ウルフ・ブラス（Wolf Blass）は、『伝統』と『革新』の二つを合わせ、常に最高品質のワインを生み出すオーストラリアのトップワイナリーです。
かつてバロッサ・ヴァレーのブリキの倉庫からスタートしたウルフ・ブラスは、1974年に『ジミー・ワシントン・トロフィー』を獲得して以降、現在まで9,200以上の賞を獲得し続け、現在では世界的なワイナリーとして、多くの人々から愛され続けています。
今回は、そんなウルフ・ブラスが手掛けるワインについて、その魅力や選び方をご紹介していきます。
目次
ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師 21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。
※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。
ウルフ・ブラスとは
ウルフ・ブラスは、1966年、ウルフギャング・フランゾ・オット氏によってサウスオーストラリア州・バロッサ・ヴァレーにて開業したワイナリーです。
1961年にオーストラリアに渡り、5年後にウルフ・ブラスを創立し、創業から7年後の1974年に初のワイン『ブラック・ラベル』を発表しました。
このブラック・ラベルは高評価を得、当時ウルフ・ブラスは無名のワイナリーでありながらも、オーストラリアのワイナリーにとって名誉である『ジミー・ワシントン・トロフィー』を受賞しました。
その後も3年連続でジミー・ワシントン・トロフィーを獲得し、1999年には『ブラック・ラベル 1998』が4度目のトロフィーを獲得しました。
これはオーストラリアの中でも史上最多の受賞で、それだけウルフ・ブラスの実力がハイレベルであることを示しています。
ウルフ・ブラスのワインの特徴
ウルフ・ブラスのワインは、原料となるブドウを育てる土地から収穫方法、破砕や圧搾、発酵、熟成、ブレンド、ボトリングに至るまで厳密に管理され、熟練の技術によって生み出されています。
原料となるブドウは、ウルフ・ブラスが拠点とするバロッサ・ヴァレーをはじめ、アデレイド・ヒルズやクレア・ヴァレー、クナワラなど、銘醸地として知られる地区にて栽培されたものだけです。
主に栽培されるのは、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シャルドネで、これらの品種それぞれの持ち味と土地の個性を活かした、パワフルな味わいが特徴です。
ウルフ・ブラスの種類とラベル
ウルフ・ブラスのワインは赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインの3種類です。
ウルフ・ブラスには全部で7つのラベルがあり、リーズナブルなイーグルホークとレッド・ラベル、イエロー・ラベル、ゴールド・ラベルのほか、ワンランク上のグレー・ラベル、最高品質のブラック・ラベルとプラチナ・ラベルがあります。
イーグルホーク
イーグルホークは、ウルフ・ブラスの中で最も低価格で入手しやすいラベルで、一本1,000円未満で購入することができます。
その手ごろな金額以上に品質が良く、造り手の卓越した技術と洗練されたセンスがうかがえます。上質なワインを気軽に味わいたい人にオススメのラベルです。
レッド・ラベル
レッド・ラベルのワインは、ブドウの産地やヴィンテージに左右されず、複数品種のブレンドによる複雑かつ洗練された味わいを、リーズナブルな価格で堪能できるのが魅力です。
伝統的なカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのほか、オーストラリアで人気の高いシラーズにカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたものもあり、いずれも個性的で奥行きのある味わいを楽しめます。
イエロー・ラベル
