は高騰し続けており、平均価格は1本130万円程度とワインの価格とは思えないほどの高値が付いています。

優れたヴィンテージであれば、1本1,000万円を越えた価格で取り引きされることも珍しくありません。

誰もが死ぬまでに1度は飲んでみたいと思うワイン、それがロマネ・コンティなのです。

＞＞【ソムリエ監修】ブルゴーニュワインの特徴は？人気おすすめ10選も紹介

ワインの名であり、畑の名前

ロマネ・コンティは、ブドウ畑の名前でありワイン名でもあります。

これを理解するためにはブルゴーニュワインの格付けを知ることが欠かせません。

ブルゴーニュ地方では、良質なブドウが栽培される畑単位で格付けが行われています。

ブルゴーニュ地方・ヴォーヌ・ロマネ村にあるロマネ・コンティの畑は、ブルゴーニュの格付けの中でもトップクラスである「特級畑（グランクリュ）」です。

特級畑であるロマネ・コンティでは赤ワインのみが造られ、そのワインの名前もまたロマネ・コンティと呼ばれています。

DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)とは？

DRCとは、Domaine de la Romanee-Conti（ドメーヌ・ド・ラロマネ・コンティ）の頭文字を取った略語です。

DRCはロマネ・コンティの畑を所有するワイン生産者となります。

ブルゴーニュのワイン畑は、ひとつの畑を複数の生産者が区画を分けて所有する場合も少なくありません。

しかし、ロマネ・コンティの畑を所有しているのはDRCのみですので、ロマネ・コンティ＝DRCが造ったワインと言うことができます。

ロマネ・コンティの歴史

ここでロマネ・コンティの歴史について紐解いていきます。

起源はローマ時代

ロマネ・コンティの歴史は2000年以上、ローマ時代まで遡ります。

大昔からロマネ・コンティの畑は良質なブドウが栽培できる土地として、重宝されていたとのことです。

ロマネ・コンティの「ロマネ」は、かつてローマ人が畑を所有していたことに由来しています。

中世の頃は「サンヴィヴァン」という修道院が、ロマネ・コンティの畑を所有していたと言われています。

ロマネ・コンティの評価はその頃から高く、18世紀始めにはルイ14世が持病治癒のため毎日スプーン数杯のロマネ・コンティを飲んでいたという有名な逸話が有るほどです。

18世紀半ば、ロマネ・コンティの評価があまりに高いので、その畑を手に入れようと貴族同士で争いが勃発。

その結果、コンティ家の王子ルイ・フランソワ1世がこの畑の所有者となりました。

コンティ家が畑を勝ち取ったことから、ロマネ・「コンティ」という畑の名前が定着したとされています。

DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)としての歴史

1869年にはジャックマリー・デュヴォー・ブロシェがロマネ・コンティの所有権を獲得します。

今日まで続くDRC(Domaine de la Romanée-Conti ) としてワイン造りを始めました。

その後1942年にDRCは法人となり、この時にアンリ・ルロワが経営権の半分を取得。

ジャックマリー系ヴィレーヌ家とルロワ家とで共同経営を行うこととなります。

1991年、アンリ・ルロワから共同経営権を受け継いでいたラルービーズ・ルロワ（実娘）が撤退し、ドメーヌ・プリューレロックのアンリフレデリックロックが引き継ぎました。

