【ソムリエ監修】ムールヴェードルとは？品種概要から味の特徴、おすすめ15銘柄もご紹介！

ムールヴェードルは日常的に飲むワインとしておすすめですが、種類がたくさんあるのでどれを選べばいいか迷ってしまいますよね。

今回はムールヴェードルの特徴や選び方、厳選おすすめ赤ワイン15選を紹介していきます！

ムールヴェードルとは

ムールヴェードル(Mourvèdre)はスペイン原産の赤ワインのブドウ品種です。

主要産地は、スペイン、フランス南部、オーストラリアです。スペインではマタロ(Mataró)、オーストラリアではモナストレル(Monastrell)とも呼ばれています。

赤ワインだけではなく、ロゼワインや酒精強化ワインにも使用されます。

ムールヴェードルの特徴

ブドウの特徴

晩熟な品種で、暑く乾燥した産地でよく成熟します。補助品種として栽培されている場合が多いです。

 

ワインの特徴

味わいは野性味に溢れ、小粒で果皮が厚いため、土っぽく、スパイシー。

果汁の色が濃く、アロマ豊かでタンニンもストラクチュアもしっかりとしています。

高名なワイン評論家のジャンシス・ロビンソンは「ムールヴェードルの良好なヴィンテージはとても香り高いワインであり、鮮烈な果実香、ブラックベリーやジビエの香りのニュアンスを持つ」と絶賛しています。

 

ムールヴェードルのワインの選び方

味わい、ブレンド比率で選ぶ

ムールヴェードルは、グルナッシュやシラーとブレンドされることが多いです。

しかし、割合が低い場合が多いため、なかなかムールヴェードルの味わい自体を味わうことは難しいことがあります。

後ほど紹介するおすすめの赤ワインでは、ムールヴェードルの割合が高い赤ワインを紹介していますが、ムールヴェードルが多いほど野性味溢れるビビットでパワフルなボディを感じることができます。

 

産地で選ぶ

ムールヴェードルが最も栽培されているのはフランスですが、スペインやオーストラリア、カリフォルニアなどでも栽培されています。

各産地で選ぶとそれぞれのムールヴェードルの赤ワインの特徴が見えてくるので、とても楽しいですよ。

 

野性味溢れるボディの強いワイン！フランス

南ローヌ地方で多く栽培されていますが、シャトーヌフ・デュ・パプより北の地域では栽培が難しいとされています。南ローヌ地方でも涼しい年などは熟成がうまくいかない事があるほどです。

このように栽培が少し難しいにもかかわらず、近年フランスでは、モダンフレンチとの相性と使い勝手のよさから人気が上がり、その栽培面積が増えています。

プロヴァンス地方のAOCバンドールでは、ムールヴェードルの栽培面積を50%以上と義務付けており、主産地になっています。

ムールヴェードルが比較的高い割合で含まれるワインも多いので、野性味溢れるボディの強いワインを手に入れることも難しくありません。

 

濃厚な果実味あふれる味わい！スペイン

スペイン東部のムルシアやバレンシアなどで多く栽培されています。

しかし近年、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなど人気の高い品種に置き換えられることが多く、栽培面積は減少しています。

気温の高いところで栽培されることが多いので、小粒で皮が厚く、荒々しいタンニンと濃厚な果実味あふれる味わいになります。

力強いボディが好きな人は、モナストレルが高い割合でセパージュされた赤ワインを選ぶと満足できるはずです。

 

バランスの取れた味わい！オーストラリア

オーストラリアでは強いタンニンと果実味の凝縮感から、醸造の過程で更にアルコールを添加することでアルコール度数を高めたフォーティファイド・ワイン（酒精強化ワイン)の原料として使われてきました。

しかし近年、グルナッシュやシラーズとブレンドする事で、複雑で品のよい味わいのワインができると高く評価され、頭文字をとった「GSM」ブレンドのワインに人気があります。

そのためオーストラリア産のワインでムールヴェードルが含まれるワインは、単一品種醸造ではなく、ブレンドされたバランスの取れたワインが多いのが特徴です。

 

飲みやすい味わい！アメリカ、カリフォルニア

一時期は同じぶどう畑の中で、複数の種類のブドウの品種を育てるフィールドブレンド(field blend)という農法でかなり栽培されていましたが、1968年頃までに2700エーカーの栽培面積は1/3までに落ち込んでしまいました。

