【ソムリエ監修】フランチャコルタとは？味わいの特徴や種類、おすすめ10銘柄もご紹介！

お料理との相性も良く気軽に楽しめるスパークリングワインは、日本でも人気が定着しましたね。

その中で、今日はイタリアのフランチャコルタに焦点あてて詳しく見てみましょう。

後半ではソムリエセレクトの本当に美味しいフランチャコルタをランキングでご紹介します。

是非、参考にしてみてくださいね！

フランチャコルタとは

DOCGのスパークリングワイン

フランチャコルタ(Franciacorta)とは、イタリア、ロンバルディア州のフランチャコルタ地方で造られる瓶内2次発酵のスパークリングワインのことです。

※瓶内2次発酵はフランスのシャンパーニュ(いわゆるシャンパン)と同じ製法、最も伝統的で手間のかかる製造方法です。

 

フランチャコルタの基準

フランチャコルタは、イタリアのDOCGに格付けされています。

法律で製法、熟成期間、使用する品種が決まっています。

DOCG認定を受けることは、限定された生産地で指定の品種を使用して厳格な基準に従ってワインを造らなくてはなりません。

その基準はシャンパーニュよりも厳しいと言われています。

 

使用品種の規程

使用出来る品種はシャルドネ又はピノネロ（ピノ・ノワール）、最大50%を上限にピノ・ビアンコも認められています。

(シャンパーニュの規定では使用出来る比率までは定められていません。)

 

熟成期間

通常、瓶内熟成期間は18ヶ月以上、これはノンミレジメのシャンパーニュよりも3ヶ月長いことになります。

 

フランチャコルタの特徴

温暖な気候に恵まれブドウがよく成熟することで、豊満なボディ、豊潤な香りに果実味豊かでフルーティなワインです。

氷堆石土壌なので水はけが良くワインに適度なミネラル分を与えます。

恵まれ条件下でブドウ本来の味を生かしたワインを造る事が出来るので、ナチュラルな味わいのスッキリした味わいに仕上がる傾向があります。

ブドウの成熟度が違うのでシャンパーニュよりも飲みやすく、スパークリングワイン初心者でも愉しみやすいところがまた魅力です。

 

フランチャコルタの種類

実はフランチャコルタには種類があります。簡単に解説しますので、選ぶ際の参考にしてみてください。

フランチャコルタ

一番のスタンダード

瓶内2次発酵の期間は18カ月、ボトル内圧5～6気圧と規定があります。

全体的にフルーティで、爽やかな酸味とエレガントさとのバランスが良いアイテムが多いです。

自然な味わいに仕上がるフランチャコルタは、きめ細やかな泡に丁度よいドライさが食欲を刺激してくれます。

 

お料理の邪魔をしないので幅広くマリアージュを愉しめるのも魅力です。

イタリアンはもちろんの事フレンチや、マリアージュが難しいと言われるアジアン、繊細な和食、日本の家庭料理との相性も抜群です。

家飲み用としてデイリーとまではいかなくても週末にのんびり愉しむ用としてまとめ買いしておきたいアイテムです。

 

フランチャコルタ・サテン

フランチャコルタのみで許されたカテゴリー

白ブドウのみ使用可、ガス圧を4.5気圧より低く規定されています。

口当たりがクリーミーで滑らかな味わいが特徴、女性好みのフランチャコルタです。

また味わいも優しく繊細なので特に和食との相性が抜群、幅広くマリアージュ愉しめます。

 

フランチャコルタ・ロゼ

ピノネロを最低25%ブレンドしたものでいわゆるロゼのスプマンテ

果皮を入れたまま発酵させるので美しい色あいに仕上がり、ベリー系果実の風味を感じる豊かなボディのフランチャコルタです。

シャンパーニュのロゼよりもリーズナブルで比較的飲みやすいので、ロゼの発泡性ワイン初心者にもおすすめです。

 

フランチャコルタ・ミレジマット

当たり年のブドウのみを使用、その年の個性を愉しめるフランチャコルタ

シャンパーニュで言うところのミレジメです。瓶内2次発酵は最低30カ月と決められています。

お祝いなどでイタリアンレストランを訪れた際には、ちょっと奮発してオーダーしたいですね。

 

