【ソムリエ監修】チャコリとはどんなワイン？特徴から楽しみ方、おすすめのチャコリを紹介！

チャコリはスペインのバスク地方で親しまれている、爽やかな微発泡ワインです。アルコール控えめでフレッシュなミネラル溢れる味わいは、食事にもよく合います。入荷は少なめですが、日本でも味わうことができます。

そこで今回はチャコリにスポットをあて、その魅力について詳しくご紹介。おすすめの10本もお伝えします。

チャコリとは

チャコリ( Chacolí)はスペインのバスク地方で造られる、アルコール度数が9度～12度と低めの微発泡ワインです。

チャコリの特徴

若飲みタイプが主流

白ワインが主流で、収穫から1年以内の若飲みタイプが９割近くを占めます。柑橘系果実の爽やかな香りとフレッシュな酸味があり、余韻にわずかな苦味があるのが特徴です。

若飲みタイプにはかすかな発泡があり、現地では高い位置からグラスに注ぎ入れ、泡や香りを引き立てる飲み方をしています。

長期熟成タイプはわずか

生産量はわずかですが、優良なブドウで熟成を経たチャコリも造られています。フレッシュながら厚みがある味わいで、しっかりとしたボディが特徴です。

チャコリの選び方

ここからは、チャコリの選ぶときのポイントをお伝えします。

品種で選ぶ

オンダラビ・スリ

バスク地方原産の白ブドウ用品種です。金色で小さな粒で、淡い黄色のワインに仕上がります。柑橘系の熟した果実やハーブ、花の香りがあり、爽やかな酸味と軽やかな味わいが特徴。そのほとんどはチャコリに使用されます。

湿気の多い地域で栽培されているものが多く、病害を避けるために栽培は棚仕立てで行われています。

オンダラビ・ベルツァ

バスク地方原産の黒ブドウ品種です。

軽く、ベルベットのように繊細なブドウで、優しいアロマが特徴的。オンダラビ・スリとブレンドすることで、チャコリにバランスの良い味わいを与えます。

地域で選ぶ

チャコリはバスク地方の3ヶ所で造られています。

チャコリ・デ・ゲタリア

バスク地方のギプスコアにある生産地です。1990年からDO（原産地呼称）に指定されています

。海沿いにあり、カンタブリア海からの冷たい風の影響を受け、寒暖の差が少ない地域。降水量が多く、湿度が高いのが特徴です。粘土質や石灰質から成る土壌で、ワインにしっかりした酸味と豊かなミネラル分を与えています。

3ヶ所のDOの中で最も大きい規模で、栽培している品種の98%がオンダラビ・スリ。爽やかで軽やかなチャコリが生産されています。

チャコリ・デ・ビスカヤ

バスク地方の北西部、ビスカヤにある生産地です。1994年にDOに指定されています。

海沿いにあり、ゲタリアと似た海洋性気候。畑は標高の高い斜面に多く、栽培されている90％がオンダラビ・スリです。酸味とミネラルが豊かで、深みのある味わいのチャコリが造られています。

チャコリ・デ・アラバ

バスク地方のアラバにある生産地です。2002年からDOに指定されています。

内陸部にあり、乾燥した南風が吹き込んで昼夜の寒暖差が激しい気候。

他の産地と比べ、畑の面積や生産量は少なめです。長く熟成させたワインが多く、発泡が少なくてコクがある味わいが特徴。チャコリ特有のしっかりした酸味とミネラルが感じられるワインが造られています。

価格で選ぶ

日本で手に入るチャコリは少なめですが、その価格帯は主に2,000円から5,000円の間で、比較的リーズナブルです。日常使いなら、2,000円までの予算で美味しいチャコリが購入できます。