2018年、ロック氏が逝去し、2019年1月彼のいとこでラルービーズ・ルロワの1人娘ペリーヌ・フェナルが共同経営者として就任しています。

ロマネ・コンティの歴史をたどっていくと、いくつもの所有者の手に渡っていたことがわかります。

それだけロマネ・コンティが特別で、大きな魅力があるブドウ畑であるということがわかるでしょう。

ロマネ・コンティの値段

最高級ワインとして名高いロマネ・コンティですが、実際にどの程度の価格で取り引きされているのでしょうか？

気になるロマネ・コンティの価格をこちらでチェックしていきましょう。

日本での相場

ロマネ・コンティの相場は、750ml(一般的なボトルサイズ)では、2,500,000円～4,000,000円です。

通常のワインとは文字通り桁違いの価格で取り引きが行われていることがわかるでしょう。

なお、日本のロマネ・コンティ正規輸入代理店は、サントリーを親会社に持つ㈱ファインズです。

ロマネ・コンティの最安値と最高額

ロマネ・コンティの最安値

ロマネ・コンティの最安値の相場は、現在190万～200万円となります。

※一般的なサイズである750mlです。

最安値でもこの値段とは驚きですね。

ロマネ・コンティの取引価格は現在進行形で上がり続けています。

なお、DRCが製造する「ロマネ・コンティ以外の畑のワイン」に関しては、100万円以下の価格で取引が行われています。

同じ生産者・同じエリアのワインでも、ロマネ・コンティの畑だけは別格と言えるでしょう。

ロマネ・コンティの最高額

ロマネ・コンティの過去最高落札価格は、なんと1本10億円！

ヴィンテージ1945年のジェロボアムボトル（3Lの大型サイズ）がその1本となります。

ロマネ・コンティは通常年間3,000～6,000本のワインが生産されますが、1945年は霜の被害を大きく受けた凶作の年でした。

1945年は年間600本しか生産されず、さらに大型ボトルの発売は数本程度だったと言われています。

真偽のほどは不明ですが、1945年のジェロボアムボトルはすでにこの世には1本しか存在していないという噂も。

生産量が極端に少なく、さらに大型ボトルと言うこともあり、それが10億円という天文学的な落札価格を生み出したのでしょう。

なぜ値段が変わる？

ロマネ・コンティの価格差は、ヴィンテージ「生産年」によるものが一番大きいです。

同じヴィンテージでも保存状態(箱無など)や並行輸入・正規ルートといった違いで価格差が生まれます。

ロマネコンティはなぜ高い？

ロマネ・コンティが高額な理由は大きく３つあります。

生産量が限られている

ロマネコンティの畑は1.8haという異常なほどの小ささです。

そのブドウから造られるワインは年間平均でたった6000本程度。

ロマネコンティのワインはボトル1本あたり3本のブドウの樹から作られています。

さらにそのブドウ樹は樹齢50年以上のもののみでピノ・ノワールを栽培。

古いブドウ樹は凝縮感のあるブドウを実らせますが、その一方でブドウの収量は若いブドウ樹に劣ります。

そのため、ロマネ・コンティはそもそもの生産量が少なくなってしまうのです。

素晴らしい品質とその希少性から、21世紀に入ってから世界中の大富豪やセレブ達がロマネ・コンティを求めるようになりました。

価格が高騰していくにつれ投資対象としても人気となり、ロマネコンティの争奪戦はさらにヒートアップ。

今もロマネ・コンティの価格は毎年のように上がり続けています。

作り手が価格を自由に決められる

ロマネコンティのエチケットには、「Monopole（モノポール）」という文字がボトルネックに貼られています。

モノポールは、その区域の畑を単独の生産者で所有しているという意味です。

ロマネ・コンティの畑はDRCがすべて所有しているため、ロマネ・コンティのワインを造れるのは唯一DRCのみ。

つまり、競合が存在しないということとなります。

そのためロマネ・コンティのワインはDRCが自由に決められるということになるのです。

ロマネ・コンティの正規販売価格が少し上がったとしても、圧倒的な需要があるため買い手が尽きないというのが現状です。

変わらない真摯なワイン造り

ロマネ・コンティには圧倒的な知名度があり、それに比例して人気も衰えを知りません。

DRCは大変小さなドメーヌであり、少ない人数で大切にブドウを育てて最高品質のワインに仕上げるべく情熱を注いでいます。

たとえ需要が大きくなっても、DRCのワイン造りの姿勢は変わりません。

自然農法で栽培されたブドウはその土地のテロワールをそのまま表し、醸造も亜硫酸をほとんど使わずブドウそのもののピュアな味わいを大切にしてワインが造られています。

ロマネコンティの味わい・特徴

最高級ワインであるロマネ・コンティはいったいどんな味わいがあるのでしょうか？

秘密に包まれたロマネ・コンティの味わいや特徴について解説していきます。

ロマネ・コンティは美味しくない！？

巷の声で、「ロマネコンティは美味しくない」「水っぽく、パンチに欠ける」などと聞くことがあります。

それはなぜかと考えた時、理由はもしかしたら高いワインほど力強いフルボディで飲みごたえがあると勘違いしている方が多いのではないかという事です。

