【ソムリエ監修】ドイツのおすすめスパークリングワイン10選！味わいの特徴、選び方も解説

ドイツのスパークリングワインは香り高く気品のある味わいで、国内外で根強い人気を誇っています。

とくにシャンパーニュと同じ製法で造られるゼクトは本場フランスのシャンパーニュにも劣らぬ品質。一度は試してみたい逸品です。

そこで今回はドイツのスパークリングワインについて、選び方やおすすめ商品を詳しくご紹介しましょう！

ドイツスパークリングワインの特徴

ドイツのスパークリングワインはシャウムヴァインと呼ばれ、その代表的なものがゼクトです。

ゼクトはフランスのシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵の製法で造られ、辛口を中心に幅広い味わいがあります。

リースリングやミュラートゥルガウなどドイツを代表する品種で造られるスパークリングワインは、華やかな香りときめの細かい泡が特徴。

シュペート・ブルグンダー（ピノ・ノワール）を使ったロゼ・スパークリングもあります。

ドイツの冷涼な気候で育まれたブドウを使ったスパークリングワインはどれも果実味豊かで、引き締まった酸味が魅力的です。

ドイツのスパークリングワインの選び方

ここからは、ドイツスパークリングワインを選ぶときのポイントをお伝えします。

種類で選ぶ

シャウムヴァイン

シャウムヴァインはドイツのスパークリングワインの総称です。シャンパン方式やシャルマ方式など二次発酵で炭酸ガスを得られているものが基本ですが、ラベルにその旨を表記をすれば、白ワインに炭酸ガスを注入する炭酸ガス注入方式も認められています。

原酒はEU（欧州連合）内で生産されていることが条件で、アルコール度数は9.5度以上と定められています。

 

 ゼクト

ゼクトは、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られているスパークリングワインです。アルコール度数10％以上、炭酸ガス3.5気圧以上という定めがあります。

酵母を瓶の中で長時間じっくりと発酵させることで生み出される、きめの細かい泡。最低でも90日間、長いものでは3年以上という時間を経て、シャンパーニュにも負けない素晴らしい味わいが生み出されます。

ドイツのスパークリングワイン（シャウムヴァイン）は甘口のものも多くありますが、ゼクトは残糖度で７段階に分類されていて、基本的に辛口です。

＞＞おすすめのゼクト

 

品種で選ぶ

リースリング

リースリングはドイツを代表する品種です。冷涼気候に適した品種で、華やかな香りが特徴。スッキリした辛口から甘口のワインまで幅広いスタイルのワインが造られています。

スパークリングワインにすることでリースリング特有のフレッシュな果実味とほど良い酸味が際立ち、深く芳醇な味わいが楽しめます。

 

ミュラートゥルガウ

栽培しやすい品種で早熟なため、収穫量の多い品種です。経済性が高いことからドイツでの生産量はトップで、リースリングとともに広くドイツワインに使用されています。

酸味が少なめでニュートラルな味わい。リースリングとブレンドすることでバランスの良いスパークリングワインが造られています。

 

残糖度で選ぶ

二次発酵を経たゼクトはそのままでは辛口の味わいですが、製造の最終工程でドサージュ（リキュールで甘みを加える）をすることで、味わいにバリエーションを与えられています。

味わいの分類は残糖度によって分類され、次のような区分がされています。

ブリュット・ナトゥア（ナトゥアヘルプ）

ワインの残糖が1リットルあたり0〜3gグラムまで。ドサージュ・ゼロとも呼ばれ、ドサージュをほとんど加えない超辛口のゼクトです。スッキリした味わいが好きな人におすすめです。

 

エクストラ・ブリュット

ワインの残糖が1リットルあたり0〜6gグラムまで。ほとんど甘さを感じないキリッとした辛口になります。

 

ブリュット

ワインの残糖が1リットルあたり6〜15gグラムまで。スッキリした飲み口の辛口で、ゼクトの中でも一番多い味わいです。

 

エクストラ・トロッケン

ワインの残糖が1リットルあたり12〜20gグラムまで。スッキリした中にまろやかさも感じられる、ちょうど良い味わいの辛口です。

 

トロッケン

ワインの残糖が1リットルあたり17〜35gグラムまでのやや甘口です。飲んでみるとあまり甘さは感じられず、まろやかでスッキリとした味わいです。

 

ハルプトロッケン

ワインの残糖が1リットルあたり33〜50gグラムまでの甘口です。ほのかな甘みとまろやかさがあり、飲みやすい味わいです。ハルプトロッケンの下に、残糖が1リットルあたり50g以上の「ミルト」がありますが、こちらはあまり流通していません。