高級なワインでも、5,000円以内の予算で十分。特別な日やプレゼントなどにふさわしい、高品質なものが見つけられます。

おすすめチャコリ10選

このあとは、チャコリのおすすめを10本、ご紹介しましょう。

デイリーワインにおすすめ！予算2000円

4位

オンダラビ・スリ 80％に、オンダラビ・ベルツァを20％配合しています。

「ピルピル」とは、バスク地方の代表的な鱈の料理のこと。口に含むと舌先にピリピリと感じられる微発泡にも通じる意味合いです。

洋ナシや青リンゴを思わせる繊細なアロマ、綺麗な酸味とほろ苦い後味が心地良い白ワインです。

3位

オンダラビ・スリを100％使用。チャコリ・デ・アラバ産で、海沿いに比べて穏やかな酸味が特徴です。

土壌のパワーとミネラル感がたっぷり感じられる味わい。フレッシュな酸味で後味にキレがあり、喉越しを楽しめるワインです。

2位

オンダラビ・スリ80% 、オンダラビ・ベルツァ20%の配合です。

海が一望できる斜面にある畑で、ミネラル豊かなチャコリが造られています。繊細な泡とフレッシュな果実味で、ほろ苦く長い余韻が楽しめるチャコリです。

1位

オンダラビ・スリ、オンダラビ・ベルツァ、プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クリュブという、さまざまなブドウ品種をブレンドしています。

フルーティーな香りが広がり、フレッシュな味わい。穏やかな酸味がバランスのとれた味わいです。

2,000円以下のチャコリ比較表

来客用やプレゼントに！2,000円～5,000円

6位

オンダラビ・スリを100％使用しています。華やかでフルーティーな香り。

柑橘系果実のエキゾチックなアロマも感じられます。洋梨や白桃を思わせる果実味。心地良い酸が全体のバランスを整えています。

5位

オンダラビ・スリ95%、グロ・マンサン5%のブレンドです。イルスタは「オンダラビ・スリ」の名前の由来となった町、オンダリビア唯一の生産者。17世紀に一度は生産が途絶えてしまったチャコリを復活させ、2011年からリリースを再開しています。

4ヶ月熟成させた、スティル（非発酵）タイプのチャコリです。完熟した果実のようなボリューム感と、長い余韻が楽しめます。チャコリの現代的スタイルを追求した1本です。

4位

オンダラビ・スリ90%、オンダラビ・ベルツァ10%のブレンドです。

アストビサは2006年に設立された、7ヘクタールの畑を所有する小規模のワイナリー。自社畑のブドウを敷地内にある醸造所で醸造することで、よりアラバの特徴を表現したコクのあるチャコリに仕上がっています。

3位

オンダラビ・スリ85％に、ムネマアチャ、オンダラビ・ベルツァ、ソーヴィニヨン・ブラン、 ゲベルツトラミネールを少量ずつブレンドしています。

泡を残さずアルコール発酵させることで、骨格のあるしっかりとした白ワインに仕上がっています。

リンゴ、パイナップル、ハーブの香り。オンダラビ・スリ特有のレモンのような酸味とドライな味わいで、とても爽やかなチャコリです。

2位

イチャスメンディとは、バスク語で「海と山」を意味します。オンダラビ・スリとオンダラビ・ベルツァを半分ずつブレンド。

発泡は少なめです。柑橘系果実や白い花の香りに、アプリコットのようなニュアンスもあります。フレッシュで柔らかい口あたり。しっかりした厚みのボディで、長い余韻が続きます。

1位

オンダラビ・スリ85%、オンダラビ・ベルツァ15%のブレンドです。

優しく立ち昇る繊細な泡。レモン、グレープフルーツ、ハーブ、アカシアの花などの香りに、ミネラルのニュアンスが感じられます。爽やかな酸味とフレッシュな果実味がバランス良く、長い余韻が楽しめるチャコリです。

2,000円～5,000円のチャコリ比較表

チャコリまとめ

おすすめのチャコリを10本、ご紹介しました。アルコール控えめで飲みやすいワインなので、ぜひこの機会にお試しください。スッキリした酸味の白ワインは新鮮な魚介類にピッタリで、お気に入りの1本になるに違いありません。