ロマネ・コンティは熟成期間を長くとった「古酒」と呼ばれるワインに値します。

古酒には一般的な美味しいワインに感じるような、フレッシュな風味や力強いコクはあまりありません。

熟成により生まれた複雑で妖艶な香りや、ゆっくりと伸びていく余韻が古酒の大きな魅力です。

ロマネコンティは自然派ワイン

ロマネコンティはブドウの栽培から醸造までにこだわった自然派ワインです。

自然派ワインとは、可能な限り人工的な手は加えずにブドウ本来の味わいを引き出したワインのこと。

ロマネ・コンティの畑は、土を強く固めてしまわないためにも、トラクターではなく馬を使った農耕が行われています。

偉大な畑であるロマネ・コンティの土壌を守るべく、畑の管理には伝統手法が用いられています。

また、ワイン造りではブドウの皮や茎を取り除かない「全房発酵」を採用。

ブドウをまるごと発酵させることで、わずかな苦みや青臭さがワインに加わり、それもロマネ・コンティのテロワールとして受け入れられています。

このように、ロマネ・コンティは自然に近い製法で造られています。

また、人の手を最小限に抑えているからこそ、収穫年、つまりヴィンテージによる味わいの違いが大きく出るのです。

ピノ・ノワールを凝縮した完璧な味わい

ロマネ・コンティは100％ピノ・ノワール仕込みの赤ワインです。

ピノ・ノワールを使ったワインは、軽やかで繊細な口当たりのミディアムボディに仕上がります。

そのピノ・ノワールの最高峰と称されているのがロマネ・コンティなのです。

そんなロマネ・コンティ、妖艶でエレガント、ピノノワールの味わいを全て凝縮したような風格ある味わいと言われています。

紅茶や土の香りなど複雑な香りが感じられ、ワインを飲み込んだ後にも長く続く官能的な余韻も大きな魅力。

熟成に伴い黒トリュフや、大地などエキゾチックなニュアンスが加わり、より魅惑的な味わいへと変化していきます。

ロマネ・コンティの味わいは、フルボディの典型であるカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインとはタイプが異なります。

例えば、ボルドーのシャトー・オー・ブリオンと比較すれば、パンチに欠けると思う方もいるかもしれません。

しかし、自然派ワインを含めて多くのワインを味わい、品種ごとの違いを舌で理解した上で、ロマネコンティを味わった時はきっと感動で言葉を失うほどです。

＞＞【ソムリエ監修】ピノ・ノワールとは？おすすめのワインや特徴まで解説

ロマネ・コンティの当たり年

ロマネ・コンティのおすすめのグッドヴィンテージは以下になります。

ロマネ・コンティの当たり年

・2010年
・2009年
・2005年
・2003年
・1999年
・1990年
・1985年
・1978年
・1976年
・1971年
・1945年

この中でも特に素晴らしいと言われているのが、1945年、2005年、1990年です。

ロマネ・コンティ　1945年

終戦の年で608本のみの生産、20世紀で最高のヴィンテージ！

1945年は戦争で大混乱している中、稀に見る素晴らしい天気に恵まれて特に高品質なワインが出来た年でした。

戦時中はヨーロッパ各地で壊滅的なフィロキセラの被害がありロマネコンティの畑でもその被害は深刻でした。

1946年から生産をストップして大規模な植え替えを行なっているので、1945年ヴィンテージは元々の樹からオリジナルテイストのロマネコンティを味わえる最後のヴィンテージとなります。

生産された本数は極端に少なく、今までのオークションでも異常な高値が付いたのはこのヴィンテージです。

香り	ドライローズ、キノコ
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

歴史的背景を含め、フランスワインで最も重要な年の一つとして数えられる1945ヴィンテージ。妖艶で官能的なドライローズやキノコ類をはじめとした熟成香が滋味深く広がる逸品です。

ロマネ・コンティ　2005年

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ポチップ

パーカーポイント100点！21世紀で最高ヴィンテージ！

2005年は、ピノノワールの作柄が非の打ち所がない伝説的に優れた年だと言われています。

2005年ロマネコンティもまた、近年稀に見る高評価で、ロバートパーカー氏は100点をつけています。そのほか世界的に影響のあるワイン評論家たちから記録的に高い評価を得ています。

予想をはるかに超える長期熟成のポテンシャルを秘めた素晴らしいヴィンテージ、既に入手困難で希少価値はどんどん上がっています。

香り	レッドベリー、ローズ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

ワイン愛好家垂涎の一本。ロマネコンティの中でも、グレートヴィンテージらしい凝縮感と緻密で力強いタンニンを備えた仕上がりとなっています。

ロマネ・コンティ　1990年

ロマネ・コンティ　1990

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＞＞【ソムリエ執筆】モンラッシェとは？解説から、おすすめのモンラッシェまでご紹介！