ドイツのおすすめスパークリングワイン10選

このあとは、ドイツスパークリングワインのおすすめを10本、ご紹介しましょう。

 

デイリーにおすすめ！予算2,000円

5位

リースリングを100％使用したスパークリングワインです。リースリングならではの華やかな香りと、生き生きとした酸が特徴。豊かな果実味とエレガントで引き締まった味わいの中辛口です。 ゴールドを主体としたデザインのボトルも高級感があり、食卓が華やぐでしょう。

 

4位

ドクターディムース社は、ヨーロッパ最大規模のフルーツワインメーカー。最新の醸造設備の下で、厳選された原料を使用して高品質のフルーツワインを生産しています。

ブドウではなくフルーツを使ったスパークリングワインで、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、キウイ、ライムを使用しています。甘酸っぱくほろ苦い味わいで飲みやすく、女性やアルコールが苦手な人にもおすすめです。

 

3位

氷を入れて飲む甘口のスパークリングワインです。トレッビアーノ55％、アイレン45％ をブレンド。柑橘系果実や白桃、青リンゴを思わせる豊かな果実の香り。 キラキラした雪の結晶のような泡で、ほんのりとした甘味や爽やかな酸味がバランスよく広がります。 軽やかで飲みやすく、氷を入れることで爽やかな味わいがより一層際立ちます。

 

2位

ピノ・ブラン100％使用のスパークリングワインです。黄色のリンゴや洋梨のような香りに、バターを思わせるニュアンスもあります。フレッシュで豊かな果実味とエレガントな酸味がバランスの良い味わい。密度の濃い余韻が長く続きます。

 

1位

蝶々夫人をテーマにしたスパークリングワインです。マスカットに似たな香りを持つモリオムスカートを使用。爽やかで果実味豊かな味わいです。低アルコールなので、リフレッシュしたいときに気軽に飲むことができます。よく冷やしてお飲みください。

2,000円以下のドイツのスパークリングワイン比較表

プレゼンや来客用に！2,000円～5,000円

5位

モーゼル地方の人気の白ワイン「シュワルツ・カッツ」をゼクトに仕上げた1本です。リースリング50%とミュラートゥルガウ50%のブレンド。きめ細やかな泡で、リースリング特有のフルーティーなアロマが印象的です。豊かな果実味と生き生きとした酸味がバランス良く、長い余韻が楽しめます。

 

4位

ザンクト・ラウレンティウスはスウェーデン王室御用達のワイナリーで、国の公式行事用にも指定されるなどトップクラスの造り手です。

リースリングを100％使用。ドサージュに高品質のアイスワインを使用した甘口です。きめ細やかな泡立ちと、蜂蜜や熟した果実の香りが魅力的。リースリング特有の上品な甘味とともに、爽やかなミネラル感と果実味が広がります。

 

3位

名門醸造所が造る、極上のゼクト・トロッケンです。リースリングを100％使用。持続性のある泡で、まろやかな口当たりです。リースリングらしい爽やかな酸味とバランスの良さが特徴。エレガントで長い余韻が続きます。

 

2位

後継者を探していた老舗醸造所のビファーを2013年に引き継いだのが、日本人の女性醸造家です。その手がけるスパークリングワインは、リキュールなどの補糖を行わないノン・ドサージュの超辛口。使用している品種はヴァイスブルグンダー、リースリング、グラウブルグンダー、シャルドネ、シュペート・ブルグンダーで、すべて有機農法で栽培されています。

余計な甘さのないドライで繊細な味わい。料理の味を引き立てるので、幅広いメニューに合わせることができます。

 

1位

ピノ・ノワールを100％使用したロゼのスパークリングワインです。ラインガウ地方のオーガニック認定を受けている自社畑で栽培しています。落ち着いた薄いバラ色で、きめ細やかな泡立ち。ピノ・ノワールの上品な酸味と果実味が特徴的で、エレガントな味わいです。

 

2,000円～5,000円のドイツスパークリングワイン比較表

ドイツスパークリングワインまとめ

ドイツのスパークリングワインについて、ご紹介しました。きめ細かい泡とスッキリした酸味が特徴で、どれも料理に合わせやすい美味しさです。

甘口から辛口まで幅広いスタイルがあり、選びやすいのが嬉しいところ。ご紹介したおすすめのラインナップも参考に、ぜひお気に入りの1本を見つけてください！

また、スパークリング以外にもドイツには上質なワインが多くあるので、以下の記事も参考にしてみてください！

＞＞ドイツの白ワインのおすすめが知りたい方はこちらから