フランチャコルタ・リゼルヴァ

ミレッジマートの中でも極上品質のもの

その香りや味わいを最大限に引き出すために最低熟成期間は5年と定められています。

上級者向けのゴージャスなフランチャコルタです。

 

味わいの種類

フランチャコルタの味わいは、シャンパーニュ同様、ドザージュの際のリキュール添加量によって細かく分類されています。

ラベル表記	残糖量	味わい
Dosaggio Zero	3g/㍑未満	超辛口
Extra Brut	0～6g/㍑	非常に辛口
Brut(フランス語)、Natural(英語)	15g/㍑未満	辛口
Extra dry(英語)、Extra, Secco(フランス語)	12～17g/㍑	半辛口
Dry(英語)、Semi, Secco(フランス語)	17～35g/㍑	半甘口
Demi-Sec(フランス語)、Abboccato(イタリア語)	33～50g/㍑	甘口
Sweet(英語)、Doux(フランス語)、Dolce(イタリア語)	50g/㍑超	非常に甘口

 

天候に恵まれたフランチャコルタ地方のブドウは、ブドウ本来の果汁による糖分が元々豊富なので、ドザージュは最低限、もしくは行わない造り手も多いです。

フランチャコルタの選び方

選び方については以下のポイントを参考にしてください。

• 生産者
• 種類
• 熟成期間
• 評価
• 価格

順番に解説します。

生産者

フランチャコルタのワインは、200以上のワイナリーが生産しています。

その中でも特に名高い生産者による製品を選ぶことは、品質が高いワインを見つける良い方法です。

種類

フランチャコルタは、ブドウの品種、熟成期間、甘さなどによりさまざまな種類があります。

ブラン・ド・ブラン（白ブドウのみ使用）やロゼ、サテン（やや低めの炭酸圧）など、自分の好みに合った種類を選びましょう。

熟成期間

フランチャコルタはシャンパン同様、瓶内二次発酵後に長期間熟成されます。基本的に18ヵ月以上、リゼルバの場合、最低でも60ヵ月以上熟成されます。

熟成期間が長いほど、複雑さと深みが増します。

評価

ワイン専門の評価サイトや、推奨リスト、評論家のレビューを参考にすると良いでしょう。

価格

フランチャコルタは、高品質なスパークリングワインであることからそれなりの価格がしますが、手頃なものからプレミアムなものまで様々です。

予算に合わせて選びましょう。

フランチャコルタのおすすめ人気10選

 

デイリーワインに！予算3,000円代まで

5位

ゴールドに近い輝くイエロー、美しい繊細な泡にりんごやレモンなどのアロマと凝縮感ある果実味からミネラルな風味と続き、キリッとした酸が特徴。

バランス良好でブドウ本来の味わいを活かした仕上がりです。

コストパフォーマンスに優れたフランチャコルタをお探しなら是非！

 

香り	シトラス、洋梨
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

4位

イタリア国内外多くのミシュラン星付きレストランでオンリストされているフランチャコルタ！

輝くような麦わら色、白桃やグリーンペッパーの複雑な香りと繊細でありながら奥行きのある味わいが特徴、モダンなスタイルに仕上がっています。

塩レモン鍋、モツ鍋、水炊きなどお鍋パーティーのお供に！

 

香り	白桃、白胡椒
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

3位

繊細な泡でまるでホイップのように滑らかで柔らかい口当たりが特徴的！

グレープフルーツなど柑橘系の爽やかな香りと果実味、伸びやかな酸とのバランスも良好です。

フリット ディ マーレ (海の幸のフリット)やイカ墨のリゾット、シーフード系白ワインソースのパスタ全般、そして天ぷらやうどんすき、おでんなどを始め和食には幅広く合います。

 

香り	グレープフルーツ、洋梨
酸味	★★★★★
ボディ	★★☆☆☆

2位

細部にまでこだわりを持った家族経営の小規模生産者！

美しいゴールドに上品で細かい泡、清々しいグレープフルーツの香りにハーブやミネラルの風味が豊か、ヴァニラやハニーのニュアンスもあり滑らかで妖艶なフランチャコルタです。