ポチップ

天候に恵まれ果実の凝縮感溢れる味わい！

ブルゴーニュで最高の気候条件が重なった1990年、例年より温暖な冬から乾燥した春、気温が上がった夏にブドウはしっかりと完熟しました。

糖分をしっかり含んだブドウから出来たロマネコンティは果実の凝縮感に溢れる仕上がりとなりました。こちらはロバートパーカー氏が98点をつけており、オークションでも超高値で取り引きされています。

香り	プラム、腐葉土
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★☆☆☆

佐々木

20世紀の中でも指折りのヴィンテージとして知られる1990年。作柄に恵まれたブドウは高い凝縮度と熟成ポテンシャルを秘めているため、30年たった今が飲み頃の時期の一つかもしれません。

DRCの白ワイン・モンラッシェ

DRCモンラッシェとは

DRCが造る唯一の白ワインがモンラッシェです。

モンラッシェとは、ブルゴーニュの格付けで特級に選ばれている畑のひとつ。

世界最高の白ワインを生み出す畑として知られ、DRCを含む複数のワイン生産者が畑を所有しています。

生産量はロマネ・コンティの半分

DRC所有の畑はなんと0.67haと極小で生産量は年間約2700本のみ。

これはなんとロマネコンティの半分以下です。

希少価値はロマネコンティの倍以上、幻のシャルドネは世界で最も優れた高価な白ワインとして、称賛され続けています。

モンラッシェの評価

ほかの造り手のモンラッシェと比較しても、DRCのモンラッシェの品質は最高級です。

果実の凝縮感やブドウそのものの優しい甘さが突出しており、果てしなく豊かで高貴な味わいに度肝を抜かれます。

ロバート・パーカー氏に「気絶するほど素晴らしい辛口ワイン」と言わしめた、神がかった1本です。

DRCモンラッシェの価格

価格相場は120万円前後です。

最安値は並行輸入品などで60万円～で、最高値は130万～140万円ほどになります。

DRCの他のワイン

ロマネコンティには手が届かないけれど、DRCのワインを購入してみたいと思った方も多いかと思います。

現在のDRCのグランクリュは以下のとおりです。

DRCのワイン

・コルトン（CORTON）、
・エシェゾー（ECHEZEAUX）
・グランエシェゾー（GRANDS-ECHEZEAUX）
・ラターシュ（LA TACHE）
・リシュブール（RICHEBOURG）
・ロマネサンヴィヴァン（ROMANEE-SAINT-VIVANT）
・モンラッシェ

味わいとして、ロマネコンティに一番近いのはラターシュです。

また大変希少ですが、フィーヌやマールも生産しています。

それぞれ1本100万円前後の銘柄となりますが、それでもロマネ・コンティよりは安価に購入できるでしょう。

ロマネ・コンティには手が届かないという方は、DRCが手掛けるほかのワインを検討してみてはいかがでしょうか。

ロマネ・コンティに似たワイン特集

DRCのワインも簡単に入手出来るような価格ではなく、「もっとリーズナブルにDRCのワインを楽しみたい」と思う方もいらっしゃるのでは？

そんな皆さんのために、ロマネコンティに似た味わいやDRCのクローンを使用したワインなど、DRCに関連したおすすめワインをご紹介いたします。

プリューレロック　ヴォーヌ・ロマネ　1er　レ・スショ

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ロマネコンティと同じ村、DRC共同経営者が手がける究極のビオ

ドメーヌプリューレロックは、アンリフレデリックロック氏が1988年に創立したドメーヌです。

ロック氏は1992年からDRCの共同経営者としても活躍していました。

DRC同様ブドウの品質を重要視し無農薬で栽培、収穫は全て手摘みの上さらに選果を厳しく行います。

醸造は伝統手法を守りノンフィルターでボトリング、酸化防止剤は一切使用しません。

2つの特級畑に挟まれた最高品質の1級畑レ・スショは、ロマネサンヴィヴァンとクロサンドニの2つの素晴らしいグランクリュに挟まれており、DRC エシェゾーの一部と隣接しています。

ベリー系果実やバラの花を思わせる可憐な香りに非常にピュアで凝縮感があり滑らかな口当たりが特徴です。

産地	ブドウ品種	価格相場
フランス・ブルゴーニュ	ピノ・ノワール	250,000円

香り	レッドチェリー、クローブ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

限りなくグラン・クリュに近い味わいと雰囲気を醸し出す一級畑レ・スショの一品。伝統的製法を駆使し、徹底した品質管理のもと生まれた味わいは通向けな仕上がりとなっています。

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漫画新ソムリエ瞬ワインにて、ロマネコンティを超える極上のピノとして登場！オーストラリアのロマネコンティと呼ばれる