イエロー・ラベルのワインは、サウスオーストラリア州のアデレイド・ヒルズやバロッサ・ヴァレーなど、銘醸地として知られる地区の畑でのみ栽培されたブドウだけを使用しているラベルです。
栽培地にこだわることで、品種が持つ特性だけでなく、土地の個性や持ち味も表現し、より広がりのある味わいに仕上がっています。
ゴールド・ラベル
ゴールド・ラベルは、サウスオーストラリア州でもトップクラスの土地に適したブドウを収穫し、さらに厳選したものだけを使用して生み出されたワインにのみ与えられるラベルです。
ウルフ・ブラスの卓越した醸造技術と栽培知識、そして観察眼によって生み出されるワインは、品種の特性だけでなく、栽培された土地の個性までも如実に表現され、重厚で複雑、それでいて繊細な味わいを堪能することができます。
グレー・ラベル
グレー・ラベルは、銘醸地として有名なサウスオーストラリア州、マクラーレン・ヴェイルにて栽培され、さらに吟味されたシラーズのみを使用した、風格ある一本です。
凝縮された果実味に、黒コショウを思わせるスパイシーな風味、甘草やプラムなどを思わせるアロマとダークチョコレートのような芳香と実に複雑な味わいながらも、端正でエレガントな飲み心地が楽しめます。
ブラック・ラベル
ウルフ・ブラスを語る上で外せないのが、こちらのブラック・ラベルです。ウルフ・ブラスをオーストラリアの一ワイナリーから世界有数のワイナリーへと押し上げたその実力は、今なお語り継がれるほどです。
単一品種と土地にこだわらず、その年で一番の出来のワインを卓越した技術によってブレンドされて生み出される味わいは、まさに『芸術』と呼ぶにふさわしい重厚さと複雑さ、そして繊細さを兼ね備えています。
プラチナ・ラベル
ウルフ・ブラスの中でも、産地、ブドウの品質、造り手の技術にこだわった最高傑作とも言えるワインが、こちらのプラチナ・ラベルです。
サウスオーストラリア州の中で、最もシラーズの栽培に適しているバロッサ・ヴァレー産のブドウを吟味し、熟練の醸造チームによって生み出されるワインは、洗練かつ華麗な味わいを堪能できます。
ウルフ・ブラス イーグルホーク
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イーグルホーク カベルネ・ソーヴィニヨン
イーグルホーク カベルネ・ソーヴィニヨン
イーグルホークは、高品質のワインを低価格で味わえるというコンセプトをもとに作られたレーベルです。
こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブドウの個性を活かした、上質な味わいに仕上がっています。
カベルネ・ソーヴィニヨン特有の豊かな果実味と芳醇なアロマ、そしてタンニンと酸のバランスが実に見事で、ウルフ・ブラスの高い実力を感じさせる、エレガントな飲み心地を堪能できます。
イーグルホーク メルロー
イーグルホーク メルロー
イーグルホークのメルローは、完熟したものを低温発酵させることで、レッドベリーやプラムを思わせるピュアでフレッシュな果実味を生み出しています。
飲み口も滑らかで、ソフトなタンニンがフルーティな味わいのアクセントになり、実に軽快で飲みやすく、初めて赤ワインを味わうという人にオススメできる一本です。
イーグルホーク シャルドネ
イーグルホーク シャルドネ
イーグルホークのワインは、いずれも低価格でありながらも、バランスのとれた味わいのものが多いのが特徴です。
こちらのシャルドネもその一つで、メロンやピーチ、パイナップルを思わせる、甘い南国風の香りに、オーク樽の微かな香りが入り混じった複雑かつ繊細なアロマ、ほのかな甘みを感じさせるキレのいいドライな味わいを楽しめます。
イーグルホーク キュヴェ ブリュット
イーグルホーク キュヴェ ブリュット
こちらのイーグルホーク キュヴェ ブリュットは、白ワイン品種のコロンバールのほか、シラーズやメルロー、グルナッシュといった赤ワイン品種も使われ、しっかりしたボディに広がりのある味わいに仕上がっています。