カルパッチョやシーフードサラダ、地鶏の炭火焼きグリルなどと相性抜群です。

 

香り	白桃、ヴァニラ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

1位

1960年代後半に、山の斜面にある荒れ果てたブドウ畑を購入して始めワイナリー。

2006年にIMCオーガニック認証を取得している自然派フランチャコルタのロゼです。

淡い桜のようなピンク色、いちごやラズベリー、さくらんぼなどのアロマが爽やか、レッドベリー系の豊満でフルーティな果実味、酵母の風味も心地よく柔らかな味わいに長い余韻が続きます。

中トロやサーモン、寒ブリなどのお刺身や、パルミジャーノレッジャーノのシンプルなリゾット、ポークのボッリートなどとマリアージュを愉しめます。

 

香り	レッドベリー、イチゴジャム
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

4,000円以下のフランチャコルタ比較表

プレゼントや特別な日に！4,000円～10,000円

5位

グリーンがかったゴールド、優美で細かい泡立ち、トロピカルフルーツやドライアプリコット、焼きたてのクロワッサンなどの香り。

口に含むと非常にまろやか、溌剌とした酸とふくよかな味わいです。

リゼルヴァなのにリーズナブル価格も魅力です！

 

香り	白桃、ブリオッシュ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

4位

最も標高の高い畑を所有するアンドレア アリチ！

完熟の一歩手前で収穫することにより酸とミネラルを愉しめる、「シャンパーニュ寄り」のフランチャコルタです。

柑橘系果実や白い花の香りにトーストのニュアンスも加わり、いきいきとした酸にミネラル感が豊富、是非シャンパーニュと飲み比べしてほしい1本です。

 

香り	スイカズラ、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

3位

1870年創業、ロンバルディア州で歴史のある造り手です。

環境に配慮した有機栽培に力を注ぎブドウ本来の味わいや個性を表現するスプマンテ造りを行っています。

クリーミーでエレガントな泡にざくろやラズベリーの爽やかな香りが特徴的、ブリオッシュのニュアンスも感じられ、クランベリーのような甘酸っぱい風味にいちごジャムの味わいが続きます。

レモンのようなキリッとしたシャープな酸が心地よい仕上がりです。

コトレッタミラネーゼ、サルティンボッカ、パルマの生ハムとミラノサラミの盛り合わせ、パンチェッタたっぷりのカルボナーラなどとマリアージュ良好です。

 

香り	クランベリー、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

2位

フランチャコルタの中で最もクオリティの高いワインを造り出すとして注目のトップ生産者です。

パス オペレとは何も手を加えないことで、ドザージュなしのパワフルな辛口です。

よく熟したりんごやフローラルな香りに酵母のニュアンスと豊富なミネラリー感がシャンパーニュを思わせる高貴な味わい、上品で包容力のあるボディとのバランスは完璧です。

和食と非常によく合いますので、馴染みの鮨店や料亭に持ち込みをお願いして、お食事を通してマリアージュを愉しんで欲しい1本です。

 

香り	リンゴ、トースト
酸味	★★★★★
ボディ	★★★☆☆

1位

イタリア最高峰の泡と称されるトップキュヴェです。

妖艶な輝くゴールド、何しろきめの細かい泡が持続、6年近い瓶熟期間を感じさせない白桃や洋梨のフレッシュな香りが広がり、酵母やヴァニラのニュアンスも加わります。

柑橘系の果実味が口いっぱいに広がり優しく極上の酸にまろやな口あたり、長い余韻は圧巻です。

シャンパン上級者には是非一度飲んでみて欲しい、官能的なフランチャコルタの完成形です。

香り	ドライフルーツ、ブリオッシュ
酸味	★★★★★
ボディ	★★★★☆

4,000円～10,000円のフランチャコルタ比較表

フルーティさが特徴のフランチャコルタを一度試してみよう！

フランチャコルタは、シャンパーニュほど日本人には馴染みがないかもしれませんが、お料理との合わせ易さやすっきりしたフルーティさはシャンパーニュよりも親しみやすいです。

また、シャンパーニュよりもリーズナブルなアイテムを探せるので、家飲み用としてストックしておきたいですね！
是非ランキングを参考に、色々なフランチャコルタを愉しんでみてください。

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