ワイン評論家のジェィムズ・ハリディ氏が1985年に創立したワイナリーです。

オーストラリアのピノノワールにおける最高峰の造り手として世界的に有名です。

評論誌『The World of Fine Wine』の編集者、ニールベケット氏監修の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」でも紹介されました。

「オーストラリア産ピノノワールの良さを最大限発揮した正真正銘の逸品」と絶賛されています。

ヤラヴァレーのピノノワール100％、フレンチオーク熟成にて造られるハイクラスのワインとなっています。

ロマネコンティのように長期熟成を待たずして、若いうちからも楽しめる親しみやすさも人気のひとつです。

産地	ブドウ品種	価格相場
オーストラリア	ピノ・ノワール	10,000～15,000円

香り	熟れたラズベリー、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

今やフランス以上のピノ・ノワールワインが数多く輩出される豪・ヤラヴァレー。フレッシュさと熟度を兼ねた、ニューワールドらしいモダンなスタイルがご堪能いただけます。

ドメーヌデュグランクレスコルビエールアダージオルージュ

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ドメーヌ・セリーヌピノノワール ”エヴァンスタッド・リザーヴ” ウィラメットヴァレー

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元DRCの栽培責任者が造る！！！コスパ最強南仏ワイン

ドメーヌグランクレスは、DRCの醸造と栽培に携わっていたエルヴェルフェレール氏が設立したワイナリーです。

ロマネコンティ同様、骨格がしっかりしているのにエレガントで優しいワインを造れるテロワールを探し求めて自ら歩き続け、探しあてた場所でスタートしました。

セパージュの比率はヴィンテージごとに若干異なり、シラー60%程度にグルナッシュとサンソーのブレンドですが、まるでピノノワール100%のようにエレガントな仕上がりです。

醸造にはなんとシャトーマルゴーが使用した最高級のオーク樽を使用しています！樽由来の高貴な香りが素晴らしい南仏ロマネコンティはコスパ最高です。

EU圏内以外に輸出される事が少ないため、日本では入手困難です。

産地	ブドウ品種	価格相場
フランス・ラングドック	シラー/グルナッシュ／サンソー	–

香り	ブラックチェリー、黒胡椒
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

一流の生産者が手がけるシラーのワインはこれほどエレガントで官能的なのかと驚かされる一品。ワイン単体はもちろん、フレンチのような手の込んだ繊細な料理とぜひ一緒にいただきたいですね。

ドメーヌセリーヌエヴァンスタッドリザーヴピノノワール

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ブラインドティスティングでDRCに勝った驚愕のオレゴンワイン！！

2004年に、全米のトップソムリエやインポーター、ワイン関連会社などワインのスペシャリストを集めて開催されたオレゴンピノキャンプ。

そこでのブラインドティスティングにて、DRCのワインを押しのけて圧勝したのがこちらのピノ・ノワールです。

各評論家からも高評価で、ワインスペクテイター誌が発表する2013年TOP100ワインにて第3位、ピノノワール部門では第1位に輝いています。

イチゴやラズベリー、アメリカンチェリーなど豊富な果実味、上質で滑らかな口当たりが特徴的です。

穏やかなタンニンと非常に長い余韻が印象的な麗しいワインです。

産地	ブドウ品種	価格相場
アメリカ	ピノ・ノワール	12,000円

香り	ブラックベリー、いちじく
酸味	★★★★★
ボディ	★★★★☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

オレゴンのテロワールの素晴らしさがこの上なく表現された一品。リッチな印象はありつつも綺麗な酸が全体をエレガントにまとめるため、まるで旧世界と新世界のいい所取りのような味わいです。

アタランギピノ・ノワール

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ロマネコンティのクローンから造られるニュージーランド最高峰

ニュージーランドの北島にあるマーティンボロー地区、こちらは世界的に知られたピノノワールの銘醸地で中でも群を抜いて最高峰に君臨するのがアタランギです。

そのピノノワールはロマネコンティのクローン、すなわちロマネコンティと全く同じ樹のブドウから造られています。

ロンドンで開催される世界最大級のワインコンテスト、「インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション」で、最優秀ピノノワール・トロフィーをなんと3度も受賞しています。