輝くような黄金色には繊細な泡が立ち、口に含めば、シトラスを思わせる爽やかな香りと、リンゴやメロンを思わせる、甘く、爽快感のある味わいが舌の上で踊ります
ウルフ・ブラス レッドラベル
レッド・ラベル シラーズ・カベルネ
レッド・ラベル シラーズ・カベルネ
ボディ：ミディアム寄りのフルボディ
原材料：シラーズ7％、カベルネ・ソーヴィニヨン29％
こちらは、シラーズをメインに、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたものです。
少し紫味を帯びたルビーレッドに熟した果実のジャムやオーク香の合わさった、芳醇なアロマが印象的。
口当たりも滑らかで、シラーズ特有のベリー系の果物を思わせる果実味と、カベルネ・ソーヴィニヨンが持つ力強いタンニン、そして存在感のある酸味と、しっかりとした味わいを楽しめます。
レッド・ラベル カベルネ・メルロー
レッド・ラベル カベルネ・メルロー
リーズナブルながらも、クオリティーの高いレッド・ラベルの中でも、特に人気があるのがこちらのカベルネ・メルローです。
重厚で繊細なカベルネ・ソーヴィニヨンと、軽快かつ濃厚なメルローをウルフ・ブラス独自の技術によってブレンドし、丹念に発酵・熟成されています。
カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強い骨格と、柔らかくきめ細やかなタンニンに、メルロー特有のプラムを思わせるジューシーさ、そして長く、心地よい余韻と実に優雅な味わいを堪能できます。
レッド・ラベル ・シャルドネ ピノ・ノワール
レッド・ラベル ・シャルドネ ピノ・ノワール
ウルフ・ブレスのレッド・ラベルのスパークリングワインは、白ワイン品種のシャルドネだけでなく、赤ワイン品種であるピノ・ノワールをブレンドしているので、爽快感のある味わいの中に、豊かなコクを感じさせる一本に仕上がっています。
まるで麦わらのようなきらめくイエローに、パチパチときめ細やかな泡がキレイに立ち、一口味わえば、シトラス系とイチゴを思わせるフレッシュなアロマとクリーミーでソフトな風味、そしてスッキリとした後味の良さを堪能できます。
ウルフ・ブラス イエローラベル
イエロー・ラベル シラーズ
イエロー・ラベル シラーズ
イエロー・ラベルは、複数品種のブレンドではなく、単一品種のそれぞれの魅力を活かした高品質のワイン生産がコンセプトのレーベルです。
こちらのワインは、シラーズ特有のベリーを思わせる芳香に、スパイシーな風味とコクのある果実味を活かした仕上がりです。
樽由来の繊細かつクリーミーな口当たりと、上品で滑らかなタンニンの後味の良さが実に印象的で、充実感のある飲み心地を味わえます。
イエロー・ラベル ピノ・ノワール
イエロー・ラベル ピノ・ノワール
サウスオーストラリア州でも高緯度にあり、冷涼な土地で知られるアデレイド・ヒルズで栽培されたピノ・ノワールは、豊かな酸味とエレガントな風味を生み出すと評判です。
そのピノ・ノワールを厳選して醸造されたこちらのワインは、イチゴやブラックチェリーを思わせる芳醇なアロマと、豊かなコクが合わさった、複雑な味わいを堪能できます。
イエロー・ラベル シャルドネ
イエロー・ラベル シャルドネ
イエロー・ラベルのシャルドネは、厳選されたブドウを丹念に熟成・発酵させることで、品種が持つ繊細で爽やかな魅力を引き出しています。
グラスに注げば輝くようなイエローが目に映え、ハチミツや桃のような甘く芳醇な香りやかんきつ類を思わせる爽快なアロマが実に心地よく、クリアでキレのあるドライな味わいながらも柔らかくクリーミーな口当たりを味わえます。
ウルフ・ブラス ゴールドラベル
ゴールド・ラベル シラーズ
ゴールド・ラベル シラーズ
ゴールド・ラベルは原材料に使うブドウの品質と産地にこだわり、土地固有の持ち味と、品種のポテンシャルを最大限に生かした、上質な味わいが特徴です。
こちらのシラーズも、銘醸地バロッサにて栽培されたものだけを使用し、ブラックベリーのような、甘酸っぱい果実味とスパイシーさに続くオーク樽特有のスモーキーなフレーバー、そして繊細なタンニンが余韻を長く残す、リッチで個性豊かな味わいに仕上がっています。