しかし、GSMなどのブレンド方法やこのブドウの品種自体が再評価されているので少しずつ栽培面積が増えています。

最も栽培が盛んだった頃は、低価格のワインの原料として使用されていましたが、現在ではブレンド用に栽培されることがほとんどです。

カリフォルニアで作られるムールヴェードルは、フランスで作られるものよりタンニンがまろやかになる傾向があるので、若干ですが、飲みやすい味わいになっています。

 

価格で選ぶ

ワインを予算で選ぶのは重要な選び方の一つですよね。価格によって日常的に飲む場合や少し特別な日に飲むワインなどを決めることが多いはずです。

この価格差は、産地や畑、ブドウの出来など、いろいろな要素が絡み合って生まれるものです。そのため、価格によって買えるワインの内容も質も大きく変わってくるのです。

さらに、ムールヴェードルの場合は似たような価格帯でも、セパージュによって違う味わいを楽しめる側面があります。

 

ムールヴェードルのおすすめワイン15選

それでは、おすすめのムールヴェードルの赤ワインを紹介していきます。各シーンに併せて紹介しますので、是非参考にしてみてください。

 

デイリーワインに！予算2,000円ベスト5

5位

1850年に設立されたワイナリーで、バリカという名前は樽での熟成期間を4〜6カ月にしているところから取っています。

セパージュの比率はモナストレル75％とシラー25％です。

厚みのある果実味と程よい酸、滑らかタンニンとのバランスに優れた仕上がりです。

軽やかでフルーティな口当たりに樽熟成の高貴な風味が調和して複雑さと品の良さを感じる、赤ワインのお手本のような素晴らしい1本です

 

4位

ドメ-ヌ・ド・ラ・サンドリオンは各ワイン評価誌において高い評価を受け続け、世界的にも注目されるワイナリーです。

ミニュイはムールヴェードル 70%にグルナッシュ 15%とサンソー 15%をブレンドしています。

ブドウ栽培は有機農法、ラズベリーや白桃の缶詰を開けた時のようなチャーミングなアロマに凝縮感溢れるフルーティな味わいとブドウそのものの甘みを感じるピュアな仕上がりです。

 

3位

ヴェネッセンスはご夫婦で切り盛りする小さなワイナリーで、ブドウ栽培はビオディナミです。

スミレやバラなどフローラルなアロマにビターチョコレートやコーヒーのニュアンスが加わります。

柔らかい口当たりに野いちごやブラックベリー、プルーンなどの果実味がジューシー、シルキーなタンニンのハイクオリティワインです。

 

2位

 

テルモロドリゲスはムールヴェードルのポテンシャルに注目し、ブレンドではなく単一で大変高品質なワイン造りに成功した造り手です。

野いちごやさくらんぼ、ラズベリーなどのフレッシュなアロマに軽やかで上品な味わいが印象的。

スタイリッシュとも言える満足度の高い仕上がりです。

 

1位

ロバートパーカー氏が、純粋なおいしさのワインとしてコスパ良好であると大絶賛したことで、一躍有名になったワインです。

ブラックチェリーやブラックベリーの濃密なアロマに、非常に柔らかい舌触りとジューシーでコクのある濃厚な味わい。

ふくよかなタンニンにミネラリーな余韻が長いフルボディに仕上がっています。

2,000円以下のムールヴェードル比較表

 

週末や来客などがある日に！2,000円～5,000円ベスト5

5位

2005年ヨヨというニックネームの女性がたったひとりで立ち上げたワイナリーです。

セパージュ比率はムールヴェードル80％、グルナッシュ20％ の有機ワインです。

スミレやバラなど品種由来のフローラルなアロマにシルクのようにエレガントな口当たりでベリー系の凝縮した果実味が口いっぱいに広がります。

滑らかなで気品あるタンニンに長い余韻が続く、非常に秀逸な仕上がりです。

 

4位

バンドールトップクラスのドメーヌが造る高品質赤ワインです。

ブドウ栽培はリュットレゾネで、セパージュの比率はムールヴェードル70%とグルナッシュ30%、長期熟成型に仕上げています。

黒すぐりやブラックチェリーアロマが大変華やか、スパイシーで複雑なニュアンスも感じられます。

プロヴァンスの太陽を燦々と浴びて育ったブドウならではの凝縮感に、まろやかなタンニンが印象的なフルボディです。

 