これはもちろん、名だたるブルゴーニュワインを押しのけて世界一のピノノワールとして評価された事になります。

有名評論家たちも大変高く評価しており、強さと独特の複雑さ、シルクのような滑らかさと上品さとを兼ね備えた、まさにロマネコンティに匹敵する味わいです。

産地	ブドウ品種	価格相場
ニュージーランド	ピノ・ノワール	8,000～10,000円

香り	熟れたクランベリー、バラ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

まるでビロードを思わせる柔らかで繊細な口当たりから始まり、深みと上品さが入り混じる芳香が鼻腔をくすぐります。気品と深みを備えた新世界を代表するピノノワールと言えるでしょう。

ピーター・マイケル　ピノノワール　”ル・カプリース”

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圧巻のピノ・ノワールはDRCラターシュのクローン！

カリフォルニアのラターシュと呼ばれるピゾーニ畑には、実際にDRCラターシュのクローンが植えられています。

ピゾーニ畑からのピノノワールはカリフォルニアのみならずブルゴーニュをも上回る高評価を受けています。

ムーランルージュはそのピゾーニ畑のピノノワール100%です。

ブラックチェリー、ラズベリー、ラベンダーのようなアロマにリコリスや春のお花畑を思わせるニュアンスも加わり、口に含むとゴージャスで伸びのある果実の凝縮感が感じられます。

エレガントなタンニンに穏やかでキレイな酸、心地よく長い余韻はDRCラターシュのように官能的で力強い圧巻のピノノワールです。

産地	ブドウ品種	価格相場
アメリカ	ピノ・ノワール	50,000円

香り	プラム、スパイス
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

佐々木

カリピノ（カリフォルニアのピノノワールの略）の質の高さに驚かされる一品。エネルギッシュな果実味はありつつも飲み疲れしない優美さと上品さに、本家以上の評価が下されるのも納得です。