ゴールド・ラベル カベルネ・ソーヴィニヨン
ゴールド・ラベル カベルネ・ソーヴィニヨン
こちらのワインは、マルベリーやブラックベリー、カシスといった熟した黒い果実のような芳醇な香りや、ダークチョコレートを思わせる甘くほろ苦い香り、そしてかすかなミント香と、バラエティー豊かなアロマが実に印象的です。
一口含むと、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の濃厚な果実味と、力強く、まろやかなタンニン、オーク樽由来の甘いスパイスのフレーバーと重厚ながらもビロードを思わせるような、滑らかで心地よい味わいを楽しめます。
ゴールド・ラベル シャルドネ
ゴールド・ラベル シャルドネ
こちらのワインは、銘醸地として知られるアデレイド・ヒルズにて栽培された上質なシャルドネだけを使用し、端正でリッチな味わいに仕上げています。
口当たりは滑らかで、キレイな酸味が心地よく、それでいてコクのある味わいが印象的。ザクロやメロン、桃などの甘く、芳醇で優雅なアロマに、グレープフルーツのようなフレッシュな香りが入り混じり、華やかで爽快感のある風味を味わえます。
ウルフ・ブラス グレーラベル
グレー・ラベル マクラーレン・ヴェイル・シラーズ
グレー・ラベル マクラーレン・ヴェイル・シラーズ
サウスオーストラリア州で銘醸地として知られるマクラーレン・ヴェイル産のブドウは、いずれも高品質で優雅な味わいのワインを生み出します。
こちらのワインに使われているシラーズもその一つで、濃厚かつ上品な味わいを楽しめます。
シラーズ特有の、ブラックチェリーやカシス、ベリーなどの果実が凝縮された、芳醇で広がりのある風味とスパイス香、そしてチョコレートのような甘く、香ばしいアロマ、そしてまろやかで豊かなタンニンと実に充実感のある味わいです。
ウルフ・ブラス ブラックラベル
ブラック・ラベル カベルネ・シラーズ・マルベック
ブラック・ラベル カベルネ・シラーズ・マルベック
ボディ：フルボディ
原材料：カベルネ・ソーヴィニヨン51％、シラーズ44％、マルベック5%
ブラック・ラベルはウルフ・ブラスにとって象徴とも言える一本で、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、マルベックの3品種をブレンドし、それぞれの持ち味と魅力を活かしています。
その風味は、まさに芸術的と言えるほどで、ウルフ・ブラスの魅力である力強さと優雅さ、二つのハーモニーを堪能できます。
ギュッと凝縮された果実味に、熟成に使われたオーク樽由来のスモーキーな風味ときめ細やかなタンニン、ユーカリやカシスを思わせる芳醇でエレガントなアロマ、そして、長く充足感のある余韻と、風格を漂わせる逸品です。
ウルフ・ブラス プラチナラベル
プラチナ・ラベル シラーズ
プラチナ・ラベル シラーズ
プラチナ・ラベルは、ウルフ・ブラスの集大成と呼ぶにふさわしい、最高品質のワインです。バロッサ・ヴァレーの恵まれた環境の中で育まれた、上質なシラーズだけを用いて生み出され、力強く、それでいてたおやかな味わいを楽しめます。
シラーズ特有の、ブルーベリーや熟したブラックベリーを思わせる濃厚なアロマ、熟成に使われたフレンチオーク特有のニュアンス、そして豊かな果実味が奏でるハーモニーは、まさしく芸術と呼ぶにふさわしい珠玉の一本です。
ウルフ・ブラス まとめ
オーストラリアのトップワイナリー、ウルフ・ブラスについてご紹介していきましたが、いかがでしたでしょうか。
一つ一つの工程にこだわりを持って取り組み、長い年月をかけて培ってきたノウハウだけに囚われず、常に新しい技術を積極的に取り入れるスタンスこそ、ウルフ・ブラスが世界的なワイナリーとしてあり続ける理由と言えます。
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