3位

クラインセラーズはカリフォルニアで最も信頼できるワイナリーと称され、ロバートパーカーもべた褒めの造り手です。

カシミヤのように柔らかく滑らかな口当たりと、ムールヴェードル主体の豊かな果実味が印象的、非常に穏やかなタンニンとも調和するエレガントな仕上がりです。

ピンクリボン運動に協賛しており、売り上げの一部を寄付しています。

 

2位

ジャン・マルク・ラファージュは南仏の怪物とも呼ばれる素晴らしい造り手です。

パッションフルーツや柑橘系果実の溌剌としたアロマに、まろやかな口当たりと白桃の風味がとてもチャーミング、さわやかな辛さとほろ苦さもある親しみやすいロゼに仕上がっています。

アクアパッツァや、フレッシュトマト&バジルのパスタなどとのマリアージュは最高です！

スタイリッシュでオシャレなボトルはワイン女子会におすすめ！

 

1位

リオハのスーパースター「アルタディ」が手がける濃厚なモナストレスです。

エル・セケは濃縮したモナストレルの個性を活かしつつ上品で洗練されたスタイルに仕上げています。

さくらんぼやブラックベリーなどのアロマに樽由来の心地よい香りが続き、濃厚な果実味と調和します。

地中海独特のハーブの風味と豊かなタンニンを感じるふくよかなボディで、フルーティな余韻が印象的です。

2,000円～5,000円のムールヴェードル比較表

 

特別な日に！5,000円以上ベスト5

5位

ボデガス・ヴォルヴェールはテロワールの良さを最大限に生かしたワイン造りを行っています。

黒系果実の爆発するような強いアロマにアジアンスパイスのニュアンスが続き、口当たりは非常に滑らかでスムーズです。

中程度の酸にブルーベリーなどの濃い果実味とブドウそのものの甘みからチョコレートの風味も感じます。

ヴァニラなど樽由来の心地よい余韻が続く濃厚なフルボディ、是非炭火焼きのステーキに合わせたい赤ワインに仕上がっています。

 

4位

ボデガスサンイシドロはスペイン初の協同組合として1934年に設立されました。

その後高品質なワインの造り手として飛躍的な発展を遂げ、今ではスペインで大変有名なワイナリーの一つになっています。

特にモナストレスの品質はずば抜けており、テロワールを活かした素晴らしいワインに仕上げているのです。

プラムやサクランボのアロマにシルクのような口当たりと奥行きのある果実味が印象的で、ブラウンシュガーの風味も感じます。

中程度の酸と非常にしっかりとしたタンニンのある超長期熟成型のフルボディです！

 

3位

ドメーヌタンピエは、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌にて5大シャトー並みの3つ星ワイナリーとして評価を受けた、圧倒的知名度を誇る素晴らしい造り手です。

マルベリーやブラックチェリーのアロマにほんわかアサイの香りが続き、非常にまろやかな口当たり。

ラズベリーなどの果実味がチャーミングですが、下草やジビエなどのニュアンスもあり複雑さも兼ね備えています。

長期熟成のポテンシャルを十分に持ち合わせた秀逸な仕上がりです。

 

2位

2016年に初リリースされたばかりの新しいワイナリーです。

ワイルドベリーやざくろの芳しいアロマに、樽由来のオークフレーヴァー、湿った土や葉の複雑なニュアンスが感じられます。

穏やかなボディにいちごやプラム、ラズベリーなどの豊かな果実味がエレガント、フルーティで飲みやすいタイプに仕上がっています。

熟成はフレンチオーク100%、酸化防止剤不使用、清澄もろ過もせず瓶詰めされました。

ポークテンダーロインのステーキと最高のマリアージュです！

 

1位

創業当初からビオディナミを実施する自然派の造り手です。

シャトーのスローガンは「バンドールのテロワールにふさわしいムールヴェードルにて熟成に耐えるグランヴァンを！」だそうで、実際非常に超熟のポテンシャルを持ったボルドーグランヴァンを彷彿させるフルボディのワインに仕上がっています。

ブラックペッパーや杉、タバコ、ブラックベリー、ブラックチェリーなどの豊富アロマに力強い骨格で、ジューシーな果実味としっかりとしたタンニンとが調和した圧巻の出来栄えです。

驚愕の長い余韻が続く桁外れに素晴らしい自然派バンドール、一度飲んだら虜になりそうです。

5,000円以上のムールヴェードル比較表

 

ムールヴェードルまとめ

いかがでしたでしょうか？

世界中で愛されているムールヴェードルのワイン、ぜひあなたもお試しください！

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