【高級ヴィンテージワイン】ロマネ・コンティの楽しみ方

ロマネ・コンティを手に入れることは非常に難しいですが、他のヴィンテージワインでも応用できるような高級ワインの楽しみ方をご紹介します。

高級なヴィンテージワインを飲むにあたり、相応の準備と知識があるとよりそのワインを楽しめるでしょう。

抜栓前に立てて保存

熟成された赤ワインは飲む前に立てて保存する期間を設けましょう。

熟成ワインには「澱（おり）」が発生していることが多くあります。

澱とは、ワインが熟成を経てワインの様々な成分が結合してできた沈殿物です。

ワインの成分なので澱は体に害があるわけではありませんが、口に含むとジャリジャリした不快な食感と苦味があります。

ワインを動かすと澱がワインの中に舞ってしまうので、瓶底に澱を沈めるために飲む前に立てて保管しましょう。

保管の期間は1週間程度が理想ですが、急ぎであれば1日でも問題ありません。

いつもよりゆっくり抜栓する

長い熟成期間を経たワインは、抜栓に細心の注意を払う必要があります。

ワインのコルクは経年劣化するもので、15年以上の年代物のワインではコルクがもろくなっていることも少なくありません。

キャップシールをはがすとカビが発生していることもあるので、カビはタオルなどで拭いましょう。

ソムリエナイフを使い、力を入れすぎず優しくスクリューをコルクの奥まで差し込むように意識してみてください。

抜栓する際はいつも以上にゆっくりと、垂直方向にコルクが抜けるように力を集中させます。

熟練のソムリエでさえヴィンテージワインのコルクを折ってしまうこともあるので、抜栓はいつもの倍以上の慎重さで臨みましょう。

温度は18～20度

熟成ワインは常温に近い温度で楽しむことをおすすめします。

複雑で妖艶な香りが揮発しやすくなる、18～20度付近が適温です。

冷蔵庫でワインを保管している場合、冷蔵庫から出して30分程度置いておけば常温に近い温度となります。

刺激を与えすぎないように楽しむ

長い年月を経た熟成ワインは非常に繊細な状態となっています。

空気に触れることでバランスが崩れ、熟成ワイン本来の味わいを損ねてしまうことも。

ワインを注ぐ際にはグラスの側面をつたわせるように、優しくゆっくりと少量を注ぎましょう。

瓶底には澱が溜まっているので、ワインをすべて注ぎ切らないこともポイント。

注いだワインはむやみにスワリング（グラスを回してワインの香りを立たせる手法）をせずに、まずはそのままの香りや味わいを楽しみましょう。

熟成ワインは抜栓後にまだ香りや味わいが開かず、本来のポテンシャルを発揮できていないことも少なくありません。

そう感じた場合には軽くグラスを揺すってみたり、開栓したボトルを数時間置いてから再び飲んでみると良いでしょう。

ものによっては2～3日経たないと、味わいが開かない銘柄もあります。

ロマネコンティは人生で1度は飲みたい最高級のワイン！

ロマネ・コンティの歴史・味わいから、価格、当たり年までご紹介してきました。

100万円を簡単に超えるワインなので、そう簡単に飲む機会がないですよね。

そんな方は、ぜひソムリエおすすめのロマネ・コンティに似たワインをお試しください。

他の高級ワインが気になる方は以下の記事もぜひご覧ください

＞＞【ワイン教養】定番高級ワイン銘柄をご紹介！高価なワケや他のワインとの違いも徹底解説

The post 最高級ワインのロマネ・コンティとは？値段や当たり年をソムリエが徹底解説 first appeared on 美味しいお酒研究所.

高級白ワインの人気おすすめ20本を厳選！選び方をソムリエが徹底解説

佐々木健太 — Wed, 20 Feb 2019 03:25:21 +0000

「有名なワインといえばなに？」
「高級ワインのおすすめは？」

数多くのワインがある中で、なかなか手が出しにくいのが高級ワイン。

高級ワインと言っても、デイリーなものと同様に、ピンからキリまであり、どれがいいのかわからない方もいるのではないでしょうか。

そこでこの記事では、高級白ワインの人気おすすめ20本をソムリエが厳選して紹介しています。

高級ワインが安価なものとどう違うのかや、選び方のコツなどについても解説しているので、ぜひ参考にしてください。

この記事を最後まで読むことで、飲んでみたいお気に入りの高級白ワインが見つかります。

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高級白ワインのおすすめを見る

高級ワインっていくらから？

どのくらいの価格帯から上を高級ワインと呼ぶのかはとても主観的なものかもしれませんが、一般的な感覚でいうと5,000円以上のものを高級と呼ぶのではないかと思います。

実際に、5,000円以上出すと、ワインの味わいがぐんと違ってくるのも感じられるかと思います。

高いワインと安いワインの違いとは？おすすめの白ワインの前に知っておこう

ワインの価格の違いがどうして出てくるのかにはいろいろな理由があります。

その地域によって生産コストが違ったり、需給バランスから高額になるものもあります。
もちろん、その品質の高さが伴うから高額になるのは当然のことです。
その味わいの繊細さやバランスの良さなど、味わいに差が出てくるのが高級ワインだとも言えます。

実際に購入して試してみると、その差がはっきりとしていることに驚くことでしょう。

コストの差による違い

地理的条件による違い

どの国のどんな地域のどういう畑でブドウを育てるかといった事柄は、製品の価格にも関わってきます。
ワイン1本ができるまでのコストは、すべてワインの価格に反映されています。

たとえばブドウ畑の土地代や土地の維持費、働く人の人件費の高低などはヨーロッパと南米では違います。
有名な畑を維持するためのコストなどもワインの価格には含まれています。

ぶどうの樹や、作り方（収穫高）による違い

ブドウの樹は年をとるとブドウが取れなくなってくることから、定期的な植え替えが必要になり、その都度新たな苗木の代金なども当然必要になります。
また、高級なワインはかなり収穫量を抑えて栽培をしているものが多いため、ブドウの樹1本あたりからとれるブドウの量が限られます。

そのため、ワイン1本に対してのコストが多くかかることになります。高級ワインは通常の10分の1程度に収穫量を制限するものもあるため、そうしたコストも含まれてくることになります。

ワインの造り方による違い

ワインを醸造するのにはさまざまな方法があり、新しい技術を導入するために最新鋭の機器を購入する必要が出ることもあります。
高級ワインの生産者は、最新の技術を取り入れているところが多いため、こうした費用が常に必要になります。
また、樽は修理しながら使えるものではありますが、新しい樽を使うのであれば、その都度購入費用がかかります。
細やかな樽の管理が必要なものが高級ワインには多いため、それらのコストが反映されたものになることが多いと言えます。

ブランド力と評価による違い

ワイン好きでなくても誰もがその名前を知っているワインというものがあります。
例えばロマネ・コンティや5大シャトーなどはそのひとつ。
「有名＝おいしい」ということはブランド力でもあり、ブランド構築に成功したといえます。

近年は、ロバート・パーカーなどの有名評論家が高得点をつけることで市場価値が上がり、価格が高くなったものが数多くあります。有名評論家に試飲してもらうにはコストも必要になるため、そうしたブランド構築のためのコストもワインには含まれています。

希少価値による違い

あらゆる製品がそうであるように、ワインも需要と供給のバランスで価格が変わります。
例えばロマネ・コンティは小さな畑のブドウから造っているので量が少なく、世界中から求められるため、それが価格に跳ね返ってきます。
またワインは農産物であるという側面が強いため、作柄が良くても霜やひょうなどの影響を受けて収穫量が減っていれば、できるワインも少なくなるため価格は上がります。

こうした要素がいくつも重なり、ワインの価格は決まってくるのだと言えます。

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高級白ワインの選び方のコツは産地

高級ワインの選び方でキーになるのは産地なのではないでしょうか。
ワインは産地ごとに品種やスタイルが異なり、違った世界が見えてきます。

その代表的な産地と品種について取り上げてみましょう。

品質の確かさで知られるフランス

高級ワインと言ってフランスのことを思い浮かべるひとも多いのではないかと思いますが、実際にモンラッシェやシャブリなど、語られることが多いワインがたくさんあるのも事実です。
主要産地であるボルドーやブルゴーニュのワインには高級なものが多く、品質が高いと言えるのは事実です。

白ワインではブルゴーニュが主な銘醸地となりますが、シャルドネを使ったワインが多く生まれています。

その他にはソーヴィニヨン・ブランやセミヨンを使ったものが多いと言えるでしょう。

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しっかりとした味わいのシャルドネ

主にブルゴーニュのワインに使われているのがシャルドネです。
柑橘類の香りや、バターやナッツのような風味が感じられる複雑で繊細な味わいのワインが数多く生まれます。

とろりと甘いワインを生むセミヨン

主にボルドーのソーテルヌ地区で貴腐ブドウから造られる、極甘口のワインの主体となっているのがセミヨンです。
とろりとした口当たりとはちみつのような香りが特徴で、とても高価なことで知られています。

芳醇なものが多いアメリカ

ニューワールドと言われる産地の中では歴史が古いことで知られているアメリカは、個性豊かなワインを造っている産地のひとつです。

特にナパやソノマといったカリフォルニアの産地で高級なものが造られています。

しっかりとした味わいで凝縮感の強いワインは評価も高く、品種もバラエティに富んでいるのが特徴です。

濃厚な味わいのシャルドネ

ナパやソノマで多く造られているのが、世界品種でもあるシャルドネ。しっかりしたボディの、濃厚でどっしりしたワインが造られています。
新樽を使う比率が高く、バニラの香りが感じられたりするのもカリフォルニアのワインの特徴です。

すっきりした味わいのソーヴィニヨン・ブラン

シャルドネに次いで多く育てられているのがソーヴィニヨン・ブラン。
グレープフルーツのような香りが華やかですっきりした味わいのワインが数多く生まれています。

カリフォルニアらしく、果実の凝縮感が強くしっかりしているのも特徴です。

ドイツ

糖度に従って価格が高くなるような、確かなワイン法があることでも知られているのがドイツ。

現在の主流は辛口のワインであるドイツでも、高級ワインというと極甘口ワインが挙げられます。
主要産地であるライン川周辺で、リースリングやミュラー・トゥルガウといった品種で素晴らしいワインが造られています。

風味の豊かさで知られるリースリング

ドイツの主要品種でもあるリースリングは、主要産地とも言えるラインガウやラインヘッセンで多く育てられていることでも知られています。
りんごのような香りが豊かで酸味がさわやかなワインが多いですが、高級とされるものは格付けが上位の極甘口のものに多いと言えます。

みずみずしい味わいのミュラー・トゥルガウ

ドイツで2番目に多く作られているブドウ品種でもあるミュラー・トゥルガウは、リースリングと同様にラインガウやラインヘッセンなどで多く育てられている品種です。

青りんごやマスカットのような香りが高く、みずみずしいワインが多いですが、こちらも高級と言われるものは極甘口のものになります。

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知っておくべきおすすめの超高級白ワインベスト2

2位シャトー・オー・ブリオン・ブラン

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ボルドーの名門シャトーが生み出す希少な白

ボルドーの5大シャトーのひとつとして知られるシャトー・オー・ブリオンが造っている白ワインです。

わずか2.7haの畑から生まれる白ワインは常にボルドー白のトップとも言えます。

白ワインとしては長い樽熟成期間を経て瓶詰めされたワインは、驚くほどふくよかで力強いものです。

香り	青リンゴ、カルダモン、ソーダ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★★★☆

佐々木

ボルドーの白ワインのなかでもとりわけ希少価値の高い滅多に出会えない代物。

1位モンラッシェドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

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